2019年01月07日

すごく気になる銘柄です

お世話になります。
新年も気がつくと七日です。
早いですね〜

今年、もろはくが気にしている銘柄の一つをご紹介いたします。

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群馬県 土田 Tsuchida

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土田 菩提酛×山廃酛

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醸造用乳酸菌が存在しない時代の製法「菩提酛」に、「山廃酛」を掛け合わせて造ったお酒です。
酵母無添加、その他の添加物もなし。

平成29年の酒造りから、すべての日本酒製造を山廃酒母、純米酒仕込みです。
添加物をいっさい加えない製法の限定醸造するという「山廃純米酒蔵宣言」をされました。

山廃が苦手と言う方も一度は、チャレンジしてみて欲しい銘柄です。
いろんなタイプを紹介していく予定です。
ぜひ、飲んでみてください。

今年の日本酒シーン、益々楽しみです。
よろしくお願いいたします。

今週は、13日の日曜日までの営業です。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:44| お酒のご案内