2019年12月25日

にごりの日 2019ラストです!

お世話になります。
12月25日の水曜日。
市内は、さらっと雪が積もり、ホワイトクリスマス〜
ですが、すぐに溶けてしまいそうですね。

そして25日と言えば・・・
日本全国にごりの日!

そうなんです、2019最後のにごりの日!
これですよ!

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三重県 妙之華 taenohana

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山廃 一段仕込 無濾過 生

今年のお酒の到着です。
はい、ペットボトルです。
実は、月曜日に到着しました。
到着したてに開ける勇気はございません(笑)

今のところ、バンバンに膨らんでいて、ギリギリの様相です。
「日本酒の造り酒屋が造るどぶろく」
そういうイメージ、るみ子さんのコメントより〜

もちろん、元気ハツラツの開けたても、楽しいですが
個人的に、少しガスが落ち着いた時の、お米の美味さと
山廃からの乳酸を感じるあたりも大好きです。

ペットボトル一本、丸々楽しめるにごり酒!
今年の日本酒ゴーアラウンドパートナーお蔵元の〆のいっぱい!
よろしければ、雄町しております。

ゴーアラウンドを手伝ってくれた平岸の名店にも登場しております。
よろしければよろしければ〜〜〜

ではでは〜〜
posted by もろはく at 03:03| お酒のご案内

2019年12月24日

花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦

お世話になります。
12月24日の火曜日。
今日も、日本酒をよろしくお願いいたします。
今年のカレンダー、例年と違い、感じが違いますね〜
少し戸惑いながら、師走、進行中です。
皆さまも、どんな師走を日本で過ごしておりますか?

リクエストの多い、このお酒を・・・

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埼玉県 花陽浴 hananabi

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純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦

今年も新酒がやってきました。
美山錦55%精米の純米吟醸です。
華やかな、らしい香り健在です。
このクラスならではの、バランス感が人気の秘密でしょうか?

ラベルも華やか、写真を撮るのも一苦労です(笑)。
担当者も映らないよう、入らないようと・・・
写真好きの方も、このラベルの撮影にいらしてみませんか?

例年、25日までは、比較的落ち着いております、もろはく。
狙いは、今日と明日〜〜

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:10| お酒のご案内

2019年12月23日

乳酸の日 富久錦 純青 生もと 純米木桶仕込み 生

お世話になります。
12月23日の乳酸の日の月曜日です。
もろはく、こもりく
30日まで休まず営業いたします。

今年の冬至は、昨日の22日でしたね。
お酒を造っている杜氏さんに感謝する日でもありましたね。
皆さん、日本酒されましたか?

今からでも遅くありません、日本酒しましょう〜

では、まいりましょう!

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兵庫県 富久錦 Fukunishiki

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純青 生もと 純米 木桶仕込み 生

23日の乳酸の日。
今月は、こちらです!

担当者が、初めて本州のお蔵に行った時にお邪魔したお蔵の一つです。
20年前のことでしょうね〜〜
酒米の故郷の兵庫県。
その兵庫県の中の加古川の西側に位置する加西市のお酒です。

地元でとれた短稈渡舟を使用。
きもと仕込は、もちろん。
さらに木桶仕込みで醸されたお酒です。
そして無濾過の生。
味わいは、はっきりしてますが、優しい旨味を持つお酒です。

ぜひ乳酸の日にお楽しみください。
クリスマスもありますが、今年の師走、今のところ
例年よりは、静かなもろはくです。

よろしければ
よろしければ
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:01| お酒のご案内

2019年12月21日

新政デー

おはようございます。
12月21日の土曜日です。
今日も、実に気持ちの良い晴天の札幌です。
皆さん、お目覚めは、いかがですか?
昨日、ススキノに繰り出された方も多いのでは、ないでしょうか?

さあ、土曜日です。
もろはくは、17時開店です。
お買い物ついでにフラッと寄ってみてくださいね〜

さあ、まいりましょう!

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秋田県 新政 Aramasa

お馴染みの定番酒です。

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この写真は、2010年の3月のものです。
現在の社長がお蔵に戻られたのが2007年の秋と聞きます。
その後から、出てくる「新政」に衝撃を受けておりました。
機会を作っていただき、訪れた時の本社の事務所の前の写真です。
この後、幾度も訪れましたが、行くたびに、蔵のレイアウト他、
いろいろと変化しておりました。

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現在の本社前の写真です。
建物自体も変わっております。

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今日のラインナップには、ないものですね。

「ヤマウ」本来の、こちらのお蔵のトレーマーク的なものですね。
その後に「やまユ」が出てまいりました。

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初めてお蔵に伺った時に熱心にお米の事もお聞きしました。
その時に印象的だった「改良信交」。
お酒は「桃やまユ」でしたね。
その後継のお酒は「カラーズ コスモス」。

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これもビックリテイストでしたね〜
出てくるものが次々に経験したことのない味わいでした。

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毎年毎年、脅されっぱなしの連続・・・
それが新政です。

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ですので、今まで日本酒を飲んだ事のない方には、
「これが日本酒なんだ」
と、思っていただくのでしょうね〜

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日本酒をずっと愛してきた方々にも
「これが新政なんだ」
って、思われる味わいなのでしょうね〜〜

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お蔵には、写真のようなタンクもなくなってきましたね。

変化し続けるお蔵。
まだまだ先に、お蔵が目指すものがあるみたいです。
よろしければ、今の新政の味をしっかりと楽しんでいただいて欲しいです。

さらに、変化した時の為に、記憶に残しておいてみてください。
楽しいと思いますよ〜〜

今日も新政。
どこかで見かけたら飲んでみてください。

ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 08:19| お酒のご案内

2019年12月20日

梵 純米大吟醸 無濾過生原酒

お世話になります。
12月20日の金曜日、今週も・・・
日本酒フライデー
が、やってまいりました!

今日の札幌、目が覚めると「冬」でした。
真っ白になって、札幌の師走っぽい雰囲気出来てきました。
さあ、それでは、本日のおすすめを・・・

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福井県 梵 Bon

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中取り純米大吟醸酒 豊潤旨口 無ろ過生原酒
マイナス10℃で氷温熟成された純米大吟醸酒です。
いろいろ表記されております。
まさしくその通りなのです。
生原酒、しっかりテイストですね。
あえてのマイナス10度で熟成。
角が取れ、旨みを多く感じる口あたりです。
吟醸香も優しく感じる事が出来るタイプです。

実に欲張りな逸品です!!!

今日は、日本酒フライデー
今日と明日は、17時開店です!
忘年会縮小傾向が多いみたいです。
週末です。
日本酒フライデーです。
よろしければ、日本酒、いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 02:05| お酒のご案内

2019年12月19日

勝駒 大吟醸

お世話になります。
12月19日の木曜日。
本日は、晴天なり!
見事な日本酒日和です!!

では、さっそく〜

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富山県 勝駒 kachikoma

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大吟醸

毎年、この時期には、ご紹介したいと思っているお酒です。
ただ、品薄で入荷がありません・・・
今年は、ありました。

ご近所ですが、年末のこの時期が一番、混みあいます。
いつも購入されている方もされていない方も、日曜日にこの近所に集合されます。
狸小路にJRAさんがあります。

そうです、有馬記念が日曜日に迫ってまいりました。
競馬の祭典とも言われるレースがありますね。
ゲンを担ぎながら、このお酒を飲みたいと言うリクエストが急増です!
おまけに品薄・・・

今年は、あります。
購入される方もされない方も、年末の風物詩、参加されませんか?
よろしければ、雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 01:05| お酒のご案内

2019年12月18日

新政 平成25年 東北清酒鑑評会優等賞 受賞酒 1800cc

お世話になります。
本日、2度目の投稿です。
2週間後は、元旦なんですね〜〜

朝の投稿では、雨のお天気をお知らせしておりましたが
夜更けではありませんが・・・
札幌地方は、雪へと変わりました〜

サイデンナ〜 ソウデンナ〜
そんな気分です。
師走っぽくなってきました!

もう一本、得意の数量限定アイテムです。

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秋田県 新政 Aramasa

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平成25年 東北清酒鑑評会優等賞 受賞酒 1800cc

はいはい、残り少ない「一升瓶」の新政です。

お早めに〜
お早めに〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 14:49| お酒のご案内

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 雄町50 ver.7  生酒

お世話になります。
今日は、雨の模様の札幌です、いまのところ・・・
12月中旬ですが、今年も雪がないですね。
と言いつつ、2週間後は元旦です・・・

ナマラ早い!
早過ぎる!!

気がせく毎日です・・・
とりあえず、まいりましょう〜

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新潟県 加茂錦 kamonishiki

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荷札酒 純米大吟醸 雄町50 ver.7  生酒

今年、新潟県のお酒で、一番多く登場したのがこのお酒です。
毎日、お客様との会話で「ここ10年で日本酒業界が大きく変わっている」と、言い続けておりますが
新潟県も例外ではなく、と言うよりも大きな変化をしているのが新潟県でもあると思います。
酒王国新潟県。
日本で一番多くのお蔵の数を誇ります。
しかしながら、減少の一途は、こちらの県も同じ。

しかしながら、従来のタイプとは、違うテイストのお酒も造られてきていますね。
こちらのお蔵もそうですね。
話題の登場から一気に全国区になられ、人気の勢い、ものですね。

今日は、雄町をメインにしたお酒です。
麹米には、山田錦。
掛米には、雄町。
いわゆる黄金的な設計ですね。
今までの新潟県のお蔵では、多くはなかったセパージュです。

新潟県のみならず、全国の蔵元様が注目する新潟酒。
今後の動向も気になります。

師走のノー残業デー
忘年会もあるのかと思いますが・・・
個人的な忘年会で日本酒もいかがですか?
今日は、新潟県のお酒からまいりましょう〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:46| お酒のご案内

2019年12月17日

天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり

お世話になります。
12月17日の火曜日です。
昼の時間、短いですね〜
その分、ゆっくりと日本酒が楽しめる時間も永いような気もしますね〜
今年一年を振り返ることが多いのですが、この銘柄を忘れることができません。
では、まいりましょう〜〜

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秋田県 天の戸 amanoto

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夏田冬蔵 星あかり 純米大吟醸

もろはくでも、お馴染みの夏田冬蔵です。
杜氏さんのハンドルネームがお酒にもついてます。
毎年の造りでチャレンジ的なお酒を、このネーミングにしておりました。
今回は「星あかり」使用酒です。

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「星あかり」は、山田錦を親に持つ初星と美山錦との交配で開発された酒造好適米です。
こちらのお蔵では、1999年から浅舞酒舞米研究会によって栽培されております。
以前は、磨きが多過ぎないタイプに使われてきております。

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天の戸さんですから、お蔵から半径5km以内で契約栽培された星あかりです。
それで40%精米。
酵母は自社酵母との事です。

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私自身、天の戸は、違うタイプを使う事が多かったです。
さらに「星あかり」を使ったお酒を飲む事は、多くないので
皆様の反応も楽しみです。

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このお酒を造られた杜氏に感謝しながら、皆様にお勧めしたいと思います。

今日は、秋田の名人の造られたお酒をご紹介いたします。
よろしければ、いかがでしょうか〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:07| お酒のご案内

2019年12月16日

綿屋 純米 亀の尾

お世話になります。
12月16日の月曜日。
今年も残すところ、今日を入れて16日となりました。
何かと気忙しい毎日となりますね。
皆さんの日本酒ライフは、いかが進行中でしょうか?

もろはくでは、一年を振り返り、リクエストが多かったお酒を
集合させてもおります。
どうぞ、ご確認もお願いいたします。

今日は、こちらを〜

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宮城県 綿屋 wataya

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純米 黒澤米 亀の尾

宮城県産黒澤農場産の「亀の尾」を使用しております。
こちらの農場では、完全無農薬・有機農法を実践する米作りをされております。
このお酒自体は、28by。
今の新酒が令和1byですので、2年以上の熟成となります。
寝かせることで、お米本来の旨味が出てきているような気がします。
冷たいままでも、優しい旨味を感じます。
熱を加えると、その旨味が一層膨らみを感じさせてくれます。

この季節、ホッと一息つける味わい、嬉しいですね。
今日は、綿屋で参りましょう。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:47| お酒のご案内

2019年12月15日

今日は、お休みです

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二世古 純米大吟醸
30Byからのお酒です。

今日は、お休みです。
また、明日から、よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 10:20| お酒のご案内

2019年12月14日

今日は、剣菱もね!

本日、2度目の投稿です。
12月14日・・・
と言えば、このお酒。

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兵庫県 剣菱 kenbishi

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瑞祥 黒松剣菱 

HPより
「酒造りのポリシーは、“肩書き”よりも“味”」

剣菱の商品には、精米歩合のラベル表示をしておりません。
理由は、毎年異なる条件下で育ったお米のできに合わせて精米歩合を変えているから。
すべては、変わらぬ味を守り続けるため。
“肩書き”よりも“味”。
それが、私どものポリシーです。

とありました。
素敵です。
500年以上の歴史を持つお蔵元です。

一般に販売されている剣菱は、全てアルコール添加の本醸造タイプです。
この瑞祥黒松剣菱は山田錦100%の純米の造りです。
上記のように精米歩合を書いておりません。
特定名称酒ではないですが、間違いなく、純米の造りです。

しかも山廃仕込み・・・
そのお酒を5年以上寝かせてから瓶詰めをしております。

もろはくでは「エリアJ」のお酒です。

師走です。
いろんなお酒が、メニューに載っていないお酒が
いつもより、たくさんあります・・・

よろしければ・・・
このあと午後5時(17時)より開店いたします

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 15:28| お酒のご案内

村祐 常盤ラベル 純米大吟醸 無濾過本生

お世話になります。
12月14日の土曜日です。
今のところ、穏やかなお天気の札幌です。
今日あたりは、街中でのお買い物など、大勢の方が街中に登場されそうですね。
よろしければ、帰りがけに・・・
一杯、いかがでしょうか?
このお酒の登場ですね〜

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新潟県 村祐 murayu
常盤ラベル 純米大吟醸 無濾過本生

人気の新潟酒のご案内です。
従来の新潟酒のイメージとはかなり違いますね。
独特の香り、そして優しい甘み〜
甘みと言っても、クドイわけではなく、口の中に広がるソフト感です。

紹介の度に直ぐになくなる・・・
いつもの村祐のシーンです。

師走、今年は落ち着いた感じが強いですが
よろしければ、日本酒いかがですか?

今日も17時開店です。
雄町しております。

posted by もろはく at 08:57| お酒のご案内

2019年12月13日

播州一献 純米大吟醸

お世話になります。
日本酒フライデー!
今週もやってきました、金曜日。
急に寒くなった札幌です。
足元つるつる要注意警報発令中です!
どうぞ、気を付けて、日本酒してください。

本日の勧めは・・・

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兵庫県 播州一献 bansyu ikkon

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超辛口 純米大吟醸 山田錦

火災からの復活蔵のお酒です。
昨年の11月に火災に見舞われたお蔵です。
蔵の半分ほどが焼失しました。
元気に今年の造りも行われ、ホッとしております。

今日のお酒、純米大吟醸です。
地元米である山田錦を使用したお酒です。
普通の大吟醸よりもドライ設定の設計図になっております。

切れ味、抜群!
どんどん、盃が進みそうなタイプです!

師走の金曜日!
17時開店です!
0次会には、もってこいのお酒かもしれません。
勢いつけて、すすきのに突入してきてください。

今日も楽しいアルコールライフを日本酒と共にまいりましょう!!
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:47| お酒のご案内

2019年12月12日

神亀 ひこ孫 純米大吟醸

お世話になります。
12月12日の木曜日。
今のところ、気持ちの良い晴天の札幌です。
日本酒日和、そのものですね。
週末は、団体戦が多そうです。
その前に!
日本酒いかがでしょうか?

今日は、今年も大変お世話になった銘柄を・・・

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埼玉県 神亀 shinkame 

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ひこ孫 純米大吟醸 

お馴染みの埼玉県の銘酒です。
こちらに紹介する事が多くはないですが、メニューに載ってなくても
いつもお店にある、定番酒です。
師走ですので、純米大吟醸です。
華やかさを楽しむお酒とは、方向性が違うタイプです。
山田錦を40%まで磨いた、上品な旨味を感じる事のできるタイプです。
一応冷蔵庫に入れております。
神亀さんですから、温度が上がってからの旨味の幅の増幅に注目です。
ひこ孫ですから、もちろん低温で熟成しております。
寝かせることによる、口当たりのなめらかさ、のど越しのスムーズさは
皆さんを虜にする事でしょう〜
師走です。
ご自身に納得のいっぱい、いかがでしょうか?

よろしければ、雄町しております。
今年の師走、すすきのには人が少なく感じております。
明日は、大勢の方々がススキノを楽しまれると思います。
その前に、その前に・・・

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

2019年12月11日

天狗舞 純米大吟醸 生 2009.3の日付

お世話になります。
今日は、水曜日。
最近、まっすくが帰りがちな水曜日。
今日の札幌、穏やかなお天気で、温かいですね〜
まさしく・・・
日本酒日和!
週の折り返し地点、日本酒でほっこりしませんか?

ちょっぴりスペシャルなお酒をご用意いたしました。

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石川県 天狗舞 Tengumai

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純米大吟醸 雄町

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純生

最近、五凛を始め、いろいろな変化を見せている車多酒造さん。
その車多酒造のお酒で唯一雄町米を使用しているのが、このお酒です。
(今後は、まだ他に出るかもしれませんが・・・)
雄町35%精米の純米大吟醸です。
しかも「生」。
今回は、しかも2009年の日付となっております。
こちらのお酒は、酒屋様熟成。
大事に大事に冷蔵庫で保管されておりました。
最近のタイプは、ラベルにも「生酒」の文字が入っておりますが
この年代は、入っておりません。

天狗舞ならではの深い味わい。
雄町ならでは幅の厚さ。
高精米のキレの良さ。
熟成によるマイルドさ・・・

流石の一杯(いっぱい)です!

一年を振り返る季節です。
ちょっぴり贅沢にこのお酒を選ばれてみては、いかがでしょうか?
メニューには載せておりません。
ご希望の方は、スタッフまでお問い合わせください。

はい、日本酒日和の水曜日。
貴方もどこかで日本酒を〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:02| お酒のご案内

2019年12月10日

風の森 純米大吟醸 露葉風 いかきとり

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奈良県 風の森 Kazenomori 

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純米大吟醸 露葉風 50%磨き 笊籬採り(いかきとり) 
今年一年を振り返ってみると、奈良県のお酒を多く使っているような気がします。
その中でこの「風の森」の登場回数も多くなっております。
使用米は、露葉風。
奈良県産のお米です。
昔は、西日本でも多く栽培されていたと聞きます。
現在では、奈良県が主要な生産地みたいです。
さらに今回は、笊籬採り(いかきとり)。
こちらのお蔵の独特のお酒の搾り方?ですね。
一番いいところだけを空気に触れずに抜き取るような感じとか・・・
フレッシュで上品な仕上がりになっております。
温度の変化でいろいろな味わいも楽しめます。
風の森さん、ガス感を感じる造りになっております。
当店の量の120ccで、その時間の変化で
味わいが違うようにも感じられます。

美味しくてついつい飲み干してしまいそうなのですが
グッとこらえて、味わいの変化もお楽しみください。

今日は、火曜日ですね。
週末に集中しがちな忘年会ですね。
今日あたりは、お一人でも師走を感じつつ、日本酒を楽しむのも、いかがでしょうか?

よろしければ、今年も人気の銘柄の味わい、お楽しみください。
ではでは〜〜〜
 
posted by もろはく at 00:44| お酒のご案内

2019年12月09日

鍋島 ニュームーン 純米吟醸 生酒

お世話になります。
12月9日(月)。
寒いけど、とても気持ちの良い朝を迎えた札幌です。
今週もよろしくお願いいたします。

師走の第2週、天気予報が気になります。
傘マークも登場しております。
皆さん、体調管理に十分注意して、楽しい日本酒ライフをお過ごしくださいませ。

それでは、今週のスタートは・・・

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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ニュームーン 純米吟醸 生酒
鍋島、最初の月、始まりの月「ニュームーン」。
もろはくにも登場です。
お取扱いの酒屋様の、このお酒のご紹介メッセージが見事です、素敵です。
この商品をググってみてくださいね。
鍋島、甘み、旨みを十分に感じる事ができるお酒です。
この鍋島らしい味わい、上品に感じます。
甘みが優しく微笑みかけてくる感じです。

飲んだ事のある方もない方も、鍋島の新酒、感じてください。
毎度おなじみのフレーズですが、数量は、限定の入荷です。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

追伸 12月の月曜日から木曜日の営業時間は
   18時からです!
   週末の金曜日と土曜日が17時からです。

   よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 09:07| お酒のご案内

2019年12月07日

ちえびじん 純米吟醸 愛山

お世話になります。
12月7日の土曜日です。
今日も17時、午後5時開店です。
よろしくお願いいたします。

師走の1週目の日本酒フライデーでしたね。
ススキノへ登場した方々、お疲れ様でした。
まあまあの人手のようでしたね〜〜
団体戦に弱い当店は、終始落ち着いておりました。

さあ、土曜日、よろしけば、日本酒部門に登場してみてくださいね。
今日は、こちら〜〜

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大分県 ちえびじん Chiebijin

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純米吟醸 愛山
お馴染みの九州のお酒です。
今日は「愛山」。
先週、今週といろいろな酒米使用酒のご案内でした。

お待たせ、人気のお蔵の人気の酒米使用酒!
お蔵元の味わいの優しい味わいに愛山のふっくら感。
楽しい美味しい組み合わせ。

今日は、ほっこりサタデー!
ゆっくり日本酒、いかがですか?

雄町しております。

posted by もろはく at 02:18| お酒のご案内

2019年12月06日

黒龍 純米吟醸 三十八号 お燗です

お世話になります。
冬の青空の札幌です!
気持ちの良い、金曜日です。

師走に入り、初めての
日本酒フライデーです!
本日は、17時開店です!
昨日、早目にお越しいただいた方、ごめんなさい。
今日は、大丈夫ですよ!!

それでは、まいりましょう。


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福井県 黒龍 kokuryu 

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純米吟醸 三十八号
前回ご紹介時(11月)も大人気の銘柄です。

この季節は、こちらのお蔵の限定酒
石田屋、二左衛門、しずく、八十八号
等が、目白押しで出てきます。
姉妹店コモリクで、ご紹介しておりますので
ぜひ、こもりくにお越しくださいませ。
そしてリクエストしてみてくださいね。

ご要望の多い銘柄です。
再登場です!
今日は、お燗のおすすめです!
今年も出てきました、このタイプ。
以前は、春と秋の年2回の出荷でしたが、最近は「年一」の商品ですね。
冷蔵庫にて保管しております。
もちろん、そのままで十分に美味しいです。
今日は「Hot」で行きましょう!

当店でも人気の黒龍ですが、純米吟醸のこのタイプ、人気ものですね。
穏やかな吟醸香、穏やかな旨み、そして心地の良い余韻。
流石の一本です。
もちろん、冷たくて美味しいのです。
個人的に、常温からぬるめの温め酒も好きです。

今日は、外が寒いので(日が暮れると急に気温が下がります)
はじめの一歩をこの穏やかで「ほっ」とする、このお酒からお願いしたいです。
本日のアルコールライフが穏やかに始まりますよ。

ハイ、寒くなってきましたが、よろしければ、一杯、いかがでしょうか、日本酒を!
今宵も楽しい日本酒フライデーを過ごしくださいませ。

本日は17時開店です。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 02:22| お酒のご案内