もろはく

お世話になります。
４月３０日の火曜日です。
いよいよ平成が最後の日になりました。
昭和の人間にとっては、昭和がまた一つ遠くなるような気がしております。
と言いつつ、平成最後の日に、平成の思い出となるお酒を紹介いたします。



純米　無濾過　生　平成９ｂｙ　オオセト５０％精米
お酒の造りの暦ですと２１年前のお酒になります。
大事に冷蔵庫で保管されていたものを分けていただきました。
いろいろなお酒に出会いました。
いろいろなお酒に出会えました。
お酒ライフの中で出会えた思い出、繋がりを令和にもつなげていきたく思います。

皆さんの中でも今日、明日は、思い出になる日になる事でしょう。
日本酒の世界も続きます。

これからもよろしくお願いいたします。
平成最後のおすすめでした。
４月もありがとうございました。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
４月２９日の月曜日。
快晴の札幌です。
今日も、ばっちり、ナイスな日本酒日和ですね！
札幌は、お花見日和です。
全国の皆様も、札幌でお花見しませんか？

では、今日はこちらから〜〜〜



純米吟醸　山田錦
テレビの日本酒番組でも取り上げられた、創業３５０年の歴史を持つ奈良県の酒蔵のお酒です。
平成もあと２日で終わりますが、このお酒は、平成２４酒造年度からスタートしております。
札幌にも何度かお越しになられておりますね。
さらに、全国的にも注目を浴びているお蔵の一つです。

６０％精米の純米吟醸に、兵庫県産の特Aランク山田錦を使っております。
元々心白の大きいお米ゆえ、削りすぎなくても、こんなに素晴らしい味わいになる代表酒ですね。

快晴の札幌、日本酒日和！
こう言う日にぴったりのお酒、いかがですか？

本日も雄町しております。
ではでは〜〜〜

５月３日まで休まず営業いたしております。
(姉妹店こもりくは、５日まで休まず営業いたしております。)

おはようございます。
４月２８日の日曜日。
もろはく、コモリク、本日も元気に営業いたします。
札幌の天候は、晴れ!
寒さも一段落です。

今日は、まさしく日本酒日和！！
いろいろなところで日本酒してくださいね〜〜

本日のおすすめは、こちらです!



純米大吟醸　ＭＳ３　無加圧甕口
もろはくに登場して数年経っておりますが
今年の出来栄えは、お客様からの反応が違います。
年々、その味わいを洗練されている気がしますね。

「ＭＳ３」
この蔵の蔵付分岐酵母、とお聞きしました。
秋田県醸造試験場によって分離された蔵付酵母らしいです。

独特のフルーツを思わせる香。
そして甘みだけではなく、キレの良さを兼ね備えた味わいに仕上がっております。
味の表現って難しいですね。
ぜひ飲んでみて、体験してほしいと思っております。

益々進化する味わい、お楽しみください。
本日、日曜日、皆さまのご来店を雄町しております。

楽しいＧＷをお過ごしください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
４月２７日の土曜日です。
曜日感覚が分からなくなりそうなので、毎日チェックしていきましょうね〜

ご存知の通りに・・・
５月３日まで、連続営業中のもろはくです。
（姉妹店のこもりくは、５日まで連続営業中です）

では、ＧＷスタートは、このお酒です！



赤判 純米大吟醸　無濾過本生 山田錦40
すっかりもろはくでもお馴染みのお酒です。
愛山を使ったフェニックスの登場が多いですが
山田錦を使ったこのタイプのリクエストも多いですね。
無濾過生です。
鳳凰美田らしい華やかな香り、そして上品な甘さ・・・
さらに山田錦らしいふくらみとキレの良さ！
どれもとっても楽しいお酒です。

気がつくとゴールデンウィーク！
皆様のおともに、日本酒を〜〜〜

ではでは〜〜〜

追伸
皆様、この期間に移動することが多いと思います。
道中、気を付けて札幌にお越しくださいませ。

お世話になります。
何かと気忙しい連休前の金曜日。
そろそろオフィシャルなご予定も終わりですね。

それでは、日本酒フライデーの始まり始まり〜



くどき上手　Jr. Black Beauty29 純米大吟醸　生詰
jrゆえ、今井俊典専務のお酒になります。
山形県羽黒町産「出羽の里」２９％精米。
得意のＭ３１０、協会１８０１酵母の純米大吟醸です。

２９％精米。
ある意味とっても贅沢なお酒ですね。
磨けば磨くほどきれいな酒質になりますね。
そこに旨みのドッキング。
Jrシリーズならでは味わいです。

さあ、お休みの方も増えますね。
日本酒の味わいに口説かれましょう〜〜〜

それでは、楽しいＧＷをお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

営業のご案内です。
４月２３日から５月３日まで

休まず営業いたしております。


姉妹店こもりくは
５月５日まで休まず営業いたします。

よろしくお願いいたします。

お世話になります。
いよいよ札幌でも桜の開花宣言が出ましたね。
かなり暖かく・・・
しかしながら週末は雨もしくは雪のマーク・・・

とりあえず、今日は、晴れていますね。
ピンクが入ったラベルのお酒、オリガラミで参りましょう。



純米吟醸　無濾過　生原酒 たかね錦　
最近、当店でも人気が鰻登りのアイテムです。
ふくよかな味わい、フレッシュそしてフルーティー

使用米は「たかね錦」。
昔ながらの酒米ですね。
銘酒どころで使われてきたお米ですね。
個人的なイメージでは、今の時代の酵母、酵母がない時に
しっかりと旨みを出してくれるようなコメのイメージです。
新潟県でも多く使われているこの米に注目している「あべ」に
チェックをして行きたいと思っております。

今日は、２５日。
日本全国にごりの日。
今日は、おりがらみのあべでまりましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
天気予報が賑やか?な札幌です。
気温高め、風少し強し、夕方には雨、そして夜も雨・・・
そんなゴールデンウィーク前の水曜日、お帰り際に一杯いかがでしょうか?

今日はこちらです！



純米大吟醸 きたしずく 無濾過生原酒
道産米「きたしずく」を使った道外のお蔵のお酒です。
道内のお蔵さんが造った「きたしずく」使用酒とは、一味違った雰囲気です。

私には、旨みが前面に感じます。
しかしながら、嫌味なく、程よく余韻を残しながらキレテいきます。
そこに生原酒のフレッシュ感がプラス。

道産米の旨み、一緒に楽しみませんか?
雄町しております！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
もろはく、連休明けで何かとバタバタしております。
市内も桜開花の情報が入ってきております。
きましたね、札幌の春！

そう言いながら、今日は、２３日。
そうです！
日本全国乳酸の日

では、まいりましょう！



愛生希　生酛　純米大吟醸　無濾過生原酒
このタイプは、もろはく初登場です。
はい、きもとです。
本来、力強い味わいのイメージのお酒です。
重いと言えば、確かに味わいは、あります。
しかしながら、キモトらしい味のキレがあります。

これは、飲まずにいられない・・・

今日から１１日間、ノンストップ営業に入ります。
このゴールデンウィーク、日本酒とともにお過ごしください。

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

４月２３日から５月３日まで休まず営業いたします。

お世話になります。
本日の休日業務、終了いたしました。

なお明日、２２日は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

明後日２３日から５月３日まで、休まず営業いたします。


スケジュールの調整をお願いいたします。

ありがとうございます。

お世話になります。

本日、４月２１日、お店の営業は、お休みですが
担当者、所用があり、お店におります。
ご予約等、お問い合わせございましたら
011-232-0689

まで、お問い合わせくださいませ。

いつもありがとうございます。

お世話になります。
陽射しが嬉しい札幌です。
気温は、平年並みです。
ちょっぴり今日もＣＯＯＬです。

そう言いながら土曜日。
今週もお疲れ様でした。

今日はこのお酒で癒されてください。



大納川
天花　五百万石
特別純米　無濾過　生原酒　３０ＢＹ

先日、秋田に行ってきました。
目的の一つ、このお蔵に訪問してきました。



元阿櫻の営業部長の稲上さんに会いに行ってきました。
稲上さんは、札幌出身。
今は、阿櫻を退職され、こちらのお蔵の副社長さんとして活躍中です。
もちろん元阿櫻の田中文吾社長もこちらにおります。
はい、名コンビが、今度はこちらのお蔵で野望を持ち、動き出しております。



こちらのお蔵は、秋田県横手市にあります。
現在、横手市には、５つの酒蔵があります。
この天花は、秋田県横手市旧大森町にあり「大納川」と言うブランドが
メインブランドです。
「天花」は、地酒専門店向けの限定流通酒の位置づけと聞きました。
参考までに、他のブランド名は、大納川（一般市販酒）と山内杜氏（地域限定販売酒）です。



今期３０ＢＹの仕込は、数量にして製造石数が１００石です。
正直、かなり小規模のお蔵です。
今後は、地元産米を中心に展開していきたいと稲上さんはおっしゃっておられました。

阿櫻時代の経験をもとに、今後を切り開いていく覚悟を感じました。
１００石のお蔵です。
人気が出ると、すぐに足りなくなるのは、時間の問題です。

もろはくのお客様には、この、現在小さなお蔵の動きの再生を
最初から見ていけるチャンスと思っております。
まずは、飲んでいただき、その変化を一緒に楽しんでいただきたいと思います。



違った意味で、お蔵の再生を見ていけるチャンスでもあります。
札幌出身の稲上さんの活躍にも期待しております。

週末です、土曜日です。
ゆっくり日本酒しませんか?

雄町しております。

なお、明日２１日（日）２２日（月）は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

では、楽しい週末を日本酒とともに〜〜〜

お世話になります。
普段の４月に戻った札幌です。
陽射しがないと、少しcoolですね。
と、言いつつ
日本酒フライデー！

こんな日には・・・
ホッとするお酒を〜〜〜



先日、北海道にもお越しいただいた杉井さんのお酒です。
２０１６ｂｙの山田錦を使った純米大吟醸のご用意です。
純米大吟醸、もちろん、そのままでも十分に美味さを感じます。
もろはくスタイルとしては、少し温めてみたい・・・
そんな味わいです。
杉井さんの優しさが伝わるお酒です。

ちょっぴり肌寒い日本酒フライデーの今日！
このお酒で参りましょう〜〜〜

は〜〜い、雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日も暖かい日本酒日和の札幌です。
こんな日は、日本酒でしょう〜〜〜

では・・・



純米吟醸 Blossoms Moon
春の限定の鍋島です。
今年は、但馬強力５０％精米です。
昨年もこのお米でしたね。
その前は、彗星でした。
このタイプ、いつもの鍋島よりもすっきりとしたイメージがあります。
いろいろ出てくる人気のシリーズですが
当店のお客様には、全てを知っていてほしいとも思っておりますよ。
今回も限定で入荷してきました。
はい、ぜひお召し上がりくださいマセマセ。

今日も絶好の日本酒日和！
いつでもどこでも日本酒を！
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
朝から暖かい雰囲気の札幌です。
こんな日は・・・
しかも水曜日・・・
軽く一杯・・・

では、まいりましょう。



純米大吟醸　４８　山田錦 生
お待たせしました。
このお酒のリクエストも多いですね。
ご用意がない時にリクエストも増え・・・
失礼しました。

クリアなテイストに生のフレッシュ感を感じられます。
この時期ならではの「豊盃」です。
動きが早いアイテムです。
お早めに〜〜〜

ハイ、水曜日！
雄町しております。

ではでは〜〜〜〜

お世話になります。
本日１６日の火曜日、今週は、今日からの営業です。
よろしくお願いいたします。
昨日のお天気とは、違いすぎる？素敵な日本酒日和の火曜日ですね。

本日のお勧めに・・・
行ってみますね。



純米吟醸 山廃 30by
ヴィンテージもかわり、味わいも変化してますね。
ある意味、山廃らしさと純米吟醸らしさが見事にマッチング！
まるで名馬と名ジョッキーが見事に走り抜けているようです。
春のＧ１が毎週、花盛りですが、この一杯飲んで予想に花を咲かせるのは、いかがでしょうか？

はい、雄町しております。
ではでは〜〜

About "MOROHAKU"　모로하쿠

There is a shot bar of Japanese Sake.
(There are no cooktail.)

〈TEL〉011-232-0689
〈ADD〉Bldg. Infini Keiwa22 6F West6 South3 Chu-oh Ku Sapporo city Hokkaido,JAPAN
(the West opposite side of 3・5parking station)

〈Open hours〉
18:00〜24:00(L.O.23:00)
last guests: 23:00

〈Holiday〉
every Sunday + 2days irregular holiday in a month
＊Closed on Sundays
If Monday is a public holiday, it is also closed on Monday.
＊Please check about detail before coming.
Please contact us freely.

매주 일요일은 휴무입니다. 월요일이 일본의 공휴일일 경우, 월요일도 휴무입니다.
매달 2회 부정기휴무가 있습니다.

〈Seat〉
Counter: 10seats
Table: two 4seats tables&
two 2seats tables
If over 5 guests groups coming, sometimes we beg separate seats,sorry.
Please call us and check about detail before coming.
Please contact us freely.

〈credit cards〉
available
VISA, MASTER,UC,DC,AMEX,JCB,NICOS

〈cover charge〉
1,000 yen(all our guests)

〈parking〉
Parking lot No

〈children〉
Children under the age of 18 were not allowed in bar.

４月の定休日です。
１４日（日）
１５日（月）
２１日（日）
２２日（月）
です。

姉妹店「隠口」の定休日は、違っておりますので
ホームページ等でご確認お願いいたします。

世の中のゴールデンウィークは、１０連休ですね。
皆さまのお休みの時にお仕事させていただく事が多いもろはくです。
後日こちらでもお知らせいたしますが、ブログのカレンダーもご参照くださいませ。

４月も５月も、そしてゴールデンウィークも日本酒とともにお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日もお穏やかな札幌です。

日本酒・・・
しませんか？



純米大吟醸　生原酒
酒処、新潟県の柏崎にある、阿部酒造のお酒です。
代表銘柄は「越乃男山」。
阿部酒造さん、１８０４年より酒造りを行っております。
代々「内杜氏」と言うシステムで家の当主が杜氏と経営を行っているお蔵です。
親から子に直接酒造りの方法を伝えており、それをそのまま引き継ぎ毎年造り続けてきた為、創業当時の酒造りから殆ど変わっていないお蔵と聞きました。
今は、５代目さんと６代目さんが中心の酒造りです。
担当者が初めて飲んだ時は、スタッフも少ない状況だったみたいですね。

「越神樂（こしかぐら）」と言う、地元柏崎で開発された新たな酒米を使用し、
地元意識高めの酒造りをしているとの事です。　

最近、新潟県で特に気になる銘柄の一つですね。

今日は、生原酒のご案内です。
是非ともお召し上がりくださいませ。

ではでは〜〜〜

明日の１４日（日）１５日（月）は
もろはくがお休みです。

１５日（月）こもりく、営業いたします。

お世話になります。
４月になり、空気感は、少し寒いものの、陽射しが嬉しく感じてきましたね。
春ですね〜



４月の定休日です。
１４日（日）
１５日（月）
２１日（日）
２２日（月）
です。

姉妹店「隠口」の定休日は、違っておりますので
ホームページ等でご確認お願いいたします。

世の中のゴールデンウィークは、１０連休ですね。
皆さまのお休みの時にお仕事させていただく事が多いもろはくです。
後日こちらでもお知らせいたしますが、ブログのカレンダーもご参照くださいませ。

４月も５月も、そしてゴールデンウィークも日本酒とともにお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今朝も青空が広がる札幌です。
見事な日本酒日和です。

今週もやってまいりました
日本酒フライデー！

本日も楽しくまいりましょう〜〜〜



純米吟醸 短稈渡船
こちらの製造藏、宮泉銘醸さん、あの冩樂を醸すお蔵です。

冩樂ブランドでは、出てこないお酒ですね。
山田錦の父親である酒米、短稈渡船（たんかんわたりぶね）を使用し、精米歩合50％まで磨き仕込んだ純米吟醸です。
昨年の６月出荷のお酒、寝かせてみました。
火入れのタイプですが、私には、フレッシュ感アリアリにも思えます。
短稈渡船を使ったお酒もそんなに多くないので興味津々です。

そんな會津 宮泉、飲んでみませんか？

今日は
日本酒フライデー
雄町しております。
ではでは〜〜〜