2020年02月19日

一白水成 槽垂れ 一年寝かせちゃいました

お世話になります。
2月19日の水曜日です。
市内、雪が降ったり、温かくなったり・・・
だんだん、春に近づいているような気がします。

今日は、このお酒を・・・

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秋田県 一白水成 Ippakusuisei

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一白水成 純米吟醸 槽垂れ原酒 生酒
posted by もろはく at 02:10| お酒のご案内

2020年02月18日

休み明け 北の錦 瑞穂のしずく

お世話になります。
2月18日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。

週の初めは、道産酒!

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北海道 夕張郡栗山町 北の錦 Kitanonishiki

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瑞穂のしずく 無濾過生原酒

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お蔵元HPより
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年は、江別神社のご神水を使用しています!

毎年、ご案内しております。
担当者、このタイプ、お気に入りです。

道産米、3タイプありますが、最近は、とくに「彗星」が気になっております。
命名年は、2006年(平成18年)。
同時に酒造好適米として登場しました。
個人的には、すっきりテイストのお酒が多いイメージでした。

最近では、本州のお蔵元さまでの使用もあり
味わいを楽しめる機会が多様になってきました。

北海道のお蔵が造った彗星使用酒。
ぜひお楽しみください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 06:15| お酒のご案内

2020年02月16日

今月の定休日です

お世話になります。

今月の定休日です。

16日(日)
17日(日)
24日(月)

です。

よろしくお願いいたします。

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あらためて・・・

お問い合わせが多い件のご案内と回答です。

・お休み
ブログにて定休日のご案内をご確認お願いいたします。
基本的には、日曜日がお休みですが、その他に
月2回の定休日をいただきます。
祝日やイベント等で変更の場合がございます。

・営業時間です。
平日 18時より24時
   最終入店が23時です。
金曜日、土曜日(お休み前、祝日等)
   開店は17時です。
   最終入店は23時です。

・お席は、限られた席数です。
カウンターは10席です。
テーブルは、4名様が入れる席が3テーブルです。
ですので、5名以上の場合は、お電話にてお席の確認をお願いします。
ご来店いただき、入店できない場合、とても切ないです。

・おタバコについて
26年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
3月1日より、店内を前面禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)

喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。

どうぞよろしくお願いいたします。


もろはく 店主
posted by もろはく at 02:40| 定休日

2020年02月15日

飛良泉 マル秘 一年寝かせました

お世話になります。
2月15日の土曜日です。
今日の札幌、風が冷たいです。

土曜日ですので・・・
17時開店です。
今日もよろしくお願いいたします。

一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。

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秋田県 飛良泉 Hiraizumi

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マル飛 No.77 純米 29BY
2018年12月出荷の日付です。
ほぼ一年寝かせました。

このお酒の特徴は「酸味」にあります。
酵母菌、協会77号を使用しております。
この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。
リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で
従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。

日本酒度が「マイナス22」・・・
甘酸っぱいイメージのお酒ですね。
それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。
既に翌年の同じお酒も出ています。
飲んだことのある方は、イメージしながら楽しんでいただけると嬉しいです。

飛良泉、今、大改革中と聞きます。
「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。
そういうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。
並々ならぬ意欲を感じます。

その意欲、楽しませていただきたく思っております。

はい、土曜日です。
よろしければ、午後5時から・・・
ではでは〜〜〜

追伸
16日(日)17日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 01:36| お酒のご案内

2020年02月14日

花垣 純米大吟醸 七右衛門

お世話になります。
日本酒フライデー!
の、2月14日の金曜日です!
もろはく、こもりく
17時開店です!

ふさわしい銘酒を〜〜

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福井県 花垣 Hanagaki

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純米大吟醸 七右衛門

使用米は、兵庫県産山田錦。
精米歩合は40%。
こちらのお蔵のお酒も、もろはくとは永いお付き合いをいただいております。
メニューに載せても、こちらでご紹介することも少ないまま
あっさりと売り切れるアイテムです。

今日は、中でも、純米大吟醸のご紹介です。
this is junmaidaiginjo
そんな感じです。

穏やかな吟醸香。
そして優しい口当たり。
心地よい喉ごし。

洗練された味わい・・・
バレンタインデーにいかがですか?

はい、日本酒フライデー

17時から雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 02:18| お知らせ

2020年02月13日

千歳鶴 札幌限定 鶴の汲みたて

お世話になります。
2月13日、温かい札幌です。
皆さんのところでは、どんな木曜日なっていますか?

今日は、札幌のお酒のご紹介です。

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北海道 札幌市 千歳鶴 Chitosetsuru

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札幌限定 千歳鶴 鶴の汲みたて生
今年も出てまいりました。
と言いつつ、第三弾の純米吟醸です。

お蔵元様のフェイスブックより〜
【札幌限定 千歳鶴 鶴の汲みたて生】

札幌の地酒「千歳鶴」より、創業以来初めての試みとなる
札幌の飲食店様限定の酒を今月発売いたします。

その名も【鶴の汲みたて生】。

「札幌で醸したできたての酒を札幌で味わっていただきたい。。。」
数年前より温めてきた市澤杜氏の想いがこの冬、形になります。
「札幌唯一の酒蔵「千歳鶴」だからこそ、できたての酒を札幌の街にお届けできる。」
この酒は、できたてそのままの生原酒を瓶詰し、蔵元出荷からわずか2日で札幌の飲食店様までお届けいたします。

もぎたての果実のような香りと力強くストレートな味わい。。。
できたての日本酒の旨さ、他ではなかなか出会えないのではないでしょうか?

とのことで、2018年の12月から始まった商品です。
今回のお酒は、第三弾で、今年の最終章になります。
吟風55%精米。
旨味をしっかり残しつつ、市澤杜氏のきめの細かい仕上がり具合が素敵です。

札幌のお酒「千歳鶴」、飲まないと・・・
残念な気持ちになりますよ〜〜〜
市街の皆様、札幌にお越しの際には「千歳鶴」をお楽しみください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:57| お酒のご案内

2020年02月12日

雪まつり、終わりましたね

お世話になります。
2月12日の水曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。

雪まつりも終わりましたね。
お天気、さらには、外国の観光客の皆様の動きなど
今までに経験のしたことのない雪まつりでした。

今日から気温も高めです。
少し、行動してみませんか?
手始めに愛飲活動を〜〜

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三重県 森喜酒造場 moriki syuzoujo

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すっぴん るみ子の酒 特別純米 無濾過生原酒 9号酵母 うすにごり 29by

英 山廃 純米 あらばしり 無濾過生原酒 23by

昨年の日本酒ゴーアラウンドのパートナーお蔵元様のお酒です。
今回は、生原酒の熟成バージョンです。
少しレアお酒たちです。
普段のフレッシュなお酒たちも市場に出てきておりますが
ここで、もろはく「らしく」、こう言うお酒のご案内です。

最近、いろいろな雑誌等に日本酒の特集が組まれておりますが
森喜さんのお酒たちも紹介されておりますね。
よろしければ、それらの雑誌からもお蔵の情報を入手してみてくださいね。
よりお酒達が美味しく感じることになると思いますよ。

はい、祭りも終わりました。
行くりと活動を開始しましょうね。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:31| お酒のご案内

2020年02月10日

雪だ、祭りだ勝駒だ!

おはよーございます。
2月10日の月曜日・・・
月曜日なのですね〜
曜日感覚、またしてもおかしいです。

祝日前なので
17時より、開店いたします。

明日の12日の火曜日は、お休みいたします。

では本日のおすすめを〜〜

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富山県 勝駒 Kachikoma

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純米吟醸 です

競馬シーズンばかりにお勧めしている銘柄と思われがちですが
いつもご案内しております。
ただ・・・
品薄で、入荷が少ないのが現状です。
お米の旨味を全面に出している味わいですね。
かと言って、重すぎない口当たり、このあたりが人気の要因でしょうか?

温めてもほっとす味わいですね。
今朝も、昨日ほどではないですが、除雪をしていると
耳が痛くなりましたね。
この寒さも今日あたりまででしょうか?

明日で雪まつりも終わります。
地元の皆様、引きこもっていてばかりではいけませんよ〜〜
外に出て、空気をいっぱい吸いましょう。
お酒も、たくさん楽しみましょう。

それでは、本日も午後5時より雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 01:50| お酒のご案内

2020年02月09日

雪だ、祭りだ、神川だ!

お世話になります。
2月9日の日曜日です。
とても寒いですが、本日、営業いたします!

寒いときには、寒いところのお酒を飲みましょう!

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北海道 上川町 神川 Kamikawa

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上川町、愛別町地元限定流通の「純米神川」初しぼり生
もろはくに登場です。
精米歩合70%。
「上川大雪」ブランドも良いですが、こちらもね〜

寒い時には、寒いところのお酒を飲みましょう️!
日曜日の営業日です。
17時より、皆様のご来店
雄町しておりま〜〜〜す。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:13| お酒のご案内

寒いぞ、札幌!

今日もありがとうございました。
郊外です。
誤差もあります。
走行中、マイナス16度まで下がりました。

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観測地点が違いますが、今期最低気温は、間違いなしです。

明日、9日の日曜日、営業いたします。
17時の開店です。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:53| ちょっと一息

2020年02月08日

雪だ、祭りだ、ニルガメだぁー

お世話になります。
雪まつり期間中の2月8日の土曜日。
もろはく、こもりく、17時から営業いたします。
毎年、そうなのですが・・・
この時期の薄野は、落ち着いております。
今年は、さらに輪をかけて・・・

そんなこと言いながら、今日も明日も明後日も
17時開店です!!

では、まいりましょう!

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秋田県 新政 Aramasa

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涅槃龜(にるがめ)Nirugame

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低精白純米酒 第6世代
アルコール分:14度
精米歩合:90%(麹米、掛米ともに)
原料米:酒こまち

蔵元HPには・・・
麹ならびに掛米とも、精米歩合90%といういわゆる低精米タイプの純米酒である。
通常、こうしたほとんど磨いていない米の酒造りは至難を極める。
本作品には、吟醸造りの技術の粋を凝らすことで、定番同様のエレガントさを保ちながら、低精米らしい質実剛健な味わいの作品に仕上げている。

とあります。

兎にも角にも、今までの日本酒業界では、あまりチャレンジされてきていない
お酒にチャレンジし続けております。
今では、普通に新政スタイルになってきております。

今年も出てきました「低精米酒」。
このタイプでは、群を抜いた味わいと思います。

よろしければ、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜

(明日も明後日も17時からの営業です。)
posted by もろはく at 02:43| お知らせ

2020年02月07日

日本酒フライデー 仙禽 

お世話になります。
2月7日の金曜日
日本酒フライデーです!
皆さん日本酒してますか?

札幌がある北海道、しっかり冬してます。
2月らしく寒いです。
乾燥した季節です。
こんな時は、飲み物がおいしいですね。
ビールはもちろん、日本酒もおいしいですよ。

では、まいりましょう。

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栃木県 仙禽 Senkin

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モダン仙禽 亀ノ尾 2020


7日(金)〜10日(月)まで休まず営業いたします。
開店時間は、午後5時からです。
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 09:13| お知らせ

仙禽

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posted by もろはく at 09:12| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

2020年02月06日

雪です、祭りです、道産酒です!

お世話になります。
2月6日の木曜日(2月も、もう6日です〜)。
少し筋肉痛気味の担当者です。
明日はもっと来るでしょう、筋肉痛〜

さあ、冬らしくなったので「道産酒」行ってみましょう!

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北海道 旭川 男山 Otokoyama

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今朝ノ酒 きもと 純米 生原酒

1月25日しぼりのきもと仕込み純米です。
いやー、いいですね〜
北村杜氏、お見事です!

昨年のものより、今年のほうが好きな感じです!
搾ったばかりのお酒ですが、旨味と酸味のバランスが心地よいですね。
原酒ですが、ある意味濃すぎないです!

立春朝搾りも出たばかりですが、酒蔵限定販売のこの味わい、
ぜひお試し下さいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:21| お酒のご案内

雪だ、祭りだ、降りすぎだ

今日もありがとうございます。

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大雪警報の中、多くのお客様のご来店を頂戴しました。
ありがとうございます。

自宅に戻り・・・
駐車場に入れない・・・

今年は、確かに雪が少なく楽をさせていただいております。
まとめて降られると・・・

とりあえず、とりあえず、終えました。
残りは、明日にします。

明朝、数時間後ですが、間違いなく
渋滞警報ですよ!

お車を使われる方、道幅がかなり狭いです。
充分に注意して走行してくださいね。
時間に余裕をもって行動することをお勧めいたします。

それでは皆さん、おやすみなさい。
また明日ね〜

雄町しております。

posted by もろはく at 03:27| etc

2020年02月05日

菊姫 あらばしり

おせわになります。
2月5日の水曜日です!
雪まつり、始まっております。
中国の方が減りましたが
世界各国から「you」が、いらっしゃっておりますね。
この時期は、日本ではないような気がしますね。

さあ、祭りには、つきもののお酒、いってみましょう!

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石川県 菊姫 Kikuhime

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吟醸 あらばしり

当店のメニューでは、いろいろなタイプに人気が判れます。
その一つの流れに「山廃」もあります。
その代表格的なお酒が、この「菊姫」です。

菊姫さん、原料米にもこだわりが強いです。
このお酒も、兵庫県吉川町産特A山田錦を自家精米で55%精米で使用しておりますま。
「らしい」山廃酒母で丁寧に醸し、品質安定のため、ビン詰め時に火入れした新酒しぼりたての吟醸あらばしりです。
1回火入れとは言え、新酒独特の荒々しさや力強さが健在です。
菊姫ファンでしたら、このお酒も飲んでおかなければならないですね〜。

なぜか水曜日に山廃などのしっかりテイストのご案内が多いと、よく言われます。
はい、その通り!


雄町しているんです、ハイ

水曜日です、よろしければ・・・

呼ばれてますよ〜〜〜
posted by もろはく at 09:05| お酒のご案内

2020年02月04日

雪だ、祭りだ、日本酒だ、道産酒もね

おはようございます。
2月4日の立春です。
もろはく、こもりく、2月10日まで休まず営業いたします。

暦の上では「春」ですが・・・
札幌、真冬になりました!
雪まつりに合わせて「雪」もたっぷりです。
一週間、毎日の雪マーク!に天気予報です〜〜

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しかも寒い!
連日「真冬日」の予報が出ています。
皆さん、最低気温にご注目ください。
札幌は、低くてもマイナス10度。
寒さのメッカの道東では「マイナス20度」以下の予報が出ています。
皆さん、十分に注意しましょうね。

本州の皆さん、寒さを体験するなら今ですよ〜
ご存知の通り、ホテルもキャンセルが多いです。
飛行機も空席が目立っております。

寒さと日本酒、体験しませんか?
雄町しております。

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北海道 上川町 上川大雪 kamikawataisetsu

新酒の生酒が入ってきております。
今話題の道産酒です。
本州の日本酒ファンの方々からどこで買えるかの問い合わせがが多いです。
雑誌等にも多く取り上げれている道産酒です。

市内の特約店の酒屋さんには、何かかにか、必ず売っている状況です。
ぜひ、札幌にお越しください。
そしてお土産に道産酒をいかがでしょうか?

味の説明等は、飲んでからとしましょうね〜〜〜

それでは、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2020年02月03日

今日は、お休みです

お世話になります。
本日2月3日の節分ですが
もろはく、こもりく、お休みです。
明日からよろしくお願いいたします。

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雪まつり&すすきの氷の祭典
2020年2月4日(火) – 2020年2月11日(火)
となっております。
詳しくは→こちら

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昨日の日曜日、新しくできたお店に勉強に行ってきました。
お客様、女性が多かったですね〜〜

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移転された噂のお店に行って参りました。
初めて伺いました。
香辛料、勉強になります。
また、伺いたいです。

同行してくださった方々、ありがとうございました。

ではでは〜〜〜

2月の定休日です。
 3日(月)
11日(火)
16日(日)
17日(月)
24日(月)
以上です。
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 12:20| 定休日

2020年02月01日

そろそろ開店のお時間です

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はい、そろそろ開店のお時間です。

よろしければ〜
posted by もろはく at 16:57| ERROR: NOT PERMITED METHOD: name

今日の桜&鍋島 純米吟醸

お世話になります。
2月1日の土曜日です。
もろはく、今日も17時開店です!
如月、2月です!
酒造りも本番です!
新酒も目白押しになりますね〜
と、言いながら、火入れ酒を〜〜〜

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その前に、今日の桜ちゃん。
今回は、今日が見納めですね〜
次回は、三月頃と、先生がおっしゃっておられました。

では、火入れを〜

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米吟醸 2019.11の日付です。
火入れですね。
でも・・・
フレッシュ感もあるんですよね〜
鍋島さんのラインナップでこの山田錦使用の純米吟醸が
個人的には、ぴったりくるんですよね〜〜

らしさありありです。

今日みたいな穏やかな冬の日、日本酒が似合います。
街中は、出控える方も多いと思いますが、どこかで日本酒
お楽しみくださいませませ。

今週もありがとうございました。
明日、明後日は、お休みいたします。

ではでは〜〜 
posted by もろはく at 02:45| お知らせ