2019年08月07日

信州亀齡 金紋錦

お世話になります。
今日は、陽射しが落ち着いた
日本酒日和
みたいです。
突然ですが、日本酒、してますか?

週の真ん中の水曜日、ゆっくり日本酒しませんか?

今日は、こちらのお酒を・・・

DSC_7145.JPG

長野県 信州亀齢 SHINSYUKIREI

DSC_7146.JPG


純米吟醸 金紋錦
最近、よくお問い合わせのある銘柄です。
るみ子の酒、千歳鶴と同じ女性杜氏のお蔵です。
女性杜氏も気になるところですが
今回のポイントは「金紋錦」。
個人的に覚えているのが「福光屋」さんと「大信州」さん。
その昔、長野で流行していたお米と聞いております。
時の流れもあり、使用量が減っていたのを大事に大事に残して使って
いたのが「福光屋」さんなんですね。

ここ数年で動きが変わってきました。
あえてのこの酒米に注目が集まっております。
山田錦と対比して「旨味が多い」とも聞きます。
ですから、あえていろんな金紋錦使用酒も飲んでみたいと思っております。

はい、今日は、信州亀齢の金紋錦、飲んでみてください。

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 08:56| お酒のご案内