2019年08月12日

13日は、営業です。

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お世話になります。
13日の火曜日は、もろはく、こもりく、営業いたします。

エレベーターのサインの色を変えてみました!

さあ、明日からも、よろしくお願いいたします。

ではでは(@^^)/~~~
posted by もろはく at 20:53| お知らせ

2019年08月10日

山間 純米大吟醸 18号

お世話になります。
立秋を過ぎたら、いきなり秋の様相の札幌です。
かなり涼しいです(笑)

世の中は3連休なんですね。
さらに夏休みの方も多いですね〜
市内中心部ものどかな雰囲気です。

もろはく、こもりく、今日も元気に営業中です!

3連休のスペシャルなお勧めを〜〜〜

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新潟県 山間 Yanma

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兵庫県産山田錦40%精米の純米大吟醸です。

はい、山間の超限定酒です!
情報によりますと、2年振りの「兵庫県産 山田錦」使用した純米大吟醸酒です。
いつもの山間とは、かなり雰囲気が違います。
今後も出てくるかどうかも分からないお酒みたいです。

平成30byの集大成、最高峰商品みたいです。
山間、いろいろありましたが、こう言うお酒、武田さん、造っちゃいました。

夏休みの思い出に、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

明日の11日の日曜日
もろはく、コモリク
営業いたします。
posted by もろはく at 00:32| お知らせ

2019年08月08日

第六回大江戸日本酒まつり ですが

こんにちは。
8月8日の立秋です。
お問い合わせの多い
「第六回大江戸日本酒まつり」
ですが・・・

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今年は、10月27日の日曜日に昨年と同じ会場で開催されます。
もろはく、こもりく
今年は、出店いたしません。

昨年までチケットをお求めになってくださった皆様、ありがとうございました。
今年は、参加店等でお求めになってくださいね。

詳しくは↓
第六回大江戸日本酒まつり
をご覧になってくださいね。

関東の皆様、お世話になりました。
主催者、関係者の皆様、ありがとうございました。

今年も、盛り上がってくださいね。
北の地からも応援しております。

ではでは〜〜〜





posted by もろはく at 15:27| お知らせ

2019年08月04日

日本酒ゴーアラウントのバッチ

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お世話になります。
発売開始から3日ですが、絶好調に皆様にご購入頂いております。

予定が未定の方もいらっしゃるとは、思いますが、お早めのお求めをオススメいたします。

よろしくお願いいたします。

追伸
・毎年ご購入をいただいている方、今回もご購入ありがとうございます。
 今年こそ、初参戦、雄町しております。
・東京からお越しのIさん、今回は、6個、コンプリート購入ありがとうございます。
 前日のHるのすけさんの前夜祭にも登場予定とか。
 札幌の10月1日をお楽しみくださいませませ。
・その他、多くのご購入の皆さん、当日のみならず
 すでに身に着けても構いませんので、そこんとこ、よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 00:33| お知らせ

2019年07月25日

25日は、日本全国にごりの日

お世話になります。
朝からなんとなくモワーっとしている札幌です。
予想最高気温は、28度!
いいぞー!!
夏です夏!

今日は25日。
日本全国にごりの日。
今月は、こちらです!

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三重県のお酒 

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特別純米 にごりざけ
人気銘柄のにごり酒、今年も一本のみ、夏まで引っ張りました。

楽しみにしている方が入るので・・・
やってしまいました。

はい、お早めにお早めに〜〜〜
終了時には、ご容赦を〜〜〜
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:40| お知らせ

2019年07月19日

大那 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒

お世話になります。
7月19日の金曜日。
日本酒フライデーですね。
今日から大通公園でビアガーデンが始まります。
今のところ、雨はないですが、晴れ間が欲しい気分です。
せっかくの札幌の夏の風物詩、楽しみたいですね。

それでは、本日のおすすめは、こちら〜

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栃木県 大那 daina

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純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒
2月出荷の生酒です。
はい、無加圧です。
お酒を搾る時に圧力を加えず、そのまま出てきた部分のみを瓶詰めしたお酒のタイプです。
搾ったばかりは、よりクリアな味わいが特徴です。
時間をかけると、そのフレッシュさが上品な旨味に変わってきます。

たびたび紹介している「吟のさと」。
九州で開発された、山田錦の特性を引き継いでいる酒米です。
そのお米を蔵のある栃木県で栽培。
そして、このお酒になっております。

少し熟成をさせて、フレッシュさに旨みの幅を加えてみました。
さあ、夏です。

ビールもいいけど、日本酒もね!

楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:46| お知らせ

2019年07月06日

竹雀 純米 きもと 無濾過 生原酒

お世話になります。
7月6日の土曜日。
札幌は、青空が広がっております。
今週もありがとうございました。
週末の札幌は、いろんなイベントが目白押しですね。

皆さまのスケジュールに「日本酒」も加えてみてもらえませんか?

今日のお勧めはこちら!

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岐阜県 竹雀 Takesuzume

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生もと 純米 無濾過 生原酒
お待たせしました。
メリハリしっかりした味わい酒の登場です。
旨味酸味、凝縮されております。

お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造り上げておれ得ました。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。

きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。
これはこれで、出来立てのヤンチャぶりを楽しむにはもってこいのお酒です。

お蔵にお邪魔したのが2013年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。

メリハリしっかりの味わい、週の締めくくりにいかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:07| お知らせ

2019年05月15日

純米燗のチケット、今週中ですよ〜

お世話になります。
本日2回目の投稿です。

純米燗.jpg

以前もご紹介しておりました
北海道純米燗 in 札幌

が5月26日に開催されます。
全国から23のお蔵元様が、ここ、札幌にお越しいただきます。
直接、お蔵元の思いを燗酒で頂戴できます。
ご都合のおつきの方で、まだ、チケットをお持ちでない方
いらっしゃいませんか?
もろはくには、もう少し、チケットがございます。
ご要望がありましたら、ご連絡いただけたら嬉しいです。

チケットのお預かりは、17日の金曜日までとなっております。
ぜひ、ご参加くださいませ。

今日も日本酒!
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:02| お知らせ

2019年05月02日

飛良泉 時代の担い蔵

お世話になります。
5月2日の木曜日。

今一のお天気の札幌。
お花見も出来そうな感じですね。

さあ、もろはくの連続営業も残すところあと2日。
(姉妹店こもりくは、あと4日)
ゴールデンウィーク、日本酒で参りましょう!

令和に期待する、日本酒業界の老舗蔵です。

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秋田県 飛良泉 hiraizumi

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山廃 純米吟醸 飛囀シリーズ 鵠(HAKUCHO)

以前にも紹介いたしましたが、再度、ご案内いたします。

飛良泉、今現存しているお蔵の中で、記録上では、ベスト3に入る古さの老舗蔵です。
五百年超の歴史のあるお蔵ですが、今は、27代目の予定の方お蔵に戻り
改めて、次世代の酒作りを開始しております。
「飛囀シリーズ」
難しい事を書いても、飲んでみれば・・・
「あっ」
となること間違いなし。

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飛良泉と言えば、日本酒好きの方からは、ご自身のイメージを持つ方も多いと思います。
面白いです。

少しだけ、もろはく風に書くと・・・
麹菌は、白麹。
酵母菌は、協会77号。
仕込は、山廃。

白麹→クエン酸、多酸性の協会77号酵母→リンゴ酸、山廃酒母→乳酸・・・
ある意味欲張り?
いやいや、味の調え方が面白いです。
始めは、酸っぱいです。
ただね、それだけでは、無いんですよ〜〜〜

実に面白く、美味しい味わいです。

刺激的な味わい、ご堪能下さいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜

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posted by もろはく at 08:55| お知らせ

2019年04月21日

勤務終了です

お世話になります。
本日の休日業務、終了いたしました。

なお明日、22日は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

明後日23日から5月3日まで、休まず営業いたします。


スケジュールの調整をお願いいたします。

ありがとうございます。
posted by もろはく at 17:41| お知らせ

本日お店は、お休みですが・・・

お世話になります。

本日、4月21日、お店の営業は、お休みですが
担当者、所用があり、お店におります。
ご予約等、お問い合わせございましたら
011-232-0689

まで、お問い合わせくださいませ。

いつもありがとうございます。
posted by もろはく at 12:08| お知らせ

2019年03月29日

飛良泉 山廃純吟 鵠(HAKUCHO)

お世話になります。
3月29日の金曜日。
今日からプロ野球も始まりますね。
今年のファイターズ、楽しみですね。

大谷高校、残念でした。
夏に向けて頑張ってほしいですね。

さあさあ金曜日!
日本酒フライデー
がやってまいりました!!

では、まいりましょう〜

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秋田県 飛良泉 hiraizumi

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山廃 純米吟醸 飛囀シリーズ 鵠(HAKUCHO)

飛良泉、今現存しているお蔵の中で、記録上では、ベスト3に入る古さの老舗蔵です。
五百年超の歴史のあるお蔵ですが、今は、27代目の予定の方お蔵に戻り
改めて、次世代の酒作りを開始しております。
「飛囀シリーズ」
難しい事を書いても、飲んでみれば・・・
「あっ」
となること間違いなし。

2018_1119秋田0519.JPG

飛良泉と言えば、日本酒好きの方からは、ご自身のイメージを持つ方も多いと思います。
面白いです。

少しだけ、もろはく風に書くと・・・
麹菌は、白麹。
酵母菌は、協会77号。
仕込は、山廃。

続きます・・・

白麹→クエン酸、多酸性の協会77号酵母→リンゴ酸、山廃酒母→乳酸・・・
ある意味欲張り?
いやいや、味の調え方が面白いです。
始めは、酸っぱいです。
ただね、それだけでは、無いんですよ〜〜〜

実に面白く、美味しい味わいです。

さあ、今月最後の日本酒フライデー


刺激的な味わい、ご多能下さいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜

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posted by もろはく at 09:53| お知らせ

2019年03月02日

山間

おはようございます。
PM2.5の話題で持ちきりの札幌です。
と言いつつ、週末です!
今日も張り切って日本酒しましょう〜
では、まいります。

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新潟県 山間 Yanma

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純米大吟醸 かめ口中採り 限定直汲み 〜スペシャルエディション〜
武田さんのお酒です。
久しぶりに出会った頃の山間に再開した感じです。
思い起こせば、新潟県の酒屋様に紹介していただいたお酒でした。
びっくりしましたね〜〜〜
酒王国の新潟県にこう言うお酒が・・・

よろしければ・・・
いかがでしょうか?

PM2.5すごいですが、
もろはく、コモリク、今日も元気に営業中です!

雄町しております!!!
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:10| お知らせ

2019年02月22日

ご心配ありがとうございました。

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2月21日に発生した地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
もろはく、こもりく、先ほど普通通りに本日の営業を終了いたしました。

多くの皆様からご心配の連絡をいただきました。
あらためてお礼申し上げます。

もろはく、こもりく、全員無事です。
あす、22日も平常通りの営業をする予定です。

ご心配、ありがとうございました。

posted by もろはく at 02:09| お知らせ

2019年02月04日

菊鷹

お世話になります。
いよいよ雪まつり&氷の祭典が始まります!
多くの方々が北海道にお越しいただきます。
ありがたい限りですね〜
せっかくですから、少し寒くなってほしいものですね。

それでは、本日のお勧めです。

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愛知県 菊鷹 kikutaka

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搾りたて 菊花雪 滓がらみ純米
無濾過生原酒 若水70 30BY
新酒らしくフレッシュでフルーティーな味わいです。
こちらのお蔵、山廃もありますが、このタイプは速醸です。
毎年、あっと言う間になくなっていうお酒の一つです。

今年の味わいの確認をお願いいたします。

さあさあ、雪まつりです。
もろはくは、比較的ゆっくりな営業することが多いこの季節。
よろしければ、ぜひお立ち寄り下さい。

ではでは〜〜〜

 
posted by もろはく at 08:54| お知らせ

2019年01月29日

結ゆい

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茨城県 結ゆい musubiyui

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特別純米酒 きたしずく 雫酒 無濾過生原酒 おりがらみ
今年も出てきました、道産米きたしずくを使ったお酒です。
純米酒をあえて雫取りした生原酒。
さらに滓が絡んでおります。
こちらのお蔵では、道産米を含め、いろんなお米にもチャレンジされております。
あえての道産米、あえての雫取り。
嬉しいですね。

今日は、サッカーもありません。
どうぞ、ゆっくり日本酒してください。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:37| お知らせ

2019年01月25日

日本全国にごりの日 妙の華

お世話になります。
連日の雪で、少しお疲れの方も多いかもしれませんね。
さすがに一月の札幌、雪を満喫?ですね。

さてさて、今日は25日!
「日本全国にごりの日」

今回もこちらを再度紹介いたします。

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三重県 妙乃華 Taenohana

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山廃 一段仕込み 無濾過生

12月は、乳酸の日で紹介いたしました。

長野県産 ひとごごち60%精米
日本酒度マイナス26
酸度 6.7
アミノ酸度2.4

前回も書きましたが、普通にこのまま三段仕込みしていたら・・・
と、思うほどのエキゾチックな味わいです!
一月で、少し味の変化もございます。

今回は、「にごりの日」と言う事で
開けたてと落ち着いたバージョンの両方を用意いたしました。
意図は・・・
お燗です。
フレッシュのシュワシュワ燗と、より旨味の厚い燗の2種類の楽しみ方の
ご提案です。

同じお酒でも感じ方が違います。
アルコール度数も11度と高すぎないので
グビグビ行けますよ!

何かと疲れがたまる今日この頃・・・
このにごりで元気回復、いかがでしょうか?

と言う事で、今週の
日本酒フライデーにごりの日


お楽しみくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:48| お知らせ

2019年01月03日

今年もよろしくお願いいたします

明けまして、おめでとうございます。

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年始の営業は、1月4日(金)からスタートします。

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本年もよろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 10:31| お知らせ

2018年12月31日

今年もありがとうございました。

2018年ありがとうございました。

2018年、平成30年、戌年。
今年も、お陰様で無事に納めさせていただきました。

ありがとうございます。

いろんな事があった一年でしたね。

そんな中で、北海道にお越しいただける方が増えましたね。
ありがたい事です。
北海道は、いろんな意味でチャンスが来てますね。
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと思っております。

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日本酒、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。

最近、日本酒に出会った方々も増えておりますね。
その出会い、お手伝いしていきたく思います。


もろはくは26回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口(こもりく)も18年目のお正月を迎えます。
ありがたいの一言です。

永く営業させていただいております。
一年一年、大事に大事に日々を凄させていただこうと思っております。
もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。

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昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
亭主も歳を取ってきましたね(笑)。
ベテランらしく?
包容力を増してお客様をお迎えしていきたいと思っております。

今年も一年ありがとうございました。

新年は1月4日(金)より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。

新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。

ありがとうございました。

有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同

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posted by もろはく at 03:58| お知らせ

2018年11月29日

いづみ橋 新酒です

おはようございます。
昨日もありがとうございます。
新酒と共に日本酒日和でしたね。

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引き続き、今日も新酒でまいりましょう〜〜

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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いづみ橋 新酒2018 第1弾
純米吟醸 楽風舞 しぼりたて 生

もろはくの今の定番酒「いづみ橋」のご案内です。
こちらのお蔵さん使用米は、全生産高の約9割が地元産です。
もちろん自社でもお米を栽培しております。
使用されているお米は「山田錦」「楽風舞」「亀の尾」「雄町」「神力」。
その中で「楽風舞」が神奈川県の産地品種銘柄に登録されて初めての「新酒」としての登場です。

山田錦等とは、一味違うクリアテイスト系でしょうか。
また新しいいづみ橋の味わいに仕上がっていますね。

この季節、いろんな味わいのお酒が出揃います。
しっかり熟成したもの、冷おろし的なもの、そして新酒たち。

まさしく贅沢な日本酒シーズンの到来です!
ぜひ、新酒も含めて、お楽しみくださいませ。

今日もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:02| お知らせ