※バー営業 再開のお知らせ。
バー営業、再開しています。

■営業時間
 当面の間
 16:00 〜 23:00 まで
 ※最終入店、ラストオーダー 22:30
 ※ご予約はお受けしていません。
  ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

■7月は毎週日曜定休のほか、6日(月)、20日(月)もお休みいたします。


・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしていただけるとありがたいです)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・自粛解除になりましたが、お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。
・なお、お酒の量り売り、免許期限まで継続いたします。

2020年06月30日

姉妹店「和食屋 隠口」のコース料理

お世話になります。
この記事は、姉妹店「和食屋隠口」のお知らせです。

先日もこもりくの「鮎の甲州煮」のリクエスト
ありがとうございました。

鮎の甲州煮.jpg

週末好評につき、売り切れてしましました。
ご案内出来なかったお客様、ごめんなさい。
昨日も料理長、張り切って仕込んでました!
ご来店時にご予約いただけたら嬉しいです。

今日は、アラカルトではなくコース料理のおすすめです。
皆様からコース料理のお問い合わせがあります。
一例ですが・・・

komoriku コース料理.jpg

詳しくは、お店に、お問い合わせくださいね。
アレルギー等、苦手な食材もお伝えくださいね。

ではでは〜〜〜

この記事は、姉妹店「和食屋隠口」のお知らせです。
 
posted by もろはく at 12:38| 姉妹店のお知らせ

道産米 彗星使用 栄光冨士

おはようございます。
6月最終日です。
今月もありがとうございました。

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今週のお花も爽やかになりました。
今日も、道産米を使ってくださっているお酒の紹介です。

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山形県 栄光冨士 Eikofuji 

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星天航路(セイテンコウロ) 純米大吟醸 無濾過 生原酒

今回は「彗星」使用酒です。
個人的にも、とても興味のある酒米です。
このお米の道外酒、追っかけてきてました。
他のお米を使った栄光冨士も人気者ですが
この「星天航路」、面白いです。
日本酒度が-3.0で酸度が1.9。
データを見ても興味津々。
割とすっきりと仕上がるお酒が多い「彗星」使用酒。

どこかで見かけたら、飲んでみてください。
楽しいですよ〜〜〜

今日も日本酒!
今日も道産米!

6月ありがとうございました。
最終日は、日本酒で〜〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:59| お酒のご案内

2020年06月29日

道産米きたしずく 道外のお蔵のお酒です

お世話になります。
6月29日の月曜日です。
あと2日を残すばかりとなった6月です。
7月からは、また世の中が少し変わりそうですね。
今週もよろしくお願いいたします。

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岐阜県 三千櫻 Michizakura

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純米 きたしずく 火入れ原酒

ご存知の方も多いでしょう。
こちらのお蔵、今期から北海道でお酒を仕込まれます。
ハイ、東川町での生産が始まります。
どんな方がお造りになられるか、お会いしたことないですが
せっかくなので、一度お蔵に伺ってみたいと思います。
楽しみです。

今日は、道産米「きたしずく」使用酒です。
比較的、早くから道産米を使ってくれております。

北海道の造りも楽しみですが
今までのお蔵での味わいも確認しておいてくださいね。
帯広の蔵も稼働しました。
益々楽しみな道内の日本酒シーンです。
藏もたくさんできます。
よろしければ、道産酒、道産米を使ったお酒を
飲んでみてくださいね。

そうすると今期の酒造りも順調になりますよ〜

今日も16時から営業いたします。
閉店は、23時です!

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:00| お酒のご案内

2020年06月27日

純米 亀の尾 綿屋

お世話になります。
6月27日の土曜日です。
今日も雨模様の札幌です。

もろはく、こもりく、16時の開店です。
お買い物帰りにでもお立ち寄りくださいませ。

では、本日のお勧めです。

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宮城県 綿屋 Wataya

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純米 亀の尾

今年の年間クローズアップ酒の一つ、綿屋の登場です。
満を持して「黒澤米」使用酒です。
米は「亀の尾」!

亀の尾は、何度も紹介していますが「東の亀の尾、西の朝日」と言われるくらいに
有名かつ大事にされていたお米です。
このお米を原点に、食用米、酒米としても多くの子孫品種があります。
「夏子の酒」のモデル米にもなりましたね。

宮城県涌谷町の契約農家黒澤さんが作る無農薬の亀の尾60%精米の純米酒です。
このお酒の造りは、平成28年です。
蔵出しは今年の2月。
約2年、お蔵で熟成してからの出荷です。

お米のポテンシャル+お蔵の熱意=やっぱり美味しい

この方程式で表現されている旨みをご堪能下さい。

今日は、土曜日、ゆっくり日本酒をご堪能ください。
ではでは〜〜〜

あすの日曜日は、もろはく、こもりく休みます。


posted by もろはく at 00:27| お酒のご案内

2020年06月26日

純米吟醸 千代緑

お世話になります。
日本酒フライデー
の6月26日です。
週末、傘マークが多い天気予報ですね。

晴れても晴れなくても日本酒は、美味しいですよ〜
本日のお勧めです。

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秋田県 千代緑 Chiyomidori

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純米吟醸R-5

益々人気の秋田酒。
県をあげての酒米開発も有名です。
酵母菌は「協会6号酵母」も、秋田県は新政さんの蔵付酵母ですね。
「AK」の名前がつく酵母も含め、昔から、酵母菌にも熱心な県だと思います。

そしてこの「R-5」。
香は、華やか系ですが、強すぎない。
口当たり、爽やかです。
喉ごしも軽快。
ついつい飲み過ぎてしまうような「もろはく」仕様な感じです(笑)

それで千代緑さん、奥田さんのお酒です。
蔵元杜氏さんです。
県の新しい酵母にもチャレンジされ、千代緑さんらしい
華やかで爽やかなお酒をお造りになられております。

いつも通りですが、こちらの秋田酒も売り切れ続出!
どちらかで見かけたら、飲んでみてくださいね。
週末です。
日本酒フライデーをお楽しみくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜


ご案内です。


16時の開店です。
最終入店が22時30分
閉店は、23時です

とりあえず、この時間でのスタートをいたします。
よろしくお願いいたします。

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お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。

当面は、この営業を続けてまいります。
posted by もろはく at 06:47| お酒のご案内

姉妹店 和食屋隠口 のおすすめは・・・

この記事は「姉妹店 和食屋隠口」のご案内です。

「鮎」好きですか?
私は、大好きです。

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鮎の甲州煮(甘露煮)
葡萄酒などで煮る甘露煮です。

甘露煮、似ている味わいが多いですが・・・
「鮎」らしさを楽しめる、味わいです。
もちろん、お酒も進みます。
お酒でより一層、このお料理が味わいが広がります。

モロハクにない楽しみを
ぜひ
和食屋隠口
で、お愉しみくださいませませ〜〜〜

この記事は「姉妹店 和食屋隠口」のご案内です。
posted by もろはく at 01:13| 姉妹店のお知らせ

2020年06月25日

日本全国にごりの日 白隠正宗

おはようございます。
昨日より、かなり涼しい札幌です。
気温の変化が激しいですね。
体調管理に注意しましょうね。

今月も25日がやってまいりました。
「日本全国にごりの日」

今月は、こちら!

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静岡県 白隠正宗 Hakuinmasamune

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純米 誉富士 生原酒 おりがらみ 富士山の日 搾り 

富士山の日、2月23日に搾られたお酒を寝かせておきました。
4カ月のを経た今、味わいをお楽しみください。
このお酒は、当日、酒屋様の皆様が、このお酒を搾ると言う企画のものです。
使用米は、地元産の「誉富士」。

白隠正宗、お蔵元は、北海道でも人気の高嶋さんのお酒です。
当店では、お燗酒のイメージが強いかもしれません。
「蒸し燗」もお勧めされていますね。
いつもの持論、お燗が美味しいお酒の「生」も美味しい!
まさしく、そんな感じです。
さらに生酒ですが、お燗もお勧めしちゃいます!

ちょっと涼しい今日あたり、お燗で、優しい味わいをお楽しみください。
週末が近いですね。
量り売りもしております。
よろしければ、週末のお楽しみ、いかがでしょうか?

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 06:56| お酒のご案内

2020年06月24日

乳酸の日 1日遅れ

お世話になります。
今日までお天気がよさそうな札幌です。
爽やかさ、気持ち良いですね。

夏至も終わってましたね。
そして乳酸の日もご案内出来ていませんでした・・・
では、改めて〜

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奈良県 鷹長 Takacyo

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菩提もと 純米酒 無濾過 生原酒 2020(2019BY)

こちらのお蔵、別銘柄でも人気のお蔵です。
「風の森」です。
無調整無加水をうたい、らしい味わいで人気です。

お蔵がある奈良県、日本酒のルーツとも言われるところです。
今日は「菩提もと」。
「奈良県菩提酛による清酒製造研究会」の皆さん
がその造りを再現しております。

出来上がるお酒は、一言でいうと「濃厚旨口」。
味わいのバランスがとても楽しいです。
米の旨みを存分に感じます。
そして豊かな甘味。
さらに酸が活躍しています。
説明する表現も豊になります。

興味がある方は、ぜひお試しください。
そして豊かな味わいを体験してみてください。
自分なりのコメントを作成してみてください。

今日は水曜日、少し時間が取れそうな、そんな気分ですね。
今日もどこかで日本酒をお楽しみください。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 01:09| お酒のご案内

2020年06月23日

59Takachiyo 山田錦38 無調整生原酒 純米大吟醸

今週は、火曜日スタートです!
よろしくお願いいたします。
今日は、気温も高くなりそうですよ〜

それでは、こちらのお酒で〜

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新潟県 Takachiyo 高千代

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純米大吟醸 無調整生原酒 山田錦38

新潟県の人気酒です。
高千代、たかちよ、Takachiyo、
全て同じ造り手のお酒です。
よく聞かれますが
このアルファベット「Takachiyo」は、米の品種違いとの事。
このシリーズには「59」の文字がつきます。
基本、精米歩合は、59%に統一して、米違いでの展開しています。

ただ、この山田錦だけ38%精米!

果実を思わせる香りと旨み。
そして味キレの良さを併せ持つお酒に仕上がっております。
「59」シリーズでも、山田錦が当店では、一番人気です。

6月も終盤に入りました。
今宵も遠回りの帰り道、いかがでしょうか?

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:43| お知らせ

2020年06月21日

量り売り

お世話になります。
先週もありがとうございました。

6月21日(日)22日(月)
お休みいたします。

よろしくお願いいたします。

この瓶、見覚え有りませんか?
はい「量り屋」の瓶です。

お陰様で自粛休業中、皆様との大事なコミュニケーションツールとして
活躍してもらった「瓶」です。

その後、皆さんのお話しでは
酒屋様から購入したお酒を小分けする役割になって活躍中と聞きます。
ありがとうございます。

実は、もろはくには、大量に在庫がございます。
まだお会いになっていらっしゃらない方・・・
よろしければ、手に取ってみませんか?
現在も「量り屋」と日本酒専門飲食店の2足の草鞋を履いております。
期間限定ですが(10月中頃までです)

今一度「量り屋」についてもご案内いたしますね。


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飲食店の臨時酒類販売免許を取得いたしました。
普通の営業と併せて、もろはくの在庫のお酒を
小売りさせていただきます。

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当店のお酒は、ほとんどが酒屋様よりお分けいただいた商品です。
酒屋様の価格よりは、高価になっております。
その店をご了承いただける方に販売させていただきます。

飲んでいたお酒を、お持ち帰ることができます。

「量り売り」が中心になります。
180ccと300ccの瓶を用意しております。
瓶代金は、1本200円(税込み)です。
空容器等、お持ちの方は、ご持参願います。

どうぞ、よろしくお願いいたします。


姉妹店「和食屋こもりく」でも、お酒の量り売りは、続いております。
あわせて、よろしくお願いいたします。

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ただいまの営業のご案内です。

16時の開店です。
最終入店が22時30分
閉店は、23時です

よろしくお願いいたします。

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お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。



今月の定休日は

21日(日)
22日(月) ← 一日、お休みを増やしました。
28日(日)
に変更したします。
ご予定ありの方スミマセン。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 12:22| お知らせ

2020年06月20日

姉妹店「和食屋隠口」の季節の魚料理 

この記事は、姉妹店「和食屋 隠口」のお知らせです。

季節の魚 ご用意しております。

こもりく チップの季節.jpg

北海道の魚 チップ

こもりく 鮎の季節.jpg

人気の鮎

詳しくは → 和食屋隠口 まで、お願いします。

ではでは〜〜〜


この記事は、姉妹店「和食屋 隠口」のお知らせです。
posted by もろはく at 10:16| 姉妹店のお知らせ

PREMIUM 純米大吟醸 町田酒造

おはようございます。
今週も土曜日がやってきました。
一週間、ありがとうございます。

今日はもあ休みの方も多いのでしょうか?
お買い物帰りにでも、日本酒してみてくださいね。

今日は、もろはく、こもりく
16時の開店です。
よろしくお願いいたします。

席数を制限しております。
ご来店時に、お電話にてお席の状況の確認もお願いいたします。
その時にお席を確保いたしますね。
(前もってのご予約は、お受けしておりませんのご了承ください。)

では、本日のお勧めです。

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群馬県 町田酒造 Machidasyuzou

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純米大吟醸 PREMIUM

お待たせしました。
PREMIUMのご案内です。
毎年、4月頃にご紹介してきておりました。
今年は、この状況でしたのでこの時期にご案内いたします。
逆に言えば「この時期にPREMIUMが飲める!」と思えば、なんだか楽しいですね(笑)。

山田錦35%精米の純米大吟醸です。
昔、担当者が日本酒飲み始めの頃「YK35」なる大吟醸にあこがれを持っていました。
すぐに手が出る代物出は、なかったですね。

このPREMIUM、香り、味わい、とても素晴らしく
ぜひ飲んでみたいと思う純米大吟醸と思います。

町田酒造も市内で購入できます。
どこかで見かけたらチャレンジしてみてください。

さあ週末です。
日本酒してください!

ではでは〜〜〜〜

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posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2020年06月19日

老舗蔵の生酒その2 〆張鶴 純米吟醸 生原酒

お世話になります。
今週も金曜日がやってきました
日本酒フライデー
ですよ〜

さっそく参りましょう。

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新潟県 〆張鶴 Shimeharitsuru

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純米吟醸 生原酒

日本酒どころ、新潟県の銘酒の登場です。
今回の紹介は「生原酒」。
元々、人気の高い銘柄です。
数年前から生原酒がリニューアルし、登場してきております。
火入れの味わいは、安定感のある優しい口当たりです。
その安定の味わいに、生酒ならではのふくよかな吟醸香、
米の旨みをしっかりと表現されている味わいと感じます。

一度は口にした事があろう銘柄の老舗蔵の生原酒。
日本酒フライデーにいかがでしょうか?
もちろん、量り売りも出来ますよ〜〜

楽しい週末をお過ごしください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:17| お知らせ

2020年06月18日

老舗蔵の生酒 神亀 ライト

お世話になります。
6月18日の木曜日です。
今日も気温低めのどんより空模様の札幌です。
皆様のところは、どんな感じですか?

夏っぽいお酒、今年は、何故かとても興味がある担当者です。
夏酒なのかどうかは、わからないですが、
老舗蔵の、しかも、お燗が似合うお酒の「生酒」
ご紹介いたします。


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埼玉県 神亀 Shinkame

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Light 純米 生

もろはく定番的なお酒の登場ですよ〜手(チョキ)
いつもは、常温以上の推奨でお馴染みの銘柄です。
今日は「生」!
持論ですが、勘にして美味しいお酒の生は、やはり、美味しい️

今回も間違いなく、美味しいです。

これは、うんちくよりも、飲んでみて欲しいですね。
市内の神亀お取り扱い店でもお求めになれると思います。

少し涼しい札幌です。
冷でも燗でも美味しいお酒、いかがでしょうか?

週末近いです。
テイクアウトの量り売りも継続中です。
よろしければ、遠回りの帰り道、寄り道もいかがでしょうか?

(@^^)/~~~では
posted by もろはく at 00:55| お酒のご案内

2020年06月17日

お世話になります。
6月17日の水曜日、雲が広がっている空模様です。
折りたたみ傘が必要かもしれませんね。
札幌、オータムフェストの通常開催が断念されましたね。
開催が難しいと思われていましたが、やはり残念です。

はい、それでは、本日のお勧めのお酒を〜〜

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三重県 作 Zaku

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新酒しぼりたて 純米大吟醸

お馴染み、清水さんのお酒です。
お蔵に伺った時が懐かしく感じます。
すっかり人気酒で入手しにくくなりました。

今年2月の日付です。
このタイプは、冬季醸造のお酒になります。
こちらのお蔵は、四季醸造が可能なお蔵です。
常にフレッシュなタイプを醸造できます。
「生」酒では、無いんですよね〜
一回火入れでフレッシュ感アリアリ!
最近、多くなってきましたが、作もそう言うお酒です。

今日は、どんよりのお天気ですが、フレッシュ感のあるお酒
いかがでしょうか?

いろんな銘柄で似たタイプもありますので
ぜひ、いろんなお酒も探してお試しくださいませませ。

ではでは〜〜〜




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posted by もろはく at 07:13| お酒のご案内

2020年06月16日

三春

お世話になります。
6月16日の火曜日です。
毎年この時期になると、書いている事があります。
「夏服」
高校生の頃でしょうか。
学生服がある学校に行っていたので「学ラン」を着ない季節がありました。
丁度、北海道神宮祭が衣替えだったことを記憶しております。
今は、クールビズが当たり前。
しかもマスク付きですね〜
いろんな思い出と共に6月を過ごしてまいりましょう〜

本日は、もろはく初登場の銘柄をご紹介いたします。

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福島県 三春五万石 Miharu Gomangoku

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純米吟醸原酒

初めまして。
お蔵は、日本三大桜のひとつに数えられる
「滝桜」のある城下町の「三春町」にあるとのこと。
残念ながら、映像で見たことはありますが、訪問したことがないですね。
機会をみつけて、行ってみたいです。

このお酒、アルコール度数15度の原酒です。
最近、多くなりましたね、このタイプ。
原酒ならではの旨みを残して、度数を軽めに仕上げてきます。
この味わい、開店当時なら「大吟醸」と言われてもおかしくないと思います。
時代の経過、いろいろなものの変化、進化を感じる瞬間ですね。

しかもこの銘柄、札幌で購入もできます。
よろしければ、ぜひ、いろんなところでお試しいただき
そして酒屋様へ直行も楽しいと思います。

夏らしい季節になりました。
優しい旨味と甘味、そしてキレの良さの日本酒をお楽しみください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:16| お酒のご案内

2020年06月15日

無ろ過 生原酒 純米吟醸 長陽福娘

おはようございます。
6月15日の月曜日です。
今日の天気予報には、傘マークがないですね。
(後で、予報を見たら・・・ついてました、午後に・・・)
爽やかに行きたいです!
今週もよろしくお願いいたします。

では、本日のお勧めを・・・

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山口県 長陽福娘 chouyoufukumusume

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山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒

こちらも、もろはくではお馴染みの銘柄になりました。
地元山口県産の山田錦50%精米の純米吟醸です。
いつもながらの、ほんのり微発泡感を感じる味わいです。
生原酒ですが、口当たりは重過ぎず、旨味だけを閉じ込めたタイプですね。
するするっと喉を流れていきます。

今週は、傘マ−クが多い天気予報ですが、せめて、日本酒は
爽やかに行ってみましょう!

今週も16時から開店しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 07:54| お酒のご案内

2020年06月14日

お休みのご案内です

おはようございます。
昨日も、ありがとうございました。
気温も上がり、市内も動きを感じる一日でしたね。

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(いつもですが、写真撮影時にこっちを見てくれない、はるちゃん)

来週も下記の営業時間です。

16時の開店です。
最終入店が22時30分
閉店は、23時です

よろしくお願いいたします。

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お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。

訂正をいたします。
今月の定休日は
14日(日)
21日(日)
22日(月) ← 一日、お休みを増やしました。
28日(日)
に変更したします。
ご予定ありの方スミマセン。

よろしくお願いいたします。

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(ご近所のニセアカシアの樹です、優しい香りの季節です)
posted by もろはく at 09:58| 定休日

2020年06月13日

土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷生

お世話になります。
暑い札幌になりました。
北海道神宮祭、今年は、神輿も出店も自粛ですね。
以前勤めてもらったスタッフや先輩方々にも関係者がおり
この季節になると、直接ではないですが、何かを感じる季節でしたね。
今年は残念ですが、来年の開催を信じて夏を過ごしていきたいですね。

ハイ、今日はこちらのお酒を〜〜〜

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高知県 土佐しらぎく Tosa Shiragiku

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純米吟醸 吟の夢 薄氷生

ハイ、夏酒サイコーシーズンに、またしても2月出荷のお酒をチョイス!
飲んでみてください・・・
えへへ・・・
ですよ〜〜〜

ハイ、夏です、日本酒です。
ではでは〜〜〜

6月13日の土曜日は
もろはく、こもりく
16時の開店です。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

ツムツムますく、ありがとうございました。

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金曜日、落ち着いていましたが
ありがとうございました。

またまたマスク頂戴いたしました。
ありがとうございます。

6月13日の土曜日は
もろはく、こもりく
16時の開店です。

よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

姉妹店「和食屋隠口」のお勧めは・・・

ポロシリ和牛.jpg

ポロシリ和牛です!
食べたいですぅ〜〜〜
posted by もろはく at 00:40| お知らせ