2017年08月31日

やっぱり秋鹿

お世話になります。
8月も今日で最後ですね。
皆様にとっては、どんな8月でしたか?

今日は、こちらで・・・

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大阪府 秋鹿 akishika

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一貫造り 純米吟醸 無濾過原酒 へのへのもへじ 27by
「へのへのもへじ」
と、言うことは、自営田の田んぼでとれた山田錦を使っております。
無農薬有機栽培された山田錦から造られるお酒です。
長い期間、試行錯誤で土壌改良され、化学肥料も除草剤も使わない
山田錦60%精米です。
今回は、火入れです。

少し熱を入れても楽しいですね。
ぜひお楽しみくださいませ。

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一か月後の9月30日に姉妹店「隠口」で、NGA前夜祭が開催されます。
「隠口」のパートナーは、「秋鹿」さんです。
時期蔵元予定の奥航太朗さんがやってきてくれます。
丁度、お米の生産を任されている航太朗さん。
造り以外も、この一貫造りについてもうかがえるチャンスです。

こちらへのご参加は、直接、隠口までお申し込みくださいませ。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:52| お酒のご案内

2017年08月30日

磯自慢

お世話になります。
今日も涼しい札幌、さわやかですね。
暑さも一段落。
食欲の秋を迎えそうですね。

今日はこちらから

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静岡県 磯自慢 isojiman

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純米吟醸です。
今年もメニューに何回載っているかわかりません。
毎回毎回、すぐに売り切れるお酒です。
いっそ、定番にしようかと思っております・・・

担当者が日本酒に出会ったころからの人気銘柄です。
味わいにブレがないですね。
決して派手すぎない吟醸香。
穏やかな口当たり。
ついつい飲み過ぎてしまいそうになるお酒です。

酸の強すぎない、落ち着いた味わい。
これまた人気の秘訣でしょうか〜

安定の美味しさ、ご堪能くださいませ。
ではでは〜〜

posted by もろはく at 08:23| お酒のご案内

2017年08月29日

清泉

お世話になります。
今朝はビックリしましたね。

今日は、このお酒を・・・

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新潟県 清泉

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夢花火・恋花火 吟醸
お蔵にお邪魔して何年も経ってしまいましたね。
お蔵のイメージは、とにかくキレイ!
クリーンなところでクリーンなお酒を造っていらっしゃったイメージです。
担当者が日本酒に目覚めた頃からの銘酒、人気銘柄ですね。
このお酒、限定品です。
従来の造りにプラスして、現代風に仕上げたお酒とか・・・

麹米に「越淡麗」掛米に「亀の尾。
清泉さんと言えば「亀の尾」ですね。
亀の尾生産組合が栽培した契約栽培米「亀の尾」を用いて造られております。

いろいろな清泉さんを紹介してきておりますが、新たに一銘柄、記憶の中に
残してください。

はい、今日も日本酒で・・・
雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:54| お酒のご案内

2017年08月28日

漢字の高千代

お世話になります。
北海道マラソン、終わりましたね。
参加されたみなさん、関係者の皆さん、お疲れ様でした。
この大会が終わると、秋の気配、強くなりますね。

さあ、今日は、このお酒を・・・

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新潟県 高千代 takachiyo

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鑑評会出品使用 大寒仕込 無調整原酒 大吟醸 山田錦38 27by

すでにご好評をいただいているお酒です。
最近は、ひらがなシリーズに続き、アルファベットシリーズが大人気ですね。
原点の漢字シリーズ、出品用のお酒です。
香りはもちろん、一年熟成していることで旨みが増えました。

贅沢な一本ですね。

8月も今週で終わりですね。
夏の思い出にプラスしませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:04| お酒のご案内

2017年08月26日

9月10日は「函館」です。

お世話になります。
いよいよ迫ってまいりました。
「北海道純米燗 函館の陣」

函館に十数の蔵元様が、集結して頂けます!
美味しいお燗で、函館の夜を熱くしましょう!

2017年9月10日(日)18時
会場 ホテル函館ロイヤル   

函館市大森町16-9 TEL0138-26-8181

チケットなどのお問い合わせは

函館純米応援団 山形様 まで
TEL0138-51-3939(二代目佐平次内)

よろしくお願いします!

尚、ご協力頂ける、御飲食店は決まり次第、随時アップいたしますので、お待ちくださいね!


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担当者、お手伝いにまいります!
皆さん、函館でお会いしましょう!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:31| 頑張ろう北海道!

あらばしり

お世話になります。
はい、土曜日ですね。
相変わらず、一週間が早いですね〜〜〜

では、一週間の締めくくりに・・・

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秋田県 一白水成 ippakusuisei

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純米吟醸 あらばしり 生
見つけました!
酒屋さん、大事に持っていてくれました。
28年12月の日付です。
このお酒、出た頃は、かなり元気の良いお酒でした。
開栓も大変だったようなことを覚えております。

はい、秋田ネクスト5のメンバー蔵ですね。
このネクストのお蔵さん達も、毎年毎年、研究を重ね
より進化したお酒達を提供してくれています。

地元のお米の旨さをお酒で表現する・・・
素敵なお酒です。

週の締めくくりにいかがでしょうか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:59| お酒のご案内

2017年08月25日

にごり、おりがらみ

お世話になります。
気がつくと金曜日。
しかも25日・・・
「日本全国にごりの日」

今月はこちら〜〜〜

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佐賀県 万齢 manrei

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純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ

しっかりがっちりのにごり酒とは違います。
うっすら、オリが絡んでいる状態です。
生酒の酵母のごはんが少し入っている感じですね。

毎回、おすすめして、すぐに売れてしまうお酒でもあります。
運がよく、お蔵に数本残っていたものを分けていただきました。
お蔵で管理されているものの、味がのってきておりますね。
飲み頃です!

今日もこのオリガラミを飲んで、一週間の疲れをいやしましょう!

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:42| お酒のご案内

2017年08月24日

長野県の亀齢

お世話になります。
今日は、気温高めですが、雲行きが怪しいお天気の札幌です。
日本酒・・・
したくなっちゃいますね。

そんな方にこのお酒を・・・

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長野県は 亀齢 kirei

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純米 無濾過生原酒 28by

以前に広島県の亀齢をご紹介いたしましたが
今日は長野県の亀齢、信州綺麗です。
このお酒、初登場の様な気がします。
最近、真田丸で話題沸騰中の長野県上田市のお蔵です。
聞きますと、石高は、かなり少ないとの事です。
最近増えてきました、女性杜氏が醸す特別純米無濾過の生原酒です。

長野県、水も美味しい、お米も美味しい。
そう言うところのお酒も、もちろん美味しい。

初登場なので、情報も少ないです。
どうか飲んでみてください。
そして、いろいろなタイプの信州亀齢を紹介していきたいと思います。

よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2017年08月23日

23日、乳酸菌の日!

お世話になります。
今日の札幌、良い感じに暑いです!
さらに、水曜日、ノー残業デー!!
行ってみましょう、日本酒ワールドへ!!!

さあ23日。
「日本全国乳酸の日」

今月は、このお酒です!

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山形県 磐城壽 iwakikotobuki

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山廃純米 生原酒
お馴染み、鈴木さんのお酒です。
もう何度も紹介しております磐城壽です。
いろいろな困難を乗り越え造りに励む鈴木さん。

私、単純にこのお酒好きなんですよね。
しっかりかっちりテイスト。
そこに山廃ならではの旨味のある酸。
インパクトのある生原酒。

欲張り放題のお酒です。

はい、今日は水曜日!
躊躇することなく、雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:20| お酒のご案内

2017年08月22日

山和

お世話になります。
もろはく、コモリク、お休み明けで、今日からまた、よろしくお願いいたします。

日曜日は、日本酒イベントで大いに盛り上がった札幌です。
主催者の皆様、お蔵元様、参加された皆様、お疲れ様でした。

今日は、参加されたお蔵元のお酒を・・・

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宮城県 山和 yamawa

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純米大吟醸 山田錦40%精米
今回のイベント、元々は「若手の夜明け」で、スタート。
スタート当時のメンバーの一人がこちらの山和さんの伊藤さん。
全国での人気も相当なものですね。

このお酒、見事に優しい純米大吟醸です。
ふんっわり味が広がり、そして大吟醸らしくきれていきます。
山田錦の旨味と宮城酵母のエレガントさ+管理された酒造り。

イベントに参加された方は、復習の意味で。
参加されなかった方は、改めて、味わいを堪能してみてください。

それでは、今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:16| お酒のご案内

2017年08月21日

お休みです

お世話になります。
8月21日、月曜日。
もろはく、こもりく、金月の定休日です。

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お休みだけど・・・
忙しいです。

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また明日、22日にお会いしましょう〜〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:37| 定休日

2017年08月19日

SAKE FLEA に来てくれます

お世話になります。
土曜日なんですね、8月19日。
今日も快晴の札幌です。
気持ちの良い週末、よろしければの本酒をお供に・・・

今日は、このお酒。

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長野県 澤の花 sawanohana

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純米大吟醸 美山錦45%精米
長野県の八重原米、米作りに適し、農薬、化学肥料の使用量が非常に少なく。日本穀物検定協会で特Aにランクされています。
そこでこだわりのお米を作っている白倉ファームさんの美山錦を使った純米大吟醸です。

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お酒を造っていらっしゃるのは、伴野さん。
はい、明日の SAKE FLEA にも登場してくれます。

参加される皆様、どうぞ直接、お話し、伺ってみてください。
この白倉ファームさんのお話もね〜〜

イベントに行く方も行かれない方も、ぜひ飲んでみてください。
こだわり米を使った、こだわり酒です。

それでは楽しい週末を〜〜〜

ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 08:38| お酒のご案内

2017年08月18日

NGA前夜祭

お世話になります。
姉妹店こもりくのご案内です。

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隠口はNGA(日本酒ゴーアラウンド)で
大阪の秋鹿酒造さんを迎えて参加します。
バッチはもう入手しましたか?
そこで、前夜祭を開催する事にしました。
この日だけの特別なお料理と色々な秋鹿をご用意します。
蔵元様とゆっくりお話ししたい方や
色々な秋鹿を飲み比べたい方等には
もってこいではないかと思います。
前売りチケット制になります。
是非、ご参加くださいませ。
定員になり次第締め切りとなります。

詳しくは こもりくまで〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 16:24| 姉妹店のお知らせ

男山ですよ

お世話になります。
曜日感覚が狂ってきておりますが
確か今日は、金曜日、花金ですね〜〜
お仕事の方も増えてまいりました。
お帰りに、サクッといっぱい、いかがですか?

今日は、道産酒、紹介しちゃいます。

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北海道 旭川市 男山 otokoyama

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生もと 純米 初しぼり 生原酒
美山錦60%精米
日本酒度ー2.5 
酸度2.0
アミノ酸度1.1
の旨旨スペックのお酒です。

私、このお酒の存在を知りませんでした。
ほかの蔵の杜氏さん、お二方に紹介いただきました。
さっそく探してみると、御蔵に若干の在庫がありました。

せっかくなので皆様にご紹介しようと思いました。
北海道の灘伏見と言われた旭川の名門蔵。
北村杜氏の見事な味わい、飲んでみませんか?

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:29| お酒のご案内

2017年08月17日

銘酒きき酒会 in sapporo 2017

銘酒きき酒会 in sapporo 2017 001.jpg
 
今年で6回目となります。
地酒屋 醸 様 主催の日本酒の会
 
銘酒きき酒会IN SAPPORO
The real thing VI
が開催されます。

9月24日(日)
札幌ビューホテル大通公園
※元の東京ドームホテル札幌
中央区大通西8丁目1番地
011-261-0111
業界関係者13時〜17時
一般の方 15時〜17時
 
チケット代金2,000円
※前売り制
チケット販売店は
当店とお得意さんの飲食店さん
※近日当店ホームページで掲載
 
当日は蔵元厳選の珍味と仕込水を
ご用意させて頂きます。
 
【参加蔵元】
黒龍(福井)
明鏡止水(長野)
麓井(山形)
百歳(茨城)
凌駕(新潟)
初亀(静岡)
正雪(静岡)
墨廼江(宮城)
ゆきの美人(秋田)
喜楽長(滋賀)
瀧自慢(三重)
金澤屋(福島)
益荒男(石川)
庭のうぐいす(福岡)
酒門の会限定酒
当日会場で会場限定酒の
販売させて頂きます!
 
当日は造り手の蔵元が来ます!
お酒の味を利くお酒の会ですので
飲んだ率直の感想を蔵元さんに
お申し付け下さい。
●『地酒屋 醸』
札幌市西区山の手2条1丁目
4の20
011-676-5044
代表 矢田 毅
何卒
宜しくお願い致します。
定員になり次第
募集を締め切らせて頂きます。

との事です。
とりあえず、チケットは、もろはく、こもりくでも
お取り扱いがございます。

よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 18:06| etc

古伊万里です

お世話になります。
もろはく、こもりく、通常営業中です。
皆さん、お休みでお疲れの方も多いでしょうね。
そんな方々、皆さん、日本酒しませんか?

今日は、佐賀酒、行きます!

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佐賀県 古伊万里 前 koimari saki

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古伊万里 前 monochrome+ モノクローム プラス

垂直落下式など、面白いキーワードを商品に付けてくる御蔵の意欲作です。
monochrome + (モノクローム プラス)
通称 「ものたす」 とか・・・

今年のラベルは、モノクロームなんですね。
それで、今回は、「雄町」使用の純米大吟醸。
元々の香りと旨みのバランスの良い味わいを雄町で表現しております。

やはり、雄町しておりますです。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:25| お酒のご案内

2017年08月16日

山廃蔵のきもと

お世話になります。
夏休みもラストスパートな16日の水曜日ですね。
お仕事の方も、今日はノー残業デー。
日本酒一杯いかがですか?

今日は、このお酒!

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石川県 五凛 gorin

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はい、五凛です。
五凛は、銘酒「天狗舞」の別ブランドです。
天狗舞のイメージは、能登四天王の元で醸されるお酒。
はい、特に山廃蔵のイメージが強かったですね。
五凛は、そのイメージを払しょくしてくれたようなお酒と思っております。

今年、この「きもと」が登場してきました。
天狗舞にも「きもと」が出ました。
さらにこの五凛にも「きもと」が出てきました。

飲んでびっくり!
穏やかなイメージの五凛に力強さが加わった感じです。
なめらかな味わいとともに強く主張してくる強さが共存しております。
ついつい熱を加えたくもなる味わいですね。

老舗蔵が新しいことを挑戦してくる時代・・・
日本酒の時代も変化してきてますね。
そんな味わい、楽しんでみてください。

よろしければ、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2017年08月15日

素敵なネーミング

お世話になります。
今日で大通公園のビアガーデンも終了ですね。
まだ、間に合いますよ!
行ってみてくださいね。

今日も、もろはく、こもりく、元気に営業いたします。
本日のお勧めは・・・

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福島県 一生青春 isshoseishun

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今日は、大吟醸です。

1997年後半、外部委託の杜氏制をやめ、自分達だけで造った酒に再出発の意味で「一生青春」と銘名しました。(ホームページより)

山田錦40%精米
日本酒度 +2  酸度 1.4

華やかな香りとキレの良さ。
しっかり楽しめます。
天明を飲んだことのある方で、まだ飲まれていない方も
この機会にぜひ、お召し上がりくださいませ。

なんとなく、街は夏休み・・・
ゆっくり日本酒しませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:37| お知らせ

2017年08月14日

あらためて

いろいろなお手紙、頂戴いたします。
皆さん、ありがとうございます。

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夏休みの方も多いですね。
久しぶりに帰省され、ご来店くださる方も多いです。
ありがとうございます。

改めて、もろはく、ご案内いたしますね。

おかげさまで、もろはく、今年も元気に営業しております。
毎年少しずつ変化してる場面もございます。
改めて営業のご案内いたします。

お店のご案内

日本酒のショットバー もろはく
(カクテルは、しておりません)

【電話】011−232−0689

【住所】札幌市中央区南3条西6丁目 インフィニ桂和22ビル 6F
    (狸3・5パーキングさんの西向かいです)


 <営業時間変更の御案内>

平成27年9月1日から下記の営業時間へ変更いたします。

開店 18:00です。
ご入店、並びにラストオーダーは23:00です
閉店 24:00です。

どうぞよろしくお願いいたします。


【定休日】日曜日
      ※日・月連休時は日曜日営業、月曜日休みです。
      ※定休日として、日曜日の他に毎月1日不定休を頂いております。
      ※詳しくは左欄カテゴリの「定休日」をご確認くださいませ。

【席数】
カウンターは 10席
テーブル 4名掛が2卓、2名掛けが2卓
(残念ですが、大勢の方の入店は、少し難しいです。)

【クレジットカード】 ご利用になれます。
VISA MASTER UC DinersClub
AmericanExpress JCB NICOS

【チャージ】 1000円(全てのお客様にお願いしております)

【駐車場】ご用意ございません。

【お子様】お酒の提供の場所です。お子様をお連れでの来店はご遠慮願います。

【ご用意のお飲物】

・日本全国からの日本酒(日替わりでご提案させていただいております)
・その他のお飲物は、開店以来のヱビス瓶生です。
・昔、大変お世話になったワインは、現在、お取り扱いはありません。
 (姉妹店の隠口では、お取り扱いがあります)

【ご予約】
お客様にゆっくり日本酒を楽しんでいただくために、入店21時までのみ、お受けしております。
それ以降のご来店は、お電話にて確認をしていただけたら嬉しいです。


改めてのご案内です。

どうぞよろしくお願いいたします。


ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:44| お店のご案内

鍋島

お世話になります。
お盆ですね。
昨日、渋滞にはまった担当者です。
なかなか厳しかったですね〜
皆さん、移動中の方も多いでしょうが、車の運転も気を付けてくださいね。

さて、今日の札幌、最高気温は25度。
過ごしやすい夏の終わりみたいなお天気です。
大通公園のビアガーデンも明日まで。
夏、満喫してください。

先日、九州出身の方のご来店がありました。
九州酒、大好きなもろはくに、九州のお酒がオンメニューされておりませんでした。
失礼しました。

と、言う事で、今日はこちらを〜〜


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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米大吟醸 特A山田錦45 ゴールド
さすがの鍋島!
独特の優しい旨味、甘味がふわっと広がって・・・
そしてキレていく・・・

そんなイメージの鍋島のゴールドです。
なんとなく、この季節の札幌にピッタリくるのかも・・・

お休みの方も多いでしょうね。
もろはく、こもりく、今週は通常営業です。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内