2018年07月20日

山川光男

お世話になります。
今日から大通公園でビアガーデンが始まる札幌です。
夏ですね〜
夏をお楽しみたいですね〜〜

さあ今週もやってきました。
ニホンシュフライデー!

今日はこちらから〜〜

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山形県 山川光男 yamakawa mitsuo

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ご存知の方も多いでしょう〜
このお酒!
山形県の4蔵によるプロジェクト酒です。
「山形正宗」
「楯野川」
「東光」
「男山」
各蔵より一文字ずつ取って名づけられた「山川光男」。

この夏のデザインも面白いですね。
今回は、山形正宗の水戸部酒造が醸造した、純米吟醸規格です。

酒造米には、山形県産の酒造好適米「雪女神」。
何かと話題の山川光男さん。

今日は、このお酒からスタートお願いいたします。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:21| お酒のご案内

2018年07月19日

花邑

お世話になります。
晴れている札幌です。
気温も高めながら、過ごし良さそうな雰囲気です。
まさしく日本酒日和ですね〜

では、今日はこちらから・・・

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秋田県 花邑 hanamura 

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花邑 (はなむら) 雄町 純米吟醸
秋田県湯沢市の両関さんのお酒です。
聞くところによりますと・・・
最近では、お蔵の改革を積極的に行っているとか。
この『花邑(はなむら)』自体は、あの「十四代」の高木氏が技術指導を行い、
さらに米選びや醸造方法、ラベルや名前まで全て監修しているとか。
以前から聞いておりましたが、ようやくもろはくにも登場となりました。

今回は、雄町米使用酒をセレクトしました。
ぜひ、飲んでみてください。

夏です、日本酒です。
雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:29| お酒のご案内

2018年07月18日

弁天娘

お世話になります。
18日の水曜日、気温も上がりそうな日ですね。
今週のもろはくは、今日からスタートです。
よろしくお願いいたします。

今週は、このお酒からお願いいたします。

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鳥取県 辨天娘 bentenmusume

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純米 生原酒 あらばしり
地元若狭町産の強力米使用の16番娘です。
今年の2月の出荷のお酒です。
まだまだフレッシュ感もアリアリのお酒です。
半年、置いたタイプです。
少し暑くなったこの時期に飲んで欲しいお酒です。

週の真ん中の水曜日。
雄町しております。
ではでは〜〜〜

 
posted by もろはく at 08:15| お酒のご案内

2018年07月15日

15日営業しますよ

お世話になります。
本日、15日(日)営業いたします。

晴れたり、雨が降ったりと落ち着かない7月の札幌です。
今日は、このお酒を・・・

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京都府 玉川 tamagawa

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純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 27by
このラベルも毎年この時期に出てきますね。
20byからのこのペンギンラベルと聞きます。
このラベルの可愛さから、人気者です。
聞きますと、この「アイスブレーカー」とは、
英語で「緊張感をほぐし、座を和らげるもの」という意味があるとの事。
お蔵で半年の低温熟成後、出荷される無濾過生原酒です。

今日は、2年前、27byです。
どんな風に仕上がっているのか〜
お楽しみに!

久しぶりの日曜日営業!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:13| お酒のご案内

2018年07月14日

荷札酒

お世話になります。
晴れている札幌です!
夏です、日本酒です!!

今日から3連休の方も多いですね。
市外からのお客様も増えてきますね。
道中気をつけてお越しくださいませ。
日本酒たちが待ってます、私たちも雄町しております。

明日15日(日)もろはく、コモリク、営業いたします。

16日(月)17日(火)お休みします。

今日は、こちらを〜〜

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新潟県 加茂錦 kamonishiki

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荷札酒 純米大吟醸 生原酒 雄町 しぼりたて
今年、登場回数が増えているお酒です。
麹に山田錦、掛米に雄町を使ったタイプです。
実にフレッシュ感、旨味を共に楽しめるタイプですね。
人気の理由が伝わります。
酒処新潟にあってのこの味わい・・・
癖になります。
さあ、夏です!
日本酒です!!

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:20| お酒のご案内

2018年07月12日

都美人

お世話になります。
少し晴れ間がのぞいた札幌です。
気温も少し上がりましたね。

こんな日には、日本酒がお似合いですよ。

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兵庫県 都美人 miyakobijin

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純米吟醸 しぼりたて おりがらみ 無ろ過 生原酒
淡路島のお酒ですよ!
名人「能口杜氏」のお弟子さんが醸したお酒です。
もろはく得意の生酒の半年熟成!
さわやかと旨みのコラボ!!

是非、この季節にお楽しみくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:03| お酒のご案内

2018年07月11日

大倉

お世話になります。
いやいや、夏らしくない北海道・・・
梅雨なのでしょうか・・・

今日は夏酒ではなく「旨酒」をお勧めいたします。

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奈良県 大倉 okura

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山廃 特別純米 雄町 無濾過生原酒 中取り 26by
はいはい、しっかりテイストのお酒、生熟です!
もともと、旨味たっぷりのお酒の熟成版です。
もちろん冷蔵熟成、旨味のあるお酒に、さらに追い打ちをかけた感じです。

今日は、旨酒、いってみましょう!
雄町しております!!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:12| お酒のご案内

2018年07月10日

国士無双

お世話になります。
7月10日の火曜日です。
もろはくの週始めの営業です。
今週は、道産酒でスタートです!

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北海道 旭川 国士無双 kokushimusou

生もと 純米酒
このお酒、昨年に発売されていたんですよね〜
知っていたつもりなんですが・・・
飲んでなかった・・・
先月の旭川の道産酒の会で、改めて美味しさの確認いたしました。

昔風ではない、さいきんの仕込の「きもと」。
滑らかできめの細かいニュアンスの味わいです。
冷たくて美味しい!
温めても、もちろん美味しい!!

国士無双、いろいろやってくれます!!!
今後も楽しみですが、まずはこちらを飲んでみてください。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜〜

posted by もろはく at 07:33| お酒のご案内

2018年07月07日

ダテ7

今年も出てきました、このお酒!
7月7日の午後7時にお会いしましょう!

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宮城県  DATE SEVEN episodeW


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posted by もろはく at 16:35| お酒のご案内

夏やごです

お世話になります。
土曜日、今週もやってきましたね。
今日は、曇りのお天気ですね。

気温低めの札幌です。

今日は、定番のお酒をご紹介いたします。

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神奈川県 いずみ橋 izumibashi

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夏ヤゴ ピンク 雄町 純米 生原酒 きもと 29by
使用米は「雄町」。
仕込みは「きもと」。
普段は、火入れの落ち着いているタイプのご紹介が多いですが
今日は、フレッシュ感アリアリの29byです。
雄町らしい、そしてきもとらしい「しっかり感」も存在しております。
生酒ですが、あえてのお燗もいかがでしょうか?
乳酸たっぷり感じられます。

早くも週末、今週もありがとうございました。
日本酒でしめくくるのも良いですよね〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:17| お酒のご案内

2018年07月06日

笑四季

お世話になります。
ようやく青い空が見えている札幌です。
気温はまだ低めですが、嬉しいですね〜

はい、今週もやってまいりました
日本酒フライデー!
行ってみましょう!!

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滋賀県 笑四季 emishiki

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恋をするたびに・・・
第8話 ラブ・シック 火入れ

毎回毎回、気になるラベル・・・
そしてデザイン・・・
またしてもこんなお酒の登場です。

原料米に地元の滋賀県産キヌヒカリ
それを50%精米。
表記がないですが純米大吟醸仕込みです。
第8話は、ここからがポイント。
今回の使用酵母は「六号酵母」。
アルコール度数は、16度で仕上げております。
某秋田のお蔵よりは、1度ほど高いですね。
「乳酸菌酒母」
詳しくは、書いておりませんが・・・
そういう造りみたいです。

想像してみてください・・・
気になたっら・・・

雄町しております。
それでは楽しい日本酒フライデーを
お過ごしくださいませませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:17| お酒のご案内

2018年07月05日

志太泉

お世話になります。
青い空が恋しくなってきましたね〜
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか?

今日はこちらを・・・

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静岡県 志太泉 shidaizumi

久しぶりにこのタイプのご紹介となります。
山田錦50%精米で受賞しているのですね。
お見事です!
優しい吟醸香!
さらにキレの良い味わい!
ついつい進んでしまいます。

お天気は今一つですが、軽快に一杯いかがでしょうか?

今日も雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:55| お酒のご案内

2018年07月04日

文佳人

お世話になります。
スッキリしない日が続いてますね。
さらに雨の振り方が激しいですね。
皆さん、注意しながら毎日過ごしてまりましょうね。

さて、水曜日。
軽く一杯いかがでしょうか?

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高知県 文佳人 bunkajin


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夏純吟 おばけラベル
この可愛いラベルのお酒、今年もっ出てきましたね。
気になりますよね〜〜〜

軽やかな吟醸の香りと軽やかな喉ごし。
まさにこの季節にぴったりのお酒ですね。
連日の寝不足が続いている方もいらっしゃることでしょうが
週の真ん中の水曜日。
軽く一杯、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:54| お酒のご案内

2018年07月03日

磯自慢

お世話になります。
北海道の短い夏が始まっていますね。
皆さん、日本酒してますか?

今日は、もろはくでも人気の高い静岡酒のご紹介です。

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静岡県 磯自慢 isojiman

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純米吟醸です。
相変わらず大人気の磯自慢です。
先日も「あっ」と言う間に売り切れました。
さらに再入荷です。
このバランス感がとっても素敵なお酒です!
ぜひこの夏にもお召し上がりくださいませ。

寝不足の方も多いでしょうが、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:41| お酒のご案内

2018年07月02日

男山です

お世話になります。
7月2日、今日から7月の営業です。
さらに日本酒の世界では、新しい酒造年度の始まりとなります。
スタートは、このお酒から

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北海道 旭川市 男山 otokoyama

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生酛(キモト)純米 生
このシリーズは、昨年からスタートしていたみたいですね。
残念ながら知りませんでした。
昨年は、限定販売の生原酒を扱わせていただいておりました。
先月の旭川で開催された「道産酒の会」で、このお酒の存在を知り
もろはくの定番道産酒に仲間入りしました。
評判は上々!
本州の方からも絶賛していただいておりますが
地元の方々も、このお酒の事は知らない方も多く
「美味しい」のお言葉をいただいております。

男山さん、これからも注目し続けてまいりたいと思います。

今月もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:38| お酒のご案内

2018年06月30日

鍋島 山田錦

お世話になります。
6月最後の営業日になります。
皆さんの6月の日本酒は、何がお気に入りでしたでしょうか?
今月もリクエストが多かったお酒をご紹介いたします。

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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純米吟醸 山田錦50 生
今月も人気者でしたね、このお酒!
道産米の「きたしずく」を使ったお酒もありますが
今日は、あえての山田錦使用酒。
そして生酒です。
夏酒も多いですが、しっかり造った生酒、この季節にいかがでしょうか?

今月もありがとうございました。
〆の日本酒、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:24| お酒のご案内

2018年06月29日

スーパーくどき上手

おはようございます。
サッカー日本代表、決勝トーナメント進出ですね!
選手の皆さんには、思いっきり頑張ってほしいですね〜

さあさあ日本酒フライデーですよ!

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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スーパーくどき上手 「改良信交30」 純米大吟醸
人気の銘柄の登場です!
今日は「スーパー」。
何がスーパーって30%精米!
7割も削っちゃいました。
お米は「改良信仰」。
先日の「ゆきの美人」でも使われていましたね。
兎にも角にも希少なお米をぜいたくに削ってできたお酒です。

日本酒フライデー、今日は、スーパーな気分でまいりましょう!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:59| お酒のご案内

2018年06月28日

風の森 愛山

お世話になります。
6月28日の木曜日、今月も残すところ、あと3日ですね〜〜
札幌の短い夏、これから本番に入ります。
しっかり日本酒していきましょう!

今日はこちら!

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奈良県 風の森 kazenomori

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純米 笊籬採り(ikakidori) 愛山 29by
「笊籬(いかき)採り」
お蔵で古い醸造法をもとに、独自に研究開発を重ねてできた、新しい技法で採ったお酒なのです。
実際に見たことはないのですが、内容的には「周囲の空気に触れることなく採ること」との事です。
出来たお酒の風味をそのまま瓶詰めされております。

飲んだことのある方も増えてきたと思います。
今年の風の森をお楽しみくださいませ。

今日は、サッカー日本代表の試合もありますね。
がんばれニッポン!
日本酒飲んで応援しましょう!!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:08| お酒のご案内

2018年06月27日

夏色 天吹

お世話になります。
雨の札幌です。
気温は高めと言いますが、降りっぷりが素晴らしいですね。
週の真ん中水曜日、行ってみましょう!

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佐賀県 天吹 amabuki

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夏の定番「夏色」!
九州酒をお勧めしているもろはくです。
その中でも「花酵母」が得意な天吹酒造さん。
佐賀県産の「夢しずく」を使用。
プラス、得意な「アベリア酵母」を使った大吟醸です。
夏のイメージ、軽快でフレッシュ感アリアリのお酒です。
今年の「夏色」、お楽しみに〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:53| お酒のご案内

2018年06月26日

ゆきの美人

お世話になります。
今週の天気予報を見ると、ついつい憂鬱な気分になりがちですが
今のところ、晴天の札幌の朝です。

せっかくですから?
日本酒しませんか?

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秋田県 ゆきの美人 yuki no bijin

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純米吟醸 改良信交 生酒
もろはくでは、準定番的なゆきの美人。
ついに出てきました「改良信交」。
「改良信交」は、昭和34年に秋田で開発された酒米とか。
と言いつつ、秋田県でも、このお米を使っているお蔵さんは
少ないですよね。
良く聞くお蔵元さんは、コスモスを出している「新政」さんですね。

ついに「ゆきの美人でも出てきた」
それが実感です。
生酒は、県内の限定流通です。

お蔵で初挑戦のお米。
興味津々です!
日本酒度も+8とありますが・・・・

はい、飲んでからのお楽しみ!

よろしければ雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:46| お酒のご案内