2019年04月26日

くどき上手 ブラックです

お世話になります。
何かと気忙しい連休前の金曜日。
そろそろオフィシャルなご予定も終わりですね。

それでは、日本酒フライデーの始まり始まり〜

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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くどき上手 Jr. Black Beauty29 純米大吟醸 生詰
jrゆえ、今井俊典専務のお酒になります。
山形県羽黒町産「出羽の里」29%精米。
得意のM310、協会1801酵母の純米大吟醸です。

29%精米。
ある意味とっても贅沢なお酒ですね。
磨けば磨くほどきれいな酒質になりますね。
そこに旨みのドッキング。
Jrシリーズならでは味わいです。

さあ、お休みの方も増えますね。
日本酒の味わいに口説かれましょう〜〜〜

それでは、楽しいGWをお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

営業のご案内です。
4月23日から5月3日まで

休まず営業いたしております。


姉妹店こもりくは
5月5日まで休まず営業いたします。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 08:37| お酒のご案内

2019年04月25日

あべ、日本全国にごりの日

お世話になります。
いよいよ札幌でも桜の開花宣言が出ましたね。
かなり暖かく・・・
しかしながら週末は雨もしくは雪のマーク・・・

とりあえず、今日は、晴れていますね。
ピンクが入ったラベルのお酒、オリガラミで参りましょう。

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新潟県 あべ ABE

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純米吟醸 無濾過 生原酒 たかね錦 
最近、当店でも人気が鰻登りのアイテムです。
ふくよかな味わい、フレッシュそしてフルーティー

使用米は「たかね錦」。
昔ながらの酒米ですね。
銘酒どころで使われてきたお米ですね。
個人的なイメージでは、今の時代の酵母、酵母がない時に
しっかりと旨みを出してくれるようなコメのイメージです。
新潟県でも多く使われているこの米に注目している「あべ」に
チェックをして行きたいと思っております。

今日は、25日。
日本全国にごりの日。
今日は、おりがらみのあべでまりましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:14| お酒のご案内

2019年04月24日

福祝 きたしずく

お世話になります。
天気予報が賑やか?な札幌です。
気温高め、風少し強し、夕方には雨、そして夜も雨・・・
そんなゴールデンウィーク前の水曜日、お帰り際に一杯いかがでしょうか?

今日はこちらです!

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千葉県 福祝 fukuiwai

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純米大吟醸 きたしずく 無濾過生原酒
道産米「きたしずく」を使った道外のお蔵のお酒です。
道内のお蔵さんが造った「きたしずく」使用酒とは、一味違った雰囲気です。

私には、旨みが前面に感じます。
しかしながら、嫌味なく、程よく余韻を残しながらキレテいきます。
そこに生原酒のフレッシュ感がプラス。

道産米の旨み、一緒に楽しみませんか?
雄町しております!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:53| お酒のご案内

2019年04月23日

乳酸の日を

お世話になります。
もろはく、連休明けで何かとバタバタしております。
市内も桜開花の情報が入ってきております。
きましたね、札幌の春!

そう言いながら、今日は、23日。
そうです!
日本全国乳酸の日

では、まいりましょう!

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愛知県 米宗 komesou

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愛生希 生酛 純米大吟醸 無濾過生原酒
このタイプは、もろはく初登場です。
はい、きもとです。
本来、力強い味わいのイメージのお酒です。
重いと言えば、確かに味わいは、あります。
しかしながら、キモトらしい味のキレがあります。

これは、飲まずにいられない・・・

今日から11日間、ノンストップ営業に入ります。
このゴールデンウィーク、日本酒とともにお過ごしください。

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

4月23日から5月3日まで休まず営業いたします。
posted by もろはく at 09:30| お酒のご案内

2019年04月21日

勤務終了です

お世話になります。
本日の休日業務、終了いたしました。

なお明日、22日は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

明後日23日から5月3日まで、休まず営業いたします。


スケジュールの調整をお願いいたします。

ありがとうございます。
posted by もろはく at 17:41| お知らせ

本日お店は、お休みですが・・・

お世話になります。

本日、4月21日、お店の営業は、お休みですが
担当者、所用があり、お店におります。
ご予約等、お問い合わせございましたら
011-232-0689

まで、お問い合わせくださいませ。

いつもありがとうございます。
posted by もろはく at 12:08| お知らせ

2019年04月20日

天花 秋田 横手

お世話になります。
陽射しが嬉しい札幌です。
気温は、平年並みです。
ちょっぴり今日もCOOLです。

そう言いながら土曜日。
今週もお疲れ様でした。

今日はこのお酒で癒されてください。

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秋田県 天花 tenka

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大納川
天花 五百万石
特別純米 無濾過 生原酒 30BY

先日、秋田に行ってきました。
目的の一つ、このお蔵に訪問してきました。

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元阿櫻の営業部長の稲上さんに会いに行ってきました。
稲上さんは、札幌出身。
今は、阿櫻を退職され、こちらのお蔵の副社長さんとして活躍中です。
もちろん元阿櫻の田中文吾社長もこちらにおります。
はい、名コンビが、今度はこちらのお蔵で野望を持ち、動き出しております。

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こちらのお蔵は、秋田県横手市にあります。
現在、横手市には、5つの酒蔵があります。
この天花は、秋田県横手市旧大森町にあり「大納川」と言うブランドが
メインブランドです。
「天花」は、地酒専門店向けの限定流通酒の位置づけと聞きました。
参考までに、他のブランド名は、大納川(一般市販酒)と山内杜氏(地域限定販売酒)です。

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今期30BYの仕込は、数量にして製造石数が100石です。
正直、かなり小規模のお蔵です。
今後は、地元産米を中心に展開していきたいと稲上さんはおっしゃっておられました。

阿櫻時代の経験をもとに、今後を切り開いていく覚悟を感じました。
100石のお蔵です。
人気が出ると、すぐに足りなくなるのは、時間の問題です。

もろはくのお客様には、この、現在小さなお蔵の動きの再生を
最初から見ていけるチャンスと思っております。
まずは、飲んでいただき、その変化を一緒に楽しんでいただきたいと思います。

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違った意味で、お蔵の再生を見ていけるチャンスでもあります。
札幌出身の稲上さんの活躍にも期待しております。

週末です、土曜日です。
ゆっくり日本酒しませんか?

雄町しております。

なお、明日21日(日)22日(月)は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

では、楽しい週末を日本酒とともに〜〜〜

posted by もろはく at 08:56| お酒のご案内

2019年04月19日

杉錦

お世話になります。
普段の4月に戻った札幌です。
陽射しがないと、少しcoolですね。
と、言いつつ
日本酒フライデー!

こんな日には・・・
ホッとするお酒を〜〜〜

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静岡県 杉錦 suginishiki

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先日、北海道にもお越しいただいた杉井さんのお酒です。
2016byの山田錦を使った純米大吟醸のご用意です。
純米大吟醸、もちろん、そのままでも十分に美味さを感じます。
もろはくスタイルとしては、少し温めてみたい・・・
そんな味わいです。
杉井さんの優しさが伝わるお酒です。

ちょっぴり肌寒い日本酒フライデーの今日!
このお酒で参りましょう〜〜〜

は〜〜い、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:56| お酒のご案内

2019年04月18日

鍋島です、しかも強力

お世話になります。
今日も暖かい日本酒日和の札幌です。
こんな日は、日本酒でしょう〜〜〜

では・・・

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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純米吟醸 Blossoms Moon
春の限定の鍋島です。
今年は、但馬強力50%精米です。
昨年もこのお米でしたね。
その前は、彗星でした。
このタイプ、いつもの鍋島よりもすっきりとしたイメージがあります。
いろいろ出てくる人気のシリーズですが
当店のお客様には、全てを知っていてほしいとも思っておりますよ。
今回も限定で入荷してきました。
はい、ぜひお召し上がりくださいマセマセ。

今日も絶好の日本酒日和!
いつでもどこでも日本酒を!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

2019年04月17日

豐盃

お世話になります。
朝から暖かい雰囲気の札幌です。
こんな日は・・・
しかも水曜日・・・
軽く一杯・・・

では、まいりましょう。

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青森県 豊盃 houhai

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純米大吟醸 48 山田錦 生
お待たせしました。
このお酒のリクエストも多いですね。
ご用意がない時にリクエストも増え・・・
失礼しました。

クリアなテイストに生のフレッシュ感を感じられます。
この時期ならではの「豊盃」です。
動きが早いアイテムです。
お早めに〜〜〜

ハイ、水曜日!
雄町しております。

ではでは〜〜〜〜
posted by もろはく at 03:21| お酒のご案内

2019年04月16日

七冠馬

お世話になります。
本日16日の火曜日、今週は、今日からの営業です。
よろしくお願いいたします。
昨日のお天気とは、違いすぎる?素敵な日本酒日和の火曜日ですね。

本日のお勧めに・・・
行ってみますね。

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島根県 七冠馬 nanakanba

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純米吟醸 山廃 30by
ヴィンテージもかわり、味わいも変化してますね。
ある意味、山廃らしさと純米吟醸らしさが見事にマッチング!
まるで名馬と名ジョッキーが見事に走り抜けているようです。
春のG1が毎週、花盛りですが、この一杯飲んで予想に花を咲かせるのは、いかがでしょうか?

はい、雄町しております。
ではでは〜〜
posted by もろはく at 10:09| お酒のご案内

2019年04月14日

外国からのお客様のためのご案内です

About "MOROHAKU" 모로하쿠

There is a shot bar of Japanese Sake.
(There are no cooktail.)

〈TEL〉011-232-0689
〈ADD〉Bldg. Infini Keiwa22 6F West6 South3 Chu-oh Ku Sapporo city Hokkaido,JAPAN
(the West opposite side of 3・5parking station)

〈Open hours〉
18:00〜24:00(L.O.23:00)
last guests: 23:00

〈Holiday〉
every Sunday + 2days irregular holiday in a month
*Closed on Sundays
If Monday is a public holiday, it is also closed on Monday.
*Please check about detail before coming.
Please contact us freely.

매주 일요일은 휴무입니다. 월요일이 일본의 공휴일일 경우, 월요일도 휴무입니다.
매달 2회 부정기휴무가 있습니다.

〈Seat〉
Counter: 10seats
Table: two 4seats tables&
two 2seats tables
If over 5 guests groups coming, sometimes we beg separate seats,sorry.
Please call us and check about detail before coming.
Please contact us freely.

〈credit cards〉
available
VISA, MASTER,UC,DC,AMEX,JCB,NICOS

〈cover charge〉
1,000 yen(all our guests)

〈parking〉
Parking lot No

〈children〉
Children under the age of 18 were not allowed in bar.
posted by もろはく at 09:43| お店のご案内

お休みですよ

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4月の定休日です。
14日(日)
15日(月)
21日(日)
22日(月)
です。

姉妹店「隠口」の定休日は、違っておりますので
ホームページ等でご確認お願いいたします。

世の中のゴールデンウィークは、10連休ですね。
皆さまのお休みの時にお仕事させていただく事が多いもろはくです。
後日こちらでもお知らせいたしますが、ブログのカレンダーもご参照くださいませ。

4月も5月も、そしてゴールデンウィークも日本酒とともにお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:33| 定休日

2019年04月13日

あべ

お世話になります。
今日もお穏やかな札幌です。

日本酒・・・
しませんか?

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新潟県 あべ ABE 

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純米大吟醸 生原酒
酒処、新潟県の柏崎にある、阿部酒造のお酒です。
代表銘柄は「越乃男山」。
阿部酒造さん、1804年より酒造りを行っております。
代々「内杜氏」と言うシステムで家の当主が杜氏と経営を行っているお蔵です。
親から子に直接酒造りの方法を伝えており、それをそのまま引き継ぎ毎年造り続けてきた為、創業当時の酒造りから殆ど変わっていないお蔵と聞きました。
今は、5代目さんと6代目さんが中心の酒造りです。
担当者が初めて飲んだ時は、スタッフも少ない状況だったみたいですね。

「越神樂(こしかぐら)」と言う、地元柏崎で開発された新たな酒米を使用し、
地元意識高めの酒造りをしているとの事です。 

最近、新潟県で特に気になる銘柄の一つですね。

今日は、生原酒のご案内です。
是非ともお召し上がりくださいませ。

ではでは〜〜〜

明日の14日(日)15日(月)は
もろはくがお休みです。

15日(月)こもりく、営業いたします。

posted by もろはく at 08:50| お酒のご案内

2019年04月12日

4月のお休みですが、

お世話になります。
4月になり、空気感は、少し寒いものの、陽射しが嬉しく感じてきましたね。
春ですね〜

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4月の定休日です。
14日(日)
15日(月)
21日(日)
22日(月)
です。

姉妹店「隠口」の定休日は、違っておりますので
ホームページ等でご確認お願いいたします。

世の中のゴールデンウィークは、10連休ですね。
皆さまのお休みの時にお仕事させていただく事が多いもろはくです。
後日こちらでもお知らせいたしますが、ブログのカレンダーもご参照くださいませ。

4月も5月も、そしてゴールデンウィークも日本酒とともにお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:08| 定休日

宮泉

お世話になります。
今朝も青空が広がる札幌です。
見事な日本酒日和です。

今週もやってまいりました
日本酒フライデー!

本日も楽しくまいりましょう〜〜〜

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福島県 會津 宮泉 miyaizumi

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純米吟醸 短稈渡船
こちらの製造藏、宮泉銘醸さん、あの冩樂を醸すお蔵です。

冩樂ブランドでは、出てこないお酒ですね。
山田錦の父親である酒米、短稈渡船(たんかんわたりぶね)を使用し、精米歩合50%まで磨き仕込んだ純米吟醸です。
昨年の6月出荷のお酒、寝かせてみました。
火入れのタイプですが、私には、フレッシュ感アリアリにも思えます。
短稈渡船を使ったお酒もそんなに多くないので興味津々です。

そんな會津 宮泉、飲んでみませんか?

今日は
日本酒フライデー
雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:07| お酒のご案内

2019年04月11日

再び、新政、亜麻猫 改

お世話になります。
今日も晴天の札幌です。
気持ちの良い青空が広がっております。
日本酒が似合う青空ですね〜〜〜
と言う事で、一月前に紹介したお酒、もう一本、紹介します。

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秋田県 新政 Aramasa


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亜麻猫 改 2015
新政のPRIVATE LABシリーズです。
白麹たっぷり使用の「改」です。
クエン酸由来の酸味が特徴です。
出てきた当初は、見事に酸っぱいイメージでした。
3年の月日を経て・・・

「全く別の味になっている」と思います。
裏のラベルにも
「熟成向きの酒質」と、あります。
遠慮なく熟成させてしまいました。
このヴィンテージは、この一本が最後です。

もちろん、早い者勝ち!

売り切れ時にはご容赦を〜〜〜

それでは、楽しい日本酒日和の木曜日をお過ごしくださいませませ〜〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:43| お酒のご案内

2019年04月10日

辻善兵衛

お世話になります。
今日は、コート無しの方もいるようなお天気の水曜日。
身軽になって、ちょっと、足を延ばしたくなる・・・
そんな水曜日のノー残業デー

日本酒しませんか?

では、まいりましょう!

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栃木県 辻善兵衛  tsuji zenbei

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純米吟醸 雄町 槽口直汲み 生酒
はいはい、お待ちしておりますです。
人気の栃木酒の一つ、辻さんのお酒です。
今回は「雄町」。
旨みを引き出しますね。
さらに搾ったばかりの槽口。
より一層のフレッシュ感!

段々と暖かくもなり、生酒も、より美味しく感じますね。
今日は、早めのオフィスからの脱出、ススキノへ登場しませんか?

遠慮なく・・・
雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:24| お酒のご案内

2019年04月09日

栄光冨士 愛山

お世話になります。
昨日より少し気温低めの札幌です。
陽射しが嬉しい、そんな季節の日本日和ですね。

さてさて、今日は、こちらから〜〜

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山形県 栄光冨士 eikofuji

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愛山50% 純米大吟醸 無濾過 生原酒

昨年も大人気の銘柄が登場しております。
香りも華やか、甘みも主張しております。
しかしながら、キレの良さも抜群。

最近、このようなタイプがありそうで多くないですね。
見事なバランス感のボリュームある味わいです。

今日は、春を感じる雰囲気の火曜日!
日本酒しましょうね。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

  
posted by もろはく at 08:41| お酒のご案内

2019年04月08日

男山ですよ!

お世話になります。
4月も2週目です。
今週もよろしくお願いいたします。

スタートは、北海道のお酒からまいりましょう。

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北海道 旭川 男山 otokoyama

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特別純米 笹おり 
「今朝ノ酒(けさのさけ)」バージョン!

笹おり自体、生酒をお蔵で寝かせて5月以降に販売するタイプのお酒です。
それで「今朝ノ酒(けさのさけ)」は、仕込み期間のみ男山酒造り資料舘限定で販売している生原酒なのです。

今回も2月25日上槽のお酒を登場させました。
もちろん出来立ては、出来立てでフレッシュ感アリアリのお酒となっております。
おそらくお蔵で購入されたみなさんは、もうすでに、飲んでしまっている事でしょう。
もろはくでは、とりあえず40日の熟成をかけました。
さすがに名人の造るお酒の原酒です。
旨みもたくさん詰まっていて、それが40日で、味わいが開ききることは、ないと思いますが
とりあえず、皆さまにご紹介していきます。

まだチョッピリだけ、20日あたりに搾ったものもございます。
ご希望の方は、スタッフまでお問い合わせください。

北海道のお酒、飲んでみませんか?
これらのお酒は、道外では販売されておりません。
北海道のお酒、北海道でしか飲めない?お酒、北海道でお楽しみください。

ハイ皆様、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:51| お酒のご案内