もろはく

お世話になります。
４月３０日の日曜日です。

日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

ラストオーダー２０時です
Last order is 20:00
마지막 주문 20시입니다

姉妹店和食屋隠口は、お休みです。

四月の締めくくり、定番酒でまいりましょう！



純米　丸尾神力　無濾過生　令和２ｂｙ

もろはく定番酒の一つ、悦凱陣です。
安定の美味しさ。
ついつい飲んでしまいます。
今日は平成のタイプもご用意です。
これまた酒屋様、ありがとうございました。

丸尾神力も一度常温に出しましたが
今一度冷蔵庫に入れてみました。
そのままでも美味しいですし
熱を加えても・・・
いやいや熱を加えたら違う味わいも増えてきます。

４月最終日、定番の凱陣、飲んでみませんか〜〜
雄町しております。
ではでは〜〜〜

４/３０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　　
５/０１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０３(水)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０４(木)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０５(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
５/０７(日)　　お休み
５/０８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/１０(水)　１６時開店、ラストオーダー２１時
　　　　　　　レアな水曜日営業です。

５/１１(木)　　お休み
５/１２(金)　　「和食屋隠口の原料理長の酒肴弁当で秋田のお酒を楽しむ会」
　　　　　　　　　受付終了しました！

　　　　　　　　・当日、一般営業は致しません！

５/１３(土)　　イベント営業　ASSEさんで開催いたします。
　　　　　　　　「ASSEさんのピッツァと秋田県以外のもろはくセレクト酒の会」
　　　　　　　　　詳細は→　ASSEさんとコラボ

５/１４(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時

５月の定休日は毎週水曜日と７日１１日１７日２３日２４日３１日です。
ＧＷ頃は営業時間等を変更いたします。
ご注意くださいませ。

お世話になります。
ＧＷ始まりました。
今日は４月２９日の土曜日ですが

１４時開店です
Opens at 14:00 on Saturdays
토요일은 14시 개점

ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

営業時間変えてます！
よろしくお願いいたします。

今日は、こちらだ！



山廃特別純米酒 一段仕込み 無濾過生

使用米　八反錦(広島県産)６０％精米
アルコール分９度
日本酒度−６８
酸度１０
アミノ酸度４.８
はい、ほとんど、どぶろくみたいな清酒です。
スペックもやんちゃです。
しかしながら・・・・
癖になる・・・
お待たせいたしました。

ＧＷスペシャル・・・
続きます・・・

雄町しております。
ではでは〜〜〜

ＧＷ、定休日、営業時間変更しております。
雄町しております。

４/２９(土)　１４時開店、ラストオーダー２１時

４/３０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　　
５/０１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０３(水)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０４(木)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０５(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
５/０７(日)　　お休み
５/０８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/１０(水)　１６時開店、ラストオーダー２１時
　　　　　　　レアな水曜日営業です。

５/１１(木)　　お休み
５/１２(金)　　「和食屋隠口の原料理長の酒肴弁当で秋田のお酒を楽しむ会」
　　　　　　　　　受付終了しました！

　　　　　　　　・当日、一般営業は致しません！

５/１３(土)　　イベント営業　ASSEさんで開催いたします。
　　　　　　　　「ASSEさんのピッツァと秋田県以外のもろはくセレクト酒の会」
　　　　　　　　　詳細は→　ASSEさんとコラボ

５/１４(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時

５月の定休日は毎週水曜日と７日１１日１７日２３日２４日３１日です。
ＧＷ頃は営業時間等を変更いたします。
ご注意くださいませ。


あらためてのご案内です。
昨年もゴーアラウンド札幌でご一緒していただいたお店とのコラボ企画です！
「ＡＳＳＥさんのピッツァと秋田県酒以外のもろはくセレクト酒の会」
開催決定！



5月13日(土)
（この日は一般営業をいたしません）
3部制で
�@12:00〜
�A14:30〜
�B17:00〜
各部16名定員

各回
・所要時間は90分の限定
・全て予約制　ASSEさんともろはくでお受けいたします。
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は6,000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒はもろはくがお勧めする酒の5種類
　近々発表しますので少しお待ちくださいマセマセ。

・お酒の量は、45�t×2、60�t×3＝5杯の270�t
　(時間内に出品酒、もしくはASSEさんのお飲み物を別会計で追加することが可能です)
　
・お食事ですが前菜とピッツァを4アイテム(量としてはレギュラーのハーフサイズ)です。
　ASSEさんでは、ご提供のない、秋田県以外のお酒をご用意いたします。
・募集人数は各部16名
　（会場はASSEさんです）
・会場　ASSEさん
　〒060-0052
　　札幌市中央区南2条東1丁目1−8
　　　　　　 M's EAST2 １Ｆ
　　011-211-4565
https://m.facebook.com/pages/category/Italian-Restaurant/アッセ-ASSE-653130101488295/

Instagram
https://www.instagram.com/asse.pizza.sapporo/



・着席方式です

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お世話になります。
４月２８日の金曜日！
ニホンシュフライデー！

金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

今年、気になっているお酒、追い続けます。



山形県　楯野川　Tatenokawa



Shield　亀の尾　純米大吟醸　

こちらのお蔵、いろいろな話題のお酒を持つお蔵です。
全量、純米大吟醸。
お蔵にとってはフツーなのかもしれませんが、凄い事ですね。

今日は、その中でも「shieldシリーズ」。
「歴史ある酒米で醸す」がテーマ。
「亀の尾」です。
あらためて・・・
「亀の尾（かめのお）」は、1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家阿部亀治によって発見された“幻の酒米”と称される品種です。
もろはくでも気になる人気の酒米です。

しっかり削って上品に仕上がっている・・・
私のイメージです。

今日は楯野川shield!
よろしくお願いいたします。

ＧＷ、定休日、営業時間変更しております。
雄町しております。

４/２８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
４/２９(土)　１４時開店、ラストオーダー２１時
４/３０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　　
５/０１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０３(水)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０４(木)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０５(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
５/０７(日)　　お休み
５/０８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/１０(水)　１６時開店、ラストオーダー２１時
　　　　　　　レアな水曜日営業です。

５/１１(木)　　お休み
５/１２(金)　　「和食屋隠口の原料理長の酒肴弁当で秋田のお酒を楽しむ会」
　　　　　　　　　受付終了しました！

　　　　　　　　・当日、一般営業は致しません！

５/１３(土)　　イベント営業　ASSEさんで開催いたします。
　　　　　　　　「ASSEさんのピッツァと秋田県以外のもろはくセレクト酒の会」
　　　　　　　　　詳細は→　ASSEさんとコラボ

５/１４(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時

５月の定休日は毎週水曜日と７日１１日１７日２３日２４日３１日です。
ＧＷ頃は営業時間等を変更いたします。
ご注意くださいませ。

お世話になります。
4月27日の木曜日です。

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です。

休み明け、今日は気温が上がりそうですね。
元気に午後４時から、雄町しております。
今日は、このお酒から・・・



こちらは浦里昌明(まさお)さんが来福酒造にて仕込んだお酒です。

アルコール度数　16%
使用米　岡山県山崎農園無農薬 雄町
使用酵母　M310
精米歩合　50%

結ゆい 純米吟醸 雄町を来福酒造、三千櫻酒造の二蔵で同じスペックで醸しました。
先日も姉妹店和食屋隠口でもご案内しておりました。

どちらも酒米・酵母・種麹は同じ、仕込水が異なるという、興味ある企画商品です。
ではインスタ風に・・・

#木曜日16時開店
#ラストオーダー20時
#姉妹店和食屋隠口17時
#日本酒大好き
#茨城県
#結ゆい
#来福酒造
#ますお
#三千櫻酒造
#みちお
#雄町しております
#精米歩合五十
#それぞれのお蔵で雄町
#どちらも楽しみ
#昨年出荷の雄町も
#北海道は日本酒どころ
#さっぽろもろはく
#0513
#ASSE
#コラボ企画
#参加者受付中

お世話になります。

５月１３日は
５月のイベント第二弾。
昨年もゴーアラウンド札幌でご一緒していただいたお店とのコラボ企画です！
「ＡＳＳＥさんのピッツァと秋田県酒以外のもろはくセレクト酒の会」
登場するお酒たち、決定！



田酒　純米大吟醸　山廃　2014by



庭のうぐいす　純米　春陽



ソガペールエフィス　ヌメロシス



花陽浴　純米大吟醸　吟風　無濾過生原酒



二世古　北力　きもと　うすにごり　生原酒　一年熟成

出したいお酒があり過ぎて、選択する時間がかかり過ぎました。
今回選択した選手たち、私も合わせることが楽しみで仕方がありません。
皆様、ご都合、いかがですか？
三部のお時間１７時スタートが残席わずかとなっております。
１部２部ともに、お問い合わせが増えております。
主仕込みは「もろはく」＆「ＡＳＳＥ」さんでお受けしております。
ＡＳＳＥさんのお仕事の邪魔にならないように頑張ります！
応援よろしくお願いいたします！

楽しい水曜日をお過ごしください！
ＡＳＳＥさんにまだ行かれていない方、もちろん参加してみてください。
もしくは本日も営業中です！
秋田の日本酒とともにＡＳＳＥさんのpizzaをお楽しみくださいマセマセ〜〜
ではでは〜〜〜



あらためてのご案内です〜
昨年もゴーアラウンド札幌でご一緒していただいたお店とのコラボ企画です！
「ＡＳＳＥさんのピッツァと秋田県酒以外のもろはくセレクト酒の会」
開催決定！



5月13日(土)
（この日は一般営業をいたしません）
3部制で
�@12:00〜
�A14:30〜
�B17:00〜
各部16名定員

各回
・所要時間は90分の限定
・全て予約制　ASSEさんともろはくでお受けいたします。
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は6,000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒はもろはくがお勧めする酒の5種類
　近々発表しますので少しお待ちくださいマセマセ。

・お酒の量は、45�t×2、60�t×3＝5杯の270�t
　(時間内に出品酒、もしくはASSEさんのお飲み物を別会計で追加することが可能です)
　
・お食事ですが前菜とピッツァを4アイテム(量としてはレギュラーのハーフサイズ)です。
　ASSEさんでは、ご提供のない、秋田県以外のお酒をご用意いたします。
・募集人数は各部16名
　（会場はASSEさんです）
・会場　ASSEさん
　〒060-0052
　　札幌市中央区南2条東1丁目1−8
　　　　　　 M's EAST2 １Ｆ
　　011-211-4565
https://m.facebook.com/pages/category/Italian-Restaurant/アッセ-ASSE-653130101488295/

Instagram
https://www.instagram.com/asse.pizza.sapporo/



・着席方式です

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お世話になります。
４月２５日の火曜日です。
日本全国にごりの日！

火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です！




純米吟醸 ささら おりがらみ生酒

昨日に引き続き宮城酒のご紹介です。
こちらも登場回数が多い新澤さんのお酒です。
今日は２５日と言う事で、にごり系のご案内です。
毎年、新米新酒として出てくるタイプです。
フレッシュ感と爽やかな酸味が心地よさを演出します。
もう少し早く出そうと思いましたが
寒冷地の北海道、その春に出してみたく、この時期にお出しいたします。
（新澤さん、すみません）

今日は少し気温が上がりそうです。
爽やかなお酒から始めませんか〜

雄町しております。
明日は今月最後の定休日です。
よろしければ、姉妹店和食屋隠口でお食事と共に
日本酒いかがですか〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
４月２４日の月曜日。

今年の桜、いろいろな所で咲いていますね〜
いつもの年より、長く楽しめそうな・・・
そう言う４月ですね〜

月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점

ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口はお休みします。



吟のいろは

もろはくでは、宮城県の常連様の日輪田です。
萩の鶴も人気モノですね〜
昨日が２３日と言う事で
乳酸のパワーを活用している「キモト」仕込みのご紹介です。
お米は令和２年から登場した酒米の「吟のいろは」使用です。

日輪田 は平成１４年から全量純米造りでスタート。
(２５ｂｙより全量山廃純米)。
その後、令和２年から「全量きもと仕込み」にチェンジしました。

酒屋様の情報から・・・
日輪田とは、古代神に捧げる穀物を育てた、まるい田のこと。
「お日様」と「田んぼ」の恵みを皆で「輪」になって楽しんでほしいという意味も込められてます。
米の旨味を大事にし、食中酒として飲み飽きの来ない味わいに仕上げました。
との事。
今一度確認しました。

いろいろと話題が多いこのタイプ、ぜひ飲んでみて欲しいです。
４月も残すところあと僅か。
今月も日本酒で締めくくりましょう！

ではでは〜〜〜

昨日一昨日とイベントを行いました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
日下部様、味和久様、ありがとうございました。
無事に終了する事が出来ました。
これからもよろしくお願いします。

両日、ご来店予定の皆様、失礼いたしました。
またの機会がございましたら、よろしくお願いいたします。

さらにご都合がつかず参加できなかった皆様、
もう少しご用意できているお酒がございます。
レアなものも多いです、よろしければ・・・

ありがとうございました。

今後の予定です。

４/２４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
４/２５(火) １６時開店、ラストオーダー２１時
４/２６(水)　　お休み
４/２７(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
４/２８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
４/２９(土)　１４時開店、ラストオーダー２１時
４/３０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　　
５/０１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０３(水)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０４(木)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０５(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
５/０７(日)　　お休み
５/０８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/１０(水)　１６時開店、ラストオーダー２１時
　　　　　　　レアな水曜日営業です。

５/１１(木)　　お休み
５/１２(金)　　「和食屋隠口の原料理長の酒肴弁当で秋田のお酒を楽しむ会」
　　　　　　　　　受付終了しました！

　　　　　　　　・当日、一般営業は致しません！

５/１３(土)　　イベント営業　ASSEさんで開催いたします。
　　　　　　　　「ASSEさんのピッツァと秋田県以外のもろはくセレクト酒の会」
　　　　　　　　　詳細は→　ASSEさんとコラボ

５/１４(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時

お世話になります。
４月２３日の日曜日です。
本日は
「味和久さんの酒肴弁当と日下部氏のお酒の説明付きの会」
を開催いたします。
一般営業は、いたしません。

The event is open all day today.
We do not do general business.
오늘은 종일 이벤트 영업입니다.
일반 영업은 하지 않습니다.

よろしくお願いいたします。

本日のお酒です！



１.雁木　純米大吟醸
　　あらばしり無濾過生原酒原酒　600



２.雁木　純米
　　夏辛口（一足先に）500



３.龍力 特別純米
　　Terroir 社
４.龍力 特別純米
　　Terroir 吉川　各600



５.白老　純米吟醸
　　うすにごり生　千本錦　600



６.白老　純米
　　槽場直汲み　生原酒　500



７.分福　純米吟醸
　　直汲み　生原酒　舞風　500



８.分福　本醸造原酒
　　蔵内１７年貯蔵　600

お世話になります。
４月２２日の土曜日です。
本日は
「日下部氏をお迎えして、雁木の有料試飲会」
を開催いたします。
一般営業は、いたしません。
よろしければ姉妹店和食屋隠口をご利用くださいませ。


The event is open all day today.
We do not do general business.
오늘은 종일 이벤트 영업입니다.
일반 영업은 하지 않습니다.


なお明日も
「味和久さんの酒肴弁当と日下部氏のお酒の説明付きの会」
を開催いたします。
一般営業は、いたしません。
よろしくお願いいたします。


【雁木の会】



�@純米大吟醸　せきれい(鶺鴒)(特別瓶詰め生バージョン) 1200



�A純米スパークリング 600



�B純米直汲み　(超限定流通直汲み) 600



�Canother雄町生　(希少生バージョン) 600



�D純米生酛生　(限定試験醸造の希少生バージョン) 600

参加者の皆様、お楽しみに〜

４/２２(土)　　終日イベント営業
　　　　　　　「有料試飲会」
　　　　　　　　「日下部氏をお迎えして、雁木の有料試飲会」
　　　　　　　　　（この日は一般営業をいたしません）

４/２３(日)　　終日イベント営業　受付終了
　　　　　　　　　「味和久さんの酒肴弁当と日下部氏のお酒の説明付きの会」　

４/２４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
４/２５(火) １６時開店、ラストオーダー２１時
４/２６(水)　　お休み
４/２７(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
４/２８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
４/２９(土)　１４時開店、ラストオーダー２１時
４/３０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　　
５/０１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０３(水)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０４(木)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０５(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
５/０６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
５/０７(日)　　お休み
５/０８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/０９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
５/１０(水)　１６時開店、ラストオーダー２１時
　　　　　　　レアな水曜日営業です。

５/１１(木)　　お休み
５/１２(金)　　「和食屋隠口の原料理長の酒肴弁当で秋田のお酒を楽しむ会」
　　　　　　　　　受付終了しました！

　　　　　　　　・当日、一般営業は致しません！

５/１３(土)　　イベント営業　ASSEさんで開催いたします。
　　　　　　　　「ASSEさんのピッツァと秋田県以外のもろはくセレクト酒の会」
　　　　　　　　　詳細は→　ASSEさんとコラボ

５/１４(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時

お世話になります。
４月２１日の金曜日！
ニホンシュフライデー！

金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

今週の金曜日も秋田のお酒を・・・




昨年の日本酒ゴーアラウンド札幌のパートナー様のお酒です。
社長がいらっしゃるとしない一面、大納川天花フィーバーが起きます。
時間を経ると、少し落ち着きます（笑）
ここで、もろはくの出番です！
原料米に秋田県産美山錦。
精米歩合は50%。
使用酵母は大納川天花酵母の蔵付酵母D-121
アルコール度数15%軽快に〜
日本酒度−1、酸度1.4。
華やかさと爽やかさが似合うお酒です。
ニホンシュフライデーのスタートにピッタリです！
ついつい飲み過ぎます。

金曜日です。日本酒日和です。大納川天花です！
雄町しております。
ではでは〜〜〜

土曜日、日曜日はイベント営業です。
一般の営業はお休みいたします。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
4月20日の木曜日です。

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です。

今週も連休頂戴しました。
ありがとうございました。
休み明け、今日は気温が上がりそうですね。
元気に午後４時から、雄町しております。
今日は、このお酒から・・・



無濾過生原酒

しっかりテイストの代表格の登場です。
お馴染み玉川。
今回は雄町使用のタイプです。
山廃仕込みで「らしさ」も感じます。
無濾過生原酒ですので
ボリューミーです。
少しだけ加水しても楽しいです。
いろんな味わいが交互に絡んで
複雑性が面白いです。

今日はしっかりテイストを楽しみましょう！
今日と明日は一般営業です。
土曜日日曜日はイベント営業ですので
一般営業は致しません。
よろしければ、今日と明日に雄町しております。

ではでは〜〜〜

土曜日は、少しお席のご用意が出来ます。