2017年06月26日

初登場シリーズ

お世話になります。
6月最終週ですね。
雨があがった札幌ですが気温が低いですね。
皆さん風邪に注意しましょうね。

はい、月曜日、初登場シリーズです。

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新潟県 加茂錦 kamonishiki

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荷札酒 雄町50 純米大吟醸

酒屋様情報によると、日本一若い、24歳の杜氏が造るお酒とか。
麹米に山田錦、掛米に雄町を使用。
その雄町の素晴らしさを素直に表現したお酒とお聞きました。
この荷札酒シリーズは、従来の新潟酒にはない、フレッシュ(極微発砲)で、
かつ吟醸香をそなえ、心地よい酸と余韻を残すお酒に仕上げてます。

さらに聞きますと、今は泡無し酵母が主流の酒造りですが、あえてこちらでは
泡有を使って、このお酒に仕上げているみたいです。

そんな若い杜氏が仕上げた新潟酒、これからも注目していきたいです。

はい、今日はこの加茂錦からお願いいたします。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 10:00| お酒のご案内