かなり静かな師走を迎えているすすきのです。
皆さんのところも、落ち着いた師走をお迎えでしょうか？
気温も下がり、冬らしくなってきました。
週間天気予報も少し変わり、雪が今のところ
多くない札幌です。
今に「どか」っと、くるのでしょうね〜（笑）
さてさて、そんな寒い日にお勧めのいっぱい、ご紹介いたします。
石川県 奥能登の白菊 Okunoto no Shiragiku
百万石乃白 純米吟醸
２度目の紹介です。
前回も「あっ」と言う間にＳＯＬＤ ＯＵＴでした。
いつもいただいている酒屋様も同じ状況・・・
探しておりましたが・・・
ございました！
石川県の新品種を使用したお酒です。
酒造好適米で、開発品種名が石川酒68号。
愛称が「百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)」です。
日本酒度 : -2.5
酸 度 ： 1.5
アルコール分 : 15.7
精米歩合 : 55％
酵 母 : 協会701号
もろはくでも、かねてから人気の高い銘柄ですが
今回も人気は、上々です。
冷蔵庫にての保存です。
このまま飲んで、もちろん、美味しいです。
グラスに注いで、品温が上がってくると
さらに優しい旨味が広がってまいります。
ハイもろはくです、ここで熱を加えると・・・
２５度前後で、まず香りから乳酸を感じる香りが上がり始めます。
その後４０度、冷たい時には感じない旨みが笑顔にしてくれます。
あえての５０度、さらに輪郭も出来つつ、ほっとする旨味が
喜びとして感じます！
（あくまでも私の感想です）
そこからゆっくり温度が下がってくると
違う旨味が襲ってきます！
気がつくとグラスの中は、何もおりません・・・（笑）
冷やでも美味しい、そして温めて美味しい・・・
嬉しい味わいです。
寒くなってきました。
今日は、そんな温めて美味しいお酒の発見の旅はいかがですか？
最寄りの酒屋様でも、ご自身のお酒の好みをお伝えしたうえで
温めてみたいお酒、探してみましょう！
もちろん、もろはく、こもりくでもご相談お受けしたしますよ！
量り売りもさせていただきます。
今日は、温め酒も、よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
