曜日感覚・・・
今日は金曜日なのですね〜
「日本酒フライデー」だぁ〜
本日は１６時の開店です！
早くも一週間過ぎて行きましたね。
ではでは、今週は、このお酒を！
三重県 高砂 Takasago
松喰鶴 純米大吟醸 木桶 生
久しぶりの「高砂」の紹介です。
この銘柄、〇〇男山と同じように全国にも同じ銘柄があるみたいです。
今回は、もろはく定番のお馴染み「而今」のファーストブランドです。
｢而今｣を醸す木屋正酒造では、昨年に｢木桶｣を２本導入されております。
ＳＮＳでその事が発信されておりましたが、もろはくにもついに到着です。
第１弾が『高砂 純米大吟醸 木桶 生』です。
この時代にいろんな思いを込めて醸された「木桶」仕込み。
今後も期待大ですね。
味わい自体に木桶の味を感じる事は少ないと思いますが
木桶のニュアンスを感じながら、この新しい試みを楽しむのはいかがでしょうか〜
週末です！
日本酒フライデーです！
札幌も気温が少し上がりそうですね。
日本全国、どこでも、日本酒してくださいね〜〜〜
ではでは〜〜〜
追伸
アミノ酸の一種のアミノレブリン酸(ALA)って、ご存知ですか？
残念ではありますが担当者は、知らない言葉でした。
この言葉、最近、周囲でささやかれております。
新型コロナの増殖を阻害すると長崎大学が研究発表されました。
ALAが多く含まれる日本酒、ワイン、日本酒の酒粕、焼酎の粕、黒酢、納豆などの発酵食品がコロナ予防になるとの事なんだそうです。
特に日本酒はダントツで含有量が多いらしいです。
さらに、その中でも特にALAが多く含まれるのは日本酒の発泡にごり酒、にごり酒だとか・・・
にごり系のお酒が市場から消えていくかもしれません。
詳細が分からないので、もう少し、勉強します。
ではでは〜〜〜
