2016年06月10日

YOSAKOI始まりました。

YOSAKOIが始まりましたね。
詳しくは交通局様までお問い合わせくださいマセマセ〜〜〜

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posted by もろはく at 15:58| お知らせ

2016年06月03日

ありがとうございました。

お世話になります。
先日の北海道純米燗、ありがとうございました。
その際に募金をご協力をお願いいたしました。
たくさんのお気持ち、頂戴しました。
幹事より下記の報告がまいりましたので、皆様にご報告いたします。

ありがとうございました。

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posted by もろはく at 15:28| お知らせ

2016年06月01日

若山先生、プチライブ、スタートです

若山先生のプチライブの御紹介です。

自分の「思い」「気持ち」を「書」にしたことはありますか?
日常ではあまりないことでしょう。
そんな皆様の思いや気持ちを若山先生が「書」で表現してくださるのが「書」ライヴです。
自分だけの、自由闊達変幻自在な「書」を手に入れてみませんか?

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小さな作品たちとLive
と き2016年6月1日(水)〜6月7日(火) AM 11:00〜PM 6:00ところザ・ハミルトン札幌 1F 札幌市中央区南1条西15丁目1
TEL:011-632-0080

詳しくはこちらまで →  若山先生 

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 15:42| お知らせ

2016年05月24日

あいやま

お世話になります。
先週末のような気温までにはいかないものの、風が少し強めの日本酒日和の札幌です。
土曜日、日曜日と純米燗酒のイベントがありました。
多くの方のご参加があり、日本酒への興味、お燗酒への興味の大きさを感じる二日間でした。
皆さん、ありがとうございました。

よく考えてみると、北海道で買えるお酒も増えてきましたね。
酒屋さん、お蔵元様、ありがとうございます。
今日ご紹介のお酒も、ここ数年で札幌に上陸してきましたね。
では、まいりましょう〜

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兵庫県 播州一献  banshu ikkon

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純米吟醸 愛山50%精米 生
アルコール度 16度 日本酒度 +1.0  酸度 1.7 アミノ酸 0.9

醸造元は、山陽盃酒造様。
お酒の聖地、兵庫のお酒です。
愛山使用酒は、初登場のお酒だけにコメントをどうしようか・・・
米は愛山。
聞くところによると仕込み水は軟水。
いろいろ想像しちゃいますね。
よろしければ、ぜひ、お召し上がりください。

続きはお店で・・・

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 09:07| お知らせ

2016年05月20日

若山象風先生

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先日、姉妹店の隠口で若山先生のライブをしていただきました。
「隠口15周年記念 若山象風先生ライヴ」です。

おかげさまで多くの方にご来店いただき、ご好評のうちに終了いたしました。
若山先生、ありがとうございました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今度は若山先生のプチライブの御紹介です。

自分の「思い」「気持ち」を「書」にしたことはありますか?
日常ではあまりないことでしょう。
そんな皆様の思いや気持ちを若山先生が「書」で表現してくださるのが「書」ライヴです。
自分だけの、自由闊達変幻自在な「書」を手に入れてみませんか?

若山先生.jpg

小さな作品たちとLive
と き2016年6月1日(水)〜6月7日(火) AM 11:00〜PM 6:00ところザ・ハミルトン札幌 1F 札幌市中央区南1条西15丁目1
TEL:011-632-0080

詳しくはこちらまで →  若山先生 

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 11:25| お知らせ

ところ ブラック

お世話になります。
今日の札幌のお天気、予想最高気温が28度。
いいですね〜〜〜
サマーカモン!
絶好の日本酒日和!!

行きましょう!

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岐阜県 房島屋 boujimaya 

純米吟醸 兎心(ところ)BLACKラベル  (微発泡)生酒

いつも開栓時には、集中が必要な房島屋。
特にこのBLACKには、何度かやられてきました。
もろはくに来て数か月が経ちましたが、やはり元気!
プラス旨味!!

暑くなった季節に熱い造り手のお酒をいかがですか?

五百万石60%精 アルコール度数 16〜17度
日本酒度 ±0 酸度 2.2

雄町しております!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:23| お知らせ

2016年04月19日

熊本の地震

義援金 ご協力 の お願い

4月14日から発生しております地震で
熊本県の皆様をはじめ、多くのお蔵元様に
被害が出ております。
当店にもご来店いただいております瑞鷹(ずいよう)さんも
震源地に近いところにあり、被害も甚大みたいです。

できることからと思い熊本酒造組合様への
義援金を募ることにしました。

ご協力、よろしくお願いいたします。

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(写真は 瑞鷹さんのホームページ から転用させていただきました。)



posted by もろはく at 12:17| お知らせ

2016年02月12日

一年間、寝かせました

お世話になります。
昨日で雪祭りも終わり、雪像が雪の塊に戻りつつあります。
天候にも恵まれ、楽しい雪まつり日和だったのではないでしょうか?

さてさて久しぶりの週中の祝日も終わって、はい、金曜日です。
曜日感覚が微妙ですが、明日はお休みの方も多いですね。

と、言う事で、日本酒、行ってみましょう〜

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北海道の期待の 二世古 

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はい、水口さんのお酒です。
26byの特別純米 無濾過生原酒 きたしずく60です。

使用米 / きたしずく 精米歩合 /60% 
日本酒度 /+3 酸度 / 2.0 alc度数 / 17〜18度

水口さんが初めて使ったきたしずく。
出来たこのお酒を初めて飲んだ時「少し置いてみたい」・・・
杜氏とも同じ意見になり、寝かせていただきました。

そろそろかと思い、試飲の結果、皆さんにご紹介と言う流れになりました。
数量はわずかです。
そろそろ新酒も出てくるとは思いますが、まずは26by、飲んでみてください。
未知数なきたしずく、一つ一つ、体験していきましょう。
水口さん、ありがとう!

それでは、改めて、楽しい週末を道産酒で〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:26| お知らせ

2016年02月01日

2月、如月です

おはようございます。
今日から2月、如月です。
2月って、あっと言う間に過ぎていく、そんな月ですね〜
ですから、なおさら、しっかり日本酒しましょうね〜

さてさて、如月スタートは、個性派でまりましょう〜

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静岡県は 金明 kinmei

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スペックの詳細は、わかりませんが、純米吟醸規格のお酒です。
以前にも紹介いたしましたが、こちらのお蔵は、今年追っかけてまいります。
お蔵さん自体は、純米のみの造りがこだわりとの事。
注目しているのは、米の旨味そして甘み感じる事が多いんですね。
前回は、愛山だったでしょうか?
よそのお蔵さんが造るタイプとは一味違う、まあ、これが個性なんでしょうね。
そこが気になります。
ぜひ行ってみたいと思っております。

で、さらに今回は・・・

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「強酸味」&「番外品」


気になるキーワード、2つ登場です!!

こんなフレーズ、たまりません。
文字ではこちらまでの紹介にさせていただきます。
どうぞ、皆様、ご自身でお感じくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜

posted by もろはく at 09:00| お知らせ

2016年01月30日

杉井さん、凄いですよね

お世話になります。
今朝の札幌、寒かったですね〜
聞くところによると、例年、1月30日は、寒いんだそうです。
はい、今年も寒かったですね〜
でも、その寒さ、私的には気持ち良かったりもしましたが、皆さんはいかがですか?

1月最後の営業日です。
あっと言う間に、一月、経ちました。
そんな日のお薦めです。

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オナジミ 静岡県 杉錦 Suginishiki

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もろはくでは滅多に出てこない「本醸造」。
そして1 しずく取り
そして2 出荷日が16.10 はい、平成です。
そして3 お蔵の代表者が6代目の杉井均乃介(すぎい きんのすけ)さんではない・・・

などなど、ミステリアスな杉錦です。

昨年の2月にお邪魔しましたが、謎が謎呼ぶ杉錦。
まだまだ、追っかけますよ〜〜〜

それでは、楽しい週末を日本酒と共に・・・
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:31| お知らせ

2016年01月27日

ありがとうございました。

1月26日午後4時頃、当店の入るビルで火災が発生しました。
当時、店内3名でスタンバイをしておりましたが、桂和ビル様、消防局の皆様のおかげで、全員無事でございます。

いつもお世話になっています管理人の方が救急車で運ばれましたが、大事には至っていないという事を聞き、胸をなでおろしております。

ご予約を頂戴しておりましたお客様、ご来店予定のお客様、お休みをいただき、失礼いたしました。
不幸中の幸いで、店内は、少しすすが被った状態で、先ほど掃除をしてまいりましたので、27日から営業を再開する予定でございます。
(しばらくは匂いが残りますがお許しくださいませ。)


この件で、多くの方からお電話、メール、メッセージ等でご心配してくださった皆様、さらには直接お見舞いにお越しいただいた方々、心より御礼申し上げます。
火災発生直後、状況が分からず、簡単なお返事で失礼いたしました。

心温まるお言葉の数々、胸にしみました。
これを糧に今後も皆様に日本酒との御縁をつなげていきたいと思います。

消防局の皆様、いろいろご心配して下さり、ありがとうございます。
お世話になりました。

簡単ではありますが、取り急ぎ、御礼とご報告まで。

有限会社 もろはく 代表 浜口恭行


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posted by もろはく at 00:09| お知らせ

2016年01月26日

お休みいたします

まことに勝手ですが、本日、お休みいたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 16:45| お知らせ

2015年12月31日

2015年、感謝です

2015年、平成27年、無事に納めさせていただきました。
ありがとうございます。

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にわかに日本酒ブームな世の中でしたが、今年は、皆さんにとっての日本酒シーンはどんな展開だったのでしょうか?
好みが変わったり、新しい銘柄に出会ったり、いろんなシーンがありましたね。

もろはく、コモリクは、皆様のおかげで、より多くの方に、より多くの日本酒を提案させてきただけました。
もちろん私達からの一方通行ではなく、お客様のご支持があってこその一年でした。

ここ数年、大阪、東京のイベントに行かせてもらいました。
関西の皆様、関東の皆様の温かい応援、感謝しております。
同時に北海道のお酒に対する期待も高まっている事、実感しております。
私どもはお酒を醸すことは出来ませんが、皆様にご案内する事が出来ます。
益々北海道のお酒を前面に、そして全国の銘酒と共に、より北海道を楽しんでいただける
ご提案を飲食を通じてさせていただきたいと思っております。

昨年末も書きましたが、最近の日本酒事情が変わってきております。
注目度、期待度が大きいですね。

今まで飲んできた方も、最近飲まれ始めた方もいるでしょうね。
日本酒の世界も、もろはく創業当初から比べると、お蔵の状況も変わってきてますし、世の中の指向も変化してきております。
頑なに基本理念を守り続けているお蔵様、新しい事にチャレンジするお蔵様、いろんな日本酒のシーンが来年以降はもっと活発に展開されることでしょう。
どうぞ皆様、今後も日本酒普及委員として、楽しく日本酒してくださいませ。

今年一年ありがとうございました。

新年は1月4日(月)より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。

新年が皆様にとって、素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。

ありがとうございました。

有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同

posted by もろはく at 14:56| お知らせ

2015年12月17日

チキチキその2、写楽です。

久しぶりの雪です。
でも・・・
ベチャベチャ道です。
転ばないように気をつけましょうね〜〜

さてさて昨日に引き続き

毎年この時期になると、年一スペシャルが、ガンガン入荷してきます!
名付けて「年忘れ年末チキチキ大吟醸フェスティヴァル」

今日は・・・

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福島県は 写楽 sharaku

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しずく取り 純米大吟醸
今年も来ましたよ!
手間のかかる「しずく取り」。
出来たお酒は上品でエレガント。

なんだかんだ、今年の人気5に入る銘柄ですね。

兵庫県産山田錦 40%精米 日本酒度±0 酸度1.5

らしいスペックで、らしい味わい〜
今宵もチキチキしましょうね〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 15:31| お知らせ

2015年12月15日

今年、気になった一本です

お世話になります。
なんとなく、どんより模様の札幌です。
12月も後半戦に入ります。
この何となく気忙しさ、楽しみましょう〜〜〜

今日はこのお酒を・・・

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奈良県は 大倉 okura

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純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 中取り 24by

ここ数年、ずっと気になっているお酒です。
今年はもろはくのメニューにも登場回数が多かったと思います。
今日のご紹介は、24by。
蔵出しが27年の11月、はい先月です。
お蔵で充分に寝かされた純米大吟醸の無濾過生原酒。

さらに興味深いのが「岡山県産山田錦」。
ここ数年、雄町の故郷でも山田錦の作付けが増えてます。
雄町が採れるところ=山田錦も採れるところ
なのですよね〜〜

雄町が減るのは問題ですが、こちらの山田錦の味わいにも注目していきたいですね。

お得意の?酸度2.1!
味わい深い中に酸味のエッジが効いています。

蔵熟、無濾過生原酒!
いかがですか〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 10:42| お知らせ

2015年11月26日

静岡県の個性派、その三

お世話になります。
寒いです!
お燗です!!
美味しいです!!!

さあ、お燗酒日和

と言う事で・・・

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静岡県 金明 kinmei 

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山廃 純米 古酒

間違いなく熟成しております・・・

お燗が呼んでいる〜〜〜

もろはくでは最近登場し始めた銘柄です。
静岡と言えば、日本有数の酒どころ!
お茶ばかりではありません。
静岡県で発見された酵母を県全体のお蔵様が使用して金賞受賞がたくさん出た県では
カナリの先端を走っている県だと思います。
最近は山形、秋田、福岡、佐賀等々、皆さん熱心ですが、やはり静岡を外しては
語れませんね。

その中にあって異彩ぶりを発揮するお蔵さんがボツボツありますね。
その一つが金名さんだと思います。

個性的な味わい、旨味、しびれます。
私自身もまだまだ経験不足な金名さん。
皆さんもぜひ、体験してください。

雄町しております〜〜〜
posted by もろはく at 01:27| お知らせ

2015年10月31日

あらまさ

お世話になります。
気が付くと・・・
10月も今日が最終日・・・
かなり焦っている担当者です。
11月7日の大江戸日本酒まつりに向けて日々準備に追われている
今日この頃です。
皆さん、神田に来ませんか?

と言うわけで、10月最後のおすすめにまいりましょう〜

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当店人気の、そして話題の 秋田県は 新政 aramasa

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メニューに載っていないと問い合わせが来ますね〜
「あら〜、マサがないの?」
「丸井さんの地下におります」(一部の人にしかわかりませんが・・・)

失礼しました。

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と言うわけで、今日はコスモス!!

はい、ピンク色です。

新政 コスモスラベル 生もと 木桶仕込み 純米酒

原料米:秋田市河辺産 改良信交
精米歩合:麹米40% 掛米40%
アルコール度数:15度
酸度1.8  アミノ酸0.6  日本酒度±0

新政さんだから、もちろん、原酒。
そして、キモト。
40%まで精米しているから、純米大吟醸と名乗って良いけれど
あえて「純米」しか書かない・・・

らしいですね〜〜

んで、さらに注目は「木桶」。

いろんな言葉が出てきます。
「百聞は一口にしかず」

雄町しております。

ではでは〜〜〜

PS 大江戸でも新政が飲めます。
   出品店舗は「居酒屋おふろ、AMECOYA&新政」チームです。
   詳しくは AMECOYAさん
        居酒屋おふろ さん
       
   大江戸日本酒まつり  
   大江戸日本酒まつり  
posted by もろはく at 02:53| お知らせ

2015年10月29日

百歳

お世話になります。
満を持してお燗酒のお勧めを・・・

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茨城県は 百歳 hyakusai

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今日のお勧めは、山田錦50%精米の山廃の純米吟醸です。
日本酒度 +4 酸度 1.6

山廃なんですが、妙に濃すぎない。
味わいがあるのにきれていく・・・
しかも山田錦50%精米なのに、お値ごろ価格・・・

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先日の醸さんの有料試飲会にいらしていた吉久保酒造さんの面々です。
毎年、北海道に来てくれています。

そんな百歳、いかがですか?

雄町しております。



posted by もろはく at 02:31| お知らせ

2015年10月01日

いよいよ竹雀デー

9月、終わりました。
皆さん、ありがとうございました。
今年一番早い一月だったような気がします・・・

さて10月、神無月スタートです!

今日は日本酒の日!
そうです、ゴーアラウンド!

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もろはくは竹雀さんと一緒に皆様をお迎えいたします。
こもりくは山陰東郷さんと一緒です!

もろはくはスタンディングの普段とは違うオペレーション!
いつもとは違うもろはくをお楽しみ下さい。

助っ人の晴れる屋の山崎さん、よろしくお願いします。
さらにもう一人、白髭さん、よろしくお願いいたします!!


今の気温は一桁・・・
寒いです・・・
お天気だけが心配です。
雨が降るには降るでしょうが、日付が変わったころにお願いしたいものです。

さあ、それでは皆さん、よろしくお願いいたします〜〜〜

posted by もろはく at 02:30| お知らせ

2015年09月27日

10月1日は「竹雀」

おはようございます。
9月27日、もろはく、コモリク、お休みです。
昨夜のラグビーワールドカップ、興奮しましたね〜
日本が勝った南アフリカ、これから対戦するサモアの一戦。
強烈な試合でしたね〜〜
日本、頑張ってほしいです!

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お世話になります。
いよいよ、10月1日が近づいてまいりました。
皆さん、バッジつけてますか?
遠慮なく、バッジをつけてくださいね〜

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「当日は、どんな風になるのかな?」
との問いが多いですが、私達も初めてなので
よく解りません〜〜

ですが、バッジの売れ行きがかなり好調です。
当初の予定とも、少し変わってまいりました。

店内喫煙可能の予定ですが、混雑防止のため、喫煙場所を設定いたします。
ご愛煙家の皆様、よろしくお願いいたします。

あと、普段の営業とは少し変えて、 スタンディングスタイルで営業いたします!(椅子席も少しご用意いたします)

いつもと違うもろはくを楽しんでください!!

さらに営業時間は、16時スタート!

それで閉店は23時ですが、フードのラストはオーダーは22時です。
ドリンクは22時30分とさせていただきます。
よろしくお願いいたしますね〜

そこで、もろはくスタイルを少し紹介いたします。
まずは、入店後の関所にて、バッジの提示をお願いいたします。
通常営業は、1000円のチャージですが、当日は500円をお支払い下さい。
そうしましたら、お酒とお通しの引換おもてなし券をお渡しします。
それをスタッフに渡してください。

そこでもろはくのおもてなし酒は・・・

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・竹雀26by 山廃純米吟醸無濾過生 雄町50
        17〜18度 9号酵母 +4 1.7 

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に決定しました!

お通しは、 スモークサーモン、生ハムの「てまり寿司」です。
小腹を少しだけ埋めてくださいね。

いろんなお店に行きたい方は、ここで終了ですね。

さらにもっと竹雀を飲みたい方には・・・

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@26by 山廃純米無濾過生原酒 滓酒 
  岡山県産雄町70%精米 18〜19度 
  7号酵母 +7 2.1  

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A24by山廃純米火入れ
  麹米山田錦 掛米吟吹雪 60%精米
  15〜16度 +3 2.1 15.2
  
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B22by 山廃純米 火入れ 
  麹米山田錦 掛米 五百万石 60%精米
  15〜16度 6号酵母 
  +4 1.6 1.5 
この3種類を90cc500円でご提供いたします。
(一般営業時は120ccですよ)

この他、限定ですが少しのおつまみを用意しております。

なお、当日は、強力なお手伝いスタッフの方がスタンバイしております!こちらもお楽しみに〜
こちらも、お楽しみに〜〜

普段とは違う、楽しみな雰囲気の中で、竹雀、ゴーアラウンドをお楽しみくださいませ〜〜

ぜひぜひ、竹雀の造り手、大塚清一郎氏に会いに来てください。
ここのお蔵、今後、大注目ですよ〜〜〜

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ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:25| お知らせ