2020年02月22日

綿屋 純米吟醸 蔵の華 30by

お世話になります。
2月22日の土曜日です。
猫の日?なのでしょうか?
そして、大安、良いことありそうな土曜日ですね。

皆さん、日本酒してますか?
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。

23日の日曜日も営業いたします。

22日(土)23日(日)は、17時(午後5時)開店です!

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宮城県 綿屋 Wataya

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純米吟醸 蔵の華 30by

今日は、地元、蔵の華(宮城県栗原市一迫産)50%精米のタイプです。
今週末頃に、新しいお米を使ったお酒の発表があるかもしれませんが
地元のお米を使った主力商品を、まず、紹介いたします。
月曜日に伺ってまいりました。
なんだかんだ、長いお付き合いとは思いますが、初訪問です。

米どころの宮城県。

続きます。

posted by もろはく at 01:05| お酒のご案内

2020年02月21日

悦凱陣 黒澤米&瀬野米

お世話になります。
2月21日の日本酒フライデーがやってまいりました!
皆さん、日本酒してますか?
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。

今日は、定番酒のご案内です。

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香川県 悦凱陣 Yorokobi Gaijin

・瀬野米70%精米の山廃純米29by
こちらは、以前にも紹介いたしましたね。
相変わらずの人気者です。
丸尾さんが造るお酒の中でも、マイルドを感じるタイプですね。
熱を加えても、楽しいですね、やはり、丸尾さんのお酒ですね。

そして・・・
・黒澤米50%精米の純米吟醸です。
黒澤米←確認してみてください。 
とってもパワーを感じる方(お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)です。
その方々、作った亀の尾を使用したお酒です。
過去にも、登場してきておりますが、お会いしたのは、もちろん初めて!
会えて良かったです。

まずは、飲んでみてください。
今後も黒澤米を使ったお酒を紹介していきます。

日本酒フライデー

お楽しみくださいませ〜〜〜
ではでは〜〜〜

追伸
23日の日曜日も営業いたします。

21日(金)22日(土)23日(日)は、17時(午後5時)開店です!

posted by もろはく at 01:40| お酒のご案内

2020年02月19日

一白水成 槽垂れ 一年寝かせちゃいました

お世話になります。
2月19日の水曜日です。
市内、雪が降ったり、温かくなったり・・・
だんだん、春に近づいているような気がします。

今日は、このお酒を・・・

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秋田県 一白水成 Ippakusuisei

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一白水成 純米吟醸 槽垂れ原酒 生酒

またしてもやってしまいました・・・
秋田県の人気酒「一白水成」。
フレッシュさが嬉しいお酒です。
それなのに・・・

さらに旨みがオン!
先日の飛良泉に追随の一年熟成です。
フレッシュも良いけど熟成もね〜〜

早く帰れる水曜日。
何かと早めに帰宅も増えてますが、よろしければ、よろしければ〜〜〜

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 02:10| お酒のご案内

2020年02月18日

休み明け 北の錦 瑞穂のしずく

お世話になります。
2月18日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。

週の初めは、道産酒!

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北海道 夕張郡栗山町 北の錦 Kitanonishiki

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瑞穂のしずく 無濾過生原酒

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お蔵元HPより
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年は、江別神社のご神水を使用しています!

毎年、ご案内しております。
担当者、このタイプ、お気に入りです。

道産米、3タイプありますが、最近は、とくに「彗星」が気になっております。
命名年は、2006年(平成18年)。
同時に酒造好適米として登場しました。
個人的には、すっきりテイストのお酒が多いイメージでした。

最近では、本州のお蔵元さまでの使用もあり
味わいを楽しめる機会が多様になってきました。

北海道のお蔵が造った彗星使用酒。
ぜひお楽しみください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 06:15| お酒のご案内

2020年02月15日

飛良泉 マル秘 一年寝かせました

お世話になります。
2月15日の土曜日です。
今日の札幌、風が冷たいです。

土曜日ですので・・・
17時開店です。
今日もよろしくお願いいたします。

一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。

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秋田県 飛良泉 Hiraizumi

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マル飛 No.77 純米 29BY
2018年12月出荷の日付です。
ほぼ一年寝かせました。

このお酒の特徴は「酸味」にあります。
酵母菌、協会77号を使用しております。
この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。
リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で
従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。

日本酒度が「マイナス22」・・・
甘酸っぱいイメージのお酒ですね。
それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。
既に翌年の同じお酒も出ています。
飲んだことのある方は、イメージしながら楽しんでいただけると嬉しいです。

飛良泉、今、大改革中と聞きます。
「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。
そういうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。
並々ならぬ意欲を感じます。

その意欲、楽しませていただきたく思っております。

はい、土曜日です。
よろしければ、午後5時から・・・
ではでは〜〜〜

追伸
16日(日)17日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 01:36| お酒のご案内

2020年02月13日

千歳鶴 札幌限定 鶴の汲みたて

お世話になります。
2月13日、温かい札幌です。
皆さんのところでは、どんな木曜日なっていますか?

今日は、札幌のお酒のご紹介です。

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北海道 札幌市 千歳鶴 Chitosetsuru

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札幌限定 千歳鶴 鶴の汲みたて生
今年も出てまいりました。
と言いつつ、第三弾の純米吟醸です。

お蔵元様のフェイスブックより〜
【札幌限定 千歳鶴 鶴の汲みたて生】

札幌の地酒「千歳鶴」より、創業以来初めての試みとなる
札幌の飲食店様限定の酒を今月発売いたします。

その名も【鶴の汲みたて生】。

「札幌で醸したできたての酒を札幌で味わっていただきたい。。。」
数年前より温めてきた市澤杜氏の想いがこの冬、形になります。
「札幌唯一の酒蔵「千歳鶴」だからこそ、できたての酒を札幌の街にお届けできる。」
この酒は、できたてそのままの生原酒を瓶詰し、蔵元出荷からわずか2日で札幌の飲食店様までお届けいたします。

もぎたての果実のような香りと力強くストレートな味わい。。。
できたての日本酒の旨さ、他ではなかなか出会えないのではないでしょうか?

とのことで、2018年の12月から始まった商品です。
今回のお酒は、第三弾で、今年の最終章になります。
吟風55%精米。
旨味をしっかり残しつつ、市澤杜氏のきめの細かい仕上がり具合が素敵です。

札幌のお酒「千歳鶴」、飲まないと・・・
残念な気持ちになりますよ〜〜〜
市街の皆様、札幌にお越しの際には「千歳鶴」をお楽しみください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:57| お酒のご案内

2020年02月12日

雪まつり、終わりましたね

お世話になります。
2月12日の水曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。

雪まつりも終わりましたね。
お天気、さらには、外国の観光客の皆様の動きなど
今までに経験のしたことのない雪まつりでした。

今日から気温も高めです。
少し、行動してみませんか?
手始めに愛飲活動を〜〜

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三重県 森喜酒造場 moriki syuzoujo

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すっぴん るみ子の酒 特別純米 無濾過生原酒 9号酵母 うすにごり 29by

英 山廃 純米 あらばしり 無濾過生原酒 23by

昨年の日本酒ゴーアラウンドのパートナーお蔵元様のお酒です。
今回は、生原酒の熟成バージョンです。
少しレアお酒たちです。
普段のフレッシュなお酒たちも市場に出てきておりますが
ここで、もろはく「らしく」、こう言うお酒のご案内です。

最近、いろいろな雑誌等に日本酒の特集が組まれておりますが
森喜さんのお酒たちも紹介されておりますね。
よろしければ、それらの雑誌からもお蔵の情報を入手してみてくださいね。
よりお酒達が美味しく感じることになると思いますよ。

はい、祭りも終わりました。
行くりと活動を開始しましょうね。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:31| お酒のご案内

2020年02月10日

雪だ、祭りだ勝駒だ!

おはよーございます。
2月10日の月曜日・・・
月曜日なのですね〜
曜日感覚、またしてもおかしいです。

祝日前なので
17時より、開店いたします。

明日の12日の火曜日は、お休みいたします。

では本日のおすすめを〜〜

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富山県 勝駒 Kachikoma

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純米吟醸 です

競馬シーズンばかりにお勧めしている銘柄と思われがちですが
いつもご案内しております。
ただ・・・
品薄で、入荷が少ないのが現状です。
お米の旨味を全面に出している味わいですね。
かと言って、重すぎない口当たり、このあたりが人気の要因でしょうか?

温めてもほっとす味わいですね。
今朝も、昨日ほどではないですが、除雪をしていると
耳が痛くなりましたね。
この寒さも今日あたりまででしょうか?

明日で雪まつりも終わります。
地元の皆様、引きこもっていてばかりではいけませんよ〜〜
外に出て、空気をいっぱい吸いましょう。
お酒も、たくさん楽しみましょう。

それでは、本日も午後5時より雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 01:50| お酒のご案内

2020年02月09日

雪だ、祭りだ、神川だ!

お世話になります。
2月9日の日曜日です。
とても寒いですが、本日、営業いたします!

寒いときには、寒いところのお酒を飲みましょう!

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北海道 上川町 神川 Kamikawa

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上川町、愛別町地元限定流通の「純米神川」初しぼり生
もろはくに登場です。
精米歩合70%。
「上川大雪」ブランドも良いですが、こちらもね〜

寒い時には、寒いところのお酒を飲みましょう️!
日曜日の営業日です。
17時より、皆様のご来店
雄町しておりま〜〜〜す。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:13| お酒のご案内

2020年02月06日

雪です、祭りです、道産酒です!

お世話になります。
2月6日の木曜日(2月も、もう6日です〜)。
少し筋肉痛気味の担当者です。
明日はもっと来るでしょう、筋肉痛〜

さあ、冬らしくなったので「道産酒」行ってみましょう!

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北海道 旭川 男山 Otokoyama

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今朝ノ酒 きもと 純米 生原酒

1月25日しぼりのきもと仕込み純米です。
いやー、いいですね〜
北村杜氏、お見事です!

昨年のものより、今年のほうが好きな感じです!
搾ったばかりのお酒ですが、旨味と酸味のバランスが心地よいですね。
原酒ですが、ある意味濃すぎないです!

立春朝搾りも出たばかりですが、酒蔵限定販売のこの味わい、
ぜひお試し下さいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:21| お酒のご案内

2020年02月05日

菊姫 あらばしり

おせわになります。
2月5日の水曜日です!
雪まつり、始まっております。
中国の方が減りましたが
世界各国から「you」が、いらっしゃっておりますね。
この時期は、日本ではないような気がしますね。

さあ、祭りには、つきもののお酒、いってみましょう!

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石川県 菊姫 Kikuhime

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吟醸 あらばしり

当店のメニューでは、いろいろなタイプに人気が判れます。
その一つの流れに「山廃」もあります。
その代表格的なお酒が、この「菊姫」です。

菊姫さん、原料米にもこだわりが強いです。
このお酒も、兵庫県吉川町産特A山田錦を自家精米で55%精米で使用しておりますま。
「らしい」山廃酒母で丁寧に醸し、品質安定のため、ビン詰め時に火入れした新酒しぼりたての吟醸あらばしりです。
1回火入れとは言え、新酒独特の荒々しさや力強さが健在です。
菊姫ファンでしたら、このお酒も飲んでおかなければならないですね〜。

なぜか水曜日に山廃などのしっかりテイストのご案内が多いと、よく言われます。
はい、その通り!


雄町しているんです、ハイ

水曜日です、よろしければ・・・

呼ばれてますよ〜〜〜
posted by もろはく at 09:05| お酒のご案内

2020年02月04日

雪だ、祭りだ、日本酒だ、道産酒もね

おはようございます。
2月4日の立春です。
もろはく、こもりく、2月10日まで休まず営業いたします。

暦の上では「春」ですが・・・
札幌、真冬になりました!
雪まつりに合わせて「雪」もたっぷりです。
一週間、毎日の雪マーク!に天気予報です〜〜

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しかも寒い!
連日「真冬日」の予報が出ています。
皆さん、最低気温にご注目ください。
札幌は、低くてもマイナス10度。
寒さのメッカの道東では「マイナス20度」以下の予報が出ています。
皆さん、十分に注意しましょうね。

本州の皆さん、寒さを体験するなら今ですよ〜
ご存知の通り、ホテルもキャンセルが多いです。
飛行機も空席が目立っております。

寒さと日本酒、体験しませんか?
雄町しております。

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北海道 上川町 上川大雪 kamikawataisetsu

新酒の生酒が入ってきております。
今話題の道産酒です。
本州の日本酒ファンの方々からどこで買えるかの問い合わせがが多いです。
雑誌等にも多く取り上げれている道産酒です。

市内の特約店の酒屋さんには、何かかにか、必ず売っている状況です。
ぜひ、札幌にお越しください。
そしてお土産に道産酒をいかがでしょうか?

味の説明等は、飲んでからとしましょうね〜〜〜

それでは、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2020年01月31日

桜&光栄菊again

お世話になります。
1月31日の金曜日・・・
某和食屋の料理長のお誕生日です。
おめでとうございます!
素敵な一年をお過ごしください。

日本酒フライデー
1月最終日です。
張り切ってまいりましょう!!

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桜ちゃん、ほぼ満開となっております。
見なくちゃ〜〜

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佐賀県 光栄菊 Koueigiku

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Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒
前回もあっと言う間になくなってしまったアイテムです。
「うすにごり」完売で、このタイプが入ってまいりました。
愛山使用酒。
無濾過生原酒。
そして14度のアルコール度数。
この組み合わせ、お見事です。
無濾過生原酒のイメージですと、ついつい力強さとフレッシュ感を創造してしまいますが
こちらのお蔵では、見事のマッチングとなっております。

復活蔵の思いも含まれつつ、新しいお酒を感じますね。

日本酒フライデー

張り切ってまいりましょう!
本日17時の開店です。

ではでは〜〜
posted by もろはく at 01:34| お酒のご案内

2020年01月30日

桜です & 英 純米吟醸 無濾過生原酒

お世話になります。
1月30日の木曜日です。
市内中心部、中国の方々、激減です。
いるにはいますが、明らかに減りましたね。

さてさて、今の札幌、雨が降っております。
今年の冬、雨、珍しくなくなってきましたね。

そう言いながら、ゆっくり日本酒が飲めそうな、そんな感じです。
では、まいりましょう〜

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まずは、今日の桜、最初に咲いた桜の花びらがチラホラって感じです。

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三重県 るみ子の酒 Rumiko no Sake

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英 純米吟醸 無濾過生原酒 平成28by

思いで深い一本なのです、担当者には〜
とある酒屋さんの試飲会、このお酒がありました。
ブースには、いつものようなラインナップ。
しかしながら、この「生酒」人気者でした。
火入れが多い、この試飲会、見事にも、お酒に若さがあるものの
堂々とした輪郭の味わいでした。
なんとなく、大きな変化を感じた、そんな味わいでした。
あれから数年、人気は、うなぎのぼり!
すっかりもろはくの定番酒的な存在です。

お蔵にまだ在庫がありました。
こっそり?分けていただきました。

お蔵熟成の逸品です!
なんとなく、ゆっくり飲めそうな木曜日。
時の流れを感じつつ、いっぱいいかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 01:33| お酒のご案内

2020年01月29日

今日の桜 & 房島屋

お世話になります。
今日の桜です。
どんどん咲き始めております。

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桜と言えば、三千櫻さん、北海道にお越しなるのですね〜
以前より、本州のお蔵さんの動き、並びに道内の酒蔵の状況の噂が
先に耳に入ってきておりましたが、ここで本格的に一件、発表となりましたね。

いらっしゃる東川エリア、北海道の米どころですね。
当店の上川大雪の特別純米も東川の皆さんが作った彗星を使用したものとなっております。
合わせてお楽しみになるのもよろしいかと思います。

では、本日のおすすめを〜〜
三千櫻さんと同じ岐阜県のお酒です!

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岐阜県 房島屋 Boujimaya


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房島屋 兎心BLACK(ところブラック) 五百万石 無濾過生原酒
岐阜県は揖斐川町のお酒です。
所さんが造っているお酒です。
今回もこのタイプ!
五百万石使用の無濾過生原酒です。
早生品種独特のしまった味わい+フレッシュ感アリアリの喉ごしです。
この時期になると飲みたくなるアイテムです。

東川、そして岐阜県・・・
何かとキーワードが似ていますが、日本酒、美味しいです。
さあ、水曜日、日本酒日和です!

よろしければ、よろしければ〜〜〜

posted by もろはく at 10:05| お酒のご案内

2020年01月27日

天遊琳 純米吟醸 彗星使用酒

お世話になります。
1月の最終週ですね。
今週もよろしくお願いいたします。

お相撲、盛り上がりましたね〜
昨日、テレビをご覧になっていた方、多かったと思います。

日本酒の銘柄、しこ名に似ているような気もしますね〜
と言いながら、日本酒もよろしくお願いいたします。

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三重県 天遊琳 Tenyurin

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純米吟醸 彗星50

三重県は四日市のお蔵元様です。
北海道産彗星を使ってくれているお酒です。
夏にも出てましたが、この時期になり、うまみの幅が増えているような気がします。
そのままでモチロン!
温めても楽しめるタイプですよ。

毎年北海道にも起こしいただいているお蔵元様です。
この機会に道産米を使った三重県のお酒をお楽しみください。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:28| お酒のご案内

2020年01月25日

日本全国にごりの日 二本立て!

お世話になります。
1月25日の「日本全国にごりの日」!
豪華2本立てです!

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岡山県 御前酒 Gozensyu 

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純米 菩提もと(ぼだいもと) にごり酒 


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大分県 ちえびじん Chiebijin

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純米大吟醸 彗星 おりがらみ生


雪が降った札幌です。
おまけに?真冬日です。
冬の札幌を楽しめます!

日本酒も楽しめます!!

もろはく、こもりく
今日も17時の開店です!

雄町しております!!!!

posted by もろはく at 12:12| お酒のご案内

2020年01月24日

姿 純米大吟醸 きたしずく

お世話になります。
1月24日の日本酒フライデー!
もろはく、こもりく、午後5時の開店です
開店まであと一時間!!
今日もよろしくお願いいたします。

本日は、道産米を使ってくれているこの一本のご案内です。

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栃木県 姿 Sugata

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無濾過 原酒 火入れです。
道産米「きたしずく」40%精米。
火入れ後の味のノリが楽しみです。

何はともあれ、日本酒フライデー!
日本酒、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


日本酒FRIDAYです。
午後5時の開店です。
よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 15:57| お酒のご案内

2020年01月23日

乳酸の日 2本目のおすすめ

お世話になります。
乳酸の日とは、関係のない?お勧めになるかもしれませんが・・・

一年寝かせてみました・・・

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山形県 十四代 jyuyondai

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よろしければ、こちらもいかがでしょうか〜〜〜

posted by もろはく at 10:07| お酒のご案内

乳酸の日 山廃 不老泉 純米吟醸 無濾過生原酒

お世話になります。
1月23日の木曜日、今日もよろしくお願いいたします。
2020年最初の乳酸の日です。
今日は「山廃(yamahai)」のお酒のご紹介です。

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滋賀県 不老泉 furosen

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山廃 純米吟醸 無濾過生原酒
このお酒をご紹介する度に同じコメントしていることに気が付きました。
「すぐになくなってしまいます」
あえて不老泉もいろいろなタイプをご紹介させていただくのですが
当店では、このタイプが特に人気があります。
「山廃」が苦手な方もいらっしゃいますが、当店では人気者の銘柄です。
生酒のお燗が苦手ではない方には、温めることもお勧めしております。
乳酸の感じを強く感じることができます。

気温が高めの1月23日の札幌、乳酸を心地よく楽しんでみてください。
23日は日本全国乳酸の日、よろしくお願いいたします。

楽しい一日を日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:56| お酒のご案内