2018年03月28日

お待たせしました

お世話になります。
週の真ん中、水曜日です。
今日も送別会が多いのでしょうか?

そんな中、日本酒しませんか?

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高知県 南 minami

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純米大吟醸 生 

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斗瓶取り

この季節に出てくる限定品です。
五百万石40%精米の生酒です。
きれいなイメージの吟醸香。
五百万石らしいキレの良さ。
生からくる旨味加減が素敵です。

あるうちにぜひお召し上がりくださいませ。

本日も雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:59| お酒のご案内

2018年03月27日

風の森 熟成バージョン

お世話になります。
今月も残すところあとわずか・・・
皆さん、元気にニホンシュしてますか?

最近、話題のお酒のご紹介です。

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奈良県 風の森 kazenomori

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純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ 21by

人気のお酒の熟成バージョンの登場です。
今は、この「笊籬採り」シリーズは、720ミリ対応です。
22byと言うことで、久しぶりに1.8リットルを見ました。

大事に低温で管理され、きれいな熟成をしております。
旨みの幅が増えている気がしますね。

めったに出会えない熟成生酒。
この機会にいかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:44| お酒のご案内

2018年03月26日

鶴齢のうすにごり

お世話になります。
どんよりした空模様の札幌です。
自転車も増えてきましたね〜

春ですね〜〜
今日は、こちらから

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新潟県 鶴齢 kakurei

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特別純米酒 山田錦55% おりがらみ
酒造時期の限定商品です。
山田錦55%精米です。
従来のお酒達よりは、幾分、香りも華やかに感じます。
無濾過生原酒で味わいがくっきり。
さらに滓を絡めた特別純米のおりがらみです。

そろそろ各御蔵が甑倒しになってきていますね。
この時期の限定品、お楽しみくださいませ。

今週もよろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 12:16| お酒のご案内

2018年03月24日

日置櫻

お世話になります。
今週も早くも土曜日、皆様、今週はどんな一週間でしたか?
さあ、週のしめくくり、日本酒でまいりましょう。

今日は、こちら〜

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鳥取県 日置桜 hiokisakura

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生もと 強力 純米  Ver.杉山米  H26BY
まずは、お米。
鳥取県の固有種の強力米を使用。
その生産者は「杉山信一郎」さん。
杉山さん、自然農法で生産していらっしゃるとか。
「祖蛋白含有量」難しい表現ですが、この量が多いと雑味の素となるとか。
それが少ないことで知られています。
最近のキモトも酵母添加が多いですが、このお酒は、無添加。
味は多くなりますが、それも醍醐味ですね。

酸と聞いて「すっぱい」と思う方も多いと思いますが、これがまた「旨い」を引き寄せます。
熟成した味わいで、きもと独特の乳酸とのコンビネーションが素敵です。

まあ、前書きは、このくらいにしておいて、後はご自身で感じてみてください。

今週もありがとうございました。
posted by もろはく at 09:41| お酒のご案内

2018年03月23日

七田の雄町です

お世話になっております。
今日は、金曜日!

はい、日本酒フライデーです!

ピッタリのお酒を!

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佐賀県 七田 Shichida

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純米吟醸 雄町50 無濾過生酒 29BY 
ハイハイ今年も出てきましたよ〜
昨年もご紹介の瞬間にsold-out
ご迷惑をお掛けしました。
その雄町酒が今年も到着です。

ぜひニホンシュフライデーにお試しくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:29| お酒のご案内

2018年03月22日

誉池月

お世話になります。
3月22日木曜日です。
今週は、祝日があるので、曜日感覚が少しずれてきますね。
お休み明け、日本酒でまいりましょう。

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島根県 誉池月 homareiketsuki

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佐香錦 超辛口 純米生原酒
しっかりテイストが多い山陰は、島根県のお酒です。
地元米の佐香錦を使っていますね。

米の旨味がしっかりあります。
そんな中でクリア感もありますね。
ある意味「飽きないお酒」ですね。

もろはくでも、山陰のお酒の紹介は多いですが
今後も要注目の銘柄ですね。

気温が上がったり下がったりと、
春に向かって季節が変わってきておりますが、
今日も日本酒でリラックスしてみませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:13| お酒のご案内

2018年03月21日

関西に行ってきました

お世話になります。
3月21日、水曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。

担当者、関西に行ってきました。

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天満宮にもご挨拶に伺いました。
見事な晴天と梅の花のバランスがとても素敵でした。
大阪、良いですよね〜〜

はい、探してまいりました。

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灘の銘酒 剣菱 kenbishi

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五年熟成の瑞祥です。
過去にもいろんなヴィンテージの瑞祥を紹介してまいりました。
今回が一番古いものになると思います。
19.11.1
とありますので。
出荷されて10年は、経っておりますね。
味わいは、程よくこなれている感じです。
アルコール度数も17度台ですが、とても良くマイルド感を感じます。

色は、思いっきりイニシエ色をしております。
飲み手を選ぶお酒になっているかもしれません。
我こそはと思う方、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
おそらく今後は出会えないと思いますよ〜〜〜

祝日です。
よろしければ雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:48| お酒のご案内

2018年03月20日

あべさんです

お世話になります。
3月20日の火曜日です。
市内の小学校、卒業式ですね。
今年は、雪の卒業式になりました。
思い出の1ページに雪が残りますね。

さてさて、一般的に明日は、祝日。
今日は、リラックスデーでしょうか?

それでは、まいりましょう。

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新潟県 あべ abe

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あべ 定番純米吟醸 おりがらみ 生原酒
はい、親子で造り上げられているおさけですね。
年々、いろいろなことにチャレンジしてきますね。

今回の定番シリーズは、うっすら濁ってますが
甘みを抑えたタイプに仕上がっております。

毎年いろいろなテーマのもとに造られるお酒。
益々楽しみな新潟県の新星ですね。

お休み前、軽く日本酒いかがですか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:24| お酒のご案内

2018年03月17日

山口県の福娘

お世話になりなす。
一夜にして冬に逆戻りに札幌です。

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山口県 長陽福娘 choyofukumusume

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純米吟醸 直汲み 生 山口9E酵母 山田錦
今年も出てきましたね、このお酒。
何かと話題が多い最近の山口県のお酒ですが、ここも
注目株ですね。

当店では、この直汲みタイプが大人気です。
飲んだ事のある方もない方も、ぜひぜひ、飲んでみてください。

福娘のとりこになりますよ。
週末、ゆっくりと日本酒をお楽しみくださいませ。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:06| お酒のご案内

2018年03月16日

雄町しておりまーす、鍋島です

お世話になります。
札幌市内、今日は風が冷たいですね
しかしながら・・・
日本酒フライデーです!

雄町しているんです。

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佐賀県 鍋島 nabeshima

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純米吟醸 雄町 生
人気の鍋島。
さらに雄町。
しかも生。

ぜひ、お楽しみください。

今日は送別会等でススキノに繰り出される方も多いのでしょうか〜
団体戦に弱い当店です。

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:43| お酒のご案内

2018年03月15日

まつもとです

お世話になります。
今日の札幌、風が強いですね〜
気温も高め
雪を解かす風ですね〜

そんな中、市内の中学校は卒業式ですね〜
春来てますね〜

では、こちら!

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京都府 澤屋まつもと sawaya matsumoto

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守破離 山田錦 純米大吟醸

伝統を守り、新しい感性をもって、新境地を創造する。(ホームページより)
そのことがこの「守破離」に込められています。
昔からまつもとをごん存知の方は、お分かりになると思います。
明らかに酒質設計をコンセプトのもとに変えられております。

飲んでからのご説明の方が解りやすいでしょうね。
どこかで見かけましたら、ぜひオーダーしてみてください。

楽しくなりますよ〜〜

少し春を感じるようなお酒です。

今日も楽しい一日を〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:10| お酒のご案内

2018年03月14日

七本鎗

お世話になります。
3月、何かと忙しい季節を迎えていますね。
皆さん、お変わりなく、日本酒されていますか?

さあ今日は、人気のこのお酒からお願いいたします。

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滋賀県 七本鎗 shichihonyari

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七本鎗 純米大吟醸 玉栄 27by

もろはくで登場する機会の多い七本鎗は「無有」が多いですね。
あのお酒は、無農薬米を使用しております。
今回は、無農薬米ではありませんが「玉栄」を使用しております。

純米大吟醸とありますが、香は、やや抑えめなタイプですね。
それ以上に米の旨さを上品に発揮している感じがします。

冷蔵庫に入っておりますが、むしろ少し熱を入れたい純米大吟醸ですね。
春が近づいているとは言え、陽が暮れるとまだまだ寒い札幌です。
上品な温め酒、本日はいかがでしょうか?

今日は、水曜日、ススキノが近い曜日ですね。
雄町しております。

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 07:52| お酒のご案内

2018年03月13日

よえもん です

お世話になります。
3月13日(火)です。
今週は、火曜日スタートでよろしくお願いいたします。

では、こちらから〜

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岩手県 よえもん yoemon

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山廃 純米 亀の尾 直汲み 生原酒 2015仕込み
地元、岩手県産の亀の尾を使用しています。
聞くところによりますと、川村酒造さんで蔵人さんの中に、夏は、亀の尾を育てている農家さんがいらっしゃるとか。
その方の田んぼで育てられた亀の尾の登場との事です。
川村さんのお酒ですから、骨格しっかり系です。
2015年の仕込みなんですが、かなりフレッシュです。
そして「らしい」旨味を紹介いたします。

川村さんのお酒、いかがですか?
今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:44| お酒のご案内

2018年03月10日

磐城壽

お世話になります。
週末、土曜日がやってまいりました。
晴天の札幌。
気温低めですが、陽がさしていて気持ち良いですね。

では、本日は、こちらから

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山形県 磐城壽 iwakikotobuki

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純米吟醸 華吹雪 27by
お馴染み、鈴木さんのお酒です。
今回は、青森県産の華吹雪使用酒です。

毎年、いろんなお酒が出てくるのが楽しみなお蔵の一つですね。
このお酒も私は好きですね〜
落ち着いた中に旨味が光る・・・
そんな感じがします!

ぜひ、お試しください!

それでは楽しい週末を日本酒と共に〜〜〜

お知らせです。
3月11日(日)
3月12日(月)
今月の連休です。
もろはく、こもりく、お休みいたします。

来週は、13日(火)からの営業です。
よろしくお願いいたします。
posted by もろはく at 08:33| お酒のご案内

2018年03月09日

百春

お世話になります。
雨の札幌です。
3月と言えども、冬の様相がある札幌です。
陽が長くなり、雨も降ってくると・・・
近づいてますね、春が〜

今週もやってまいりました
日本酒フライデー!

早速行ってみましょう。

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岐阜県 百春 hyakushun

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特別純米 無濾過 生原酒
噂に良く聞いていたお酒が登場です。
またしても岐阜県・・・

日本全国、いろいろな酒蔵があるのですね。
こちらのお蔵も操業が1772年とか・・・

最近、惑星のごとく、話題になるお蔵が多い岐阜県。
評判のもとは、「あっさり」しているように感じる事でしょうか。
爽やかな吟香とフレッシュ感、そして綺麗な甘味がを感じます。

今後も期待大なお酒、百春。
春を感じつついかがでしょうか?

日本酒フライデー、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:46| お酒のご案内

2018年03月08日

乾坤一

お世話になります。
気温高め、しかしながら、体感温度は低めの札幌です。
春が近づいているのでしょうが、肌寒い一日ですね。

さあ、今日はこちらから〜

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宮城県 乾坤一 kenkonichi

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純米吟醸 生原酒
さらに超辛口とあります。
日本酒度は+14!
ですが・・・
飲んでみると、そんなに辛くは感じないですね。
それよりも「美味しい」が先に来る感じです。
さらにさらに生酒のお燗が苦手でなければ
ぜひ温めてみて欲しいおさけです。
速醸ながらも、しっかり乳酸を感じる一本です。
しっかり造られていることを感じられますよ〜

今日は、乾坤一からお願いいたします。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:27| お酒のご案内

2018年03月07日

昇龍蓬莱

お世話になります。
連日バタバタの担当者です。
ブログ、中途半端ですみません。

ノー残業デーの水曜日。
日本酒しちゃいましょう!

今日は、こちら!

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神奈川県 昇龍蓬莱 SHORYUHORAI

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きもと 純米 槽場直詰 無濾過生原酒 28by
山田錦をあえて削りすぎない75%精米。
その生酒を冷蔵庫で寝かせてみました。
出てきたばかりとは、一味違う感じで、味がのりつつあります。
瓶の底に近づくほど面白いような気もします。

生原酒、寝かせてみたバージョン。
いかがでしょうか〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:34| お酒のご案内

2018年03月05日

大信州

お世話になります。

久しぶりに札幌ドームに行ってきた担当者です。
若い選手がキラキラしていたのが印象的でした。
今年も楽しみです。

今週も始まります。
よろしくお願いいたします。

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長野県 大信州 daishinshu

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仕込二十九号 純米大吟醸 生 29by
北海道でも大人気の大信州!

レギュラーではないこの仕込みシリーズ(毎年恒例ですが・・・)。
その第2作目そして登場の仕込29号です。
契約栽培米の金紋錦の粒選りとの事。
華やかな吟醸香も特徴的です。
無濾過生原酒でらしさを感じられます。

道内の日本酒シーンでは、定番中の定番の大信州!
お楽しみに〜〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:48| お酒のご案内

2018年03月02日

あたごのまつ 彗星

お世話になります。
道内、荒れ模様ですね。
皆さん、十分に気をつけて日本酒してください。

お天気は、悪いですが日本酒が美味い!

日本酒フライデー、よろしくお願いいたします。

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宮城県 あたごのまつ atagonomatsu

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彗星 純米大吟醸 おりがらみ 生 北海道限定
北海道産彗星50%精米。
昨年よりも5%、多く磨かれております。
北海道に対していろんな思いを寄せてくださる新澤さんの
北海道限定酒。

ぜひお召し上がりくださいせ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:26| お酒のご案内

2018年03月01日

春霞です

お世話になります。
お天気が心配な週末ですが、皆様のところでは
どんな感じでしょうか?
札幌は、気温高めのやや風吹模様です。

それでは、今日は、こちらから

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秋田県 春霞 harugasumi

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栗ラベル 白 純米吟醸 無ろ過生 酒こまち 

続きます
posted by もろはく at 09:35| お酒のご案内