2019年10月19日

風の森

お世話になります。
10月19日の土曜日、もろはく、こもりく
元気に営業いたします!

雨交じりの札幌の空です。
幾分寒さが落ち着いたようにも思えますが
お日様が見えないので、肌寒いですね。

今日は、人気のこのお酒を紹介いたします。

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奈良県 風の森 Kazenomori

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・純米大吟醸 露葉風50% 無濾過無加水 生酒 2019by
 昔からこのお米を使っているお蔵さまですが
 最近は、お米を良く磨くようになってきましたね。
 地元の奈良県産米を風の森らしく表現されているに感じます。
 皆さんも、感じてみませんか〜〜〜

・風の森 油長酒造300周年記念酒 生酒 2019
 こちらのお蔵、油長酒造は、本年2019年に創業300周年を迎えられました。
 まだ北海道がなかった時代ですね〜
 いろいろな事があったでしょうね。
 いろんな思いを込めて、このお酒も出来ていると思います。

 現在、こちらのお蔵が契約している、30件の秋津穂栽培農家さん全てのお米を集め、
 30%精米し、醸造した純米大吟醸です。

記念のお酒です。
もろはくも用意してみました。

よろしければ、いかがでしょうか?

本日も雄町しております。
ではでは〜〜〜

もろはくは
20日(日)、21日(月)
お休みいたします。

姉妹店のこもりくは
21日の月曜日
営業いたします。


よろしくお願いいたします。




posted by もろはく at 01:35| お酒のご案内

2019年10月18日

新政 亜麻猫 改 熟成しました

お世話になります。
今週も早いですね〜〜
日本酒フライデーがやってきました。
皆さん、今週は、どんな日本酒ライフでしたか?

今日は、こちらをお勧めいたします。

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秋田県 新政 Aramasa

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白麹仕込 純米酒

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亜麻猫(あまねこ)第6世代
当店、得意の新政です。
今の新政の初期のころから、登場し続けております。

新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」です。
強い酸味を持つ白麹を使用しております。
なので、日本酒離れした酸味を楽しめるお酒です。

年々変化し続ける新政です。
正直、各年のことを覚えているのが大変です(笑)。
この年は、黄麹菌から白麹菌に変えた年で「改」になってます。
翌年には、S型、L型になってます。

その「改」を熟成したものになります。
残りは、ごくわずか・・・
売り切れ時はご容赦を〜〜〜

そんなこんなの
日本酒フライデー!
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:55| お酒のご案内

2019年10月17日

鍋島 純米吟醸 山田錦

お世話になります。
天気予報に雨マークがなくても、時折パラパラしている札幌です。
寒くなりましたね。
皆様のところでは、いかがお過ごしでしょうか?

今日は、人気のアイテム、ご紹介いたします。

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米吟醸 山田錦
皆さまにご案内する間もなく、メニューから消えていきます。
定番的には、ご用意があるのですが・・・
今回は、少し長めにオンメニューしてみます。
佐賀県の人気の銘柄です。
北海道のお米も使ってくださっているお蔵元様です。
さらに地元でもお米に対する取り組みもされております。
しっかりとお米の美味さを表現しつつ、鍋島らしさを展開されております。
飲んだ事のある方は、安定のおいしさの確認を!
飲んだ事のない方は、鍋島を知る良い機会に!!

さあ、今日は、ラグビーもサッカーも野球もバレーボールもありません。
ゆっくり日本酒してみてくださいね。
そうだ、プロ野球のドラフト会議は気になりますね。
開店の18時には、決まっているでしょう!
やっぱり今日は、日本酒を〜〜〜

ではでは〜〜〜

追伸 日曜日の酒本地酒祭のチケット、1枚ございます。
   ご希望の方がいらっしゃいましたら、お電話にてご確認してみてください。
posted by もろはく at 01:40| お酒のご案内

2019年10月16日

不老泉 山廃 純米吟醸

お世話になります。
毎週、毎週、そうなんですが、曜日感覚がおかしいです。
今日は、水曜日なんですね〜
皆さん、早めに職場を後にする方が多い日なんですね〜〜

そうか、日本酒を飲む日なんですね〜〜〜

ハイ、雄町しております!

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滋賀県 不老泉 furosen

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純米吟醸 山廃 無濾過生原酒
はいはい、もろはく定番的なお酒です。
今日は、その中でも人気の高い
山廃純米吟醸の雄町です!
しっとりした旨みのある、独特の山廃です(私的に〜)。
「旨い」そう言うイメージですね。
しばらく滋賀県にも行ってないなぁ〜〜

そろそろ行かなくちゃ・・・
そう思いつつ、このお酒をお勧めいたします。

今日は水曜日のノー残業デー!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:58| お酒のご案内

2019年10月15日

二世古 純米 きもと 生原酒

お世話になります。
今週も火曜日からのスタートです。
よろしくお願いいたします。
本日は、姉妹店こもりく 定休日です。
こちらもよろしくお願いいたします。

今日は、見事な秋晴れですね。
こう言う時のお勧めを〜〜〜

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北海道 倶知安町 二世古 niseko

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北力 純米 きもと 無濾過 生原酒 
お待たせしました。
今年も造ってくださいました「きもと」です。
この「北力」は
室蘭の 酒本商店様 のプライベートブランドです。
飲食店をはじめ、二世古酒造にゆかりの深い方々が、この造りにも参加されております。
(担当者は、おぢさんなので、欠席でした)
お蔵の判断でもそうでしたが、出てきた当初は、まだ渋味も強く、少し置いてから
皆様への提供と考えておりました。
一回火入れは、ひやおろし、秋あがりなんて言われますが
一回も火入れは行っていない、生原酒の一夏越し酒です。

まだまだ若さは残りますが、来年の春頃までの在庫はあります。
ですので、毎回飲んでいただいて、変化を楽しむのもよろしいかと思います。

生酒のお燗が嫌でなければ、熱を加えても楽しいと思います。
乳酸、感じますよ!

さあ、秋も深まってまいりました。
日本酒もさらにおいしく感じる季節です。

今日は、日本酒でゆっくりされませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:48| お酒のご案内

2019年10月13日

根知男山 耕地  2016

お世話になります。
台風19号で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
札幌は、無事であります。
こちら側は、通常通りの発信を続けてまいりたいと思います。

札幌地方、快晴です。
市内には、市外のナンバーが増えてますね。
車のフロント部分には、大量の雪虫がくっついていますね。
冬近いですね〜〜

本日13日の日曜日、
もろはく、こもりく
営業いたします。
(明日の14日は、お休みです)

では、まいりましょう。

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新潟県 根知男山 nechiotokoyama

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耕地 2016

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純米大吟醸で2016です。
当店でも人気のお酒です。

お蔵のある根知谷のお米を使い、お酒を造っておられます。
米の産地をブランド化し、日本酒の魅力を国内外に発信し続けております。

「日本酒の味わいは米が生み出す。だから米の個性を素直に出す」
を、酒造りのコンセプトに掲げ、今までにあまり見られなかった、
「日本酒のビンテージ」という概念を基に、農から始まり、醸までの一貫作り
にこだわられております。
これらが「ドメーヌスタイル」と言われております。
(ドメーヌって、言う質問をよく受けます)

この「耕地」ですが、いつもの根知谷でとれたお米を使用しておりません。
根知谷とは一線を画した小さなエリアの新潟県の姫川地区産の「越淡麗」を
使っております。
精米歩合は50%。

いつもの根知ファンからは「初めて見るラベル」とも言われます。
純米大吟醸と言う商品ですが、香りと言うよりも、優しい旨味の
味わいです。
個人的には、冷たい温度よりも、常温からやや低めの温め酒をお勧めいたします。

田にこだわり、米にこだわり、酒を醸す。
根知男山の味わい、感じてみてください。

今日は、お休みの方が多いですね。
ゆっくり日本酒してみてはいかがでしょか。

雄町しております。
楽しい休日を〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:58| お酒のご案内

2019年10月12日

悦凱陣 定番のお酒です

お世話になります。
10月12日の土曜日。
もろはく、こもりく、本日も通常営業です。
明日の日曜日も、営業予定です

台風、心配です。
情報が入るたびに、本州の皆さんが心配です。
お互いに十分注意しましょうね。

さて札幌ですが、昨日から「嵐の前の静けさ」では、ないのでしょうが
比較的、静かな週末を迎えております。
東京方面への飛行機も止まっており、観光の方々も少なめに感じますが
よろしければ、今日も日本酒をお勧めいたします。

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香川県 悦凱陣 Yorokobi Gaijin

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山廃 純米 生 瀬尾米 限定品
このお米、説明が長くなりますので、皆さん、調べてみてください(笑)。
丸尾さんの新しいお酒?になるのでしょうか・・・
今後の予定は未定と聞いております。
データを見る限り、日本酒度は、比較的、落ち着いている?数字ですね。
酸度はしっかり、そして旨味を表現しているアミノ酸度もしっかりあります。

入荷数量が多くないので、様子を見ていましたが
とりあえず出してみます。

と言うのも、本来のこのお米自体の特性が、出来立てで旨みのある個性を
発揮にしにくいと思っているからです。
時間の経過がこのお米の特性を引き出してくれるのかと・・・

プラスして丸尾ワールド!
お付き合いも永くなってきましたが、出てくるお酒、すべてに興味があります。

味があるのに、盃がどんどん進んでいく・・・
素敵なお酒です!

日本列島、大変ですが、日本酒からパワーを提供していきたいです。

はい、週末です。
そして3連休、よろしければ、雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:56| お酒のご案内

2019年10月11日

一生青春

お世話になります。
台風の情報が多くなってきましたが、心配ですね。
皆さん気を付けて行動しましょうね。

さて札幌ですが「雪虫」増えてきました。
10日位ほど前から情報は、ありましたが
増えてきました。
気温、下がりそうです。

そろそろ準備が進みますね、冬の〜

では日本酒フライデーのおすすめを・・・


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福島県 一生青春 Issyoseisyun

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天明さんで有名な、曙酒造さんのお酒です。
このブランドができて10年。
すっかりおなじみの銘柄になりました。
1日の日本酒の日のゴーアラウンドにも札幌に登場してくださいました。
他店のお話ですが、人気も上々!
さすが鈴木さん、見事な味わいで人気を獲得していかれました。

今日は、
一生青春 別撰 大吟醸
こちらのお蔵、基本線では、純米は、天明ブランドです。
その中で、味わいの違いを求めたのが「一生青春」です。

味わいしっかり+キレの良さ
見事な味わいです!

日本酒フライデー
ウキウキ青春仕様でまいりましょう!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:58| お酒のご案内

2019年10月10日

姉妹店こもりくのお酒のご案内 千歳鶴

お世話になります。
姉妹店こもりくのお酒のご案内を〜〜〜〜

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当店でも人気のあった
北海道は札幌市のお酒!
「千歳鶴」
頒布会のお酒です!

ぜひ、こもりくで お召し上がりくださいませませ〜〜〜
もろはく、完売しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 15:42| お酒のご案内

今日は、ブラックラベル

お世話になります。
気温も下がってきた札幌です。
今朝の気温は7度台!
青空が一層きれいです!!

今日もガッツで参りたいと思います〜
(ガッツが帰ってくるらしいので・・・)

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気がつくと・・・
冷蔵庫のメンバーが
オールブラックス!
(表現が大袈裟ですが・・・)

黒いラベルが多いです。
純米から大吟醸まで。
さらには、キモトあり、愛山あり、試験醸造あり
と、皆さんが気になるキーワードアリアリです。

日本を応援しつつ、ニホンシュブラックス、行ってみませんか〜〜〜
用事のある方もいらっしゃるとは、思いますが・・・
早めに用事を終えて、いっぱい、いかがですか〜〜〜

今日は、早い時間から、坦々とまいりましょう!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:46| お酒のご案内

2019年10月09日

青森県産白魚 姉妹店こもりく 

お世話になります。

これ美味しいです!

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青森から白魚が入りました。
オススメで白魚の磯辺揚げを提供いたします。
酒のつまみに食べたら、やめられないですよ!

ハイ、その通り!
姉妹店こもりく のおおすすめです。

食べらさるし、飲まさります。
はい、こもりくです!

姉妹店コモリクのコマーシャルでしたぁ〜〜〜〜
posted by もろはく at 13:38| 姉妹店のお知らせ

作 愛山 ですよ

お世話になります。
写真を投稿した時間は、雨でした。
しかも激しく〜

今のお時間、お昼過ぎ、晴れてます!
良かったぁ〜

最近、雨ばかり。
秋だから仕方がないのかもしれないけれど・・・
晴れて欲しいです。

では、本日のお勧めです。


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三重県 作 zaku

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純米吟醸 愛山
55%精米。
人気の作、そして話題の酒米「愛山」。
決して磨きすぎることなく、醸されたお酒です。
このシリーズ、米違いなんですが、数は、きわめて少ないうえ
人気者故、紹介する機会も少ないです。

いつも言うように、あるうちにお召し上がりください。
愛山フリークも多いです。
あなたのリストに載せてください。

週の真ん中の水曜日。
少し早めに職場を後に出来そうな、そんな予感。
日本酒が雄町しておりますよ。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:23| お酒のご案内

2019年10月08日

大信州 掟破り

お世話になります。
2日間お休みいただきました。
この間、多くの方々といろんなお話しや経験ができました。
函館の方、東京の方、そして大阪の方。
みなさん、いろんな意見や考え方、お話しできて良かったです。
また、別の機会にも、さらにゆっくりお話ししましょうね。

さて、今週は、日曜日までの営業です。
よろしくお願いいたします。
週初めのお勧めはこちらです。

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長野県 大信州 daishinsyu

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純米大吟醸 生詰 掟破り
秋に出てくる「掟破り」です。
長野県産金紋錦49%精米のお酒です。

北海道では、大人気のお酒ですね。
多くの長野県のお蔵元が「打倒、大信州」と言われます。
目標にされるお酒、すごいですね。

もちろん、大人気故、飲んだ事があると言われ、オーダーしてもられないこともしばしば(笑)
それだけ、自宅で外で飲まれている銘柄です。
その中でも、この掟破り、大信州らしさを見事に表現されているお酒です。
吟醸香、味の膨らみ感、そしてキレの良さ・・・
見事です。
飲んだ事のある方もない方も、ぜひ、飲んで欲しい秋の掟破りです。

今日の札幌、あいにくの空模様ですが
もろはく、こもりく、元気に営業しております。

今日も日本酒と共に楽しい一日をお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:33| お酒のご案内

2019年10月05日

勝駒 大吟醸

お世話になります。
少し涼しい札幌です。
新聞を見ました。
今日からプロ野球は、クライマックスシリーズなんですね・・・
知らなかった・・・
知ってしまうと、寂しい・・・

では、まいりましょう。

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富山県 勝駒 Kachikoma

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大吟醸です。
毎度おなじみのような気もしますが、入荷次第、スグに無くなります。
メニュー登場回数は、比較的多いものの、メニュー登場日数は、少ないアイテムです。
今回も、入荷次第にいただきました。
もちろん、動きは、早いです。
飲んだ事のある方もない方も、お早目のシフトでお願いいたします。

もろはくは
6日(日)、7日(月)
お休みいたします。

姉妹店 こもりく は、
17日の月曜日は、営業いたします。


それでは、楽しい週末を〜〜
ではでは〜〜〜

コマーシャル

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姉妹店コモリクのお料理です。
お楽しみに〜〜〜
posted by もろはく at 09:31| お酒のご案内

2019年10月04日

天青

お世話になります。
雨の札幌です。
久しぶりと言うか、だんだん秋を感じる雨ですね。
明日からは、晴れそうなので
今日は、こんなお酒のご紹介です。

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神奈川県 天青 TENSEI

神奈川県は、茅ケ崎のお酒です。
軽快でクリアな味わい。
そして癖になる・・・
そんな感じの味わいです。

お蔵にもお邪魔しました。
少人数で仕事がしやすい、効率の良いコンパクトな作りのお蔵でした。
そこで丁寧に丁寧に造られたのがこの天青です。

晴れたら良いなと思い、このお酒をお勧めいたします。

日本酒フライデー
今日は、どのお酒から始めましょうか〜〜〜

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 12:12| お酒のご案内

2019年10月03日

竹泉 但馬強力です

お世話になります。
10月3日の木曜日、本日もよろしくお願いいたします。
またしても曜日感覚が鈍くなっております。
簡単な時差ぼけみたいです。

さて、まいりましょう。

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兵庫県 竹泉 Chikusen

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ヨリタ米 但馬強力 生もと 純米 2018
今年のゴーアラウンドのパートナーの森喜さんと仲良しの多治米さんのお蔵のお酒です。
北海道にもたくさんお越しいただき、応援していただいております。

今回は「但馬強力」使用酒です。
元々は、鳥取県で栽培されている「強力米」から選抜され、戦前に兵庫県で栽培されていた酒米なんだそうです。
2000年に兵庫県立農業試験場で育成が復活。
そして今に至っております。

味わい、とてもナチュラル。
お米の美味さをしっとりと感じます。
熱を加えると、さらに味わい豊かに感じます。

昨日は暑かった札幌ですが、今日あたりは、かなり心地良い秋の雰囲気です。
旨味を感じつつ、秋を楽しみませんか、日本酒で。

今日もよろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 09:30| お酒のご案内

2019年10月02日

田酒 純米吟醸 酒こまち

お世話になります。
10月2日の水曜日。
昨日の日本酒の日、たくさんの方のご来店、ありがとうございました。
落ち着いている時間と混みあっている時間、バラバラでしたが
無事に終了できました。
ありがとうございます。

さて10月です。
神無月です。

神様が出張する季節ですね。
無事に戻ってきてくれることを祈っております。

それでは、本日のおすすめです。

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青森県 田酒 Densyu

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純米吟醸 酒こまち
2017.11の日付です。
常温期間も含めて寝かせてみました。
味の幅が増えた気がします。
昨日も大人気の青森県の銘酒ですね。
当店も開店以来の定番銘柄です。

よろしければ、違った意味でのゴーアラウンド、いかがでしょうか?

はい、ゴーアラウンドは続きます。
昨日お越しになられなかった皆様、森喜酒造場のお酒もございます。
10月は、日本酒月間・・・
のような気がします。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:31| お酒のご案内

2019年10月01日

落ち着きましたよ

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こんにちは。
前半、スタートダッシュのもろはくです。

今は、落ち着きました!
ぜひ、お越しくださいませませ️
posted by もろはく at 15:20| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

10月1日、本日は、晴天なり!

お世話になります。
10月1日の日本酒の日です!

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今日の日本酒の日を、みんなで楽しみましょう!
よろしくお願いいたします!

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今日は、もろはくのご来店予定、ありがとうございます。
本日の営業は19時までです。


今日のお通しです。
・シャインマスカットとカッテージチーズ クラッカー添え
・襟裳短角牛のコンビーフ
・モッツァレラチーズの西京味噌漬け
*お通しの追加オーダーは、可能です(500円)。

今日のお手伝いして下さる皆様です
・函館 二代目佐平次     山形 智   様
・平岸 味処 高雄(たかお)  綿谷 健太郎 様
・旭川 お酒と菜 朔(さく)   三国 瞳   様 
・旭川 酒々(ささ) おがわ   小川 勇樹   様 

ありがとうございます。
ゴーアラウンドをお楽しみください。

姉妹店 和食屋 隠口(こもりく)
にも、行ってみてくださいね。

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↑こもりくのお通しですよ〜〜〜

コモリクのパートナーは茨城県「来福酒造」さまです!
今年のテーマは(勝手に思ってますが・・・)
「来福をもっと知って、楽しんでいただこう」
です。
いろんなタイプの「来福」を、追加メニューでご用意してみました。

こちらもお楽しみに〜〜〜
ではでは〜〜〜





posted by もろはく at 09:04| お知らせ

準備完了 13時スタートです。

お世話になります。
10月1日、日本酒の日です。
今日もどこかで日本酒を!

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三重県 森喜酒造場 Moriki

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もろはくは、13時スタートです!

19時までの参加です!

楽しいゴーアラウンド、よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

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自転車での参加は、ご法度です!

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もろはくのリストです!

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英樹さん、るみ子さん、そしてお蔵の皆様、よろしくお願いいたします。



posted by もろはく at 00:57| 日本酒日和な・・・