お酒のご案内: もろはく

当面の営業時間のご案内です

お世話になります。
当面の営業時間です。

平日　　１６時から２１時ラストオーダー２２時閉店
土曜日　１５時から２１時ラストオーダー２２時閉店
日、祝日　１４時から２０時ラストオーダー２１時閉店

水曜日　定休日です
月２回、不定休頂戴いたします。

・営業時間　business hours　　영업시간
（Closed on Wednesdays　수요일 휴무）
　opening time 16:00
(Saturday 15:00 Sunday 14:00)
last entry.last order time 21:00 (Sunday 20:00)
최종입점 마지막 주문 21시입니다 21:00

closing time 22:00　(Sunday 21:00)

「ご注意ください」
お問い合わせ等が増えております。
ご予約等でお受けしていないお時間もございます。
直接、お店までお電話にてお問い合わせくださいませ。
オートリザーブ様は対応しておりません。
よろしくお願いいたします。

ここ数年間で早い時間の営業を定着させてきました。
下記の時間で営業してまいります。
さらに早い時間の要望が高まりましたら、また検討いたします。

お世話になります。
9月28日の木曜日です。

今日から3日間、ノーチャージ営業いたします。
お通し、ありません。
フードは「プチもろ」立ち飲みの時の
「缶つま」中心です。
よろしくお願いいたします。

28日(木)16:00～22:00(lo21:00)
29日(金)16:00～22:00(lo21:00)
30日(土)13:00～19:00(lo18:00)

特別営業スタイルです。
よろしくお願いいたします。

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
お楽しみに！
・１０/０１(日)　日本酒ゴーアラウンド！
　　もろはく分のバッチは継続販売中です。
　　当日はかなりの行列が予想されます
　　ご理解の上、ご来店くださいませ。

　　　http://morohaku.jp/article/190545585.html
入店方法等
　http://morohaku.jp/article/190578713.html

・１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
　　　　　　　　　　銘酒の裕多加様のマル秘のお宝をご紹介いたします。
　　http://morohaku.jp/article/190541482.html

・１０月８日（日）　立ち飲み　プラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　和酒角打うえ田舎　様
http://morohaku.jp/article/190541465.html
　　　　　　　　　　旭川のうえ田舎さん登場いたします。

・１０月９日（月）　Gonta Cafe様とコラボ決定！
　　　　　　　　　　名寄から初代店長のサイトーさんが来てくれます！
　　http://morohaku.jp/article/190541455.html　

それぞれのイベント、参加者を募集開始いたしました。

スケジュール調整お願いいたします。

９月は２７日お休みいたします。

１０/０２(月)　お休み
１０/０３(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１０/０４(水)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１０/０５(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１０/０６(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時

１０/１０(火)　お休み
１０/１１(水)　お休み　ですが立ち飲み
１０/１２(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１０/１３(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１０/１４(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
１０/１５(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
１０/１６(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１０/１７(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時

大声での会話の自粛を一層呼び掛けてまいります。
ご協力、お願いいたします。

ご来店前に、お電話にてお席のご確認をお願いいたします。

事前のご予約は
１９時までの入店のみ、お受けいたします（日曜日は１８時まで）。

・ご入店人数は、１組様４名様までといたします。
　（ご来店時にお電話にてお席の確認をしてください）

姉妹店和食屋隠口
日本酒のご用意がある和食屋です。
定休日が日曜日です。
もろはくがお休みの時もご利用いただけます。

facebook　始めました

instagram 始めました

お問い合わせ等が増えております。
ご予約等でお受けしていないお時間もございます。
直接、お店までお電話にてお問い合わせくださいませ。
オートリザーブ様は対応しておりません。
よろしくお願いいたします。

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2023年09月26日

16時開店、火曜日！翠玉

お世話になります。
９月２６日の火曜日です。

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～

本日はゴーアラウンド参加店、麻生の「大衆酒場すっぴん」さんのパートナー
のお酒を・・・

秋田県　翠玉　suigyoku

純米吟醸

翠玉（すいぎょく）とは、エメラルドのこと。　
秋田の老舗蔵・両関酒造が、地酒蔵として世に送り出したのが「翠玉」です。
両関さん、秋田県でも３本指の入る大手蔵です。
そのお蔵が、いわゆる「地酒蔵」として限定流通にて展開しているのが
翠玉、そして花邑です。
繊細な香りと、しっとりとした旨味・・・
まるで宝石のようなお酒です。

日本酒ゴーアラウンドの下見の方も増えてきました。
お酒の「下見」も、よろしくお願いいたします。
追加のバッチが届きました。
まだ未購入の方、どうぞお求めくださいね。
いつも当日までには売り切れますが
残った場合、当日販売は８００円になります。
お早めにお早めに～～
ではでは～～～

明日の水曜日は定休日です。
（姉妹店和食屋隠口は通常営業です）

posted by もろはく at 00:15| お酒のご案内

2023年09月24日

14時開店日曜日、賀儀屋

お世話になります。
９月２４日の日曜日です。

日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is ２０:００
최종입점　마지막 주문 ２０시입니다

姉妹店和食屋隠口は、定休日です。

日本酒ゴーアラウンドまで１週間。
来週はの今日は行列デーです(◎_◎;)
皆さん、作戦練ってくださいね～

今日は札幌に、いらっしゃるお蔵のお酒を

愛媛県　賀儀屋　Kagiya

純米吟醸無濾過生原酒　黒ラベル　松山三井50

「酒楽コリスさん」で登場する伊予賀儀屋さん。
ヒヤオロシが席巻している日本酒ーシーンに
あえてのご紹介は「生原酒」。
使用米は松山三井、四国のお米ですね。
四国らしい酸味も持ち合わせて爽やかに
フレッシュ感も楽しめる一本です。

今日も絶好の日本酒日和！
来週もこの天気でいて欲しい・・・

と言いつつ、今日も１４時から雄町しております。

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
お楽しみに！
・１０/０１(日)　日本酒ゴーアラウンド！
　　もろはく分のバッチは継続販売中です。
　　当日はかなりの行列が予想されます
　　ご理解の上、ご来店くださいませ。
　　入店は階段からとなります。
　　１階まで行列が達した場合、近隣の方々のご迷惑
　　　安全確保の為に行列をお断りする予定です。
　　　ご理解、よろしくお願いいたします。

　　　http://morohaku.jp/article/190545585.html

・１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
　　　　　　　　　　銘酒の裕多加様のマル秘のお宝をご紹介いたします。

　　お席残りわずかです。

　　http://morohaku.jp/article/190541482.html

・１０月８日（日）　立ち飲み　プラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　和酒角打うえ田舎　様

　　　　　近日試飲アイテム発表します。

http://morohaku.jp/article/190541465.html
　　　　　　　　　　旭川のうえ田舎さん登場いたします。

・１０月９日（月）　Gonta Cafe様とコラボ決定！
　　　　　　　　　　名寄から初代店長のサイトーさんが来てくれます！
　　　　　　　　　　こちらもお席が少なくなってきております。
　　　　　　　　　　ご予定の方、お早目のエントリーお願いいたします。

　　http://morohaku.jp/article/190541455.html　

それぞれのイベント、参加者を募集開始いたしました。

スケジュール調整お願いいたします。

posted by もろはく at 08:28| お酒のご案内

2023年09月23日

祝日の土曜日14時開店＆日本全国乳酸の日、流輝の山廃

今日はハッピーホリデー！
土曜日の祝日、１４時開店。
ラストオーダーは２１時です。

Opens at 2pm
Last order 21:00

14시 개점
마지막 주문 21시

１０月９日のイベント
Gonta Cafe様とコラボ決定！
当日のワンプレートの内容を発表しました。
http://morohaku.jp/article/190541455.html　
ご覧くださいませ。

なおGonta Cafe様、１０月１日に岩内でイベント開催との事です。
ゴーアラウンドに参加予定ではなく、更に岩内方面でお過ごしの方
よろしければ・・・

https://www.instagram.com/p/CxgCJwlpSQZ/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

毎月２３日は「日本全国乳酸の日」
今日は「山廃」
ゴーアラウンド仲間の「直どり」さんのパートナーのお酒です。

群馬県　流輝　Ruka

純米吟醸山廃　

無ろ過生玉栄（たまさかえ）　

久しぶりの登場の流輝。
直どりさんのお客様ともろはくのお客様がリンクしていることが多く
当店では、登場回数が少ない銘柄です。
（直どりさんで飲んできた～　っと、言う方が多いので～）

今回は山廃仕様酒。
前年、前前年は生酛の仕込みをしていましたが
人数が限られた仕込みなので「もとすり」をしない
山廃仕込みにチャレンジされたとの事です。
さらに生酛仕込みとは別のプランで
お米は「玉栄」使用酵母は「１０号系」との事。
いろいろなプランで仕込まれております。
今年の仕込みでも変化があるのかもしれませんね。
今年のタイプ、飲んでおきましょう！

祝日の土曜日、日本全国乳酸の日、１４時から雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 01:30| お酒のご案内

2023年09月22日

日本酒フライデー、16時開店

お世話になります。
９月２２日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。

すっかり秋の雰囲気ですね～
と言いつつ、担当者、ゴーアラウンドの夢を見るようになりました・・・
突然プラカップがなくなったり・・・
お酒が切れたりするシーンなど・・・

１０日を切りました・・・

本日のおすすめです。

大阪府　秋鹿　Akishika

能勢のさとやま純米吟醸生原酒

お蔵と同じエリア、能勢にある原田ファーム栽培で契約栽培された無農薬・無化学肥料の山田錦を使った純米酒です。
精米歩合は６０％。
ライスヴィンテージは２０１８。
仕込みは２０１９。
そして出荷が２０２３です。
生原酒らしいメリハリのある感じ、旨味の凝縮を楽しめます。

過去の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、いかがですか？
今日も日本酒日和、雄町しております～～
ではでは～～～

「お知らせ」

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
お楽しみに！
・１０/０１(日)　日本酒ゴーアラウンド！
　　もろはく分のバッチは継続販売中です。
　　当日はかなりの行列が予想されます
　　ご理解の上、ご来店くださいませ。
　　入店は階段からとなります。
　　１階まで行列が達した場合、近隣の方々のご迷惑
　　　安全確保の為に行列をお断りする予定です。
　　　ご理解、よろしくお願いいたします。

　　　http://morohaku.jp/article/190545585.html

・１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
　　　　　　　　　　銘酒の裕多加様のマル秘のお宝をご紹介いたします。

　　お席残りわずかです。

　　http://morohaku.jp/article/190541482.html

・１０月８日（日）　立ち飲み　プラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　和酒角打うえ田舎　様

　　　　　近日試飲アイテム発表します。

http://morohaku.jp/article/190541465.html
　　　　　　　　　　旭川のうえ田舎さん登場いたします。

・１０月９日（月）　Gonta Cafe様とコラボ決定！
　　　　　　　　　　名寄から初代店長のサイトーさんが来てくれます！
　　　　　　　　　　こちらもお席が少なくなってきております。
　　　　　　　　　　ご予定の方、お早目のエントリーお願いいたします。

　　http://morohaku.jp/article/190541455.html　

それぞれのイベント、参加者を募集開始いたしました。

スケジュール調整お願いいたします。

posted by もろはく at 00:59| お酒のご案内

2023年09月21日

16時開店木曜日、山三正宗

お世話になります。
９月２１日の木曜日です。

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

だんだんと秋色が深まる札幌です。
急に朝晩が冷えてきました。
昨日の「プチもろ」も、窓を開けての営業でした。
エアコン、いらない季節ですね～

味わしっかりテイストのお酒を・・・

島根県　ヤマサン正宗 Yamasan Masamune

純米吟醸袋取り生原酒

佐香錦

山陰の味わいしっかり系のタイプです。
地元の米「佐香錦　sakanishiki」使用。
６０％精米の純米吟醸。
あえて磨き過ぎずの旨味系。
酵母はベーシックな９号系。
派手過ぎず、穏やかな吟醸に仕上がっています。
生原酒感味わえるアルコール度数１８度。
度数高めですが、高いからこその旨味凝縮です。
まだまだ若めの味わいですが
よろしければ・・・
温めてみませんか？

若干アルコールのボリューム感を上げたての時に
感じますが、下がってきた時の旨味が楽しいです。
秋の様相、お酒もしっかり秋も楽しみましょう。

今週末もお休み連休を取られる方も多いのでは・・・
ゆっくり日本酒、楽しみましょう。

午後４時から雄町しております。
ではでは～～～

思い出・・・

先日、十勝の碧雲蔵スペシャルを開催しました。
その時に使用したいアテムの中に上記のテイスティングシートがありました。
実は、上川大雪の試験醸造酒を皆さんで飲む会に使用したものです。

限られた本数しかなかったので、１アイテム３０mlずつだったような気がします。
懐かしいです。
当時、参加して下さった皆さんの事を思い出してました。
さらにお手伝いして下さった方々もありがたかったです。
５０名くらいの方に参加してもらった気がします。

「上川大雪」様、北海道にいろいろな影響を与えて下さるお蔵ですね。
これからも注目していきたいです。

posted by もろはく at 00:58| お酒のご案内

2023年09月16日

15時開店土曜日です、三千櫻のKEGアゲイン！

お世話になります。
９月１６日の土曜日です。

土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점

最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。

９月１８日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html

当日、ご都合のついた方がいらっしゃいましたら
ご連絡いただければ幸いです。

ご同業の方も大歓迎ですよ～～

本日のお勧めは・・・

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura

Ｒクラス　普通酒　おりがらみ　生原酒

お馴染み三千櫻です。
リクエストにお応えして再登場！
道民の定番酒のＲクラスをＫＥＧに詰めてくれました。
飯米のななつぼし使用のお酒です。
ななつぼし使用のお酒は三千櫻さんで初めて飲みました。
皆さんも食べたことのあるお米の日本酒です。
特に人気の「おりがらみ生原酒」をＫＥＧにされました。
ＫＥＧの特徴は鮮度を楽しめること。
お酒自体は一切空気に触れません。
ですので、生酒、おりがらみ等のフレッシュタイプには、適役ですね。
美味しさの表現がされております。
道産酒の定番アイテムに登場です。

３連休の方も多いですね。
よろしければ・・・
雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 01:37| お酒のご案内

2023年09月15日

日本酒フライデーは午後4時開店、天賦の雄町の生酒

お世話になります。
９月１５日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。

９月１８日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html

本日のお勧めは・・・

鹿児島県　天賦　Tenbu

純米吟醸　赤磐雄町　生

以前、もろはくでも焼酎のお取り扱いがありました。
「富乃宝山」人気者でした。
そのお蔵から日本酒が登場しております。
それが「天賦」。

飲んでもらえると伝わりますが、流石味わいです。
焼酎でも名をとどろかせたお蔵。
見事なバランス感を楽しめます。

今回は雄町使用酒。
お米の旨味も前面に、そして心地良い余韻を残して
スーッとキレていきます。

連休前の絶好の日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 01:38| お酒のご案内

2023年09月14日

16時開店、木曜日、写楽の愛山

お世話になります。
９月１４日の木曜日です。

木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.

ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

福島県　冩楽　Sharaku

純米吟醸　愛山

お馴染み「冩楽」の登場です。
今回は愛山。
このお米らしい味わい、旨味はそのままに
軽快さも感じる仕上がりです。
きつく無い酸味も感じ、エッジが効いた味わいです。
ついつい・・・
飲み過ぎます！
今週末は連休ですね。
その前に、日本酒してきましょう！

今日も日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2023年09月12日

16時開店火曜日、文佳人青木尾上！

お世話になります。
９月１２日の火曜日です。

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店

高知県　文佳人　Bunkajin

純米吟醸彗星

おりがらみ生

あらためて、「青木・尾上」シリーズ！

東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。
「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり様等の協力を得て、
造られたのがこの「青木・尾上」シリーズです。
構想及び準備に３年。
一期目は「上川大雪」。
二期目は「佐賀県　東鶴」
現在は、倶知安町の二世古酒造、佐賀県の東鶴、
そしてこの文佳人の３蔵での醸造です。

それぞれの造り手さんの思いも入ったお酒に仕上がっています。
このタイプ、益々楽しみですね。
それにしても、文佳人さん、東鶴さん、良く仕上げてくれていますね～
どれもこれも素晴らしい味わいです。
彗星の魅力を引き出してくれていますね～

今日も道産米を使ってくれている本州のお酒、いかがでしょうか～
明日はお休みです。

本日雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 00:54| お酒のご案内

2023年09月11日

16時開店月曜日、福祝の彗星

お世話になります。
９月１１日の月曜日です。

月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점

ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は17時開店です。

9月18日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html

千葉県　福祝 Fukuiwai

純米吟醸初搾り彗星

無濾過生原酒

昨日の札幌、いろんなイベントがったみたいですね。

・オータムフェスト
・ワインのハシゴ酒
・日本酒の会・・・
スポーツも花盛り・・・
皆さんご多忙ですね～
合間に日本酒、いかがですか？

今日は千葉県のお酒。
使用米は北海道産彗星。
生原酒、冷蔵庫にて保存しておりました。
生だけど自家製ヒヤオロシ的な感じもします。
お酒のもつ、強さ、そしてしなやかさ、楽しめます。

今日は日本酒でまいりましょう！

もろはく分、完売しておりましたが・・・

バッチ、再入荷、他店舗様の分を預かりました！

posted by もろはく at 00:07| お酒のご案内

2023年09月10日

14時開店日曜日、鉾杉です

お世話になります。
９月１０日の日曜日です。

日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다

姉妹店和食屋隠口は、お休みです。

9月18日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html

三重県　鉾杉　Hokosugi

純米吟醸　

三重県産　弓形穂

もろはく初登場です。
地元では、一般に人気の銘柄と聞きます。
全国へと出てきたのこの「鉾杉」です。
使用米は「弓型穂（ユミナリホ）」。
山田錦のルーツと言われる酒米「伊勢錦」の突然変異種を
三重大学で固定した酒米との事です。

味わいは穏やかでマイルド。
程よい吟醸香。
温めてもさらに旨味が前に出てきます。

またしても三重県からお酒が登場です。
よろしければ・・・
雄町しております。

今日は大きなお酒のイベントがあるみたいです。
市内には大勢のお蔵元様がいらっしゃってます。
ゴーアラウンドより多いみたいです(笑)
（もしかすると、売り切れたバッチ、多店様からお預かりすかも・・・です）

今日は日曜日、午後２時開店。
午後８時のラストオーダーです。
日本酒日和をお楽しみくださいませ～

posted by もろはく at 01:10| お酒のご案内

2023年09月09日

15時から営業の土曜日、元坂talkin

お世話になります。
９月９日の土曜日です。

土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점

最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。

土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
夏も終わった感がありますが
あえて爽やかな旨味を楽しめる・・・
そう言うタイプを・・・

三重県　元坂酒造　gensaka

トーキンラウド元坂酒造/Talkin' Loud and Sayin' Something

もろはくでは「酒屋八兵衛」の方が馴染みがあるかもしれませんね。
こちらのお蔵の限定醸造品です。

『酒屋八兵衛』『帰農』。
いつもの酒質とはまったく異なる
リンゴ酸（Malic Acid）が特徴のタイプです。
暑い時期に出そうとも思いましたが、良い意味で
ヒヤオロシが沢山出てくる、この季節にお出しします。

最近、気になる県の三重県。
もろはく的には、森喜酒造様、而今の大西様を筆頭に
気になるお酒が続々出てきます。

今回は三重県酵母「MLA-12」というリンゴ酸高生産酵母を使用したお酒です。
爽やかな酸味が特徴（私は酸の旨味があるお酒が気になっています）。
落ち着いた吟醸香、爽やかな酸味。
しかしながら、ほのかな糖分を残して、
甘味と酸味のバランスが嬉しく感じます。
最近多い、低アルコールタイプですが
ぼやけた感じがなくついつい飲み過ぎる系です。

日本酒、いろいろなタイプが出てきます。
次のステップが更に楽しみないっぱいです。

土曜日です。
よろしければ、日本酒もいかがでしょうか～
雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 08:00| お酒のご案内

2023年09月08日

日本酒フライデー16時開店、義侠です

お世話になります。
９月８日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。

愛知県　義侠

純米吟醸　原酒

山田錦60％

こちらのお蔵、旨味を表現されるお蔵と思っております。
とりわけ使用米への取り組みも強い思いですね。
今日は兵庫県東条地区の山田錦使用酒です。
米の旨味、しっかり感じます。
磨き過ぎず６０％精米。
リクエストで米感があるお酒、いただきます。
よろしければ、こちら、いかがでしょうか～

ニホンシュフライデー！
雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2023年09月05日

16時開店の火曜日、ささまさむねの愛山

お世話になります。
９月５日の火曜日です。

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店

今日から新シリーズが登場いたします。
お楽しみに！

明日、明後日は定休日です！
明日は定休日が１５時から「プチもろ」いたします！
よろしくお願いいたします。

福島県　ささまさむね　Sasamasamune

純米吟醸　愛山

気になる福島酒の一つです。
今日は愛山使用酒。
個人的に「愛山」追い活中です。
比較的、旨味、優しい甘味を表現してくれるお米なのだと思います。
いろいろなお蔵の、愛山使用酒紹介中です。
使用酵母は、地元の酵母ときょうかい酵母をしようとか。
優しい甘みとキレの良さを楽しめます。
温度を上げ過ぎなければ、温めても楽しいかも～

今日は愛山使用酒でまいりましょう！
ではでは～～～

明日はプチもろです！

posted by もろはく at 00:29| お酒のご案内

2023年09月03日

14時開店の日曜日、ゆきの美人ですよ

お世話になります。
９月３日の日曜日です。

日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다

姉妹店和食屋隠口は、お休みです。

雲一つない晴天の札幌！
絶好の日本酒日和です！！
今日も電話故障中につき繋がりませんが営業いたします。

よろしくお願いいたします。

秋田県　ゆきの美人　Yuki no bijin

純米吟醸　改良信交

今年の夏、集中豪雨で被災されました。
お見舞い申し上げます。

もろはくでもお付き合いの長い秋田醸造さま、小林さんのお酒です。
ストイックな造りは健在ですね～
穏やかな甘みと上品な酸、バランスよく感じる旨味。
ついつい飲み過ぎる系の銘柄です。

今日ご案内は「改良信交」使用酒です。
その昔、秋田県では大吟醸系に多く用いられてた品種との事です。
お米の家系図？から見てみると「たかね錦」の要素が強いお米です。
昔から新潟県、長野県、滋賀県の不老泉でも多く使われていますね。

昨年のネクスト５でも、このお米が使われていましたね。
個人的に、このお米の動きも気になっております。
小林さんが醸す改良信交使用酒、気になる事ばかり・・・

この後はお店で・・・
さらに皆様にもお願いです。
集中豪雨で被災された「ゆきの美人」どちらかで見かけましたら
ぜひ、飲んでくださいね。
飲んで応援お願いいたします！

日本酒日和の日曜日！
１４時から雄町しております。

ではでは～～～

お知らせです。

９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　碧雲蔵スペシャルです！
　　　　　　　試飲数を１５アイテム用意する予定です。
　　　　　　　この機会に碧雲蔵のお酒を知りましょう！
　　　　　　　もちろん、ご同業の方も大歓迎！
　　　　　　　１２時から５段階で１０名ずつ参加者を募集いたします。
　　　　　　　お酒は十分用意は致しますが、
　　　　　　　もしかすると、後半に無くなるものがある可能性があります。
　　　　　　　その時は、笑って許してください～
　　　　　　　　
12時から17時までの開催。
募集時間、12時から16時まで
12時、13時、14時、15時、16時
1時間に10名ずつの参加者を募集いたします。
必ず1時間で終了しなくても構いません。
きき酒とお蔵の方とお話しをする時間を設けるために、
1時間毎に10名程度に制限して開催いたします。
会費は3500円(税込み)。
今回はオツマミのご用意はございません。　　　　　　

当日の混乱防止のためにお申し込み時に会費をお支払いいただけると助かります。
(当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします)
お楽しみに～～～

posted by もろはく at 01:17| お酒のご案内

2023年09月02日

15時開店、旨味たっぷり、英

お世話になります。
８月２６日の土曜日です。
今日と明日、電話故障中で、つながりません。
営業は致します。

よろしくお願いいたします。

土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점

最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。

土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
旨味を楽しめる・・・
そう言うタイプを・・・

三重県　英　Hanabusa

純米吟醸　無濾過生原酒

三重県産無農薬山田錦＋６号酵母

お馴染み森喜酒造場様のお酒です。
地元産の山田錦を使用。
こだわり米なので収量も少なめのお米です。

夏酒も美味しいですが
旨味が詰まった無濾過生原酒はいかがでしょうか～
個人的な好みなのですが
味わいしっかり系タイプですが
気が付くと、グラスの中は空っぽです。
誰かに飲まれた・・・
いやいや自分が飲んでしまう・・・
ノマサルタイプです。
昨日、お馴染み様のＡ様も蒸発が早かった・・・

そろそろ夏も終わり。
しっかり旨味を楽しめるタイプ
いかがでしょうか～

雄町しております。
ではでは～～～

お知らせです。

９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　碧雲蔵スペシャルです！
　　　　　　　試飲数を１５アイテム用意する予定です。
　　　　　　　この機会に碧雲蔵のお酒を知りましょう！
　　　　　　　もちろん、ご同業の方も大歓迎！
　　　　　　　１２時から５段階で１０名ずつ参加者を募集いたします。
　　　　　　　お酒は十分用意は致しますが、
　　　　　　　もしかすると、後半に無くなるものがある可能性があります。
　　　　　　　その時は、笑って許してください～
　　　　　　　　
12時から17時までの開催。
募集時間、12時から16時まで
12時、13時、14時、15時、16時
1時間に10名ずつの参加者を募集いたします。
必ず1時間で終了しなくても構いません。
きき酒とお蔵の方とお話しをする時間を設けるために、
1時間毎に10名程度に制限して開催いたします。
会費は3500円(税込み)。
今回はオツマミのご用意はございません。　　　　　　

当日の混乱防止のためにお申し込み時に会費をお支払いいただけると助かります。
(当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします)
お楽しみに～～～

お知らせ　その２

日本酒ゴーアラウンド札幌２０２３
もろはくも参加します。
今年も行列ができることが予想されます。
効率よい運営を心がけますが
行列覚悟でお越しくださいね～

今年のもろはくは
１１時　　　　ドアオープン
　多店様にもご迷惑をお掛けするので
　あまり早くのお並びは、ご遠慮ください。
１５時３０分　最終入店　ラストオーダー
＃お時間以内に入店が出来ない状態の時は、あらかじめ行列を終了いたします。

１６時　　　　終了です。

よろしくお願いいたします。

参加者の皆さんの役割、バッチつけて「日本酒の日」をアピールしていただく
参加証である缶バッチを店で販売しておりますが、完売です。
今回は、各店舗６０個の限定販売です。
追加販売の予定がありません。
他の参加店舗様でお求めくださいませ。

当日、お会いしましょう！

posted by もろはく at 01:28| お酒のご案内

2023年09月01日

16時開店の日本酒フライデー、極、姿！

お世話になります。
今日から長月、９月です。
９月１日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。

９月のスタートは栃木の人気モノで参りましょう～

栃木県　姿 Sugata

純米吟醸　雄町　無濾過生原酒

極　すがた　（goku　sugata）

このシリーズ、気になっています。
雄町、山田錦、両方の製造との事。
まずは「雄町」。
無濾過生原酒・・・
夏にしっかりしたお酒のリリースなのかと・・・
原酒らしいインパクトも有ります。
しかしながら、予想以上にするすると飲めます。
ジロジロ瓶を見ていると・・・
「使用酵母　T-ND6」
普段、酵母名は書いていないはず・・・
ここかな～
「T」は栃木県？

飲めちゃう生原酒。
日本酒フライデーにいかがでしょうか～
午後４時から雄町しております。
ではでは～～～

posted by もろはく at 00:02| お酒のご案内

2023年08月31日

８月最終日、１６時開店、新政です！

お世話になります。
８月３１日の木曜日です。

木曜日は１６時開店です。
It opens at １６:００ on Thursdays.
목요일은 １６시 개점입니다.

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

明日から９月・・・
暑かったですね、今年の８月。
今週も３０度位になる日も多いみたいですが
カナリ身体が楽に感じます。
皆さんは、いかがでしょうか～

今年の夏の記憶に日本酒も入れてもらえませんか～～～

もろはくお得意の新政酒造のお酒達です。

今日開けたいお酒・・・

亜麻猫スパークです。
写真撮り忘れておりました・・・
後ほどアップいたします！

今月も新政！
来月も新政！
日本酒の日も新政！！

よろしくお願いいたします。

今年の参加バッチ、もろはくでの残りの個数はあと僅かです。
他の参加店様でもご購入は可能です。

ではでは～～～

追加情報です！
・１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
　　　　　　　　　　銘酒の裕多加様のマル秘のお宝をご紹介いたします。

・１０月８日（日）　酒屋様の有料試飲会　開催決定
　　　　　　　　　　旭川のうえ田舎さん登場いたします。

・１０月９日（月）　Gonta Cafe様とコラボ決定！
　　　　　　　　　　名寄から初代店長のサイトーさんが来てくれます！

詳細は後日に～～～

スケジュール調整お願いいたします。

posted by もろはく at 06:58| お酒のご案内

2023年08月29日

16時開店火曜日、結ゆいの雄町しております

お世話になります。
８月２９日の火曜日です。

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점

ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は１７時開店

明日は定休日です！
風が涼しくなりましたね～
帰り道、お月さんもキレイ、虫達の大合唱。
秋ですね～

夏を越してくると、この酒米使用酒が気になります。

茨城県(北海道？)　結ゆい　Musubiyui

純米　雄町

お世話になります。
周知の方も多いとは思いますが2022年5月、火災により酒蔵が焼失してしまった結城酒造。
再建を目指している最中です。
奥様で杜氏の浦里美智子杜さんは北海道東川町の三千櫻酒造でお酒を造られております。
これまでは茨城県の酵母「M310」を使用していましたが、今回は三千櫻酒造がメインで使用している「協会14号酵母（金沢酵母）」に挑戦です。
雄町米×三千櫻と同じ酵母菌・麹菌を使用。
雄町米と協会１４号酵母は結城酒造初めての試み。
さらに北海道の仕込み水のクリアさの中に、新しい雄町を表現。
美智子さんのコメントの中にお酒への試みも感じるお酒です。

「結ゆい」「三千櫻」両方の味わいを感じるようで
新しい味わいをも感じるお酒です。

風も涼しい8月末。
日本酒が一層美味しく感じますね～
明日は定休日、本日、雄町しております。
ではでは～～～

お知らせ

８/２９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/３０(水)　　お休み

９/０６(水)　　お休みですが立ち飲み継続！
９/０７(木)　　お休み
９/０８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時

９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　碧雲蔵スペシャルです！
　　　　　　　試飲数を１５アイテム用意する予定です。
　　　　　　　この機会に碧雲蔵のお酒を知りましょう！
　　　　　　　もちろん、ご同業の方も大歓迎！
　　　　　　　１２時から５段階で１０名ずつ参加者を募集いたします。
　　　　　　　お酒は十分用意は致しますが、
　　　　　　　もしかすると、後半に無くなるものがある可能性があります。
　　　　　　　その時は、笑って許してください～
　　　　　　　　
12時から17時までの開催。
募集時間、12時から16時まで
12時、13時、14時、15時、16時
1時間に10名ずつの参加者を募集いたします。
必ず1時間で終了しなくても構いません。
きき酒とお蔵の方とお話しをする時間を設けるために、
1時間毎に10名程度に制限して開催いたします。
会費は3500円(税込み)。
今回はオツマミのご用意はございません。　　　　　　

当日の混乱防止のためにお申し込み時に会費をお支払いいただけると助かります。
(当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします)
お楽しみに～～～

１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
１０月８日（日）　酒屋様の有料試飲会　開催決定
１０月９日（月）　Gonta Cafe様とコラボ決定！
詳細は後日に～～～

スケジュール調整お願いいたします。

８月は３０日お休みします。
９月は６日７日１３日１９日２０日２７日お休みいたします。
３０日は特別営業です。

posted by もろはく at 00:39| お酒のご案内

2023年08月26日

15時開店土曜日、東洋美人のプリンセスミチコ

お世話になります。
８月２６日の土曜日です。

土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점

最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。

土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
旨味を楽しめる・・・
そう言うタイプを・・・

山口県　東洋美人　toyobijin

純米大吟醸プリンセス・ミチコ

純米大吟醸プリンセス・ミチコ
名前の由来は、薔薇の名前から来ております。
美しいオレンジ色の花を咲かせる薔薇で、上皇后陛下が皇太子妃で
あられました時に英国から献上された薔薇として知られております。
その薔薇の品種である「プリンセスミチコ」から東京農業大学が
酵母を分離し、その酵母を使用して醸造したお酒です。
花酵母の特徴でもある余韻の長い、華やかな香りを楽しめます。

東洋美人、もろはくでも定番的な銘柄です。
どのタイプもそれぞれに個性を楽しめ、さらに嬉しい気分になります。
このプリンセスミチコは年に一回の限定品。
「また飲みたい」と言われる方も多いです。

どうぞお早めに・・・

土曜日です。
ゆっくり日本酒できる曜日ですね。

明日は「水口さんに会いたい」の日です。
一般営業は、ございません。
１４:３０からの部、あと1席ご案内出来ます。
マラソンもありますが、日本酒も・・・

ではでは～～～

posted by もろはく at 00:27| お酒のご案内

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