2019年07月24日

天吹 純米大吟醸 夏色 再登場

お世話になります。
東京も今日あたりから梅雨明けと聞きました。
ここ札幌も今日あたりから気温が上がるとか・・・
と言う事で、夏本番!

このお酒からまいりましょう!

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佐賀県 天吹 Amabuki

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純米大吟醸 夏色
今年も出てきておりますこのお酒。
花酵母で有名な天吹さん。
このバージョンは「月下美人」と「オシロイバナ」。
いろんなお花から酵母を採取しているのですね〜〜〜
その採取もご苦労が多いと聞きます。

出来たお酒は、キレの良いドライテイスト。
花酵母由来の華やかで爽やかな雰囲気が楽しめます。

さあ、夏です、日本酒の夏です!
夏を楽しむ日本酒!!

いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


後味のキレもいい辛口夏の純米大吟醸酒! 
posted by もろはく at 09:25| お酒のご案内

2019年07月23日

23日は、乳酸の日 純青

お世話になります。
7月23日の火曜日。
今週は、今日からスタートします。

23日・・・
日本全国乳酸の日
今月もやってまいりました。

今月は、こちら!

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兵庫県 富久錦 fukunishiki

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純青 愛山 ギャラクシーラベル 

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生酛 純米吟醸 おりがらみ 生
当店開店の頃の人気銘柄「富久錦」。
その「富久錦」のオール生もと仕込みの限定ブランドが「純青」です。

夏の夜空をイメージした限定酒がこの「ギャラクシーラベル」。
このお酒、少しだけうっすら濁っております。
お蔵の話から、7月の涼しげな夜空をイメージした事から名付けられたのがこのラベルとか。

さらに嬉しいのが、使用米が「愛山」。
愛山と言えば兵庫県。
地元の加西市産の愛山を使用しております。

いろんなキーワードたっぷりなこのお酒。
この季節にいかがですか?

今週も日本酒でよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2019年07月22日

22日は、お休みです。

お世話になります。
ビアガーデン始まりましたね。
選挙、終わりましたね。
夏の日本酒シーズンは、継続中ですよ。

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と言いつつ・・・
本日22日の月曜日
もろはく
こもりく
お休みです。


明日23日の火曜日から
今週もよろしくお願いいたします。

今日もどこかで日本酒を〜〜〜

ではでは〜〜〜
See you next time

姉妹店 和食屋 隠口
posted by もろはく at 08:55| 定休日

2019年07月20日

豊盃 純米大吟醸 生

お世話になります。
7月20日の土曜日。
朝から暑い札幌です。
まったくもってのビール日和!
楽しい札幌を過ごしましょう。
さてさて、日本酒チームのもろはくです。

今日は、こちらのお酒を・・・

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青森県 豊盃 Houhai

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純米大吟醸 生
リクエストの多い銘柄です。
兵庫県は、西脇産山田錦を使った純米大吟醸の生酒です。

さっぱり系が多いこの時期のお酒です。
もちろん、軽快で飲みやすいですね。
当方、日本酒専門店、あえて半年置いた生酒をお勧めいたします。

旨味もしっかり乗ってきました。
ビールも飲みたくなる季節です。
ビールの前でも後でも、味の乗った日本酒は、いかがでしょうか?

嬉しい気分にさせてくれてます。
今日も日本酒、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お知らせ
7月21日(日)22日(月)
もろはく、こもりく、今月の定休日です。
来週は、23日からお会いしましょう。

posted by もろはく at 09:15| お酒のご案内

2019年07月19日

姉妹店 こもりくの夏

お世話になります。
姉妹店こもりくの夏、始まりました。

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うなぎ です。

個人的なおすすめは、一夜干しです。
お楽しみに〜
posted by もろはく at 18:08| 姉妹店のお知らせ

大那 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒

お世話になります。
7月19日の金曜日。
日本酒フライデーですね。
今日から大通公園でビアガーデンが始まります。
今のところ、雨はないですが、晴れ間が欲しい気分です。
せっかくの札幌の夏の風物詩、楽しみたいですね。

それでは、本日のおすすめは、こちら〜

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栃木県 大那 daina

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純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒
2月出荷の生酒です。
はい、無加圧です。
お酒を搾る時に圧力を加えず、そのまま出てきた部分のみを瓶詰めしたお酒のタイプです。
搾ったばかりは、よりクリアな味わいが特徴です。
時間をかけると、そのフレッシュさが上品な旨味に変わってきます。

たびたび紹介している「吟のさと」。
九州で開発された、山田錦の特性を引き継いでいる酒米です。
そのお米を蔵のある栃木県で栽培。
そして、このお酒になっております。

少し熟成をさせて、フレッシュさに旨みの幅を加えてみました。
さあ、夏です。

ビールもいいけど、日本酒もね!

楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:46| お知らせ

2019年07月18日

あまねこ かい イッテンハチリットル 熟成 コセキさんのお酒

お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。

今日も張り切ってまいります。
このお酒から〜〜〜

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秋田県 新政 aramasa

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亜麻猫 改 白麹仕込 純米酒
2013.12月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。 
 改 ・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。

この時期は、1.8リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。

飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。

いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 00:22| お酒のご案内

2019年07月16日

17日、お休みします

お世話になります。
7月17日の水曜日。
誠に勝手ながら
もろはく お休みいたします。


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姉妹店 和食屋隠口(こもりく)
営業いたします。

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7月18日(木)は
営業いたします。

ご来店ご予定の皆様、失礼しました。
よろしくお願いいたします。

姉妹店 和食屋隠口(こもりく)です。
posted by もろはく at 15:43| 定休日

秋鹿 へのへのもへじ

お世話になります。
7月16日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと7月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ〜〜〜

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大阪府 秋鹿 akishika

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秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

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秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

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奥鹿もあります!

はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと!
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の10月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします!

今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2019年07月15日

15日は、お休みです。

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posted by もろはく at 09:42| 定休日

2019年07月14日

14日は営業!くどき上手 穀潰し

お世話になります。
7月14日の日曜日!
もろはく、こもりく、営業いたします!!

7月15日(月)
もろはく、こもりく、
お休みします。

雨が上がった札幌です。
久しぶりの雨でしたね。
イベントの方々には、ご苦労も多いかと思いますが
作物の生産の方々には、恵みの雨にもなったような気がします。

夏らしく、暑くなって欲しいですね〜〜〜
それでは、サンデーニホンシュ、まいりましょう〜〜〜

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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出羽燦々22 穀潰し 純米大吟醸
オマットさんでした。
来ました、22%!
毎年毎年、見事な味わいですね〜
贅沢と言えば贅沢・・・
しかしながら、高精米へのあくなき挑戦、お見事です。

しかも「らしい」あじわい・・・
素敵です。

クラっときそうです〜〜〜
日本酒月間の7月!
さりげなく・・・
くどかれてみませんか?

今日は、ご近所で日本酒をお取扱いのお店も
営業される方が多いですね。

そうだ、勝手にゴーアラウンドしてみませんか?

日中は、いろいろなイベントをご堪能〜〜
そしてそして・・・
夕刻から(お昼からでも構いませんが)
ニホンシュタイム、ご堪能下さい。

ではでは〜〜〜〜




posted by もろはく at 01:47| お酒のご案内

2019年07月13日

鍋島 愛山

お世話になります。
もろはく、こもりく
13日 土曜日
14日 日曜日
営業いたします。

今のところの札幌、雨は、止んでおります。
本州からも道内からも札幌に向かっていらっしゃる方が多いと思います。
道中、気を付けて、楽しんでお越しくださいませ。

それでは連休のお楽しみ・・・

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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純米大吟醸 愛山
当店でも大人気の銘柄です。
昨日までは、北海道産米の「きたしずく」使用酒のご案内でした。
本日からは、ラブマウンテン「愛山」使用酒の登場です。

昨日もお客様とお話ししておりましたが
愛山使用酒、多く磨いても50%のお酒が多いですよね。

この鍋島は、45%精米。
愛山の旨味+エレガントさを追求しておりますね。

いろいろな鍋島も紹介してまいります。
この機会もお見逃しなく〜〜〜

それでは楽しい連休をお過ごしください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:14| お酒のご案内

2019年07月12日

千代緑 No.12

お世話になります。
昨日のお天気とは、様子が違う7月12日の金曜日です。
天気予報にも傘のマークがつきましたね。
それでは、しっとりした日本酒フライデー、行ってみましょう!

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秋田県 千代緑 Chiyomidori

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純米大吟醸 No.12
秋田県醸造試験場が分離した新酵母、秋田酵母No.12を使用したお酒です。
昔ながらの吟醸香に爽やかなテイストを加えた・・・
そんな感じにも思えます。
奥田酒造、秋田のネクスト5に続くお蔵の一つとして注目しております。

今後もこちらのお蔵のお酒をじゃんじゃん紹介していきますので
このタイプもぜひ飲んでいてください。

まだまだこれから出てくる注目の秋田酒。
お楽しみに!

12日は、No.12ですよ〜〜

追伸
14日の日曜日、営業いたします。
15日の月曜日、お休みいたします。
(姉妹店コモリクも同様です)

posted by もろはく at 08:10| お酒のご案内

2019年07月11日

會津宮泉 渡船

お世話になります。
今日も、札幌らしい爽やかな晴天の木曜日を迎えております。
実に気持ちが良いですね。
気持ちの良い日に・・・
日本酒しませんか?

今日は、こちら!

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福島県 會津宮泉 Aizumiyaizumi

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純米吟醸 短稈渡船 1回火入れ
はい、銘柄ですが、お馴染み「冩楽」の別銘柄です。
地元限定ブランドと聞いております。
昨年、お酒のコンクールで上位入賞したことから
県外にも出荷されるようになったみたいです。

「短稈渡船」ですが、山田錦の親株として有名ですね。
さらに近年は、そのポテンシャルを出そうとして
いろいろなお蔵がチャレンジしておりますね。

寫樂ブランドでも一般販売されていない品種ですね。

個人的にも、冩楽の味わいとは微妙に違う気もします。

今日は、限定バージョン「會津宮泉」をお楽しみください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:46| お酒のご案内

2019年07月10日

作 M です。

お世話になります。
連日、晴天の札幌です。
気温も高めで、車の時はエアコンを入れたくなりますね。
と、言いつつ、窓を全開で頑張りたい担当者です。
この季節、窓を開けていると、木々やお花の香りが心地よさを倍増してくれますね。
短い夏を日本酒とともに感じたいですね〜〜
では、本日のおすすめです。

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三重県 作 zaku

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IMPRESSION インプレッション type - M 純米吟醸 無濾過 槽場直汲み 瓶火入れ 
はいはい、当店もリクエストの多いお酒ですね。
最近は、このIMPRESSIONの登場が増えてます。
少し前の「プロトタイプ」ですね。
さらに進化してこのシリーズになりました。
一回火入れ、なのにフレッシュ感アリアリ。

爽やかさ、楽しめます!

今日も気温が上がりそうです。
今月は、日本酒月間!
今日は、爽やかに参りましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:42| お酒のご案内

2019年07月09日

7月9日は、営業しますよ

お世話になります。
7月9日の火曜日。
今週のスタートになります。
よろしくお願いいたします。

昨日は、こもりくに多くのお客様のご来店
ありがとうございました。

そしてそして
DATE SEVEN
も、飲んでくださり、ありがとうございました。

もろはくは、このお酒から〜〜〜

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富山県 勝駒 Kachikoma

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純米吟醸です。
多いです、問い合わせ・・・
正直なところ足りてません。
今年の純米吟醸もお米の旨みが前面に出ている感じです。
冷たいままでも落ち着いた味わいを楽しめます。
少し熱を入れても・・・

楽しみ方は、無限大!

7月は日本酒月間!!
気になる銘柄、続々登場してきます!!!

今週もよろしくお願いいたします。

週末の日曜日、14日は、営業いたします

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:38| お酒のご案内

2019年07月08日

姉妹店こもりくは、営業しております、月曜日

お世話になります。

7月8日の月曜日。

姉妹店 隠口(こもりく)
元気に営業です!

もろはくは、お休みです。

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最近、もろはくのお客様になっていただいた方には
姉妹店があることをご存知でない方もいらっしゃいますね。

あるんです・・・
姉妹店・・・

ご飯食べれます!

その名も

和食屋 隠口 こもりく  

さらにそこには・・・
お食事がついつい進んでしまう禁断のお飲み物たちが・・・
たくさんあるんですよ!

大変です。
食べ過ぎます・・・
飲み過ぎます・・・

今日は、もろはくは、お休みです。
だから・・・
コモリクしましょう!

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この写真は、先週からお勧めしているアイテム・・・
北海道は、根室からの・・・
ニシン!

この時期ならでは、見事な味わいです!
その日によって入荷も変わってきますが、ぜひ、ご確認の上
その時々のお勧めの品々をお楽しみくださいませ。

詳しくは・・・
コモリクのブログ
を、ご覧くださいませませ〜〜〜

PS 
2月より人事異動で光澤純輝が隠口におります!
ぜひ、光澤の顔を見に行ってくださいね。

posted by もろはく at 08:38| 姉妹店のお知らせ

2019年07月07日

お休みのご案内

お世話になります。
昨日もありがとうございました。

本日七日の日曜日
もろはく、こもりく、お休みです。

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明日、7月8日の月曜日・・・
もろはくは、お休みです。


姉妹店のコモリクは、営業いたします。


ぜひ、こもりくでこのお酒を飲んでください!

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宮城県 date7 だてせぶん


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毎年7月7日に解禁されるお酒・・・

DATE SEVEN 〜Episode5〜

「DATE SEVEN」・・・
宮城県の7件のお蔵元が「酒質向上」のテーマで結成した団体です。
その7軒のお蔵が7年間で毎年ひとつの酒を醸します。
中心となるリーダー蔵と各お蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトで、今年で5年目。
今年は、もろはくでもお馴染みの「墨廼江酒造」さんがリーダーです。
宮城県産米「蔵の華」30%精米の純米大吟醸が登場です!

今年の解禁日、そして翌日が定休日のもろはくです・・・
だから、今年は、直ぐには登場しない予定です。
ですから、いろんなところで飲んでいてください。
そしてその味を覚えていてください・・・

〜Episode5〜

どこかのタイミングで、皆様にご紹介できるかもしれません・・・

7月8日は、こもりくで
DATE SEVEN 〜Episode5〜

ではでは〜〜〜








posted by もろはく at 10:30| お酒のご案内

2019年07月06日

竹雀 純米 きもと 無濾過 生原酒

お世話になります。
7月6日の土曜日。
札幌は、青空が広がっております。
今週もありがとうございました。
週末の札幌は、いろんなイベントが目白押しですね。

皆さまのスケジュールに「日本酒」も加えてみてもらえませんか?

今日のお勧めはこちら!

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岐阜県 竹雀 Takesuzume

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生もと 純米 無濾過 生原酒
お待たせしました。
メリハリしっかりした味わい酒の登場です。
旨味酸味、凝縮されております。

お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造り上げておれ得ました。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。

きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。
これはこれで、出来立てのヤンチャぶりを楽しむにはもってこいのお酒です。

お蔵にお邪魔したのが2013年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。

メリハリしっかりの味わい、週の締めくくりにいかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:07| お知らせ

2019年07月05日

町田酒造 MAX

お世話になります。
晴れ間が欲しい札幌ですが
気温高めの日本酒フライデーを迎えております。
皆様、今週は、日本酒されましたか?

要望が多かったこのお酒の登場です!

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群馬県 町田酒造 Machidasyuzo

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町田酒造35 MAX 大吟醸 30by
いよいよやってまいりました「MAX」!
山田錦35%精米の大吟醸です。
「PREMIUM」純米大吟醸 の時もあっと言う間になくなりました。
華やかで軽快な吟醸香とキレ味の良さ・・・
見事なバランスです。
日本酒フライデーにモッテコイ!
な、お酒です。

少し気温も高くなりました。
今日は、日本酒で参りましょう!

楽しい週末を日本酒で〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:03| お酒のご案内