当面の営業時間のご案内です
営業時間

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請が解除になりました。
従いまして

16時から23時までの営業です。

(ラストオーダーは、22時30分です)

土曜日と日曜日の営業日は、15時から営業いたします。


どうぞよろしくお願い致します。

午後8時までにご入店の方のご予約受付いたしております

密を避けるよう、席数を減らしての営業です

ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。


3月の定休日は
毎週日曜日と8日(月)22日(月)です

・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしていただけるとありがたいです)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・自粛解除になりましたが、お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口も、3月1日から営業再開いたしました。
ご声援、よろしくお願い致します。

2021年03月04日

作 朝日米

お世話になります。
3月4日の木曜日です。
今朝の札幌、青空です!
晴れ間が心地よく感じます。
気温も上がりそうです。
寒い時に猫背がちになる担当者ですが
ぐっと背中伸ばして・・・

重いコート脱いで、出かけませんか?

それでは、本日のおすすめです!

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三重県 作 Zaku

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純米大吟醸 朝日

岡山県産のお米です!
飯米、ごはん用です!

いろいろな使用米でお酒を紹介することがありますが
「朝日米」も何度か出てきておりますね〜
昔から「東の亀の尾、西の朝日」と言われ、美味しい米の代表格とされている朝日米です。

現在の美味しい米の大部分は、この2品種から品種改良されております。
朝日米は、岡山で育った人工交配していない希少な在来種で、
コシヒカリやササニシキの祖先にあたるそうます。
大正時代〜昭和初期にかけて、西日本一帯で作られていた
「京都旭」という品種を岡山農業試験場が純系淘汰を行い「朝日」として確立。
今では、全国で唯一残っている旭系品種なんだそうです。
現在も岡山の奨励品種として、県をあげて推進しています。

個人的には、岡山と言えば「雄町」なのですが
このお米にも注目しております。
さらに現在では、この「作」のような人気銘柄も
昔ながらのお米を使ってお酒のチャレンジしているのも
興味が「大」なところです!

はい「作」です。
はい「朝日米」です。

こんな春っぽい日に日本酒を楽しむためのアイテムとしていかがでしょうか?

今日も絶好の日本酒日和です!
背中伸ばして日本酒しましょう!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:58| お酒のご案内

2021年03月03日

一博 純米 きもと 生

お世話になります。
3月3日の桃の節句ですね〜
店内は桜が満開です(笑)

市内の公立高校の入試が1日延期となりました。
聞いた事がない事が起こった3月です。

あくまでも私感ですが、先週の火曜日以降
私の住む北区では、1メートル以上雪が降ったような感覚です(笑)。
毎日雪かき・・・
そして寒暖差もこれから大きくなりますね。
春への準備なのでしょうか?

と言いつつ、雪にも負けず、暖気にも負けず
しっかりと冬を過ごし、春を待ちたいですね。

はい今日のお勧めこちらから〜〜

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滋賀県 一博 Kazuhiro

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きもと 純米 生酒  令和1BY

滋賀県のお酒も得意なもろはくです。
この銘柄、あまり紹介されていないですね〜
個人的に大好きな銘柄の一つです。

ある意味復活蔵の一つなのですよ。
お蔵のお名前は「中澤酒造(有)」様。
2000年から休蔵。
お蔵のご子息の中澤一洋氏が同じ東近江にある「大治郎」の厚意により、
タンクを借り受け、自身のブランド「一博」を造りはじめました。
そして、2015年に自社蔵にて造りを再開。
と言うストーリーがあるお蔵です。

この「きもと」は、お蔵に戻ってから初めて造られた「きもと」仕込みです。
飲んでみてください!
見事なバランス!
そして心地良い「きもと」らしい喉ごし。
時間をおいて、少し温度が上がると、旨味も変化してきます。

精米歩合が60%の純米。
アルコール度数も高すぎず16〜17%。
いわゆる日本酒度が+3で酸度が2.5のスペックです。
とても心地よいの良い味わい。
大雪の後の一杯、こちらをお勧めいたします。

週中です。
後半戦に向けて、軽く一杯いかがですか?

今日もどこかで日本酒を〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:26| お酒のご案内

2021年03月02日

札幌のお酒 千歳鶴

お世話になります。

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姉妹店和食屋隠口、再開いたしました。
多くのご声援、ありがとうございます。
いろいろ、しっかり対策しながら、営業してまいります。
スタッフに変わらずのご愛顧、お願い申し上げます。


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先日、これが食べたくて、秋田のお酒が好きな人に付き合ってもらい
伺ってきました。
しかも、おかわりしてしまいました・・・
やはり美味しい・・・
全てが美味しい・・・

ありがとうございました。

では本日のお勧めです!

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北海道 札幌市 千歳鶴 chitosetsuru

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純米吟醸 きたしずく 2020頒布会5月

昨年の千歳鶴さんの頒布会のお酒です。
この時期に出すことにしました。
それは「きたしずく」だから・・・
もちろん、出来立ても美味しいです。
ですので、皆さんは、到着次第に楽しまれたはずです。
ここでもろはくです。
コロナ由縁の暇さも相まって、寝かせてみました。
するとどうでしょう〜〜
きたしずく、やはり、時間をかけると、旨味が増幅いたします。
しっかりと造られたお酒ならではの美味しさです!
市澤さん、美味しいわぁ〜〜

今年の頒布会の申し込みも始まっております。
ご興味ございます方、ぜひとも、お申し込みしてくださいませ。
そして自分なりの千歳鶴の楽しみ方、ご堪能ください。

今年は、もろはくでもあの人気の酒米が醸されております。

今日は地元、札幌の銘酒「千歳鶴」をお楽しみ下さいマセマセ〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:36| お酒のご案内

2021年03月01日

弥生3月もよろしくお願いいたします 凱陣

お世話になります。
弥生三月になりました。
あらためて、今月もよろしくお願い致します。

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月末月初の仕事に追われた日曜日を過ごしました。
店は落ち着いてますが、何かと気忙しいこの季節です。
と言いつつ、先日、いつもお世話になっている、秋田のお酒が大好きな方達と
角打ちをしてきました。
Yさんに教えて頂いたところです。
行って良かったです!
刺激もらいました。
人の動く場所で営業するのが楽しそうにも思えました。
私も、もっと楽しくなりたい!
そう思う気持ちが強くなりました!!

さて三月スタートは、こちらから〜

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香川県 悦凱陣 Yorokobi gaijin

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純米 山廃 無濾過生 海老名亀の尾 平成28BY

もろはく定番酒、丸尾さんのお酒です。
今回は28BYの海老名亀の尾です。
同じく定番酒「いづみ橋(神奈川)」で作られた
亀の尾を使用されております。

イイ感じでこなれております。
そこに亀の尾を落ち着いた味わい。
妙にバランスが良いですね〜
そのままでも熱を加えても楽しい一本です!
個人的に、飲むと元気が出てくるお酒の一本です!

もう、飲むしかないですね(笑)

今日から三月!
時短も解除!!

決して無理せず、よろしければ
雄町しております!

ではでは〜〜〜


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姉妹店和食屋隠口も再開いたします。
3月1日となりました。
北海道、札幌市の時短営業の要請を受け
継続のため、休業しておりました
姉妹店和食屋隠口も再開いたします。
オーナーである私は、現場にはおりません。
(いつも留守で失礼しております)
スタッフ3名が自分たちの職場で、自分たちの仕事で
張り切って、皆さんのご来店をお待ちしております。
休業中に入荷しているお酒達もスタンバイOKですよ!
いつもは、もろはくにお越しになる事が多い皆様も
たまに?3丁目、覗いてみませんか?
逆に、いつも隠口を愛してくださっている皆様も
たまに?オーナの顔でも見てきてもらえませんか?
はい、もろはくでも元気に2名で、笑顔で皆様のご来店をお待ちしております!
さあ3月です。
春は、すぐそこです!
皆さん、元気が一番です!
日本酒飲んで、健康でまいりましょう!!!!
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posted by もろはく at 00:46| お酒のご案内

2021年02月26日

桜咲きました ちえびじん 彗星

お世話になります。
2月26日の金曜日です!
もう金曜日なのですね〜
曜日感覚、マヒマヒでございます。

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「サクラサク」

時短要請が解除になりそうです。
解除になっても、会社等からは
「ススキノには、出ないように」
とオフレも出る事でしょう〜
今まで通りに対策をしっかりして
3月からも営業してまいります!
お付き合い、よろしくお願い致します。

時短要請解除になりましたら
楽しみな事があります。
Go To Eat 北海道
が、再度販売されます。
通称「ゴートゥーもろはく」
ぜひご購入いただき、もろはくでご使用ください。
ご利用期間も延長となり、令和3年6月30日まで
となっております。
今のところ、再販売は、3月8日の月曜日からみたいです。
詳しくは・・・
Go To Eat 北海道
で、ご確認お願いいたします。

2月最終の日本酒フライデー
始まり始まり〜〜〜

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大分県 ちえびじん Chiebijin

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純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

はい、お待たせいたしました。
ずっと、この日を待っておりました。
北海道産米「彗星」を使った大分県の人気酒の登場です。
昨夜も話題になりましたが
「彗星」を使ったラベルは「赤」色を使ったものが多いと・・・
確かに赤い彗星のイメージも強いと思います。
しかしながら、こちらは「赤白」のラベルです。
「白」は、おりがらみの表現されておると思われます。

紅白市松模様、時短要請解除の前祝に
この道産米使用酒でスタートしませんか?

トンネル・・・
この状況下は、まさしくトンネルですね。
トンネルも一つではなく、今後もいくつかのトンネルが出てくる事でしょう。
一つ一つくぐりぬけ、前に進んでいきたく思います。

今日は時短要請中につき
22時までの営業です。

16時から開けております。
よろしければ、寄り道も・・・

ではでは〜〜

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posted by もろはく at 07:36| お酒のご案内

姉妹店和食屋隠口再開のご案内

この記事は、姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです。

札幌市内の飲食店に出ている、時短要請が解除される予定です。
ともない、姉妹店和食屋隠口の営業を再開いたします。

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スタッフは皆元気で、皆さんに再会できる事を楽しみにしております。
日々ブログに再開後のお勧めのコマーシャルが始まっております。

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よろしければ、ご覧くださいませ。
また、応援をよろしくお願いいたします。

この記事は、姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです。
posted by もろはく at 00:56| お酒のご案内

2021年02月25日

日本全国にごりの日 米宗 山廃 純米 おりがらみ、

お世話になります。
2日間お休みいただきました。
そして今日、2月25日・・・
日本全国にごりの日
が、やってまいりました。

徐々に?ではありますが
広まってきた感・・・
があるかな〜〜〜

では、まいりましょう!

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愛知県 米宗 komesou

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純米 山廃 無濾過生原酒

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おりがらみ

もろはくでも人気急上昇中の銘柄です。
このタイプ、その個性を発揮してくれます。
野太い味わい!
あえて家付き酵母を使用で山廃仕込み。
旨味、たっぷり詰まってます。
甘味、酸味が交互に口の中で暴れてくれる・・・
そんな楽しい味わいです!

日本全国にごりの日にお楽しみくださいませ。

3月1日まであとわずか・・・
コモりく再開予定です!
こんな日本酒が出てくるみたいです・・・

新政 秋田流純米酒.jpg

こちらもお楽しみに〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月22日

繰り上げ乳酸の日 旦

お世話になります。
8連勤、最終日の2月22日(月)です。
曜日感覚も無くなっておりますが
新しい一週間のスタートです!
2月最終週!!
本日もよろしくお願い致します。

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もろはく開店当初より、ビールもお取り扱いがございます。
サッポロビール様のエビスです。
この時期、配送の方が持ってきてくれるビール、
かなり冷えてます。
冷蔵庫のものよりも冷たいです。
段々と春が近づいてきておりますが
もう少しは、冷たいビールが届きそうです。

明日23日は、お休みします。
ので、今月の日本全国乳酸の日は、繰り上げしようかと・・・
こちらです。

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山梨県 旦 Dan

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山廃純米吟醸 愛山

旦と書いて「DAN」と読みます。
(帯広で日本酒活動をされている方もDANさんです、いつも世話になっております)
元々のブランド名は、笹一です。
お蔵の歴史は古く、300年以上の歴史をお持ちです。

こちらのお蔵は、山廃仕込みも得意されております。
ここで紹介する事をできないでいた銘柄ですが
特にこの愛山使用酒は面白い味わいですよ。
そこに山廃仕込み!
もろはくでも人気のキーワードが2つ入ります!

「愛山」に興味がある方、もしくは「山廃」に興味がある方
ぜひ、このお酒を飲んでみてください。
楽しくなること間違いなしです。

明日がお休みの方も多いと思います。
お休み前にちょこっとススキノ近辺のパトロールしてみませんか?

今週もよろしくお願い致します。
ではでは〜〜〜

姉妹店和食屋隠口は、3月1日より再開予定です。
こちらもよろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 00:35| お酒のご案内

2021年02月21日

21日営業です、かちこまりました!

お世話になります。
2月21日(日)営業いたします!
午後三時からです、よろしくお願い致します。

気温が上ったり下がったりの札幌です。
どうしたらよいのか?
とりあえず、寒くない格好でまいりましょう!



純米 生

お待たせいたしました。
富山の人気者の到着です。
生産数量も毎年ほぼ同じと聞きます。
人気は右肩上がり・・・
それは、手に入りにくくなっております〜
生酒です。
今年の出来は、いかに〜〜〜

はい日曜日の営業です。
午後3時より、雄町しております。

楽しい日曜日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

姉妹店和食屋隠口は、3月1日から再開予定です。
posted by もろはく at 00:40| お酒のご案内

2021年02月20日

風の森

お世話になります。
2月20日の土曜日です。
土曜日は、午後3時から営業いたします!

21日の日曜日、営業いたします。
午後3時からの営業です。
お買い物帰りにでも、お立ち寄りくださいませませ〜〜〜

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昨日営業終了後のお隣さんです。
ガガガ1号、ガリガリ2号の姿が見えません。
お酒3号は、見えませんがいるのでは?と・・・
少し静かになったと思ったら、撤収された模様です。
次の刺客は、何が来るのでしょうね?

では本日のお勧めです。

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奈良県 風の森 kazenomori

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秋津穂 507 2020

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お馴染み人気者のお酒の登場です。
しかしながら今までと違う表気がついております。
風の森の表記が変更になりました。
「大吟醸、吟醸の表記の廃止」
全ての製品が
「純米奈良酒」
という表記になりました。

「無濾過無加水生酒・長期低温発酵のプロセス」
は、変更なく、
「らしい」味わいは、健在です。

「507」ですが
ジーンズのデザイン表記にも似ていますが?
50%精米×7号酵母
と言う事です。
慣れるとすごく分かり易いと思います。

今回は、表記の事を中心に書きました。
使用米については深く言及しませんでしたが
秋津穂(アキツホ)です。
元々は飯米です。
地元米にお酒にして美味しい飯米があるのは素敵な事ですね〜〜〜

はい、土曜日です。
今日も元気に日本酒してください。

ではでは〜〜〜

追伸
姉妹店の和食屋隠口は、3月1日から営業再開の予定です。
もう少し雄町くださいマセマセ〜〜〜

posted by もろはく at 00:25| お酒のご案内

2021年02月19日

十四代 角新純米吟醸 生

お世話になります。
2月19日の友引です。

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もろはくが入るインフィニ桂和22ビルの一階です。
桂和さんお馴染みの獅子がついております。

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永年、入り口にあったもろはく看板
(南側からお越しの方には、見えませんでした。)
もろはくが最初にあった、中銀すすきのソシアルビルから
持ってきたものでした。
ただいま故障中にて、ございません。
「もろはくがない!」
と思った方は、ぜひエレベータ6階を押してください。
すると・・・
まんまと営業しております!

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オリジナルの看板は、ないてすが
ビル側面には、北からも南からもお越しの皆様に
わかるように、サインがついております。
営業中、かどうか…
それは、わからないので
やはり、エレベーターの6を押してみて下さいね!

気がつくと・・・
金曜日!
日本酒フライデー!!

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山形県 十四代 juyondai

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純米吟醸 角新 生

ここでご紹介する事も少ない銘柄のこの季節のお楽しみ酒が届きました。
さすがの味わいです。
火入れも流石ですが、生ですと
輪郭もはっきり、美味さもはっきりです。

この季節の限定品。
タイミングが合いましたら、ぜひ、どうぞ〜手(チョキ)

今日も楽しい日本酒FRIDAYをお過ごしくださいませませ。
(@^^)/~~~では

追伸
日本酒ゴーアラウンド仲間のお店の情報が入りました。
ご近所のケイハチロウさん
店内リニューアルして本日オープンです!

お蕎麦の蔵美庭さん
こちらは、現店舗をスタッフの方にお渡しし、
さらには、もっとお蕎麦に力が入る新店舗が
三月に開店との事!

皆さん、コロナに負けず、しっかりと
方向を定めての営業てす。

そんな皆さんからパワーをいただき
おぢさんも頑張ろうと思います。

よろしくですぅー

追伸2
21日(日)営業いたします!

20日(土)21日(日)は午後3時から営業いたします!



posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月18日

菊姫 鶴乃里 生原酒

お世話になります。
2月18日の木曜日です。

今朝の札幌、雪空、少し重め?の色合い、白っぽい雲が広がっております。
気温は、さほど低くないですが、北西からの風で、肌寒く感じそうですね。

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昨日の大通公園近辺です。
排雪も入りましたが、例年よりも雪が少ない感じです。

このまま、春に向かって欲しいのですが・・・
まだ2月ですから、もう少し冬っぽくなるでしょうね〜

この時期、生原酒がお蔵から発信されてきます。
今日のお勧めも、当店人気のシリーズのお酒の生原酒です。


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石川県 菊姫 Kikuhime

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山廃 純米 鶴乃里 生原酒

石川県の銘酒「菊姫」です。
老舗蔵です。
いろんなタイプのお酒を出荷されております。
どのタイプにも「らしい」味わいを感じられ
定番酒ではないですが、メニュ-登場回数は、
かなり多くなっております。

そもそも菊姫会のみの販売酒である菊姫鶴乃里。
毎年10月に出荷されるのですが、その限定酒の生原酒であります。
菊姫会会員酒販店(全国70店舗と聞きます)に年に一回の希少酒です。
調べてみました。

お蔵のホームページより抜粋
◎【鶴乃里生原酒 味わいコメント】
 色調には透明感があり、明るく、淡いイエロー。
香りはバナナ様の落ち着いた果実香の他、(ローストしたものではない、生の)アーモンド様の甘やかな香り(杏仁豆腐のような香り)や稲わらを思わせる香ばしさがほのかに感じられます。
口に含むと上品な甘味と旨味が広がり、鮮烈な酸味とアルコールのボリューム感を伴って、骨格のあるしっかりとした味わいに仕上がっています。
また、この酸味とアルコールが、波がサッと引くような後口のキレにも繋がっています。
「兵庫県三木市吉川町産山田錦」という良質米由来の旨味・エキス分が素直に表現されていて
当社の『山廃純米無濾過生原酒』と飲み比べてみても面白い。
『山生』と『鶴生』、共に力強い味わいだが力強さの質が異なります。
『山生』はマッチョでパワフル、『鶴生』はより筋肉質で引き締まった印象。
造りの違いが良く表れていると思います。

この最後のフレーズが面白く感じました。
前者の「山生」も、もろはくでは、しっかりテイスト酒として人気ものです。

生原酒なので、いつものタイプよりは、味わいの濃さは高いですね。
さらにボリューム感が感じられます。
本来熟成により鶴乃里の美味しさが発揮されますが、
あえて熟成される前のお酒の味わいを楽しめる仕上がりとなっております。
さらにお燗でもお勧めいたしますし、氷を浮かべても美味しいです。

今日は、菊姫で参りましょう〜〜〜

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posted by もろはく at 00:39| お酒のご案内

2021年02月17日

仙禽 オーガニック ナチュール2020

お世話になります。
2月17日の水曜日です。
市内の飲食店、22時までの時短要請となりました。
今月いっぱいとの事ですが、ススキノは、いっそう人がいなくなりました(笑)
札幌人の生真面目な性格ぶりが発揮されております!
せっかくだから、もっと陽性の人数が減ることを祈ります!

今日も元気に人が少ないススキノで22時まで営業いたします!
いわゆるノー残業デー
なので、早めに、ススキノの様子を見に来ませんか?
もともと早い時間にススキノに人は、いませんよ〜
さらに水曜日、市場もお休みです。
配達の業者様の皆さんもお休みです。
なので、人がいないいない状況を確認できます。
日の入りも午後5時過ぎまで延びてます。
まだ明るいうちに?
パトロールしてみませんか〜〜〜
パトロールに疲れたら、一休み。

はい、今日も16時から営業しております!

では、本日のお勧めです。

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栃木県 仙禽 Senkin

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オーガニック ナチュール2020

人気の話題酒の登場です。
いろいろなキーワードが重なる銘柄です。
・原料米に「ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)」
 蔵の地下水脈上の田圃に限定しての作付けした、亀ノ尾を使用。
 結果として、仕込み水との親和性を高め「テロワール」を大事に考える。

・アルコール分 14度で原酒。
 最近のお酒には、多く見られるようになりましたね。
 
・精米歩合が90%
 限りなく米を削り過ぎなく、米のポテンシャルを表現されている。

・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母
 現代の主流の仕込み方法ではなく、昔ながらの日本酒造りの再現

・木桶仕込(新木桶)
 お蔵を見せてもらった時は、2本の木桶があったことを覚えております。
 最近は、多くのお蔵が、木桶の効果に興味を持ち、使われているところが増えております。

・生モト酒母
 こちらも、この造りの似合った、昔ながらの製造方法を取り入れております。

・無ろ過原酒火入
 搾った後に手を加えない、出来たままの状態に、お蔵なりの火入れをしての出荷をされております。

私なりに、要約して載せてみました。
もちろん、お蔵のこだわりは、この限りではないのでしょう。
このあとは、皆様が実際に飲んで、体感してみてください。

市内でも購入できます。
飲んで、仙禽のこだわり、思いを楽しんでみませんか?

お蔵訪問か2011年です。
10年の歳月が経とうとしております。
最近目にするSNSで、お蔵の設備等が大きく変化しているように思えます。
お蔵の変化も含めて、再訪問してみたいものですね。

週の真ん中の水曜日。
このあたりで軽く一杯、日本酒しましょう!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:36| お酒のご案内

2021年02月16日

妙の華&遠野のどぶろく

お世話になります。
天気予報が心配な2月16日です。

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けており
2月16日(火)から28日(日)まで
引き続き、22時までの時短営業いたします。

強烈な低気圧と聞きます。
皆さん、十分、注意して日本酒しましょう!

私、この業界に足を踏み入れたのは、18歳のこの頃だったと思います。
新人のアルバイターで、
「先輩がニキビが増えて困る」
と言っていたのをしっかり覚えております。
ただ、単に、バレンタインデーのチョコをたくさん頂いたの自慢された…
そう言う新人の始まりでした。
ですので、チョコレートの食べ過ぎには、注意しましょう〜

さて、日本酒、コロナにも対抗できるアイテムとして注目されてきました。
特にニゴリ分が多い事が良いみたいです(勉強中)

と言うことで、こちらをオススメいたします。

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三重県 妙の華 Taenohana

山廃 一段仕込み

昨年からのご紹介は「伊勢錦」使用酒でした。
今回は、「ひとごこち」です。
酸の感じ方が少し違いますね。
ぜひ飲んでみて下さい。
新しい味の好みを発見できるかもしれませんよ〜

さらに、こちらもご紹介いたします。
『どぶろく』です。

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岩手県 遠野のどぶろく Tono no doburoku

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きもと 生
水もと 生
速醸  火入れ

担当者、どぶろく、あまり、得意では、ありませんでした。
こちらのどぶろくに出会い、むしろ、好きになりました️
そう言う『どぶろく』飲んでみませんか?


追伸
ずっと期待していたような、明るい記事はっぴょうになりました!
アミノ酸の一種のアミノレブリン酸(ALA)が、新型コロナの増殖を阻害すると長崎大学が研究発表です!
ALAが多く含まれる日本酒、ワイン、日本酒の酒粕、焼酎の粕、黒酢、納豆などの発酵食品がコロナ予防になるとの事なのです。
特に日本酒はダントツで含有量が多い!
その中でも特にALAが多く含まれるのは日本酒の発泡にごり酒、にごり酒との事!

素敵です!
なので?本日のおすすめ、こちらとなりま〜〜〜す。

日本酒飲んで(飲み過ぎ要注意です)コロナ対策していきましょう!!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月15日

天花 8

お世話になります。
2月15日の月曜日です!
今日から22日まで休まず営業いたします。
20日21日は午後3時から営業いたします。
(解体ノイズもついてきます)

バスの回数券が出てきました。
この他にも、宮城県のものも出てきました。

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毎年この時期に、移動しております。
お蔵見学をさせてもらう事が多いのがこの季節ですね。
今年は行けそうにないですね〜〜 残念ですぅ〜
今日ご紹介のお蔵にも、一昨年にお邪魔しておりました。

その時の記事 もご覧くださいね〜

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秋田県 天花 Tenka 

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番外編『8eight』純米大吟醸 
無濾過生原酒 五百万石50%精米

田中さんのお蔵です!
道産子には、稲上ケンちゃんのお蔵、と言った方がわかりやすいでしょうか?
昨年、秋田県で、出品酒の上位入賞を独占していたお蔵です。
今回は、アルコール度数8%タイプです! 

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凄いお酒が出てきましたね〜
その昔、こういタイプは、世の中に存在しなかったですね〜
確かに軽いんですよ〜
味わいもあるんですよね〜
濃いお酒を水で割って、調整する事も出来ましたが
このタイプ、最初から、出来てます!

ぜひ飲ん見て欲しい、そう言うお酒です。
おそらく市内の酒屋様でも購入できるはずです。
見かけましたら、トライ、してくださいね〜〜〜

今週もよろしくお願い致します。
ではでは〜〜〜

追伸

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けております。
従いまして22時まで営業いたします。
(ラストオーダーは、21時30分です)
期間は1月16日(土)から2月15日(月)です。

昨日、要請が延長されました。
2月16日(火)から28日(日)まで
引き続き、22時まで営業いたします。

休業中の姉妹店「和食屋隠口」です。
このまま2月いっぱいは、休業の予定です。
詳しくは、こもりくのホームページ等でお伝えしてまいります。
よろしくお願い致します。

したっけ〜〜〜


posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月13日

醸す森 アゲイン

お世話になります。
2月13日の土曜日です。
本日は15時開店です。
よろしくお願いいたします。

前回、あっと言う間にSOLD OUTしてしまった、あのお酒が再登場!
前回、飲めた方も飲めなかった方も
ぜひ飲んで欲しいタイプです!

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新潟県 醸す森 kamosumori

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袋搾り 純米大吟醸 無濾過生原酒 

一段仕込みのおりがらみです。
アルコール度数は14度。
一段なので日本酒度も思いっきりマイナスの36で酸度も2.8。
楽しみなデータです。
ぜひ皆さんにも飲んでみてもらいたい・・・
これこそどこかで見かけたらトライしてください。

楽しくなりますよ〜〜〜

本日も15時に雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:11| お酒のご案内

2021年02月12日

高砂 松喰鶴 純米大吟醸 木桶 生

お世話になります。
曜日感覚・・・
今日は金曜日なのですね〜

「日本酒フライデー」だぁ〜

本日は16時の開店です!

早くも一週間過ぎて行きましたね。
ではでは、今週は、このお酒を!

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三重県 高砂 Takasago

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松喰鶴 純米大吟醸 木桶 生

久しぶりの「高砂」の紹介です。
この銘柄、〇〇男山と同じように全国にも同じ銘柄があるみたいです。
今回は、もろはく定番のお馴染み「而今」のファーストブランドです。

「而今」を醸す木屋正酒造では、昨年に「木桶」を2本導入されております。
SNSでその事が発信されておりましたが、もろはくにもついに到着です。
第1弾が『高砂 純米大吟醸 木桶 生』です。

この時代にいろんな思いを込めて醸された「木桶」仕込み。
今後も期待大ですね。
味わい自体に木桶の味を感じる事は少ないと思いますが
木桶のニュアンスを感じながら、この新しい試みを楽しむのはいかがでしょうか〜

週末です!
日本酒フライデーです!

札幌も気温が少し上がりそうですね。

日本全国、どこでも、日本酒してくださいね〜〜〜
ではでは〜〜〜

追伸
アミノ酸の一種のアミノレブリン酸(ALA)って、ご存知ですか?
残念ではありますが担当者は、知らない言葉でした。
この言葉、最近、周囲でささやかれております。

新型コロナの増殖を阻害すると長崎大学が研究発表されました。

ALAが多く含まれる日本酒、ワイン、日本酒の酒粕、焼酎の粕、黒酢、納豆などの発酵食品がコロナ予防になるとの事なんだそうです。
特に日本酒はダントツで含有量が多いらしいです。

さらに、その中でも特にALAが多く含まれるのは日本酒の発泡にごり酒、にごり酒だとか・・・
にごり系のお酒が市場から消えていくかもしれません。

詳細が分からないので、もう少し、勉強します。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 00:57| お酒のご案内

2021年02月11日

石川杜氏のお酒 月の井

お世話になります。
2月10日の木曜日。
今日も元気に午後3時から営業いたします。
最近、お休みの前の日の午後10時過ぎに
営業のお問い合わせが目立つようになりました。
開けているお店が少ないと思います。
あらためて、もろはくがあるエリアは、
北海道、札幌市の要請を受けているところで、
22時までの時短営業をしております。
どうぞ、ご理解くださいますよう、よろしくお願いいたします。

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ご案内が届いておりました。
坂本お蔵元や八代目の直彦さんの作業服姿も写ってもいる
気合いがこもったお葉書です。
皆さん、お元気そうで何よりです。
月の井、和の月、彦一の銘柄の茨城県のお蔵です。
そこにお会いしたことのあるお顔があります。
はい、石川杜氏です。
札幌でもセミナー等にもお越し頂いている方です。
今期の造りから、こちらのお蔵でお酒を造られております。

とうちゃこです、

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茨木県 月の井 Tsukinoi

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純米 無濾過 生原酒

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今年の新酒です!

お待たせしました。
石川杜氏のお酒が到着しました。

お蔵のお酒の味わい、以前とは、違う感じがいたします。
出来立てホヤホヤですので、身の詰まったような
しっかりテイストです!

出来立ての味、確認しませんか?
これから、他のアイテムも続々出てくると思います。
今のこの味わい、楽しみましょう!

本日は、午後三時から営業いたします。

雄町しております️
posted by もろはく at 00:12| お酒のご案内

2021年02月10日

光栄菊ですよ!

お世話になります。

2月10日の水曜日です
開店は16時です!

2月なんですね〜
もう10日も過ぎちゃいます。
2月も逃げて?
3月も去る・・・
あっと言う間の1年です。

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最近、見かけることが多い雑誌です。
今年もこの季節がきてますね。
今回もお会いしたことがある方、たくさん載っております。
何となく嬉しいですね〜〜
毎年の企画なので、時系列的にも確認ができるところがまた嬉しいです。
積み重ねているモノが楽しいですね〜

と言いつつ本日も爽やかに参りましょう!

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佐賀県 光栄菊 Koueigiku

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Hello! KOUEIGIKU 無濾過 生原酒 愛山 

話題沸騰中のお酒です。
今日は、愛山使用酒。
そして無濾過生原酒〜

もう飲んでみてください!
止められない止まらない・・・

今日は、ご予定早目に済まして
日本酒しましょう!

もろはくでした! 

姉妹店の和食屋隠口は、2月15日までお休み中です
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2021年02月09日

天美 特別純米

お世話になります。
2月9日の火曜日です。
思いもよらない3連休となりました。
気合入ってます!
今週もよろしくお願いいたします。

このところ2月らしい寒さも一休みですね。
と思っていたら、毎日、雪かきトレーニングですね。
雪も財産の札幌です。

今週のスタートは、こちら〜

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山口県 天美 Tenbi

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特別純米 無濾過 生原酒

お世話になります。
リクエスト多いです。

山口県の新しい銘柄「天美」です。
毎回毎回お蔵から出荷されるお酒が楽しみです。
今のところ「光栄菊」と人気ランキングを競うような状況です。
まずは飲んでみてください。
地元産の酒米もふんだんに使われております。

はい、週明けの火曜日!
今日も16時より雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内