2017年12月15日

日本酒Fridayは、このお酒を!

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ゆきの美人
純米大吟醸
雫取り

めちゃくちゃ
美味しい️
posted by もろはく at 16:06| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

New Moon

お世話になります。
今週もやってまいりました、日本酒フライデー!
先週の金曜日も団体戦が多かったみたいですが、今日もそうなのでしょうか〜〜〜

それでは参りましょう!

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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ニュームーン 純米吟醸 生原酒
今の日本酒業界で注目されるお蔵の一つがこの鍋島ですね。
その鍋島の、最初に出てくる、最初の月、始まりの月が「ニュームーン」。

言うまでもなく見事なバランスですね。
上品で爽快な香り。
鍋島らしい独特の旨み、甘み。
それと新酒っぽい爽やかさが口の中に広がります。

味わい深いんだけど、くどくない・・・
お見事です。

始まりのお酒、ぜひ飲んでみてください。

金曜日です。
0次会、もしくは、お一人お疲れさん会、雄町しております。

それでは、それぞれの楽しい日本酒フライデーをお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:38| お酒のご案内

2017年12月14日

第三弾 きたしずく 上川大雪

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とうちゃこです。
posted by もろはく at 17:45| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

初登場、白龍です

お世話になります。
さあ、木曜日、ゆっくりと自分のペースで飲める曜日でしょうか?
軽く一杯いかがでしょうか?

今日はこちら!

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福井県 白龍 hakuryu

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純米吟醸 游 無濾過生原酒
福井県と言えば銘酒の宝庫!

もろはくでも「花垣」「黒龍」「梵」「早瀬浦」「常山」・・・・
数え切れないお酒をご紹介してきました。

そしてそして初登場なのかな・・・
吉田酒造さんの白龍です。
今年、お店にもお越しいただきました。

ホームぺージには・・・
「2017年秋 白龍の新しい歴史の幕開けです」
と、記されております。

さらに
土地に根ざし、風土を生かす
永平寺テロワール
〜米と生きる郷酒蔵〜
とも書かれております。

元々、お米を作っていたお蔵元。
さらに自分たちで山田錦にも挑戦。
初めの頃は、反収も少量でさらに品質が今一だったともお聞きしました。

山田錦が採れる田んぼに改良を加え、そして数年の後に、自分たちの山田錦でお酒を造れるようになったらしいです。

そして今、お蔵元のお嬢さんが杜氏として酒造りにチャレンジしております。
こちらのお嬢さん・・・

はい、今年北海道で話題の新蔵「上川大雪酒造」の試験醸造を一緒に
造られていた方です。
その方がお蔵に戻り、そして自分の酒を仕込む。

出来た新酒がこのお酒です。
純米もありましたが、あえて純米吟醸からご案内いたします。

今後も、このお酒を紹介する機会が多いと思います。
まずは、飲んでみてください。
福井県の老舗蔵が思い切ってチャレンジしてくるお酒です。

今回の游は、ややドライ目の仕上がりですね。
さらに勝手な思い過ごしかもしれませんが、上川大雪の川端杜氏が
某お蔵で仕込んだお酒の最初の頃の雰囲気が少しあるような気も致します。

北海道とのご縁を感じつつ、飲んでみたいですね。
今日は木曜日、自分の為にゆっくりと日本酒、飲んでみませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:56| お酒のご案内

2017年12月13日

出雲富士

やってまいりました水曜日!
お世話になります、もろはくです。
この水曜日も忘年会が多いみたいですね。

皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

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島根県 出雲富士

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はい、大吟醸です。
このお酒、今年もリクエストが多かったですね〜〜〜
山田錦40%精米の大吟醸。
コストパフォーマンスも良いですね〜

香りも旨みも楽しめる。
だからこそ、リクエストが多いのでしょうね。

忘年会も多いでしょうが、0次会、お一人お疲れさん会、いろいろな場面に日本歯酒、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:05| お酒のご案内

2017年12月12日

姿です

お世話になります。
はい、火曜日です。
街中の道路も混みだしましたね。

車の運転の方も歩行者の方も注意しながら年末を過ごしましょうね。
今日はこちらを・・・

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栃木県 姿 sugata

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純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
きましたね〜
純米大吟醸!
香りと旨みのバランスの良いお酒の大吟醸。
この季節ならではですね。

このクラスでなくても人気者のお酒です。
あえて年末らしく純米大吟醸!
一年を振り返りながら、至福の味わいかがですか?

今朝の街中は、路面がガリガリのゴリゴリの快晴の札幌です。
お天気、いつまでもつかな〜〜〜

と、言いつつ、雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:18| お酒のご案内

2017年12月11日

お待たせしました

お世話になります。
本日、二度目の投稿です。

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登場ですよ!

今年は、入荷数が少ないです。
売り切れましたらごめんなさい。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 14:34| お酒のご案内

奥能登

お世話になります。
12月も半ばに突入です。
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか?

今週は、このお酒でスタートしませんか?

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石川県 奥能登の白菊 okunoto no shirakiku

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純米吟醸 です。
こちらのお蔵にお邪魔したのが、昨年の春でしたね。
ちょうど甑倒しを終えたばかりの時でした。
一段落終えた時でしたね。
リラックスされていた表情が思い出されます。

12月、おそらく、お蔵はてんてこ舞いですね。
仕込みに出荷と手が足りないような気がします。

はい、純米吟醸、旨みがしっかり詰まっています。
飲み応えありですよ。
そして、重た過ぎないです。
嬉しいですね。

さあ今週も日本酒で参りましょう。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:19| お酒のご案内

2017年12月09日

八兵衛

お世話になります。
早くも土曜日・・・
師走、一段と早く進んでいきますね。

週末をこのお酒で過ごしませんか?

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三重県 酒屋八兵衛 sakaya hachibei

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純米大吟醸 山田錦
もろはくでは、こちらのお蔵のお酒をお燗でお勧めすることが多かったと思います。
今日は、地元三重県産の山田錦40%精米の純米大吟醸をご紹介です。
さすが山田錦ですね。
加えて元々、お燗にして美味しいお酒の醸造蔵、バランス感が素敵です。
今日はあえて「冷酒」で勧めてみたいです。
優しい膨らみ感と上品さがバランスよく伝わってきます。

美味しいですね〜〜

こう言うお酒を飲むとホッとしますね。
師走、何かと気忙しいですが、今日は、ゆっくりニホンシュしてみませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:19| お酒のご案内

2017年12月08日

若波

お世話になります。
金曜日、今週もやってきました「ニホンシュフライデー」!
今日のすすきのも盛り上がりそうですね。

では、まいりましょう。

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福岡県 若波 wakanami

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純米吟醸 壽限無(じゅげむ)
ここ数年、福岡県の話題のお蔵です。
「味の押し波、余韻の引き波」がテーマ。
その通りのお酒と思っております。

今日は「壽限無」を使ったお酒です。
山田錦と夢一献からできた酒造好適米がこの壽限無です。
寒い北海道でも、盛んに新しいお米の開発はすすんでおりますが、暑い地方でも同じなのですね。
山田錦の遺伝子のお米、期待が膨らみますね。

期待のお蔵の若波さんが醸す、話題の米「壽限無」使用酒。
楽しみですね。

今日は、若波からまいりましょう〜〜
楽しい週末をお過ごしください。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:53| お酒のご案内

2017年12月07日

やんま

毎度様です。
出足変えてみました・・・

木曜日、金曜土曜は、団体の忘年会も多いですね。
単独行動がしやすいのは・・・
はい、今日、木曜日!

行ってみましょう!!!

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新潟県 山間 yanma

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一世を風靡してからはや数年・・・
山間は、元気です!

先日、旭川の小川さんの試飲会でも人気でした。
はい、美味しいですね、武田さん!

生酒全盛のこの季節、あえて昨年の生をこの時期にぶつけてきました。
フレッシュ感と味のノリ。
いい感じで表現されてますね〜〜
ついつい飲んでしまいます。

お店にとっては好都合!!!!

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:48| お酒のご案内

2017年12月06日

さき、です、

お世話になります。
いよいよサッポロも白くなってきました。
冬ですね。
冬になると、日暮れも早いですね。
うーん、一杯やりたくなりますね〜

そんな水曜日、雄町しております。

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佐賀県 古伊万里 前 koimari saki

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だ、そうです。

このお酒、スペックの殆どが非公開なんですよね。
初めてこのシリーズを見た時に受けた説明では
「何か毎年チャレンジするお酒」
的な位置づけとお聞きしました。

特定名称(純米とか、吟醸とか)も非公開です。
お米も非公開。
ただ、うわさで聞いた事は、お店でお伝えしますね。
表示義務のアルコール度数だけの表示です。

自信作だからこそ、なんでしょうね。
美味しいです!!

ぜひ、このさきちゃん、飲んでみてください。

さあ、冬です、日本酒です!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2017年12月05日

かりほの愛山

お世話になります。
はい、火曜日です!
忘年会も多いと思いますが、軽く一杯いかがでしょうか?

では、まいりましょう。

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秋田県 刈穂 kariho

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純米吟醸 愛山
人気銘柄の刈穂。
「愛山」を使ったお酒があったんだ・・・
と、思ったら・・・
新製品でした。
もろはくでは、人気の酒米「愛山」。
米の特性なのでしょうか、優しい甘身を感じる香りがあります。
刈穂の愛山使用酒。
ぜひ飲んでみてください。
愛山55%精米
日本酒度+6  酸度1.8 アミノ酸度0.6

お楽しみに〜〜〜
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:20| お酒のご案内

2017年12月04日

上川大雪の純米吟醸、とうちゃこです

おはようございます。
12月の2週目、今週もよろしくお願いいたします。
12月1日が金曜日・・・
いきなり師走を感じた週末でした。
皆さん楽しそうでしたね〜〜〜

では、引き続き、今週は、こちらからスタートです

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北海道 上川大雪 kamikawataisetsu

純米吟醸のとうちゃこです!
本来、土曜日にとうちゃこ、そしてご案内の予定でしたが
雪のために、未到着でした、うちの場合は・・・
まあ、北海道ですから、それもご愛嬌で〜〜〜

満を持して、今日から登場いたします。

川端杜氏の名言「のまさる」!
見事に復活です!!

このお酒、ヤバいです〜
飲み過ぎます。

はい、続きは、皆さん、体験してくださいね。
「のまさる体験」

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:33| お酒のご案内

2017年12月02日

165周年記念酒

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posted by もろはく at 16:03| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

あらたじめまして

お世話になります。
早くも12月に入って週末を迎えました。
昨日の忘年会でもたくさんお飲みになられた方も多いのでは、ないでしょうか〜
今日も軽快に一杯いかがでしょうか?

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兵庫県 竹泉 chikusen

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純米吟醸 雄町 雫
このお酒、室蘭は酒本商店様の酒本社長がプロデュースされたお酒です。
山田錦の名産地でもある地元の、あえて雄町を使った限定酒です。
そしてそして製造年度が24by。
雫取りって、時間を経て、旨みが発揮されるお酒と思います。
マイナス5度の貯蔵熟成・・・
まだまだ発展途上のお酒かもしれませんね〜〜〜

いろいろな思いが詰まったお酒、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:06| お酒のご案内

2017年12月01日

あきしか

お世話になります。
12月、師走になりました。
何かと忙しいこの季節、日本酒で一息つきながら過ごしてまいりましょう〜

今年は、この銘柄、特に押しております!

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大阪府 秋鹿 akishika

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生もと 純米 自営田 雄町・山田錦 無濾過 生原酒 28by
いつもの年なら雄町、山田錦単体のきもと純米が出てくるのですが
この年は、雄町の生育が芳しくなく、麹に雄町を使用し、掛米に山田錦を使った
お酒が誕生しました。
ある意味、レアで楽しみなお酒です。

パワフル&スムージーな味わい。

今月もきもとでスタート、よろしくお願いいたします。

はい、雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:28| お酒のご案内