当面の営業時間のご案内です
営業時間

お世話になります。
北海道、札幌市の要請を受け、休業いたします。
期間は8月2日から8月31日までです。

8/ 2(月)〜31日(火) 休業いたします。 

以降の営業予定、時間は未定です。

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姉妹店和食屋隠口ですが

8月2日(月)〜8月31日(火)の間
引き続き休業いたします。

どうぞよろしくお願い致します

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facebook 始めました

instagram 始めました

2021年02月27日

2月最終日です 鍋島 きたしずく 生

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2月27日の土曜日です。
15時の開店です!

2月の最終営業日になります。
今月は、どんなお酒に出会えましたか?
新酒も出そろいましたね。
これからは、少しお米を削ったタイプのお酒が出てきます。
こちらも楽しみですね〜〜

昨年末に出てきたお酒を一本残しておきました。
道産米使用の他府県のお酒です!

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米大吟醸 きたしずく 生

2ヵ月ほど経ちました。
旨味が増した感じが出てきている気がします。
早くから道産米使用してくださっている鍋島さん。
人気銘柄なのは、言うまでもなく
そのお蔵が道産米を使ってくださっていること自体嬉しいですね。
昨年のものの感想は「しまった感じ」でした。
予想通り、秋口以降の味わいの伸びは、見事でしたね。

やはり、2020by、見事なんです。
New Moonを飲んだ時にも
今年の鍋島さんが一味違うイメージでしたが
この「きたしずく」使用酒も、お見事です!
ぜひ、いろんな方々に飲んでいただきたい!
「きたしずく」って、こんな感じになるんだ〜〜
って、私は、初めて飲んだ時に感じました。

道産米、全国のお蔵で使ってくれております。
道産子は、ぜひ、それらのお蔵の心意気を楽しませてもらいましょう!
嬉しくなりますよ!

2月の営業も今日で終了!
時短営業も終了です!!

3月以降の営業時間は、後ほどお知らせいたします。
いつも通りですが、決して無理のないところで
タイミングが合いましたら、ちょっぴり、寄り道・・・
いかがでしょうか?

ではでは〜〜〜

姉妹店和食屋隠口も3月1日から営業再開いたします。
どうぞ、ごひいき、ご来店、お願い申し上げます。

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posted by もろはく at 01:33| お知らせ

2021年01月17日

お休みです&新しいご提案を〜

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1月17日の日曜日です。
本日は、お休みです。

今日もどこかで日本酒してください。
ではでは〜

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新しいご提案です。

もろはくも永く営業させていただいております。
最近は「大御所」なぁ〜んて呼ばれて、
すっかりその気なっている担当者です(笑)

永くやっておりますが、変わらないことがあります。
お酒の提供量、サイズです。

もろはくのお酒は、グラスで提供しております。
そのグラスのサイズは120tです。
お酒の好みは千差万別で自由です。
もろはくのご提案は、その120tの量で
お酒の温度の変化で味わいも変わることをも楽しんでいただきたく、
この量の設定をしております。

しかしながら担当者も歳を取り、酒量も減りました。
自分の例から、少量で楽しめるご提案をしてみたくなりました。

レギュラーサイズは、そのまま120tですが、
60tサイズを設定します。

量は半分ですが、価格は半分ではない事となります。
ご容赦くださいませ。


今のところメニューの価格表記は、
120tのレギュラーサイスのみを記しております。
ご希望の方は、お伝えくださいませ。
価格もお伝えいたします。

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作業量も増えます。
(慣れないので量らせていただきます)
スタッフも減員でベテランばかりです。
動きも鈍く仕事にお時間もかかりますが
その辺りは、笑って許してくださいね。

北海道、札幌市の集中対策期間も延長となっております。
皆様におかれましても感染対策をしっかりして
日本酒をお楽しみくださいませ。

では、また明日より雄町しております。
ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 08:29| お知らせ

2021年01月16日

1月16日から営業時間短縮のご案内です

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けました。
従いまして
22時までの営業といたします。
(ラストオーダーは、21時30分です)
期間は1月16日(土)から2月15日(月)です

開店時間は16時です。土曜日と日曜日、祝日の営業日は、15時から営業いたします。


どうぞよろしくお願い致します。

posted by もろはく at 09:19| お知らせ

2021年01月09日

緊急告知です!


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1都3県の緊急事態宣言を受け
札幌市も同じような状況になり
すすきの地区には人がいないようです

と言うことで・・・

明日の日曜日は
午後三時、15時から営業いたします

よろしくお願いいたします!

posted by もろはく at 15:31| お知らせ

2020年12月31日

2020年、終了しました。

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2020年、令和弐年、子年。
お陰様で納めさせていただきました。
ありがとうございます。

昨年同世に納めの30日、多くの方のご来店をいただきました。
今年一番のお客様のご来店でした。
お断りした皆様、ごめんなさい。
よいお年をお迎えください。
言えなくてごめんなさい。

凄い年でしたね。
今まで経験のない、何とも言えない一年でした。
昨年末には、今年の展望と抱負を書いておりましたが
思うようにはなりませんでした。

新年の事は、まだ見えてきません。
年が明けてから考えていこうと思いますが
こちらの方から何かしらの動きをしていきたいと考えております。
最近、今年一年を漢字一文字に例えると・・・
と言う問いが多く聞きますが、皆さんは、どんな文字が浮かぶのでしょうか。
私は「申」でしょうか。
申請の申です。
書類を多く書きました、そういう一年でした。
希望として、新年は、読みは同じでも意味が違う「進」になりたいです。
動きたくても動けない一年でした。
来年は進みたい、そう言う思いです。

毎年書いておりますが
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、
皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと常々思っております。

いつの時代でも日本酒が、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。

ここ10年間で日本酒の世界も様替わりしてきております。
醸すお蔵元、方向性、味わい、変化してきていますね。
酒屋様も、いろんな日本酒を全国で、応援してくれてます。
愛飲家も、永く愛し続けている方もいますし、最近、日本酒に出会っちゃった方々も増えておりますね。
その出会い、私達は、お手伝いしていきたく思っております。

おかげさまで、もろはくは28回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口(こもりく)は、20回目のお正月を迎えます。
「ありがたい」の一言です。

永く営業させていただいておりますが、新年が一つの正念場になると思っております。

一日一日、大事に大事に過ごさせていただこうと思っております。

もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。

昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
店主も歳を取ってきましたね(笑)。
ベテランらしく?
とは言え、まだまだ若い方々と一緒に札幌で頑張りたいと考えております。

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新年は1月4日(月)16時より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。

新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。

ありがとうございました。

2020年 大晦日

有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同
posted by もろはく at 04:41| お知らせ

2020年12月25日

12月26日〜30日までの営業のご案内です

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12月26日から30日まで、午後三時から営業いたします。
閉店時間は、23時です。ラストオーダーは22時30分です。


時短営業は解除になりましたが
密を避けるよう、席数を減らしての営業です。
お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

新年の営業のご案内は、もう少し雄町くださいませ。

もろはくの入っているビルの北側のビルの解体が進んでおります。
15時開店時には、カウンター内の窓が明るく感じると思います!
ぜひ体験しに早い時間に雄町しております!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 15:55| お知らせ

2020年12月24日

速報!

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12月26日から30日まで、午後三時から営業いたします。
閉店時間は、もうちょっと待っててね️

速報でした!

もろはくの入っているビルの北側のビルの解体が進んでおります。
15時開店時には、カウンター内の窓が明るく感じると思います!
ぜひ体験しに早い時間に雄町しております!!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 14:23| お知らせ

2020年12月18日

御前酒 菩提もと にごり

お世話になります。
日本酒フライデー!
はいはいはい!
12月18日の金曜日です。
例年になく新酒のオンメニューも増えているもろはくです。
と言いながら、ここ数年、このお酒の登場を心待ちにしている方も増えてますね。
では、まいりましょう!

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岡山県 御前酒 Gozensyu

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菩提もと にごり酒

岡山県のお酒です。
ハイ、雄町、使用酒です!

このお酒の仕込み方法は「菩提もと」。
ここ数年、昔ながらの仕込み法を積極的に取り入れられるお蔵が増えてますね。
流行とは別に、もしくは、オールドスタイルを用い、新しい流れも出来つつある昨今です。
最近お酒に興味を持ちになられた方々にも
何の抵抗もなく、すんなりと「お気に入り」になって行く事でしょうね。

お酒の事を良く知らない方が持つ「にごり酒」のイメージ・・・
「甘い、麹の香が強い・・・」
多いですね。
確かに生酒が多いので、その分は、火入れのお酒よりも甘く感じる方が多いと思います。
プラスでアルコール度数も低めのモノも多いので、尚更かも知れませんね〜

ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。

ですから、ある意味、乳酸菌の活躍を多く感じます。
そうですね、やや酸味を多く感じます。
酸っぱい訳ではありませんよ〜〜〜

と言いつつ、このお酒、飲んだ方が良いと思います。
なんとなく・・・
嬉しくなります〜〜

はい、今年のお酒が到着です。

雄町しております。
(岡山県産雄町100%使用)
ではでは〜〜〜

日本酒フライデー〜〜〜〜
posted by もろはく at 00:49| お知らせ

2020年12月14日

開店時間を延期します

お世話になります。
本日14日の営業ですが
設備の点検が終了いたしました。
つきましては、
午後5時から開店いたします。

よろしくお願いいたします。

なお姉妹店の「和食屋隠口」は、平常通り午後5時より営業いたします。
posted by もろはく at 15:45| お知らせ

2020年11月28日

明日11月28日(土)は、午後三時から

お世話になります。
二度目の投稿です。

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明日の土曜日は、午後3時から
営業いたします。
量り売りのテイクアウト、大歓迎ですぅ〜手(チョキ)
雄町しております。

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(@^^)/~~~では
posted by もろはく at 00:00| お知らせ

2020年11月21日

神川 はつしぼり 昨年の

お世話になります。
11月21日の土曜日です。
昨日からの雨でしっとりしている札幌市内です。
気分的に、ウィルスも雨で流されている気がする担当者です。
季節外れの暖かさだったので、この後は、雪が降りそうですね。
寒さもやってきます。
日本酒で体内から温めてまいりましょう〜〜

今日は、こちら!

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北海道 上川町 神川 Kamikawa God River

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地元限定酒 初しぼり純米生酒「神川」

緑丘蔵で造られている新酒も出てきましたね。
上川町、愛別町地元限定流通の「純米神川」初しぼり生
今年の分は、地元で、ぜひ購入されてみてください。

今日ご紹介は、1年前のタイプです!

あえてこの時期に、もろはくに登場です。
精米歩合70%。
「上川大雪」ブランドも良いですが、こちらも気になるお酒です。
このお酒は、2019年の11月15日にリリースされたものです。
一年の時間を経て、さらに味わいが深くなっております。
川端総杜氏、並びに小岩隆一杜氏、スタッフの皆様の思いを感じられるような気がします。

十勝に出来た「碧雲蔵(へきうんぐら)」の新酒も出てきました。
こちらの一年後も楽しみですね。
よろしけば・・・

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こちらのご用意も、もう少しございます。

不要不急の外出を控えるように要請も出ております。
決してご無理のない活動してくださいね。

すすきのは、ガラガラです。
密になっているところもあるのでしょうかね〜〜

もろはく、淡々と今日と明日は
15時の開店です!
お買い物帰りにでも・・・いかがでしょうか?
お酒の量り売りもさせていただいております。

姉妹店、和食屋隠口
も、同じ15時の開店です!

こちらも量り売りも、しております。
ご予約商品のテイクアウトも行っております。

よろしければ、よろしければ〜〜〜
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:26| お知らせ

2020年11月19日

天美

お世話になります。
11月19日の雨の木曜日です。
湿度高めで安心しますね〜〜

全国から「元気にしてるか?」のご連絡をたくさんいただいております。
毎日、とっても静かに過ごしているので・・・
私たちは、とっても元気に、日々過ごしております(笑)


ご心配、ありがとうございます。


北海道の状況が落ち着きましたら、また、ぜひ北海道を応援しにいらしてくださいね!
逆に全国の皆様も、これから乾燥の季節です。
加湿しっかりして、毎日をお過ごしくださいませ〜〜

さてさて、今日も淡々と営業してまいります!

本日のお勧めはこちら!

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山口県 天美 Tenbi

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山口県産 山田錦60%精米

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生原酒 the first

北海道にも新蔵の情報が増えておりましたが
以前より耳にしていました、山口県のお酒が届きました。
初回でしたので、少ない入荷となりました。
メニューには載せておりませんので、お尋ねくださいね。

下関市菊川町にあった酒造会社を引き継ぎ、新しいお蔵「長州酒造」動き出しました。
元々のブランド名は「長門菊川(ながときくがわ)」。
老朽化していたお蔵を新造し、建物を一新と聞きます。
杜氏さんは、女性杜氏らしいです。

とりあえず、ご紹介いたします。
今回の入荷は少ないので、売り切れ時はご容赦を!
今月末から来月にかけて、次のお酒が届きそうです。

不要不急の外出を控えられていると思うので
お仕事の帰りにでも、寄り道、回り道・・・
は、いかがでしょうか?(笑)

お店は22時の閉店まで、営業いたします!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:25| お知らせ

2020年11月17日

しつこいですが(笑) IBIです。

お世話になります。
11月17日の火曜日です。
今週の中では、穏やかなお天気の予報が出ております。
お天気の通りに穏やかに一日を日本酒と共に過ごしませんか〜

もろはく、こもりく、店内において
引き続き、対策して臨んでおります。
相変わらずのマスク着用ですので
聞き取りにくいこともありますが
笑顔でおゆるしくださいませませ〜〜〜

さてさて、10月末にもご案内した銘柄を再度アップいたします。
前回も「あっ」と言う間に無くなりました。
新酒の到着の声が届いておりますが
あえてのR1BYの無濾過生原酒バージョン、ご紹介いたします。
このお酒のご紹介は、次回の新酒待ちになりますよ〜〜

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岐阜県 射美 Ibi

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特別純米 無濾過 生原酒

前述しましたが、お問い合わせの多い銘柄です。
もろはくでも注目し続けているエリア「岐阜県」のお酒です。
それぞれに個性ある旨味を競い合い、岐阜酒を発展し続けている「県」ですね。

1月に出荷されて10カ月を経ております。
良い意味で優しい旨味に幅が出ております。
華やかな香り、そして優しい旨味、冷蔵熟成ならではの旨み。
楽しめます。

さらに・・・量り売りも出来ますよ〜

なかなか店内で飲むのは・・・
と言う方は、是非ともご自宅で、量り売り酒はいかがですか?

ご自宅で「タクもろ」もいかがでしょうか?
必要な分だけ、お楽しみくださいませませ。

<お勧めプラン>
一合ずつ三種類のご購入。
そして、その三種類を小さな器で飲み比べ(大きい器でも可)。
一合瓶ですから、翌日以降にも味の変化も含めて楽しめます。
一合瓶ですから、冷蔵庫で場所も取りません。
缶ビールゾーンにも置けますよ〜〜〜

兎にも角にもコロナ禍です。
新しい楽しみ方、してみませんか?
よろしければ、よろしければ〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:08| お知らせ

2020年11月09日

お休みとご案内です。

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お世話になります。
本日9日(月)は、今月の定休日です。

明日10日から雄町しております。

Go To Eat 北海道お食事券
ご存知ですか?

明日から、25%のプレミアムが付いた「Go To Eat 北海道お食事券」を
発行されます。

もろはく、こもりく、利用可能店舗です。
よろしければ、お買い求めいただき、ぜひともご利用くださるようお願いいたします。

くわしくは↓
Go To Eat 北海道お食事券事業実施事務局

ご覧くださいませ〜〜〜
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:53| お知らせ

2020年11月05日

酒未来 純米吟醸 一白水成

お世話になります。
11月5日の木曜日です。
今週は、祝日があったので、曜日感覚が
おかしくなっている担当者です。

今日も元気に日本酒しましょう!
本日のお勧めは、昨日に引き続き秋田酒です。

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秋田県 一白水成 Ippakusuisei

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純米吟醸 酒未来

気になる酒米で、このお米を使ったお酒は、一度飲みたいと思っている担当者です。
皆様にもお付き合いいただこうと思っております。

このお米は、高木酒造さんが山酒4号と美山錦を掛け合わせて18年の歳月をかけて育成した酒造好適米と聞きます。
始めは、十四代さんが使われました。
その後、この米に興味のあるお蔵元様に供給されている様子です。

そしてこの一白水成。
一白水成らしい優しい丸い味わい。
そして華やかさも併せ持つ味わい、ついつい飲み続く・・・
見事なバランスです。

寒くなってきましたが、このお酒、冷たい温度から
ゆっくりと飲んでいってみてください。
味わいの変化も感じられますよ〜〜

さあ、今日も日本酒で元気に過ごしましょう!
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:50| お知らせ

2020年11月04日

ビルの入り口の看板ですが…

お世話になります。
開店以来、ずっと頑張ってくれた、ビルの入り口の看板ですが、
流石に疲れが出てまいりました。
一度、外してみます。

店舗は、普通通りに営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 15:43| お知らせ

ダイヤ ロイヤルストレートフラッシュ 山本

お世話になります。
陽ざしが恋しい札幌です。
晴れ間とグレー系の雲が交互に現れ
時折雪が混じる今日の札幌です。
寒くなりました。

と言いつつ、いたって元気な担当者です。
今日も平熱、よろしくお願いいたします。

同じ雪国の秋田のお酒の紹介ですよ〜〜

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秋田県 山本 Yamamoto

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純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ ダイヤ ver.

毎度お馴染みの山本さんのところのお酒です。
このシリーズは、平成30年度に「スペード」で出てまいりました。
情報によると31年度出荷分として「ハート」を出す予定だったとか・・・
しかしながら、ご本人の思う「ハート」のイメージではなく
「ダイヤ」味・・・みたいです。
(今年出たのは「ハート」でした)

秋田の5種類の酵母と秋田県産の5種類の酒米をそれぞれの工程に分けて仕込まれました。
使用米は、酒母「美郷錦」 麹米「あきた酒こまち」
添掛「改良信交」 仲掛「美山錦」 留掛「吟の精」
それぞれ精米歩合が50%!

使用酵母は、6号酵母 、こまち酵母R5、秋田酵母No.12、UT-1、UT-2
アルコール度数が15度

見事なまでの「オール秋田」。
「秋田の最強の酒」の意味を込めての
「秋田ロイヤルストレートフラッシュ」!

山本さん、いろんなお酒を提案してくれますね。

羨ましいばかりの「オール秋田」。
ぜひご堪能下さい。

冬の空の札幌ですが、元気にもろはく営業しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:01| お知らせ

2020年09月30日

GoToトラベル 地域共通クーポン券 10月1日から

あらてめて・・・
おはようございます。

GoToトラベル地域共通クーポン券
ご存知ですか?

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10月1日より、ご利用になれますよ。

ご利用期限がございます。
ご注意くださいませませ〜〜

もろはく利用できます。

和食屋隠口 利用できます。
posted by もろはく at 09:42| お知らせ

2020年09月24日

あべ 小清水 2018 ふたたび

おはようございます。
9月24日の木曜日です。
今週は、3日間の営業となります。
よろしくお願いいたします。

連休しました。
テーマ?目標??

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お蕎麦、美味しかったです。
ご馳走様でした。

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焼き鳥、美味しかったです。
ご馳走様でした。

すっかり秋の様相。
こんな時もあなたのそばに日本酒が〜〜
では、まいりましょう。


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新潟県 あべ Abe

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小清水 Koshimuzu 2018

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92%精米のきもと

当店人気の「あべ」のシリーズです。
蔵元HPより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった6代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100%を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を100%使用しました。

まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は2018年。
新潟県柏崎 小清水産こしいぶき540キロ使用
精米歩合は、92%(なんと、コイン精米)
一回火入れのきもと仕込みです!
アルコール度数は、14%(原酒)

個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい!

飲んでみたくなります。

前回のご紹介は、4月。
そうです、自粛期間突入の頃です。

あの時は・・・
こう言うご時世です。
どこかで見かけたら、チャレンジしてみてください!

と言ってましたが、今は自粛してませんので
よろしければ「もろはく」して飲んでみてください。

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よろしければ、ご覧ください ⇒ こちら

今の営業は、毎日午後4時から・・・

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:09| お知らせ

2020年09月11日

若駒 純米 無濾過生原酒 雄町90

お世話になります。
毎週、毎週、同じ感想を伝えておりますが・・・
あっと言う間の週末を迎えております。
そうです・・・
ニホンシュフライデー
と、なりました。
今週は、過ごしやすい金曜日ですね。

前回は、愛山。
今回は、雄町です。
ご好評をいただいたお酒のお米違いの紹介です!

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栃木県 若駒 Wakakoma

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純米 雄町90 無加圧採り 無濾過生原酒

いっぱい言葉が並びました。
一昔前なら、お酒のご紹介に、こんなに言葉は、出てこなかったと思います。
全ての作業を表現されています。
・雄町スト、必見!さすがの風合いが楽しめてます。
・「90」お酒の仕込みでは、珍しい低精米、あまり削っていない仕様です。
 吟味よりも米味が増えてきます。
・無加圧、出来上がりにそのまま流れ出てくるような味わいですね。
・無濾過、これまた出来立ての雰囲気を感じられます。
・生原酒、味わい豊かな贅沢テイストです。
足し算、掛け算、お願いいたします。
結果、ボリューミーで「美味しい」になると言う言葉たちです!

愛山も良いけど、雄町もねぇ〜〜〜

絶好の日本酒日和の
日本酒フライデー


すっかり秋です。
日本酒の秋、楽しみましょう!
posted by もろはく at 00:31| お知らせ