2018年10月20日

不老泉 うすにごり

お世話になります。
気が付くと週末・・・
今週もありがとうございました。
しめくくりはこのお酒を〜〜

DSC_4901.JPG

滋賀県 不老泉 furosen

DSC_4902.JPG


山廃 純米吟醸 うすにごり 生原酒
毎度おなじみの上原さんのところのお酒です。
「山廃」蔵ですね〜〜
生産量の約7割が昔ながらの山廃仕込みのお蔵です。

そのお蔵のうすにごり、しかも生・・・
にごリストの皆さん、必見です。
飲んだ方が良いです。

今日は、乳酸の日でもにごりの日でもないですが・・・
山廃のうすにごりの生原酒、おすすめしまっせ〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:29| お酒のご案内

2018年10月19日

勝駒の生酒

お世話になります。
今日も、かなり涼しい札幌です。
と言いつつ、気持ちの良い
日本酒フライデー
の朝を迎えております。

今日はこちら!

DSC_4897.JPG


富山県 勝駒 kachikoma

しぼりたて 純米生酒
2月に出荷された生酒です。

これまた冷蔵庫にて熟成してまいりました。
今回のご用意も一本限り!
「生酒」は、新酒まで最後になります。

最近人気が高く、直ぐに無くなる一本です。

競馬の秋のG1シリーズも始まりました。
これを飲まずして、先へ進めませんよ〜〜


はいはい、日本酒フライデー!

もちろん、雄町しております!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:54| お酒のご案内

2018年10月18日

二兎で雄町しております。

お世話になります。
今週のもろはくは、火曜日スタート。
そして今日は、木曜日・・・
う〜〜ん、曜日感覚が一日ずれていますね〜〜〜
と、言うよりも早すぎる毎日です。

さてさて、今日の朝は、少し寒いですが、気持ちの良い朝を迎えております。
今日もよろしくお願いいたします。

DSC_4855.JPG

愛知県 二兎(にと) nito 

DSC_4856.JPG


純米大吟醸 備前雄町48 火入れ
すっかり常連さんの二兎です。
今回は「雄町」そして「火入れ」。

裏ラベルには・・・
「二兎追うものしか二兎を得ず」
「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」
「入り」と「後味」、「複雑」と「綺麗」・・・
二律背反する二つのコトガラを
最高のバランス味わいになるように造りました。

と、あります。

そして今回は「雄町」。
「らしい」と言えば「らしい」
でも、見事なバランスで出来ている感じがいたします。

あえて新しいブランド。
ある意味で新しい味わいを感じます。

今回も二兎に期待です!

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:36| お酒のご案内

2018年10月17日

天の戸

お世話になります。
気温低めの札幌、お仕事でお越しの皆様、
道内では、一枚ハオルモノをお持ちくださいね〜
昼間は、イイですが、陽が暮れるとかなり涼しいです。
ご注意下さい。

さてさて、今日はこちらから〜〜〜

DSC_4859.JPG

秋田県 天の戸 amanoto

DSC_4860.JPG


天の戸
夏田冬蔵・生もと
純米大吟醸27by

「夏田冬蔵」杜氏さんのハンドルネームでもありますね。
「常に挑戦する蔵でありたい。」
その気持ちを形にしたのが「夏田冬蔵」とお聞きしました。
毎年、酒米の中から数品種を選び、その時点で一番最適と思われる方法で
タンク一本ずつ仕込まれます。
毎年の「チャレンジタンク」なんですね。

今日は27BYのキモト。
「山廃・キモト」は、造らないと言っていた杜氏があえてチャレンジしたのが
この年、27byです。

ものすごく驚いたのを今でも覚えています。
「キモト=常温以上」と思い込んでいた私には、衝撃的でした。
もちろん温めても美味しいです。
そのままでもお美味しいです・・・

今では「モダンなキモト」が多くなってきましたが、その中でも注目の
「キモト」酒です。
2年の時を経て、旨味に幅が増えてきました。

今日は、そんなキモト、楽しんでください。

今日は水曜日、日本酒日和!
いつでもどこでも日本酒を!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:04| お酒のご案内

2018年10月16日

十旭日、にごってます

お世話になります。
連休頂戴しました。
リフレッシュさせていただきました。
今日からもいろいろのご案内させていただきます。

まずは、こちらから〜〜

DSC_4868.JPG

島根県 十旭日 jyujiasahi

DSC_4869.JPG


純米吟醸 おりがらみ 佐香錦55 29by
9月出荷の生酒です。
元々しっかりした骨格と味わいのお酒を紹介する事が多いですが
地元米の佐香錦を使った、比較的飲みやすい味わいのお酒です。
もちろんフレッシュ感アリアリです。
あえてお熱を加えると旨味が増量!
新酒が出る前に、29BYの生酒をご堪能くださいませませ。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:15| お酒のご案内

2018年10月15日

今日は、お休みですが

お世話になります。

10月15日、定休日です。

もろはく、こもりく、ともに・・・

ですが、予告です、お酒の・・・

DSC_4874.JPG

徳島県 芳水 hosui

DSC_4875.JPG

18by きもと 純米 生原酒

DSC_4876.JPG


19by 山廃 純米 生原酒

冷蔵庫の奥底から引っ張り出しました。
昔の冷蔵庫の中にあり、ラベルもキレイにしましたが
これ以上、キレイにすると、ぼろぼろになりそうなので
この位で勘弁してください。

元々強い味わいでした。
熟成した今でも強い味わいです。

古の味わい、明日16日から雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:50| お酒のご案内

2018年10月13日

東一

お世話になります。
晴天の土曜日、日本酒日和ですね。
少しずつ、予定を早めて・・・
日本酒しませんか?

と、言う事で・・・

DSC_4870.JPG

佐賀県 東一 azumaichi

DSC_4871.JPG


純米大吟醸 山田錦 うすにごり 生酒
おそらく、29BYのご紹介は、今回が最後となります。
毎回毎回大人気のうすにごり酒です。
正直なところ、担当者が鮮烈にショックを受けた銘柄の一つです。
東一・・・
豊かな吟醸香、優しい旨味、そして見え隠れしている麹のニュアンス。
「すごいなぁー」
と思った銘柄の一つです。
そしてそして、このうすにごり〜
あえてこの時期に飲むうすにごりの生。
もう一月もすると、新酒30BYが登場してきます。
一夏越しの熟成生酒。
飲み頃サインが出ています。

さあ、週末、うすにごりしませんか?
雄町しております。

温めても・・・


posted by もろはく at 09:51| お酒のご案内

2018年10月12日

無想

お世話になります。
10月12日の金曜日です。
そうです、日本酒フライデーです!
少しお天気が心配ですが、今週も張り切ってまいりましょう。

DSC_4852.JPG

新潟県 無想 muso

DSC_4853.JPG


純米吟醸 生詰 原酒
新潟県は、村上市の人気銘柄「大洋盛」の別ブランドです。
あえて県外を意識したお酒みたいですね。
もともとはこのお蔵の営業の方(現副杜氏)が初めて仕込んだお酒だとか。
もちろん、もろはく初登場です!
お米は、杜氏さんが作った「越淡麗」。
味わいは、優しい口当たり、そしてマイルドなのど越し。
どちらにしても従来のお酒とは、雰囲気が違いますね。
あえてのお酒の登場です。
最近は、新潟県のお酒も、雰囲気が変わってきましたね。
酒処の県外を意識した銘柄。
これからも注目していきたいです。

さあさあ日本酒フライデー!
張り切ってまいりましょう!!

ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:44| お酒のご案内

2018年10月11日

大信州

お世話になります。
週末に近づきましたが
天気予報が気になりますね。
北海道は、すっかり紅葉のシーズンになってまいりました。
晴れると嬉しいですね。

さてさて、この季節に出てくるお酒を・・・

DSC_4863.JPG

長野県 大信州 daishinsyu

DSC_4864.JPG


掟破り 純米大吟醸 生詰
大信州、北海道では、定番的な人気のお酒ですね。
その中でも「掟破り」は、リクエストの多い限定酒です。
地元であえて、長野県で一世を風靡した契約栽培米の「金紋錦」を使用。
さらに、味わいの異なる2本の純米大吟醸酒の生を、ブレンドし、生詰めしました。
この時期に出てくるお酒としてリリースしてきました。

らしい味わい、ご堪能くださいませませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2018年10月10日

大那

お世話になります。
曜日感覚がずれている担当者です。
今日は、水曜日ですね〜
少し早めに外に出れる日なんですね〜〜

それでは、そう言う日のお勧めを・・・

DSC_4845.JPG

栃木県 大那 daina

DSC_4846.JPG


大吟醸 全国新酒鑑評会出品酒 無濾過 中取り 生酒 29BY
はい、もろはくでは、お馴染みの阿久津さんのお酒です。
酒米は「吟のさと」。
元々は、九州で開発されたお米ですね。
地元農家の方々と連携をして栽培されたとの事です。

あえて「中取り」、無濾過の生酒。
出荷後に、このお酒は金賞を取られました。

こう言うタイプのお酒の無濾過生酒を秋に飲んでみませんか?

はい、今日も、雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:20| お酒のご案内

2018年10月09日

竹雀チュンチュン

お世話になります。
10月9日の火曜日、今週もよろしくお願いいたします。
最近、日が暮れるのが早く感じますね。
はい、早く一杯やりたい気分になりがちです〜〜

では、まいりましょう!

DSC_4850.JPG

岐阜県 竹雀 Takesuzume chunchun

DSC_4851.JPG


生もと 純米 無ろ過生原酒
もろはくでも人気者の竹雀ちゅんちゅんです。
先日の日本酒ゴーアラウンドでは「和食や円」さんとタッグを組まれておりましたね。

今回のちゅんちゅんは、きもとの生原酒!
地元の岐阜県池田町産 山田錦70%精米のきもとで酵母無添加!
やってくれてます、竹雀ワールド!
あえて地元の農家さんと一緒に米作りから取り組み、お蔵自体の個性発揮の
きもと仕込みで蔵に生きる乳酸菌・酵母を育て醸したお酒です。
火入れのお燗も恋しい季節ですが、あえての生原酒。
もちろん、温めることも可能です。
4月出荷の生原酒、5カ月を経て、味のノリ具合はどうなっているかを
お楽しみくださいませませ〜〜

それでは、雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:29| お酒のご案内

2018年10月07日

陸奥八仙

お世話になります。
10月7日の日曜日。
もろはく、コモリク、営業いたします。

今日のお勧めは〜

DSC_4844.JPG


青森県 陸奥八仙 mutsuhassen

大吟醸が登場です。
お待たせいたしました。
ようやく入ってきましたよ〜〜
お隣の青森県は、八戸のお酒です。
地元米「華想い」40%精米です。
心地良い吟醸香とまろやかな味わいが嬉しいです。
日曜日、こう言うお酒もいかがでしょうか?
明日もお休み、ゆっくり日本酒しましょうね〜〜

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

明日8日の月曜日は、お休みたします。
よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 10:04| お酒のご案内

2018年10月06日

奥能登の白菊

お世話になります。
どんより模様の土曜日です。
三連休の方も多いですね。

では、遠慮なく日本酒でまいりましょう〜

DSC_4791.JPG

石川県 奥能登の白菊 okunoto no shirakiku

DSC_4792.JPG


はい、純米吟醸です。
銘酒どころ、石川県は、輪島のお酒です。
山田錦、五百万石を使用したお酒です。
しっかりテイストが多い石川県。
データ的にも旨味が多いお酒に仕上がっております。
しかしながらのど越しは、とてもスムーズ。
冷酒でのご用意なのですが、よろしければ温めてもみませんか?
旨味が広がりながら、綺麗にきれていきます。
落ち着いた感じの土曜日。
今日も日本酒でまいりましょう〜〜

ではでは〜〜
posted by もろはく at 09:06| お酒のご案内

2018年10月05日

磯自慢

お世話になります。
台風の動きが気になりますね。
さらには、気温差が大きい季節の北海道です。
そう言いながら・・・
日本酒フライデー!

早速、行ってみましょう〜〜

DSC_4779.JPG

静岡県 磯自慢 isojiman

DSC_4780.JPG


吟醸 
人気のお酒、登場です。
爽やかな吟醸香。
そして心地良いのど越し。
いつもリクエストの多いお酒ですね。
気が付いたらグラスが空いているお酒の一つですね。
昔から大人気のお酒、それが磯自慢ですね。
今日は軽快に爽快に行ってみませんか?

明日から三連休の方も多いですね。
皆様、雄町しております。

もろはく、こもりく、6日、7日営業いたします。
8日 お休みたします。

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:31| お酒のご案内

2018年10月04日

阿部勘

お世話になります。
今日も見事な晴天の札幌です。
朝方の気温は、かなり下がりましたが
気持ちの良い一日のスタートですね。
こんな日も?日本酒ですね〜〜〜

では、こちらを・・・

DSC_4833.JPG

宮城県 阿部勘 abekan

DSC_4834.JPG


大吟醸 山田錦40%
真っ黒ラベルです。
はい、大吟醸です。

純米吟醸とかも、もちろん美味しいです。
あえての大吟醸のご紹介。
山田錦40%まで削ったタイプですが
ある意味、コストパフォーマンスが抜群です。
米どころ宮城県、その中で、あえての山田錦使用酒。
力入ってますね。

優しい吟醸香、綺麗と言う表現がピッタリの人気酒です。
今日は、まっ黒ラベルでまいりましょう〜〜

ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

2018年10月02日

秋鹿週間!

お世話になります。
10月、神無月ですね。
昨日は、日本酒の日でしたね。
多くの方のご来店、ありがとうございました。
引き続き、日本酒の応援、よろしくお願いいたします。

DSC_4819.JPG


昨日のもろはくのパートナーは「秋鹿」さん。
追加のお酒もたくさん飲んでいただきました。
ありがとうございます。
ほとんどが熟成酒!
ちょいレアなお酒のご用意です。
昨日、お越しになれなかった方や、ゆっくりあのお酒達を楽しみたい方
いらっしゃいましたら、ぜひこの機会にお試しください。
昨日でなかったアイテムもあります。

今週は、秋鹿週間!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:33| お酒のご案内

2018年09月29日

奥播磨、こもりくのパートナー蔵元です

お世話になります。
早くも土曜日がやってまいりました。
さらには、今月の最終日の営業です。
「終わりよければすべてよし」
しめくくりのお酒のご紹介です。

DSC_4806.JPG


奥播磨 純米吟醸 袋しぼり仕込第三十五號 生酒 27by
今回の日本酒ゴーアラウンド、姉妹店こもりくのパートナー蔵元のお酒です。 

このお酒は、袋しぼり、いわゆる、お手間かけて造られたお酒です。
出来たての旨さの味わいの無濾過生原酒!
袋しぼりらしい口当たりの優しい!
さらに「らしい」力強さと米の旨味のバランスの良い感じも楽しめます。

何かといろんな美味しさが詰まったお酒です。
当日はコモリクで、奥播磨を、もちろん楽しめますが
今日は、この袋しぼりの味わいをお楽しみくださいませませ〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:48| お酒のご案内

2018年09月28日

秋鹿、お先にゴーアラウンド

おはようございます。
日本酒フライデー
今月も最後ですね。

それでは、まいりましょう!

DSC_4809.JPG

大阪府 秋鹿 akishika

DSC_4810.JPG


へのへのもへじ 一貫造り 純米吟醸 生原酒 きもと 28by
もろはく、日本酒ゴーアラウンドのパートナーのお蔵元のお酒です。
このタイプは、当日は、出ない予定のお酒です。

「へのへのもへじ」ラベルです。
自営田で無農薬の有機栽培した山田錦から造られているお酒です。
田を作り、米を作り、酒を造る。
全て自らの「一貫造り」のお酒です。

IMG_20180723_012609_295.jpg

土壌改良も20年以上に及んで、できたお酒です。
今回は、生酒の一年熟成です。
ほんのり角が取れ、それでもフレッシュさを感じられる28BYです。

DSC_4680.JPG

10月1日は、父上の志を受け継ぐ、次期お蔵元の航太郎さんが来てくれすよ。

今日は、日本酒フライデー!
一足先にゴーアラウンドしませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:54| お酒のご案内

2018年09月27日

唯々

お世話になります。
気温が低めの札幌です。
外出時は、一枚欲しくなってくる季節ですね。

さてさて、今月も残すところあとわずか・・・
今月の日本酒飲んだリストは、いかがでしたか?

こちらも紹介したくてもしきれなく済んでいくお酒達も多いですね。
間に合いました、今日は、こちらからです。

DSC_4772.JPG

滋賀県 唯々 tadatada

DSC_4773.JPG


純米 無濾過生原酒 渡船
はいはい、間に合いました。
紹介できました。
滋賀の銘酒、もろはくでも多くのお酒をご紹介させていただいております。
ひやおろしの季節に、またまた生原酒〜
しかも渡船使用酒!
西のお酒っぽく?味わいしっかりタイプですね。

気が付けば今月も終わります。
日本酒、思い残すことなく・・・
飲んでみましょう!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2018年09月26日

天狗舞のきもとです

お世話になります。
見事な青空が広がる札幌です!
まさしく、日本酒日和な水曜日ですね。

今日はこちらから〜

DSC_4793.JPG

石川県 天狗舞 tengumai

DSC_4794.JPG


生もと仕込 純米酒
昨年からリリースされているタイプです。
天狗舞=山廃
この図式が頭から離れない担当者・・・
古いタイプです。

と言いつつ、見事な味わいです!
米は五百万石、そして75%精米。
お米由来のほんのりビター感が残るのかと思いつつ
いやはや、旨味が乗っているではありませんか〜〜
さらに75%・・・
しっかりマッチする味わいに仕上がっているではありませんか〜〜

「お見事です」
いやいや
「さすがです」

これは美味しいですね〜〜〜
キモト好き、うなりました!

冷たくて良し、温めて良し!!
そんな天狗舞、いかがでしょうか〜

楽しい水曜日、日本酒もよろしくね〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:41| お酒のご案内