2018年10月08日

大江戸日本酒祭りです

お世話になります。
10月8日の月曜日。
もろはく、こもりく、お休みです。


さてさて今月末に姉妹店の隠口(こもりく)がお江戸に参ります。
10月28日(日)10:00〜
大江戸日本酒祭り に参加させていただきます。

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多くの方にチケットを購入して頂いております。
ありがとうございます。
さらにご要望が多いので追加のチケットを扱わせていただきます。
枚数は、限られておりますが、よろしければ、隠口までお問い合わせくだませ。

詳しい詳細は↓
大江戸日本酒祭り
ご覧くださいませ。
全部で4回目の上京、隠口としては、3回目の参加です。

関東の皆様、よろしくお願いいたします。

それでは、楽しい休日をお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:00| お知らせ

2018年10月03日

風の森 熟しました

お世話になります。
10月3日の水曜日、札幌地方は、穏やかな晴天です。
今日あたり、軽く一杯いかがでしょうか?

今日は、こちらのお酒を〜〜

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奈良県 風の森 kazenomori

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風の森 純米 笊籬採り キヌヒカリ 22by

続きます〜
posted by もろはく at 09:30| お知らせ

2018年10月01日

13時スタートです

お世話になります。
10月1日、日本酒の日です!
日本酒ゴーアラウンド開催です!

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もろはくは、13時スタートです!
「耳」の青木さん、今川さん
「二代目佐平次」の山形さんもスタンバイ完了です!

準備完了です!

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お蔵元様、諸々のの都合で14時頃到着予定です。

よろしくお願いいたします!

ではでは〜〜〜

追伸 北24条の朱蔵さんも参加決まりました!
   札幌25店舗、よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 12:27| お知らせ

2018年09月29日

もろはくの10月1日

お世話になります。
いよいよ明後日になります
「日本酒ゴーアラウンド」!

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もろはくは、もちろん、参加予定であります。
(9月29日15時現在です)

全国同時開催のイベント、北海道の皆様と参加出来る事、嬉しく思います。
ありがとうございます。

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台風で来れるかどうかのお蔵元様からのコメントですが「もし、仮に土曜が無理でも、なんとか朝一の便でけんとうしてみます。僕も気持ちは全力で札幌にむかっています」
といただいております。

もろはくは、午後1時スタートです!
閉店は、午後7時です。
早め開催、早め終了グループで頑張ります!!

お通しは
秋鹿さんにあわせて?
・モッツァレラチーズの西京味噌漬け
・合鴨のスモーク
・ミニクロワッサン
の3点盛りです。

振る舞いのお酒は
秋鹿 三年熟成「奥鹿」
純米 きもと 24by
のご用意です。

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お蔵元のお勧めの召し上がり方は
ずばり「お燗」です!

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もちろん、常温、冷温でもご用意がありますので
振る舞い時に、担当者に、お希望の召し上がり方を
お伝えください。

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もろはくは、日本酒のショットバーです。
「らしい」お酒をご用意いたしました。
どうぞ下記をご参照下さいませ。
冷蔵熟成をかけたものが中心です。

2018 NGAもろはく 秋鹿 001.jpg

この機会にぜひお試しくださいませ。

最後に、この機会を与えてくださった
日本酒ゴーラウンドの本部の皆様、全国の関係者の
皆様、北海道 日本酒 普及団体 Kome Ezo酒様、
遠路お越しいただく秋鹿酒造様・・・
そしてバッジを買ってくださった皆々様に感謝申し上げます。

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さあ10月1日は「日本酒の日」!
張り切ってまいりましょう!!


感謝

追伸 何か事情が変わりましたら、またご連絡いたしますね。
posted by もろはく at 15:00| お知らせ

日本酒ゴーアラウンド札幌の開催について

お世話になります。
これから台風が来るなんて想像がつきにくい
絶好の日本酒日和の札幌です。

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日本各地の11か所で
10月1日、日本酒ゴーラウンド開催予定です。

ただ、台風が接近しております。
まずは、皆様、各自の安全を確かめながらのご参加をお願いいたします。

札幌につきましては、こちらのサイトで随時の確認お願いいたします。

北海道 日本酒 普及団体 Kome Ezo酒

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なお、札幌開催の本部からは下記のようなメッセージが発表されております。
ご覧くださいませ。

北海道 日本酒 普及団体 Kome Ezo酒

【日本酒ゴーアラウンド 2018 in 札幌】

「台風24号に伴うお知らせ」現時点 H30・9月28日夕刻過ぎ。

* (9月28日現)今回諸事情により19番 「朱蔵」さんがゴーアラウンド での営業されない事になりました。



今週末・週明けにかけ台風24号がここ北海道を横断する恐れがでてまいりました。

現時点では、10月1日(月曜日)「日本酒ゴーアラウンド in 札幌」は開催予定です。

ただし、台風通過後の交通状況また被害状況次第では、店舗によりましては「営業休止」「営業時間の変更」「蔵元様 不在」など止む得ず変更事項が出てくるかもしれませんが、上記の事態においてもバッチの払い戻しは致しかねますので、何卒ご理解の程お願い申しあげます。
*中止の場合は別途特典付与を検討しております。

また札幌エリアの各店舗の営業状況につきましては、随時こちらのFacebookページで発信致します。混雑が予想されますので当日の店舗へのお電話は極力控えて頂くよう重ねてお願い申し上げます。

ご参加予定の皆様におかれましては気象情報をこまめに確認し、まずはご自身の安全優先第一に行動するようにしてください。

全国的に被害がないことをお祈りいたします。

日本酒ゴーアラウンド 札幌事務局

#日本酒ゴーアラウンド札幌

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よろしくお願いいたします(もろはく担当者)。
posted by もろはく at 12:37| お知らせ

2018年09月24日

今日は、お休みですが・・・

お世話になります。
9月24日の月曜日、今日は、お休みなので
お墓参りに行ってきました。

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はい、里塚です。
うちのお墓は、無事でしたが、お隣さんは
ずれていましたね。
さらにご近所さん、大変なところがありましたね。
3週間経っていませんが、かなり前の出来事のようにも
思えてきますね。

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と、言いつつ
来週の今日は、日本酒ゴーアラウンドですよ!
もろはくは、大阪の秋鹿さんをお迎えいたします。
姉妹店「こもりく」は、兵庫県の奥播磨さんと一緒に
皆さまのご来店を雄町しております。

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もろはくには、お蔵元の奥航太郎さんが来てくれます!
そしてそして・・・

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函館の  「二代目佐平次」さん  の山形さん!

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札幌は  「手打ちそばと料理 耳」さん  の青木さんと今川さんが
お手伝いしてくれますよ!!
(両店舗のファンの皆様、ごめんなさい・・・)

いよいよ一週間後!
こうご期待です!!!

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posted by もろはく at 19:40| お知らせ

2018年09月22日

白木久

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京都府 白木久 shirakiku

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純米無濾過原酒 MIRROR MIRROR(ミラーミラー) 
ここで紹介するのは、初めてのお酒ですね。
京都のお酒発見です。
全量食用米仕込み!
2015年、26byから全量食用米の酒造りをされています。
お蔵は京都府の北部にあります。
もろはくでは、玉川、京の春が多くメニューの登場してきますね。

このMIRROR MIRRORは・・・
使用されている麹菌は黒麹です。

黒麹と言えば「焼酎」。
特徴はクエン酸を多く生成することですね。
白麹もそうですがクエン酸の力を雑菌の繁殖を防いでいます。
これにより醸造用乳酸菌を添加しないでお酒を造ったタイプです。

さらに、使用されている酵母はきょうかい77号酵母。
(酵母を教えてくださるお蔵も多くないですが・・・)
この酵母の使用目的は、リンゴ酸。
爽やかなテイストに仕上がるみたいですね。

最終的に、アルコール度数も抑え目で、爽やかで軽快に飲めるお酒と思います。

先日、営業権、お蔵人の方がお見えになりお話を聞けました。
ある意味このお酒の完成で、今後が、もっと楽しみな酒造りができるとか・・・

今回は、このタイプのご案内です。
まずは、飲んでみてください。
日本酒がさらに面白くなってきていることを感じられるお酒の一つと思います。

連休の方も多いと思います。
ゆっくり日本酒してみてください。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:02| お知らせ

2018年09月05日

栄光富士 愛山

お世話になります。
台風の勢い、ものすごかったですね〜
被害にあわれた皆様にお見舞い申し上げます。

JRも止まってますが、水曜日、元気にまいりたいと思います。
今日は、こちら!

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山形県 栄光富士 eikofuji

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純米大吟醸 無濾過 生原酒 愛山 50%
はいはい出てきましたよ〜
いっぱい魅力的な言葉たちが・・・
無濾過・・・出来たてのイメージを感じます。
生原酒・・・味わい豊かさを感じます。
愛山・・・・魅力的な、お米のパワーを感じます。
ラベルには、兎にも角にもいろいろ書いてあります。
ピンクに白抜き、そして小さい!
おじさん泣かせです(笑)

そんな魅力いっぱいのお酒、いかがですか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:04| お知らせ

2018年08月17日

こもりくのスタッフ募集しております!

お世話になります。
スタッフ募集のご案内です。
今、隠口では、サービス等の充実を図るべく、スタッフを募集しております。


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「我こそは!」と思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか
スタッフ全員、食べること、飲むことが大好きな人間の集まりです。

店長も永く勤めてくれております。
この間に、ソムリエ等の資格も取得しております。
さらにいろいろな知識を詰めております。
近くでその知識、吸収しませんか?

料理長も永く勤めてくれております。
学校を出てから、ずっと一緒に仕事してきました。
本人曰く「小人数のスタッフの店なので、いろいろな食材を自ら手にすることもでき、さらには、いろいろな料理をすることも体験できた」と言っております。
その体験から、現在は料理長に就いております。
自分で何でもやってみたい方、一緒に仕事してみませんか?

隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。

特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか?


今、入店すると・・・
10月1日の日本酒ゴーアラウンドにスタッフとして参加できます。


さらに
10月28日の大江戸日本酒祭りにスタッフとして参加できます!


ご応募、お待ちしております。
連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
(出来れば17時30分以降にお願いいたします)

ご応募お待ちしております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 15:32| お知らせ

2018年08月01日

日本酒ゴーアラウンドのバッチですが・・・

お世話になります。
8月になりました。
今月もよろしくお願いいたします。

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「日本酒の日」って、ご存知ですか?
毎年、10月1日なんですよ!
知らない方も多いです。
一緒にこの日をアピール、そして楽しんでみませんか?

今年も開催されます。
日本酒ゴーアラウンド!

2008年に大阪で始まった日本酒ゴーアラウンド(NGA)。

「お揃いの缶バッジを胸につけて蔵元が待つ飲食店をハシゴ酒」というシンプルなルールながら、
日本酒ファンの熱狂的支持を集め、初回の参加者 350 名から年を追うごとにイベントは拡大。

2015 年には、その想いに共鳴した日本中の飲食店の協力により一気に全国規模に広がり、
2018年は、札幌・仙台・東京・名古屋・京都・大阪・神戸・姫路・岡山・広島・福岡と 全国 11都市で開催致します。


もろはく、隠口、ともに参加いたします。

バッジの販売は、8月からなのですが
バッチの到着が遅れております。

発売は、バッチ到着次第、明日2日以降になります。

北海道は遠いです!
遅れておりますが、その分、話題で盛り上がって行きましょう!
わくわく、そわそわ〜

なお初回分の入荷は、数量が限定です。

次回入荷は、来週(数量限定入荷)さらには、最終入荷は、お盆をあけてからになります。

期日の詳細がはっきりしましたら、またご連絡いたしますね。

ご希望の街のバッチも欲しいと思いますが
各入荷の情報を確認しながら、ご希望のバッチ入手に取り組んでみてください。


もう少々雄町くださいませませ〜〜〜

どうぞ、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:38| お知らせ

2018年07月17日

お休みとご案内

お世話になります。
7月17日
もろはく、コモリク、お休みです。

よろしくお願いいたします。

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「日本酒の日」って、ご存知ですか?
毎年、10月1日なんですよ!
知らない方も多いです。
一緒にこの日をアピール、そして楽しんでみませんか?

今年も開催されます。
日本酒ゴーアラウンド!

2008年に大阪で始まった日本酒ゴーアラウンド(NGA)。

「お揃いの缶バッジを胸につけて蔵元が待つ飲食店をハシゴ酒」というシンプルなルールながら、
日本酒ファンの熱狂的支持を集め、初回の参加者 350 名から年を追うごとにイベントは拡大。

2015 年には、その想いに共鳴した日本中の飲食店の協力により一気に全国規模に広がり、
2018年は、札幌・仙台・東京・名古屋・京都・大阪・神戸・姫路・岡山・広島・福岡と 全国 11都市で開催致します。


もろはく、隠口、ともに参加いたします。
バッジの販売は、8月に入ってからになります。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 08:18| お知らせ

2018年07月16日

お休みとご案内

お世話になります。
7月16日、17日
もろはく、コモリク、お休みです。

よろしくお願いいたします。

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今年も開催されます「大江戸日本酒まつり」。
姉妹店の「隠口(こもりく)」、参加させていただきます。

第5回 大江戸日本酒まつり
10月28日に神田の元今川中学校で行われる
日本酒イベントに北海道より参加します。
今週から東京では発売されたチケットが
札幌隠口ともろはくでも今日から販売スタートです!

私達は、地元のお店ではありませんが仲間に入れてくださった
実行委員会の皆様、出店される皆様に感謝申し上げます。


出来れば、私たちもチケットを少しでも多く販売させていただきたいと思います。
よろしければ、北海道でチケット購入して、参加されませんか?

よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 10:46| お知らせ

2018年07月13日

二兎ですよ

お世話になります。
今週の日本酒フライデー
どんより空模様の札幌です。

お天気にめげず、張り切ってまいりましょう!

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愛知県 二兎 nito

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純米吟醸 山田錦五十五 火入 
話題の二兎、火入れが出てまいりました。
と言いながらフレッシュ感も感じられるタイプですね。
香と口当たりにフレーティーさが健在です。
金曜日、跳ねたくなるような気分で一杯いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:15| お知らせ

2018年06月08日

いわのくら 愛山

お世話になります。
今日は、金曜日!
日本酒フライデー
です。
と言いつつ、久しぶりの雨。
しかもヨサコイ・・・
ヨサコイって、雨が降りますね〜〜
参加される皆さん、楽しんで踊ってくださいね〜〜

イベント終わったら、日本酒飲んでくださいね。

さあ、今日はこちらです!

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佐賀県 岩の蔵 iwanokura

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純米吟醸 50 愛山

佐賀県の銘酒「天山」「七田」の天山酒造が、地元「九州圏」で販売しているお酒です。
「天山酒米研究会」の安心のお米だけを使用しているお酒でもあります。
しかもオール純米。
この岩の蔵では、お米違いのモノを出荷してきています。
待望の「愛山」です。

今回は、720mのみの登場・・・
お早めに〜〜

それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしください!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:11| お知らせ

2018年05月10日

マツコト、オマチ

お世話になります。
5月9日(木)です。
ゴールデンウィーク、そしてお休みと
私自身、曜日感覚が鈍っている今日この頃です。
と言いつつ、木曜日のお勧めです。

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栃木県 松の寿 matsunokotobuki

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純米吟醸 無濾過 生原酒 雄町
栃木県のリーダーのお酒です。
個人的に、雄町好きなものですから、今回は「雄町」です。
山田錦は、もちろん美味しいですね。
少しコクが多く感じられるのが、この雄町米使用酒です。

火入れして味乗りの期間を経たお酒も美味しいですが
あえて「無濾過生原酒」!
出来立ての味わいを確認しつつ、今後の味乗りを予想しませんか?

明日は、金曜日!
なんとなく外に出やすい?木曜日〜
日本酒しませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:07| お知らせ

2018年05月05日

上方の思い出

お世話になります。
もろはくのGW営業、13連続営業が今日で終了です。
トリを務めるお酒は・・・

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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生酛 神力 中取り 原酒 うすにごり 桃色黒蜻蛉 

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担当者だけ、この連続営業中に大阪に行ってまいりました。

「上方日本酒ワールド2018」に出店の「味処 高雄」さんのお手伝いに行ってきました。

その時の出品酒が手に入りました。
大阪のお店「ソラマメ食堂」さんがお出ししていたお酒です。

酒屋様のお話しですと・・・
神力を使用した通常の生酛原酒の中取りに、荒走り部分を混ぜて、うすにごり状態にしています。火入れ済みです。
まだ少し硬さはありますが、少し熟成が掛かれば味の膨らみが増します。
冷やしてでも美味しいですが、お燗もお勧めです。

との事。

北海道からも多くの方が会場にお越しいただきました。
いらした方々は、復習の意味で。
お越しになられなかった方は、気分だけKNW(上方日本酒ワールド)してみませんか?

さあ、さわやかな北海道の五月です。
さわやかに日本酒しましょうね。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 08:28| お知らせ

2018年04月24日

開運

お世話になります。
桜の開花予想日が近づいてきた札幌ですが
朝のうちは、涼しい今日この頃です。
桜、待ち遠しいですね。

今日は、こちらから

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静岡県 開運 KAIUN

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純米吟醸 愛山 無濾過 生原酒
ほんとうに知らなかった・・・
開運の愛山があるなんて〜〜〜
聞けば今年で三造り目とか

開運らしい、しっかり味わいの締まった感じに
愛山の旨味が表現されているお酒です。

山田錦使用酒、雄町使用酒とは、一味違った雰囲気に仕上がっております。
ぜひのこの機会に生酒のこのタイプ、お召し上がりくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:41| お知らせ

2018年04月23日

播州一献 愛山

お世話になります。
新しい週の始まりですね。
いよいよ札幌にも桜前線が到着の雰囲気ですね。

もろはく、こもりく、怒涛のゴールデンウィークに突入です。
先頭バッターは、こちら!

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兵庫県 播州一献 banshuikkon

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純米吟醸 播州愛山  生
昨年の九月に火入れのお酒の紹介しております。
そして今回は「生」!

はい、出ました、愛山です!
地元さんの愛山!!
羨ましいですね〜〜

酒米のメッカ、兵庫県。
さらに貴重な愛山。

聞きますと、この米自体は、お酒になりやすい。
すなわち米が溶けやすいとの事。
結果として濃醇で、旨み濃いお酒になりやすいみたいですね。
栽培も難しく、やはり、貴重なお米なんですね。

みんなが使いたがる愛山。
今日は、地元兵庫の蔵の愛山をどうぞ〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:33| お知らせ

2018年03月03日

姿です

お世話になります。
三月三日、節句ですね。
低気圧もさりましたが・・・
今季初転びの担当者です。
ちょうど地面が雪で斜めになっていたところでした・・・
ジャンボマックス(古すぎ)がスローモーションで転がる感じだと思います
他の方の見方では・・・

うちのわんこの視線・・・
「何してんの?」
みたいな目が印象的でした。

では今日はこちらから〜

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栃木県 姿 sugata

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純米吟醸 袋吊り 無濾過 生原酒 おりがらみ
はいはい、吟醸の香が特徴的な姿です。
そのおりがらみの登場です。
この季節ならではの一本だと思います。

週末のひと時を日本酒で、姿で過ごしませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:56| お知らせ

2018年02月21日

房島屋

お世話になります。
雪がしっかり降ったサッポロです。
まだまだ2月ですね。
皆さまのところは、いかがでしょうか。

さてさて、今日はこちらですよ〜

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岐阜県 房島屋 boujimaya

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純米吟醸 生 兎心Black 五百万石
もろはくでおなじみの所さんのお酒です。
五百万石60%精米の、この季節のお酒です。
旨みを残しながら非常にライトなイメージの限定酒です。
このお酒を待っている方も多いですね。

房島屋、おすすめです。
今日は、早く帰れる方も多いですね。
よろしければ、軽く一杯いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:21| お知らせ