2016年12月25日

にごりの日

お世話になります。
25日の日曜日、もろはく、隠口、営業いたします。
ぜひぜひ、お越しくださいませませ。

25日、日本全国にごりの日!
本年最後のにごりの日は・・・

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鳥取県 梅津のきもと umetsu no kimoto

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にごりと言いましたが「滓酒」です。
26byの80%精米の32番タンクと33番タンクの滓酒です。
この年の仕込みから、道産子蔵人のNさんが梅津さんのお蔵に入られました。
そこで出来たのがこの滓酒です。

このタンクの仕込み米は鳥取県で有名な田中農場産の山田錦を使っております。
化学肥料を使わず、極力、農薬も使用ぜず、できたお米たちです。
そんな貴重なお米ですから、精米歩合も80%。
最後の部分の詰めてもらったのがこの滓酒です。

今年最後のにごりの日。
梅津さんで〆ましょう〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:22| お酒のご案内