2018年01月10日

北海道らしいネーミング

お世話になります。
お天気予報が心配な水曜日です。
今のところ、札幌は問題ないようですね。
皆さんのところは、いかがでしょうか?

さてのお勧めは、こちらです

DSC_3074.JPG

福岡県 旭菊 asahikiku

DSC_3075.JPG


純米吟醸 大地
旭菊、もろはくでも人気の銘柄です。
この大地シリーズは、福岡県糸島地区で契約栽培した無農薬・山田錦だけで醸したお酒です。

酵母ファンにも楽しみなお酒です。
元々、9号系の酵母を使用したお酒が旭菊さんには、多いですね。
この大地のシリーズは、7号系酵母使用です。
一ケタ酵母と言われる、酵母をしていてますね。

原田社長曰く「教科書通りの造り」。
見事な味わいです。

このお酒、熱を加えると、味わいがさらに広がります。
切れ味の良さは、抜群ですね。

昨日の神亀さんに引き続き、昔ながらに自分たちのお酒造りを目指しているお蔵様ですね。
お蔵のホームページにもありました。
「当蔵では、流行に左右されない伝統的な日本酒を造り続けています」と。
素敵ですね。

山田錦、そして7号系酵母。
落ち着く一杯いかがでしょうか?

雄町しております。
posted by もろはく at 09:04| お酒のご案内