2016年07月25日

夏こそお燗!

お世話になります。
7月も今週で終わりなんですね〜
早いですね〜〜〜

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昨日はご近所の直どりさんの三周年のイベントに参加してまいりました。

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若山先生の登場です。

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軽く一杯!

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そして軽く一串!

ごちそう様でした。


さあ、8月になると冬のコマーシャルが始まる北海道ですが
お燗酒には、スタッドレスがありません・・・
年中、OKなんですよ〜

何かと冷たいものを取ることが多い季節です。
温かいお酒で冷やしすぎないのも夏バテ防止に役立つと思いますよ〜

それでは、このお酒を・・・

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静岡県は 白隠正宗 hakuin masamune

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23byの生酛の純米酒です。
お蔵の出荷は28年2月。
お蔵元熟成ですね。
一応、冷たくても美味しいので冷蔵庫に入れてあります。

お燗付けすると旨さ倍増!
止められない停まらない〜〜〜
大変な事になります。

使用米は、静岡県産誉富士と静岡県産あいちのかおり。
精米歩合は米の旨味を大事に65%精米。

今年度からは、山廃の仕込はなくなり、速醸と生酛造りになるとお聞きしております。
ますます生酛造りが盛んになりそうです。
23BYではありますが、派手な熟成香や色味はついておりません。
穏やかな優しい口当たり。

ここのお酒の特徴ですが押し付け感が強くないのですが、生酛らしい酸味と旨味が程よく主張してきます。
ホッとする味わいです。

夏は、ビールはもちろん美味しいですがホッとするお燗酒も、いかがでしょうか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:59| お知らせ

2016年07月23日

このラベルに…

おはようございます。
本日もさわやかなサタデーモーニングの札幌です。
実に気持ちが良いですね〜
お散歩の途中に何気に登場したものがありました・・・
「トンボ」です。
ビックリしました。
神奈川県のお馴染みの銘酒でも、まだ今年のトンボは出ていないですよね〜
福岡県の「蜻蛉」も、まだ出ていないですよね〜〜

札幌の夏・・・
終わっちゃったのかな〜〜〜

さて、今まで紹介していなかったお酒を・・・

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倶知安町 二世古 niseko

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このラベル、好きです!

彗星50%精米の純米吟醸生原酒(槽場詰め)

ハイ、水口さん、やってくれました。
私のわがまま「何か違うものを・・・」
受け入れてくださいました。

今回は試験的に数本詰めていただきました。

正直、4月頃には、熟成の進みが遅く、渋みが残る味わいでした。
その後数か月・・・

するとどうでしょう〜〜〜

微発泡感を持ちながら、旨味と甘味が交互に口に広がります。
心地好い感じ・・・

今までの二世古さんにないような感じもします。

担当者の個人的な今年のこだわり・・・
それは、ポケモンじゃなくて「彗星」です。
このこだわりにお付き合いいただき、さらに一歩違ったテイストの実現にチャレンジしてくださった
水口さんに感謝いたします。

彗星の味の延びしろ、さらに進化をし続ける「水口さん二世古ワールド」。
このお酒でさらに感じられます。

本州からお越しになられ、北海道のお酒をあまり飲んだことのない方々にも大好評です!

二世古を良くご存じで、いつもお召し上がりになられている方でも、このお酒を飲んだことのない方は、多いと思います。

よろしければ、北海道のお米を使った、北海道のお酒、今一度、いかがですか?

それでは、楽しい週末をお過ごしくださいませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:45| お知らせ

2016年07月12日

青木さんおめでとう!

お世話になります。
先日まで、姉妹店の隠口で一緒にガンバッテくれていた青木さん!
いよいよご自身のお店が開店です!

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7月15日金曜日です。
場所は南3条西4丁目カミヤビル4階です。
あのケイハチロウさんが入っているビルですね。

楽しみですね〜

青木さん、おめでとうございます。

そのうちにお邪魔いたしますね〜〜〜
posted by もろはく at 16:13| お知らせ

2016年07月04日

古伊万里 前 垂直落下

お世話になります。
週末の雨、激しかったですね。
その雨もあがり、さわやかな7月を楽しめる札幌です。
本州の35度を超える暑さ・・・
想像できないですね。

はい、今週も、まいりましょう!!

今日はこれ・・・

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佐賀県は 古伊万里 前 Koimari Saki 

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純米吟醸 無濾過生原酒

「垂直落下式」

3月4月と紹介させていただきました。
もうないと思っていたら・・・
再登場です。

イワユル袋しぼり、無加圧で優しく絞り出された上品な味わい
優しいタッチで口の中からいなくなります・・・

垂直落下式・・・
上品な口当たりが印象的です。

この機会にいかがですか?

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:15| お知らせ

2016年07月02日

がんばるけん、熊本!!

お世話になります。

熊本酒造組合様 御礼 001.jpg

熊本酒造組合様から皆様の善意へのお礼のお手紙が届きました。
これからも続けていきたいと思います。
皆様、ありがとうございました。

熊本酒造組合の皆様、丁寧にありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 15:40| お知らせ

2016年06月28日

熊本酒造組合様 義援金

お世話になります。

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義援金 ご協力 の お願い

4月14日から発生しております熊本地震で、皆様に義援金ご協力をお願いしておりました。
一度先週末で、〆てみました。
それで本日、熊本県酒造組合様に義援金として振り込まさせていただきました。

皆様のお気持ち、ありがとうございました。
今後も引き続き、活動をしていこうと思っております。

ここで義援金振込の報告をさせていただきます。
ありがとうござました。

もろはく、こもりく スタッフ一同

posted by もろはく at 15:03| お知らせ

2016年06月16日

ご心配ありがとうございます。

本日、午後2時過ぎに道南地方中心で地震がありました。
札幌は、全く影響がありません。
ご心配、ありがとうございます。

函館方面が心配です。
お見舞い申し上げます。

posted by もろはく at 14:40| お知らせ

2016年06月11日

玉櫻、上方バージョン

お世話になります。
今日の札幌も快晴ですね。
気持ちの良い日本酒日和です。

今日もさっぽろドームでは、タイガース戦が開催ですね。
盛り上がるでしょうね〜〜〜

大阪か・・・
5月に行ったのが遠い昔のような気がします。
その時の興奮を・・・

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島根県 玉櫻 tamazakura

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生もと純米にごり 山田錦70
島根県産山田錦70%精米
協会701号酵母
アルコール度数15度
日本酒度+10.5 酸度1.8 アミノ酸度1.5

はい、5月の  「上方日本酒ワールド2016」 で大阪は、お燗酒の使者「蔵朱」さんとのコラボ商品です。
裏張りは違いますが・・・
27byの若さあふれる生もと純米酒を、特別ににごり酒としてリリースされたものです。

聞きますと「生もと仕込」で仕込んだ醪をこのために特別に網で漉し、にごり酒として瓶詰めしたお酒らしいです。

もろはくでは、エリアJでのご提供!
ぜひ、お燗酒でお楽しみください。

大阪の熱気を感じる一杯です!

それでは、楽しい週末を!

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追伸 今年の上方での気温は25度。
   今日の札幌の最高気温は、そこまで上がらないかな〜〜〜
   さらに日が暮れると肌寒いですね。
   札幌のこの季節、お燗は必要なんだと感じる今日この頃です。



posted by もろはく at 01:41| お知らせ

2016年06月10日

YOSAKOI始まりました。

YOSAKOIが始まりましたね。
詳しくは交通局様までお問い合わせくださいマセマセ〜〜〜

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posted by もろはく at 15:58| お知らせ

2016年06月03日

ありがとうございました。

お世話になります。
先日の北海道純米燗、ありがとうございました。
その際に募金をご協力をお願いいたしました。
たくさんのお気持ち、頂戴しました。
幹事より下記の報告がまいりましたので、皆様にご報告いたします。

ありがとうございました。

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posted by もろはく at 15:28| お知らせ

2016年06月01日

若山先生、プチライブ、スタートです

若山先生のプチライブの御紹介です。

自分の「思い」「気持ち」を「書」にしたことはありますか?
日常ではあまりないことでしょう。
そんな皆様の思いや気持ちを若山先生が「書」で表現してくださるのが「書」ライヴです。
自分だけの、自由闊達変幻自在な「書」を手に入れてみませんか?

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小さな作品たちとLive
と き2016年6月1日(水)〜6月7日(火) AM 11:00〜PM 6:00ところザ・ハミルトン札幌 1F 札幌市中央区南1条西15丁目1
TEL:011-632-0080

詳しくはこちらまで →  若山先生 

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 15:42| お知らせ

2016年05月24日

あいやま

お世話になります。
先週末のような気温までにはいかないものの、風が少し強めの日本酒日和の札幌です。
土曜日、日曜日と純米燗酒のイベントがありました。
多くの方のご参加があり、日本酒への興味、お燗酒への興味の大きさを感じる二日間でした。
皆さん、ありがとうございました。

よく考えてみると、北海道で買えるお酒も増えてきましたね。
酒屋さん、お蔵元様、ありがとうございます。
今日ご紹介のお酒も、ここ数年で札幌に上陸してきましたね。
では、まいりましょう〜

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兵庫県 播州一献  banshu ikkon

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純米吟醸 愛山50%精米 生
アルコール度 16度 日本酒度 +1.0  酸度 1.7 アミノ酸 0.9

醸造元は、山陽盃酒造様。
お酒の聖地、兵庫のお酒です。
愛山使用酒は、初登場のお酒だけにコメントをどうしようか・・・
米は愛山。
聞くところによると仕込み水は軟水。
いろいろ想像しちゃいますね。
よろしければ、ぜひ、お召し上がりください。

続きはお店で・・・

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 09:07| お知らせ

2016年05月20日

若山象風先生

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先日、姉妹店の隠口で若山先生のライブをしていただきました。
「隠口15周年記念 若山象風先生ライヴ」です。

おかげさまで多くの方にご来店いただき、ご好評のうちに終了いたしました。
若山先生、ありがとうございました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今度は若山先生のプチライブの御紹介です。

自分の「思い」「気持ち」を「書」にしたことはありますか?
日常ではあまりないことでしょう。
そんな皆様の思いや気持ちを若山先生が「書」で表現してくださるのが「書」ライヴです。
自分だけの、自由闊達変幻自在な「書」を手に入れてみませんか?

若山先生.jpg

小さな作品たちとLive
と き2016年6月1日(水)〜6月7日(火) AM 11:00〜PM 6:00ところザ・ハミルトン札幌 1F 札幌市中央区南1条西15丁目1
TEL:011-632-0080

詳しくはこちらまで →  若山先生 

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 11:25| お知らせ

ところ ブラック

お世話になります。
今日の札幌のお天気、予想最高気温が28度。
いいですね〜〜〜
サマーカモン!
絶好の日本酒日和!!

行きましょう!

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岐阜県 房島屋 boujimaya 

純米吟醸 兎心(ところ)BLACKラベル  (微発泡)生酒

いつも開栓時には、集中が必要な房島屋。
特にこのBLACKには、何度かやられてきました。
もろはくに来て数か月が経ちましたが、やはり元気!
プラス旨味!!

暑くなった季節に熱い造り手のお酒をいかがですか?

五百万石60%精 アルコール度数 16〜17度
日本酒度 ±0 酸度 2.2

雄町しております!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:23| お知らせ

2016年04月19日

熊本の地震

義援金 ご協力 の お願い

4月14日から発生しております地震で
熊本県の皆様をはじめ、多くのお蔵元様に
被害が出ております。
当店にもご来店いただいております瑞鷹(ずいよう)さんも
震源地に近いところにあり、被害も甚大みたいです。

できることからと思い熊本酒造組合様への
義援金を募ることにしました。

ご協力、よろしくお願いいたします。

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(写真は 瑞鷹さんのホームページ から転用させていただきました。)



posted by もろはく at 12:17| お知らせ

2016年02月12日

一年間、寝かせました

お世話になります。
昨日で雪祭りも終わり、雪像が雪の塊に戻りつつあります。
天候にも恵まれ、楽しい雪まつり日和だったのではないでしょうか?

さてさて久しぶりの週中の祝日も終わって、はい、金曜日です。
曜日感覚が微妙ですが、明日はお休みの方も多いですね。

と、言う事で、日本酒、行ってみましょう〜

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北海道の期待の 二世古 

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はい、水口さんのお酒です。
26byの特別純米 無濾過生原酒 きたしずく60です。

使用米 / きたしずく 精米歩合 /60% 
日本酒度 /+3 酸度 / 2.0 alc度数 / 17〜18度

水口さんが初めて使ったきたしずく。
出来たこのお酒を初めて飲んだ時「少し置いてみたい」・・・
杜氏とも同じ意見になり、寝かせていただきました。

そろそろかと思い、試飲の結果、皆さんにご紹介と言う流れになりました。
数量はわずかです。
そろそろ新酒も出てくるとは思いますが、まずは26by、飲んでみてください。
未知数なきたしずく、一つ一つ、体験していきましょう。
水口さん、ありがとう!

それでは、改めて、楽しい週末を道産酒で〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:26| お知らせ

2016年02月01日

2月、如月です

おはようございます。
今日から2月、如月です。
2月って、あっと言う間に過ぎていく、そんな月ですね〜
ですから、なおさら、しっかり日本酒しましょうね〜

さてさて、如月スタートは、個性派でまりましょう〜

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静岡県は 金明 kinmei

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スペックの詳細は、わかりませんが、純米吟醸規格のお酒です。
以前にも紹介いたしましたが、こちらのお蔵は、今年追っかけてまいります。
お蔵さん自体は、純米のみの造りがこだわりとの事。
注目しているのは、米の旨味そして甘み感じる事が多いんですね。
前回は、愛山だったでしょうか?
よそのお蔵さんが造るタイプとは一味違う、まあ、これが個性なんでしょうね。
そこが気になります。
ぜひ行ってみたいと思っております。

で、さらに今回は・・・

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「強酸味」&「番外品」


気になるキーワード、2つ登場です!!

こんなフレーズ、たまりません。
文字ではこちらまでの紹介にさせていただきます。
どうぞ、皆様、ご自身でお感じくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜

posted by もろはく at 09:00| お知らせ

2016年01月30日

杉井さん、凄いですよね

お世話になります。
今朝の札幌、寒かったですね〜
聞くところによると、例年、1月30日は、寒いんだそうです。
はい、今年も寒かったですね〜
でも、その寒さ、私的には気持ち良かったりもしましたが、皆さんはいかがですか?

1月最後の営業日です。
あっと言う間に、一月、経ちました。
そんな日のお薦めです。

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オナジミ 静岡県 杉錦 Suginishiki

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もろはくでは滅多に出てこない「本醸造」。
そして1 しずく取り
そして2 出荷日が16.10 はい、平成です。
そして3 お蔵の代表者が6代目の杉井均乃介(すぎい きんのすけ)さんではない・・・

などなど、ミステリアスな杉錦です。

昨年の2月にお邪魔しましたが、謎が謎呼ぶ杉錦。
まだまだ、追っかけますよ〜〜〜

それでは、楽しい週末を日本酒と共に・・・
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:31| お知らせ

2016年01月27日

ありがとうございました。

1月26日午後4時頃、当店の入るビルで火災が発生しました。
当時、店内3名でスタンバイをしておりましたが、桂和ビル様、消防局の皆様のおかげで、全員無事でございます。

いつもお世話になっています管理人の方が救急車で運ばれましたが、大事には至っていないという事を聞き、胸をなでおろしております。

ご予約を頂戴しておりましたお客様、ご来店予定のお客様、お休みをいただき、失礼いたしました。
不幸中の幸いで、店内は、少しすすが被った状態で、先ほど掃除をしてまいりましたので、27日から営業を再開する予定でございます。
(しばらくは匂いが残りますがお許しくださいませ。)


この件で、多くの方からお電話、メール、メッセージ等でご心配してくださった皆様、さらには直接お見舞いにお越しいただいた方々、心より御礼申し上げます。
火災発生直後、状況が分からず、簡単なお返事で失礼いたしました。

心温まるお言葉の数々、胸にしみました。
これを糧に今後も皆様に日本酒との御縁をつなげていきたいと思います。

消防局の皆様、いろいろご心配して下さり、ありがとうございます。
お世話になりました。

簡単ではありますが、取り急ぎ、御礼とご報告まで。

有限会社 もろはく 代表 浜口恭行


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posted by もろはく at 00:09| お知らせ

2016年01月26日

お休みいたします

まことに勝手ですが、本日、お休みいたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 16:45| お知らせ