2019年06月30日

明日の予告です

お世話になります。
本日6月30日は、お休みです。
今月もお世話になりました。

明日から7月!
夏の北海道、日本酒月間ですね。

先立って予告先発です。

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三重県 而今 jikon

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大人気の而今!
しかも
純米大吟醸️

2015.11の日付です。
満を持して、7月の日本酒月間に登場です。
沢山あれば嬉しいですが、ご用意の本数は、限られております。

よろしければ・・・
お早めに・・・

7月もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 16:43| お酒のご案内

2019年06月29日

6月〆のご案内は、新政

お世話になります。
6月の営業も今日が最終日。
皆さん、今月は、どんな日本酒を楽しまれましたか?
担当者、秋田、旭川、帯広といろんなところで元気をいただいた月でもありました。
お世話になったみなさん、ありがとうございました。

さてさて6月・・・
「6」・・・

新政ですね〜〜〜

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秋田県 新政 aramasa

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新政 2013年度 特別頒布会「微生物の世界」です。
定番の新政、寝かせております。
ほぼ6年寝ております。
この時の頒布会のお酒で、とても興味のあるものでした。
新政と言えば「きもと」。
その過程の中にいろいろな取り組みがあり、今の新政に進んでいると思います。
この時は、麹菌、酵母、そしてこの乳酸菌がテーマでした。
<乳酸菌の世界>
「菩提酛の純米酒」と「山廃酛の純米酒」
はい、出てきたその時からそのまんまです。

6月の締めくくり、新政で参りましょう。

追伸・・・
一緒に写っているのは・・・
新政 29by 平成30年度 秋田県清酒品評会 知事賞受賞酒 新政 廻〜Kai〜
ちょっぴりスペシャルなお酒です。
今年の上半期の締めくくりにいかがでしょうか?

今月もありがとうございました。
7月もよろしくお願いいたします。

追伸その2
今日の新政は、他のアイテムのご用意もございます。

追伸その3
なお、これらの新政、もしくは、違う新政ですが
東1丁目のピッツァと秋田のお酒のお店でも飲めるかも?
知れません(売り切れ時にはご容赦を〜〜〜)

ではでは〜〜〜〜


posted by もろはく at 02:23| お酒のご案内

2019年06月28日

和食屋 隠口(こもりく) 姉妹店です

お世話になります。
今日は、姉妹店のご紹介をさせていただきます。
もろはくには
「和食屋 隠口(こもりく)」
と言う
姉妹店がございます。

当初、もろはくに「いろいろな食べ物」があったら・・・
と言う発想からのスタートとなりました。

今では、日本酒は、もちろん、その他の飲み物も含めて
お食事がさらにすすむお店として、展開中です。
と言いながら、日本酒は得意中の得意です。

もろはくにも「あまり量はたくさん飲めないけれど、日本酒が大好き」と言う方も多くいらっしゃいます。

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もろはくの一杯のお酒の量は120cc。
約6斥です。
「個人」を想定したバースタイルでの量の設定でスタートしております。
冷蔵庫から出したての冷たい温度から少し温度が上がり、味わいの変化も楽しめる量の設定となっております。
(常温でのご用意もございます)

隠口(こもりく) では、少し少なめの100ccでのご用意もございます。
お料理に合わせて、もしくは、お好みのマッチングを楽しむために一つのお料理にいくつかのお酒を一緒に楽しめるスタイルもご提案中です。

もろはくは、個人個人、お一人お一人に一杯ずつのお酒のご提供をご提案させていただいております。

隠口(こもりく) では、数名でお食事をされ、同じを銘柄を一緒に楽しむ方法として180ccのかたくちでのご提供もご提案させていただいております。

お店の個性から、飲み方も少し変化させていただいております。
隠口(こもりく)に慣れた方は、もろはくスタイルに戸惑う方も、時々みられますね。

系列店ですが、お店の特徴に合わせて、少しだけスタイルに変化がございます。

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最近、もろはくをお知りになった方には、姉妹店の隠口(こもりく)の存在をご存じない方も多いですね。
系列店ですが別のスタイルのお店としてとらえられている気もいたします。
ある意味でありがたいですね。

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担当者、隠口(こもりく)のファンでもあります。
木料理長が作るお料理のファンですね
いつもブログやフェイスブックを見て、ゆっくり楽しみたいと思っております。

よろしければ・・・・
隠口(こもりく)
してみませんか?

お席に限りもございます。
お立ち寄りのご希望の方は、お電話にて
お席の確認もお願いいたします。

もろはくとは少し違った品ぞろえの日本酒たちもありますよ〜〜〜

もろはく共々、よろしくお願いいたします。

長々となりましたが、姉妹店こもりくのご紹介でした。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:46| 姉妹店のお知らせ

一白水成 純米吟醸 愛山

お世話になります。
6月28日の金曜日、今月も最後の
日本酒フライデー
ですね。

今日は「愛山」使用酒の紹介です。

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秋田県 一白水成 ippakusuisei

純米吟醸 愛山
はいはい、人気の秋田酒「一白水星」!
もともと秋田酒らしい上品な旨味を表現されるお蔵元様ですね。
そこに、旨みの幅を作る「愛山」の投入です。

「愛山」使用酒は、いろいろな銘柄を紹介してきておりますが
このお酒も見逃せませんよ〜〜

味わい、飲んでからのお楽しみにしましょうね。

はい、日本酒フライデー!
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜〜

posted by もろはく at 08:58| お酒のご案内

2019年06月27日

花巴 山廃 純米大吟醸 生

お世話になります。
すっかり夏っぽくなってきた札幌です。
皆さん、日本酒してますか?

今日は、ある意味欲張りな日本酒を〜〜〜

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奈良県 花巴 Hanatomoe

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山廃 純米大吟醸 無濾過 生原酒 30BY
最近、注目度が高まってきているお酒ですね。
「菩提もと」などでも注目されている、お酒の発祥地とも言われている奈良県のお酒です。
そしてこちらは「水もと」でも注目されておりますね。
ある意味欲張り・・・
・山廃での仕込、これが山廃?
・酵母無添加
・地元産吟のさと使用
・無濾過
・生原酒
・ふくよかな味わい
・心地よい酸味

飲んでみて欲しいボリューミーかつフルーティーな味わいです。
6月も残りわずか!
飲み残すことなく、日本酒してみてください。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:37| お酒のご案内

2019年06月26日

酒屋八兵衞 雄町 生 山廃

お世話になります。
今日も雲一つない見事な空模様の日本酒日和ですね。
6月26日の水曜日、今日もよろしくお願いいたします。
 
前回のご紹介で、瞬間で完売した銘柄です。

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三重県 酒屋八兵衛 SakayaHachibei 

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山廃 純米酒 備前雄町 無濾過 生原酒
前回、あっと言う間になくなりました「酒屋八兵衛」。
もう一回、飲みたいと言うお声が多かったので・・・
今回は、山廃バージョンで再登場です。
最近は、お燗のシーンでも見ることの多い銘柄になりましたね。
山廃があまり得意ではないと言う方にもおすすめしてみたいタイプです。
あえての無濾過の生原酒。
暑くなりそうな今日のお天気に楽しめそうです。

さあ水曜日、軽く一杯いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2019年06月25日

にごりの日&乳酸の日

お世話になります。
6月25日の火曜日です。
6月の最終週は、火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。

25日は
日本全国にごりの日

それでは、まいりましょう〜

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岡山県 御前酒 Gozensyu

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菩提もと にごり 生原酒
原材料は、地元の岡山県産雄町で65%精米。
日本酒度は、ー6。
酸度が2.2
アミノ酸度が1.7

想像しますと・・・
ほんのり甘めのニュアンス、そして酸度がしっかり、旨みもたっぷり。
そんな、にごり酒です。

23日は、お休みだったので・・・
併せて乳酸の日・・・
ハイ、菩提もと!

昔ながらの乳酸獲得方法の仕込みです。

乳酸の日&にごりの日!
お楽しみに!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:00| お酒のご案内

2019年06月22日

写楽 愛山

お世話になります。
6月22日、夏至の札幌です。
しかも雷つきです!
夏至なんですが、日の長さが良くわかりにくい1日となっております。
せっかくの週末、雨も必要ですが、どちらかは、晴れて欲しいですね。

特に道東、明日は、イベント、晴れてください(笑)!

週の終わり、今日はこちら!

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福島県 冩楽 Syaraku

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純米吟醸 愛山 一回火入れ
お待たせしました、ラブマウンテンの登場です!
しかも人気のこのアイテム。

愛山の旨味とエッジを決めてくれるほのかな酸味。
見事なバランスです。
いつもよりも面白さが増しているような気がするのは、私だけ?

さあ、夏至の週末です。
よろしければ・・・
お立ち寄りくださいませ。

ではでは〜〜〜


お知らせです。
6月23日(日)
6月24日(月)
今月の定休日です。

担当者は、帯広に向かいます。

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弟子屈でもイベントがあるみたいです。
両方とも行きたいですが、体は一つ〜〜〜

道東の皆様、よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 08:52| お酒のご案内

2019年06月21日

HINOMARU

お世話になります。
気がつくと金曜日。
そうです…
日本酒フライデー
がやってまいりました!

それでは、さっそく

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秋田県 HINOMARU

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純米大吟醸 朝日
まんさくの花で有名なお蔵のお酒です!
この使用米、ご存知ですか?
昔、東の「亀の尾」、西の「朝日」と言われた最高の食米。
その「朝日」を使いました。
2020に東京オリンピックもありますね。
日本酒業界からも意識した商品の登場なんだと思います。

さあ金曜日!
今日は、このお酒から盛り上がってまいりましょう!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:39| お酒のご案内

2019年06月20日

今日の田酒

雨が降ってしまった木曜日の札幌です。
あんなに晴れていたのに・・・

と言う事で、本日2本目の投稿です!

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もろはくの定番酒!
青森県 田酒 densyu


今日は、3アイテム!
・純米大吟醸 山廃 平成29by
・純米吟醸 生酒 平成30by NEW YEAR ボトル

そして、こちら

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純米 1級 

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ボトルの日付は・・・
平成3年6月 
28年前の平成2by!
もろはくも開店しておりませんでした。
担当者が日本酒の目覚めて、超、調子の乗っていた頃のお酒です。

永い眠りからの登場です。
やはり瓶底には、オリが溜まっておりますが、面白い味わいに変化しております。
エリアJにてのご用意です。

ちょっと、まっすぐ帰りたくない・・・
そんな木曜日!

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 14:49| お酒のご案内

鍋島 きたしずく

お世話になります。
6月も20日になりました。
今日も素敵な空模様の日本酒日和の木曜日ですね。
なんとなく・・・
木曜日って・・・
まっすぐ帰りたくない・・・

ですよね〜〜
では、こちら、いかがでしょうか?

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米大吟醸 きたしずく
もろはくでは、ほぼ定番のお酒です。
そして今日は、北海道産米きたしずく使用酒です。
今年の1月出荷です。
山田錦、雄町、生酒、火入れと、どれもこれも人気です。
はい、そこに道産米使用酒!
鍋島さんも早くから北海道のお米を使ってくださっておりました。
今では、しっかりと鍋島ラインナップの一員になっております。
北海道以外の道産米使用酒、出荷から半年経ちました。
お楽しみに!

ナイスなお天気の木曜日、日本酒日和です。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:03| お酒のご案内

2019年06月19日

あたごのまつ 出品酒

お世話になります。
6月19日の水曜日、今日は、爽やかな一日になりそうな・・・
そんな日本酒日和ですね〜〜

では今日は、こちらから〜〜

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宮城県 あたごのまつ Atago no Matsu

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大吟醸 鑑評会出品酒 平成30酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞
北海道をこよなく愛してくださっているお蔵、新澤さんの金賞受賞酒です。
山田錦40%精米、しかも宮城県の酵母で金賞受賞です!

「究極の食中酒」
これが新澤酒造店のコンセプト。
ですので、全国新酒鑑評会には参加しておりませんでした。
昨年から若い杜氏への交代が行われ、技術向上のために出品し、
見事に金賞になりました。

もちろん、従来の酒質設計では、ないですよね〜

そういうお酒も、もちろん気になります。
と言う事で、今日は、新澤さんのところの出品&受賞酒をお勧めします。

今日の札幌は、青空です。
そんな爽やかラベルのお酒、いかがでしょうか〜

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:12| お酒のご案内

2019年06月18日

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posted by もろはく at 15:12| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

瀧自慢 きたしずく

お世話になります。
ようやく低気温から少し脱出しそうな気配の札幌です。
涼しいよりも、寒い、雰囲気でしたね。
今週の雨マークも消えました。
日本酒日和の一週間になりそうです。

それでは、本日のおすすめは・・・

三重県 瀧自慢 Takijiman

純米吟醸 きたしずく

はい、道産米「きたしずく」50%精米のタイプです。
道産米での取り組みがカナリ早かったお蔵元様です。
ですので、今では見事な味わいに仕上がっております。
個人的にも、こちらのきたしずく使用酒がお気に入りです。

瀧自慢さんのクリアで繊細な味わいに道産米のエッセンスが合体しました。
どんどん増える道産米使用酒ですが、一歩先行く味わいと思います。

今日も、道産米使用のお酒からお願いいたします。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:02| お酒のご案内

2019年06月17日

上川大雪 特別純米 東川彗星 生

お世話になります。
今のところ、曇り空の札幌です。
今週もよろしくお願いいたします。
最近、月曜日のお休みが多いですが
今日は、もろはく、こもりく、営業いたします。

昨日、担当者は、旭川の皆様にお会いしてきました。
さらにそこで、お酒の生産者の方、使用米の生産者の方にもお会い出来ました。

今日は、このお酒を紹介いたします。

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北海道 上川 上川大雪 Kamikawataisetsu

特別純米 東川彗星使用 生
上川大雪の杜氏の川端さんと東川の米生産者さんの強い思いで出来たお酒です。
東川と言えば、素敵なお米が生産されているところ。
そこで出来た彗星で上川でお酒になりました。
今では普通のような、道産米を使った道産子杜氏が醸す道産酒。
一昔前までは、夢のようなお話です。
皆さんの思いが詰まった限定品。

あるうちにお召し上がりください。

今週もよろしくお願いいたします。

旭川の皆さん、お世話になりました。
ありがとうございました〜〜〜

posted by もろはく at 09:44| お酒のご案内

2019年06月15日

古伊万里 前 垂直落下

お世話になります。
6月15日の土曜日。
市内は、お祭りもあり、にぎやか雰囲気ですね。

日本酒、飲んでみませんか、お祭りですよ〜

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佐賀県 古伊万里 前 koimari saki


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古伊万里 前 (さき) 純米吟醸 垂直落下式
お待たせしております。
お酒、到着してました。
お得意の、冷蔵庫保管期間を経ておりました。
そろそろ出番が参りました!

垂直落下式!
お手間暇かかる搾り方を表現されております。
袋つりです。

無加圧で絞り出された味わい、繊細でかつ、少し時間をかけると
ゆっくりと味わいが開いてくる気がしております。

クリアな味わいプラス・・・
最初に出てくる部分、いろいろと味わい深いものがあるみたいです。


今年も来ました垂直落下式。
お楽しみくださいませませ〜〜

今週もありがとうございます。
楽しい週末を日本酒とともにお過ごしください。

明日の日曜日、お休みです。
旭川の皆さん、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 11:23| お酒のご案内

2019年06月14日

鍋島 雄町 生

お世話になります。
昨日は、コメントを書けずに失礼しました。
今日の札幌、風が強い
日本酒フライデー
ですね。
風が落ち着いたら・・・
雨でしょうか〜

今週末も、北海道神宮祭、ライブ、そしていろいろな集まりが集中していて
市内のホテルは、パンク状態ですね。
さらにドームでは、ジャイアンツも来ますね。
元F戦士たちも張り切ってほしいですね〜〜

それでは、まいりましょう!

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佐賀県 鍋島 NABESHIMA

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鍋島 純米吟醸 雄町 生酒
「雄町」しているんです。
このラベルの色は、「赤磐雄町」使用の純米吟醸です。

いつも思うんですが、独特の鍋島テイスト。
香りと旨みのバランス、そしてキレの良さ。
そこに雄町ならではのエッセンス。
今回は、雄町の中でも「赤磐雄町」。
重宝されるエリアのお米です。

いろいろな鍋島を飲んでもらいたく
今日は「赤磐雄町」のご紹介です。
いつも通りですが、早めに終了することが多いです。

どこかで見かけたら・・・
その時はお早めに〜〜〜

今日は、楽しい
日本酒フライデー!

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:18| お酒のご案内

2019年06月13日

酒屋八兵衛

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三重県 酒屋八兵衛

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posted by もろはく at 10:07| お酒のご案内

2019年06月12日

赤武 愛山

お世話になります。
6月12日の水曜日の日本酒日和です。
今週は、雨マークがない札幌です。
札幌の6月らしく、気持ちの良い日本酒日和ですね。

そんな爽やかな気分にこのお酒を〜〜〜

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岩手県 赤武 akabu

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純米吟醸 愛山
最近の人気上昇の銘柄の一つです。
「さわやか」さを感じる銘柄です。
その赤武、愛山にチャレンジしたのが昨年。
話題をさらいましたね。
そして愛山2年目。
赤武+愛山=楽しみ
そう言う図式ですね。

ますますチャレンジし続ける酒蔵様。
そんな勢いを楽しんでみませんか?

神宮祭前の水曜日のノー残業デー〜
今日も爽やかに一杯いかがでしょうか?

はい、雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:41| お酒のご案内

2019年06月11日

旭菊 大地

お世話になります。
ヨサコイもサザンも終わった札幌です。
6月11日の火曜日、もろはく、コモリク、今週もスタートします。
週末のSNS、見事に上記の2件で占拠されておりました。

今週は、北海道神宮祭ですね。
市内中心部、賑やかになってきます。
なんとなく、お祭りが来ると短い北海道の夏を感じます。

さあ、北海道を感じましょう!

今日は、こちら〜〜

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福岡県 旭菊 Asahikiku

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純米吟醸 大地
北海道らしいネーミングの福岡県のお酒です。
福岡県は、兵庫県・岡山県に次ぐ酒造好適米「山田錦」の生産地なのです。
さらに、自然にやさしい無農薬栽培で育てられた糸島産の山田錦を使っております。
そこに昔ながらの協会7号酵母を使用。

決して、派手ではないのですが、心、落ち着くような味わいです。
冷蔵庫に入っておりますが、少し熱を加えて、温めると
さらにホッとする味わい、そして隠れている旨みも全面に出てきます。

夜は、まだまだ涼しい札幌です。
軽く温めて、季節の変わり目を日本酒で楽しんでみてください。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:05| お酒のご案内