2017年11月23日

謙信

おはようございます。
11月23日、本日、昼営業!
よろしくお願いいたします。

毎月23日は、乳酸の日!
山廃、きもとがいっぱい有り過ぎるので・・・
あえて、お供のお酒は・・・

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新潟県 謙信 kensin

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謙信 純米大吟醸 生酒 山田錦
生ですが、新酒ではありません!
今が飲みごろの28by!
前回もあっと言う間の完売状態!!!
飲み逃しなく〜〜〜〜


お待たせいたしました。

本日23日の木曜日は「昼酒営業」です。

先日の日本酒ゴーアラウンドで「たまに昼にも営業してほしい」とリクエストがありました。

お応えします!

オープンは13時。


最終入店及びラストオーダーは、18時。

クローズは、19時です。

たまに、こんな「昼営業もろはく」・・・
略して「昼MORO」、いかがでしょうか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 07:35| お酒のご案内

2017年11月22日

根知です

お世話になります。
11月22日、祝日前の水曜日、日本酒日和ですね〜
リクエストが多いこのお酒を・・・

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新潟県 根知男山 nechiotokoyama

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純米吟醸 根知谷一等米五百万石
いつも人気の根知男山。
今回も、あっという間になくなりそうな勢いです。

新潟県の南部、富山県との境に近い根知谷。
この根知谷の農家さんたちと共に造り上げる根知ブランド。
根知谷の田んぼで収穫される減農薬米100%使用したお酒です。
さらに新潟県の酵母菌「新潟G9酵母」を仕様し、しっとりした味わいと穏やかな香りのお酒になっています。

田んぼも米も、そしてお酒へと深い愛情をこめてできたお酒です。

クリアな感じの中に旨みを感じてください。

今日は、日本酒!
雄町しております。

ではでは〜〜〜

追伸
明日23日は、お昼の営業です。
開店  13時
最終入店18時
閉店  19時
です。

よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 07:49| お酒のご案内

2017年11月21日

休み明けの定番酒

寒いですね〜
おはようございます。
休み明けの火曜日、今週もよろしくお願いいたします。

休み明け、定番でまいりましょうか〜

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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純米吟醸 山田錦 槽場直詰 無濾過生原酒

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いづみ橋 とんぼラベル1号 
今年の1月出荷のお酒です。
冷蔵庫で出番を待っておりました。

昨年は昨年でお米の生育が良くないと言われていた年です。
そう言いながら、自分たちで米を作るいづみ橋さん。

出来たてほやほやは、ピチピチ感満載でした。
約一年の熟成を経て、少し落ち着いた一号。
210本出荷の限定酒、ぜひお試しください。

来年の一月の1号に期待が膨らみますよ〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:10| お酒のご案内

2017年11月18日

るか

お世話になります。
11月18日の土曜日、嵐のライブ2日目です。
嵐も来ましたが、川端さんのお酒も来ました。
さらには、雪も積もった札幌です。

今週もありがとうございます。

週の締めくくり、このお酒で行きましょう!

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群馬県 流輝 ruka

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純米大吟醸 morpho
山田錦40%精米です。
morphoとは「蝶」の事みたいです。
その「蝶」をイメージした味わいと書いてあります。
この味わい、皆様には、どのように感じられますでしょうか?

最近は、いろいろイメージによる、いろいろなネーミングがありますね。
皆さんも、このお酒をどのようにめーじされるのでしょうか〜

ぜひお楽しみに〜〜〜

ではでは===
posted by もろはく at 09:39| お酒のご案内

2017年11月17日

羽根田さんのお酒

お世話になります。
11月17日金曜日、本日もよろしくお願いいたします。
今日から札幌ドームでは、嵐のライブが3日間、開催されます。
行かれる方、楽しんできてくださいね。

さあ今日は、羽根田さんのお酒です。

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山形県 羽前白梅 uzenshiraume 

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純米吟醸 俵雪 twarayuki

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無濾過生原酒「しぼりたて」です。

はい、しぼりたて・・・
ただし、平成22酒造年度のものです!
こちらも大事に大事に持っていてくれた酒屋さん・・・

酒屋さん、ありがとう!

地元米「出羽の里」50%精米。
6年半もの間、しっかり製造貯蔵されていたものです。

フレッシュさがどんな風に熟成されているか・・・
こう、ご期待!

今宵も雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:41| お酒のご案内

上川大雪ヌーボーです!

今日もありがとうございました。
皆さんボジョレーヌーボーは、飲まれましたか?
明けて1月17日、上川大雪の到着日です!
はい、上川大雪ヌーボー解禁日(到着日)!


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お待たせいたしました。
「上川大雪」 kamikawataisetsu


登場です!

今回は、このラベル!

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特別純米。
南幌町産 彗星 60%精米の生酒。
アルコール度数16度
日本酒度+1.5 酸度1.5です。

特別純米は、こう言うデザインのラベルなんだそうです

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今後出てくる純米吟醸は、銀色のマークのラベルとの事です。

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さらにさらにあとで出てくる純米大吟醸は、この金色のマークのラベルです!

楽しみですね。

まずは、特別純米からまいりましょう〜〜〜
もろはくは、18時開店!
こもりくは、17時開店です!!
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:19| お酒のご案内

2017年11月16日

森喜さんのお酒

お世話になります。
11月16日、木曜日、森喜さんのお酒です。
長いお付き合いですね〜〜
英樹さん、るみ子さん、いつもありがとうございます。

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三重県 英 hanabusa

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純米吟醸 無濾過 あらばしり 生原酒
はい、平成22酒造年度のお酒です。
出たばかりの頃にも、皆様にご紹介していると思います。

まず使用米は、山田錦。
地元の有志の方々の無農薬米です。
そのお米を50%精米した純米吟醸。

槽口(ふなくち)から出たばかりのお酒、あらばしりをそのまま瓶に詰めたお酒です。
そのお酒を6年間、酒屋さんの冷蔵庫で熟成させたものです。
酒屋さん、ありがとう!

このお酒を皆さんに飲んでいただきたく思います。
生原酒を冷蔵貯蔵・・・

楽しみにしていてください。

では、お待ちしております。


posted by もろはく at 09:48| お酒のご案内

2017年11月15日

開店以来の人気酒

お世話になります。
雪がちらほらの・・・
11月15日の水曜日、今宵も日本酒、お試しくださいませ。
開店以来の人気のお酒です。

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静岡県 磯自慢 isojiman

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はい、純米吟醸です。
どのラインも人気の磯自慢。
もろはくでは、この純米吟醸が特に人気です。
兵庫県は東条の特A地区の山田錦を使用しております。
優しい膨らみ感、くせになります。
穏やかなのど越し、心地よい余韻。
たまりません!

開店以来の人気酒、今宵もいかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:39| お酒のご案内

待ち遠しいですね

出荷前日、どんな気分で、いらっしゃるのだろうか〜〜
兎にも角にも・・・
気になり過ぎです。

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地元、神川地区以外の出荷のお酒は、このラベルになります。
特別純米、純米吟醸、純米大吟醸でロゴの色が違うみたいですね。

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名前は「上川大雪」

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いよいよです!
posted by もろはく at 00:14| お酒のご案内

2017年11月14日

定番酒、今日は、6のX

お世話になります。
11月14日、火曜日、今日もよろしくお願いいたします。

今日は、定番酒のこちらから〜

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秋田県 新政 aramasa

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No.6 X-type
使用米は、秋田県産 酒造好適米とあります。
全てではないですが、秋田酒こまちが多いと聞きました。
麹米、掛米ともに30%精米。
表記はないですが、純米大吟醸クラスですね。
全て原酒ですから、純米生原酒。

いろいろな新政さんを紹介してますが、このNo.6 X-typeが一番人気ありますね。
新政らしい酸味、それでいて、きれていきますね〜

あるうちにお召し上がりくださいね。

今日も日本酒からまいりましょう。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内

2017年11月13日

日置桜

お世話になります。
今週の週間天気予報が気になる担当者です。
曇り→雨→雪・・・
みたいな感じですね。
めげずに、今週もよろしくお願いいたします。

今日はこちらから・・・

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鳥取県 日置桜 hiokizakura

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日置桜 生もと 強力 純米 無濾過 生原酒 27by

 料米 強力70%精米、日本酒度 +13.6、酸度 2.2、使用酵母 蔵付酵母

地元、鳥取県琴浦町の杉山さんの作った強力を使用。
さらに生もと。
あえて無濾過生原酒。
蔵付きの酵母で「らしい」しっかりしたテイスト。
日本酒度も+10を超え、酸度も2.0を超えた、ボリュウミーな味わいです。

生ですが、お燗にすると、冷たいときに味わえない乳酸チックな感じになります。

週の初めですが、しっかりテイスト、飲んでみませんか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

 
posted by もろはく at 08:24| お酒のご案内

2017年11月11日

山本さんのお酒

お世話になります。
土曜日・・・
ワクワクサタデーですね。

こんなに日は、ニホンシュですね〜

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秋田 白瀑 shirataki

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純米大吟醸 美郷錦
秋田県産美郷錦40%精米の出品酒用に仕込んだお酒です。
出品用としては、日本酒度+1、酸度1.8の酸が生き生きとしたタイプですね。
使用酵母も秋田の「こまちR-5」。
さすがのバランス感に仕上がっております。

ワクワクサタデーにいかがでしょうか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:14| お酒のご案内

2017年11月10日

陸奥八仙

おせわになります。
今週もやってきました「ニホンシュフライデー」!
今宵はゆっくり、ニホンシュ、いかがでしょうか?

今日の逸品!

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青森県 陸奥八仙 mutsuhassen

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純米大吟醸 No.52
裏ラベルにも書いてあるのですが、陸奥八仙さんの純米大吟醸と言えば・・・
「華想い」ですよね。
このお酒は、青森県十和田市の契約農家さんの栽培米としか書いておりません・・・
さらに、モトには白麹、それで醸造用乳酸無添加・・・
はい、白麹の酸で雑菌の繁殖を防いだ・・・

いろいろとベールに包まれたこのお酒・・・

ニホンシュフライデーにいかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:52| お酒のご案内

2017年11月09日

羽前白梅、熟成

お世話になります。
いよいよ気温が低くなってきましたね。
札幌の手稲山にも白いものが、すっかり鎮座しておりますね。
平野部も時間の問題なのでしょうかね〜〜〜

そんな寒い感じには、お燗酒を〜〜

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山形県 羽前白梅 uzenshiraume

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山廃 純米吟醸 阿波山田錦60% H23BY
羽根田酒造様のお酒です。
お蔵元様には、かなり昔からお世話になっておりますね。

最近、札幌のイベントには、息子さんがいらっしゃるようになってきましたね。
と言いつつも、今日は23by。
徳島県の山田錦を使った山廃仕込みの純米吟醸です。

一応、冷蔵庫に入れております。
そのままでも、熟成感が強すぎず、素直に飲めるタイプですね。
熱を加えると・・・

優しい純米酒系の麹の香りが漂ってきます。
口の中に広がり、すっとキレていきます。

ついつい「飲みすぎる系」です。
少し寒い時、お燗が嬉しく感じますね。

今宵も軽く一杯いかがでしょうか?
お待ちしております。

ではでは〜〜

posted by もろはく at 09:21| お酒のご案内

2017年11月08日

やはり、人気です

お世話になります。
今日も暖かい札幌。
しかし雨の予報です。
そろそろ、普通の11月に戻るのでしょうか〜

今日はこちら〜

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愛知県 二兎 nito

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二兎 純米吟醸 雄町55 生原酒
こちらのブランド立ち上げて、まだ幾年も経っていないのは
以前にも紹介しておりますね。

最近人気の味わいを生原酒のまま、時間をおいてみました。
もちろん、特徴である、柑橘を思わせる雰囲気、ありありです。
その柑橘が程よく熟成した感じです。

最近いろんな味わいのお酒が出てきています。
良い意味で複雑性を増したこのお酒もお楽しみくださいませませ。

週の真ん中、水曜日!
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:38| お酒のご案内

2017年11月07日

はちべい

お世話になります。
今日も暖かい札幌です。
もう少し、こんな陽気が続いてほしいですね〜〜〜

今日はこちらを・・・

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三重県 酒屋八兵衛  sakaya hachibei

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純米吟醸 伊勢錦50
伊勢錦、復活米です。
平成3年にお酒として再登場との事です。
従来品種は、改良に伴い、次々と姿を消していきました。

三重県でもその幻の米を復活させていましたね。
酒屋八兵衛さん、地元の三重県産米を原料とされています。
しっかり発酵させ、米の旨味を前面に出したお酒です。
故に味わいが豊か、かつ、キレの良いのがポイントです。

八兵衛をみると、元気なおかみさんの姿を浮かんでまいります。
しっかりテイストで切れの良い、そして笑顔になる八兵衛。
今宵はこちらからお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:54| お酒のご案内

2017年11月06日

荷札酒

お世話になります。
昨日の旭川は寒かったです。
札幌とは少し空気感が違いましたね。
旭川の皆さん、ありがとうございました。

さて今日はこちらから〜〜

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新潟県 加茂錦 kamonishiki

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純米大吟醸 荷札酒 紅桔梗 ver.5 しぼりたて瓶火入れ
麹米に山田錦、掛米に秋田酒こまちを使ったアルコール度数15度の原酒です。
新潟酒の陣で一番人気を獲得後、全国から注目を浴びている銘柄ですね。
火入れなのにフレッシュ感がアリアリ!
度数も高くなく飲みやすい感じです。
若手の方のチャレンジ酒、今後も楽しみです。
冷おろしと新酒の間の季節にも飲みたいようなお酒ですね。

今週もよろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 09:28| お酒のご案内

2017年11月04日

またまた楽風舞

お世話になります。
今日は、土曜日?
曜日感覚がマヒしている担当者です。
街中、札幌ナンバー以外も増えておりますね。

さてさて、今日はこのお酒を・・・

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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生酛仕込 純米大吟醸 楽風舞
はい、地元海老名産楽風舞35%精米
楽風舞の純米も評判が良いですが・・・
今日は、純米大吟醸です。

お蔵に伺わないと気がつかなった商品です。
独特の柔らかい風合いの味わい。
一風違った味わいのいづみ橋です。

いろんな味わいのいづみ橋、楽しんでください。

今週もありがとうございました〜〜
と、言いつつ、雄町しております。
ではでは〜〜

posted by もろはく at 09:00| お酒のご案内

2017年11月03日

フランスのお米

お世話になります。
3連休の方も多そうですね。
もろはく、こもりく、通常営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ〜

今日は、こちらのお酒を・・・

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愛知県 醸し人九平次 kamoshibito Kuheiji

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「カマルグに生まれて」
はいはい、来ましたよ〜〜

早生品種の酒米を使わなくなってしばらく月日が経ちましたね。
フランスにワイナリーを所有したという話も聞きました。
酒米の名産地にて、自ら酒米の生産を始めたのも聞きました。

そして、でました・・・

そんな中で計画してきたお酒・・・
「CAMARUGUE(カマルグ)に生まれて、」

南仏プロヴァンス地方のカマルグと言う土地で生産されたお米を使っております。
マノビ米、フランス固有品種を使用して、蔵のある名古屋で醸したお酒です。

聞いたことがないですね・・・
九平次さん、またまたやってくれました。

フランス産マノピ米50%精米
アルコール度数16度

国産米ではないので特定名称は、名乗れませんが
クラス的には、純米大吟醸です。

日本酒の世界、変わってきてますね。
ぜひ、そんな変化、ご堪能くださいませ〜〜〜

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:10| お酒のご案内

2017年11月01日

赤武

お世話になります。
11月霜月です!
今月もよろしくお願いいたします。

今月のトップバッターは、今年、リクエストが多いお酒の登場です。

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岩手県 赤武 akabu

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赤武 純米吟醸
今年に入ってリクエストが多い銘柄です。
今は、岩手県盛岡市で醸されている銘柄です。
地元産の吟ぎんが50%精米。
お蔵の中心スタッフは若手なんですよ。
初めて日本酒を飲む方にも、すんなり入っていけるようなキレの良い味わいです。

今月のスタートは、キレイに飲めるこのお酒にしてみてはいかがでしょうか?

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:49| お酒のご案内