2018年12月15日

昨日に引き続き青森酒の豊盃

お世話になります。
昨日も夜もタクシー待ちの方が多かったですね。
皆様、お疲れ様でした。

今日もたくさんの方が、すすきのへの出勤?
される方も多いと思います。

お飲みになられるお酒に日本酒も加えていただければ嬉しく思います、はい!
それでは、週末のお勧めを・・・

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青森県 豊盃 Houhai

純米大吟醸48 山田錦 生酒
この時期に出荷される生酒の純米大吟醸です。
しぼりたてももちろん美味しいですが、山田錦の美味しさを
前面に出してくれる味わいです。
ほっと一息つける味わい・・・
そんな気がします。

年末、何かとバタバタしておりますが
一息ついてみませんか?日本酒で〜〜〜

今週もありがとうございました。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:00| お酒のご案内

2018年12月14日

田酒 寝かせてみました

お世話になります。
本当に早いです・・・
今週も・・・

日本酒フライデーがやってきました。

定番のお酒で行ってみましょう!

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青森県 田酒 Densyu

開店以来の定番酒の田酒です。
最近は、いろいろな種類も出てきましたね。
チャレンジし続けているお蔵だと思います。

今日は、その中でもこの2タイプをお勧めいたします。

・純米大吟醸 山廃 3年熟成(自家熟)
 山廃フレーバーは、やはりあります。
 ただ、いわゆるモダンな感じがしますね。
 山田錦を40%までに磨き上げたタイプです。
 綺麗さと旨味のハーモニーを感じます。
 ぜひお試しください。

・純米吟醸 辨慶
 最近、いろいろなお米を使って純米吟醸クラスを出してくれていますね。
 その中でも「辨慶」を使ったタイプを一年寝かせてみました。
 他のお蔵さんでのお酒では、ほとんど聞かないお米ですね。
 ある意味、超希少な酒米ですね。
 ですから、このお米自体の特性は、多く語れません・・・ 
 兵庫県産酒造好適米「辨慶(べんけい)」。
 ぜひ体験してみてください。

今日は、師走の日本酒フライデー!
普段、あまり飲まれない方も、ぜひお試しください、日本酒を!!

師走の金曜日、もろはくは20時以降に、お客様が集中いたします。
開店から、そのお時間までは、いつもの金曜日よりも静かです。
忘年会の予定もなく、とりあえず日本酒したい方、ぜひお早目のお時間のご来店はいかがでしょうか?

その後に、ご飯やさんに行くと、忘年会の方々も次のお店に行っていて
落ち着いて?ご飯ができるかもしれませんね〜〜〜

師走の日本酒フライデー、いろいろと体験、お楽しみくださいませませ。
ではでは〜〜〜

  
posted by もろはく at 09:13| お酒のご案内

2018年12月13日

年末のお楽しみ

お世話になります。
青空が広がっている札幌です。
午後からは雪マークがついております。
週末も晴れてくれたら良いですね〜

さあ、週末です。
ここ数年の年末ですが、お客様の動向が週末集中型ですね。
と言いつつ、飲みたい日本酒を飲みませんか?

限定商品の入荷です。

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三重県 而今 Jikon

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もろはくの定番酒の而今です。
今年は、きれることなく提供させていただきました。
お取引様に感謝申し上げます。
やはり入荷数は少ないので、ここで紹介するのは、年に数回のみです。

今年も一番リクエストの多かった銘柄です。
近所の日本酒お取り扱い店でも、置いてくださり
ファン層は一層広がっております。

年末酒の大吟醸。
レギュラー商品の純米吟醸。
新酒のにごり酒。
そして・・・
高砂 松喰鶴 純米大吟醸 きもと 200周年記念酒
の4アイテムを一挙に紹介いたします。
どれもこれも数量限定品です。

年末のお楽しみに而今、いかがでしょうか?

よろしければ、雄町しております。

お願い
もろはくにも週末は、師走が来ます。
バタバタすることもありますが、笑って許してくださいね。
5名以上の場合は、お席の都合上、ご案内できないことが多いです。
お電話にて、お席のご確認の上、ご来店下さるとありがたいです。
皆様の日本酒熱、感じております。
わがまま言いますが、よろしくお願い申し上げます。

ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

2018年12月12日

忠臣蔵

お世話になります。
週の真ん中、水曜日・・・
何となくソワソワ、わくわく・・・
早速、まいりましょう〜

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兵庫県 忠臣蔵 Chushingura

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きもと 純米 にごり 生原酒 雄町
美味しいキーワードたっぷりの忠臣蔵です。
毎年、この時期には紹介させていただいております。
今年は、にごりにしてみました。
それも雄町・・・

はい、雄町しております。

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さらにさらに討ち入りの時にも、飲まれていたであろう「剣菱」。
ご用意あります!

この季節は、これらのお酒でまいりましょう。

ではでは〜〜エイエイお〜
posted by もろはく at 01:34| お酒のご案内

2018年12月11日

鍋島

お世話になります。
今朝も冷え込みが厳しい札幌です。
ただ、道内の他の地域に比べるとまだ穏やかなおかもしれませんね。

寒さが心地好く感じる今日この頃、日本酒日和とまいりましょう〜

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米大吟醸 吉川産山田錦 50
鍋島にもいろいろなタイプがありますが
個人的に一番クリアな味わいのお酒と思います。
山田錦の特A地区、吉川産の山田錦を使ったタイプです。
独特の鍋島らしさは、あるものの、上質の山田錦使用酒のキレの良さを感じます。

キリリと冷えた札幌の街。
スーッと流れる味わい・・・

今宵は、鍋島でまいりましょう〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:34| お酒のご案内

2018年12月10日

悦凱陣 燕石

お世話になります。
雪の札幌です。
はい、師走です。
何かとバタバタしてしまう毎日ですね。

と言いながら、今年一年を振り返る季節でもあります。
皆さんの一年、いかがでしたか?

振り返りながら、一杯いかがですか?
それも普段飲まないようなもの?・・・

ご用意してみました。

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香川県 悦凱陣 Yorokobi Gaijin

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燕石(えんせき) 純米大吟醸  600s仕込み
はい、丸尾さんのお酒です。
もちろん、もろはく定番の凱陣です。
ご存知の方も多いでしょう・・・
個性的な旨味が特徴なお酒です。
(今日は、このお酒以外の凱陣のご用意もあります)
ただ・・・
一度はまったら、やめられない・・・

そんな丸尾ワールドのトップ酒です。
麹米、掛米ともに兵庫産の山田錦35%精米。
純米大吟醸スペックで日本酒度が+6、酸度が1.7。
一般的な純米大吟醸ではありません。

今日は27by。
少し?熟成したかな・・・

お値段は、立派!
味わいもご立派!

よろしければ一年を振り返り、味わってみるのもいかがでしょうか?
今週も雄町しております。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:07| お酒のご案内

2018年12月08日

写楽

お世話になります。
札幌、イッキに真冬日になりました。
またまた通勤時間がかかる季節ですね。
さらに雪かきの季節です。
大変ではありますが、冬をしっかり感じながら
師走を過ごしていきたいと思います。

本日のおすすめこちら〜〜

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福島県 写楽 sharaku

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純米吟醸 播州山田錦
この時期に出てくる限定品です。
絞ってすぐに火入れされ、半年を経たタイプです。
フレッシュさを残しつつ、角の取れた味わいに仕上げて出てきます。
らしい味わいもしっかり感じるタイプですね。

リクエストも多くなっております。
お早めにお試しくださいませませ〜〜

さあ、土曜日、ゆっくり日本酒しませんか?
雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:47| お酒のご案内

2018年12月07日

楽風舞 純米大吟醸 いづみ橋

おはようございます。
外が白くなった日本酒フライデーです。
天気予報が少し変わりましたね。
出張の方のご来店も多いので、空の便が少し安心ですね。

さてさて、師走の金曜日、少し自分へのご褒美は、いかがでしょうか?

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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とんぼラベル 生酛(きもと) 純米大吟醸 楽風舞 35%精米
もろはく定番酒の純米大吟醸です。
地元での使用米栽培を手掛けるお蔵ならではの純米大吟醸と言えましょうか〜

楽風舞は大きな特徴は・・・
「お酒にすると透明感のあるクリアな旨み、味わいが生まれ、山田錦や雄町などの余韻の長い味わいとは明らかに違いがあります。
と、ホームページにありました。

先日紹介した、新酒の「雪だるま」さらに「にごり」も
この楽風舞の使用酒です。

個人的にも、飲まれた方々も、いつものいづみ橋と一味変わった
感想をされます。
何よりも、飲み口が柔らかい、そして優しいイメージです。

35%精米の純米大吟醸。
ぜひぜひ、お試しくださいませ。

それでは、楽しい師走の日本酒フライデーをお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

・師走のお願いです。
おかげ様でご予約も増えております。
団体様のご利用できるスペースが、元々、少ないもろはくです。
当日の5名様以上でのご来店時は、お電話にて、お席のご確認の上
ご来店してくださると助かります。
(来店していただき、お断りするのもせつないです)
どうぞ、よろしくお願いいたします。

ご予約に関してですが、事前の場合は、午後9時までのご入店の方のみ
お受けしております。

重ねてお願い申し上げます。





posted by もろはく at 08:28| お酒のご案内

2018年12月06日

飛露喜

おはようございます。
今週も木曜日がやってきました。
明日からのお天気が心配ですね。
忘年会も明日の予定の方も多いですね。
「タクシーナンミン」現象、今週もありそうですね。

今日は、ゆっくり日本酒しませんか?

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福島県 飛露喜 hiroki

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特別純米 かすみざけ
飛露喜、度々オンメニューしております。
この「かすみ」は、この時期の限定ですね。
毎年、少し時期をずらしてご紹介しておりますが
リクエストが多いので、紹介しちゃいます。
根強い人気の飛露喜です。
今年の出来栄えを確認するような味わい・・・
相変わらず美味しいですね。
人気になるのが解ります。
ご存知の方も、まだ飲んだ事のない方も
この機会にいかがでしょうか?

はい、数量限定です。
お早めに〜〜

それでは楽しい一日をお過ごしください。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:37| お酒のご案内

2018年12月05日

白鶴錦 くどき上手

お世話になります。
風向きが南から西に変わった札幌です。
これで普段の師走に戻りますね。
週間天気予報の最低気温が毎日「マイナス」。
いよいよスタートでしょうか・・・

では、日本酒日和の水曜日、行ってみましょう。

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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純米大吟醸 白鶴錦33
人気銘柄の新商品!
「白鶴錦」
ご存知ですか?
昨年までは、白鶴さんと十四代さんだけが造っていた気がします。
今年は、このくどき上手さんと東洋美人さんでも出てきています。

日本酒業界の最大手の白鶴さんが長い年月をかけて開発したのが
この白鶴錦です。
山田錦と同じような組み合わせの配合で新しいお米を開発しました。
具体的にどう違うかまでは、今後、追跡してまいりたいと思います。

まずは、くどき上手。
いつものタイプよりは、より洗練された味わいに仕上がっているような気がします。
もちろん「らしさ」は、健在で、香り、旨味ともに堪能できます。

まずは、飲んでみて、白鶴錦を堪能、味わいの蓄積をしていきましょう。

少し寒くなりました。
日本酒日和、到来です!

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:51| お酒のご案内

2018年12月04日

いづみ橋 にごり

お世話になります。
本日の札幌の予想最高気温は・・・
なんと、13度。
温かい師走を迎えております。

どうやら明日からは、いつもの年の師走にないそうです。
一日、ラッキーな気もしますね〜〜〜

そういう日に、日本酒しませんか?

はいはい、新酒です!

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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純米吟醸 なまげんしゅ うすにごり
とんぼの越冬卵と雪だるまラベル〜粉雪にごり〜
お蔵からは・・・
「とんぼの越冬卵と雪だるまラベル」
冬の田んぼを象徴した雪だるまの足元に春を待つ「とんぼの越冬卵」を
デザインした冬らしいものにしています。(HPより)

今年の新酒の第二弾です。
ラベルの下部には、第一弾同様に卵が見えますね〜

いろんな味わいを見せてくれる「いづみ橋」。
ぜひ、この時期の限定品、お楽しみくださいませ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:40| お酒のご案内

2018年12月03日

刈穂です

おはようございます。
12月3日の月曜日。
今日も、日本酒でよろしくお願いいたします。
天気予報では、今日は10度まで気温があがりそうな札幌です。
また雪が解けますね〜
今週は、明後日位から、また冬になりそうです。

今週のスタートはこちら〜

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秋田県 刈穂 kariho

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純米大吟醸 銀千樹
「辛い」イメージの強い刈穂です。
お客様のほとんどがそうおっしゃいます。
そんな中で、このお酒のご紹介です。

山田錦と美山錦を使用した純米大吟醸です。
米を良く削った繊細な口あたりが先に感じます。
優しい、そしてクリアーな感じの味わいです。

決して辛すぎない、そして透明感のある旨さ・・・
この銀千樹、この季節になると紹介したくなります。
なぜなんだろう・・・

秋田の旨酒、今日はこちらからスタートしましょう〜〜〜

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

 
posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2018年12月01日

基峰鶴 島義勇

お世話になります。
12月、師走になりました。
冬の象徴の雪が降っている札幌です。

年の締めくくりの月です。
しっかり日本酒しましょうね。

今日は、こちらから〜〜〜

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佐賀県 基峰鶴 kihotsuru

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純米大吟醸 島義勇 きたしずく
出ました、北海道産きたしずく40%精米のお酒です。
こちらでは、28byからこのお米を使ってくださっております。

まず、基峰鶴。
最近、全国で話題になっており、お取り扱いの酒屋様が増えてます。
佐賀酒らしく、旨味があるお酒です。
もちろん、当店でも人気のアイテムです。

「島義勇」さん、札幌の開発の父と言われている方ですね。
札幌市民の方だと「半官さん」と聞いたことがある人もいると思います。
この方、佐賀県の出身だったのですね。
北海道命名150年、そして地元に功績をたたえる銅像ができたこともあり
道産米きたしずくを使った大吟醸にこの名前を付けて出荷されました。

佐賀県のお蔵元様で道産米を使ってくださるお蔵も増えてます。
北海道と佐賀県のつながりを感じながら、このお酒を飲んでみませんか?

師走です。
いろんなことを思い起こしながら、日本酒しませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2018年11月30日

東ツル

お世話になります。
今朝の札幌、白い朝を迎えております。
地面が白いせいか、明るくも感じますね。

白い札幌には、白っぽいお酒・・・
日本酒フライデー、行ってみましょう!

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佐賀県 東ツル azumatsuru

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「北海道限定」純米吟醸 きたしずく おりがらみ生
酒蔵さんと酒屋さんの思いがつながった一本です。
佐賀県のお蔵元様が、北海道のお米でお酒を造ってくださっているところが増えてます。
道民としては、嬉しい限りですね。

東鶴さん自体も、休眠期間を経て、今は、佐賀県の話題のお蔵になっております。
そこで道産米の使用酒。
気にならないはずがない!
道内の酒屋さんの2店舗のみの販売です。

今月最後の日本酒フライデー。
今日は、日本酒でまいりましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2018年11月27日

松の司

お世話になります。
年内最後の連休いただきました。
今日から、また、よろしくお願いいたします。

さてさて、今日はこのお酒を〜

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滋賀県 松の司 matsunotsukasa

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純米吟醸 28by
もろはくで人気の滋賀県のお酒達。
その中でも、人気ナンバー1を争う銘柄ですね。
地元の竜王町産の山田錦使用のお酒です。
旨み、膨らみ感がバランス良く感じる味わいです。
出来立ても、もちろん美味しいのですが
あえて一年寝た味わいは、そのままでも良いし、
温めても美味しいです。
いろんな美味しさを楽しませてくれるお酒、それが松の司ですね。

月末です。
日本酒飲んで、楽しみましょう!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:58| お酒のご案内

2018年11月25日

お休みです。

お世話になります。
真っ白な色合いの季節の札幌です。

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9月より、お休みが変わっております。
今月は、
11月25日(日)

11月26日(月)

もろはく、こもりく、お休みいたします。

27日(火)から、お会いしましょう!

ありがとうございます。

posted by もろはく at 06:17| お酒のご案内

2018年11月24日

まつもと

お世話になります。
11月24日の土曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
昨日は、金曜日の23日。
日本酒フライデー&乳酸の日でしたね。
皆さん、楽しく日本酒されましたか?

なんだかんだの日本酒日和の連休です。
今日も張り切ってまいりましょう!

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京都府 澤屋まつもと

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守破離 雄町
ここ数年、こちらのお蔵の様子が変化してきましたね。
以前で言うと純米吟醸ですね。
特定名称で名乗るよりも「米」「生産地」にスポットを当てた
お酒造りをされているようなのが、この「守破離」ですね。
あえて「山田錦」にもこだわりをみせ、特定地域のモノを使われております。

この雄町もそうですね。
岡山の名産地の雄町を使われております。
酒の味に大きく影響する米にこだわり、生産地をクローズアップしている
酒造り・・・

今後、そう言うお蔵がもっと増える気がします。

あえてのこだわり、楽しんでみませんか?
はい、雄町しております。

ではでは〜〜〜

追伸 25日、26日、年内最後の連休をいただきます。
   よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 08:31| お酒のご案内

2018年11月23日

京の春

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おはよーございます。
11月23日、本日も元気に営業です。
今日の札幌、一気に冬モードになりました。
札幌以外からのお越しの皆様には、冬のご提供ができましたね(笑)

さてさて23日、そうです、
乳酸の日
ですね。

早速、参りましょう。

京都府 京の春

純米吟醸 きもと

これこそ、お燗にすると、らしさ炸裂!
旨い!
この一言がぴったりでしょう️

京都産の祝を使ったお酒です。
ある意味、まるごと京都ですね。

雪の札幌、温まる味わい、そして乳酸の味わい。
お楽しみくださいませませ。
本日も雄町しております。
ではでは〜
posted by もろはく at 08:18| お酒のご案内

2018年11月22日

にいだしぜんしゅ

お世話になります。
11月22日のぞろ目の日。
今日もよろしくお願いいたします。
明日は、乳酸の日ですね。
いっぱい紹介したいものがあるので・・・
「乳酸の日イブ」
で、まいりたいと思います!

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福島県 にいだしぜんしゅ niida shizenshu

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純米 きもと 無濾過 生原酒
 有機トヨニシキ80%精米
 酵母無添加
こちらのお蔵さん、自然米(農薬・化学肥料を一切使わないで栽培した酒米)を使っております。
さらに仕込水は、自社山からの湧水、自社田からくみ上げた井戸水を使っているとの事。
地元の自然を丸ごと詰めたようなお酒です。
まだまだ、いろんな取り組みを経て、この「しぜんしゅ」が出来ているみたいです。

なにはともあれ、乳酸の力を生かした「きもと」。
今回は、こちらをお楽しみくださいませませ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:15| お酒のご案内

2018年11月20日

羽根屋

お世話になります。
11月20日の火曜日、今週は、今日からスタートです。
よろしくお願いいたします。
いよいよ雪の観測がありました。
ただ、今のところ、積もっては、おりませんね。

寒さ感じる日々の始まりですが
今日は、このお酒を・・・

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富山県 羽根屋 haneya

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純米大吟醸 50 翼 生
最近リクエストの多い羽根屋さんのお酒です。
担当者、勝手な思い込み(とても多い)で、季節限定商品と思っておりました。
先日の試飲会で、通年商品と聞き、早速皆様にご紹介です。
地元産の五百万石使用!
華やかさと旨味のバランスが素敵です〜〜

寒くなりました。
燗酒も美味しいです。
と、言いつつ、建物の中は暖かい〜〜〜

味わいのバランスの良い生酒、飲みませんか?

今週も雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:23| お酒のご案内