2017年10月25日

多酸酵母

お世話になります。
今週も水曜日がやってきました。
ノー残業デーでしょうか?

軽く一杯いかがでしょうか?

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大阪府 秋鹿 akishika

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純米 多酸 生原酒 26by
元々、美味しい酸味が売りな秋鹿さん。
さらに生き生きした酸味を生み出すべく、多酸酵母なるものを使用したお酒です。
はい、個性的な純米生原酒です。
協会28号酵母と言う酵母菌だそうです。
得意の山田錦、そして70%精米。
お蔵で1年熟成、そして登場です。

酸がお好きな皆さん、お待たせいたしました。

雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 12:47| お酒のご案内