2019年08月02日

祭&菊鷹

お世話になります。
8月2日の真夏日の札幌です!
おかげさま?で、暑い札幌が来ています。
このことを楽しい思い出にして、永い冬を過ごせそうです(笑)

さてさて、札幌の中心部、やや南方よりの薄野に「祭」が来ました。

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すすきの祭です。
何と今年は、サンバカーニバル、もあるとか〜〜〜
大阪の有名な日本酒が得意な飲食店さんの女将さんが来ているとか・・・
(エセな情報ですが・・・、はい、来ておりません、失礼しました)

冗談は、この位にして、さっそくまいりましょう!
日本酒フライデー

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愛知県 菊鷹 Kikutaka


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菊鷹 きくたか 雌伏シフク 
山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 28by

個性的かつ、魅力的な味わいなお酒の菊鷹です。
この雌伏の28byは、麹米に山田錦の60%、掛米に夢錦65%精米です。
データ的に日本酒度は+3。
楽しみなのが酸度とアミノ酸度は、非公開。
ここがお楽しみ!
推測的に酵母は、協会7号。
そして「山廃」です。

もろはく的には、軽い?熟成期間・・・
いやいや、エエ感じですよ〜〜〜

熟したフルーツを連想させてくれます。
しかも南国のニュアンスが・・・

勝手な事ばかり書いてますが、
暑さで頭がやられてきている担当者・・・

本日もクーラー全開で雄町しております!
暑くておうちに居られない方、喜んで雄町しております。


楽しい週末をお過ごしください!
ではでは〜〜〜〜


posted by もろはく at 09:34| お酒のご案内