2014年12月15日

師走は一年を振り返る時でもありますね〜

おはようございます。

月曜日の営業のお問い合わせが多いですが・・・

本日、12月15日(月)、もろはく、こもりく、営業いたします。

そんな素敵な本日のお勧めです。
このお酒、5月にもおすすめしておりますが、ようやく再入荷です。
山口酒造場の皆様、2月にはお世話になりました。

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福岡県は 庭のうぐいす です。

まずは製造担当者のコメント(HPから引用)

酒質目標は“気品溢れる香りと軽快ながらふくらみのある味わい”麹は“突き破精”、醪は長期低温で醸し、総米600kgの小仕込で、鑑評会出品用の大吟醸と同じ醸造設計で醸しました。
掛米で使用している「夢一献」は、一般的には50%精白が限界だと言われておりますが、あえて限界を超えることで、この「夢一献」の可能性を試す意欲作ともなっております。

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とありました。

丁寧な味わいのうぐいす。

まさにコメントの通りだと思います。

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2月にお蔵に行ったときに、原料処理の大事さを熱く語ってくれた古賀杜氏。

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さらに管理を徹底的にしやすくした麹室。

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以前伺った時とは全く違う雰囲気のお蔵の内部。

全てが丁寧な味わいに向かって努力されています。

そんな中で、今度は旨味の熱さを出す造りもされていました。

今日は、きめの細かい味わいの大吟醸のお勧めです。

「中汲み生」は、200本限定の蔵出しです!

ぜひお試しください。

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今週も雄町しております。

ではでは〜〜〜

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さあ、選挙は終わりました。
師走、それは好きなお酒をイッパイ飲む季節です!!

喜んで、雄町、しておりま〜〜〜す!!
posted by もろはく at 11:28| お知らせ