2019年11月28日

いよいよ年末、金曜、土曜は、17時開店です。


お世話になります。
本日2度目の投稿です。
雪の札幌です。
いっぱい降ってますが、営業いたします。

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明日の29日(金)
明後日30日(土)
17時からの営業です!

お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。

金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。

・忘年会の前の0時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時

などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 17:42| お知らせ

2019年11月24日

年末の金曜、土曜は、17時開店です。


お世話になります。
今日は、お休みです。

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お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。

金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。

・忘年会の前の0時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時

などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:50| お知らせ

2019年11月16日

アルバイトさん、募集します

本日2本目の投稿です。
とりあえず、札幌市内は、晴れております!

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もろはくでは、私達のサポートをしてくれるメンバーを募集しております。

お手伝い内容は、お通しや簡単なおつまみの調理、洗い物作業等です。

未経験者、大歓迎、主婦(夫)・フリーター歓迎いたします。
時間は、18:00〜24:00(実働4〜6時間)です。
※最終前の帰宅が可能です。
希望の勤務は、週2〜3日程度の勤務です。
※日数・曜日は応相談
お店の休日は、基本、日曜日が定休です。
給与、時給は930円〜
※22時以降/時給1,163円〜
交通費は、規定支給いたします。

ダブルワークの方、歓迎します。
日本酒の好きな方、大歓迎!!

よろしければ、お手伝いしてください。

ではでは〜〜〜

希望者の方、お店まで(011-232-0689)、ご連絡いただければ嬉しいです。
posted by もろはく at 12:02| お知らせ

2019年10月23日

乳酸の日 きもと いづみ橋

お世話になります。
10月23日の水曜日。
今日も、もろはく、コモリク、元気に営業いたします!
今日は、休み明けの少し早目に時間がとりやすい?
乳酸の日です。

今月も元気に乳酸を感じ取りましょう!

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神奈川県 いづみ橋 Izumibashi

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きもと仕込の2アイテム!
2017年の仕込です!

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・ 黒とんぼ 生もと 純米
2011年から発売されているお酒です。
私も当初、山廃が多いと思っておりましたが
最近では、このきもとの存在が大きく感じております。
いづみ橋さん、お米を自社で生産し、自社精米、全量純米酒、全量麹フタ、袋しぼりと手間暇かけた仕込が多いですね。
おかげさまで、美味しいいづみ橋さんを堪能できますね。
このお酒は、冷でもお燗でも楽しめます。
温度変化も楽しいお酒です。
ぜひ、乳酸の日にお確かめくださいませ。

・2018 槽場 直詰 生原酒 中取り
とんぼ2号 雄町(生酛・純米酒・生原酒)

ホームページより抜粋↓
この「とんぼラベルシリーズ」は、槽場(ふなば)であらばしり(約15%程度、うすく濁っています)が終わり、中取り(透明になります)になったところの最初の部分を1800mlで約300本程度を直接その場で手詰めしたものです。
究極の槽場直詰め(ふなばじかづめ)しぼりたて生原酒(もちろん、無濾過)となります。

*今回のナンバリングでは180本の「詰め」みたいです。
 より少ないですね〜〜〜

はい、酒屋さんの冷蔵庫で寝ていたお酒を分けていただきました。
元気なお酒を熟成して、旨みの幅を広げたタイプです。

前者の火入れと比較されても楽しいと思います。

今日も見事な日本酒晴れ!
今宵、飲まずにいられますか?
早い時間のこの記事を見た方は・・・
だんだんと飲んでみたい・・・
そんな気持ちが強くなりそうな予感です!

よろしければ、乳酸の日、楽しんでみてください。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:41| お知らせ

2019年10月21日

お休みです

お世話になります。
ワールドカップ、日本は、終わりましたね。
感動しました!
ありがとう!!

10月21日の月曜日・・・

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もろはくは
21日(月)
お休みいたします。

姉妹店のこもりくは
21日の月曜日
営業いたします。


よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 07:33| お知らせ

2019年10月01日

10月1日、本日は、晴天なり!

お世話になります。
10月1日の日本酒の日です!

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今日の日本酒の日を、みんなで楽しみましょう!
よろしくお願いいたします!

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今日は、もろはくのご来店予定、ありがとうございます。
本日の営業は19時までです。


今日のお通しです。
・シャインマスカットとカッテージチーズ クラッカー添え
・襟裳短角牛のコンビーフ
・モッツァレラチーズの西京味噌漬け
*お通しの追加オーダーは、可能です(500円)。

今日のお手伝いして下さる皆様です
・函館 二代目佐平次     山形 智   様
・平岸 味処 高雄(たかお)  綿谷 健太郎 様
・旭川 お酒と菜 朔(さく)   三国 瞳   様 
・旭川 酒々(ささ) おがわ   小川 勇樹   様 

ありがとうございます。
ゴーアラウンドをお楽しみください。

姉妹店 和食屋 隠口(こもりく)
にも、行ってみてくださいね。

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↑こもりくのお通しですよ〜〜〜

コモリクのパートナーは茨城県「来福酒造」さまです!
今年のテーマは(勝手に思ってますが・・・)
「来福をもっと知って、楽しんでいただこう」
です。
いろんなタイプの「来福」を、追加メニューでご用意してみました。

こちらもお楽しみに〜〜〜
ではでは〜〜〜





posted by もろはく at 09:04| お知らせ

2019年09月24日

松の司 純米 きもと 乳酸

お世話になります。
9月24日の火曜日。
今週もスタートです!
今日の札幌、雲一つない晴天です。
気持ち良いですね〜〜〜

札幌市内は、札幌ドームのワールドカップの試合も終わり
欧米系の外国の方も移動されたみたいで、オータムフェストが
がぜん盛り上がっているようにも見えますね。

さあ、それでは、まいりましょう。

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滋賀県 松の司 matsunotsukasa

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純米 きもと 29by
もろはく得意の滋賀県酒。
さらにきもと!
昨日が23日。
ハイ、日本全国乳酸の日でした。

ここで松の司が登場です。
こちらのきもとの登場も衝撃的でした。
穏やかな旨味が広がる・・・
そんなイメージです!

この季節にも、ピッタリな味わい?
そんな気分です。

秋が深まりつつあります。
秋らしく落ち着いた旨味を楽しみませんか?

今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

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一週間後・・・
10月1日です!
当店のバッチも残りわずかです!

スタンバイ、よろしくお願いいたします!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:46| お知らせ

2019年09月21日

亀甲花菱 純米大吟醸

お世話になります。
台風の動きが心配ですが・・・
絶好の日本酒日和&ラグビー日和の札幌です。

よく聞かれます
ラグビーされていたんですか?
と。

そう言う風に見えるかもしれませんが、素人の「にわかファン」です。
4年前のFacebookの記事が懐かしいですが、ワールドカップやってます。
日本で!

昨日もラストオーダー後にいらしてもらったイングランドファンの皆様
ごめんなさい。
と言いつつ、今日の試合も楽しみですね。
日本酒飲みつつ、ラグビーを楽しみましょう!

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埼玉県 亀甲花菱 kikkohanabishi

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純米大吟醸 無調整生原酒 夏越し熟成本生 SP ver 30BY
お蔵に行ったのは、何年前でしたか・・・
歴史のある建物、覚えております。
ここで紹介する機会も減りましたが、北海道でも販売されております。
当時は、特約店がなかったですね〜〜〜

埼玉県、実は日本酒のお蔵がいっぱいです。
飲んだ事のある方もない方も確認しつつ楽しんじゃいましょう!

さあ、今日も日本酒日和、雄町しております。
ではでは〜〜〜

明日22日の日曜日
もろはく、こもりく
営業いたします!

posted by もろはく at 10:15| お知らせ

2019年09月07日

姿 純米大吟醸

お世話になります。
今日の札幌「地味暑」です。
湿度高めのまあまあの
日本酒日和
オータム日和
です。
楽しい週末の一日をお過ごしくださいね。

本日のおすすめは・・・

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栃木県 姿 SUGATA

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純米大吟醸 無濾過 生原酒
山田錦40%精米です。
出荷は5月!
はい、エエ感じで仕上がってきております。
ちょっぴり暑い今日、こんな生原酒、お似合いかと思います。

何かと、興味引かれるイベントが多いですね。
そんな中に、日本酒も仲間に入れてくださいね。

オータムでも5丁目と11丁目に日本酒ブースがあると聞いております。
まだ行っておりませんが(汗)

今日も楽しい一日をお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜

お知らせ
もろはく、8日9日、連休いたします。
姉妹店のコモリクは、9日、営業いたします。


よろしくお願いいたします。

姉妹店 和食屋 隠口


日本酒ゴーアラウンドまで、あと24日!
posted by もろはく at 09:28| お知らせ

2019年09月03日

美潮

お世話になります。
9月に入り、夏を惜しむような晴天が続いている札幌です。
風は、すっかり秋をしておりますが、心地よい北海道を感じるお天気ですね。

さて、それでは、本日もまいりましょう。

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高知県 美潮 Mishio 

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純米吟醸 雄町
当店では、お付き合いの長い高知県は「土佐しらぎく」さんの別ブランドです。
2014年からスタートしているお酒ですね。
個人的には「しらぎく」ブランドが、極端に言えば、すっきりシャープなイメージですが
「美潮」は、うまみ、ふくらみ感を強調させる味わいに感じます。
この雄町使用酒は、特に、比較的、米の味わいを多く感じますね。
そこに、しらぎくさんのテイストが加わります。
毎回紹介の度にすぐになくなります。
お早めに・・・
お早めに・・・

今日は、爽やかなお天気の日本酒日和。
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:47| お知らせ

2019年08月12日

13日は、営業です。

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お世話になります。
13日の火曜日は、もろはく、こもりく、営業いたします。

エレベーターのサインの色を変えてみました!

さあ、明日からも、よろしくお願いいたします。

ではでは(@^^)/~~~
posted by もろはく at 20:53| お知らせ

2019年08月10日

山間 純米大吟醸 18号

お世話になります。
立秋を過ぎたら、いきなり秋の様相の札幌です。
かなり涼しいです(笑)

世の中は3連休なんですね。
さらに夏休みの方も多いですね〜
市内中心部ものどかな雰囲気です。

もろはく、こもりく、今日も元気に営業中です!

3連休のスペシャルなお勧めを〜〜〜

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新潟県 山間 Yanma

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兵庫県産山田錦40%精米の純米大吟醸です。

はい、山間の超限定酒です!
情報によりますと、2年振りの「兵庫県産 山田錦」使用した純米大吟醸酒です。
いつもの山間とは、かなり雰囲気が違います。
今後も出てくるかどうかも分からないお酒みたいです。

平成30byの集大成、最高峰商品みたいです。
山間、いろいろありましたが、こう言うお酒、武田さん、造っちゃいました。

夏休みの思い出に、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

明日の11日の日曜日
もろはく、コモリク
営業いたします。
posted by もろはく at 00:32| お知らせ

2019年08月08日

第六回大江戸日本酒まつり ですが

こんにちは。
8月8日の立秋です。
お問い合わせの多い
「第六回大江戸日本酒まつり」
ですが・・・

大江戸日本酒まつり2019.jpg

今年は、10月27日の日曜日に昨年と同じ会場で開催されます。
もろはく、こもりく
今年は、出店いたしません。

昨年までチケットをお求めになってくださった皆様、ありがとうございました。
今年は、参加店等でお求めになってくださいね。

詳しくは↓
第六回大江戸日本酒まつり
をご覧になってくださいね。

関東の皆様、お世話になりました。
主催者、関係者の皆様、ありがとうございました。

今年も、盛り上がってくださいね。
北の地からも応援しております。

ではでは〜〜〜





posted by もろはく at 15:27| お知らせ

2019年08月04日

日本酒ゴーアラウントのバッチ

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お世話になります。
発売開始から3日ですが、絶好調に皆様にご購入頂いております。

予定が未定の方もいらっしゃるとは、思いますが、お早めのお求めをオススメいたします。

よろしくお願いいたします。

追伸
・毎年ご購入をいただいている方、今回もご購入ありがとうございます。
 今年こそ、初参戦、雄町しております。
・東京からお越しのIさん、今回は、6個、コンプリート購入ありがとうございます。
 前日のHるのすけさんの前夜祭にも登場予定とか。
 札幌の10月1日をお楽しみくださいませませ。
・その他、多くのご購入の皆さん、当日のみならず
 すでに身に着けても構いませんので、そこんとこ、よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 00:33| お知らせ

2019年07月25日

25日は、日本全国にごりの日

お世話になります。
朝からなんとなくモワーっとしている札幌です。
予想最高気温は、28度!
いいぞー!!
夏です夏!

今日は25日。
日本全国にごりの日。
今月は、こちらです!

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三重県のお酒 

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特別純米 にごりざけ
人気銘柄のにごり酒、今年も一本のみ、夏まで引っ張りました。

楽しみにしている方が入るので・・・
やってしまいました。

はい、お早めにお早めに〜〜〜
終了時には、ご容赦を〜〜〜
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:40| お知らせ

2019年07月19日

大那 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒

お世話になります。
7月19日の金曜日。
日本酒フライデーですね。
今日から大通公園でビアガーデンが始まります。
今のところ、雨はないですが、晴れ間が欲しい気分です。
せっかくの札幌の夏の風物詩、楽しみたいですね。

それでは、本日のおすすめは、こちら〜

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栃木県 大那 daina

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純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒
2月出荷の生酒です。
はい、無加圧です。
お酒を搾る時に圧力を加えず、そのまま出てきた部分のみを瓶詰めしたお酒のタイプです。
搾ったばかりは、よりクリアな味わいが特徴です。
時間をかけると、そのフレッシュさが上品な旨味に変わってきます。

たびたび紹介している「吟のさと」。
九州で開発された、山田錦の特性を引き継いでいる酒米です。
そのお米を蔵のある栃木県で栽培。
そして、このお酒になっております。

少し熟成をさせて、フレッシュさに旨みの幅を加えてみました。
さあ、夏です。

ビールもいいけど、日本酒もね!

楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:46| お知らせ

2019年07月06日

竹雀 純米 きもと 無濾過 生原酒

お世話になります。
7月6日の土曜日。
札幌は、青空が広がっております。
今週もありがとうございました。
週末の札幌は、いろんなイベントが目白押しですね。

皆さまのスケジュールに「日本酒」も加えてみてもらえませんか?

今日のお勧めはこちら!

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岐阜県 竹雀 Takesuzume

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生もと 純米 無濾過 生原酒
お待たせしました。
メリハリしっかりした味わい酒の登場です。
旨味酸味、凝縮されております。

お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造り上げておれ得ました。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。

きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。
これはこれで、出来立てのヤンチャぶりを楽しむにはもってこいのお酒です。

お蔵にお邪魔したのが2013年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。

メリハリしっかりの味わい、週の締めくくりにいかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:07| お知らせ

2019年05月15日

純米燗のチケット、今週中ですよ〜

お世話になります。
本日2回目の投稿です。

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以前もご紹介しておりました
北海道純米燗 in 札幌

が5月26日に開催されます。
全国から23のお蔵元様が、ここ、札幌にお越しいただきます。
直接、お蔵元の思いを燗酒で頂戴できます。
ご都合のおつきの方で、まだ、チケットをお持ちでない方
いらっしゃいませんか?
もろはくには、もう少し、チケットがございます。
ご要望がありましたら、ご連絡いただけたら嬉しいです。

チケットのお預かりは、17日の金曜日までとなっております。
ぜひ、ご参加くださいませ。

今日も日本酒!
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:02| お知らせ

2019年05月02日

飛良泉 時代の担い蔵

お世話になります。
5月2日の木曜日。

今一のお天気の札幌。
お花見も出来そうな感じですね。

さあ、もろはくの連続営業も残すところあと2日。
(姉妹店こもりくは、あと4日)
ゴールデンウィーク、日本酒で参りましょう!

令和に期待する、日本酒業界の老舗蔵です。

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秋田県 飛良泉 hiraizumi

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山廃 純米吟醸 飛囀シリーズ 鵠(HAKUCHO)

以前にも紹介いたしましたが、再度、ご案内いたします。

飛良泉、今現存しているお蔵の中で、記録上では、ベスト3に入る古さの老舗蔵です。
五百年超の歴史のあるお蔵ですが、今は、27代目の予定の方お蔵に戻り
改めて、次世代の酒作りを開始しております。
「飛囀シリーズ」
難しい事を書いても、飲んでみれば・・・
「あっ」
となること間違いなし。

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飛良泉と言えば、日本酒好きの方からは、ご自身のイメージを持つ方も多いと思います。
面白いです。

少しだけ、もろはく風に書くと・・・
麹菌は、白麹。
酵母菌は、協会77号。
仕込は、山廃。

白麹→クエン酸、多酸性の協会77号酵母→リンゴ酸、山廃酒母→乳酸・・・
ある意味欲張り?
いやいや、味の調え方が面白いです。
始めは、酸っぱいです。
ただね、それだけでは、無いんですよ〜〜〜

実に面白く、美味しい味わいです。

刺激的な味わい、ご堪能下さいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜

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posted by もろはく at 08:55| お知らせ

2019年04月21日

勤務終了です

お世話になります。
本日の休日業務、終了いたしました。

なお明日、22日は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

明後日23日から5月3日まで、休まず営業いたします。


スケジュールの調整をお願いいたします。

ありがとうございます。
posted by もろはく at 17:41| お知らせ