2017年04月25日

射美です

お世話になります。
今日は25日、「にごりの日」なのですが・・・
このお酒が入ってきたので、こちらをお勧めいたします!

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岐阜県 射美 ibi

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SILVER 射美 無濾過生原酒
はい、岐阜県産の「揖斐の誉S7」40%精米。
各地でいろいろなお米の開発も進んでいると思います。

毎回、話題の射美ですね。
すぐになくなってしまいます・・・

どうぞ、あるうちに〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:18| お酒のご案内

2017年04月24日

お待たせしました

お世話になります。
今日の札幌すこぶる快晴、日本酒日和です!
週末からいよいよゴールデンウィークですね。

もろはく、こもりくは、通常営業です。

はい、お待たせしました。
このお酒の登場です!

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富山県は 勝駒 kachikoma

はい、純米吟醸です。
いつも人気の純米吟醸ですね。
すぐになくなってしまします。
今回は、数本、用意しておきますね〜

競馬ファンも待ち望んでいることでしょうね〜〜

今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:45| お酒のご案内

2017年04月22日

乳酸の日、イブ

お世話になります。
雨ですね・・・
晴れないかなぁ〜
お天気もそうですが、今一つ気持ちが晴れません・・・
スポーツ新聞もあまり見たくないですね〜〜

今日こそは・・・
Fさん、今日こそはよろしく!

気を取り直して、本日のお勧めです。

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島根県 天穏 tenon

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純米 きもとにごり(五百万石・改良雄町)
このお酒、実になめらかです。
あえて冷蔵庫に入れてあります。
五百万石が落ち着いている感じと雄町のにごりの旨味がドッキングしたお酒です。
(ドッキング・・・死語ですね〜) 
五百万石65%精米きもと+改良雄町70%精米きもと=お燗でさらに美味しい!
アルコール度数も15〜16度、日本酒度は+8.0、酸度が2.2
酵母は無添加(蔵付酵母)。
想像してみてください。

明日は23日の乳酸の日です。
繰り上げ乳酸の日!

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:27| お酒のご案内

2017年04月21日

桜?待ち遠しいですね

お世話になります。
今のところ、快晴の札幌です!
実に気持ちの良い朝を迎えております。

さあ、金曜日。
日本酒曜日ですね。

それでは、行ってみましょう!

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広島県 桜吹雪 sakurafubuki

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賀茂金秀 『桜吹雪』 大吟醸 出品仕込 生酒
今年も出てきましたよ、このお酒〜
毎年、あっと言う間にSOLD OUTです。

「全国新酒鑑評会」に出品するために造られた大吟醸です。
広島県の酒造好適米「千本錦」40%精米の賀茂金秀の大吟醸です。
このバランス感が好きですね。
大吟醸ならではの華やかな香り、上品な米の甘味・旨味、そしてさばけ感。
まさしく大吟醸!

桜の季節が待ち遠しい札幌です。
その前に・・・
ぜひお楽しみくださいませませ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:39| お酒のご案内

2017年04月19日

aimachi

お世話になります。
今にも降り出しそうな札幌の空模様です。
今日も雨でしょうか・・・

さあ、水曜日Wednesday、張り切りウェンズデイ!
日本酒、しましょう!

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新潟県 Takachiyo たかちよ

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Takachiyo 59 CHAPTERIII AIMACHI 愛町 純米吟醸 生原酒
最近、新潟県酒で話題の一本、高千代です。
初めて出会ったのは「高千代」。
その後「たかちよ」。
そして今は「Takachiyo」。
このシリ−ズ、関東圏を中心に販売とか・・・
アルファベットシリーズと言われているみたいですね。
「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズとも言われているみたいです。

はい、言われているみたい・・・
まだ北海道では販売になってみたいです。
先日、営業の山田さんがお越しになれました。
残念ながら「今日は、ないです」としかお答えできませんでした。
北海道には、売ってないですからね・・・

お越しになる二日前に売り切れておりました・・・

ですから早く、北海道にも出してくださいね。
頼みすよ山田さんとU田さん!!

このシリーズは全国の酒米を「協会1801」酵母で醸し、
さらに扁平精米「59%」で大吟造りで出てくるらしいです。

華やかさとキレの競演。
楽しみです。

今日は、本州の酒屋様から届いた「Takachiyo」です。
しかも愛山を麹米に、掛米が雄町の「aimachi」です。

お楽しみに〜〜〜
ではでは〜〜
posted by もろはく at 09:15| お酒のご案内

2017年04月18日

七本鎗

お世話になります。
連休頂戴しました。
色々と、刺激をもらいながら
楽しく過ごさせていただきました。

今週は、今日、火曜日からお願いいたします。

スタートはこちら〜

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滋賀県は 七本鎗 shichihonyari

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無農薬純米 無有(むう) 火入れ
こちらのお蔵さんも地元米にこだわっていますね。
それはそうですよね。
滋賀県は、日本有数の穀倉地帯ですね。

その中で無農薬米の玉栄で純米酒を仕込みました。
それがこの「無有」です。
米のパワー、旨味を十分に引き出した力強いお酒です。
この力強いお酒、一年寝かせて出荷してきます。

さらに一年、お店で寝かせてみました。
力強さもそうですが、旨味が前面に出てきています。

米の生産者のこだわり、造り手のこだわり。
お楽しみください。

お天気は悪いですが、地下鉄も普通に走っております。
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:26| お酒のご案内

2017年04月16日

お休みです

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(写真は3月に行った奈良県の紅梅です-ちょっぴりピンボケです〜)

お世話になります。

4月のお休みです。

毎週日曜日



17日の月曜日

です。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 19:55| お酒のご案内

2017年04月15日

今日も青森、八戸ですよ

お世話になります。
あたたかい土曜日の札幌です。
皆さんのところは、どんな土曜日の朝ですか?

春っぽい気候です。
日本酒の季節ですね〜〜〜

今日はこちら〜〜

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青森 陸奥八仙 mutsu hassen

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華想い 純米大吟醸 生原酒
八戸の老舗蔵、駒井さんのお酒です。
現在はご兄弟を中心に人気のお酒を造っているお蔵さんです。
先ほど流れてきたフェイスブックの情報によると、全国三か所で
イベントに参加中とか・・・
お蔵にお邪魔したのは、もうかなり前ですね。
蔵の整備が着々と進んでおりました。

今日は地元のお米「華想い」の純米大吟醸の生原酒。
香ふくよか、ボディーも味わい有。
贅沢なバランスのお酒ですね。

今日は気分よく日本酒しましょうね。
今週もありがとうございました。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:02| お酒のご案内

2017年04月14日

春、感じます〜

お世話になります。
昨日の雪は、何だったのでしょうか・・・
と、思うくらいに気持ちの良い、日本酒日和です!

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お店のこぶしも満開です。

さあ、今日はこのお酒から〜〜

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青森県 豊盃 houhai 

無濾過生原酒 大吟醸
山田錦40%精米の限定品です。
もろはく、初登場です。
お隣の県、青森県は弘前のお酒です。
毎回、人気のお酒ですが、このお酒もあっと言う間にいなくなりそうですね〜〜

気温も上がりました。
今宵は、日本酒日和!
一杯いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 15:18| お酒のご案内

2017年04月12日

あらばしり

お世話になります。
今朝は、雨の札幌です。
それも霙っぽい感じですね〜
やはり雪神様、いらしてましたね〜〜

さて、今日はこのお酒を・・・

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鳥取県 辨天娘 bentenmusume

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純米生原酒 槽搾り 荒走り
28by9番娘 若桜町産 強力 
今年の1月出荷ですね。

もうご存知、辨天娘。
地元のお米、生産者それそれのお米をブレンドすることなく
仕込むお蔵さんです。

火入れのお燗は、もちろん美味しいですね。
今回は、荒走り、しかもオリガラミ〜〜

少し甘めに感じる口当たり。
米の旨みそのまま口に広がります。
フレッシュ感からの穏やかな酸、渋味、若干のピリピリ感。
どれもこれも楽しいです。
冷蔵庫在中ですが、お燗して美味しいお酒・・・
もちろん、お燗で味が膨らみます。

出荷から3か月。
旨味の幅も増えています。

少し寒い4月の水曜日。
辨天娘が雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:22| お酒のご案内

2017年04月11日

くどかれて下さい

お世話になります。
強風の札幌です。
しかしながら昨日よりは気温が高め・・・
雨の気配を感じます。

しかも、週間天気予報によると、雪マークが・・・

珍しくはないのですが・・・
どうやら雪神様がいらっしゃるみたいです、はい。
たのむで〜〜〜

では本日のお勧めにまいりましょう。

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山形県 くどき上手 kudoki jozu

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くどき上手 出品大吟醸 澱がらみ35

はいはい、今年もやってまいりました、出品大吟醸のおりがらみ。
ただでさえ美味しい出品酒に澱をブレンドした澱がらみです。

毎回毎回、ご案内のたびに完売御礼のくどき上手。

私の説明よりは、まず一口・・・

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:37| お酒のご案内

2017年04月10日

いづみ橋

お世話になります。
陽射しが嬉しい月曜日ですね。
今週もよろしくお願いいたします。

今日は、このお酒から

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神奈川県 いづみ橋 izumihashi

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とんぼ 槽場直詰め 純米大吟醸 生原酒 

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山田錦扁平精米48%
いづみ橋さんには、純米大吟醸の生原酒は、ほとんどありません。
さらに1.8リットルは、まずないです。
特別号とあるのは、12本のみ詰めたものになります。

うちにも一本しか届きませんでした。
あるうちにいかがですか?

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:09| お酒のご案内

2017年04月08日

日下部酒

お世話になります。
今週もありがとうございました。
あっと言う間の土曜日、皆さん、今週も日本酒、飲まれましたか?

さて先週、市内のデパ地下お酒売り場に登場しました・・・
日下部氏・・・

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群馬県 分福 bunbuku 

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大吟醸 生原酒

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袋吊り 斗壜囲い 荒ばしり〜
山田錦40%精米

酒蔵様の営業を一手に行っている日下部氏。
彼が札幌に現れると、市内のお酒事情に変化が起こります。
ブームを起こして消えていきます・・・

今回は「分福」。
おそらく市内の日本酒を愛する飲食店には、この「分福」が並んでいるお店が
イッキに増えます!
もろはくも毒されました(笑)。

日下部氏推薦、分福もろはく仕様・・・
それがこの大吟醸荒ばしりです。

荒ばしりらしく?おりが入っております。
生の場合、このおりが入っているとフレッシュが長持ちしますね〜
旨味の幅も増えてきます。

さあ土曜日、大吟醸の荒ばしりで今週も締めくくりましょう!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:30| お酒のご案内

2017年04月07日

三井神力

お世話になります。
今日で4月も7日・・・
毎日早いですね〜

しっかりブログ書けてなく・・・
失礼しました。

今日は書きたいです・・・

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福岡県 三井の寿 mii no kotobuki

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純米大吟醸 三井神力
三井の寿と言えば、北海道大好き蔵元の井上さんのお蔵さんですね。
今度の日曜日、またまた登場してくれることでしょうね。
お会いできる事、嬉しく思います。

さあ、この三井神力。
地元のJA三井の方々と3年かけて復活させた米、お酒と聞きます。
はい、復活米です。
昔のお米なので、できたお酒は、少々、味としては固い味わいみたいで、
1年熟成の27byで発売されました。
もともと優しい味わいの酒質の三井の寿。
ゆっく、優しく味わってくださいね。

今週は、比較的落ち着いた雰囲気の街中ですね。
金曜日、ゆっくり日本酒しませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 14:59| お酒のご案内

2017年04月04日

ラブマウンテン

こんにちは。
新年度、なんとなく、バタバタ感が続いている担当者です。
皆さんは、いかがおすごしでしょうか?

そう言えば、今秋に動き出す北海道の新しいお蔵のニュースが
目立ってきましたね。
期待の大きさを感じますね。

さて今日は、とりあえず、愛山を使ったお酒を・・・

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山形県 栄光冨士 eiko fuji

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純米大吟醸 愛山 無濾過生原酒

こちらのお蔵の愛山使用酒は、もろはく初登場です!
愛山らしい?旨味+栄光冨士さんらしい華やかさ〜〜〜
皆さん大喜びの図式が出来あがりますね。

愛山ファン、必見です。

本日も雄町しております。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 10:30| お酒のご案内

2017年04月03日

竹雀

お世話になります。
近所の小学校では、入学受付が行われております。
ピッカピッカちゃん達が張り切って学校に向かっておりました。
はれて一年生ですね〜〜

さて今週の日曜日、札幌では、室蘭の酒本商店様のお酒の会が開催されます。
参加される方も年々増えていますね。
週末から多くのお蔵元様が来道されますね。
お会いできるのが楽しみです。

今日は、参加されるお蔵元のお酒を紹介しましょう。

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岐阜県 竹雀 takesuzume

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山廃 純米吟醸 25by 雄町

はい、初めてお蔵に伺ったのが平成25年の3月でした。
今から4年前。
噂に聞いて、気になっていたお蔵様でした。

4年ぶりにお邪魔しました。
タンクの場所や洗米方法が変わっていたりと、変化してましたね。
前回はレンタカーでしたが、今回は電車での訪問。
久しぶりでしたが、皆さんのお顔を拝見でき、元気を頂戴して
帰ってまいりました。


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お蔵での試飲もさせていただきました。
会に参加される皆さんも、参加されない方も、ぜひ、竹雀、飲んでみてください。

当日は、奥様の亜希子さんがいらっしゃるみたいです。
なんと、現在発売されている「防具」ではなくて
雑誌「VOGUE」に出ているみたいです。

ぜひ、サインをいただいてくださいね〜〜〜

ではでは〜〜〜
雄町しております。
posted by もろはく at 10:40| お酒のご案内

2017年04月01日

土耕ん醸

お世話になります。
4月1日です。
昨夜見た夢・・・
夜景が見える飲食店のプロジェクトに参加している・・・
夢の中の出来事、すべて素敵でした・・・

なぜ、そのような夢を見たのであろうか・・・

う〜ん、新しいお店を立ち上げようとしている方のご来店があったからなのでしょうか・・・

そう言いながら・・・
さて4月1日、おすすめです。

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山形県(福島県) 磐城壽 iwakikotobuki 

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土耕ん醸(どこんじょう)』 山廃 純米 原酒 生詰
今は、山形県でお酒を造っている、元福島県の鈴木酒造店 長井蔵のお酒です。
酒屋さんのセールスコピーには
「土耕ん醸」 熟成による存在感と農業・醸造の造り手の志を感じる一本
とありました。

元々、この「土耕ん醸(どこんじょう)」は震災前から鈴木酒造店で販売されておりました。

「熟成」をテーマに、耕し手と醸し手が同じ志の元に
その土地ならではの味わいを表現しようと誕生したと聞いてます。

今は、山形県でお酒を造る鈴木さんのところで、「土耕ん醸」も造られております。

福島市生産農家、丹野友幸氏が作った「五百万石」65%精米の山廃純米生詰め原酒。
色々な思いのこもったお酒です。
ですから色んな味わいがバランスよく楽しめるお酒に仕上がっていると思います。
さらに酒屋様のコピーに
「 おすすめの飲み方 常温からお燗 」とありました。
もろはくでは冷蔵庫に入っておりますが、お燗での楽しみが倍増いたします。

月が替わって卯月、4月。
今月もいろいろな味わいを楽しみながら、張り切って日本酒しましょう〜〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:43| お酒のご案内

2017年03月31日

火と月の間に

お世話になります。
気がつくと3月も今日で締めくくりですね。
さらにプレミアムフライデーなのでしょうか・・・
いろんなところで宴会も多そうですね。

プロ野球も開幕ですね〜
何もかも早いですね〜〜〜〜
そんな3月31日。

今日のお勧めは、こちら〜

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愛知県 醸し人九平次 Kamoshibito Kuheiji

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純米吟醸 火と月の間に
九平次さんがお酒を温めるというコンセプトで造り上げたお酒です。
燗酒の「燗」の字。
よく見ると「火と月の間に」。

もちろん、温めなくても十分に美味しいです。
熱を加えると、より一層マイルドに仕上がります。
実にスムーズな口あたり。
ついつい進んでしまいます。

少し高めの温度でお燗して、ゆっくり下がってくるのを楽しんでみませんか?

本州では桜の便りが聞こえておりますが、陽が射すと暖かい札幌ですが
陰るとお燗が恋しい季節でもあります。

週末、ゆっくりお燗酒、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:47| お酒のご案内

2017年03月30日

一年前・・・

お世話になります。
3月30日、木曜日、雨が降りそうな札幌です。
昨年の今日も雨でしたね。
そろそろ春でしょうね〜

一年前の今日も、この銘柄を紹介しております

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さて、昨年の3月、石川県に行っておりました。
ものすごく気持ちの良い晴天でした。

こちらのお蔵にお邪魔してきました。

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石川県 奥能登の白菊 okunoto no shiragiku

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純米吟醸 無濾過 生原酒

山田錦と五百万石を使用の55%精米の純米吟醸です。
全国のお蔵元様が口にすること、今年は米が状況が今一つだったとか。
それでも白藤さんは、やってくれましたね。
白菊らしい優しい口当たり、そして広がる旨味。

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(株)白藤酒造店様です。
白藤さん、お世話になりました。

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その話題の千枚田にも行ってきました。

担当者が次回、白藤さんにお会いできるのが5月開催の

 上方日本酒ワールド2017」 

大阪の  「日本酒餐昧うつつよ」さん と奥能登の白菊(石川)さんがタッグを組みますね。

お会いできるのが楽しみです。

味の説明は、まず飲んでからにしましょうか〜〜〜
雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:25| お酒のご案内

2017年03月29日

室蘭純米

おはようございます。
3月29日、水曜日、本日もよろしくお願いいたします。
弥生、三月も残すところあとわずか。

飲み忘れ・・・
ありませんか〜

今日はこのお酒を・・・

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室蘭純米 蘭の舞 ran no mai

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純米 しぼりたて です。
このお酒の製造元は、鳥取県は「山根酒造場」。
はい、日置桜さんの製造元です。

室蘭の酒本商店様のオリジナル商品です。
昭和62年10月に1号酒を発売しておられます。
それ以来30年超の人気ブランドですね。

今日は、そのしぼりたて純米をお勧めいたします。
使用米は、鳥取県の強力・銀坊主を65%精米です。
銀坊主、初めて聞きました・・・

日置桜、お燗で味が一際サエル銘柄ですね。
そう言うお酒を造るお蔵元の生酒、やはり美味しいです。

日置桜の生酒を飲んだ事のある方もない方も、蘭の舞、飲んでみてください。
癖になりますよ〜〜〜

さあ水曜日、張り切って、のみましょう!!
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:54| お酒のご案内