2019年12月04日

舞美人 純米大吟醸 生原酒 28by

お世話になります。
12月4日の水曜日、雪が舞う札幌です。
皆さんのところでは、どんな日本酒日和の水曜日をお迎えですか?
それでは、まいりましょう。
今日は、個性的なお酒を・・・

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福井県 舞美人 Mybijin

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純米大吟醸 無濾過生原酒 自社田 山田錦 H28BY
なまら、個性的!
この一言に尽きます。
酸フェチさん大集合!(ハイ、私は、酸フェチです)

お蔵の歴史では、お酒を造れない時期もあったと聞きます。
今は、自社田での酒米栽培もあり、オリジナル路線的な
お酒の生産をされております。

今回は、このシリーズの最高峰、純米大吟醸。
お蔵からのデータには「酸度2.8」と、あります。
一般的な純米大吟醸クラスでは、1.5位が標準的です。
が、こちらは立派な酸度です。

最近、流行のタイプは、日本酒度がプラスマイナス0位で、酸度が高めの
設計のお酒が多いですが、こちらは、立派な酸味を楽しめる設計になっております。

このお酒の仕込が平成28年度。
約2年ほどの熟成を経て、酸味の角も取れ、デリシャスな感じで仕上がってきました。
はい、はっきり、万人向けの味わいとは、言い難いですが
この味わいにはまると、この領域から出にくくなることも確実です。

日本酒業界、変化が大きくなりました。
日本酒の趣向も変化してきております。
皆様の日本酒ライフにも、少し風を吹かせてみませんか?

よろしければ・・・
よろしければ〜〜〜

今日のブログ、多くの方が「呼ばれている」と感じている方が多いと思います。
えへへへ
お楽しみに〜〜〜〜


ではでは〜〜〜〜

追伸 お燗、OK!です。
posted by もろはく at 04:24| お酒のご案内