2018年01月16日

龍力の神力

お世話になります。
1月16日の火曜日です。
なんとなく・・・
温かい札幌です。

今日はこちらから

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兵庫県 龍力 tatsuriki

特別純米 神力 氷温貯蔵 無濾過生原酒 28byです。
「神力」と言えば、もろはくでは、悦凱陣で人気の原料米のような気がしています。
ただ、この神力、昭和10年頃までには、姿を消したそうです。

ここ数年、北海道もそうですが、日本酒業界で、商品の多様化やブランドの差別化等の目的で使用するお米の開発や復活米の試みが熱心に行われています。

龍力の姿勢は「米の酒は、米の味」と、ホームページには、書かれています。
昨年の銘酒誕生物語にも「山田錦」をテーマに龍力さんが登場しましたよね。
この番組を見るまでは、龍力さんは神力だと、勝手に思い込んでいました。
使用しているお米は、兵庫県産がほとんど、しかも今は山田錦が主流なんですが
担当者がイメージしていたのは、この神力使用酒だったのですよね〜

お米の生産にも力を注ぐ酒蔵さんの復活米使用酒。
ぜひお試しください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:03| お酒のご案内

2018年01月13日

待望の栗林山廃!

お世話になります。
週末の土曜日、札幌は、雪が降ってます。
今朝は、晴れていましたね〜
しばれていて、ある意味、札幌らしい気持ちの良い冬の朝でしたね。

そんな土曜日、こちらで参りましょう。

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秋田県 栗林 ritsurin

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春霞 栗林(りつりん)2017
山廃 純米吟醸 一回火入れ
美郷錦50%精米です。
春霞さん、ご存知、ネクスト5の一蔵ですね。
お蔵にお邪魔した時から、ずっと気になっているお蔵です。
そのお蔵「らしい」味わいを目指して立ち上げたのが「栗林」ブランドです。
その中でもこの山廃、新商品です。
こちらのお蔵の麹の味わいに興味がある担当者です。
楽しみな山廃純米吟醸!

ぜひお付き合いください!
楽しめますよ!!!!

さあ、週末、土曜日です。
ゆっくりと日本酒いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:40| お酒のご案内

2018年01月12日

長珍

お世話になります。
気温も下がり、札幌らしい?雰囲気の金曜日です。
金曜日・・・
フライデー・・・
日本酒フライデー!

早速まいりましょう〜

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愛知県 長珍 chochin

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純米吟醸 50 無濾過 生 28by
しぼりたてのオリを沈殿させ、上澄を汲んだタイプです。
長珍さんらしい旨味がたっぷり酒です。
酸味もあるのですが、旨味でマスキングされている感じです。
冷蔵庫で保管していますが、ゆっくり召し上がっていただき、温度ががってくるのも
楽しんでみてください。
もろはくのサイズ、120ccだと、楽しめますよ。
興味がございましたら、お燗もおすすめいたします。
味わいのワンダーランド、日本酒フライデーは、長珍でまいりましょう〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:36| お酒のご案内

2018年01月11日

弁天娘

お世話になります。
札幌、マイナス気温が普通になりそうな週末ですね。
熱を入れ、さらに味が乗るタイプをご紹介いたします。

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鳥取県 辨天娘 bentenmusume

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生もと純米 強力 22番娘 26by
地元、若桜町産強力75%精米の純米酒です。
味がしっかり詰まった感じのするキモトのお酒ですね。
常温、冷では、その感じが楽しめます。
熱を加えると、優しく味わいが広がる感じを楽しめます。

日本酒度も+12と、しっかり発酵されていて、吟醸香よりも
米と麹のニュアンスを楽しめるタイプですね。

少し気温が低めの時に、身体が温まるお燗酒が、より一層美味しく感じますね。

今日は、お燗酒でスタートしましょう〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:49| お酒のご案内

2018年01月10日

北海道らしいネーミング

お世話になります。
お天気予報が心配な水曜日です。
今のところ、札幌は問題ないようですね。
皆さんのところは、いかがでしょうか?

さてのお勧めは、こちらです

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福岡県 旭菊 asahikiku

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純米吟醸 大地
旭菊、もろはくでも人気の銘柄です。
この大地シリーズは、福岡県糸島地区で契約栽培した無農薬・山田錦だけで醸したお酒です。

酵母ファンにも楽しみなお酒です。
元々、9号系の酵母を使用したお酒が旭菊さんには、多いですね。
この大地のシリーズは、7号系酵母使用です。
一ケタ酵母と言われる、酵母をしていてますね。

原田社長曰く「教科書通りの造り」。
見事な味わいです。

このお酒、熱を加えると、味わいがさらに広がります。
切れ味の良さは、抜群ですね。

昨日の神亀さんに引き続き、昔ながらに自分たちのお酒造りを目指しているお蔵様ですね。
お蔵のホームページにもありました。
「当蔵では、流行に左右されない伝統的な日本酒を造り続けています」と。
素敵ですね。

山田錦、そして7号系酵母。
落ち着く一杯いかがでしょうか?

雄町しております。
posted by もろはく at 09:04| お酒のご案内

2018年01月09日

小鳥のさえずり

お世話になります。
1月9日(火)、雨の札幌です。
雨の後は、お天気が崩れそうですね・・・
心配です。

さて、今日は、このお酒をお勧めします。

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埼玉県 神亀 shinkame

純米吟醸 小鳥のさえずり
神亀さんと言えば、純米。
ひこ孫系は、さらに熟成タイプ。
そしてお燗で味が膨らむお酒を造っていますね。
ですからこのお酒もお燗にすると、味が膨らむ感じがしますね。
このお酒は、鳥取県の堆肥農法の山田錦で出来ています。
一つこだわりが増えてますね。
お米からくる旨味を重視し、そしてキレの良さをも実現しているお酒です。

最近は、華やかな香りのものや、生原酒のようなインパクトの多いお酒も増えてますが
このお酒のように、少し落ち着いた感じの旨味酒、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:32| お酒のご案内

2018年01月08日

このラベルのお酒

そう言えば・・・

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このラベルのお酒、到着しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 11:21| お酒のご案内

2018年01月07日

鍋島 きたしずく

お世話になります。
1月7日の日曜日、本日は営業いたします。
よろしくお願いいたします。

今年も道産米を使った北海道以外のお酒をたくさん紹介していきたいですね。
まずは・・・

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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純米大吟醸 きたしずく
今年も出てきました、きたしずく使用の鍋島です。
お待たせいたしました。

コメントよりもまずは飲んでみてください。
北海道以外のお蔵さんが造った道産米使用酒。
嬉しくなりますよ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:44| お酒のご案内

2018年01月06日

雪漫々

お世話になります。
1月6日の土曜日、本日もバリバリ営業中です!
さあ、今日はこの銘柄を・・・

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山形県 出羽桜 dewazakura

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大吟醸 しぼりたて生酒
「雪漫々」
と、言えば、担当者がお酒に出会ったころからの人気銘柄の一つでした。
もちろん、今でも山形県を代表する銘柄ですね。

今回ご紹介の「しぼりたて」・・・
このお酒の存在は、残念ながら知らなかったですね〜
昔からありながら、何らかの改良を加え続けられているお酒と聞きます。

今回は「出来たて生」。
フレッシュさと上品さの両方を味わいえますね。

今日は「しぼりたて生」から始めましょう!

雄町しております。
ではでは〜〜〜

明日、七日の日曜日、営業いたします。


posted by もろはく at 09:12| お酒のご案内

2018年01月05日

新政、干支ラベルです

お世話になります。
昨日の初売り、多くの方のご来店、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いいたします。

さあ、今日は金曜日なのですね!
そうです!
日本酒フライデーです。

ご案内はこちら!

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秋田県 新政 aramasa

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平成30年 新年純米しぼりたて(干支ラベル)
大晦日、12月31日から準備、元旦に瓶詰めし、そして蔵出しのお酒です。
初売りの昨日から、登場です!
田酒の干支ラベルとともに人気ものですよ!

もろはく初めは、干支ボトルで参りましょう!
日本酒フライデーも干支ランベルですよ!!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:27| お酒のご案内

2018年01月04日

4日、初売りです

明けましておめでとうございます。
平成30年もよろしくお願いいたします。
今年も皆様に、もろはくらしい、いろんなタイプの日本酒を
ご紹介させていただきます。
どうぞお付き合いくださいませ。

新年最初のご案内は・・・

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青森県 田酒 denshu

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純米吟醸 生 干支ボトル
開店以来の定番酒、毎年恒例でもある田酒さんのお正月酒です。
青森県の酒造好適米「華想い」で仕込まれた純米吟醸しぼりたて生酒です。
麹米は35%精米、掛米は55%精米。
見事なスペックです!

新年のもろはく初め、干支ボトルでワンダフルにまいりましょう!

今年もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜〜
posted by もろはく at 07:53| お酒のご案内

2017年12月30日

きたしずく 基峰鶴

お世話になります。
12月30日の金曜日!
今日は、日本酒フライデーですよ!
お休みの方も多いでしょうが、この時期こそ
日本酒しませんか?
今年最後の日本酒フライデー
おすすめはこちら!

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佐賀県 基峰鶴 kihoutsuru

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純米大吟醸 きたしずく
今年も来ました、北海道産米きたしずく使用酒です。
2回目の造りですね。
杜氏さん、気に入って、このお米を使ってくださっています!
今年は、生酒で到着です。

この師走、ご多忙なのに、ご来店いただいたお蔵元様のお酒です。

道産米使用の佐賀県のお酒、いかがでしょうか?
なお、今日、このお酒は、メニューに載っておりません。
ご希望の方は「きたしずく」使用の基峰鶴と言ってくださいね。



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メニューにはこちらが載っております。
併せていかがですか?

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純米吟醸 雄山錦 生

本日も雄町しております。
ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 09:16| お酒のご案内

2017年12月29日

九平次

お世話になります。
12月29日の金曜日です。
今日は、金曜日なのですね・・・
毎年恒例の年末ノンストップ営業!
今年は、13連勤!!
カウントダウン2まで来ました。

そろそろ、ススキノ飲み納めの方、増えますね!
皆さんの〆のお酒は、何になるのでしょうか?

とりあえず、リクエストの多いお酒を・・・

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愛知県 醸し人九平次 kamoshibito kuheiji

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純米大吟醸 human
ホームページには・・・
使用品種/山田錦 精米歩合45% 
「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」
そう志して醸しました。
軽やかに、高らかに、笑い声が降り注ぐ。 
そんな純米大吟醸になりました。

素敵ですね。
最近は、晩稲の品種を中心に造っていますね。
さらに、お米を自分たちで作ることもしています。
さらにさらに、ワインも作るようになりました。
海外のお米で日本酒も造っています・・・

ある意味、目が離せないお蔵ですね。
オリジナル的な発想のもとに、お酒を醸していますね。

飲んで嬉しいお酒、飲み納めにいかがですか?
今日もたくさんのお酒たちが皆さんを雄町しております。

本日もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:06| お酒のご案内

2017年12月28日

くろうぐ

お世話になります。
12月28日の木曜日。
仕事納めのところが多いのでしょうね。
皆さん、お疲れ様でした。
もう、すっかり年末ですね!

今日はこちら!

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福岡県 庭のうぐいす niwa no uguisu 

はい「くろうぐ」です。
うぐいすラベルシリーズの最高峰の純米大吟醸酒です。
今年も出てきましたね。
毎回大人気です。

庭のうぐいすさんらしい上品で優しい口当たり。
さらに穏やかな吟香。
すっとのどを通り過ぎていきます。

一年を振り返り、さわやかに、お酒を飲みませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜
posted by もろはく at 10:02| お酒のご案内

2017年12月27日

るみ子の酒2007

お世話になります。
12月27日の火曜日、皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?
そろそろ、年末のご挨拶も多くなってきましたね。
さあ、日本酒のシーズン、到来してますね〜

今日はこちらを・・・

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三重県 RUMIKO NO SAKE 

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純米大吟醸 !
山田錦40%の純米大吟醸 斗瓶取り
平成18酒造年度(2007)のお酒です。
味わいしっかり系のイメージの森喜さんのお酒ですが
このお酒、見事な切れ味デス!
流石にアミノ酸度が0.9
「斗瓶取りは、熟してから本領を発揮する」
そんなお話しを聞いた事があります。
まさしく、そういうお酒と思います。

今日は・・・

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山廃一段仕込み無濾過生酒のご紹介中です。

こなれた味わい、フレッシュな味わい!
今日は、森喜ワールドをご堪能くださいませ。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:03| お酒のご案内

2017年12月26日

鍋島

お世話になります。
有馬記念もクリスマスも終わりましたね。
年末の大きなイベント、終了です。
さあ、これからは、日本酒モード、ギアアップしていきましょう!

今日は、こちら!

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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山田錦35%精米の純米大吟醸です。

今年もいろんな鍋島を紹介してきました。
今回もすでに大人気の純米大吟醸です。
ある程度の数量は用意しました。
ただ、お陰様で、皆さんご自身へのご褒美酒として
ご指名いただいていますね。

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現在、新酒のニュームーンもご紹介中です。

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今日は鍋島デー、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:12| お酒のご案内

2017年12月25日

道産酒 男山

今年も一年を振り返り道産酒の動きに感謝しております。
担当者が来年一番に気になっているお蔵・・・
旭川の「男山」さんです。

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道内の造り酒屋では、最大の生産量を誇ります。
ただ、大きいだけではないものを感じます。
今年、今まで知らなかった男山を飲ませていただきました。
見事ですね〜〜
大きいお蔵さんなのに、小さなお蔵さんのようなきめの細かい味わいを感じるものが多かったです。
今お店においてあるお酒もそうですね。

・純米 きもと 生原酒
 美山錦60%精米
・仕込み125号 純米生原酒
 きたしずく55%精米

どちらも見事な飲みごたえのなる味わいです。
どちらも限定酒。
市販タイプは、このお酒のアルコール度数を調整したものになると思います。
原酒ならではの存在感、旨さ、感じますよ。
今年の締めくくりは道産酒でお願いいたします。
ではでは〜〜
posted by もろはく at 16:12| お酒のご案内

25日は、にごりの日

お世話になります。
今日は、クリスマス。
最近、クリスマスも日本酒の時代なんですね。
ありがたいですね〜〜

さて25日は
「日本全国にごりの日」

今年最後の日は、こちらです!

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大分県 ちえびじん CHIEBIJIN

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純米大吟醸 おりがらみ 生 彗星
はい、今年も来ました、北海道産彗星使用酒です!
posted by もろはく at 09:33| お酒のご案内

2017年12月24日

道産酒 北の錦

今年も一年を振り返り道産酒の動きに感謝しております。
当店を最初に応援してくれた北海道のお蔵・・・
小林酒造様。

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はい、北の錦、北斗随想 しずくとり


この時期まで、このお酒が残っているとは思いませんでした。
持っていた酒屋さん、ありがとうございます。
吟風45%精米のしずく取りの生です。
少々、香りは、華やか目でしたが、時を経て
落ち着いた、旨みのある香りに移ってきていますね。
今年は他のお酒の評判も良く、良い歳だったような気がします。
今期の造り、29byも期待大ですね。
栗山町の北の錦、いかがでしょうか?
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 16:19| お酒のご案内

くどき上手

お世話になります。
12月24日、日曜日ですね。
もろはく、隠口、本日も営業いたします。

今日は、お休みの方も多いので、お買い物シーンが賑わってますね〜
本日のおすすめです。

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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純米大吟醸 渡船

今年もこのくどき上手に口説かれた方も多かったですね。
毎回、ご紹介のたびに、売り切れておりました。
流石ですね〜

今日は、昔ながらの酒米ですね。
こちらも期待大です。

本日も口説かれてみませんか?

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:26| お酒のご案内