2017年12月20日

道産酒 千歳鶴

今年も一年を振り返り、道産酒の動きに感謝しております。
まずは、千歳鶴。
市澤杜氏元年。
今までの素晴らしい千歳鶴を振り返りながら
市澤杜氏らしさを追求し始めています。

そんな中で気になった銘柄が・・・

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「華味之至(しかみ)」

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山形県の山酒4号を使った吟醸の生酒です。
杜氏曰く「大粒でしかもしっかり心白が入ったお米」
このお米100%で仕込んでみたい。
ただ、使ったことがない・・・
仕上がりに不安を持ちながら見事に完成!
あまり千歳鶴を飲まれない方々にも評判は上々!!
皆さん驚かれています。

今年の造りでこのお酒が出てくるかどうかはわかりませんが、ある意味、今が飲み頃に入っております。
一年を振り返り、道産酒、飲んでみませんか?

年末年始の帰省時にも札幌の地酒「千歳鶴」いかがでしょうか?

雄町しております。
posted by もろはく at 17:41| お酒のご案内