当面の営業時間のご案内です
営業時間

閉店時間 24時→23時
最終入店 23時→22時30分
です。
今一度のご確認、お願いいたします。

「時短」と、よく言われますが・・・
閉店時間はいつもより1時間早めです。
しかしながら、開店時間は、早いんです!
連日16時の開店です!

平日は、2時間早め・・・
週末は、1時間早め・・・
はい、時短しておりません。
あえて、営業時間、長くなっております!

老体に鞭をうち!
頑張ります!!


午後8時までにご入店の方のご予約受付再開します。


相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。


11月のお休みは、1日8日9日15日23日24日29日です。




・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしていただけるとありがたいです)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・自粛解除になりましたが、お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。
・なお、お酒の量り売り、免許期限まで継続いたします。


GoToトラベル地域共通クーポン券

go to morohaku 2.JPG

10月1日より、ご利用になれます。

ご利用期限がございます。
ご注意くださいませませ〜〜

紙クーポン、電子クーポン、両方ご利用いただけます。

もろはく利用できます。

和食屋隠口 利用できます。

2020年10月07日

雄町 無濾過生原酒 山廃 不老泉

お世話になります。
10月7日の水曜日。
週の真ん中です。
最近の札幌のお天気、不思議ですね。
なんとなく・・・
ずっと雨が降っている感じ・・・
折りたたみ、必要です。

さあ、雄町フェス、続きます!
お馴染み銘柄の登場です。

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滋賀県 不老泉 Furosen

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純米吟醸 山廃 無濾過生原酒

このお酒、あえて、定番から外した経緯があります。
定番から外した方が、リクエストが多い・・・
(定番から外しても、何かのご用意があるお酒です)

当店では、人気の滋賀酒。
雄町と言えば不老泉!
そんな感じのご提供で、今回は、かれこれひと月以上のオンメニュー
流石です。
流石の人気者・・・

このお酒を紹介する記事に「旨口」とご案内することが多いです。
一口目から主張する味わい・・・
いろんな表現の味わいが襲ってきます。
温めても面白いんです!
さらにいろんな味わいが・・・

雄町フェス!
不老泉無くして語れません。
お馴染みですが、あらためて、ぜひ、どーぞ!

週の真ん中水曜日。
日本酒日和となりそうです。

雄町しております。

ではでは〜〜〜


さらにさらに〜〜〜

GoToトラベル地域共通クーポン券
ご存知ですか?

go to morohaku 2.JPG

10月1日から、ご利用になれますよ。

ご利用期限がございます。
ご注意くださいませませ〜〜

電子クーポンも、もちろんご利用いただけます!

もろはく利用できます。

和食屋隠口 利用できます。
posted by もろはく at 00:47| お酒のご案内

2020年10月06日

貴 純米吟醸 雄町 2017

お世話になります。
10月6日の火曜日です。
時折、小雨が混じるお天気の札幌です。
秋も深まっていきますね〜〜

今日も「雄町」いたします!

今週は、雄町使用酒をご紹介・・・
どこまで続くのか〜〜〜

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山口県 貴 Taka

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純米吟醸 雄町

山口県の人気銘柄の登場です。
お陰様で人気者!
今日は、雄町。
お米が採れたのが2017年。
その後、お蔵で熟成。
そして満を持して登場!
旨味の蓄積、積み重ねを経て
貴らしい雄町にしてきております。
そのままで召し上がって、美味しい。
熱を加えても美味しい。
この季節にぴったりのお酒です。
ついつい飲み過ぎる・・・
申し訳ないです。

トラップいっぱいの雄町フェス!
よろしければ
よろしければ〜〜〜

今日もどこかで雄町スト!

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:30| お酒のご案内

2020年10月05日

秋です、雄町です、山本です!

おはようございます!
10月5日の月曜日、営業いたします!

今年の10月、祝日がありませんね〜
いつもとは、少し違う20202ですね。

さてさて、今日も
雄町していますよ〜〜〜

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秋田県 山本 Yamamoto

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純米吟醸 雄町

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2018です!

秋田県のお酒が好きな方、お待たせいたしました。

雄町好きの皆様、待望の季節です!

当店人気の秋田酒。
その中でもこの山本の動きは、格別です。
味わいがはっきりしている純米吟醸。
その雄町・・・

そして2018年・・・
酒蔵熟成です。
いろんな取り組みをされている山本さん。
藏熟もされていましたね〜

当店では、この季節に雄町がたくさん出荷されてくる事を良いことに
いろんな酒蔵の雄町使用酒をご用意しております。
名付けて・・・
雄町フェスティバル〜

雄町好きの方はもちろん、いろんなお米に興味のある方
是非ともこの時期に雄町使用酒の味わいをご堪能して
雄町ならでは味わい、そして、その他のお米の味わいの特徴などを
知るチャンスです!

ぜひぜひ食欲の秋
日本酒の秋
を、お楽しみくださいませませ〜〜〜
posted by もろはく at 08:25| お酒のご案内

2020年10月03日

大倉 菊もと 二段仕込み

お世話になります。
10月最初の土曜日となりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか?

日本酒の日も過ぎましたが・・・
ご存知の通り
もろはくは毎日が日本酒の日です。

今日は、日本酒のルーツと言われている奈良県のお酒のご紹介です。

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奈良県 大倉  Okura

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「源流」菊もと 純米 二段仕込み 生原酒

はいはい初めて出会いました「きくもと」。
奈良県では「菩提もと」「水もと」など、清酒醸造上の歴史的な言葉がたくさん出てきます。
聞きなれない言葉がまたしても登場です。
先に記した「もと造り」と同じような造りと聞きました。
今回のは「二段仕込み」。

そして味わいです。
確かに、水もとのお酒と同じ香りがします。
チーズ系の乳酸を思わせる様な香りです。

しかしながら飲んでみると・・・
香と味わいのギャップがこれまた楽しい・・・
続きは店頭で〜〜
「大倉」「菊もと」どこかで見かけたらトライしてください。
今週もありがとうございました。
来週の月曜日、五日は、営業日です。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 02:20| お酒のご案内

2020年10月02日

阿桜時代の 稲上さんのお酒

お世話になります。
10月2日の金曜日・・・
日本酒フライデー

昨日は、この半年の間で、一番多くの方にお会いできた1日でした。
「勝手にゴーアラウンド」
の方も多くのご来店でしたね。
ありがとうございました。
油断していたので、かなりバタバタしておりました。
失礼しました。
今の心境は、とりあえず、今年は開催できなかったゴーアラウンドが
来年に開催できる事を祈っている・・・
そんなところです。
多くの方々のお気持ち、大事に頂戴しました。

もろはくは、毎日が「日本酒の日」です。

いつでも雄町しております。

それでは、本日のお勧めです!

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秋田県 あざくら Azakura

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純米大吟醸 無濾過 生原酒 稲上如来 悟

北海道出身、現在、秋田県の天花の副社長さんの稲上さんの前職場時代のお酒です。
日付は25.4・・・
7年前の無濾過生原酒です。
日本酒の日と言う事で、さらに秋田県のお酒が大好きな方のリクエストもあり
開栓してみました!
味わい、ビックリです!!
とても7年前のお酒とは思えない・・・
フレッシュさ〜〜
凄いです。

名人の照井杜氏の技を感じずにはいられません。
久しぶり級の感動でした。

昨日の日本酒の日の目玉と思っておりませんでしたが
ご来店の皆様にご案内も出来ず、申し訳なく思っております。
と、言いつつ、本日も数量限定のお勧め品とさせていただきます。
予定終了時は、ご容赦くださいませませ。

昨日のもう一つのおすすめ、もう少しだけ、ご用意があります。
こちらも見事な味わいです。
ダブルの感動を秋田県のお蔵から頂戴しました。

日本酒の日は、終わりましたが
今日は・・・
日本酒フライデーです!

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 02:05| お酒のご案内

2020年10月01日

もろはくは、毎日、日本酒の日 新政だー

お世話になります。
10月、神無月になりました。
神様は、出雲に行かれたみたいです。

そう言いながら、留守の間も日本酒、ご愛飲くださいませ。

新しい朝が来ました!
日本酒の朝です!!

今日は、絶対、日本酒してください・・・
なぜなら・・・
日本酒の日だからぁ〜〜〜

では、まいりましょう。

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秋田県 新政 Aramasa

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・青やまユ 2017 純米 きもと 
・NO.6 X-type
・No.6 S-type Essence
・亜麻猫 VIA

定番の新政の今日のラインナップです。
もろはくは、毎日が日本酒の日!

なので、定番酒、用意してみました。
もしかすると・・・
これ以外も登場するかもしれません。

気分は、勝手にゴーアラウンド〜
市内では、日本酒を扱ういろんなお店が
いろんなご提案をしていると思います。

10月1日に、わざわざお休みを取得している方も多いと聞きます。
もろはくが願望込めて?
定番の新政をご紹介いたします。

10月1日、日本酒の日。

日本酒の応援よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 01:55| お酒のご案内

2020年09月30日

神川 初しぼり 昨年の?

こんにちは。
本日3本目の投稿です。
お付き合いくださいませませ。

開けました!

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北海道 上川郡 神川 God river

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純米 初しぼり 昨年の〜〜

個人的に川端さんのお酒、少し寝かせた方が好きみたい・・・
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 12:11| お酒のご案内

日本酒ゴーアラウンド 歴代パートナーお蔵元 るみ子の酒

お世話になります。
9月30日の水曜日。
今年は、天気予報とにらめっこする事もなく
穏やかに9月の末日を過ごすことになりましたね。

もろはくは、毎日が「日本酒の日」なんです。

ですが明日は、もう10月です。
10月と言えば・・・
1日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
水曜日は、第5回の2019年のパートナーです。

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三重県 るみ子の酒 Rumiko no sake

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純米 山廃 無濾過生原酒 無農薬米山田錦 29by

もろはくとは、とても永いご縁を頂いているお蔵です。
今日のこのタイプは、地元の伊賀の無農薬山田錦を使用されております。
2年半からの眠りからの味わいとなります。
いやいや、美味しい〜

キレイに熟してきております。
香ばしさも感じますね。

昨年は、さらにいろんなタイプもご紹介出来ました。
懐かしい感じもしますね。

2019年10月1日のブログもご覧になってみてください。

2019年10月1日のブログ その2もご覧になってみてください。
Tさんのカメラ目線も見事です!

9月も最終日です。
何かと気忙しいとは、思いますが
日本酒でほっこりしていきましょうね。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:02| お酒のご案内

2020年09月29日

日本酒ゴーアラウンド 歴代パートナーお蔵元 秋鹿

お世話になります。
9月29日の火曜日。
昨年の今頃は、バタバタ・・・
毎回、日にちが迫って、焦りまくっている気がしております。

もろはくは、毎日が「日本酒の日」なんです。

ですが明後日は、もう10月です。
10月と言えば・・・
1日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
火曜日は、第4回の2018年のパートナーです。

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大阪府 秋鹿 Akishika

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秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと!
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、一昨年の10月出荷タイプ。
昨年の7月にも同じタイプをご紹介させていただいております。
あれから1年と2カ月・・・
まだまだ、若目、硬めの様相のお酒です。

もちろん、興味のある方には、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめますよ。

今宵は2年前に戻って、秋鹿を楽しみましょう!
あの年は、台風に悩まされましたね〜〜〜

下記のブログも酒の肴に〜〜

2018年09月29日のブログ

2018年10月01日のブログ

2018年10月02日のブログ

ご覧くださいませませ〜〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:11| お酒のご案内

2020年09月28日

日本酒ゴーアラウンド 歴代パートナーお蔵元 千歳鶴

お世話になります。
9月28日の月曜日。
9月も今週も終わりですね。
今月は、どんな日本酒がお気に入りでしたか?
引き続き、来月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。

今週は、もう10月です。
10月と言えば・・・
1日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
月曜日は、第3回の2017年のパートナーです。
(札幌の第2回目は、東京の「大江戸日本酒まつり」に参加の為、不参加でした)

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北海道 札幌市 千歳鶴 Chitosetsuru

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純米大吟醸 きたしずく 40%精米

このタイプは、頒布会のお酒です。
ちなみに昨年は、この「きたしずく」の35%精米で
全国で金賞を受賞しております。

酒未来を使った純米吟醸もございます。
そのお酒をご案内した記事は
こちら!

も、ご覧くださいませ。

なお、当日の様子は
こちら!
をごらんくださいませませ〜〜

何はともあれ「千歳鶴」の皆様、大変、お世話になりました。
これからもよろしくお願いいたします。

追伸
市澤杜氏の事を書いたブログ
もご覧くださいませ〜〜〜



posted by もろはく at 08:12| お酒のご案内

2020年09月26日

NGA歴代パートナーのお蔵元さま

お世話になります。
9月26日の土曜日。
お天気も雨が何とかあがりそうな
日本酒日和です。

来週は、もう10月です。
10月と言えば・・・
1日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
まずは、初回の2015年です。

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岐阜県 竹雀 Takesuzume

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キモト 純米 無濾過生原酒 29by

このお酒、出た時は、衝撃的でしたね〜
インパクトアリアリ!
メリハリしっかりした味わい酒です。
旨味酸味、凝縮されております。

当時、それまでは、山廃の醸造がありましたが
キモトで無濾過生原酒。
しかも酵母無添加・・・
衝撃的な旨さでした!!

2年の時を経て、さらに旨みがマイルドになって
仕掛けてきます・・・
この衝撃に耐えれるのでしょう・・・
呼ばれていると思われている方、いかがでしょうか〜〜〜
飲まずにいられない・・・

お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造りあげておられます。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。

きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。

お蔵にお邪魔したのが2013年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。


よろしれば、5年前のこの記事もあわせてご覧くださいませ。

2015年10月1日のブログ

おまけですが・・・
開催後のレポートブログもご覧くださいませませ〜〜〜
2015年10月4日のブログ

さらにさらにこのお酒の初ヴィンテージの28byを紹介したこの記事もご一緒に〜〜
2017年07月16日のブログ

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:37| お酒のご案内

2020年09月25日

にごりの日 町田酒造

お世話になります。
すっかり曜日感覚が狂っている担当者です。
今週は昨日はスタートなのですが・・・
気がつくと
日本酒フライデー

日本全国にごりの日


大変なことになっております(笑)
と言う事で、このお酒をご紹介いたします。

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群馬県 町田酒造 Machidasyuzou

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55 にごり 純米吟醸 雄町

当店でも人気の町田酒造。
MAXやPREMIUMが人気を博していますが
今回は、漢字書きの町田酒造です。
使用米は雄町。
町田さんのお酒の特徴、華やかさと優しい旨味。
そこに雄町テイストの表現。
ある意味、とても贅沢な味わいを堪能できます。

曜日感覚が鈍ってますが
張り切って
日本酒フライデー

日本全国にごりの日

を過ごしていきたいと思います。

よろしければ
今日も日本酒と共に
お過ごしくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 00:05| お酒のご案内

2020年09月21日

黒澤米 純米大吟醸 綿屋

お世話になります。
9月21日の月曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。

両店共に16時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、0次会
いかがでしょうか〜〜〜

昨日に引き続き札幌地方、見事な秋空の日本酒日和!


八日連続営業中!
本日、最終日!!

この期間、休日を食事でエンジョイされている方々が多いですね〜
中でも、会話に登場するのが、焼き鳥とお蕎麦・・・
お蕎麦屋さんでの昼酒からの〜〜〜(^^♪
これから焼き鳥に行く方々の0次会〜〜〜♬
食べたい、絶対に食べたい〜〜〜
欲望に駆られての8連勤!
「絶対食べてやる」
そう思いながらの毎日であっと言う間に過ぎてきました!

それでは、さっそく・・・

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宮城県 綿屋 Wataya

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純米大吟醸 黒澤米

本年度のメガヒットお勧め酒の一つの「綿屋」です。
中でもこの「黒澤米」。
ずっと気になっている生産者の方の酒米を使用しているタイプです。
当店でも人気のこだわりのお酒を醸している方々が使用されているお米です。
黒澤さんが代々作っていらっしゃるこだわり米。
よろしければ、黒澤米←確認してみてください。 
とってもパワーを感じる方々です。
(今年、お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)

その方々が、作った山田錦を使用したお酒です。
過去にも、登場させてきておりますが、生産者の方にお会いしたのは、もちろん初めて!
会えて良かったです。

山田錦の北限でしょうか?
もちろん、北海道では、出来ないお米です。
そのお米で醸した純米大吟醸です。
綿屋さんらしい優しい口当たり・・・
そしてマイルドな喉ごし。
お米の旨みをしっかりと感じられるお酒です。
そのままでも美味しいですが
少し熱を加えると「ほッ」とする旨みを楽しめます。
段々とお燗酒が楽しくなる季節になっても来ました。
今日は「黒澤米」を使った綿屋で参りましょう!

楽しい一日を〜
日本酒と共に〜〜
ではでは〜〜〜

もろはく、こもりくのお休みは
22日(火)23日(水)です。

よろしくおねがいいたしますね。
posted by もろはく at 00:19| お酒のご案内

2020年09月20日

両関 純米吟醸

お世話になります。
9月20日の日曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。

両店共に16時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、0次会
いかがでしょうか〜〜〜

札幌地方、見事な秋空の日本酒日和!

それでは、さっそく・・・

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秋田県 両関 Ryozeki

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Rz50 純米吟醸 Sweet Emotion

このお酒、前回まで?Rz55だったような記憶があります。
はい、さらに5%削っていますね〜
「Sweet Emotion」なんです。
データは、秋田酒こまち50%精米。
日本酒度がー6.1・・・
いわゆる甘味を感じるような数字なんです。
確かに辛くは感じません。
んが、甘過ぎない。
喉ごしは見事にスムーズです。
切れ味を表現する
アミノ酸度は、金賞受賞酒なみの「0.9」と、お見事です。
あまり強く感じませんが酸味もあります。

そんなこんなの両関さんの「Sweet Emotion」。
しかも1回火入れです。
なんとなく・・・
ひやおろし的・・・

札幌地方、見事な秋空の日本酒日和!


よろしけば、日本酒、してみませんか〜〜〜
楽しい秋の日曜日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:29| お酒のご案内

2020年09月19日

無濾過 生 純米吟醸 菊鷹 29by

お世話になります。
今日から連休の方が多いみたいですね。
もろはく、こもりくのお休みは
22日(火)23日(水)です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。

では早速・・・

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愛知県 菊鷹 Kikutaka

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純米吟醸 山廃 生 29by

ご存知の方も多いと思いますが
今年は、造られておりません・・・
残念ながら・・・

うちの在庫も少ないです。
ある時にお試しくださいませ。

どこかで見かけたら、ぜひチャレンジしてくださいね。

連休です。
お車の移動も増えますね。
安全運転で札幌までお越しくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

営業のご案内です。
ご予約ですが、午後8時までにご入店の方のみ、事前のご予約をお受けいたしております


相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

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posted by もろはく at 01:09| お酒のご案内

2020年09月18日

無濾過生原酒 小笹屋竹鶴

お世話になります。
雨の日本酒フライデーを迎えております。
明日から連休の方も多そうですね。
もろはく、こもりくのお休みは
22日(火)23日(水)です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。

「すすきの地区感染防止対策」

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昨日、すすきの観光協会様の実地検査を行っていただきました。
30項目のチェック項目が提示されており、全部クリアとなりました。
連日の報道で、ススキノ地区のコロナ感染者の人数が毎回、報道されていますが
ススキノ全体でもいろいろなチェックが実際に行われております。
ご心配されている方も多いと思います。
対策はしっかりとして、毎日、しっかり営業していこうと思っております。

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観光協会の皆様、ありがとうございました。
もう一回お越しになられるとの事。
いつでも雄町しております。
よろしくお願いいたします。

では、本日のお勧めを〜〜〜

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広島県 竹鶴 Taketsuru

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小笹屋 純米 無濾過 生原酒 大和雄町 2018(30by)

毎度おなじみの人気の銘柄です。
今回は、速醸バージョン。
「小笹屋」ですので原酒タイプ。
2019年2月出荷の「生」。
しっかりとした味わい、アルコール度数も20度近くありますが
気がつくと、飲んでしまう・・・

この原料米の雄町は、広島県三原市(旧賀茂郡)大和町で契約栽培されるお米です。
出来立て、出荷仕立ては、爽やかな酸味、若々しい味わいも特徴でした。
一年半、冷蔵庫の貯蔵でかなり角の取れた感じに仕上がっております。
フレッシュ感も感じながら旨みも一緒に楽しめる・・・
今日も欲張りテイストのご案内です。

さあ、週末です。
何かと予定もあるかと思いますが。
よろしければ、日本酒をゆっくりとお楽しみくださいませませ。
ではでは〜〜〜

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営業のご案内です。
午後8時までにご入店の方のご予約受付再開しております


相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

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posted by もろはく at 01:30| お酒のご案内

2020年09月17日

生 山田錦 純米吟醸 若波

お世話になります。
9月の17日の木曜日です。
少し気温が上がりそうな・・・

日本酒日和


そんな日にぴったりのお酒のご紹介!
「味の押し波(柔らかな甘み)、余韻の引き波(優しい後キレ)」
が、キャッチフレーズのお酒です。
2カ月前にもおすすめしておりました。

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福岡県 若波 Wakanami

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純米吟醸 山田錦 生酒
昨年のご紹介は、3月でした。
今年は、7月に紹介し
さらに2か月後にも登場させちゃいました。

このお酒も・・・
飲み過ぎます!
若波!!

福岡県糸島産山田錦を全量使用。
その山田錦の旨味と甘味を見事に表現されております。
若波らしく、軽快で、優しい旨みが押し寄せてきます。

何はともあれ、お召し上がりください・・・
ハマりますよ〜〜〜

週末を前に軽く日本酒を・・・
今日は、日本酒しかないでしょー

雄町しております。
ではでは〜〜〜

週末のご案内です。
明日18日から21日の月曜日まで休まず営業いたします。
もちろん、16時の開店です。
しつこいですが、
各日とも22時30分のラストオーダーで
23時に閉店いたします。
営業時間も長く!
とりあえず、頑張ります(笑)

22日、23日は、お休みします。
posted by もろはく at 01:12| お酒のご案内

2020年09月16日

東川町産彗星使用 生原酒 東鶴 佐賀酒です再び!

お世話になります。
9月16日の水曜日です。

今日も、道産米使用酒、佐賀酒のご紹介です。
再度このお酒を〜〜

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佐賀県 東鶴 Azumatsuru

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純米吟醸 生原酒 彗星

北海道の酒造好適米「彗星」を使ってくれた、東鶴です。
再登場です!

今日は、生原酒!
東川町のお米の生産者、青木さん、尾上さんが作った彗星を使っております。
東川町、北海道でも有数のコメどころです。
しかも品質が高評価で人気が高くなっております。
その方達が熱心に作った酒米を佐賀県のお蔵がお酒にしてくれました。
道民、飲まずにはいられませんね。

まずは飲んでみてください。
彗星の魅力、再認識しますよ。

今日は、九州酒、どこかで見かけたら、飲んでみてください。

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 01:14| お酒のご案内

2020年09月15日

吟風 花陽浴 アゲイン

おはようございます。
先週の今日の最高気温が32度以上でしたね。
今日の予想最高気温は、21度。
すっかり秋が進行している9月の15日です。

「ひやおろし」が酒屋様の店頭でイキイキと笑顔を振りまいておりますね〜〜
まさに「今でしょう!」な雰囲気の中・・・
あえて・・・
無濾過生原酒・・・
おすすめいたします!

リクエストも多い、このお酒で今日も参りましょう。

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埼玉県 花陽浴 Hanaabi

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純米大吟醸 無濾過 生原酒 吟風

出ました、人気酒!

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しかも「吟風」使用酒!

花陽浴らしい華やかさが健在です。
吟風使用酒では、トップクラスの華やかさと感じます。
道産米の可能性が楽しくなりそうな味わいです。

最近では、すっかり馴染んできた他府県での北海道産米使用酒。
ありがたいです。
もちろん道産子ですから、その銘柄を応援しなければダメですよね。
他の県での道産米使用酒、飲んでみてください。
益々、北海道のお米の将来が楽しくなりますよ〜〜
この秋、お米に関しては、いろんな不安も付きまといますが
まずは、できる事から〜
道産酒、飲んでみてください。
道産米を使っている日本酒、飲んでみてください。

秋っぽくなってきました。
今年の秋も「日本酒」で参りましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜〜


posted by もろはく at 01:03| お酒のご案内

2020年09月14日

仙禽×みむろ杉 FROM BROOKLYN

お世話になります!
9月です!!
気がつくと「中旬」になりました。

本日14日から21日の月曜日まで休まず営業いたします。
もちろん、16時の開店です。
しつこいですが、各日とも22時30分のラストオーダーで
23時に閉店いたします。
営業時間も長く!
そしてお休みの感覚も長く・・・
とりあえず、頑張ります(笑)

では、トップバッターです!

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仙禽×みむろ杉 FROM BROOKLYN

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こう言うお酒が出てくるとは、思ってもいませんでした。
ご紹介してくれた酒屋様の情報によると・・・

「仙禽」「みむろ杉」の2蔵でアメリカ産カルローズ米を使用したお酒を醸造したとの事。

「なぜアメリカ産カルローズ米で醸造をしたのか?」
2019年秋、「仙禽」蔵元・薄井氏、「みむろ杉」蔵元・今西氏の2人は国酒を伝えるために渡米。
ニューヨークに広がる日本酒の世界やBROOKLYNの酒蔵(=Brooklyn Kura)との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。
この2人がインスパイア―された「Brooklyn Kura」の日本酒に敬意を表し、アメリカ産カルローズ米を使用し、同様の醸造方法で各蔵醸造しました。

との事です。

「具合的なスペックは?」
麹米は「山田錦」(仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産)、掛米は「アメリカ産カルローズ」(特別にに輸入)、「精米歩合:60%」、「酵母:9号」、「アルコール分:15%」となります。
※「Brooklyn Kura」と同様の仕込配合です。

とても興味深いです。


【酒成分】
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米… 麹米・山田錦(仙禽・栃木県産、みむろ杉・奈良県産)
      掛米・カルローズ(アメリカ産)
精米歩合…60%
使用酵母…9号酵母
アルコール度数…15%(原酒)

面白いですね〜〜
また機会があって、このお酒のもとになった
「Brooklyn Kura」
を入手出来たら、ご案内いたします。

今週も日本酒で〜〜〜
ではでは〜〜
posted by もろはく at 07:36| お酒のご案内