もろはく

お世話になります。
すっかり涼しい札幌です。
一週間前がウソのように涼しいですね。

はい、土曜日がまいりました。
チョッピリ涼しい日には、このお酒を・・・
温めてても美味しいんですよ〜〜〜



滋賀県　松の司　Matsunotsukasa



純米吟醸　山田錦

もろはくで滋賀酒と言ったら、このお酒も見のがせませんね。
お馴染みの銘柄です。
現在は、地元の竜王町のお米を中心にお酒造りをされているお蔵です。
今日のお酒は２０１８ＢＹ。
お蔵で熟成されたのちに今年の１月の出荷となっております。
程よくこなれていて、マイルドでスムーズな喉ごし。
旨味もしっかりと感じられる一本です！
熱を加えてみると・・・
今度は、米感、麹感が出てまいります。
冷やでも温めても美味しい・・・
そう感じるタイプです。

お店にとっては、とても、嬉しい
「飲みすぎる系」です。
ついつい・・・

はい、週末です。
少し飲み過ぎてみませんか？

お休みの方も多いでしょう。
お買い物帰りのあなた、美容室帰りのあなた・・・
ちょぴり寄り道いかがでしょうか？
もろはく、１６時オープンです。
姉妹店和食屋隠口も１６時のオープンです。

涼しい土曜日、店内も？涼しいです！
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月１０日・・・
なんとも１０日も過ぎてしまいました、９月が・・・
暑さが落ち着くらしいです・・・
寂しい・・・
しかも雨が・・・

そんな時は、日本酒でしょう！

今日は、このお酒ですよ〜〜〜


（裏ラベルのデザインが変わっていました・・・聞いてない〜〜）

純米吟醸　山廃　雄町　無濾過生原酒

毎度おなじみの滋賀酒です。
メニューに載っていなくても出て行ってしまう・・・
そんな中でも、このアイテムが一番人気です。
飲んだ事のない方も、ぜひ、ご賞味ください。

その不老泉・・・
どうやらクラウドファンドの話が入ってきました。



お待たせしました

こちら↓
「不老泉醸造元の挑戦！時代に逆行する酒造り。濃醇で太い日本酒16種の品評を自宅で。」

当店でも、一日でご用意しているのは１〜２アイテムです。
その不老泉を独り占めできるチャンスです！
お勧めキーワード１．１合瓶ですと、冷蔵庫に入ります。
お勧めキーワード２．不老泉、開封してからの味の変化も楽しめます。
お勧めキーワード３．ご予算に合わせて参加できます！
お勧めキーワード４．なんちゃって飲みきりかい、開催できます！
その他、いろいろな楽しみ方ができます。

＜ご注意＞
このファンドには、お蔵元の上原さんは、ついてきません。

今、流行りのチャットで参加してもらうのも一つの手かと・・・？？？(笑)

皆さん、いろんな形で不老泉をエンジョイしてみてください。

今日は、不老泉！
いつでもどこでも不老泉！！

よろしくど〜〜ぞ〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月９日の水曜日。
今年の夏の最終日？に、なりそうですね。
暑い暑いと言っても、これが最後かと思うと寂しいですね。

暑さと一緒に日本酒と楽しみませんか？

このお酒、楽しめますよ〜〜



純米大吟醸 くろうぐ

はい、福岡酒です。
担当者が日本酒に目覚めた時に
お勧めして頂いたお酒の一つです。
当時は、このアイテムがまだなかったような気がします。
時代は経て、お酒の流れもいろいろありますが
庭のうぐいすの喉ごしの良さは、健在です。
スーッと流れていく感じ・・・
ついつい・・・
飲み過ぎます。

こう言う時こそ、スムーズさ、映えますね〜〜〜
今日も暑いです。
暑いから日本酒です！


よろしければ〜
よろしければ〜〜〜

ではでは〜〜〜

本日２本目

今日は、夏です️
だから、夏酒️
冷おろしは、今日は、いらないですね。

真夏日。
今年は、今日が最後かな
だから、夏酒️

(@^^)/~~~では️

お世話になります。
連休いただきました。
残務整理も少し進み、気分もリラックスしております。
今日は、今年一番の暑さになるとか・・・
今年の夏を振り返り、ここで一杯いかがでしょうか？

暑さを楽しめる一杯もご用意しました。



純米大吟醸　五百万石　

もろはくお馴染みの高知県の人気酒です。
今日は、五百万石使用酒です。
日本酒度が＋８で酸度が１.８！
いわゆる辛口スペック。
アルコールもしっかり高め→旨みもたっぷり！
香も爽やかな吟醸香。
見事にいろんな味わいを楽しめる一本です！

今日は、暑いです。
日本酒も暑さ対策必要です。
この「南」で、暑さを一緒に楽しみましょう。

ではでは〜〜〜


感謝しております。

先日、姉妹店「和食屋隠口」が、札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング
に参加する事をお伝えしました。
この２日間で多くの方のご支援を頂戴しております。
ありがとうございます。
ご支援に感謝しながら、きょうも、しっかり営業させていただきます。
ありがとうございます。



和食屋隠口

お世話になります。
９月の一週目も、滅茶滅茶、早い！
そして土曜日・・・
先週の今日は、日曜日の最高気温の予想が２０度と出ていて
ビックリくりくりの担当者でしたが、
今週末は、逆に９月としては、暑い真夏日！
今回が今シーズン最後の真夏日になるでは、と思います。

そんな暑い週末は
サッパリサタデーにしてみませんか？

そうです、酸味を楽しめる２アイテム、ご用意しました。
酸フェチの皆さん、必見ですよ〜〜〜

それでは・・・



山廃純米　無濾過生原酒　外伝（がいでん）

こちらのお酒も山廃仕込み。
蔵付天然酵母で醸しました。
こちらの酸度は７.４！
今年のタイプは、うすにごり。
しかも低アルコール。
甘酸っぱさ、心地よいです。
しっかりと旨味も楽しめます。
あえて、グレープフルーツ感をも楽めるお酒です。

今２アイテムですが、
前者が軽快な酸味的な味わい！

後者は、旨味たっぷり酸味！


今日は、土曜日！
サッパリサタデーで、まいりましょう！

おはようございます。
風強し！
湿度高め！
９月４日の
日本酒フライデー！


さあ週末です！
今週も、どんな日本酒、飲まれましたか？
そんなに飲んでいない・・・
そう言う声も聞こえそうです（笑）

今日は、ぜひ、これを飲んでみてください！



袋しぼり　直汲み　生　

時折、お客様からご指摘頂戴します。
「このお酒、ブログに出てきていないよね〜〜」
はい、こちらで紹介しきれないお酒もあります。
水戸部さんのお酒、紹介していなかったですね。
失礼しました。

銘柄通りに山形県のお酒です。
お人柄を象徴されるような、とても優しい味わいの銘柄と思います。
今日は、雄町使用酒。
もろはくでも人気の酒米を使用されております。
雄町の味わいがプラスされて、ボディーも厚めに仕上がっております。
そこに、袋しぼり、さらに上品な仕上がりです。
バランス感バッチり！

日本酒フライデー
の今日は、このバランス良い味わいから、始めてみませんか？

ついつい飲み過ぎますよ〜〜〜（笑）

今週もありがとうございました。

今日もどこかで、週の締めくくりの日本酒をお楽しみくださいませませ〜〜
ではでは〜〜〜


営業のご案内です。
午後８時までにご入店の方のご予約受付再開します。


相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

お世話になります。
今日も風が強い札幌です。
気温は、少し高めになってきました。
行動しやすい気温ですね。
ここで軽く日本酒は、いかがでしょうか？

本日のお勧めはこちら〜



純米大吟醸 夢の香（ゆめのかおり）４０

はい、鈴木さんのお酒です。
一言「柔らかい美味しさ」。
そう言うイメージを持ちました。

データは、原料米に会津産夢の香で４０％精米。
仕様酵母は、自社ブレンドとの事。
日本酒度が±０で酸度が１.４とこちらも最近流行りの酸が高めの設計では、ないですね。
アルコール度数も、旨味を感じやすい１６度。
生ではありません、１回火入れです。

優しさを感じます。

夢の香、よく聞きますし、もろはくでも良く出てきます、使用酒。
担当者も特性があまり良くわかっていない地元産米です。
このお米使用のお酒も追っかけてみたいです。

全て地元産、素晴らしいですね。
オール地元産は、あまり聞かなく、これからが楽しみですね。

今日は「優しい味わい」お勧めいたします。
皆さんも、どこかで日本酒を、本日もお楽しみくださいませませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月２日の水曜日です。
ついつい曜日を間違えそうですね。
昨日よりは、少し気温が高めのようです。
相変わらず、風が強い札幌です。

お待たせしました。
このお酒、登場します。



純米吟醸

富山県のお酒では、当店、人気ナンバー１の銘柄です！
今日は、純米吟醸。
穏やかでスムーズな喉ごしを楽しめます。
その中に米味をも感じられるタイプです。
冷蔵庫にて保管しておりますが、熱を加えても
旨味がふんわり広がります。
最近、めっきり数も少なくなり、登場回数が減っていて
失礼しております。

そんな勝駒、いかがですか？
よろしければよろしければ〜〜〜
ではでは〜〜〜

おはようございます。
すっかり秋色の９月、長月を迎えました。
めっきり涼しくなりました。
気温の差が激しいです。
どうぞ体調管理にしながら
日本酒をお楽しみください。

体調管理に日本酒が役立つかも〜〜

本日は、こちらから〜〜



自営田無農薬山田錦　使用

はい、秋です、秋鹿です。
まあ、何かかにか在庫がある秋鹿です。
今日は、このタイプ。
２０１５年１２月しぼりです。
秋鹿らしいデータにもなっておりますね。
日本酒度　＋７
酸度　　　１.９
アミノ酸度０.９
アルコール度数が１８度
見事なボリュームあふれる味わいです。
飲み手を選ぶかもしれませんが、気がつくとグラスが空きます。
味わいしっかり、でも飲み過ぎます・・・
こう言うタイプがお好きな方、必見です。
また、ご興味のある方、ぜひぜひ〜〜

気がつくと９月・・・
早過ぎます。
今月もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
８月も最終日となりました。
今日は涼しいですが、明日からは、もう少し夏の名残を感じられそうですね。
今月最後のお勧め、今週のスタートのお勧めを〜〜



幻舞　純米大吟醸　無濾過　生原酒

久しぶりの登場です。
このバージョンは、初登場でしょうか？
見事なバランスでブレンドされて出てきた
お酒です。
しかもお蔵での半年熟成〜
こちらのお酒の繊細な味わいに優しい旨味が重なっております。
この夏と秋の境目に楽しめる一本ですね〜

何かと気忙しい月末と思いますが、８月を振り返り
このお酒でしめてみませんか？

８月もありがとうございました。
９月、長月もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
明日からの予想最高気温が信じられない担当者です。
一気に秋へと加速されるのでしょうか〜〜〜〜



純米吟醸　愛山　生酒

はい、今日も「愛山」使用酒です。
こちらのお蔵では、初登場の愛山使用酒です。

羽根屋、当店でも人気が鰻のぼりの銘柄です。
フレッシュ感があふれ、繊細な味わいを表現されている味わいです。
その羽根屋に、独特の風合が産まれる「愛山」を使用。
さらに旨みの幅が広がっているように感じます。

四季醸造ならではのフレッシュ感。
丁寧な「吟醸造り」を感じます。

暑い中での楽しめる日本酒。
しっとり感のある日本酒、楽しんでみませんか？

はい、土曜日です。
今日も元気に１６時の開店です！
よろしければ、お散歩の寄り道、いかがでしょうか？
店内、寒いくらいにクーラーも効いてます（笑）

今日も
「愛が山ほど」サタデー


よろしくお願いいたします！！
ではでは〜〜〜

おはようございます。
気がつくと・・・
ニホンシュフライデーな
８月２８日です！

今日も見事な予想最高気温な札幌です。
「暑さを呼ぶ男？」が離道しましたので
そろそろ、北海道らしい気温になるかと思いましたが
少しだけ、余波？名残の暑さを残していかれたみたいです。

泣いても笑っても暑さは、今週だけみたいですね。
日本酒と共にこの暑さを楽しみましょう〜

今日は、こちら！



秋田県　一白水成　Ippakusuisei

純米吟醸　愛山

当店人気の秋田酒。
その中の一つ！
地元米に大きな期待を寄せつつ
他府県のお米にもしっかりと着目、そして
見事な一味違った一白水成を醸されております。

お蔵の優しい甘味、旨味　＋　兵庫県産の特等米「愛山」。
一見、より味の幅が多い甘味を想像しましたが
ある意味、果物の持つ爽やかな酸味をも持ち合わせているような
味わいを楽しめます。

個人的に「ラヴマウンテン」に興味が大で
皆様にもいろいろお付き合いいただいておりますが
ぜひ、この味わいもお付き合いいただきたい、そんな感じです。

今日は、栃木県の愛山使用酒、富山県の愛山初挑戦のお酒もご用意しております。
夏を感じるニホンシュフライデーの今日！
ラヴマウンテンもお楽しみくださいませませ。

ではでは〜〜〜

おはようございます。
今日も予想最高気温が３３度と、夏の名残・・・
いやいや残暑を楽しめる？
そんな８月２７日の木曜日です。

市内には、トンボも飛んでおり、秋まっしぐらの３０度超えは
今週しかないように思えます！

では、濃いところ、行ってみましょう。
昨日に引き続き、愛知県のお酒です〜〜



愛知県　米宗　komeso

「ラベルにお蔵元の意気込みを感じる」
第一印象です！
インパクト有々！！

表記通りの味わいを感じます。
ある意味、とても親切でわかりやすい・・・
・地元産のお米の味わい
・さらに家付き酵母のみの酵母無添加
・昔ながらの山廃仕込み
・さらにさらに発酵しきらせ
・おりがらみによる米味の満足感

おさらいですが・・・
愛知県産　夢吟香７０％精米　若水６５％精米　使用　
無濾過生酒　酵母無添加　山廃モト
日本酒度＋９
アミノ酸度２.９
酸度３.２　
アルコール度数１９.９度
の満腹仕様酒です。

濃い味に今日のある方・・・
よろしければ・・・

暑い夏の日を日本酒と共に過ごしましょう。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
新聞の折り込みに、暖房機器のチラシが入るようなって久しい
８月２６日の水曜日です。
今日は、そのチラシを横目に予想最高気温が３０度を超えそうです。
暑さも今週が最後かな〜
と思う今日この頃です。

もろはく、初登場、また来ましたよ。



純米吟醸　中生新千本　無濾過生原酒

数年前、市内の棒百貨店様の催事にお越しいただいていたのを覚えております。
しかしながら、当店のメニューには、登場しておりませんでした。
飲食店仲間のご紹介があり、オンメニューへと進んでまいりました。
他の飲食店でも多く見かける銘柄になっていますね。

今日ご紹介は、無濾過生原酒。
そしてお米は・・・
「中生新千本（なかてしんせんぼん）」
読み方、間違ってました。
正しく知ることができ、良かったです（笑）

さらに正しく知ることができたことがあります。
このお米、瀬戸内のお蔵元様が良く使われているお米と記憶してました。
ですので、元々、そちらのお米と思っておりました。
調べてみると・・・
愛知県農事試験場で「農林２２号」「隼」の交配により作出との事。
（この親株も知りません〜〜）
しかも私より先輩の１９５０年の命名とか・・・
（余談ですが、愛知県、いろんなお米を誕生させていたのですね。
玉栄、日本晴、秋津穂などそうみたいです・・・）

昔は、愛知県で栽培されていたとの事。
その種籾をもとに勲碧さんが地元の江南市で復活栽培されたみたいです。
今回初醸造のお米です。
もろはく初登場、そして、お蔵様も初使用のお米。
面白いですね。

このコロナ渦ではありますが、新しい出会い、しかも新しい試みのお酒に出会えました。
まだまだ知らない事、いっぱいありますね。
よろしければ、お付き合いくださいませ。

お米ファンの皆様、よろしければ、よろしければ〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
８月２５日の火曜日です。
今週は、にごりの日の火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。

連休しました。
リフレッシュしました！

今日の札幌、風が強いですね。
気温も高めですが、体感は、暑すぎなく過ごせそうですね。

それでは、さっそく参りましょう！



純米吟醸　おりがらみ

高知県産酒適合米「吟の夢」５０％精米のおりがらみの生酒です。
しっかりと発酵されているイメージです。
私の感じでは、若干、柑橘系のニュアンスで
ややドライ気味、そしてキレ味爽快です。
生酒ですので、お酒の風合いもしっかり感じます。
暑さが残りそうな今週は、こんな感じのスッキリテイストもお勧めいたします。

８月も月末に入りました。
何かとご多忙とは思いますが、ちょっぴり寄り道いかがでしょうか？

ではでは〜〜〜

お世話になります。
８月２２日の土曜日です。
札幌地方の最高気温は２７度と暑すぎない夏の日を堪能できそうですね。
お供に日本酒もお願いいたしますね。

あまりここでご案内をしていない定番酒のご紹介です。



三重県　而今　Jikon

たくさんの入荷もないので、ブログでは紹介してきておりませんでしたが
純米大吟醸も入荷しておりますので載せてみました。
数が少ないものがあります。
売り切れ時にはご容赦ください。

流石の優しい旨味、楽しめますよ〜
あるうちにいかがでしょうか？

お休みの方も多いと思います。
お買い物帰りに軽く一杯いかがですか？

今日も土曜日なので、もろはく、こもりく
１６時の開店です。

よろしけば、よろしけば〜〜〜
ではでは〜〜〜

お休みのご案内です。
２３日（日）２４日（月）お休みいたします。


姉妹店コモリクは、２４日は、営業いたします。
まだ「こもりく」にいらっしゃった事のない方、
よろしければこの機会にいかがでしょうか？
もちろん、カウンター席もございます。
もろはくにはない「お酒が進みすぎるお料理」が、たくさんございます。

ではでは〜〜〜

日本酒フライデー

おはようございます。
金曜日です。
起きたら、金曜日でした・・・
早いです、日本酒フライデーが来るのが・・・
今週を振り返り、日本酒飲まれるのも良いのかと〜〜

では、まいりましょう。



純米吟醸　美郷錦　緑ラベル　生

もろはくで人気の秋田のお酒の一つです。
お蔵のある所は、秋田県美郷町。
美郷錦は、栗林酒造店で最も力を入れている酒米です。
山田錦と美山錦の交配品種です。
栗林酒造店では、町名「美郷町」にちなみ、地元農家さんと契約栽培を行っています。
このお酒のスタートは、平成１７年で
最初は、数少ない量のお米から始まったと聞きます。

そんな思いのこもったお酒です。
改めて、ぜひ飲んでみてください。
安心する美味しさ・・・

日本酒フライデーにぴったりですよ。

毎日１６時の開店です。
よろしければ取り道していきませんか？

ではでは〜〜〜

お世話になります。
久しぶりに雨の朝を迎えております。
８月２０日の木曜日、今日もよろしくお願いいたします。
この日は、私にとっての記念日のうちの大事な１日です。
あの日も暑かったですね〜
１４年経っちゃいましたね〜〜〜
あの時は、みんなお疲れ様でした。
そしておめでとうございました。
当日は、昨日のような暑さのように覚えております。
良い意味で初心に帰って今日も頑張ります！

最近、初登場銘柄が増えております。
お蔵も変わってきていると思いますが
新しいお酒が北海道にもたくさん上陸してくる事
酒屋様に感謝です。

では、こちらを〜



純米吟醸　五百万石　番外編『Prototype』

初登場銘柄です。
以前からの代表銘柄は「文楽」との事。
こちらも残念ではありますが、もろはく未登場銘柄です。
お蔵があるのは、埼玉県。
最近関東の蔵の動きが活発で目が離せませんが
こちらもそう言う雰囲気を感じます。

斬新なラベルですね。
とても気になりました。

そして味わい。
決して派手な感じを受けません。
むしろ米味をも感じる５０％精米酒です。
まだこの銘柄しか飲んだ事がないので
他の銘柄も引き続き飲んでみようと思います。
よろしけば一緒に体験していきませんか？
まずは、このプロトタイプの５００万石から
始めていきましょう。

昨日は暑かったですね〜
今日は、打って変わってのシットリ木曜日。
日本酒で参りましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
８月１９日の水曜日。
今日も１６時からの営業！
よろしくお願いいたします。

日本酒、冷えてます！

今日の最高気温は、３２度を超えたみたいです。
暑い暑いと言いながら、風は秋を感じます。
個人的には、もう少し暑い日が続いて欲しいです・・・
夏が好きだから！

では、今日は、このお酒を〜〜〜



純米吟醸　生原酒　ピュアブラック

山本さん、美味いっす！

こちらのお蔵の代表ブランドが白瀑です。
秋田県でも有名なブランドですね。
そのなかで「山本」。
お蔵元自体がお酒の生産に直接介入したブランドになります。
もちろん、もろはくでも大人気！
特にこのピュアブラックは、直ぐになくなります。
今回も４月出荷の生原酒。
この時期に皆様にご案内出来て嬉しいです。
今日みたいな暑い日にもおすすめの味わいだから〜〜

週の真ん中の水曜日。
日本酒ブレイク、しませんか？

日本酒、冷えてます！

ススキノは、落ち着いていますよ〜〜
よろしければ、遠回りの寄り道・・・

雄町しております。
ではでは〜〜〜