2017年01月10日

杣の天狗

お世話になります。
1月11日水曜日。
今日もよろしくお願いいたします。

寒くなると、このお酒が気になります。

DSC_0375.JPG

滋賀県 杣の天狗 soma no tengu

DSC_0376.JPG


杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒 27by
そうです、上原さん、不老泉の速醸タイプの純米吟醸です。
ご存知の通り、山廃の仕込みが生産量全体の70%を占めるのが不老泉です。
その中の速醸タイプ。
しかも「うすにごり」。
おそらく今、28byが仕込まれているはずです。

今日は昨年の4月出荷のお酒です。
フレッシュ感を残しつつ、旨味がのってきております。

安定の旨さの不老泉、杣の天狗の一年熟成。
いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 16:03| お酒のご案内

酉です、酉〜

お世話になります。
成人式も終わりましたね。
お正月も終わり、雪のシーズン到来的な気がします。

今日はこの銘柄を久しぶりにご紹介いたします。

DSCF0422.JPG

新潟県 鶴の友 tsuru no tomo

鶴の友 純米酒
開業当初、先輩のお店に有った銘酒です。
ここのお蔵の商品に「上々の諸白」なるお酒もあり、親近感がわくお酒です。
ここ数年も人気が高く、品薄でしたが、何とか入手です。
今流行のインパクトの強烈なタイプに比べるとおとなしく感じます。
軽やかさに旨味がのったタイプです。

スムーズなのど越し。
温めて飲んでも美味しいですね〜

今週の週間天気予報が気になりますが、まずは一杯いかがですか?
雄町しております。

ではでは〜〜




posted by もろはく at 10:23| お酒のご案内

2017年01月08日

8日、日曜日、営業いたします。

こんにちは。
8日、日曜日、営業いたします。

DSCF0420.JPG

岩手県 赤武 akabu

DSCF0421.JPG

純米大吟醸
岩手県産 結の香40%精米
岩手県でも大吟醸酒用酒米の育成に取り組れておりました。
この米お米のポイントは・・・
「精米時・醸造時に砕けないこと」
らしいです。

さてこのお酒は、前回も紹介したとおり
SAKE COMPETITION 2016で人気を集めたお酒みたいです。
地元米を使用し、香り、味のふくらみ、バランスよく仕上がったタイプと思います。

こちらのお蔵の元々のブランド名は「浜娘」。
私は大阪で初めて飲みました。

今は、岩手県盛岡市で製造されております。
平成25年からこの土地でお酒造りを行っているとの事です。

いろいろな困難な事もあったと思いますが
こうして人気銘柄を造り上げる事、素敵ですね。

今年も「赤武」、注目です。
昨年から北海道でも買えるようになりました。

それでは、気持ちの良い日曜日、雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 10:19| お酒のご案内

2017年01月07日

今年も風の森

お世話になります。
新年あけて、はや7日・・・
1月もあっと言う間にイってしまそうですね〜

さあ土曜日、元気にまいりましょう!
今日はこちら〜〜

DSC_0342.JPG

奈良県 風の森 kaze no mori

DSC_0343.JPG


純米 秋津穂(アキツホ) 笊籬採り(イカキドリ)
無濾過 生・原酒
奈良県産アキツホ65%精米
協会7号酵母使用

毎度おなじみの風の森。
当店では、笊籬採り(イカキドリ)を中心にご紹介しております。
今回は「純米」。
フレッシュ感、旨味、そして酸味。
このバランスが素敵です。

今年も間違いなく品不足な風の森。
1月から参りましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:36| お酒のご案内

2017年01月06日

たか

おはようございます。
今朝も足音が「ぎゅっぎゅっ」でした。
確かに寒かったですね。
もう少し寒くなるかと思いましたが、気持ちの良い札幌の冬の朝ですね。

さあ、いつまで続くか酉年シリーズ。
今日はこちら〜

DSC_0336.JPG

愛知県 菊鷹 kikutaka

DSC_0337.JPG


山廃純米吟醸酒 雲外蒼天 無濾過生27BY
麹  米:兵庫県産山田錦 
掛  米:兵庫県産山田錦・富山県産山田錦 ともに60%精米
日本酒度:+5
酸  度:2.5
酵  母:熊本酵母
アルコール15度

酉年「鷹」でございます。
オール山田錦で熊本系の酵母です。
おかげさまで山廃!
原酒でないのが飲みやすい。

温度が変わるたびに、一口ごとに味のイメージが変化するような
味わいです。
「癖」になる味わい。
2017酉年、「癖」になりませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2017年01月05日

お待たせしました

お待たせしました。
到着です。

DSC_0340.JPG

秋田県 新政 aramasa

DSC_0341.JPG


2017新政 新年しぼりたて生

です。
posted by もろはく at 17:51| お酒のご案内

酉年!イエーイシリーズ

おはようございます。
今日の札幌、気持ちの良い朝をむかえました。
気温も程よく下がり、歩く足元からは
「ギュッ、ギュッ」と冬らしい音がします。

こういう音を聞くと酒蔵さんに行きたくなりますね。
栗山、二世古、新十津川・・・
どこも札幌よりも寒いところです。
今年は、札幌のお蔵にも足しげく、通わなければだめですね。

さあさあ、本日のお勧めです。

DSC_0334.JPG


福岡県 庭のうぐいす niwa no uguisu

純米大吟醸 の「くろうぐ」です。
お待たせしました〜

麹米に山田錦、掛米には夢一献。
地元米使用のお酒ですね。
酒質目標は、総米600kgの小仕込の鑑評会出品用の大吟醸と同じ醸造設計で醸したとの事。
「夢一献」自体は、磨かない方が良いとされてきましたが、あえて45%まで磨き、可能性にチャレンジしたお酒みたいですね。

いつも人気の「くろうぐ」。
お楽しみに〜〜

酉年イエーイ!
よろしくです!!
posted by もろはく at 09:47| お酒のご案内

2017年01月04日

酉年!

DSC_0326.JPG
posted by もろはく at 10:20| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

今年もよろしくお願いいたします。

あらためて、今年もよろしくお願いいたします。
本日4日からもろはく、隠口、2017年スタートです。

DSC_0326.JPG

新年にふさわしいお酒も到着しております。

DSC_0331.JPG

青森県 田酒 denshu

DSC_0332.JPG


よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 10:18| お酒のご案内

2017年01月03日

初売りは、4日です。

明けましておめでとうございます。

DSC_0322.JPG

もろはくの初売りは4日からです。
今年もよろしくお願いいたします。

DSC_0327.JPG

もろはく始めは 香川県 悦凱陣 yorokobi gaijin

DSC_0328.JPG


丸尾さんの 28by仕込1番と2番、さらに3番と4番のお酒をご用意いたしました。
まずはこちらから・・・

明日まで雄町くださいませ。

posted by もろはく at 12:04| お酒のご案内

2017年01月01日

酉年イエーイ

2017年
平成29年

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

DSC_0323.JPG


今年の干支は「酉」ですね。
酒の字、サンズイに酉!
素敵すぎます!!

日本酒イヤーの始まりです。
今年もよろしくお願いいたします!!
新年の営業は、4日からです!!!!

posted by もろはく at 00:01| お知らせ