2017年10月01日

この顔にピンときたら

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函館だよ、全員集合!

函館の二代目佐平次さんの山形さんが、もろはくのスタッフとして頑張ってくれます!
山形さんにも会いに来てね〜〜〜
posted by もろはく at 08:53| お知らせ

nga2017バッチ

ちなみに・・・

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もう少し、あります、バッチ・・・

ちなみに、ちなみに
南2条東1丁目の ASSEさん
にも、若干あるみたいです!
ASSEさんは、今日のランチは通常営業で、ゴーアラウンドは、16時からになります。

とりいそぎ・・・

posted by もろはく at 08:51| お知らせ

いよいよです

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本日もよろしくお願いいたします。

もろはくは
12:00 スタート
18:45 最終入店
19:00 終了

です。

時間帯によっては、入店をお待ちいただきことがあります。
ご了承くださいませ。

もろはくでは、お通しは出ますが、追加フードのご用意はございません。
追加のドリンクは、もちろん、ございます。

市澤杜氏とハイタッチも良し、記念撮影も良し!
ただ、ハグは、女性のみといたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。

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posted by もろはく at 03:01| お知らせ

2017年09月30日

鶴さん

追加オーダーです。

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もろはくでは、おもてなし酒以外に
2種類の千歳鶴をご用意しております。

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華味之至 shikami

吟醸 生酒
山形県産 山酒4号 55%精米
日本酒度+2 酸度1.0

杜氏曰く
見事な大きさの米。
この米100%で仕上げてみたかった。

との事で、できたお酒です。
味のふくらみとキレの良さが素敵です!

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一番地 ichibanchi

純米大吟醸 生貯蔵酒
新十津川産 吟風50%精米
日本酒度+3 酸度1.2

日本清酒さんお得意の新十津川産吟風を使ったお酒です。
一回火入れの生貯蔵酒。
フレッシュ感を保ちながら、旨味を引き出しております。

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そんなこんなで、明日を迎えます。

あなたは千歳鶴を飲んだことがありますか?

飲まずに語れない・・・

日本酒ゴーアラウンド2017札幌・・・

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:16| お知らせ

日本酒ゴーアラウンドのメニュー

貴方は千歳鶴を飲んだことがあります?

千歳のお酒ではありません。
札幌のお酒なんです!

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日本酒ゴーアラウンド
もろはくのおもてなし酒です!

酒ミュージアム、直営店限定販売の 

純米吟醸生酒 です!

新十津川産吟風55%精米
日本酒度   −2
酸  度   1.1
アルコール度数15.5

このお酒を飲めるのは、酒ミュージアムさんと直営店さんだけです。
今回は、多くの皆様に飲んでいただきたく、特別に出荷してもらいました。

このお酒を飲まずして、ゴーアラウンドは語れない・・・

期待してご来店ください!



posted by もろはく at 01:29| お知らせ

2017年09月27日

日本酒ゴーアラウンドのリスト

日本酒ゴーアラウンド 
ワンポイントアドバイス

こんにちは。
このリストって、すごいんですよ!

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気がつきました?
始まる時間が早い順に乗っているんですよ!
皆さんに気を使っていただいて、もろはくは、トップバッターにしてもらっております。
幹事さん、お気遣い、ありがとうございました。

12時スタートが10件!
13時スタートが3件と15時のスタートで
22店舗がゴーアラウンド可能です。

終了時間が早いお店もあります。
さらに19時終了だと、直前のご来店に注意です。
ラストエントリーの時間もありますので
気をつけて楽しんでください。

それでは〜〜〜

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posted by もろはく at 17:59| お知らせ

日本酒ゴーアラウンド ワンポイント

日本酒ゴーアラウンド 
ワンポイントアドバイス

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もろはくは、当日は、特別営業スタイルです。
お荷物、コート、傘はお預かりいたしません。
皆様、各自で管理お願いいたします。

お荷物は、極力、少ない方が良いと思います。

傘は、折りたたみが良いでしょう。

移動のお時間も有意義にご活用ください。
普段昼には、あまりお越しになられない「すすきの」も見られます。

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もろはくには、千歳鶴様のスタッフの方々もお手伝いにいらっしゃいます。
もちろん杜氏の市澤さんもお見えなります。
どうぞ、いろいろな質問をしてみてください。
杜氏さんとの思い出に記念撮影も良いかも〜〜

皆様に振る舞うお酒は・・・
酒ミュージアムと直営店限定の純米吟醸の生酒をご用意しております。

この機会に、札幌の銘酒「千歳鶴」をお召し上がりください。



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NGA2017 参加されるお客様へのお願いと注意事項
2017年09月23日 17:25 NGA2017
★10月1日 「日本酒の日」にはしご酒★
札幌・東京・名古屋・京都・大阪・神戸・広島・岡山・福岡・シンガポールで同時開催!!

日本酒ゴーアラウンド 
参加されるお客様へのお願いと注意事項

1、日本酒ゴーアラウンドは単なるはしご酒イベントではなく、あまり知られていない「10月1日は日本酒の日」ということを広める為、日本酒卍固めが2008年に第1回目を開催しました。

  ※「日本酒ゴーアラウンド」の名称は商標登録されています。類似の名称の使用にはご注意ください。

2、参加者の皆様は朝からバッチをつけて、周りの人にさりげなく「日本酒の日」をアピールして下さい。
  ※バッジは全都市共通です 

3、各店でのお酒のサービスがありますので、バッチは確認できる場所におつけください
   ※お酒のサービスはいくつバッチを持っていても・何度同じお店に来店されても各店舗でお1人様1杯づつになっています

4、自転車での移動は法律違反になりますので絶対にお止めください。
自転車で来られたお客様にはお酒の提供はいたしません。移動は徒歩、公共機関、タクシーなどでお願いいたします。

5、事前予約は受け付けておりません。 
各店への営業時間中のお電話でのお問合せはお控え下さい。
  場所・営業時間等は、こちらのGoogle MAPをご覧下さいませ。

6、お越し頂いたすべてのお客様に有料(値段・内容は各店異なります。)のお付出しをお出しします。

7、各店とも通常の営業体制とは異なる場合があります。
  立ち呑み・相席など。
  混雑時の時間制限にご協力をお願いいたします。

8.参加蔵元以外の日本酒・そのほかのアルコール飲料の販売は致しません。

楽しい1日になりますよう、みなさまのご理解とご協力をお願いいたします。
posted by もろはく at 17:44| お知らせ

2017年09月26日

市澤さん、その2

日本酒ゴーアラウンド
もろはくのパートナーは「日本清酒 千歳鶴」様。
来てくださる杜氏様のご紹介です。

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千歳鶴 六代目杜氏  市澤 智子
明治五年の創業以来初めての女性杜氏。
短期大学の醸造学科を卒業し微生物の世界に魅せられ、地元釧路の地ビール会社、酒蔵で杜氏を歴任し千歳鶴へ。

杜氏は人をつくるのも仕事
酒造りは一人でいくら頑張ったところでいいものはできません。
一人一人が100%の力を発揮したとき、チーム全体では120%の力となり、いい酒が出来る。
個々の能力を最大限に引き出すのも杜氏の仕事。
人には向き不向きや適材適所が必ずあり、各々がやりやすい環境を作ること、いかに作業に対して執着を持って仕事をしてもらうかが非常に大事。
昔から言われていた「杜氏は人をつくるのも仕事」まさにその通りです。

世の中が求めている酒
味は感覚的なものなので、自分で感じなければわかりません。
必要とされる酒を勉強する時に大事なのが”妄想”。
この米でこの香り、そしたらあの酵母でこの仕込配合だろうか…?
感じた刺激を自分の酒造りに生かし、設計を行います。
世の中が求めている酒と千歳鶴の方向性を考えながらのこの作業がモノづくりの醍醐味であり、結局のところ私は酒造りが大好きなんだと、つくづく思います。

地酒とはなんなのか
昔は、時期になると地方から杜氏がやってきて、造り終わると帰っていくものでした。
私は造り手が造ったお酒をどのように貯蔵し、どのタイミングで出荷するかそこまでを見届けて初めて本当の意味で造ったと言えると思っています。
酒造りは新しい時代に突入し、日本酒とは何か、地酒とは何なのかという本当の意味が問われてきているのではないでしょうか。
地酒とは地元の造り手が地元の米や水で醸造したものを地元の方々に味わって頂く。それこそが本当の意味での地酒だと思っています。

日本清酒 千歳鶴様 ホームページより

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続きます。

posted by もろはく at 17:41| お知らせ

2017年09月25日

若山先生

いつもお世話になっている「若山象風」先生の個展が開催されます。
今年は、札幌岳の開催です。
今から楽しみです。

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会期:2017年9月27日〜10月3日
会場:ススキノラフィラ8階ラフィラホール
時間:11時〜18時30分

この会期中に日本酒ゴーアラウンドもあります。
先生の個展に行ってから、参加するのもいかがでしょうか?

ではでは〜〜


posted by もろはく at 15:54| お知らせ

2017年09月24日

日本酒ゴーアラウンド2

参加店舗の情報を確認してくださいね。

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もろはくは
12時開店


19時閉店


です。

よろしくお願いいたします。

なお、大阪の本部の注意事項もご覧ください。

大阪卍固め

ではでは〜〜〜

なお、注意事項は、全国共通です。
Googleマップは、大阪のモノです。
あしからず〜〜〜
posted by もろはく at 00:38| お知らせ

2017年09月23日

日本酒ゴーアラウンド1

10月1日 日本酒ゴーアラウンド です。

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日本酒ゴーアラウンド2017札幌。
当日まで一週間を切りました。

バッチは購入しましたか?
まだ購入されてない方は、お急ぎを!!

今回で2回目の参加、もろはくです。
地元札幌の千歳鶴さんとのタッグです。

情報を確認してくださいね。

【飲食店データ】
・住所→北海道札幌市中央区南3条西6丁目
       インフィニ桂和22ビル6階
・電話番号→011-232-0689
・開店時刻→12:00


・閉店時刻→19:00


・全席立ち飲みスタイル(普段とは違うもろはくを楽しめます)


・全席禁煙
・ブログ→http://morohaku.jp/


【酒蔵データ】
・酒蔵名→日本清酒株式会社  様  
〒060-0053 
北海道札幌市中央区南3条東5丁目2番地
Tel.011-221-7106
千歳鶴酒ミュージアム 
〒060-0053 
北海道札幌市中央区南3条東5丁目1番地
Tel.011-221-7570
・代表的なブランド名→千歳鶴
・お蔵のホームページ→http://www.nipponseishu.co.jp
 
・造っている酒母の種類→速醸
・酒蔵の情報を入手できるFacebookなどのURL
https://www.facebook.com/nipponseishu/
・飲食店に行くゲストのお名前 六代目杜氏 市澤 智子 様
・【当日のお酒の提供形態】冷酒

です。
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 16:36| お知らせ

2017年09月16日

日本酒ゴーアラウンドのバッチ

お世話になります。
10月1日が近づいてまいりました。
お陰様で、もろはく分のバッチは、すべて売り切れました。
失礼しました。

が、追加のバッチをお願いしました。

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お願いをして、追加バッチを作ってもらいました。

まだお求めでない方、ご用意しております。
よろしければ、雄町しております。
2個目、3個目希望の方も雄町しております(笑)。
それでは、楽しい週末を日本酒と共にお過ごしくださいませ〜〜
ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 01:26| お知らせ

2017年09月14日

9月24日は・・・

お世話になります。
以前にも9月24日のご案内をさせていただいておりますが
期日も迫ってきておりますので、再度ご案内いたしますね。

銘酒きき酒会 in sapporo 2017 001.jpg

今年で6回目となります。
地酒屋 醸 様 主催の日本酒の会
 
銘酒きき酒会IN SAPPORO
The real thing VI
が開催されます。

9月24日(日)
札幌ビューホテル大通公園
※元の東京ドームホテル札幌
中央区大通西8丁目1番地
011-261-0111
業界関係者13時〜17時
一般の方 15時〜17時
 
チケット代金2,000円 ※前売り制
 
当日は蔵元厳選の珍味と仕込水を
ご用意させて頂きます。
 
【参加蔵元】
黒龍(福井)
明鏡止水(長野)
麓井(山形)
百歳(茨城)
凌駕(新潟)
初亀(静岡)
正雪(静岡)
墨廼江(宮城)
ゆきの美人(秋田)
喜楽長(滋賀)
瀧自慢(三重)
金澤屋(福島)
益荒男(石川)
庭のうぐいす(福岡)
酒門の会限定酒
当日会場で会場限定酒の
販売させて頂きます!
 
当日は造り手の蔵元が来ます!
お酒の味を利くお酒の会ですので
飲んだ率直の感想を蔵元さんに
お申し付け下さい。

●『地酒屋 醸』
札幌市西区山の手2条1丁目
4の20
011-676-5044
代表 矢田 毅

何卒
宜しくお願い致します。
定員になり次第
募集を締め切らせて頂きます。

との事です。
とりあえず、チケットは、もろはく、こもりくでも
お取り扱いがございます。

よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 12:26| お知らせ

2017年09月07日

10月1日、日本酒の日!

10月1日は、日本酒の日!
はい、日本酒ゴーアラウンドの日です。

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札幌地区は、大阪に次いで28店舗の参加店です。
予定が付いたけど、まだバッチを買っていない方、多いですよね。
おかげさまで、もろはく、こもりくもほぼ完売です。
どうやら近日中に入荷しそうな雰囲気が本州の参加店舗の情報から
キャッチしました。
津軽海峡を越えるのは、時間の問題みたいです。

入荷次第、こちらでお知らせいたします。
ぜひ、バッチをお求めになられて、今から、わくわくしながら
行く予定のお店を検討してくださいね。

よろしくお願いいたします!

モロハクは、札幌の千歳鶴さんと一緒に皆様を迎えいたします。
お酒に関しましては、こちらも、もう少ししましたら、ご案内いたします。
こうご期待!!!

ではでは〜〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2017年09月05日

山口県のお酒です

お世話になります。
今日も良いお天気の日本酒日和ですね!

今日はコレです!

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山口県 三好 miyoshi

阿武の鶴酒造さん。
昭和58年度の製造以降休蔵していた蔵との事。
約30年ぶりに造りを開始しました。
杜氏は、蔵元杜氏の三好隆太郎氏。
三好さんは他蔵で酒造りに携わり、経験を積み、最後にお馴染みの東洋美人さんで過ごし
そして今、自身のお蔵にて製造を始めました。
正直、今のところ、澄川さんのお酒に雰囲気が似ているような気がします。

今後個性を発揮してくると思われます。
そんな復活蔵のお酒、飲んでみませんか?

雄町しております。
posted by もろはく at 10:47| お知らせ

2017年08月15日

素敵なネーミング

お世話になります。
今日で大通公園のビアガーデンも終了ですね。
まだ、間に合いますよ!
行ってみてくださいね。

今日も、もろはく、こもりく、元気に営業いたします。
本日のお勧めは・・・

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福島県 一生青春 isshoseishun

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今日は、大吟醸です。

1997年後半、外部委託の杜氏制をやめ、自分達だけで造った酒に再出発の意味で「一生青春」と銘名しました。(ホームページより)

山田錦40%精米
日本酒度 +2  酸度 1.4

華やかな香りとキレの良さ。
しっかり楽しめます。
天明を飲んだことのある方で、まだ飲まれていない方も
この機会にぜひ、お召し上がりくださいませ。

なんとなく、街は夏休み・・・
ゆっくり日本酒しませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:37| お知らせ

2017年07月13日

秋鹿です

お世話になります。
今日も暑いですね。
個人的に寒いよりは暑いほうが好きです!
暑さを楽しみたいと思います、汗かきながら〜〜〜

今日はこちら!
暑いからこそ、しっかりテイスト!

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大阪府 秋鹿 akishika

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木桶仕込み 生もと 純米 『朴』
とある酒屋さんのオリジナルラベル商品です。

秋鹿さんと言えば、全量ではないものの、お米も自ら作っているお蔵元様です。
その自家田栽培の山田錦70%精米のお酒です。
昔ながらの製法のキモト仕込み。
しっかり発酵の日本酒度は、+8。
旨味のある酸も特徴で、数値は2.3。
今回のお酒は、2010年のモノ。
それを寝かせた、無濾過の生原酒。
今回は、さらに昔の製法に近い「木桶仕込み」。

ある意味、贅沢。
楽しみがたっぷり詰まったお酒です。

個性もたっぷり。
決して軽快な飲み口ではありません。
ただ、気が付くと盃が空いてしまう・・・
一度はまったら抜け出せない・・・

そんな秋鹿ワールド。
あなたもハマってみませんか?

雄町しております。
今日も暑いです。
秋鹿日和です!

posted by もろはく at 08:45| お知らせ

2017年06月20日

鶴齢

お世話になります。
もろはく、こもりく、お休み明けの火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。

今日はこちらから〜〜

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新潟県 鶴齢 kakurei

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純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒 H28BY
今回は、兵庫県は東条産の山田錦使用の生原酒です。
従来の鶴齢さんのお酒とは、少しイメージを変えた米の旨みを前面に出した
比較的、力強い濃厚テイストなお酒に仕上がっております。

関東でも絶大の人気を誇る鶴齢さん。
いろいろなお酒も出してきますね。
先日、営業の田村さんのご来店いただきました。
熱く語る姿、素敵でした。

お蔵を訪問してから時間が経ってきましたが、相変わらずの人気酒。
今週は、鶴齢からお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:05| お知らせ

2017年06月08日

杉井さん

お世話になります。
雨です、札幌・・・
ヨサコイ、晴れて欲しいですね〜

では今日はこちらから〜

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静岡県 杉錦 suginishiki

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山廃純米 22by

こなれた山廃です。
地元米を使用した杉井さんのお酒です。
アルコール度数も高過ぎなく、エリアJですが
このまま常温でも楽しめます。
味わいはありますが、滑らかと言うかスムーズと言うか・・・
ついつい飲み過ぎそうな杉井さんワールドです。

雨降り、落ち着いた中で、落ち着いたお酒、いかがですか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:38| お知らせ

2017年04月30日

5月のお休みです。

お世話になります。

いよいよ5月ですね。

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もろはくのお休みをご案内いたします。

毎週日曜日と15日の月曜日

お休みいたします。

よろしくお願いいたします。

姉妹店の隠口も同じお休みです。

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写真の提供は、  函館の二代目佐平次さま でした〜〜

posted by もろはく at 12:24| お知らせ