2018年04月24日

開運

お世話になります。
桜の開花予想日が近づいてきた札幌ですが
朝のうちは、涼しい今日この頃です。
桜、待ち遠しいですね。

今日は、こちらから

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静岡県 開運 KAIUN

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純米吟醸 愛山 無濾過 生原酒
ほんとうに知らなかった・・・
開運の愛山があるなんて〜〜〜
聞けば今年で三造り目とか

開運らしい、しっかり味わいの締まった感じに
愛山の旨味が表現されているお酒です。

山田錦使用酒、雄町使用酒とは、一味違った雰囲気に仕上がっております。
ぜひのこの機会に生酒のこのタイプ、お召し上がりくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:41| お知らせ

2018年04月23日

播州一献 愛山

お世話になります。
新しい週の始まりですね。
いよいよ札幌にも桜前線が到着の雰囲気ですね。

もろはく、こもりく、怒涛のゴールデンウィークに突入です。
先頭バッターは、こちら!

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兵庫県 播州一献 banshuikkon

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純米吟醸 播州愛山  生
昨年の九月に火入れのお酒の紹介しております。
そして今回は「生」!

はい、出ました、愛山です!
地元さんの愛山!!
羨ましいですね〜〜

酒米のメッカ、兵庫県。
さらに貴重な愛山。

聞きますと、この米自体は、お酒になりやすい。
すなわち米が溶けやすいとの事。
結果として濃醇で、旨み濃いお酒になりやすいみたいですね。
栽培も難しく、やはり、貴重なお米なんですね。

みんなが使いたがる愛山。
今日は、地元兵庫の蔵の愛山をどうぞ〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:33| お知らせ

2018年03月03日

姿です

お世話になります。
三月三日、節句ですね。
低気圧もさりましたが・・・
今季初転びの担当者です。
ちょうど地面が雪で斜めになっていたところでした・・・
ジャンボマックス(古すぎ)がスローモーションで転がる感じだと思います
他の方の見方では・・・

うちのわんこの視線・・・
「何してんの?」
みたいな目が印象的でした。

では今日はこちらから〜

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栃木県 姿 sugata

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純米吟醸 袋吊り 無濾過 生原酒 おりがらみ
はいはい、吟醸の香が特徴的な姿です。
そのおりがらみの登場です。
この季節ならではの一本だと思います。

週末のひと時を日本酒で、姿で過ごしませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:56| お知らせ

2018年02月21日

房島屋

お世話になります。
雪がしっかり降ったサッポロです。
まだまだ2月ですね。
皆さまのところは、いかがでしょうか。

さてさて、今日はこちらですよ〜

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岐阜県 房島屋 boujimaya

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純米吟醸 生 兎心Black 五百万石
もろはくでおなじみの所さんのお酒です。
五百万石60%精米の、この季節のお酒です。
旨みを残しながら非常にライトなイメージの限定酒です。
このお酒を待っている方も多いですね。

房島屋、おすすめです。
今日は、早く帰れる方も多いですね。
よろしければ、軽く一杯いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:21| お知らせ

2018年02月05日

菊鷹 おりからんでます

お世話になります。
新しい週の始まりです。
今週は、雪まつりな札幌です。
最近、会場には、行っておりませんが
地元住民が見ても楽しいという評判の雪まつりですね。
寒いですが、楽しんでまいりましょう!

今日は、こちらを・・・

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愛知県 菊鷹 kikutaka

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純米吟醸 雄飛 無濾過生 おりがらみ 29BY
昨年、お邪魔してきました。
山廃が特に気になる担当者なのですが
今日は、速醸タイプのおりがらみです。
優しい口当たり、嬉しくなります。
このお酒を飲んで、これから出てくる山廃を楽しみたい・・・

そんなお酒です。
菊鷹にもいろいろな味わいがありますね。
ぜひ、お召し上がりくださいませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:53| お知らせ

2018年01月17日

おりがらみ28by

お世話になります。
穏やかなお天気の札幌です。
皆さん元気に日本酒してますか〜

今日は水曜日、心うずうずの水曜日です。
うずうずついでに?日本酒、いかがですか?

今日はこちら!

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三重県 三重錦 mienishiki

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純米吟醸 中取り おりがらみ 生酒
昨年の5月出荷のおりがらみ酒です。

このお酒を仕入れしたときに「これからが美味しい」と言われて気がしています。
もちろん、フレッシュフレッシュしている時も美味しいのでしょう・・・
しかしながら、裏の詳細で使用しているお米が丁寧に記されている・・・
いろいろと書かれている・・・

引っ張ってしまいました!

酒屋様からは開栓注意の張り紙付き!

にごりストの皆さん

お楽しみに〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:05| お知らせ

2018年01月15日

英君

お世話になります。
月曜日です、第三月曜日なのですね。
お休みをいただくことも多いのですが、もろはく、隠口、ともに営業いたします。

今週のスタートは、こちらから〜〜

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静岡県 英君 eikun

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純米大吟醸 渡船
山田錦の親株である渡船を使ったお酒です。
英君自体は、静岡酒らしい、軽快でさわやかテイストなタイプですね。
そこに、旨味が出るお米を使ったものです。
ここ数年でお酒に興味を持った方々も多いですね。
さらにいろんなタイプのお酒を飲んでいただき、好みの再発見してほしいものですね。

今日は、渡船、ご堪能くださいませませ〜〜〜
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:06| お知らせ

2017年12月31日

ありがとうございました。


2017年ありがとうございました。
2017年、平成29年。
今年も、お陰様で無事に納めさせていただきました。

ありがとうございます。

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昨年末も書きましたが、日本酒ブームが一段落しましたね。
各御蔵元様も、自分たちのお酒に対する考え方がはっきり出始めましたね。

皆さんにとっての日本酒シーンは、どんな展開だったのでしょうか?
お蔵元、販売者、そして消費者と日本酒への造詣も深くなっております。

北海道のお酒もより一層変化してきました。
道外のお客様にも、アピールしていく機会がもっと増えていきそうな気がします。

今年も、もろはく、コモリクは、皆様のおかげで、より多くの方に、より多くの日本酒を提案させてきただけました。

もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
亭主も歳を取ってきましたね(笑)。
ベテランらしく?
包容力を増してお客様をお迎えしていきたいと思っております。

今年一年ありがとうございました。

新年は1月4日(月)より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。

新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。

ありがとうございました。

有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同

posted by もろはく at 14:53| お知らせ

2017年10月29日

11月、霜月の予定です!

お世話になります。

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11月、霜月の予定です。

定休日は・・・
毎週日曜日と20日の月曜日です。

3日の金曜日は、通常の営業です。

23日の木曜日は「昼酒営業」です。

先日の日本酒ゴーアラウンドで「たまに昼にも営業してほしい」とリクエストがありました。

お応えします!

オープンは13時。


最終入店及びラストオーダーは、18時。

クローズは、19時です。

たまに、こんな「昼営業もろはく」・・・
略して「昼MORO」、いかがでしょうか?

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雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:10| お知らせ

2017年10月01日

この顔にピンときたら

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函館だよ、全員集合!

函館の二代目佐平次さんの山形さんが、もろはくのスタッフとして頑張ってくれます!
山形さんにも会いに来てね〜〜〜
posted by もろはく at 08:53| お知らせ

nga2017バッチ

ちなみに・・・

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もう少し、あります、バッチ・・・

ちなみに、ちなみに
南2条東1丁目の ASSEさん
にも、若干あるみたいです!
ASSEさんは、今日のランチは通常営業で、ゴーアラウンドは、16時からになります。

とりいそぎ・・・

posted by もろはく at 08:51| お知らせ

いよいよです

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本日もよろしくお願いいたします。

もろはくは
12:00 スタート
18:45 最終入店
19:00 終了

です。

時間帯によっては、入店をお待ちいただきことがあります。
ご了承くださいませ。

もろはくでは、お通しは出ますが、追加フードのご用意はございません。
追加のドリンクは、もちろん、ございます。

市澤杜氏とハイタッチも良し、記念撮影も良し!
ただ、ハグは、女性のみといたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。

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posted by もろはく at 03:01| お知らせ

2017年09月30日

鶴さん

追加オーダーです。

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もろはくでは、おもてなし酒以外に
2種類の千歳鶴をご用意しております。

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華味之至 shikami

吟醸 生酒
山形県産 山酒4号 55%精米
日本酒度+2 酸度1.0

杜氏曰く
見事な大きさの米。
この米100%で仕上げてみたかった。

との事で、できたお酒です。
味のふくらみとキレの良さが素敵です!

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一番地 ichibanchi

純米大吟醸 生貯蔵酒
新十津川産 吟風50%精米
日本酒度+3 酸度1.2

日本清酒さんお得意の新十津川産吟風を使ったお酒です。
一回火入れの生貯蔵酒。
フレッシュ感を保ちながら、旨味を引き出しております。

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そんなこんなで、明日を迎えます。

あなたは千歳鶴を飲んだことがありますか?

飲まずに語れない・・・

日本酒ゴーアラウンド2017札幌・・・

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:16| お知らせ

日本酒ゴーアラウンドのメニュー

貴方は千歳鶴を飲んだことがあります?

千歳のお酒ではありません。
札幌のお酒なんです!

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日本酒ゴーアラウンド
もろはくのおもてなし酒です!

酒ミュージアム、直営店限定販売の 

純米吟醸生酒 です!

新十津川産吟風55%精米
日本酒度   −2
酸  度   1.1
アルコール度数15.5

このお酒を飲めるのは、酒ミュージアムさんと直営店さんだけです。
今回は、多くの皆様に飲んでいただきたく、特別に出荷してもらいました。

このお酒を飲まずして、ゴーアラウンドは語れない・・・

期待してご来店ください!



posted by もろはく at 01:29| お知らせ

2017年09月27日

日本酒ゴーアラウンドのリスト

日本酒ゴーアラウンド 
ワンポイントアドバイス

こんにちは。
このリストって、すごいんですよ!

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気がつきました?
始まる時間が早い順に乗っているんですよ!
皆さんに気を使っていただいて、もろはくは、トップバッターにしてもらっております。
幹事さん、お気遣い、ありがとうございました。

12時スタートが10件!
13時スタートが3件と15時のスタートで
22店舗がゴーアラウンド可能です。

終了時間が早いお店もあります。
さらに19時終了だと、直前のご来店に注意です。
ラストエントリーの時間もありますので
気をつけて楽しんでください。

それでは〜〜〜

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posted by もろはく at 17:59| お知らせ

日本酒ゴーアラウンド ワンポイント

日本酒ゴーアラウンド 
ワンポイントアドバイス

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もろはくは、当日は、特別営業スタイルです。
お荷物、コート、傘はお預かりいたしません。
皆様、各自で管理お願いいたします。

お荷物は、極力、少ない方が良いと思います。

傘は、折りたたみが良いでしょう。

移動のお時間も有意義にご活用ください。
普段昼には、あまりお越しになられない「すすきの」も見られます。

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もろはくには、千歳鶴様のスタッフの方々もお手伝いにいらっしゃいます。
もちろん杜氏の市澤さんもお見えなります。
どうぞ、いろいろな質問をしてみてください。
杜氏さんとの思い出に記念撮影も良いかも〜〜

皆様に振る舞うお酒は・・・
酒ミュージアムと直営店限定の純米吟醸の生酒をご用意しております。

この機会に、札幌の銘酒「千歳鶴」をお召し上がりください。



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NGA2017 参加されるお客様へのお願いと注意事項
2017年09月23日 17:25 NGA2017
★10月1日 「日本酒の日」にはしご酒★
札幌・東京・名古屋・京都・大阪・神戸・広島・岡山・福岡・シンガポールで同時開催!!

日本酒ゴーアラウンド 
参加されるお客様へのお願いと注意事項

1、日本酒ゴーアラウンドは単なるはしご酒イベントではなく、あまり知られていない「10月1日は日本酒の日」ということを広める為、日本酒卍固めが2008年に第1回目を開催しました。

  ※「日本酒ゴーアラウンド」の名称は商標登録されています。類似の名称の使用にはご注意ください。

2、参加者の皆様は朝からバッチをつけて、周りの人にさりげなく「日本酒の日」をアピールして下さい。
  ※バッジは全都市共通です 

3、各店でのお酒のサービスがありますので、バッチは確認できる場所におつけください
   ※お酒のサービスはいくつバッチを持っていても・何度同じお店に来店されても各店舗でお1人様1杯づつになっています

4、自転車での移動は法律違反になりますので絶対にお止めください。
自転車で来られたお客様にはお酒の提供はいたしません。移動は徒歩、公共機関、タクシーなどでお願いいたします。

5、事前予約は受け付けておりません。 
各店への営業時間中のお電話でのお問合せはお控え下さい。
  場所・営業時間等は、こちらのGoogle MAPをご覧下さいませ。

6、お越し頂いたすべてのお客様に有料(値段・内容は各店異なります。)のお付出しをお出しします。

7、各店とも通常の営業体制とは異なる場合があります。
  立ち呑み・相席など。
  混雑時の時間制限にご協力をお願いいたします。

8.参加蔵元以外の日本酒・そのほかのアルコール飲料の販売は致しません。

楽しい1日になりますよう、みなさまのご理解とご協力をお願いいたします。
posted by もろはく at 17:44| お知らせ

2017年09月26日

市澤さん、その2

日本酒ゴーアラウンド
もろはくのパートナーは「日本清酒 千歳鶴」様。
来てくださる杜氏様のご紹介です。

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千歳鶴 六代目杜氏  市澤 智子
明治五年の創業以来初めての女性杜氏。
短期大学の醸造学科を卒業し微生物の世界に魅せられ、地元釧路の地ビール会社、酒蔵で杜氏を歴任し千歳鶴へ。

杜氏は人をつくるのも仕事
酒造りは一人でいくら頑張ったところでいいものはできません。
一人一人が100%の力を発揮したとき、チーム全体では120%の力となり、いい酒が出来る。
個々の能力を最大限に引き出すのも杜氏の仕事。
人には向き不向きや適材適所が必ずあり、各々がやりやすい環境を作ること、いかに作業に対して執着を持って仕事をしてもらうかが非常に大事。
昔から言われていた「杜氏は人をつくるのも仕事」まさにその通りです。

世の中が求めている酒
味は感覚的なものなので、自分で感じなければわかりません。
必要とされる酒を勉強する時に大事なのが”妄想”。
この米でこの香り、そしたらあの酵母でこの仕込配合だろうか…?
感じた刺激を自分の酒造りに生かし、設計を行います。
世の中が求めている酒と千歳鶴の方向性を考えながらのこの作業がモノづくりの醍醐味であり、結局のところ私は酒造りが大好きなんだと、つくづく思います。

地酒とはなんなのか
昔は、時期になると地方から杜氏がやってきて、造り終わると帰っていくものでした。
私は造り手が造ったお酒をどのように貯蔵し、どのタイミングで出荷するかそこまでを見届けて初めて本当の意味で造ったと言えると思っています。
酒造りは新しい時代に突入し、日本酒とは何か、地酒とは何なのかという本当の意味が問われてきているのではないでしょうか。
地酒とは地元の造り手が地元の米や水で醸造したものを地元の方々に味わって頂く。それこそが本当の意味での地酒だと思っています。

日本清酒 千歳鶴様 ホームページより

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続きます。

posted by もろはく at 17:41| お知らせ

2017年09月25日

若山先生

いつもお世話になっている「若山象風」先生の個展が開催されます。
今年は、札幌岳の開催です。
今から楽しみです。

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会期:2017年9月27日〜10月3日
会場:ススキノラフィラ8階ラフィラホール
時間:11時〜18時30分

この会期中に日本酒ゴーアラウンドもあります。
先生の個展に行ってから、参加するのもいかがでしょうか?

ではでは〜〜


posted by もろはく at 15:54| お知らせ

2017年09月24日

日本酒ゴーアラウンド2

参加店舗の情報を確認してくださいね。

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もろはくは
12時開店


19時閉店


です。

よろしくお願いいたします。

なお、大阪の本部の注意事項もご覧ください。

大阪卍固め

ではでは〜〜〜

なお、注意事項は、全国共通です。
Googleマップは、大阪のモノです。
あしからず〜〜〜
posted by もろはく at 00:38| お知らせ

2017年09月23日

日本酒ゴーアラウンド1

10月1日 日本酒ゴーアラウンド です。

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日本酒ゴーアラウンド2017札幌。
当日まで一週間を切りました。

バッチは購入しましたか?
まだ購入されてない方は、お急ぎを!!

今回で2回目の参加、もろはくです。
地元札幌の千歳鶴さんとのタッグです。

情報を確認してくださいね。

【飲食店データ】
・住所→北海道札幌市中央区南3条西6丁目
       インフィニ桂和22ビル6階
・電話番号→011-232-0689
・開店時刻→12:00


・閉店時刻→19:00


・全席立ち飲みスタイル(普段とは違うもろはくを楽しめます)


・全席禁煙
・ブログ→http://morohaku.jp/


【酒蔵データ】
・酒蔵名→日本清酒株式会社  様  
〒060-0053 
北海道札幌市中央区南3条東5丁目2番地
Tel.011-221-7106
千歳鶴酒ミュージアム 
〒060-0053 
北海道札幌市中央区南3条東5丁目1番地
Tel.011-221-7570
・代表的なブランド名→千歳鶴
・お蔵のホームページ→http://www.nipponseishu.co.jp
 
・造っている酒母の種類→速醸
・酒蔵の情報を入手できるFacebookなどのURL
https://www.facebook.com/nipponseishu/
・飲食店に行くゲストのお名前 六代目杜氏 市澤 智子 様
・【当日のお酒の提供形態】冷酒

です。
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 16:36| お知らせ