当面の営業時間のご案内です
営業時間

北海道知事より新型インフルエンザ等対策特別措置法(第31条の6第1項)に基づき、
5月9日から31日まで、札幌市内全域の飲食店等に対する営業時間の短縮等の
要請がなされました。
「5月12日以降、酒類提供は終日控えてください」との事を受け、
営業を自粛、休業することにしました。
期間は5月12日から5月31日までです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


姉妹店和食屋隠口ですが

営業を自粛、休業することにしました。
期間は5月12日から5月31日までです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

2021年05月11日

5月11日、限定メニューでの営業です、悪しからず

おはようございます。
5月11日の火曜日です!
なんだかんだ・・・
5月最終営業日です!

昨日もありがとうございます。
今日も限定メニューで営業いたします!

5月12日より、休業いたします。
約20日間ありますので、本日は、新しいお酒の口開けをしない予定です。

品数少ないですが、悪しからず〜〜〜


本日のお勧めを!

3月5日のブログの続きになります!

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うすにごり 生原酒

人気です!

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北海道 倶知安町 二世古 Niseko

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純米吟醸 生 青木・尾上 東川彗星
うすにごり 生原酒

東川産彗星の限定品です。
お米の生産者は、青木さんと尾上さん。
東川の人気のお米「ゆめぴりか」を生産されている方々です。

詳しくは、
3月5日のブログ
をごらんください!

何よりも・・・
水口さん、美味いっす!
なまら、美味いっす!

飲むしかないですよ!
皆さん!!

今日は「うすにごり生原酒」です。

そのうちの残り二蔵のお酒も登場してくる予定です!
休業明けに登場予定です!
もう楽しくて仕方がありません!

同じ生産者のお米が、同時に三蔵でお酒になる・・・
考えただけでドキドキしてきます。
同じ生産者のお米をそれぞれのお蔵の個性で仕上げてくる。
楽しみでしかありません。

最近は、この他にも今年の二世古の新酒も多く出てきております。
酒屋様でお求めいただき、ぜひご堪能下さい。
そしてこの東川彗星の二世古も飲んでみてください。

お酒は生き物です。
水口さんのお酒がいろんな表情で微笑みかけてきますよ〜
(水口さん、元気かな〜 お会いしていないなぁ〜〜)

もろはくも休業いたしますが
ご自宅で日本酒されてくださいね。
この「二世古 青木、尾上」は旭川のおがわ商店様
オリジナル商品です。

もしくは、こちらも・・・
ご覧ください。
ご興味のある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。

ありがとうございます。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 06:50| お酒のご案内

2021年05月10日

横山五十 直汲み

お世話になります。
5月10日の月曜日です。
本日は15時から20時までの営業です。
(最終入店、ラストオーダーは19時です)
限定メニューで営業いたします。
ご了承くださいませ。

今日は、曇りのお天気の日本酒日和です。
しっとりと日本酒を楽しめる・・・
そんな気がする月曜日です。

それでは、本日のお勧めです。

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長崎県 横山五十 Yokoyamagoju

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純米大吟醸 ホワイトラベル 直汲み生

もろはくでもお馴染みの銘柄です。
長崎県の北部にある壱岐島。
そこで「ちんぐ」と言う人気焼酎も造っているお蔵です。
日本酒造りは、一度休んでおられましたが
お蔵元様方の情熱で見事に復活されております。
今日は「直汲み」!
三千櫻さんでもメリハリの差を感じる「直汲み」ですが
こちらのお蔵も、メリハリしっかりついております。
ある意味、限定品的な味わい。
よろしければ、しっとり召し上がって欲しい感じです。
はい、月曜日です。
よろしければ、日本酒飲んで一息ついて行きましょう!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月09日

明日、明後日は限定メニューで営業いたします

お世話になります。
本日もサンデーもろはく、ありがとうございます。
5月12日より休業することにしました。

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つきましては、明日、明後日は、限定のメニューでの営業をいたします。
いつもより寂しくなりますが
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 21:51| お酒のご案内

サンデーもろはくへようこそ、三井の寿です

お世話になります。
5月9日の日曜日は、もろはく営業日です
13時から営業いたします。

せっかく?の昼酒プランをご用意いたしましたが
5月は、どうやら今日が最後になります。
またの機会を狙って、日曜日の昼下がりからプランを企ててみます。
その時もよろしくお願いいたします。

それしても今回は早かった・・・
それは、今日の道の会議の後の札幌市の飲食店への
「【まん延防止等重点措置】飲食店等への要請に係る支援金について」の
札幌市のホームページへのアップです。
お見事!
素晴らしい速さ!
前回の時短要請のしどろもどろ的なアップの連続から比べて
ものすごく迅速な対応です。

いろいろと思う事アリアリ・・・
まずは、9日の営業に全力投球いたします!
では、こちらを・・・

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福岡県 三井の寿 Mii no Kotobuki

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純米大吟醸 糸島産 山田錦

担当者を日本酒のとりこにしたお酒の一つです。
衝撃的でした・・・
するすると、ついついノマサルこの味わい&喉ごしの良さ。
はまりましたね〜
担当者も20代の日本酒に不慣れな青年でした。
「そこから始まった」と言っても過言ではない銘柄なのです。
なので、思い入れも人一倍強い銘柄の一つです。

あらためてこのお酒を飲んでみる。
良い意味で心地良さを感じる味わいです。
そのまま冷たい状態で飲むのも良し。
熱を加えても良し。

なんとなく、今の季節の札幌の昼酒には、もってこい!
の、お酒のような気がします。

何かと釈然としない事が多い最近ですが
このお酒を飲んで、少しリラックスしたい気がする自分もいます。
よろしければ、三井の寿、飲んでみませんか?

もちろん市内でもご購入できます。
どこかで見かけたら、肩の力を抜いて、飲んでみてください。
何となく、ほっこりしますよ〜〜

ほっこりしたいのは、私と思いますが。
11日まで、とりあえず、時短で頑張ります。

・酒類の提供(利用者による酒類の店内持込を含む)を行わない
と、言う事では、営業は出来ません・・・

今年の5月は営業できると思っていたので、残念で仕方がありません。
協力をしたくない訳では、ありません。
もう少し、納得したい・・・

愚痴りました。
失礼しました。

5月9日の日曜日は、もろはく営業日です
13時から営業いたします。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月08日

奥能登の白菊 百万石乃白

お世話になります。
かなり静かな週末を迎えているすすきのです。
皆さんのところも、落ち着いた5月をお迎えでしょうか?
5月8日の土曜日、13時から営業いたします。
休業をする飲食店も増えてますが
とりあえず、営業する方向でもろはくは進めて行きますね。

風は強いですが気温も上がり、すっかり気持ちの良い季節になった来ました。
週末・・・
日本酒してみませんか?

今日は昨年末にご紹介して「あっ」と言う間にSOLD OUTな銘柄を・・・
ご紹介いたします。

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石川県 奥能登の白菊 Okunoto no Shiragiku

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百万石乃白 純米吟醸

3度目の紹介です。
前回も「あっ」と言う間にSOLD OUTでした。
いつもいただいている酒屋様も同じ状況・・・
はい、あるものを全ていただき、寝かせておりました。

石川県の新品種を使用したお酒です。
酒造好適米で、開発品種名が石川酒68号。
愛称が「百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)」です。

日本酒度   : -2.5
酸  度   : 1.5
アルコール分 : 15.7
精米歩合   : 55%
酵  母   : 協会701号

もろはくでは、かねてから人気の高い銘柄ですが
このタイプ、人気上々です。
冷蔵庫にての保存です。
このまま飲んで、もちろん、美味しいです。
グラスに注いで、品温が上がってくると
さらに優しい旨味が広がってまいります。

ハイ、もろはくです、ここで熱を加えると・・・
25度前後で、まず香りから乳酸を感じる香りが上がり始めます。
その後40度、冷たい時には感じない旨味が笑顔にしてくれます。
あえての50度、さらに輪郭も出来つつ、ほっとする旨味が
喜びとして感じます!
(あくまでも私の感想です)
そこからゆっくり温度が下がってくると
違う旨味が襲ってきます!

気がつくとグラスの中は、何もおりません・・・(笑)

冷やでも美味しい、そして温めて美味しい・・・
嬉しい味わいです。

何かと外出を自粛する要請も出ております。
ご無理のない範囲内で雄町しております。
5月のもろはく、土曜日、日曜日は
午後1時、13時の開店です。

「札幌市の飲食店にアルコール類提供“終日自粛”の要請検討」
と言うニュースを今、見ました。
取り急ぎ、5月8日の土曜日は、しっかり営業いたします。
明日の発表後に、改めて、今後の事をお知らせいたします。
よろしくお願い致します。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月07日

三千櫻 純米吟醸 きたしずく 直汲み 生原酒

お世話になります。
5月7日の金曜日です。
昨日より時短1時間早まりました。
最終入店、ドリンクラストオーダー
共に19時です。
閉店は20時です。
よろしくお願い致します。

では、おすすめです。

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北海道 東川町 三千櫻 Michizakura

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純米吟醸 きたしずく55

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生原酒 直汲み

すっかり道産酒している三千櫻です。
今日は、東川町産きたしずく使用酒です。
55%精米の純米吟醸。
なんと「直汲み」の生原酒です。
三千櫻さん、基本的に火入れが多かったですね。
北海道にて来てからは、生酒の量も増やしてくれているみたいです。
火入れも良いですね。
味が乗るには、少し時間がかかる気がします。
もしくは熱を加えて味を開かせるのも一つの手と思います。

ここで「直汲み」。
味わい、違います。
フレッシュ感たっぷり。
硬さも残りながら個性を主張してきます。
岐阜県時代の味わいとは、かなり様相が変化しているような気もします

飲んだ事のある方もない方も、日々変化していく味わいの「直汲み」。
ぜひ飲んでみて、北海道の新しい仲間を応援してください。

日本酒フライデーです!
今日もどこかで日本酒を!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月06日

さらに時短、そしてTakachiyo

お世話になります。
5月6日(木)午後3時から営業いたします。
さらに時短要請が早まりました。
最終入店、ラストーオーダーは19時です。
閉店は20時になります。
よろしくお願い致します。

と言いつつ、本日のお勧めです。

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新潟県 Takachiyo たかちよ

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59 CHAPTERIII AIMACHI 愛町あいまち 純米吟醸 生原酒 2021 

いろんなタイプが出てきますが、こちらも楽しみな一本です。
Takachiyo59
アルファベットたかちよ、「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズと言われております。
使用酵母「協会1801」で醸し、扁平精米「59%」に統一して
大吟造りで仕込んだタイプです。
今日は、CHAPTER III。
愛山を麹米、雄町を掛米に使用したものです。
「AIMACHI」
覚えていてください。
そして飲んでみてください。
このタイプは1月出荷のものです。
冷蔵庫でまたしても寝かせております。
「らしい」味わいを楽しめます。

時短要請がいろいろ出てきますが、基本線は営業する事!
よろしければお付き合いください。

5月いっぱいですが、明日からは、水曜日と木曜日を休みます。
土曜日と日曜日は午後1時、13時から営業いたします。

よろしくお願い致します。
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月04日

光栄菊 月光

お世話になります。
5月4日の火曜日、元気に午後3時より営業いたします。

もろはくのGWも9日目となります。
明日は、お休みいたします。

なんだかんだ、あっと言う間でした。
特にこの午後8時でのアルコール提供の終了・・・
とても早いです。
どうやら来週以降には新たな動きが襲ってきそうです。
こちらも対策を講じて、皆様のご来店を雄町することとします。

その前に本日のお勧めです!

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佐賀県 光栄菊 koueigiku

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月光(GEKKOU) 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒

佐賀県の新たな人気銘柄です。
毎回毎回、動きが早いです。
注目度高いですね〜

飲んだ事のある方もない方も、ぜひチャレンジお願いいたします。
このタイプ、3月23日のブログでもご紹介いたしております。
そちらもぜひご覧になってみてください。

もろはく的にはGWの最終日です。
今年のGWもありがとうございました。
営業できたことに感謝しております。

また6日の木曜日、午後3時にお会いしましょう〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年05月02日

サンデーもろはくプリゼンツ!

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久しぶりの日曜日営業です!
そんな日曜日の昼下がりに…
開けてみました(笑)

(@^^)/~~~では
posted by もろはく at 14:08| お酒のご案内

2021年05月01日

しっかりテイスト奥播磨

お世話になります。
5月2日の日曜日・・・
日曜日なんですね!
はい、サンデーもろはくですよ!
今日も元気に午後3時からの営業です。
曜日感覚マヒしてますが、本日もよろしくお願いいたします。

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兵庫県 奥播磨 Okuharima

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山廃 純米 生原酒

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袋吊り雫酒 28by

イヤー久しぶりに「奥播磨」を飲んだ気がしました。
見事なしっかりテイスト!
まさしく、もろはくっぽいお勧め品です(笑)。

きましたね、このタイプ!
お米の旨味の引き出し感アリアリです。
奥播磨らしい独特の厚みのある味わい、風合いをしっかり感じます。
そこに「袋吊り雫酒」。
大吟醸や純米大吟醸などの高精米歩合のお酒に使う手法で搾っております・・・?
搾っていると言っても、酒袋を搾らずに吊るして、そのしずくだけを詰めております。
もちろん、お手間しっかりかかります。
それをこの純米酒で仕上げてくれました。

さらに「山廃」です。
想像してください・・・
山廃では、その蔵独特の味わいができがります。
そこに「雫酒」・・・
いろんな味わいが想像できます。
と、言う事で確認作業が必要です(笑)。

お散歩で、お買い物でお近くにいらした方、チョッピリ確認しに来てください(笑)
コロナ禍で、もろはくが始めた60CC なるハーフサイズもございます。

さらにこのお酒は平成28年度の仕込みです。
さらに味わいも豊富!

さらにさらに生酒ですが熱を加えるのも面白い!

軽快タイプをお求めの方には、他のお勧め品をご紹介させていただきますね。
それでも・・・
チョッピリ興味のある方・・・
遠慮は、いりませんよ〜〜〜

はい、サンデーもろはくですよ!

雄町しております!
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 23:06| お酒のご案内

皐月、五月に入りました!

お世話になります。
5月、皐月となりました。
今年も早いですね〜
昨年は、量り売りをさせていただいておりました。
皆さんご購入ありがとうございました。
量り売りの限定免許は、終了いたしました。

今年は営業できます!(今のところ)

では早速まいりましょう!

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大阪府 秋鹿 Asahikiku

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へのへのもへじ きもと 純米吟醸

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無濾過生原酒 2017by

はいはい、以前開催されましたの日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番的な銘柄です。
今回は、冷蔵庫熟成のキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと!
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
品薄につき、最近は、若めのものを使用しておりますが
今回は、2018年3月上槽タイプです。
2年前にも出しておりますが、旨味の蓄積がこの2年間に出てきております。
まだまだ若さも感じられる強い味わい、気になりますね。
抜染直後も良いですが、半分くらいになった時にも楽しい変化も見せてくれそうです。
と言いつつ、あっと言う間になくなるのが、へのへのもへじですね。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めしますよ〜
ミルキー感、楽しめます。
今日は、もろはくでは、お馴染みのお酒、おすすめいたします!

5月になりました。
いろんなお酒が市場に出てきております。
いろんなシーンで、日本酒楽しんでみてください。
今月も日本酒とともにお過ごしくださいませ。

今日も元気に、午後3時から9時までの営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませ。

GWは5月4日まで休まず営業いたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:08| お酒のご案内

2021年04月29日

日本酒FRIDAYですよ!  W 愛山 ですよ!

お世話になります。
時短四日目の4月30日の金曜日です。
今日で4月も終わりですね〜
早かった〜〜
さらに日本酒フライデーですよ!
これまた大変です。
今月は日本酒されましたか?

飲んだ方も飲んでいない方も
この銘柄に注目です!

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岐阜県 Wダブリュー

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純米 愛山 50 無濾過 生原酒

最近、よく目にする銘柄の一つですね。
今日は、ラブマウンテン!

4月になってからでしょうか?
愛山使用酒も市場に多く出てきましたね。
晩稲の品種のお米なので、仕込み順番も後になりがちです。
そのため市場にもあとから出てくる品種です。

はい、「W」です。
2014年にスタートしたブランドとの事です。
こちらのお蔵のメインブランドは「蓬莱」。
蓬莱は、以前にご縁があったと思います。
以前より聞いておりましたが、もろはくにも登場しがちです。
いろんな使用米仕様酒が出てきております。
いろいろ紹介していきたいと思っております。

岐阜県のお酒、気になる銘柄が増えてます。
愛知県、三重県も含め、東海地方に気になる銘柄が続出です。
見かけたら、ぜひ飲んでみてくださいね。

今日も元気に、午後3時から9時までの営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませ。

5月4日まで休まず営業いたします。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 22:22| お酒のご案内

2021年04月28日

本日の予告先発 西田六十 うすにごり

お世話になります。
時短初日、終了しました。
午後3時からのお付き合い、ありがとうございました。
あっと言う間の一日でした・・・
午後8時のラストオーダー、早いですね・・・

そう言いながら2日目もよろしくお願いいたします。
昨日は、満月だったのですね〜
お散歩してたら、お月さんがご一緒してくれました。
月がついている!
ラッキー、と思いながら、今日も頑張ります。

では、こちらを

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青森県 田酒 densyu

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西田六十 純米吟醸 うすにごり

西田酒造の限定酒です。
出荷の日付は2019.11です。
田酒の西田酒造の西田社長が還暦を迎えた時の限定酒なんですよ〜
ラベルのデザインは、田中六五のロゴを真似て田中さんに許可を貰い、
造ったと聞きます。
使用米は華吹雪で60%精米。
冷蔵庫にて熟成させてました。
しっとりと落ち着いた感があります。
もろはくでの田酒は、開店以来の定番酒です。
いろんなアイテムがあり、出番を待ち続けた一本です。
最近は、特にいろんなアイテムが登場してきます。
順番待ちも大変です(笑)

はい、今日は祝日前の水曜日。
もしかしたら、このあと連休の方が多いのでしょうか?
よろしければ、午後3時から開店しているもろはくへ・・・
いかがでしょうか?

今日もどこかで日本酒を!
札幌市外へ行くのも大変なので
近くのススキノ辺りのお散歩、いかがでしょうか?
月がついてくるかもしれませんよ〜〜〜

ではでは〜〜〜

5月4日まで休まず営業いたします。
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年04月26日

昨日は、にごりの日でしたので、江戸開城

お世話になります。
時短前の26日の月曜日です!
午後4時から11時までの営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませ。

本日より5月4日まで休まず営業いたします。

昨日は25日なので・・・
「日本全国にごりの日」でした。

ので、本日ご紹介いたします。

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東京都 江戸開城 Edokaijo

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純米吟醸 にごり

雄町60%精米
アルコール度数は、14度
日本酒度−9 酸度3.1 アミノ酸度1.0
そして使用酵母は「りんご酸酵母」

想像してください・・・
にごり酒・・・
りんご酸の味わい・・・

気がつくと・・・
もろはくしていると思います(笑)

本日の26日の月曜日は、
午後4時から11時までの営業です。
時短前に、雄町しております。

しつこいようですが(笑)
本日より5月4日まで休まず営業いたします。
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年04月24日

自粛なので 札幌市で福司を飲もう?

お世話になります。
4月24日の時短要請前の最終土曜日です。
皆さん、自粛の準備、してますか?
もろはくは、今日は15時から23時まで
営業いたしております。
時短要請が27日からなので、
今日は、しっかりと日本酒しましょう!

今日は、こちら〜

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北海道 釧路市 福司 Fukutsukasa

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吟醸 生原酒 たれ口

当店人気の釧路酒です。
今日は、蔵開き用の特別酒のご案内です。
昨年に引き続き、今年も中止となりました。

その時に出される予定の限定酒が販売となりました。
毎回、販売と同時に売り切れるお酒です。

今年は、札幌からは、よその町へは、不要不急以外は、
行かないように要請が出ております。
なので…
ては、そのお酒、もろはくで飲んでしまおう!
と言うことになりました(笑)

北海道産酒造好適米 吟風60%精米の生原酒。
福司の生原酒は、多くないので、この機会に
ぜひお召し上がりくださいませませ〜

さあ、土曜日です。
もろはくは、15時開店!
姉妹店 和食屋 隠口は16時開店です!
時短営業前に是非とも、お立ち寄りくださいませませ〜

(@^^)/~~~では


posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年04月23日

日本全国乳酸の日 白隠正宗 きもと 純米 23by

お世話になります。
4月23日の金曜日!
日本酒フライデー!!
あ〜んど
日本全国乳酸の日!!

ダブルタイトルマッチみたいな金曜日です!
そう言う大事な日にこのお酒を〜〜〜

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静岡県 白隠正宗 Hakuin Masamune    

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きもと 純米 平成23by

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日付は平成25年

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お馴染み静岡県の高嶋さんです。
北海道にもよくお越し頂いているお蔵元様です。
今日は、こなれた味わいに仕上がったものをご紹介です。

正式な銘柄名は「白隠正宗 きもとの純米酒 23BY」
原料米は麹米が誉富士で60%精米。
掛米は、あいちのかおりで65%精米です。
使用酵母、静岡県のnew−5です。
この時のお酒のスペックを調べるとアルコール度数「15〜16度」
日本酒度が+1、酸度が1.8だと思います。

この日付のあたりに、私のところに到着。
その後、常温で放置(笑)
そして一昨日、開栓いたしました。

程よくこなれております。
熟成入っております。
色もついており、香りもそのれなりに時の流れを感じます。
飲んでみると・・・
「優しい」
この瓶で、見事にこなれたお酒に仕上がっておりました。
常温はもちろん、熱を加えて、好みの温度を見つけるのも楽しい一本です。

フレッシュなタイプがいっぱいある季節です。
今日飲まれるレパートリーの中に、一つ加えてみてはいかがでしょうか〜

お蔵元曰く「ながくダラダラと飲める味わい」になっていると思いますよ〜〜
週末です。
ぜひぜひ日本酒で一週間を振り返ってみましょう。

4月23日の金曜日!
日本酒フライデー!!
あ〜んど
日本全国乳酸の日!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:14| お酒のご案内

2021年04月22日

奥能登の白菊 特別純米 無濾過生原酒 そのまんま

お世話になっております。
4月22日の木曜日です。
今のところ、16時から23時まで営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
最近のニュウスが気になるところですが
ハッキリしているのは、ススキノは静かだと言う事です。
皆さん、自粛されているみたいで、宣言はいらないのでは・・・
と、思う位です(笑)

さて、そんな木曜日のお勧めを〜〜

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石川県 奥能登の白菊 okunoto no shiragiku

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特別純米 無濾過生原酒 そのまんま

2月出荷の生原酒です。
少しずつこなれた感じが出てきております。
使用米は、山田錦と五百万石。
五百万石使用酒の出始め時の味わいは、独特のしっかりテイスト。
すなわち、硬めのドライ的に感じる味わいです。
少し時間が経つと、その硬さに変化が現れ、旨味が表面に出てきます。
はい、飲み頃サインが出てきました。

しっとり感、こちらのお蔵ならではの味わいだと思います。

時短前の週末に向かいます。
今のうちに、行きたいところに行ってみては、いかがでしょうか?

今日もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:26| お酒のご案内

2021年04月21日

御前酒 菩提もと×貴醸酒 雄町

お世話になります。
今日も陽ざしが嬉しい札幌です。
気温は、高くなり過ぎないみたいですね。

札幌地方も、またしても暗いニュースが増えてきました。
状況的に時短要請が出そうです。
その時はまた、こちらでご連絡いたします。
よろしくお願いいたします。

先日のお休みに昔からお世話になっている酒屋様に行ってきました。
社長をはじめ、店長、スタッフの皆さんが笑顔でお迎えしてくださり、元気をたくさん頂戴しました。
ありがとうございました。
今日も元気に頑張ります!
このブログをご覧の皆さんも酒屋さんに行ってみてくださいね。
元気を分けてくれますよ〜〜〜

では、まいります!

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岡山県 御前酒 Gozensyu

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雄町 菩提元×貴醸酒

すっかり話題の岡山県のお酒です。
ハイ、雄町、使用酒です!

このお酒の仕込み方法は「菩提もと」。
ここ数年、昔ながらの仕込み法を積極的に取り入れられるお蔵が増えてますね。
流行とは別に、もしくは、オールドスタイルを用い、新しい流れも出来つつある昨今です。
最近お酒に興味を持ちになられた方々にも
何の抵抗もなく、すんなりと「お気に入り」になって行く事でしょうね。

ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。
もっともっと気になる方は→御前酒さんの酒造り
をご覧になってみてください。

今回はさらに「貴醸酒」・・・
お酒を仕込む時にお水を使いますが、
このタイプは日本酒を使います。
その日本酒に、こちらのお蔵で醸した「菩提もとの純米酒」を使用します。

お蔵のホームぺージには・・・(引用)
【味わいについて】
一般的な貴醸酒は甘みがあるデザート酒タイプですが、御前酒らしく菩提もとのフレーバーや酸をプラスして甘酸っぱいタイプ(酵母の味に近い)に仕上がる予定です。

とあります。
体験してみませんか?

雄町にこだわり、昔ながらの仕込み法の菩提もとにこだわり、さらに貴醸酒を造る・・・
興味が尽きないお蔵元です。

今日も普通通りに16時の開店23時の閉店で営業いたします。
よろしければ、よろしけば・・・

雄町しております。
(岡山県産雄町100%使用)
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:08| お酒のご案内

2021年04月20日

自然郷 CUVEE18

お世話になります。
連休明けの火曜日です。
今酒もよろしくお願いいたします。

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久しぶりに雨の日が続きましたね。
昨日の午後からは、心地好い晴れ間のお天気になりましたね。
チャンスと思い、ウオーキング楽しめました。
大通公園の毎年は約桜が咲くスポット、やはり咲き始めておりました。
今日あたりはしっかり咲いてると思われます。

春ですね〜〜サッポロ!

では今週のお勧め酒です。

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福島 自然郷 Shizengou

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CUVEE18(キュヴェ) オーク樽熟成 2019

今話題の自然郷です。
posted by もろはく at 00:06| お酒のご案内

2021年04月17日

笑四季ファンの皆様、お待たせしました

お世話になります。
4月17日、雨予報の土曜日を迎えております。
しっとりサタデー、日本酒にぴったり・・・

では参りましょう!

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滋賀県 笑四季 Emishiki

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笑四季劇場 恋するネオンサイン

いつもながらに目を引くラベルデザインですね。
さらに飲んでみると・・・
これまた、楽しい味わいが待っております!
旨味、甘み、酸味・・・
どれも心地良い・・・
しかもそのバランスが気持ちよい!

衝撃的な味わいです。
この味わいに慣れてきた方も、毎回楽しめる、そんな感じです。

滋賀県産山田錦50%精米。
使用酵母は「花酵母さくら」。

今年の札幌の桜は、少し早そうですね。
このお酒飲んで、桜の開花を待ってみませんか?

ではでは〜〜〜

18日19日お休みいたします。
姉妹店和食屋隠口もお休みいたします。

姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです!

wasyoku no pasta .jpg

こう言うメニューも作ってみました。
はいこちら→ 和食屋隠口です
posted by もろはく at 02:37| お酒のご案内