2015年07月20日

毎日早いですね〜

こんにちは。

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写真は先日、先週の今日、大阪に行った時に撮った大阪公会堂の写真です。
気温35度以上・・・
寒冷地仕様の私には、暑いのなんの・・・
気持ち良かったです。

お休みのご案内デス。

7月20日(月)
7月21日(火) 連休いたします。


よろしくお願いいたします。


先日スタッフ募集のご案内をしました。
多くはないですが、お問い合わせがあります。
ありがとうございます。

今回は、写真のみならず、アルバイトさんも募集しております。
今、違うお仕事をしていて、日本酒に関わるお仕事をしてみたい方、遠慮なくお問い合わせください。
急に飲食のお仕事に移れない方、体験してみませんか?

詳しくは、 もろはく浜口(011-232-0689) 
osake-daisuki@komoriku.jp

までお問い合わせください。
お問い合わせ、雄町しております。

なお、20日、21日は休ませていただいております。
22日以降にご連絡いただければ嬉しいです。
メールは随時受け付けております(返信、少々お時間いただきます)。

ありがとうございます。


posted by もろはく at 13:46| お知らせ

2015年07月19日

久し振りの日曜日営業です

お世話になります。
雨が上がった札幌です。
いよいよ夏本番を迎える気がしますね〜

さてこの連休の営業のご案内デス。

7月19日(日) 営業いたします。

7月20日(月)
7月21日(火) 連休いたします。


よろしくお願いいたします。


さあ、久しぶりの日曜日の営業です。

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本日のおすすめは、岐阜県は 小左衛門 Kozaemon

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久しぶりの日曜日営業なので、久しぶりに「直汲み」をご紹介いたします。
小左衛門ブランドの中でも、一際人気の高い「直汲み」。

はい、小左衛門 直汲み 純米吟醸生原酒 雄町 です。

小左衛門自慢の「直汲み」は、とにかく搾ったお酒を空気に触れずに瓶詰めするのがこのお酒です。
お蔵に行った時に見せてもらいましたが、搾り機から別に枝分かれするように小さなホースを取り付け、直接瓶へお酒を詰めるんですよね。
だから1本1本の手作業なので、大変だと言っておりましたが、タンクに集めるほかのお酒とは一味違う世界が生まれてきます。
若干の微発泡感、そして小左衛門の力強さ、そして華やかさ。
面白いバランスのお酒ですよ!

中島ブラザース、そしてお蔵のメンバーの顔が浮かんできます。

さあ、今日はそんな小左衛門から始めませんか?

雄町、しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 10:53| お知らせ

2015年07月18日

どんより土曜日!

お世話になります。
台風から変わった低気圧の影響なのか、どんよりした土曜日を迎えております。

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写真は先日、京都の膳さんにお会いしに行った時に撮った祇園祭りの写真です。
気温35度以上・・・
寒冷地仕様の私には、暑いのなんの・・・
気持ち良かったです。

さてこの連休の営業のご案内デス。

7月19日(日) 営業いたします。

7月20日(月)
7月21日(火) 連休いたします。


よろしくお願いいたします。


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本日のおすすめのお酒は 島根県は 十旭日 Jyuji asahi

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昨年出店した大江戸日本酒まつりの時にも出ていましたが、その時から十旭日のイメージからはダークグリーンですね。
おそらく出店のお店のおそろいのTシャツがその色だったと思います。

この文章、意味はないですね〜

今日のご用意は、23by、地元出雲産の改良雄町70%精米のきもと純米の火入れ原酒です。
これ、美味いですよ〜
決して今流行の「夏酒」タイプではないですが、実に旨味が凝縮されています。
夏ですがお燗が抜群に美味い!

何かと冷たいものを口に入れる機会が多い季節ですが、たまにはお腹を少し温めるのも夏バテ防止につながると思います。

個人的には年中、お燗を飲む担当者です。
加水タイプも良いですが、原酒タイプの厚みのある旨味、やめられません。

さあ、連休です。
市内のホテルは、パンパン状態みたいですが、何となく華やかな札幌の夏、雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:44| お知らせ

2015年07月15日

スタッフ大募集です。

こんにちは。
いつも、ありがとうございます。

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お客様と日本酒の素敵な出会いをお手伝いする事が私たちの仕事です。
お酒を造っている訳ではないですが、お客様から「美味しい」の一言をいただくのが嬉しいです。

今、その日本酒が注目されております。
日本酒を身近に体験してみませんか?

私たちは、新しい仲間を募集しております。
・ホールサービススタッフ もろはく・隠口
・キチンスタッフ もろはく・隠口
どちらも未経験者、歓迎したします。
未経験者で料理に興味のある方も大歓迎です。

「飲食店を開業したい方」の来店が多いですが、
よろしければ、当社で経験、積みませんか?
日本酒に関わること、多く経験できますよ。

飲食サービス業で今後の自分のビジョンをお持ちの方、大歓迎です。
よろしければ、私達と一緒に仕事をしませんか?

各種保険制度の準備もあります。
詳しくは、 もろはく浜口(011-232-0689) 
osake-daisuki@komoriku.jp

までお問い合わせください。

ご応募お待ちしております。

ではでは〜〜
posted by もろはく at 14:17| お知らせ

2015年07月14日

今日は

お世話になります。
昨日も、ありがとうございました。

今日もお問い合わせの多いこのお酒をオススメします。

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久しぶりです。
この新潟酒、村祐です。

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posted by もろはく at 13:35| お知らせ

2015年07月09日

若手の夜明け

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チケット、若干あります。
お早めに〜

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posted by もろはく at 15:35| お知らせ

2015年07月04日

はい、土曜日ですね。



今日は木桶仕込の山廃純米、22by!

杜氏の橋本さん、来札中です。
丸井今井様にいらしてますよ!
posted by もろはく at 02:44| お知らせ

2015年05月16日

もろはく初登場

お世話になります。

5月17日(日)18日(月)もろはく、こもりく、お休みです。

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5月24日(日) 純米燗北海道in札幌 開催です。


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もろはく、今年のお手伝いさせていただくお蔵が決定しました。

茨城県 株式会社 月の井酒造店 様

こちらのお蔵様は、今回、初登場です!
それで実は、もろはくでもご紹介したことのなかったお蔵です。
ご縁頂戴しました。

と、言うことで、お酒仕入れました。
ぜひ飲んでください!

飲んでから行くか、行ってからまた飲むか・・・

さあ、あなたはどっち!!

月の井商店様、ようこそ北海道へ!
よろしくお願いいたしますね。

雄町しております〜〜〜す。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 16:31| お知らせ

2015年05月15日

純米燗北海道in札幌

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お世話になります。
本日、チケット販売最終日です。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 18:13| お知らせ

2015年05月13日

もろはくのご案内です

こんにちは。

何度かこちらで、もろはくの営業スタイルをお伝えしております。


本当に最近、日本酒人気の高まりを感じます。

と言うか、ものすごい勢いも感じます。

初めていらっしゃる方も増えてきております。

改めて、ご案内いたしますね。


おかげさまで20周年を迎えれました。

もろはく、今年も元気に営業しております。

毎年少しずつ変化してる場面もございます。


改めて営業のご案内です。

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お店のご案内

日本酒のショットバー もろはく
(カクテルは、しておりません)

【電話】
011−232−0689

【住所】

札幌市中央区南3条西6丁目 インフィニ桂和22ビル 6F
(狸3・5パーキングさんの西向かいです)


【営業時間】

18:00〜26:00(ラストオーダー25:30)
*25時でノーゲストの場合、早終いする時もあります。 

【定休日】
日曜日

※日・月連休時は日曜日営業、月曜日休みです。

※定休日として、日曜日の他に毎月1日不定休を頂いております。

※詳しくは左欄カテゴリ(PC画面)の「定休日」をご確認くださいませ。

【席数】
カウンターは 11席

テーブル 4名掛が3卓、2名掛けが2卓

(ですから、5名以上が入れるのは一か所しかございません。大勢の方の入店は、少し難しいです。お電話にてご確認、お願いいたします。)


【クレジットカード】
ご利用になれます。

VISA MASTER UC DinersClub
AmericanExpress JCB NICOS

【チャージ】

1000円(全てのお客様にお願いしております)

【駐車場】

ご用意ございません。

【お子様】

お子様をお連れでの来店は、ご遠慮願います。

【ご用意のお飲物】

・日本全国からの日本酒(日替わりでご提案させていただいております)

・その他のお飲物は、開店以来のヱビス瓶生、若干の本格焼酎です。

・昔大変お世話になったワインは、現在、お取り扱いはありません。
 (姉妹店の隠口では、お取り扱いがあります)

【ご予約】

お客様にゆっくり日本酒を楽しんでいただくために、入店21時までのみ、お受けしております。

それ以降のご来店は、お電話にて確認をしていただけたら嬉しいです。

【お持込】

全てのお食事、お飲み物、お断りしております。 ご理解お願いいたします。

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改めてのご案内です。

どうぞよろしくお願いいたします。


ではでは〜〜〜

PS 日本酒を扱う北海道の飲食店、リンクはりました。
   
   PCの画面で左側に、はってます。

   どうぞこちらもご覧くださいませ。

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posted by もろはく at 10:41| お知らせ

2015年05月10日

若山象風先生

本日5月10日(日)母の日
もろはく、こもりく、お休みいたします。

さて若山先生のご案内が届きました。

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5月30日からですね〜

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今年も「小さな作品たちとLiVE」を、開催する運びとなりました。
たくさんの方に楽しんでいただける趣向となっております。
お時間がございますれば、是非ご高覧を賜りますよう、謹んでお願い申し上げます。
見学は無料ですので、お気軽に会場に遊びにきて下さい。

【開催日時】
平成27年 5月30日(土)〜6月6日(土) 11:00〜18:00

【場所】
ハミルトンホテル 1F
北海道札幌市 中央区南1条西15丁目 1−238
011-632-0080

との事です。

詳しくは ⇒ 若山先生

楽しい日曜日を〜
posted by もろはく at 14:40| お知らせ

2015年05月07日

大阪は福島の…

お世話になります。
先日の大阪で大変お世話になった  「お酒とさかな かけはし」  さん。

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そこで、今日から 二世古 が飲めます(限定)!

お魚は、もちろん美味しかったですね〜
ついつい、のまさっちゃいました〜〜
飲んでみたい方、ぜひとも、この機会にかけはしさんへ〜〜〜〜


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それと、こちらでは 雁木 が飲めます!
日下部さんはついてきませんが・・・

日下部さんは東京在住の雁木さんの営業をされている方です。
しかも昨年の大江戸日本酒祭りで、私達のブースのお手伝いをしてくださった方です。
今回の大阪は、スタッフではなく、お客様で登場しながら、一緒に声を出して、お客様を呼び込んでくださいました。

日下部さん、またお会いしましょう!

梯さん、24日、待ってます!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 13:04| お知らせ

2015年04月30日

上方日本酒ワールド2015

いよいよ今週の土曜日に迫ってまいりました。
 
近々の情報をこちらから⇒ 上方日本酒ワールド 

開催日も、もろはく、こもりく、営業いたします。

よろしくお願いいたします。

あともう一銘柄持っていくお酒、紹介しておりませんでした。

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道産米きたしずくを使った、秋田の阿櫻です。
おそらくきたしずくを使った道外酒は、これが初めてなのかと・・・

関西の皆さんに一足先に?ご紹介かな〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 12:16| お知らせ

2015年04月28日

上方5− 彗星

さあ、このお酒も関西の皆様にご紹介します。

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宮城県は 愛宕の松ATAGO NO MATSU

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新澤さん、ありがとう!
北海道産米の彗星を使ってくれた純米吟醸のおりがらみ生です。
150本限定の生酒。

今までは本州のお米を北海道のお蔵元さんが購入してきておりますが、今度は北海道のお米を本州の方が使ってくださっている・・・
こんな事が起きてきているんですね〜

益々楽しみです!!

ありがとうございます。

愛宕の松は、本来宮城県のお米を使うことになっております。
そして今回は、北海道だけの限定販売・・・
そして彗星を使ってくれています。
生酒販売後、すぐに売り切れております!

この上方の為に、関西の方の為に取り置きしてました。

お楽しみに!!

posted by もろはく at 05:03| お知らせ

上方4 − 吟風

上方に持っていくお酒その4です。

吟風を使った道外のお酒です!

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茨城県は 来福

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吟風50%精米の純米吟醸の生です。

さすが来福さん、吟風の特徴は出ているものの、来福らしい旨味を引き出しております。


お楽しみに!!
posted by もろはく at 04:56| お知らせ

2015年04月26日

上方第3弾

お世話になります。

本日26日、もろはく、こもりく、お休みです。

いよいよ今週の土曜日デスヨ、上方日本酒ワールド!

上方日本酒ワールド出品酒 第三弾!!!

夕張郡栗山町 小林酒造 北の錦 


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北の錦 瑞穂のしずく 特別純米 生原酒

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北海道産酒造好適米『彗星』(北海道・江別市産)60%精米
日本酒度− -2 1.7 アルコール度数18.2度


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どうぞよろしくお願いいたします!

続くぅ〜

posted by もろはく at 09:23| お知らせ

2015年04月20日

上方その2 きたしずく

お世話になります。

4月20日(月)、もろはく、コモリク、お休みです。

さて、上方日本酒ワールド2015の出品酒、第2弾!!

北海道の一番新しい酒造好適米「きたしずく」を、今年は関西の皆さんに紹介いたします。

まずは・・・

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倶知安町 の二世古酒造

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二世古 きもと造り無濾過純米「きたしずく」 60% 生原酒

日本酒度 +3   酸度2.2  アミノ酸1.8  アルコール18度
  
きたしずく+協会701酵母添加++きもと=北海道初ではないでしょうか・・・

やってくれました、水口杜氏!

乞うご期待!!

そして・・・

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新十津川 金滴 kinteki

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金滴北雫 純米吟醸  25by 

きたしずく (新十津川産酒)50%精米 純米吟醸

+4 1.4 15度以上16度未満

昨年、大人気だった金滴。
「きたしずくが飲みたい」と言うリクエストにお応えして25byを持っていきます。
今年は、ほとんど生産がありません。
ぜひ川端杜氏が醸した「金滴北雫」、ご堪能を!!

昨年は、担当者の私と川端杜氏、そして大阪のボランティアの方の3名で挑みました。
さすが堪えました・・・

今回は、助っ人が登場します!

まずは  ケイハチロウの菊池ご夫妻 

そして  伸 の蒲原さん 

さらに  札幌かけはし の只野さん 

が手伝いに来てくれます。

ケイハチロウさんと伸さんは、お休みになります。
両店舗のファンの皆様、申し訳ないです。

さらにさらに、昨年もお世話になった、大阪は福島の お酒とさかな かけはしの梯さん もお手伝いいただくことになりました。


皆さん、ありがとうございます!
今年は大勢で、北海道産のお米を使ったお酒たち、関西の皆様に楽しんでいただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

第三弾をお楽しみに!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 11:17| お知らせ

2015年04月19日

上方その1

お世話になります。
北海道では桜の開花の情報がちらほら聞こえてきますね。
皆さんのところではいかがでしょうか?

本日4月19日(日曜日)、もろはく、コモリク、定休日です。

明日4月20日(月曜日)、両店舗とも今月のお休みです。

よろしくお願いいたします。

さて、上方日本酒ワールド2015、近づいてきました。
もっていくお酒、紹介していきます。

第一弾!!!

今年は、このお酒を中心に・・・

道内では、生産量が一番小さいお蔵です。

倶知安町の二世古酒造!

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まずは、大吟醸


二世古 大吟醸「吟風」40%生原酒 


日本酒度 +1   酸度1.6  アミノ酸1.2  アルコール17.5度
香りが爽やかに上がる酵母を使用して、480kgの小仕込みです。

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二世古 赤ラベル純米吟醸酒 「彗星」50% 生酒 

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日本酒度 +2   酸度1.7  アミノ酸1.2  アルコール16度

今年は、吟醸酒らしく明確なメリハリをつけることから、精米歩合を50%に変更しました。
さらに酵母も変えて仕込みました。

関西の皆様には、まだあまり飲んでもらえていない銘柄だと思います。
この機会に、ぜひ北海道の人気急上昇のお蔵のお酒、飲んでみてください!

この二世古のお酒に詳しいスペシャリストをスタッフとして、会場に登場いたします!

それでは、第2弾をお楽しみに!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 13:23| お知らせ

2015年04月15日

酒イベント

お世話になります。

上方日本酒ワールド2015 まで、一月を切りました。
 
早いですね〜

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5月2日(土) 大阪天満宮にて開催です。

もしも当日ご参加される方で、まだチケットをお持ちでない方、いらっしゃいませんか?
もろはくにもありますよ〜〜。

よろしくお願いいたします。

また当日出品するお酒達、こちらでもご紹介してまいります。
関西にはまだ出ていないお酒も多いと思います。
興味のある方、ぜひ当日、お召し上がりになってみてください。

そしてそして、気になる方、ぜひとも北海道の酒屋様にお問い合わせしてみてくださいね。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 16:20| お知らせ

2015年03月13日

・笊籬(いかき)採り

お世話になります。
市内の中学校では、卒業式が行われているみたいですね。
雪の卒業式ですね。

今日は、こちらから…

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毎回大人気のお酒です。
大変、お待たせいたしました。

奈良県は、風の森です!

何度も紹介させていただいておりますが、改めて風の森の主な特徴は・・・

1 今は全量、純米系のみの生産です

2 無調整で生原酒です

3 蔵独特のこだわりの搾り方

です。

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今回も笊籬(いかき)採りです。

私もこの方法を直かに見たことがないですが、説明等を見ると「笊籬状(いかきじょう)のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法」と、ありました。
今回のダンチュウの特集にも出ていましたね。

効果は斗瓶取と同じような感じになる言われ、さらに空気に触れる時間も少ないとのことでした。
造ったことがないですが、なんとなく雰囲気が伝わってきます。

今回は、山田錦使用の60%精米酒です。

雄町?しております。


ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:37| お知らせ