2018年12月29日

風の森

お世話になります。
12月29日の土曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。
年内は30日までの営業です。
新年は1月4日(金)から営業いたします。

年末ですが、お天気が心配ですね。
帰省など、移動には十分に注意をされて、楽しい年末年始をお過ごしくださいませ。

さあ、日本酒シーズン真っ盛り!
酒屋様は、大忙しですね。

ススキノへの飲み納めの方も多いのでしょうか?
本日のおすすめは・・・・

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奈良県 風の森 Kazenomori

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純米大吟醸 笊籬採り 露葉風 29BY 
今年もお問い合わせの多い銘柄でした。
特にこの「笊籬採り」。
特別なお酒の搾り方ですね。
さらに地元米の露葉風。
このお米も気になりますね。
お蔵らしい製法で醸されたオリジナリティあふれる味わいです。

今年の締めくくりに「風の森」いかがでしょうか?

それでは、今日も、雄町しております。
ではでは〜〜〜

 
posted by もろはく at 03:09| お酒のご案内

2018年12月28日

やはり、くどき上手

お世話になります。
仕事納めの方も多い12月28日、今日もよろしくお願いいたします。
年内最後の日本酒フライデー

今年、銘柄別で一番の登場回数は・・・

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山形県 くどき上手 kudoki jozu

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白鶴錦33 純米大吟醸
今年も多くの方にリクエストをいただきました。
今回は、あっと言う間になくなった「白鶴錦」使用酒です。
山田錦と同じような配合で出来たお米「白鶴錦」を使っております。

元々、いろんなお米でお蔵の味わいを表現されるくどき上手。
毎回毎回、人気ですね。
さあさあ、今年最後の日本酒フライデー!

張り切ってまいりましょう!!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 02:14| お酒のご案内

2018年12月27日

年忘れチキチキ大吟醸スペシャル

こんにちは。
札幌らしい寒い日ですね〜〜

今さらですが・・・

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いろんなお酒が届いております。
もちろん、ご自身のご褒美にいかがでしょうか?

飲まずして、年は越せない!
多くの方にお伝えしてみました〜〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 13:35| お酒のご案内

田酒 干支ラベル 亥

お世話になります。
12月27日の木曜日、本日も、もろはく、こもりく、よろしくお願いいたします。
早くも来年の干支ラベルのお酒が到着です。

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青森県 田酒 Densyu

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純米吟醸 干支ボトル 2019
今年のデザインも良いですね〜〜〜
青森県産華想い50%精米

少し優し目な味わいのニュアンスですね。
フレッシュ&フルーティ
年を越す前に一杯いかがでしょうか?

さあ年末です。
思い残すことなく、いっぱい飲んでみませんか〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:48| お酒のご案内

2018年12月26日

今日のエリアJ

お世話になります。
本日、2本目の投稿です。
週末のお天気が心配です。

そう言いながら・・・
温かいお酒、いかがですか?

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熟成タイプがいろいろあります。

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今日は、味しっかり目のお酒達を多く用意しました。
お燗酒、身も心も温まります。

バタバタしがちな年末・・・
お燗酒で一息つきませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 15:06| お酒のご案内

ちえびじん 彗星

おはようございます。
12月26日の水曜日。
すがすがしい朝を迎えている札幌です。

クリスマスも終わりました。
さあ、日本酒シーズン真っ盛りの
日本酒日和です!

それでは、まいりましょう!!

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大分県 ちえびじん Chiebijin

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純米大吟醸 彗星 おりがらみ生
今年もやってまいりました!
北海道産彗星を使ったお酒です!
赤い色を使ったラベルの多い彗星使用酒ですが
このラベル、なんとなくこの季節にピッタリですね!!!
おりも絡んでいて「続にごりの日」みたいになっております。

北海道産を使ってくださっている九州のお蔵様のお酒
北海道で飲むしか、ないっしょ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:59| お酒のご案内

2018年12月25日

竹雀 日本全国にごりの日

お世話になります。
12月25日の火曜日、今週もよろしくお願いいたします。
来週の今日は、元旦ですね。
今年一年の日本酒シーンを振り返ってみませんか?

と、言いながら、25日・・・
日本全国にごりの日!

今年最後の「にごりの日」は、こちら〜〜

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岐阜県 竹雀 Takesuzume

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生もと 純米 にごり酒 29by
お馴染みの竹チュンチュンです。
この火入れのにごりは「限定チュンチュン」みたいです。

以前に生原酒は、ご紹介しましたよね。
今回は、火入れです。
思い切って、エリアJでのご紹介をしちゃおうかと・・・

何かとお忙しいかと思いますが、日本酒飲んで一息つかれませんか?
雄町しております。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:16| お酒のご案内

2018年12月23日

23日の今日、営業いたします。

本日、2本目の投稿です!
日本全国乳酸の日

その2 キモトです!!

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広島県 竹鶴 Taketsuru

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・きもと 純米 21by
火入れ、加水の熟成酒です。
エリアJの定番的な存在です。
少し熱を加えた方が、より「らしさ」を感じます。

・小笹屋 キモト 純米原酒 17by
先日貴重なお酒を分けてもらえました。
Hさん、ありがとうございます。
見事な熟成です!
これを飲まずして・・・

キモトではないですが・・・
・小笹屋 大和雄町 無濾過 純米原酒 27by
速醸ですが、竹鶴さんの原酒です。

そんなこんなの
日本全国乳酸の日& 竹鶴祭り

雄町しております〜〜
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:59| お酒のご案内

日本全国 乳酸の日

お世話になります。
12月23日の日曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。

23日です。
日本全国乳酸の日
です。

と言う事で・・・・
今日は、山廃!!

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三重県 妙乃華 Taenohana

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山廃 一段仕込み 無濾過生
英樹さん、るみ子さん、ありがとう!

今年も出てきました。
すっかり、無いものだと思い込んでおりました・・・
長野県産 ひとごごち60%精米
日本酒度マイナス26
酸度 6.7
アミノ酸度2.4

普通にこのまま三段仕込みしていたら・・・
と、思うほどのエキゾチックな味わいです!

乳酸の日に「乳酸」を感じられる・・・
そんなお酒です!
よろしければ・・・
温めてもみませんか?

わくわくしますよ〜〜

と言う事で、乳酸の日ですよ!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:19| お酒のご案内

2018年12月22日

土田 もろはく初登場

お世話になります。
12月22日、今日は「冬至」。
そうです、杜氏さんが一生懸命に造ってくださった
お酒達をより大事に大事に楽しむ日ですね。

そう言う日にもろはく初登場のお酒をご紹介です。

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群馬県 土田 Tsuchida

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山廃 純米吟醸 原酒
来ました。
注目のお酒です。
以前からお話しを伺っていて、気になっていた一本です。
お待たせいたしました。

現在全量山廃仕込み。
加水なしの原酒、アルコール度数15%。

いっぱいお伝えしたいですが・・・
まずは飲んでみてください。

ではでは〜〜



posted by もろはく at 10:59| お酒のご案内

2018年12月21日

都美人

お世話になります。
いやはや、毎年この日・・・
薄野は、マックスの人だかりになります!
クリスマス前の金曜日!
クリスマス前の日本酒フライデー!!

忘年会日和!
日本酒日和!!

それでは、まいりましょう〜〜〜

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兵庫県 都美人 Miyakobijin

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山廃 特別純米 紺ラベル 無濾過 生原酒
クリスマス前に美人の登場です!
しかも名人の教えを引き継ぐ方のお酒です!
兵庫県は、淡路島のお酒!
当店にも何度も登場しております。
使用米は、兵庫の山田錦。
しかも黒田庄。
山田錦フリークには、たまらない土地のお米です。
いろんな可能性をいっぱい詰め込んだお酒です。

最初は、関西の酒屋様に紹介いただきました。
(Sさん、ありがとう)
今は、札幌でも購入できるようになりました!
今年、お店にもお顔を出してくれました。
今度は、私が淡路に行きたいと思っております。

何はともあれ、一年を振り返り、いろんなお酒を御用意しております。
日本酒フライデー
はじまりはじまり〜〜〜

追伸です。
今週末は、ハッピーマンデーの3連休。
従いまして、日曜日の23日は、営業日です。
24日の月曜日、お休みいたします。

よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 09:25| お酒のご案内

2018年12月20日

辨天娘

お世話になります。
昨日の水曜日、少し年末っぽくなったもろはくです。
皆さん、ありがとうございました。

今日のお勧めはこちら〜〜〜
今年も人気のあった銘柄です。

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鳥取県 辨天娘 Bentenmusume

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16番娘 純米生原酒 荒走り 強力 29by
辨天娘、ことしも火入れから生酒、新酒から熟成、いろいろ飲んでいただきました。
今回は、生酒、しかもおりがらみです。
昨日に引き続き、おりが絡んでいます。
そして甘くないタイプです。
いわゆる日本酒度は「+10」。
生酒、一夏越して、角が取れ、旨味も乗ってきております。
鳥取県の米「強力」、辨天さんだから地元の若桜町産のお米を使ったお酒です。
今日は、この鳥取酒、ご堪能くださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:21| お酒のご案内

2018年12月19日

御前酒

お世話になります。
師走・・・
何かと気忙しい毎日でしょうか・・・
今一つ、お店の方は、平日は、いつもの月より静かなような気がします・・・
さてさて、一年を振り返ってます。
その中で、当店では、にごり酒のリクエストが多いです。

特に今年、気になった銘柄は・・・

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岡山県 御前酒 Gozensyu

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菩提もと にごり酒
酒屋様からご紹介いただいたこの銘柄、おかげ様で大人気です(Sさんに感謝感謝)。
今のお酒の流行とは別に、昔ながらのお酒の製造方法に興味がある担当者です。
それでもって、このお酒は「菩提もと」。

お酒の事を良く知らない方が持つ「にごり酒」のイメージ・・・
「甘い、麹の香が強い・・・」
多いですね。

確かに生酒が多いので、その分は、火入れのお酒よりも甘く感じる方が多いと思います。
プラスでアルコール度数も低めのモノも多いので、尚更かも知れませんね〜

ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。

ですから、ある意味、乳酸菌の活躍を多く感じます。
そうですね、やや酸味を多く感じます。
酸っぱい訳ではありませんよ〜〜〜

と言いつつ、このお酒、飲んだ方が良いと思います。
なんとなく・・・
嬉しくなります〜〜

一年を振り返り、多くの方に飲んでいただいたお酒です。
今年のお桶が到着です。

雄町しております。
(岡山県産雄町100%使用)
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:04| お酒のご案内

2018年12月18日

勝駒

お世話になります。
今日は、火曜日、忘年会も一休みでしょうか?
それであれば、この時期にリクエストが多いお酒を・・・
今週末は有馬記念ですね・・・

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富山県 勝駒 Kachikoma

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はい、大吟醸です!
毎年、この時期には、何もかも売り切れになるお酒です。
とっておきました・・・
競馬ファンのの方々のために〜

もちろん、競馬には興味のない方も大歓迎!

担当者がお酒に興味を持ち始めた頃からの人気アイテムですね。
ラベルには、心が和むメッセージがついてますね。

年末です。
バタバタしがちですが、日本酒飲んで、ほっこりしませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:17| お酒のご案内

2018年12月17日

風の森

お世話になります。
12月17日の月曜日、今週もよろしくお願いいたします。
昨日の平岸の火災、ビックリでしたね。
いろいろな方からご連絡を頂戴しました。
お店がある場所からは、少し距離があるところでの事件でした。
問題なく、もろはく、こもりく、営業させていただきます。

なんとなく数年前のビルの火災を思い出してしまいました。
年末です。
皆さんも火の元、今一度確認して過ごしましょうね。

さあ、歳の瀬です。
チキチキ的?な大吟醸もたくさんご用意しております。
今年一年を振り返りリクエストの多かったお酒もご用意してみました。

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奈良県 風の森 Kazenomori

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純米吟醸 笊籬採り 雄町 29by
このシリーズも今日は「雄町」使用酒です。
独特なフレッシュ感、微発泡的なガス感が人気です。
そこに雄町らしいフレーバー!
ある意味、欲張りな味わいです。

一年を振り返り、今年飲んだお酒の事も思い出してみてはいかがでしょうか?

はい、今週も雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:39| お酒のご案内

2018年12月15日

昨日に引き続き青森酒の豊盃

お世話になります。
昨日も夜もタクシー待ちの方が多かったですね。
皆様、お疲れ様でした。

今日もたくさんの方が、すすきのへの出勤?
される方も多いと思います。

お飲みになられるお酒に日本酒も加えていただければ嬉しく思います、はい!
それでは、週末のお勧めを・・・

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青森県 豊盃 Houhai

純米大吟醸48 山田錦 生酒
この時期に出荷される生酒の純米大吟醸です。
しぼりたてももちろん美味しいですが、山田錦の美味しさを
前面に出してくれる味わいです。
ほっと一息つける味わい・・・
そんな気がします。

年末、何かとバタバタしておりますが
一息ついてみませんか?日本酒で〜〜〜

今週もありがとうございました。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:00| お酒のご案内

2018年12月14日

田酒 寝かせてみました

お世話になります。
本当に早いです・・・
今週も・・・

日本酒フライデーがやってきました。

定番のお酒で行ってみましょう!

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青森県 田酒 Densyu

開店以来の定番酒の田酒です。
最近は、いろいろな種類も出てきましたね。
チャレンジし続けているお蔵だと思います。

今日は、その中でもこの2タイプをお勧めいたします。

・純米大吟醸 山廃 3年熟成(自家熟)
 山廃フレーバーは、やはりあります。
 ただ、いわゆるモダンな感じがしますね。
 山田錦を40%までに磨き上げたタイプです。
 綺麗さと旨味のハーモニーを感じます。
 ぜひお試しください。

・純米吟醸 辨慶
 最近、いろいろなお米を使って純米吟醸クラスを出してくれていますね。
 その中でも「辨慶」を使ったタイプを一年寝かせてみました。
 他のお蔵さんでのお酒では、ほとんど聞かないお米ですね。
 ある意味、超希少な酒米ですね。
 ですから、このお米自体の特性は、多く語れません・・・ 
 兵庫県産酒造好適米「辨慶(べんけい)」。
 ぜひ体験してみてください。

今日は、師走の日本酒フライデー!
普段、あまり飲まれない方も、ぜひお試しください、日本酒を!!

師走の金曜日、もろはくは20時以降に、お客様が集中いたします。
開店から、そのお時間までは、いつもの金曜日よりも静かです。
忘年会の予定もなく、とりあえず日本酒したい方、ぜひお早目のお時間のご来店はいかがでしょうか?

その後に、ご飯やさんに行くと、忘年会の方々も次のお店に行っていて
落ち着いて?ご飯ができるかもしれませんね〜〜〜

師走の日本酒フライデー、いろいろと体験、お楽しみくださいませませ。
ではでは〜〜〜

  
posted by もろはく at 09:13| お酒のご案内

2018年12月13日

年末のお楽しみ

お世話になります。
青空が広がっている札幌です。
午後からは雪マークがついております。
週末も晴れてくれたら良いですね〜

さあ、週末です。
ここ数年の年末ですが、お客様の動向が週末集中型ですね。
と言いつつ、飲みたい日本酒を飲みませんか?

限定商品の入荷です。

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三重県 而今 Jikon

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もろはくの定番酒の而今です。
今年は、きれることなく提供させていただきました。
お取引様に感謝申し上げます。
やはり入荷数は少ないので、ここで紹介するのは、年に数回のみです。

今年も一番リクエストの多かった銘柄です。
近所の日本酒お取り扱い店でも、置いてくださり
ファン層は一層広がっております。

年末酒の大吟醸。
レギュラー商品の純米吟醸。
新酒のにごり酒。
そして・・・
高砂 松喰鶴 純米大吟醸 きもと 200周年記念酒
の4アイテムを一挙に紹介いたします。
どれもこれも数量限定品です。

年末のお楽しみに而今、いかがでしょうか?

よろしければ、雄町しております。

お願い
もろはくにも週末は、師走が来ます。
バタバタすることもありますが、笑って許してくださいね。
5名以上の場合は、お席の都合上、ご案内できないことが多いです。
お電話にて、お席のご確認の上、ご来店下さるとありがたいです。
皆様の日本酒熱、感じております。
わがまま言いますが、よろしくお願い申し上げます。

ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

2018年12月12日

忠臣蔵

お世話になります。
週の真ん中、水曜日・・・
何となくソワソワ、わくわく・・・
早速、まいりましょう〜

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兵庫県 忠臣蔵 Chushingura

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きもと 純米 にごり 生原酒 雄町
美味しいキーワードたっぷりの忠臣蔵です。
毎年、この時期には紹介させていただいております。
今年は、にごりにしてみました。
それも雄町・・・

はい、雄町しております。

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さらにさらに討ち入りの時にも、飲まれていたであろう「剣菱」。
ご用意あります!

この季節は、これらのお酒でまいりましょう。

ではでは〜〜エイエイお〜
posted by もろはく at 01:34| お酒のご案内

2018年12月11日

鍋島

お世話になります。
今朝も冷え込みが厳しい札幌です。
ただ、道内の他の地域に比べるとまだ穏やかなおかもしれませんね。

寒さが心地好く感じる今日この頃、日本酒日和とまいりましょう〜

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佐賀県 鍋島 Nabeshima

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純米大吟醸 吉川産山田錦 50
鍋島にもいろいろなタイプがありますが
個人的に一番クリアな味わいのお酒と思います。
山田錦の特A地区、吉川産の山田錦を使ったタイプです。
独特の鍋島らしさは、あるものの、上質の山田錦使用酒のキレの良さを感じます。

キリリと冷えた札幌の街。
スーッと流れる味わい・・・

今宵は、鍋島でまいりましょう〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:34| お酒のご案内