2018年12月19日

御前酒

お世話になります。
師走・・・
何かと気忙しい毎日でしょうか・・・
今一つ、お店の方は、平日は、いつもの月より静かなような気がします・・・
さてさて、一年を振り返ってます。
その中で、当店では、にごり酒のリクエストが多いです。

特に今年、気になった銘柄は・・・

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岡山県 御前酒 Gozensyu

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菩提もと にごり酒
酒屋様からご紹介いただいたこの銘柄、おかげ様で大人気です(Sさんに感謝感謝)。
今のお酒の流行とは別に、昔ながらのお酒の製造方法に興味がある担当者です。
それでもって、このお酒は「菩提もと」。

お酒の事を良く知らない方が持つ「にごり酒」のイメージ・・・
「甘い、麹の香が強い・・・」
多いですね。

確かに生酒が多いので、その分は、火入れのお酒よりも甘く感じる方が多いと思います。
プラスでアルコール度数も低めのモノも多いので、尚更かも知れませんね〜

ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。

ですから、ある意味、乳酸菌の活躍を多く感じます。
そうですね、やや酸味を多く感じます。
酸っぱい訳ではありませんよ〜〜〜

と言いつつ、このお酒、飲んだ方が良いと思います。
なんとなく・・・
嬉しくなります〜〜

一年を振り返り、多くの方に飲んでいただいたお酒です。
今年のお桶が到着です。

雄町しております。
(岡山県産雄町100%使用)
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:04| お酒のご案内