2019年07月24日

天吹 純米大吟醸 夏色 再登場

お世話になります。
東京も今日あたりから梅雨明けと聞きました。
ここ札幌も今日あたりから気温が上がるとか・・・
と言う事で、夏本番!

このお酒からまいりましょう!

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佐賀県 天吹 Amabuki

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純米大吟醸 夏色
今年も出てきておりますこのお酒。
花酵母で有名な天吹さん。
このバージョンは「月下美人」と「オシロイバナ」。
いろんなお花から酵母を採取しているのですね〜〜〜
その採取もご苦労が多いと聞きます。

出来たお酒は、キレの良いドライテイスト。
花酵母由来の華やかで爽やかな雰囲気が楽しめます。

さあ、夏です、日本酒の夏です!
夏を楽しむ日本酒!!

いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


後味のキレもいい辛口夏の純米大吟醸酒! 
posted by もろはく at 09:25| お酒のご案内

2019年07月23日

23日は、乳酸の日 純青

お世話になります。
7月23日の火曜日。
今週は、今日からスタートします。

23日・・・
日本全国乳酸の日
今月もやってまいりました。

今月は、こちら!

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兵庫県 富久錦 fukunishiki

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純青 愛山 ギャラクシーラベル 

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生酛 純米吟醸 おりがらみ 生
当店開店の頃の人気銘柄「富久錦」。
その「富久錦」のオール生もと仕込みの限定ブランドが「純青」です。

夏の夜空をイメージした限定酒がこの「ギャラクシーラベル」。
このお酒、少しだけうっすら濁っております。
お蔵の話から、7月の涼しげな夜空をイメージした事から名付けられたのがこのラベルとか。

さらに嬉しいのが、使用米が「愛山」。
愛山と言えば兵庫県。
地元の加西市産の愛山を使用しております。

いろんなキーワードたっぷりなこのお酒。
この季節にいかがですか?

今週も日本酒でよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2019年07月20日

豊盃 純米大吟醸 生

お世話になります。
7月20日の土曜日。
朝から暑い札幌です。
まったくもってのビール日和!
楽しい札幌を過ごしましょう。
さてさて、日本酒チームのもろはくです。

今日は、こちらのお酒を・・・

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青森県 豊盃 Houhai

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純米大吟醸 生
リクエストの多い銘柄です。
兵庫県は、西脇産山田錦を使った純米大吟醸の生酒です。

さっぱり系が多いこの時期のお酒です。
もちろん、軽快で飲みやすいですね。
当方、日本酒専門店、あえて半年置いた生酒をお勧めいたします。

旨味もしっかり乗ってきました。
ビールも飲みたくなる季節です。
ビールの前でも後でも、味の乗った日本酒は、いかがでしょうか?

嬉しい気分にさせてくれてます。
今日も日本酒、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お知らせ
7月21日(日)22日(月)
もろはく、こもりく、今月の定休日です。
来週は、23日からお会いしましょう。

posted by もろはく at 09:15| お酒のご案内

2019年07月18日

あまねこ かい イッテンハチリットル 熟成 コセキさんのお酒

お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。

今日も張り切ってまいります。
このお酒から〜〜〜

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秋田県 新政 aramasa

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亜麻猫 改 白麹仕込 純米酒
2013.12月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。 
 改 ・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。

この時期は、1.8リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。

飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。

いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 00:22| お酒のご案内

2019年07月16日

秋鹿 へのへのもへじ

お世話になります。
7月16日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと7月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ〜〜〜

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大阪府 秋鹿 akishika

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秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

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秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

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奥鹿もあります!

はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと!
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の10月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします!

今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2019年07月14日

14日は営業!くどき上手 穀潰し

お世話になります。
7月14日の日曜日!
もろはく、こもりく、営業いたします!!

7月15日(月)
もろはく、こもりく、
お休みします。

雨が上がった札幌です。
久しぶりの雨でしたね。
イベントの方々には、ご苦労も多いかと思いますが
作物の生産の方々には、恵みの雨にもなったような気がします。

夏らしく、暑くなって欲しいですね〜〜〜
それでは、サンデーニホンシュ、まいりましょう〜〜〜

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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出羽燦々22 穀潰し 純米大吟醸
オマットさんでした。
来ました、22%!
毎年毎年、見事な味わいですね〜
贅沢と言えば贅沢・・・
しかしながら、高精米へのあくなき挑戦、お見事です。

しかも「らしい」あじわい・・・
素敵です。

クラっときそうです〜〜〜
日本酒月間の7月!
さりげなく・・・
くどかれてみませんか?

今日は、ご近所で日本酒をお取扱いのお店も
営業される方が多いですね。

そうだ、勝手にゴーアラウンドしてみませんか?

日中は、いろいろなイベントをご堪能〜〜
そしてそして・・・
夕刻から(お昼からでも構いませんが)
ニホンシュタイム、ご堪能下さい。

ではでは〜〜〜〜




posted by もろはく at 01:47| お酒のご案内

2019年07月13日

鍋島 愛山

お世話になります。
もろはく、こもりく
13日 土曜日
14日 日曜日
営業いたします。

今のところの札幌、雨は、止んでおります。
本州からも道内からも札幌に向かっていらっしゃる方が多いと思います。
道中、気を付けて、楽しんでお越しくださいませ。

それでは連休のお楽しみ・・・

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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純米大吟醸 愛山
当店でも大人気の銘柄です。
昨日までは、北海道産米の「きたしずく」使用酒のご案内でした。
本日からは、ラブマウンテン「愛山」使用酒の登場です。

昨日もお客様とお話ししておりましたが
愛山使用酒、多く磨いても50%のお酒が多いですよね。

この鍋島は、45%精米。
愛山の旨味+エレガントさを追求しておりますね。

いろいろな鍋島も紹介してまいります。
この機会もお見逃しなく〜〜〜

それでは楽しい連休をお過ごしください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:14| お酒のご案内

2019年07月12日

千代緑 No.12

お世話になります。
昨日のお天気とは、様子が違う7月12日の金曜日です。
天気予報にも傘のマークがつきましたね。
それでは、しっとりした日本酒フライデー、行ってみましょう!

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秋田県 千代緑 Chiyomidori

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純米大吟醸 No.12
秋田県醸造試験場が分離した新酵母、秋田酵母No.12を使用したお酒です。
昔ながらの吟醸香に爽やかなテイストを加えた・・・
そんな感じにも思えます。
奥田酒造、秋田のネクスト5に続くお蔵の一つとして注目しております。

今後もこちらのお蔵のお酒をじゃんじゃん紹介していきますので
このタイプもぜひ飲んでいてください。

まだまだこれから出てくる注目の秋田酒。
お楽しみに!

12日は、No.12ですよ〜〜

追伸
14日の日曜日、営業いたします。
15日の月曜日、お休みいたします。
(姉妹店コモリクも同様です)

posted by もろはく at 08:10| お酒のご案内

2019年07月11日

會津宮泉 渡船

お世話になります。
今日も、札幌らしい爽やかな晴天の木曜日を迎えております。
実に気持ちが良いですね。
気持ちの良い日に・・・
日本酒しませんか?

今日は、こちら!

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福島県 會津宮泉 Aizumiyaizumi

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純米吟醸 短稈渡船 1回火入れ
はい、銘柄ですが、お馴染み「冩楽」の別銘柄です。
地元限定ブランドと聞いております。
昨年、お酒のコンクールで上位入賞したことから
県外にも出荷されるようになったみたいです。

「短稈渡船」ですが、山田錦の親株として有名ですね。
さらに近年は、そのポテンシャルを出そうとして
いろいろなお蔵がチャレンジしておりますね。

寫樂ブランドでも一般販売されていない品種ですね。

個人的にも、冩楽の味わいとは微妙に違う気もします。

今日は、限定バージョン「會津宮泉」をお楽しみください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:46| お酒のご案内

2019年07月10日

作 M です。

お世話になります。
連日、晴天の札幌です。
気温も高めで、車の時はエアコンを入れたくなりますね。
と、言いつつ、窓を全開で頑張りたい担当者です。
この季節、窓を開けていると、木々やお花の香りが心地よさを倍増してくれますね。
短い夏を日本酒とともに感じたいですね〜〜
では、本日のおすすめです。

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三重県 作 zaku

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IMPRESSION インプレッション type - M 純米吟醸 無濾過 槽場直汲み 瓶火入れ 
はいはい、当店もリクエストの多いお酒ですね。
最近は、このIMPRESSIONの登場が増えてます。
少し前の「プロトタイプ」ですね。
さらに進化してこのシリーズになりました。
一回火入れ、なのにフレッシュ感アリアリ。

爽やかさ、楽しめます!

今日も気温が上がりそうです。
今月は、日本酒月間!
今日は、爽やかに参りましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:42| お酒のご案内

2019年07月09日

7月9日は、営業しますよ

お世話になります。
7月9日の火曜日。
今週のスタートになります。
よろしくお願いいたします。

昨日は、こもりくに多くのお客様のご来店
ありがとうございました。

そしてそして
DATE SEVEN
も、飲んでくださり、ありがとうございました。

もろはくは、このお酒から〜〜〜

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富山県 勝駒 Kachikoma

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純米吟醸です。
多いです、問い合わせ・・・
正直なところ足りてません。
今年の純米吟醸もお米の旨みが前面に出ている感じです。
冷たいままでも落ち着いた味わいを楽しめます。
少し熱を入れても・・・

楽しみ方は、無限大!

7月は日本酒月間!!
気になる銘柄、続々登場してきます!!!

今週もよろしくお願いいたします。

週末の日曜日、14日は、営業いたします

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:38| お酒のご案内

2019年07月07日

お休みのご案内

お世話になります。
昨日もありがとうございました。

本日七日の日曜日
もろはく、こもりく、お休みです。

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明日、7月8日の月曜日・・・
もろはくは、お休みです。


姉妹店のコモリクは、営業いたします。


ぜひ、こもりくでこのお酒を飲んでください!

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宮城県 date7 だてせぶん


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毎年7月7日に解禁されるお酒・・・

DATE SEVEN 〜Episode5〜

「DATE SEVEN」・・・
宮城県の7件のお蔵元が「酒質向上」のテーマで結成した団体です。
その7軒のお蔵が7年間で毎年ひとつの酒を醸します。
中心となるリーダー蔵と各お蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトで、今年で5年目。
今年は、もろはくでもお馴染みの「墨廼江酒造」さんがリーダーです。
宮城県産米「蔵の華」30%精米の純米大吟醸が登場です!

今年の解禁日、そして翌日が定休日のもろはくです・・・
だから、今年は、直ぐには登場しない予定です。
ですから、いろんなところで飲んでいてください。
そしてその味を覚えていてください・・・

〜Episode5〜

どこかのタイミングで、皆様にご紹介できるかもしれません・・・

7月8日は、こもりくで
DATE SEVEN 〜Episode5〜

ではでは〜〜〜








posted by もろはく at 10:30| お酒のご案内

2019年07月05日

町田酒造 MAX

お世話になります。
晴れ間が欲しい札幌ですが
気温高めの日本酒フライデーを迎えております。
皆様、今週は、日本酒されましたか?

要望が多かったこのお酒の登場です!

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群馬県 町田酒造 Machidasyuzo

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町田酒造35 MAX 大吟醸 30by
いよいよやってまいりました「MAX」!
山田錦35%精米の大吟醸です。
「PREMIUM」純米大吟醸 の時もあっと言う間になくなりました。
華やかで軽快な吟醸香とキレ味の良さ・・・
見事なバランスです。
日本酒フライデーにモッテコイ!
な、お酒です。

少し気温も高くなりました。
今日は、日本酒で参りましょう!

楽しい週末を日本酒で〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:03| お酒のご案内

2019年07月04日

男山 きもとの生原酒

お世話になります。
7月4日の木曜日。
本日もよろしくお願いいたします。

連日、札幌以外のお客様のご来店が多いですね。
せっかくなので道産酒、限定品のご案内です。

まずは・・・

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北海道 旭川 男山 Otokoyama

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純米 きもと 生原酒
はい、男山さんです。
いろいろなお酒が造られておりますが
このタイプ、ぜひ飲んでほしいです。

「きもと」の「生原酒」

個人的にきもと大好き人間です。
もちろん火入れの味の伸びは、最高です。
しかしながら生原酒、火入れにはない、見事な複雑味が魅力です。
旨味の幅は、もちろん!
きもとならではの心地よい酸味。
それぞれが欲張り的に、味わいがボリュームたっぷり仕様です。

4月1日の上槽。
3か月の冷蔵庫貯蔵を経て、皆様にご案内となりました。
丁度、二世古のきもとの生原酒29byが終了し
道内のお蔵のきもとの生原酒が男山さんに代わります。

しっかりテイスト!
北海道のお酒をお楽しみください。

今月は、日本酒月間!
いろいろなお酒をお楽しみくださいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 00:19| お酒のご案内

2019年07月03日

天吹 純米大吟醸 バナナ酵母

お世話になります。
九州の雨が心配です。
皆様、どうぞ、お気をつけくださいね。

こちら北海道は、今年も蝦夷梅雨っぽいですね。
カラっとして欲しい・・・
そんな気分です。

九州の応援も含めて、九州のお酒をおすすめいたします。

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佐賀県 天吹 amabuki

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純米大吟醸 バナナ酵母
天吹さんと言えば「花酵母」。
いろんなお花から酵母を採取し、お酒を醸しております。

こんかいは「バナナ」。
「イチゴ酵母」「なでしこ酵母」・・・
そして「バナナ」・・・

花酵母と言うよりもフルーツ酵母。
まず飲んでみてください。
ハイ、バナナです。

バナナなんですよ〜〜〜

しかしながら、熟した甘味を想像しましたが
それほどでもなく、むしろ若干ビターかな???

面白いです。
私が日本酒に目覚めた30年前には、無い感覚です。
ただ、バナナの香り・・・
これは、ありました。
延長線?それとも進化系???

こんな日本酒にバナナかよ〜〜〜

そんな気分です。

ハイ7月の水曜日、日本酒月間!

バリバリで参りましょう。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 00:33| お酒のご案内

2019年07月02日

姉妹店隠口(こもりく)のおすすめです

お世話になります。
なんとなく暖かくなりきらない札幌です。
そこで
こんなお料理が姉妹店で人気です。

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こもりくの「揚げ出し豆腐」


「衣が汁を吸い込んだ感じ」
想像してください。

最近、揚げ出し豆腐、食べましたか?

気がついたら・・・
こもりくに・・・

そしてお共にいろいろな日本酒たち・・・
もちろん HOT SAKE
も、ございます。

お腹も膨れだしたら・・・
もろはくへ〜〜〜

雄町しております!

姉妹店こもりく の一コマでした〜〜〜
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 10:18| お酒のご案内

ちえびじん 純米大吟醸

お世話になります。
7月2日の火曜日、雨を避けられそうな日本酒日和ですね。
今日もいろんな日本酒をご用意してみました。
まずは・・・

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大分県 ちえびじん chiebijin

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純米大吟醸 山田錦
もろはくでも人気の銘柄「ちえびじん」。
私が初めて出会った頃のラベルは、確か漢字だったような気がします。
いまは、ひらがなの横書きです。
意味はないのですが、こちらの方が個人的に好きです、はい。
そして味わいも変化しましたね。
いろいろなちえびじんを紹介しますが、毎回すぐにソルドアウト!
今回は、山田錦35%精米の純米大吟醸。
雰囲気アリアリの味わいです。

火曜日です。
何気にお酒が呼んでいる・・・
そう感じましたら、レッツゴー
いろいろなところで日本酒してみてください。

よろしければ・・・
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:45| お酒のご案内

2019年07月01日

二世古 特別純米 きたしずく 生原酒

お世話になります。
今日から7月、文月ですね。
風が強いスタートになしました。

毎年そうなんですが、夏になり、ビールとかも
美味しく感じるのですが、日本酒も一層おいしく感じますね。
やはり夏、日本酒月間ですね。

スタートは、北海道のお酒で参りましょう!

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北海道 倶知安町 二世古 niseko

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特別純米 生原酒 きたしずく
先月の旭川、帯広の会でも大人気のお酒、二世古でした。
その中でも味のメリハリがはっきりしていたのがこの「きたしずく」使用酒でした。
地元、倶知安町で栽培された北海道酒造好適米「きたしずく」を使っております。
今年度は、原料不足の為に、限定での生産となっております。
少し調査をしました結果、入手可能となりました。
原酒、さらには生酒です。
人気、リピートの秘密は、良い意味での味のノリですね。
今の季節になり、このお酒の旨味が膨らんできていると思います。
少し濃厚な味わいになってきております。
すっきりテイストでしたら、彗星使用の大吟醸もおすすめいたします。

あえてのこの季節の生原酒!
さあ7月です!
日本酒月間です!!
スタートは北海道の日本酒からまいりましょう!!!

今月もよろしくお願いいたします。
姉妹店隠口(こもりく)も元気に営業中です!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:11| お酒のご案内

2019年06月30日

明日の予告です

お世話になります。
本日6月30日は、お休みです。
今月もお世話になりました。

明日から7月!
夏の北海道、日本酒月間ですね。

先立って予告先発です。

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三重県 而今 jikon

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大人気の而今!
しかも
純米大吟醸️

2015.11の日付です。
満を持して、7月の日本酒月間に登場です。
沢山あれば嬉しいですが、ご用意の本数は、限られております。

よろしければ・・・
お早めに・・・

7月もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 16:43| お酒のご案内

2019年06月29日

6月〆のご案内は、新政

お世話になります。
6月の営業も今日が最終日。
皆さん、今月は、どんな日本酒を楽しまれましたか?
担当者、秋田、旭川、帯広といろんなところで元気をいただいた月でもありました。
お世話になったみなさん、ありがとうございました。

さてさて6月・・・
「6」・・・

新政ですね〜〜〜

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秋田県 新政 aramasa

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新政 2013年度 特別頒布会「微生物の世界」です。
定番の新政、寝かせております。
ほぼ6年寝ております。
この時の頒布会のお酒で、とても興味のあるものでした。
新政と言えば「きもと」。
その過程の中にいろいろな取り組みがあり、今の新政に進んでいると思います。
この時は、麹菌、酵母、そしてこの乳酸菌がテーマでした。
<乳酸菌の世界>
「菩提酛の純米酒」と「山廃酛の純米酒」
はい、出てきたその時からそのまんまです。

6月の締めくくり、新政で参りましょう。

追伸・・・
一緒に写っているのは・・・
新政 29by 平成30年度 秋田県清酒品評会 知事賞受賞酒 新政 廻〜Kai〜
ちょっぴりスペシャルなお酒です。
今年の上半期の締めくくりにいかがでしょうか?

今月もありがとうございました。
7月もよろしくお願いいたします。

追伸その2
今日の新政は、他のアイテムのご用意もございます。

追伸その3
なお、これらの新政、もしくは、違う新政ですが
東1丁目のピッツァと秋田のお酒のお店でも飲めるかも?
知れません(売り切れ時にはご容赦を〜〜〜)

ではでは〜〜〜〜


posted by もろはく at 02:23| お酒のご案内