当面の営業時間のご案内です
お世話になります。
当面の営業時間です。

平日  16時から21時ラストオーダー22時閉店
土曜日 15時から21時ラストオーダー22時閉店
日、祝日 14時から20時ラストオーダー21時閉店

水曜日 定休日です
月2回、不定休頂戴いたします。


2年間で早い時間の営業を定着させてきました。
下記の時間で営業してまいります。
さらに早い時間の要望が高まりましたら、また検討いたします。



10/01(土) 12時から19時、最終入店、ラストオーダーは18時30分です。

10/02(日) 12時から18時、最終入店、ラストオーダーは17時30分です。

10/03(月)  お休み
10/04(火)  お休み
10/05(水)  お休み
10/06(木) 16時から22時
10/07(金) 16時から22時
10/08(土) 15時から22時
10/09(日) 14時から22時
10/10(月) 14時から21時
10/11(火) 16時から22時
10/12(水)  お休み
10/13(木) 16時から22時
10/14(金) 16時から22時
10/15(土) 15時から22時
10/16(日) 14時から21時

9月の定休日は28日です。

10月の定休日は3日4日5日12日18日19日26日です。

お飲み物、おつまみ、ラストオーダーは閉店1時間前です。


今まで通りに感染対策を行い、営業いたします。

お客様には、飲食時以外のマスクの着用
大声での会話の自粛を一層呼び掛けてまいります。
ご協力、お願いいたします。

ご来店前に、お電話にてお席のご確認をお願いいたします。

事前のご予約ですが席数を減らしておりますので
19時までの入店のみ、お受けいたします(日曜日は18時まで)。


・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしてください)

・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・検温、お願いいたします。
 (入店をご遠慮いただく場合があります)
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口
日本酒のご用意がある和食屋です。
定休日が日曜日で、もろはくがお休みの時も
ご利用いただけます。

facebook 始めました

instagram 始めました


クラウドファンディング、多くの方のご支援に感謝いたします。
期限を延長してご利用いただけます。
よろしくお願いいたします。

お待たせいたしました。
日本酒ゴーアラウンド札幌2022の開催です!
10月1日は日本酒の日!
そして今年は10月2日にもうワンラウンド!
(店舗により10月1日のみのお店もあります)
今年は土日の開催なので
ドニチカ切符でゴーゴーゴ−!

日本酒ゴーアラウンド2022 札幌
公式WEBサイト(https://nga-sapporo.com)
公式Facebookページ(https://www.facebook.com/ngr2022sapporo)
公式instagram(https://www.instagram.com/nihonsyu_goar_sapo_2022/

よろしくお願いいたします。

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2022年10月03日

ありがとうございました、休みます。

おはようございます。
10月3日(月)から5日(水)までお休みいたします。
6日の木曜日にお会いしましょう!

日本酒ゴーアラウンドの2日間、ありがとうございました。
今までに経験のない多くの方のご来店をいただきました。
特に初日の1日、開店前からお並び頂きご迷惑もおかけいたしました。
失礼いたしました。

2日目、雰囲気は初日と違い、ゆっくりと営業できました。
さらに、追加のお飲み物のご注文もたくさん頂戴する事が出来ました。

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ご参加、ご来店いただいたお客様、ありがとうございました。
お世話になりました大納川天花の稲上社長、大津様、ありがとうございます。
ご協力いただきました酒屋様、関係者の皆様、ありがとうございました。

皆様に感謝申し上げ、今年のゴーアラウンドを終了させていただきます。

ありがとうございました。

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この3日間、溜まりに溜まった事務仕事に専念させていただきます(笑)。
木曜日からは、さらなる「大納川天花」フェアも開催してまいります〜
今度は通常の営業で、お楽しみくださいませ。

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打ち上げで利用させていただきました。
この一言、ありがたかったです。
感謝です。

posted by もろはく at 10:38| お知らせ

2022年09月08日

木曜日は午後4時開店、風の森

お世話になります。
9月8日の木曜日は午後4時開店、午後9時ラストオーダーです。

今日も爽やかな秋の朝を迎えております。
今日も元気の日本酒しましょう!

このお酒から・・・

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奈良県 風の森 kazenomori

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Origin 無濾過生酒

お馴染みの奈良県酒です。
秋津穂50%精米タイプで飲食店用向けに
出されたお酒です。
ボトルサイズも500ミリ。
いつもよりもコンパクトです。
味わいは、しっかり風の森。
 
しっかり秋になりました。
日本酒、しっとり楽しみましょう。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:23| お知らせ

2022年08月27日

土曜日は午後3時開店、ラストオーダーは午後9時です、農醸

お世話になります。
8月27日の土曜日は午後3時開店ラストオーダーは午後9時です。

今日は涼しさで秋を感じますね。
この言う土曜日は少し早めの時間から日本酒しましょう!

昨日に引き続きnext5で・・・

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秋田県 一白水成 ippakusuisei

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福禄寿 農醸 純米吟醸

秋田県の蔵元集団『NEXT 5』をご存知でしょうか〜
と言うよりも、秋田のお酒に興味のある方なら
耳にしたことのある名前でしょうか〜。
一世を風靡した秋田のお蔵元様たちです。

その活動等が以前よりもおとなしく感じているのは私だけではないでしょうね。
おとなしく感じる・・・
おとなしい訳ではないんですよね〜
あまりにも強烈で鮮烈なイメージでお酒造りをされていました。
今もそうだと思います。

しかしながら、その『NEXT 5』に追いつけ追い越せと
次から次へと個性的な造り手さんたちが活躍するようになりました。
そうすると、その先陣をきった方々がなんとなく薄らいでいきます。
まさしく今は、そういう状況なんだと思います。

今日は一白水成、福禄寿です。
地元ブランド名は「福禄寿」。
秋田県は五城目の酒蔵さまです。

福禄寿さんは以前より米作りに熱心でした。
お蔵に伺った時も、お米の事を書いた記述がたくさんお蔵内に展示されておりました。

「農家がつくる日本酒プロジェクト」
ラベルには、こう明記されています。
農家さんが生産から消費まで関与されているとの事。
消費者に方々には、米作りから酒造りまで関わりをもってもらうと言う
企画のお酒なんです。

福禄寿酒造が米作りに興味をお持ちになられ
秋田県大潟村の松橋ファームさんと10年ほど前から共同で造り上げた純米吟醸の商品です。
今回ご紹介のお酒は、秋県の酒屋様から入手いたしました。
味わい的には、一白水成とは一味違う感じに仕上がっております。
米の旨味、凝縮感を感じられる味わいになっております。
よろしければ、いつもの一白水成とは趣が違う味わい、お楽しみください。
そして一白水成、福禄寿を再発見してみてくださいね。

今日もnext5で雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:51| お知らせ

2022年08月13日

土曜日は午後三時開店、竹鶴フェスティバル!

お世話になります。
8月13日の土曜日、午後3時開店、ラストオーダーは午後9時です。

お盆期間ですが、
08/14(日) 14時から21時
08/15(月) 16時から22時
08/16(火) 16時から22時
08/17(水)  お休み
の営業です。

暑くなってきましたね〜
暑い時は日本酒ですよ!

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広島県 竹鶴 Taketsuru

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純米 原酒 きもと 

真夏の竹鶴フェスティバル!
3種類そろいました。
2006年、平成18BYです。

古い呑切会のデータを調べました。
仕込み13号、14号、15号。
そして14号は720、四合瓶での販売でした。
広島県産雄町の70%精米。
日本酒度は揃って+17度。
酸度も1.8前後。
酸度が2.1〜2.4。

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15号は熟成が進んでおりますが「生」です。

同じ年の仕込みタンク違い・・・
しかし、味が違います・・・
面白い・・・
熟成場所も違うので温度も違うでしょう・・・

お燗も良いけど、あえての常温もお勧めいたします。
夏です、竹鶴です・・・
雄町しております。

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こちらもございます。

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よろしければ、よろしければ〜
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:47| お知らせ

2022年08月12日

日本酒フライデーは午後4時開店、ラストオーダーは午後9時です、大信州KEG再登場!

お世話になります。
8月12日の日本酒フライデー!
午後4時開店、ラストオーダーは午後9時です。


お盆期間に入ってきました。
街中は札幌ナンバー以外がいっぱい!
レンタカーもいっぱい!
お盆ですね〜〜〜

ライジングも始まります。
今年も?雨なのでしょうか〜〜〜

お店では、このお酒から始めてもらいたいです。

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長野県 大信州 DAISHINSYU

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特別純米おりがらみスパークリング生  


keg draft sake・・・
もろはくでは、昨年の6月、マンボウ明けに登場したシリーズです。
おかげさまで、かなりの量の販売をさせていただきました。
その突破口、一回目のお酒がこの大信州でした。
あっと言う間に完売!
更にもう一回、登場しております。

特に夏の季節の日本酒スタートに
おりがらみスパークリングをお勧めしたいです。
軽快な喉ごし、優しい旨味が口の中に広がります。

前回飲まれた方も、今回初めての方も
ぜひぜひ、お楽しみください。

夏です、日本酒です。
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:07| お知らせ

2022年07月27日

稀な水曜日営業、午後4時開店、純青!

7月27日の水曜日、営業いたします。
希な水曜日営業、午後4時開店、ラストオーダーは午後9時です。

そう言う水曜日は、比較的早めに日本酒スタートしましょう!

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兵庫県 純青 jyunsei

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純米吟醸 きもと 

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愛山 おりがらみ 生

富久錦、もろはくの開店当初から
オンメニューされていたお酒です。
その富久錦の別ブランドが「純青」です。
基本、無濾過が純正のスタイル。
上澄みだけを詰めておりました。

当然、オリが絡んだ部分が出てきます。
それが今回紹介するギャラクシー、キラキラしている
部分を詰めたものです。

沢山のキーワードの羅列酒。
純米、きもと、愛山、おりがらみ、生・・・
いろいろなメカニズムで、味わいも複雑。
しかも飲めてしまいます・・・

ついつい飲んでしまうお酒・・・
レアな水曜日営業にいかがでしょうか〜

明日の木曜日、お休みします。
姉妹店和食屋隠口は営業いたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2022年07月23日

土曜日は午後三時開店、山口県の男山、貴の地元ブランド

お世話になります。
7月23日の土曜日は午後3時から営業いたします。
ラストオーダーは午後9時です。

リクエストにお応えして
再登場です!

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山口県 OTOKOYAMA GORILLA LABEL

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純米本生 微発泡 うすにごり

昨年の11月にKEGの第7弾として登場し
あっと言う間に売り切れた貴の再登場です!
当店でも人気の山口酒「貴」の地元銘柄「男山」でリリースされた微発泡うすにごりです。
発泡感は優しめで、甘すぎず、炭酸ガスのプチプチした清涼感を感じながら心地よく楽しめるお酒です。
前回、飲めなかった方にも、今一度のご案内です。

なんとなく・・・
暑いこの季節。
ピッタリの日本酒・・・
今回も早くなくなりそうです。
よろしければ、サタデーモロハク
いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:22| お知らせ

2022年07月01日

日本酒フライデーは午後4時開店、仙禽!

文月、7月がやってまいりました。
札幌の夏、素敵な季節です。
ニホンシュフライデーは午後4時開店、ラストオーダーは午後9時です。

7月1日は日本酒業界にとってお正月みたいな日です。
今日から醸造年度が替わります。
これから造られるお酒は「令和4by」になります。
そんな素敵な日本酒フライデーに大事な発表がありますよ。
後ほど発表させていただきます。

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栃木県 仙禽 Senkin

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オーガニック・ナチュール W2021kijoshu(貴醸酒)

7月スタートは人気の栃木酒です。
リクエストが多いお酒です。
今日は「貴醸酒」!
貴醸酒が世の中に登場し、更に認知してもらえるようになって
少し時間も経ってきましたが、この世界の味の変化は
目まぐるしいスピードで変化しておりますね。
今回のお酒もさらに変化し続けている気がします。

貴醸酒、仕込み水の代わりにお酒を使用したお酒です。
お酒を使うので、甘味がしっかりあるお酒が出来上がります。

今回のタイプは昨年ヴィンテージのオーガニック・ナチュールを使用使用されております。
さらに原酒での出荷となりますが、アルコール度数は14度。
旨さと飲みやすさの追求・・・
キーワード満載!
添加物無添加。
きもと仕込み。
木桶仕込み。
地元産有機栽培の亀ノ尾使用。
精米歩合90。

文字から頭から攻め込まれます(笑)
そして口当たり、広がり感、余韻・・・
飲んでからのお楽しみに!
暑い季節になりました。
甘みが醸し出す美味しさ、堪能されませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

追伸
本日は7月1日!
10月1日に向けての動きがあります。
また後程、お伝えしてまいります。

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(デザインはNGA大阪2021)
posted by もろはく at 00:05| お知らせ

2022年06月19日

本日は有料試飲会です、一般営業はございません。

お世話になります。
6月19日の日曜日です。
本日は有料試飲会「もっと碧雲蔵を知りたくて」の開催です!
一般営業はございません。悪しからず〜

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十勝の酒蔵「碧雲蔵」。
「もっと碧雲蔵を知りたくて」は
私の願望です。
それをお客様を巻きこみながらの形にした会です。
私が楽しみで仕方ない事、お許しくださいね(笑)

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若山健一郎杜氏さま、ご縁を感じずにいられません。
さらにより一層、ご縁が偶然ではなく、必然的であったことを
もっと認識できるようにしていきたい・・・

よろしければ、皆さんもご共有いただけたら嬉しく思います。
当日ご都合のつかれなかい皆様には、少しだけ
お裾分けの準備もございます。
一般営業時にリクエストいただけたら、こちらも嬉しく思います。
数量は限定です。
最近は本州の方のご来店が多いです。
予定数終了時にはご容赦くださいませませ〜

20日(月)21日(火)は今月の定休日です。
22日(水)は、レアな水曜日営業です。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2022年05月16日

16日17日お休みします…

5月16日の月曜日、誠に勝手ながらお休みいたします。
明日の17日は今月の定休日です。

18日(水)から営業いたします。
よろしくお願いいたします。

姉妹店和食屋隠口は通常通りに営業しております。
よろしくお願いいたします。

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いろいろとご心配のご連絡を頂戴しております。
ありがとうございます。
元気に過ごしております。
5月のお休みは、いろいろな用事が重なり
かなり不規則になっておりましたが
お休みが増えて失礼しております。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

15日の試飲会、無事に終了いたしました。
お越しいただいた皆様、ありがとうございました。
今後も福司の応援よろしくお願いいたします。

遠路お越しいただいた取締役製造部長の梁瀬様、ありがとうございました。
また機会を作ってパート2しましょうね。

皆様、ありがとうございました。
posted by もろはく at 08:00| お知らせ

2022年05月13日

14日までお休みします

お世話になります。
設備故障のため13日(金)14日(土) お休みいたします。
ご予約をいただいていたお客様、ご迷惑をおかけいたしました。
またの機会のご利用をお願いいたします。

ご来店予定の皆さま、またのご利用をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

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姉妹店和食屋隠口は、営業しております。
こちらのご利用もご検討くださいませ。
週末につき、お電話にてお席のお確認もお願いいたします。


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15日(日)の有料試飲会
「福司をもっと知る会」
は予定通りに開催いたします。

予定人数で開催いたします。
エントリーの皆様、お楽しみに雄町くださいませ。
お酒も届いておりますよ!

急なご連絡、ご迷惑おかけしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

16日から通常営業の予定です。
5月の定休日は
17日22日25日です。 
(かなり不規則です、悪しからず)
posted by もろはく at 05:36| お知らせ

2022年05月12日

12日臨時休業いたします

お世話になります。
急なお知らせですが
5月12日(木) お休みさせていただきます。
ご来店予定の皆様、申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。


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posted by もろはく at 07:21| お知らせ

2022年04月18日

18日から20日 お休みします

お世話になります。
4月18日(月)〜20日(水)お休みします。

姉妹店和食屋隠口は営業いたします。
コモリクのお料理と日本酒、楽しんでみませんか〜〜

5月15日のご案内です!

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有料試飲会 開催決定!
「もっと福司を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
釧路の「福司」がございます。
(「ふくし」ではありません「ふくつかさ」です)
令和3年度新酒鑑評会でも道産米吟醸酒の部、純米酒の部で金賞受賞されておられます。

こちらからアプローチをしなくてもリクエストが入るお酒、それが福司です。
その秘密をもっともっと知りたくて今まで何度もコンタクトを取ってきました。
この度、ようやく、ようやく、いろいろとお話を伺う事が出来ました。

私と同じように当店のお客様、もしくはご同業の皆さんにも同じように
福司を共有していただきたく、企画立案、そして要請しましたところ
今回は「特別」に、札幌までお越しいただくことになりました。

そこで開催いたします。
「有料試飲会」

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5月15日(日)(この日は一般営業をいたしません)

取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。

1部 13時 一般のお客様 
2部 15時 一般のお客様
*こちらにご同業の方が参加されても構いません
3部 17時30分 飲食業、お酒関係者
*こちらは、基本的にご同業の濃いメンバー中心と考えております。
 お席に余裕がある場合のみ、一般のお客様の募集をいたします。

各回
・所要時間は1時間の限定
・全て予約制
 (連絡先を頂戴いたします)

・会費は3,500円(税込み)→現金のみ
 →当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60t×5杯の300t
 (時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
 
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
 (お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
 (カウンター席で開催いたします)
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
 一度退場していただきます
 お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

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posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2022年03月23日

もろはくの定休日は水曜日です。

お世話になります。
マンボウ明けの水曜日です。
もろはくは、水曜日が定休日です、


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お世話になります。
まん延防止措置が解除になりました。
当面の営業時間です。

平日  16時から21時ラストオーダー22時閉店
土曜日 15時から21時ラストオーダー22時閉店
日、祝日 14時から20時ラストオーダー21時閉店
(GWは、またお知らせいたします)

水曜日 定休日です
月2回、不定休頂戴いたします。

gotoeat北海道お食事券のご利用再開です。


2年間で早い時間の営業を定着させてきましたが
とりあえず、上記の時間で営業してまいります。
早い時間の要望が高まりましたら、また変更いたします。
posted by もろはく at 01:09| お知らせ

2022年03月16日

今日は、お休み、また明日!


お世話になります。
本日は今月の定休日です。
明日木曜日の午後3時から雄町しております。

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昨日、行ってきました。
特段大きな体調の変化はないモノの・・・
けだるさを感じる朝となっております。

22日以降の予定を後ほどお知らせしてまいります。
コロナ禍で養った、これまでの早い時間からのお客様のご来店機会を
継続して営業してまいります。
少々の変化ございますが、お付き合いくださいマセマセ〜〜

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もろはくには、お食事を楽しめる姉妹店があります。
もちろん日本酒もございます。
お料理そしてお酒達・・・
出番が来ますね〜

原陽二料理長のお料理、森谷店長、スタッフ鈴木の
お勧めのお飲み物・・・
お待たせしました。
23日(水)から再開予定です。
ご予約は、22日(火)から再開予定です。
詳しくは・・・
和食屋隠口のHP
をご覧くださいませ〜

さあ春ですね〜
今まで通りに体調管理して、毎日をお過ごしくださいマセマセ〜〜

では、また明日〜


posted by もろはく at 07:58| お知らせ

2022年03月02日

水曜日は、最近の、定休日です、田酒!

お世話になります。
最近は、水曜日を定休日に変更しております。
日曜日は、営業しております。
明日、木曜日にお会いしましょう。

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青森県 田酒 Densyu

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純米酒 平成3年6月の日付の古酒です。
一級酒です(笑)

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西田六十 純米吟醸 うすにごり
2019.11の日付のモノです(もろはく熟成)

開店以来の定番酒。
この他にも、ご用意がありますよ〜〜

ではまた明日〜〜
posted by もろはく at 07:39| お知らせ

2022年02月27日

サンデーもろはくは午後2時から営業いたします、産土!

気がつくと2月最終日曜日。
本日は午後2時からスタート!
「昼もろ」からお願いいたします。

前回、このお酒のご紹介は昨年末からでしたね。
あっと言う間に・・・
お待たせしました。

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熊本県 産土 Ubusuna 

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山田錦ver 生

お待たせいたしました。
山田錦の第二弾です。

まずは・・・

お蔵のホームページより
当蔵のビジョン「産土」
日本酒のテロワールを表す「産土ubusuna」は花の香酒造の酒づくりのビジョンです。
「産土」は日本の古語であり、産まれた土地、土地の神々を意味します。
私たちはそこに生命科学から農業、醸造技術、森羅万象への祈りの心が融合した新しい解釈を加え、多くの人々の味覚感性と調和する日本酒づくりへの探求を続けています。
私たちが定義する「産土」は2つの要素から構成されています。
産まれた土地(和水町地方)独自の天候や地質、水質だけでなく、この土地にしかない微生物群ネットワークが酒の品質や個性に影響を与える「微生物エコシステム」。
そして人を「産土」の大地に育った米から、独自の個性をもった日本酒が自ら生まれ出る力を導きだす「導き手」としてとらえた「醸し kamoshi」の思想です。
私たちの願いは世界中のみなさんに日本酒を、自然に触発されたアートとして、また私たちの先祖から受け継いできた、手仕事による伝統工芸に近いものとして感じていただくことです。
「産土」の取り組みはまだ始まったばかりであり、常に進化中ですが、現在の酒づくりにおいて、いくつかの産土の要素が日本酒の味覚に美しい個性やニュアンスの違いを生み出していることをみなさんと共有するためにご紹介します。

とありました。

詳細は、ホームページをご覧くださいませ。

元々、歴史的にも米作りが重要な産業であった熊本県。
さらにお蔵のあるエリアは、地元ならではの土地の利を生かされた
米作り、そして酒造りをされておりました。
花の香さん、今その原点に戻り、そして発展されようとしております。

まずは飲んでみてください。
そして感じてみてください。
その後に、お蔵について、もう少し追及してみてください。
ワクワクしてきますよ〜〜

お楽しみに!

サンデーもろはく、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:19| お知らせ

2022年02月23日

水曜日木曜日、お休みいたします。月桂冠

お世話になります。
大雪、お疲れ様でした。
さすがに疲れましたね〜
週末は、気温も上がるとか・・・
3月も、もう少しのところまで来ています。
もおチョビットの辛抱ですね〜〜〜

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23日(水)24日(木)は今月の定休日です。
25日の金曜日にお会いしましょう!

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Gekkeikan Studio no.1

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日本酒を進化させる実験、第一弾。フレッシュフルーツのようなアロマ、スムースな口当たりの日本酒。

月桂冠のファンのH氏からのご紹介でした〜
詳しくは→ こちら
posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2022年02月17日

木曜日は午後三時開店、千代緑です

お世話になります。
2月17日の木曜日は午後3時の開店です。

気がつくと・・・
2月も半分を過ぎました。
今年の2月も、あっと言う間に過ぎていきます。

どうやら、まん延防止措置の期間が延長になるみたいです。
もろはくは、今まで通りに時短にて営業し続けます。
姉妹店和食屋隠口も今まで通りに休業を続ける予定です。
正式な発表がありましたら、またご報告いたしますね。

では、本日のおすすめを・・・

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秋田県 千代緑 Chiyomidori

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純米大吟醸 生酒 槽口瓶詰 薄紅

久しぶりの登場!
お待たせしました。
今年も千代緑は、期待通りですね。

使用米は、協和産の美山錦と酒こまちで精米歩合は50%。
使用酵母は「AKITA雪国酵母(UT-1)」です。
この酵母は、秋田県総合食品研究センター醸造試験場で開発されたものです。
特徴として、リンゴやメロンの様な吟醸香の一成分であるカプロン酸エチルの生成が高いと言われております。
難しいような言葉出てきましたが、この香りを確認するのには
分かりやすいお酒だと思います。

香りばかりに目が行きがちなのですが
程よい酸味も有り、甘みと酸味のバランスがよく
そしてキレも良いので、飲み過ぎますよ〜
秋田県の注目酒、ぜひお試しください。

まん延防止措置の期間が延長になりますが
フツーに時短していきます。
タイミング会いましたら、お立ち寄りくださいませませ。

ではでは〜〜〜

追伸 来週の火曜日22日は営業いたします。
23日(水)24日(木)お休みいたします
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2022年02月14日

月曜日は午後3時開店、三千櫻、古代米きたのむらさき

お世話になります。
2月14日の月曜日は午後3時から営業いたします。
カタカナイベントの日なのですね〜
「カタカナ」に弱いもろはくです。
「クリスマス」等々、出番が少ないですね〜〜

そう言いながら、こういうお酒、発見です。

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北海道 東川町 三千櫻 Michizakura

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古代米「きたのむらさき」90%精米

三千櫻さん、定番でお勧め中ですが・・・
このタイプ、初登場です。
⁡北海道で唯一栽培されている黒米(古代米)を使用されております。
精米歩合は90%。
色は、淡い紫色をしております。
味わい・・・
楽しい味わいです!
これはぜひ、バレンタインデーに飲んで欲しいです。

山田さん、美味しいですね〜〜
こう言うお酒が北海道にあるのが嬉しいです。

今日は三千櫻で参りましょう!
ではでは〜〜〜

明日、明後日は、お休みいたします。
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