2016年06月16日

ワイン酵母

お祭り、今日は、神輿が出ていますね。
盛り上がりの札幌です。

しかしながら気温がさっぱり上がらない・・・
今年の農作物、どうなるのでしょうか・・・
心配&不安ですね。

さてさて今日は、この酒をご紹介いたします。

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栃木県 鳳凰美田 houou biden

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鳳凰美田 「WINE CELL」 純米吟醸 無濾過生詰2013
山田錦50%精米です。
それでワイン酵母を使っております。
酒屋さんの冷蔵庫で寝ていたものです。

見た目も日本酒っぽい感じの仕上がりではないですね。
味わいも酸味がイキイキとしていて、それでいて酸っぱくない。
面白い味わいです。
熟成香もほとんど出ていなく、味わいに角が取れた感じです。

もともと人気の銘柄ですが、どんどん攻めてきますね。
こう言う動き、ついて行かなくちゃ・・・

それでは、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:18| お酒のご案内