2019年05月19日

20日もろはくだけ、お休みです

お世話になります。

お休みのお知らせです。
お休みの日は、スタッフも、ゆっくり日本酒をする予定です。

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19日(日)20日(月)は
今月の定休日です。

なお  姉妹店こもりく  は

20日(月)、営業しております。

普段、もろはくをごひいきにご来店した下さっている皆様、姉妹店のこもりく
ご利用くださいませ。

もろはくは、日本酒を飲んでもらう事に特化しているお店です。

こもりくは日本酒をついつい飲んでしまいたくなるような、お食事をたくさんご用意しているお店です。
また、日本酒を飲んでいて、ついつい食べたくなるようなお酒のご用意がたくさんございます。

20日の月曜日は、姉妹店こもりく、ご利用くださいませ。

ありがとうございます。
posted by もろはく at 02:07| 定休日

2019年05月18日

Takachiyo

お世話になります。
5月18日の土曜日、今日も風が強い札幌です。
気温も高めですね〜〜

市内中心部には「5×20」のお揃えのバッグを持った
「嵐ちゃん」がいっぱいおりますね。
人気のラーメン店、スイーツ店、カレー店の前に長蛇の行列ですね。
皆様お疲れ様です。

さてさて、週の締めくくり、華やかにエレガントに参りましょう。

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Takachiyo 38 純米大吟醸 山田錦

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純米大吟醸 山田錦
香りと旨みがはっきりしているお酒ですね。
いつもご紹介しているタイプは、59%精米のタイプです。
お蔵のチャレンジとしては「食」にも合うようフルーティーさを兼ね備えたタイプですね。

今日は、38%精米。
しかも山田錦。

エレガントさを加えた味わいです。

週末です。
日本酒・・・ですね。

担当者もゆっくり日本酒したい・・・
そんな気分です。

今週もありがとうございます。
今日も、雄町しております。

ではでは〜〜〜

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19日(日)20日(月)は
今月の定休日です。

なお  姉妹店こもりく  は

20日(月)、営業しております。

普段、もろはくをごひいきにご来店した下さっている皆様、姉妹店のこもりく
ご利用くださいませ。

もろはくは、日本酒を飲んでもらう事に特化しているお店です。

こもりくは日本酒をついつい飲んでしまいたくなるような、お食事をたくさんご用意しているお店です。
また、日本酒を飲んでいて、ついつい食べたくなるようなお酒のご用意がたくさんございます。

20日の月曜日は、姉妹店こもりく、ご利用くださいませ。

ありがとうございます。
posted by もろはく at 09:12| お酒のご案内

2019年05月17日

佐渡のお酒です

お世話になります。
今日は、風の強い札幌です。
まるで「嵐」のような風ですね〜

はい、今日は、佐渡島のお酒を紹介いたします。

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新潟県 佐渡島 眞稜 SHINRYO
        
        天領盃 TENRYOUHAI 

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・眞稜 純米大吟醸 山廃 生
 今回の純米燗にも登場する逸見さんのお酒です。
 越淡麗50%精米のお酒です。
 今年の味わいは、いつものタイプとは少々変更してきましたね。
 「これは・・・」
 と、勝手に思いこみ・・・
 生酒での登場となりました。
 過去に、純米燗で眞稜さんのブースも手伝わせていただきました。
 とても紳士でお酒にこめる情熱を感じる方です。
 
 純米燗に参加する方もされない方も
 今年の逸見さんのお酒をお楽しみくださいませ。


・雅楽代(うたしろ) 可惜夜(あたらよ) 生
 天領盃の新ブランドで雅楽代(うたしろ)です。
 しかも、特定名称非公開の可惜夜(あたらよ)スペックです。
 米は、佐渡産の五百万石を使用しておりますが、精米歩合は非公開。
 特定名称も非公開なので、精米歩合の表記はいらないみたいです。
 私も、最近知ったばかりの銘柄です。
 まずは、飲んでみてください。
 そして今後を楽しみにしていきましょう。
 酒屋さんの説明には・・・
 ブランドコンセプトは、先入観無く飲んで頂きたいため、特定名称や精米歩合は表示しないこと。
 その代わり、ブランド内での区分は大和言葉を引用し、サブタイトルが付けられます。
 との事。

 日本酒に新しい風が吹き込まれている・・・
 そんな感じです。

今日は、佐渡のお酒を2種類紹介しました。
さあ、日本酒フライデー!
張り切ってまいりましょう!!

ではでは〜〜

追伸
 北海道純米燗 
本日が締切になります。
チケットをお持ちでない方、
もろはくには、もう数枚のご用意があります。
お早めにご連絡を〜〜〜

雄町しております。


posted by もろはく at 08:43| お酒のご案内

2019年05月16日

悦凱陣

お世話になります。
今日もあたたかい札幌です。
実に札幌らしいお天気ですね。

今日は、純米燗にお越しただけるお蔵元のお酒の紹介です。

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香川県 悦凱陣 YOROKOBIGAIJIN

今日は、3アイテム!
山廃仕込の29byです。
・オオセトの60%精米
・信州美山錦の70%精米
・讃州雄町の65%精米
どれも、そのお米の特徴を丸尾さんらしく表現されております。
全て無ろ過の生酒です。
もちろん、そのまま冷たいままでも美味しいです。
生酒を温めるのに抵抗がなければ、少しお燗をつけてみると
また違う丸尾さんワールドが展開されます。

丸尾さんのブースのお手伝いもさせていただいた事もありますが
毎年、いっぱいの行列ができます。
手伝っているのか、邪魔しているのか・・・
そんな感じでした(汗)

参加される方もされない方も、あらためて、丸尾さんワールドを
ご堪能下さい。

今日も晴天の
日本酒日和!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:16| お酒のご案内

2019年05月15日

純米燗のチケット、今週中ですよ〜

お世話になります。
本日2回目の投稿です。

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以前もご紹介しておりました
北海道純米燗 in 札幌

が5月26日に開催されます。
全国から23のお蔵元様が、ここ、札幌にお越しいただきます。
直接、お蔵元の思いを燗酒で頂戴できます。
ご都合のおつきの方で、まだ、チケットをお持ちでない方
いらっしゃいませんか?
もろはくには、もう少し、チケットがございます。
ご要望がありましたら、ご連絡いただけたら嬉しいです。

チケットのお預かりは、17日の金曜日までとなっております。
ぜひ、ご参加くださいませ。

今日も日本酒!
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:02| お知らせ

千歳鶴 CH

お世話になります。
5月15日の水曜日、本日もよろしくお願いいたします。
札幌の中心部にある「さんきちさん」ご存知ですか?
「三吉神社」のニックネームですね。
その例大祭が14日と15日に行われております。

今日は、札幌のお酒で参りましょう。

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北海道 札幌市 千歳鶴 chitosetsuru

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特別純米 CH 新十津川産吟風60%精米
頒布会のお酒です。

元々、吟風を得意にしている千歳鶴さん。
60%精米で、もっと、米米しいのかと思いましたが
見事に仕上げてきましたね〜

旨みとキレのバランスの良さ。
ついつい盃が進んでしまう味わいです。
このお酒の後にも吟風55%のものを紹介してまいりますが
まずはこのタイプを飲んでいてください。

札幌のお酒「千歳鶴」。
千歳市で醸されているお酒ではありません〜

ライラックの花も咲いてきました。
今日は、札幌から始めましょう〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:58| お酒のご案内

2019年05月14日

二世古 30By

お世話になります。
5月14日の火曜日。
今日も素晴らしいお天気の札幌です。
まさしく・・・
日本酒日和ですね!

今日も道産酒から始めましょう!!

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北海道 倶知安町 二世古 niseko

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大吟醸 原酒
当店でも人気の銘柄になりました。
おかげさまで、飲んでいただいております。

先日、大阪で開催されました上方日本酒ワールドでも
「とりきん」さん のブースで大人気でした。
私の目で見る限りは、初日の4日は、二世古が一番売れていたような気がします。

今日ご紹介の大吟醸。
ヴィンテージが29byから30byになりました。
今年は、生酒はなく、火入れからのご提供です。
北海道産酒造好適米「彗星」40%精米。
今年も二世古らしく、味わいありながらのキレの良い仕上がりになっております。

二世古を飲んだ事のある方もない方も、どこかで見かけたら
お召し上がりくださいませ。

北海道、良い季節になってきました。
北海道のお酒から始めましょう!

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:19| お酒のご案内

2019年05月13日

福司 大吟醸

お世話になります。
5月13日の月曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

今日の札幌、気持ちの良い晴天です!
週の初めから日本酒日和ですね!!
週末には、札幌ドームが満席になるグループが・・・
ですから、今週は早め早めの動き、いかがでしょうか?

さて本酒からの出張の方も増えてきております。
北海道のお酒を・・・

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北海道 釧路 福司 fukutsukasa

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斗瓶どり 大吟醸 無濾過 原酒
毎年、こっそり?発売されるお酒です。
今年も釧路特派員?のご協力を得て、獲得に成功しております。
ありがとうございます。

ここ10年くらい、ずっと追いかけてきたお蔵元です。
なかなか、情報も少なく、ご提供することが難しいお酒でもありました。
言うまでもなく、人気は、鰻登りです。
追っかけて来てよかったと思うお酒です。
益々今後が楽しみな銘柄です。

このお酒にも出会えることが楽しみです。
さて30by、ぜひ飲んでいてください。

数量が限定です。
お早めに・・・

今週も日本酒でお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2019年05月11日

今日の上川大雪

お世話になります。
5月11日の土曜日です。
今週もお疲れ様でした。
今週のお疲れ様は、日本酒で締めくくりましょう!

では・・・

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北海道 上川町 上川大雪 KAMIKAWATAISETSU

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定番の道産酒となりました。
あえて、こちらでご案内することがない・・・
していなかったですね〜〜〜

今日の上川大雪ですが・・・
純米大吟醸 吟風40%精米の生酒です。
純米吟醸 きたしずく50%精米の生酒です。
特別純米 彗星 60%精米の生酒です。
あえて、全て、生酒のご用意です。
もう少しすると、生酒は、全て火入れに変わります。

より、はっきりとした味わいを感じられる生酒。
あるうちに・・・
今のうちに・・・
お召し上がりください。

今日も上川大雪で参りましょう〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:38| お酒のご案内

2019年05月10日

栄光冨士 GMF

お世話になります。
5月10日の金曜日です。
札幌地方、気温低めの曇りです。
GW明けの
日本酒フライデー
ですね〜

では、まいりましょう!

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山形県 栄光冨士 eikofuji

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GMF:26 純米大吟醸 無濾過 生原酒
まずは、ラベル・・・
どなたなのか・・・?
今だ、はっきりわかりません(笑)
「歓喜」を表現されているとの事・・・

続いて「GMF」。
「栄光冨士」の英語表記の頭文字からとの事、
「Glorius Mt.Fuji」
いろいろとこのお酒に対する思いが書かれています。

担当者の目には、少々厳しいですね(笑)
サブタイトル 「Legend of the Crystal」
「Crystal」結晶→「高精白された酒米」
山形県産米の出羽燦々米を26%まで精米。

どんどん想像していってください!
そうすると「歓喜」の顔になるのかも〜〜

こちらのお蔵の写真は、なかなか取りにくいですね。

栄光冨士さんの限定出荷シリーズ!
ご期待ください。

それでは、楽しい
日本酒フライデー
を、お過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:36| お酒のご案内

2019年05月09日

男山 3月1日出荷の生です!

お世話になります。
雨も上がり、少々、風強しの五月晴れの札幌です。
GW明け、皆さん、お元気にお過ごしでしょうか?
今日から、姉妹店のこもりくも営業再開です。
もろはく共々、よろしくお願いいたします。

今週は、道産酒を紹介してきております。
「今朝の酒」
もうお馴染みの、旭川の男山を紹介します。

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北海道 旭川市 男山 OTOKOYAMA

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「国芳乃名取酒」の生原酒です。
このお酒のご案内をホームページから抜粋しました。
「北海道の澄んだ気候が育む、大辛口の純米酒
微かに酸を感じるシャープな切れ味が特徴、男山一番の大辛口の純米酒です。
赤穂浪士達が男山の酒を飲む姿を描いた歌川国芳の浮世絵「誠忠義臣名々鏡」から名前をとっており、海外では「特別純米 男山」の酒名で展開。
お寿司やお刺身との相性の良さから、世界中で求められる『SAKE』へと成長しています。」
と、ありました。

使用米は、美山錦、精米歩合は、55%。
いわゆる日本酒度は、+11.5!
酸度が1.8でアミノ酸度が1.0です。
数字的には、見事なドライタイプで、キレの良いタイプです。

ここで生原酒!
味わいに幅があります。
さらに2か月寝かせました。
ボディーにさらに幅が出ました。

北海道が誇る日本酒「男山」のパワフルバージョンをお楽しみくださいマセマセ〜〜
今日も道産酒で乾杯です!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:11| お酒のご案内

2019年05月08日

5月26日北海道純米燗in札幌

お世話になります。
本日2回目の投稿です。

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以前もご紹介しておりました
北海道純米燗 in 札幌

が5月26日に開催されます。
全国から23のお蔵元様が、ここ、札幌にお越しいただきます。
直接、お蔵元の思いを燗酒で頂戴できます。
ご都合のおつきの方で、まだ、チケットをお持ちでない方
いらっしゃいませんか?
もろはくには、もう少し、チケットがございます。
ご要望がありましたら、ご連絡いただけたら嬉しいです。

チケットのお預かりは、17日の金曜日までとなっております。
ぜひ、ご参加くださいませ。

今日も日本酒!
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 15:26| 日本酒日和な・・・

高砂酒造 農家の酒 生

お世話になります。
今日の札幌の天候は、今のところ雨。
午後には、あがると思われます。

GW、曜日の感覚がマヒしている担当者です。
今日は、水曜日〜
日本酒日和のはずですよ〜〜〜

何かと忙しかったGWだったと思います。
今日は、軽く一杯してみてはいかがでしょうか?

今日も道産酒、おすすめいたします。

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北海道 旭川市 国士無双 農家の酒 KOKUSHIMUSOU NOUKA no SAKE

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純米吟醸酒「農家の酒」限定生酒

2012年に「オール旭川素材で日本一うまい酒を造ろう!」と言う発想のもとに誕生したお酒です。
旭川の人達のプロジェクトです。
田植えから収穫、製品化作業までを皆さんで造る旭川のお酒になっております。

今年の生酒は、3月に発売されました。
現在は、火入れのお酒が販売されています。
おそらく生酒は、ソロソロ終売になっている事と思われます。
2か月の冷蔵庫熟成の味わいに変化してきております。
もろはくでも、数量限定です。
よろしければ、少し熟成した、北海道は、旭川市の皆さんの思いが詰まったお酒、
いかがでしょうか?

原材料は、旭川産彗星
精米歩合は、55%
日本酒度+4
酸度1.4
アルコール分は、17.2% 

今日は水曜日、日本酒日和。
北海度のお酒からまいりましょう〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:33| お酒のご案内

2019年05月07日

二世古ですよ

お世話になります。
5月7日の火曜日です。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
皆様、お疲れ様でした。

多くの方々にお越しいただき、感謝申し上げます。
もろはくは、今日から通常営業スタートです。
こもりくは、9日からのスタートです。

また、これからお休みの方も多いですね。
さらには、北海道は、出張シーズンですね。
ぜひ北海道のお酒もお召し上がりください。

今日は、こちらです!

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北海道 倶知安町 二世古 NISEKO

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大吟醸 & 純米 きもと 生原酒

大阪に行ってまりました。
上方日本酒ワールド、とりきんさんのお手伝いでした。

このイベントに行くようになって6回目ですね。
私自身、スタッフとしては、今回が最終回になります。

今回も大阪の皆様には、大変お世話になりました。
とりきんさんのお料理、そしてパートナーの二世古をたくさん飲んでいただきました。
あらためてお礼申し上げます。
ありがとうございました。
「どこで買えるのか」
と言う質問が多かったですね。

まだ、関西には、たくさん出ていないかもしれませんが
どこかで見つけたら、ぜひ飲んでみてくださいね。

ハイ、今日ご紹介は、地元で大人気の大吟醸。
そしてキモト仕込みの純米生原酒です。
特に後者は、ほとんど、もろはくでしか飲めない・・・
そういうアイテムです!

ぜひ、北海道にお越しの際には、飲んでみてくださいね!

ハイ、地元北海道のお酒です。
今日は、北海道からまいりましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 07:24| お酒のご案内

2019年05月04日

お休みです

お世話になります。
ゴールデンウィークも終盤戦ですね。
ここでお休みのお知らせです。

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もろはく 5月4日〜6日 お休みします。

こもりく 5月6日〜8日 お休みします。


両店舗の営業日が異なります。


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よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 05:25| 定休日

2019年05月03日

日輪田 生原酒

お世話になります。
5月3日の金曜日。
曜日感覚が全くマヒマヒな担当者です。
そうなんです、金曜日!
GWの日本酒フライデー

ハイ、思いっきり、日本酒しましょう!
では、今日はこちらから〜〜〜

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宮城県 日輪田 HIWATA

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山廃 純米 生原酒 雄町
最近、もろはくでは、山廃仕込み純米大吟醸雄町をお勧めしていることが多いですね。
おかげさまで大人気です。
冷蔵庫で冷やしているので、冷たいままでも大人気。
さらに温めても大人気。
このタイプは、やめられないですね。

そう言いながら、純米、雄町の生原酒をお勧めしちゃいます。
雄町60%精米の純米酒。
勝手に65%精米と思いこんでおりました。

山廃があまり得手ではないと言う方にもチャレンジしてみて欲しい・・・
そんなお酒でもあります。

こう言う時代に、あえてのクラシカルな製法。

ニホンシュフライデー
今日も、張り切ってまいりましょう。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 02:12| お酒のご案内

2019年05月02日

飛良泉 時代の担い蔵

お世話になります。
5月2日の木曜日。

今一のお天気の札幌。
お花見も出来そうな感じですね。

さあ、もろはくの連続営業も残すところあと2日。
(姉妹店こもりくは、あと4日)
ゴールデンウィーク、日本酒で参りましょう!

令和に期待する、日本酒業界の老舗蔵です。

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秋田県 飛良泉 hiraizumi

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山廃 純米吟醸 飛囀シリーズ 鵠(HAKUCHO)

以前にも紹介いたしましたが、再度、ご案内いたします。

飛良泉、今現存しているお蔵の中で、記録上では、ベスト3に入る古さの老舗蔵です。
五百年超の歴史のあるお蔵ですが、今は、27代目の予定の方お蔵に戻り
改めて、次世代の酒作りを開始しております。
「飛囀シリーズ」
難しい事を書いても、飲んでみれば・・・
「あっ」
となること間違いなし。

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飛良泉と言えば、日本酒好きの方からは、ご自身のイメージを持つ方も多いと思います。
面白いです。

少しだけ、もろはく風に書くと・・・
麹菌は、白麹。
酵母菌は、協会77号。
仕込は、山廃。

白麹→クエン酸、多酸性の協会77号酵母→リンゴ酸、山廃酒母→乳酸・・・
ある意味欲張り?
いやいや、味の調え方が面白いです。
始めは、酸っぱいです。
ただね、それだけでは、無いんですよ〜〜〜

実に面白く、美味しい味わいです。

刺激的な味わい、ご堪能下さいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜

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posted by もろはく at 08:55| お知らせ

2019年05月01日

北の錦 北斗随想

おはようございます。
令和元年5月1日、本日も、もろはく、こもりく営業いたします。

今日の札幌、雨は免れましたね。
穏やかな雰囲気の春の一日の様相です。

週の真ん中水曜日!
今日も日本酒でまいりましょう。

令和の初めは・・・

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北海道 栗山町 北の錦 Kitanonishiki

北斗随想 純米吟醸しずくどり生 

夕張郡は栗山町のお酒です。
このお酒のスタートのコンセプト「オール北海道」。
道産米の「きらら397」を使い、北海道のお水、そして道産子杜氏による仕込み。
さらに販売する酒屋様も道産子の酒屋様が中心のお酒として登場しました。
当時、北海道には、酒造好適米は、まだなかった時代です。
今から26年前の事でしょうか・・・

基本コンセプトは、変わらないまま、今に至っております。
もちろん、使用米は、好適米に変更になっております。
北の錦を仕込む杜氏さんも、今は南杜氏になっております。

道産米を使った北海道の為のお酒。
令和の時代にも必要なキーワードですね。

令和スタートに、北海道のお酒をチョイスしてみませんか?
ゴールデンウィークも中盤ですね。
日本酒で心からリラックス〜
いかがでしょうか〜〜〜

今日も雄町しております。
ではでは〜〜〜 
posted by もろはく at 09:22| お酒のご案内