もろはく

お世話になります。
６月３０日の金曜日！

金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

ニホンシュフライデー！
そして６月最終日！
今年の６月、貴方は何を今月のお酒としますか〜〜
まだ見つかっていない・・・
飲んでいない・・・
よろしければ、このお酒を！



「山内杜氏組合創立100周年記念企画」
”百年前の酵母と現代の秋田式吟醸造りの融合！”
と題されたお酒です。



このお酒、覚えてますか？
我らが稲上社長の大納川天花の１号酵母使用酒です。
飲んでいただいた方も多いです。
独特の風合いが特徴でした。

そして今度は「白瀑」。
山本さんのお酒です。
使用米は、これまた秋田で話題の米「一穂積（いちほづみ）」。
精米５０％。
山本さんのところのお酒としては、少しばかり酸が感じられますが
１号酵母の特徴なのでしょうか、優しい風合いに
バランスが整っている気がします。

よく聞かれます。
「１号酵母ってどう言う味になるのですか？」と・・・
明快に応えれません・・・

と言うのも、１号酵母のお酒を多く飲んだことが無いので
これと言った味わいを回答できないでおります。
もう少し、１号酵母のお酒を飲んでいきたいとも思っております・・・
が、そんなに多くないです（笑）

見つけたら飲んでいきたいと思いますので
お付き合いくださいませ。

６月最終日。
何かとご多忙と存じますが・・・
よろしければ、６月の締めくくりの日本酒も
お楽しみくださいマセマセ〜〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月２９日の木曜日です。
今月も残すところ、あと２日！

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.



新潟県　あべ　Abe



純米吟醸 おりがらみ



無濾過生原酒 楽風舞

人気の「あべ」です。
毎回、皆さんの反応が楽しみです。

今回ご紹介は「楽風舞」使用酒。
調べてみると・・・
「楽風舞」は、栽培特性と醸造適性の両立を目指して、
短稈の良食味品種である「どんとこい」と酒米品種「五百万石」を
交配した後代から育成された酒造用品種。
との事でした。

最初に知ったのは神奈川県のいづみ橋さん。
２０１４年に発売になったのを記憶しております。
その後もいくつかのアイテムをご紹介してきました。
個人的に好きな味わいになるお米と理解しております。

ここで人気の「あべ」の楽風舞使用酒！
ご紹介しないわけにはいかないですね〜〜〜

お蔵のＨＰより
柏崎の原酒造様が開発に携わった酒米、「楽風舞(ラクフウマイ)」を
100％用いた純米吟醸酒。
柏崎で生まれた酒米を一緒に広めることができたらと交渉を進め、
H29BYから楽風舞を使った酒を醸しています。
五百万石系統らしくスッキリとした味わい。
そして爽やかな酸による軽やかな味わいを感じてください。

とあります。
皆さんも、ぜひぜひ、お楽しみくださいませ。
本日も午後４時よりお待ちしております。

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月２８日（水）は
今月の定休日です

姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。





２年前の写真です↑



昨日の写真です↑

過ぎてしまえば・・・
あっと言う間ですね〜〜〜

お酒の熟成もあっと言う間なのかな〜〜〜



お宝〜〜






ご案内です。

残りの席数が限らて来ましたよ！
まだ間に合います！

北海道純米燗「函館の陣」主催者の
二代目佐平次の山形オーナーが来札。

日本酒ゴーアラウンド開催時にもろはくに助っ人としても駆けつけてくれております。
その山形さんがもろはくのお客様に「酒肴弁当」を提供してくださいます。

名付けて・・・
「二代目佐平次さん出張しますの会」




７月９日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　２部　１６時　

各回
・所要時間は９０分の限定
・全て予約制
・会費は6、000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は山形さんと一緒に訪問したお蔵を中心の純米酒の5種類
　 山形正宗、いづみ橋、神亀、よえもん、綿屋
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒、他のメニューのお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが二代目佐平次さんの酒肴弁当を用意いたします。
　
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）

・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで受付します。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
６月２７日の火曜日です。

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です！

水曜日は定休日です〜
本日のお勧めは・・・



きもと純米原酒 強力88 仏法僧ラベル R1BY

このラベル覚えていますか？
日本酒ゴーアラウンド、札幌初開催の時に
姉妹店和食屋隠口に来てくれたお蔵です。
旨味と酸味が時を重ねるごとに楽しくなるタイプです。

今回は、使用米が鳥取県の酒米「強力」。
このラベルのお酒の味わいは、個性的。
酸味！
酸っぱい？
と言うよりも白ワインのような穏やかな酸味・・・
香りは、ヨーグルトでしょうか〜
おそらく出来立ての時はもっと強い感じであったと思います。
数年を経て、柔らかみを含んだヨーグルト的な香りになっております。
さらにさらに・・・
味わいと言うと、柑橘感を感じます・・・
見事な複雑性を楽しめる福羅さんワールドです。
単純にいろいろなニュアンスを足して割ったと言うよりも
複雑性が混じって、旨味の創出になっている気がします。

こう言う日本酒もあるんだなと…
感じる一本です。
諸事情ありまして、最近の造りは、この味わいにはなっておりません。
お蔵にあるだけで、終了な味わいです。
今後は、新しい味わいだけになるそうです。
よろしければ、暑くなってきたこの季節に
あえての温め酒、いかがでしょうか〜〜〜

明日は水曜日、お休みです。
よろしければ・・・
寄りもろ、いかがでしょうか？

ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月２６日の月曜日です。

月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점

ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です！




もろはくでは人気絶頂の「三千櫻」。
北海道にお越しいただき、ありがたい限りです。
毎年、いろんなヴァージョンで皆さんの話題になります。

今日ご紹介は「みちやんま」。
「越の白鳥」「山間(やんま)」の新潟第一酒造(新潟県上越市浦川原区)の社長、
武田良則氏とのコラボ酒です。

武田氏、今は酒造りの現場から離れ、社長業に専念されております。
その氏が山田社長、そして結城酒造さんの取り組みの興味をもたれ
「みちやんま」へと話しが進んだとの事です。

私も２月に三千櫻さんにお邪魔してきました。
実に６年振り？と言う武田さんの酒造り。
米は地元の五百万石を持ち込み、東川の水で酒にする。



お蔵には結ゆいのミチコさんもいらっしゃって
華やかな多国籍軍団（笑）の様相でした。

山間、私には衝撃なお酒でした。
お蔵にも寄らせていただき、お話しを伺ったことも懐かしいです。
その武田さんがお酒を造る。
しかも北海道で・・・
興味ワクワクです！

今回は直汲みバージョン。
少し硬めのイメージでしたので
お店にて寝かせてみました。
本来のパワー発揮は、まだ先のような気もしますが
あえて五百万石のエッジのきいた旨味を暑くなってきた
この季節にご紹介いたします。



武田さん、お疲れ様でした。
いろいろな試み、応援します！

週初めとは言え、６月末となりました。
６月の日本酒の締めくくりもお願いいたします。
今週は水曜日定休日です。
よろしければ・・・

ではでは〜〜〜



今後の予定・・・

６/２６(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時

６/２７(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
６/２８(水)　　お休み
６/２９(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
６/３０(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/０１(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/０２(日)　　お休み
７/０３(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/０４(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時

７/０５(水)　　お休み　ですが・・・
　STANDもろはく「プチもろ」開催します。
　6月7月8月の定休日に月2回ほど展開いたします。
　「立ち飲み」です。
　7月は5日(水)19日(水)です。
　Open　　　15:00
　Last entry　19:00
　Last order　19:30
　close　　　 20:00
　いつもの「もろはく」とは違います。
　no charge　お通しは、ございません。
　　オツマミは「缶つま」のみです。
　　グラスも普段と違います。
　　全く違うスタイルで営業いたします。
　　同じなのは「日本酒が飲める」ことです。
　　　お楽しみに〜〜

７/０６(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/０７(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/０８(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時

７/０９(日)　　終日　イベント営業です

北海道純米燗「函館の陣」主催者の
二代目佐平次の山形オーナーが来札。

日本酒ゴーアラウンド開催時にもろはくに助っ人としても駆けつけてくれております。
その山形さんがもろはくのお客様に「酒肴弁当」を提供してくださいます。

名付けて・・・
「二代目佐平次さん出張しますの会」



１部　１３時　　２部　１６時　

各回
・所要時間は９０分の限定
・全て予約制
・会費は6、000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は山形さんと一緒に訪問したお蔵を中心の純米酒の5種類
　 山形正宗、いづみ橋、神亀、よえもん、綿屋
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒、他のメニューのお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが二代目佐平次さんの酒肴弁当を用意いたします。
　
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）

・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで受付します。
よろしくお願いいたします。

７/１０(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/１１(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/１２(水)　　お休み

７月の定休日は２日（日）５日１２日１８日１９日２６日です。

お世話になります。
6月25日の日曜日です。

日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점


最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다

姉妹店和食屋隠口は、お休みです。

日本全国にごりの日、25日！
今月はこちら〜



今年の最後のおりがらみ、今月、お出しいたします。
流石の味わい！
爽やかなこの季節に、ぜひ、このお酒を！

午後２時から雄町しております。
ではでは〜

お世話になります。
６月２４日の土曜日です。

土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점

最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

道産米使用の本州のお酒をご案内いたします。




純米吟醸　彗星

今年も出てまいりました。
道産米も使ってくださっている田酒さん。
５０％精米のタイプです。
今年の出来も、お見事！
市内にも入ってきておりますので
お見掛けしましたら、トライお願いいたします！
週末です！
日本酒、楽しみましょう！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月２３日の金曜日！

金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

ニホンシュフライデー！
アンド・・・
日本全国乳酸の日ですが・・・
今日はクエン酸！



純米　愛山

人気の三千櫻です。
今日は白麹使用酒です。
しかも愛山60％精米のシリーズに登場。
愛山のふくらみのある味わいに
白麹のエッジのきいたキレの良さで
ついつい飲み過ぎる仕様です（笑）
この季節にピッタリの旨味と爽やかの競演です！
さあ日本酒フライデー！
日本酒しましょう〜〜〜

日本全国乳酸の日ですが
今日は爽やかにクエン酸テイストで〜〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月２２日の木曜日です。

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です。

昨日は夏至でしたね。
更に暑くなるのが楽しみな担当者です。
昨日は「プチもろ」でした。
北の錦さん、小林室長、南杜氏のおかげで
大盛り上がりでした〜
小林さん、南さん、ご来店の皆様、ありがとうございました。
次回の「プチもろ」は７月５日開催予定です。
よろしくお願いいたします。

北海道のお酒のKEG第二弾登場です！



十勝　無濾過生原酒

帯広畜産大学の中にある碧雲蔵。
そこで出来たお酒を直ぐに詰めたものです。
フレッシュさが桁違い。
元々美味しいお酒、楽しめます。

良い季節になりました。
出来立ての北海道のお酒をお楽しみください。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月21日（水）は
今月の定休日です

お休みですが・・・STANDもろはく「プチもろ」です。

姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。





「お知らせ」
６月２１日（水）の立ち飲み「プチもろ」に
北の錦の南杜氏と小林室長がご来店くださいます。




この日は、北の錦飲み比べセット、
さらに皆様に飲んでいただきたい特別酒をご用意する予定です。



水曜日は飲食店様もお休みの方も多いと聞きますので午後２時から開店いたします。
ぜひ南杜氏、小林室長に会いに来てください！

Open　　　　14:00
Last entry　19:00
Last order　19:30
close　　　 20:00

いつもの「もろはく」とは違います。
no charge　お通しは、ございません。
オツマミは「缶つま」のみです。
グラスも普段と違います。
全く違うスタイルで営業いたします。
同じなのは「日本酒が飲める」ことです。

雄町しております。
ではでは〜〜〜



さらに・・・

ご案内です。

北海道純米燗「函館の陣」主催者の
二代目佐平次の山形オーナーが来札。

日本酒ゴーアラウンド開催時にもろはくに助っ人としても駆けつけてくれております。
その山形さんがもろはくのお客様に「酒肴弁当」を提供してくださいます。

名付けて・・・
「二代目佐平次さん出張しますの会」




７月９日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　２部　１６時　

各回
・所要時間は９０分の限定
・全て予約制
・会費は6、000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は山形さんと一緒に訪問したお蔵を中心の純米酒の5種類
　 山形正宗、いづみ橋、神亀、よえもん、綿屋
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒、他のメニューのお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが二代目佐平次さんの酒肴弁当を用意いたします。
　
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）

・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで受付します。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
6月20日（火）21日（水）は
今月の定休日です。

姉妹店和食屋隠口も定休日です。

本日2本目の投稿です。



有料試飲会　開催決定！
「もっと福司を知りたくて、２０２３」

お世話になります。
昨年、釧路の福司酒造の試飲会をさせていただきました。
飲んでいただいた「未完成」。
今年は、その結果、完成が発表されます。

７月に「セカンドブランド」が発売されることが福司さんのブログに出ております。
北海道　釧路の地酒　『福司』　若僧蔵人の醸し屋日記
http://fukutsukasa.blog64.fc2.com/blog-entry-4359.html
ご覧になってみてください。

そのセカンドブログのお披露目を兼ねて
今年も有料試飲会を開催いたします。



北海道　釧路市　福司　Fukutsukasa



特別純米　山廃　山田錦５０

純米　山廃　吟風６０

上記２アイテムは、昨年発売された「未完成」です。

「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。

７月２３日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　
２部　１４時３０分
３部　１７時

各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）
→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒はセカンドブランド、昨年の未完成を含めた5種類を予定、後日発表いたします。
・お酒の量は、60�t×4杯、45�t×1杯の285�t
　(時間内に出品酒や他のお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。




利きチョコの中味は、この山廃仕込みの山田錦のもろみです。
２０２２．４月上旬、甑倒しを終えて、もろみの数も残り数本の時に
造りのお話を伺いに行った時に利き酒させていただいたものです。
今までの福司の味じゃない・・・
そう言う思いをもって帰ってきました。

今年の造りを終え、梁瀬氏からのメッセージです。


皆さまこんにちは。この度もろはく様よりセカンドブランドをお披露目する機会を頂きました。昨年度山廃へのチャレンジについてお話しさせていただきましたが、セカンドブランドを御試飲いただきながら私たちが考える「未完成のその先」についてお話しできればと思っております。皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

ご参加お待ちしております！

お世話になります。
６月20日（火）21日（水）は
今月の定休日です。

姉妹店和食屋隠口も定休日です。





「お知らせ」
６月２１日（水）の立ち飲み「プチもろ」に
北の錦の南杜氏と小林室長がご来店くださいます。




この日は、北の錦飲み比べセット、
さらに皆様に飲んでいただきたい特別酒をご用意する予定です。



水曜日は飲食店様もお休みの方も多いと聞きますので午後２時から開店いたします。
ぜひ南杜氏、小林室長に会いに来てください！

Open　　　　14:00
Last entry　19:00
Last order　19:30
close　　　 20:00

いつもの「もろはく」とは違います。
no charge　お通しは、ございません。
オツマミは「缶つま」のみです。
グラスも普段と違います。
全く違うスタイルで営業いたします。
同じなのは「日本酒が飲める」ことです。

雄町しております。
ではでは〜〜〜



さらに・・・

ご案内です。

北海道純米燗「函館の陣」主催者の
二代目佐平次の山形オーナーが来札。

日本酒ゴーアラウンド開催時にもろはくに助っ人としても駆けつけてくれております。
その山形さんがもろはくのお客様に「酒肴弁当」を提供してくださいます。

名付けて・・・
「二代目佐平次さん出張しますの会」




７月９日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　２部　１６時　

各回
・所要時間は９０分の限定
・全て予約制
・会費は6、000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は山形さんと一緒に訪問したお蔵を中心の純米酒の5種類
　 山形正宗、いづみ橋、神亀、よえもん、綿屋
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒、他のメニューのお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが二代目佐平次さんの酒肴弁当を用意いたします。
　
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）

・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで受付します。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
６月１９日の月曜日です。

月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점

ラストオーダーは午後９時です。
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は今月の定休日です！

先日の大納川天花の会に出さなかったお酒を・・・



純米吟醸 無濾過生原酒 協会１号酵母仕込み（桃）

山内杜氏組合創立100周年を記念し、100年前の酵母「きょうかい1号」を現代の山内杜氏の技で醸した無濾過の純米吟醸・生原酒（※4月先行販売分は火入で出荷）。ベリー系の香りとほのかな甘み、爽やかな後味の酸が特徴です。←お蔵のホームページより

原料米：秋田酒こまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/きょうかい1号
日本酒度：±0　酸度：1.7　アミノ酸度：0.8

飲んでみてください。
個人的に思い出したのは「水もと」仕込みの味わい・・・
１号酵母だけにイチゴの香りにニュアンアスが。。。。
お楽しみに〜

なお明日の火曜日は、お休みします。

お世話になります。
６月１８日の日曜日です。

日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

ラストオーダー２０時です
Last order is 20:00
마지막 주문 20시입니다

姉妹店和食屋隠口は、お休みです。

もろはく初登場のお酒です！



富山県　北洋　hokuyo



純米吟醸　無濾過生原酒



無濾過生原酒

先週の土曜日、秋田から稲上社長にお越しいただき、イベントをさせていただきました。
一週間、早いですね〜

もろはく初登場！
北洋　純米吟醸　無濾過生原酒　中取り
・蔵元：魚津酒造（富山県魚津市）
・原料米：五百万石（石川県産）
・精米歩合：５５％
・日本酒度：−４
・酸度：２．５
・アルコール分：１５％
・製造年：２０２３年

先述した大納川天花創業時の社長が、現こちらの魚津酒造の社長の田中文悟氏。
さらに阿櫻を定着させたのも、田中文悟氏。
富山のお蔵で活躍中です。
ようやく入手いたしました〜

今期からスタートのお蔵のお酒です。
ぜひ飲んでみてください。
今後の活躍を期待しちゃいます。

ご縁を感じる方のお酒です。
益々楽しみです。

日曜日、日本酒日和です。
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月１７日の土曜日です。

土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점

ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

人気の企画酒「KEG」切り替わります。



KEG DRAFT 純米吟醸　無濾過生原酒

お待たせしました。
三度目の正直(笑)
前回、前々回とパンク状態で提供できなかった真澄の登場です。
真澄さん、お蔵ある場所は高度が1000メートル以上の高地です。
通常通りにタンクへの充填では圧の問題があったみたいです。
発売元さん等で、その対策を経て、登場となりました。

今回は純米吟醸の生原酒。
アルコール度数は12度。
軽快に爽やかに飲んで欲しいです。
今日も15時開店！
雄町しております。

ではでは〜〜〜

「お知らせ」
６月２１日（水）の立ち飲み「プチもろ」に
北の錦の南杜氏と小林室長がご来店くださいます。




この日は、北の錦飲み比べセット、
さらに皆様に飲んでいただきたい特別酒をご用意する予定です。



水曜日は飲食店様もお休みの方も多いと聞きますので午後２時から開店いたします。
ぜひ南杜氏、小林室長に会いに来てください！

Open　　　　14:00
Last entry　19:00
Last order　19:30
close　　　 20:00

いつもの「もろはく」とは違います。
no charge　お通しは、ございません。
オツマミは「缶つま」のみです。
グラスも普段と違います。
全く違うスタイルで営業いたします。
同じなのは「日本酒が飲める」ことです。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月１６日の金曜日！
ニホンシュフライデー！

金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

久しぶりにお会いした福岡県のお蔵元様のお酒をご紹介いたします。



TYPEーFY2

元々は白ワインのようにドライ目で酸味のきいている味わいを目指してできたのがこのお酒です。
ＦＹ２・・・
「ふくおか夢酵母２号」
なのです。
この酵母、リンゴ酸をたくさん生成するタイプとか。
フルーツの香りの中に柑橘を思わせる酸味を感じるお酒です。
今年、蔵元にお会いして聞いた中で
「白麹」を少し用いたとの事・・・
さらにクエン酸の要素を取り入れ
酸味に複雑性を持たせたみたいです。
変化し続けるＦＹ２。
この夏、ぜひお試しくださいマセマセ。

今日の市内は神宮祭の神輿が出てまいります。
祭に華やかと勇ましさを感じる一日になりそうです。
祭はやっぱり日本酒です！
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
北海道神宮祭の６月１５日の木曜日です。

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です。

休み明けの営業です。
昔はこの日から夏服だったような気がします。
寒い日も多かったですが、今日は気温が、上がりそうですね〜
日本酒しませんか〜

山形県の人気酒をご案内いたします。



山形県　楯野川　Tatenokwa



無我　ブルーボトル 純米大吟醸

お蔵のホームペ-ジより
6つの「無」、この酒に有り。

「無濾過」 採れたそのままの
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で
「無加熱」 フレッシュな生酒として
「泡を立てない」 自然な発泡感を残したまま
「時間を置かない」上槽当日に瓶詰め

新鮮味あふれる美味しさを 「無我夢中」に追求しました。

との事。
酵母は６号系。
先日もお客様と話しておりましたが
また一味違った６号酵母の味わいを楽しめます。
心地良い口当たり。
生酒に寄るものかどうかは定かではありませんが
程よい甘味と爽やかさで「ついつい飲み過ぎる系」
に属している気がします。
良い感じですね〜

今日は、この一杯からスタートしましょう！

「お知らせ」
６月２１日（水）の立ち飲み「プチもろ」に
北の錦の南杜氏と小林室長がご来店くださいます。




この日は、北の錦飲み比べセット、
さらに皆様に飲んでいただきたい特別酒をご用意する予定です。



水曜日は飲食店様もお休みの方も多いと聞きますので午後２時から開店いたします。
ぜひ南杜氏、小林室長に会いに来てください！

Open　　　　14:00
Last entry　19:00
Last order　19:30
close　　　 20:00

いつもの「もろはく」とは違います。
no charge　お通しは、ございません。
オツマミは「缶つま」のみです。
グラスも普段と違います。
全く違うスタイルで営業いたします。
同じなのは「日本酒が飲める」ことです。

雄町しております。
ではでは〜〜〜



７月９日（日）に函館から「二代目佐平次」店主の山形氏が来札。
そしてもろはくのお客様に酒肴弁当を披露して下さることになりました。
詳細は明日以降にお伝えいたしますが、皆さまにおかれましては
スケジュールの調整をお願いいたします。


さらにさらに７月２３日（日）には、またまた酒蔵様が登場してくださいます。
詳細を詰めている最中ですが、次回は食べることよりも飲む事にポイントを置こうかと・・・
こちらもスケジュール調整お願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
本日２本目の投稿です〜

６月１４日（水）は
今月の定休日です。

姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。



「お知らせ」
６月２１日（水）の立ち飲み「プチもろ」に
北の錦の南杜氏と小林室長がご来店くださいます。




この日は、北の錦飲み比べセット、
さらに皆様に飲んでいただきたい特別酒をご用意する予定です。



水曜日は飲食店様もお休みの方も多いと聞きますので午後２時から開店いたします。
ぜひ南杜氏、小林室長に会いに来てください！

Open　　　　14:00
Last entry　19:00
Last order　19:30
close　　　 20:00

いつもの「もろはく」とは違います。
no charge　お通しは、ございません。
オツマミは「缶つま」のみです。
グラスも普段と違います。
全く違うスタイルで営業いたします。
同じなのは「日本酒が飲める」ことです。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。

６月１４日（水）は
今月の定休日です。

姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。



ご案内です。

北海道純米燗「函館の陣」主催者の
二代目佐平次の山形オーナーが来札。

日本酒ゴーアラウンド開催時にもろはくに助っ人としても駆けつけてくれております。
その山形さんがもろはくのお客様に「酒肴弁当」を提供してくださいます。

名付けて・・・
「二代目佐平次さん出張しますの会」




７月９日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　２部　１６時　

各回
・所要時間は９０分の限定
・全て予約制
・会費は6、000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は山形さんと一緒に訪問したお蔵を中心の純米酒の5種類
　 山形正宗、いづみ橋、神亀、よえもん、綿屋
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒、他のメニューのお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが二代目佐平次さんの酒肴弁当を用意いたします。
　
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）

・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで受付します。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
６月１３日の火曜日です。

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です！

市内にはニセアカシアの木の花が咲いてます。
白い花・・・
この香りを感じると６月、初夏を迎えた気がします。
本日は道産酒ですよ〜



生酛 壱火 純米酒 R4BY

道内１４番目のお蔵として登場した箱館醸造さん。
その活躍が気になります。
地元の幸に寄り添うお酒の味わい。
美味しいモノと美味しいお酒のマッチングも見逃せません。
今回は「生酛」の仕込みです。
道内蔵でも多く取り入れていない昔ながら手法。
飲んでみましたが、落ち着いた味わい。
米の旨味と口当たりのまろやかさを感じます。
熱を加えると本領発揮かも知れませんねん〜〜

今日は道産酒。
先月、初お目見えのタイプです。
どこかで見変えたらトライしてくださいね〜

明日はお休みです。
よろしければ、雄町しております。
ではでは〜〜〜

「お知らせ」
６月２１日（水）の立ち飲み「プチもろ」に
北の錦の南杜氏と小林室長がご来店くださいます。




この日は、北の錦飲み比べセット、
さらに皆様に飲んでいただきたい特別酒をご用意する予定です。



水曜日は飲食店様もお休みの方も多いと聞きますので午後２時から開店いたします。
ぜひ南杜氏、小林室長に会いに来てください！

Open　　　　14:00
Last entry　19:00
Last order　19:30
close　　　 20:00

いつもの「もろはく」とは違います。
no charge　お通しは、ございません。
オツマミは「缶つま」のみです。
グラスも普段と違います。
全く違うスタイルで営業いたします。
同じなのは「日本酒が飲める」ことです。

雄町しております。
ではでは〜〜〜



７月９日（日）に函館から「二代目佐平次」店主の山形氏が来札。
そしてもろはくのお客様に酒肴弁当を披露して下さることになりました。
詳細は明日以降にお伝えいたしますが、皆さまにおかれましては
スケジュールの調整をお願いいたします。


さらにさらに７月２３日（日）には、またまた酒蔵様が登場してくださいます。
詳細を詰めている最中ですが、次回は食べることよりも飲む事にポイントを置こうかと・・・
こちらもスケジュール調整お願いいたします。

ではでは〜〜〜