2017年05月10日

喜多の華です

お世話になります。
水曜日・・・

今日は風が強いですね。
夜半には雨らしいですね〜

何となくそわそわ・・・
軽く一杯いかがですか?

4月に開催されたお酒の会で気になった銘柄を紹介しますね。

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福島県 喜多の華 kita no hana

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喜多の華 純米吟醸 四ツ星
はい、星さんのお酒なんです。
ですが、このお酒は、蔵元慎也さん・里英さんの若夫婦で仕込まれたチャレンジ酒です。
今までの喜多の華は、お父様の代で完成しており、今までとは一味違った喜多の華を造られたみたいです。
4年目の仕込なので年目の仕込なのでラベルに星印(★)が4つついてますね。
そこから「四ツ星」ラベルとの事でした。

今までのしっかりテイスト、お燗上がりするタイプとは一味違ったテイストです。
4月に開催されたお酒の会で飲んで、気になったお酒の一本です。

こちらのお蔵も新しい動きを感じますね。
ぜひ飲んでみてください。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:34| お酒のご案内

2017年05月09日

やはり二世古ですよ

お世話になります。

上方、水口さん&蒲原さん.jpg

先日、大阪に行ってきました担当者です。
関西の皆様に限定の二世古を飲んだいただきました。
コロッケに合わせて、あの室蘭の酒本氏がブレンドした上方スペシャルでした。
札幌では飲めない、この日だけの限定酒だけでしたので、たくさん飲んでいただけました。
好評のうちに、一日が終わっておりました。

さて今日は、その二世古の違う限定バージョンを紹介いたします。

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北海道倶知安町 二世古 niseko

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28by 吟風60%精米 きもと 純米 生原酒 限定品!
二世古を応援しているもろはくです。
今年のキモトを少しだけ生原酒にて、もろはくにて紹介するチャンスをいただきました。
もちろん数量限定です。
お酒の中の旨味をたっぷり残し、酸度、アミノ酸度も欲張り放題の
キモトの生原酒です。
決して淡麗ではない、野太い感じのする二世古です。
最近は、商品がリリースされる度にすぐに売り切れてしまう二世古・・・

ぜひこの機会に深い味わいの二世古をお楽しみくださいませ〜〜

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 08:31| お酒のご案内

2017年05月08日

山田錦のtakachiyo

おはようございます。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
これから札幌は、初夏に向かいますね。
一年で一番勢いのある季節です。
そう言う季節も日本酒を一緒にお楽しみくださいね。

今日は、最近リクエストの多いお酒を・・・

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新潟県 takachiyo たかちよ

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Takachiyo 59 Extra Edition (外伝) 
純米大吟醸 YAMADANISHIKI 無調整生原酒

このシリーズ、元々は、59%の扁平精米でした。
このお酒に関しては、38%まで磨き込んだ山田錦を使用しており、
今期の高千代酒造さんの最上位のスペックになります。

山田錦の当然のような美味しさ、上品さ、加えて華やかさを感じれるお酒に仕上がっております。
最近、特にリクエストが多いお酒の一つです。

あるうちにお召し上がりください。

それでは、今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2017年05月06日

淡路島のお酒です

お世話になります。
5月6日、営業いたします。

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5月4日、担当者だけ、大阪に行ってまいりました。
 酒肴や伸さん  のお手伝いに行ってまいりました。
おかげさまで絶好の日本酒日和でした。
関西の皆さん、お世話になりました。

はい、それで今日は、関西は淡路島のお酒を紹介いたします。

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兵庫県 都美人 miyakobijin

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限定醸造 天秤搾り 純米吟醸 しぼりたて
おりがらみ 無濾過生原酒

長いテーマがついております!
もろはく初登場!!

あの能登四天王の農口さんの下で修業を積まれた杜氏さんが造ったお酒です。
独特の山廃ではない、旨味のノッタ速醸です!

使用米に兵庫県産 五百万石、55%精米。
使用酵母は、きょうかい9号(泡あり)
日本酒度+1 酸度1.6 アミノ酸度0.8
上槽方法は、あの不老泉と同じ天秤搾り!
アルコール度数は16度以上17度未満
でうすにごりです!!!

初登場のお酒、あまり長く書きませんね。
ぜひ飲んでみてください!
GWもそろそろ終盤。

日本酒でホッコリしてください。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 13:49| お酒のご案内

2017年05月05日

田酒 花ラベル

お世話になります。
GW、いかがおすごしでしょうか?
お花見の方も多いでしょうね。

もろはくもお花ラベル、用意してみました。

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青森県 田酒 denshu

田酒、もろはくでは定番の一本ですね。
その中で青森県産酒造好適米の華想い50%精米の純米吟醸酒で

外でも中でも、華やいだ気分で日本酒いかがでしょうか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 16:09| お酒のご案内

2017年05月04日

菊鷹の山廃本醸造

こんにちは。
しっかりテイストファンの皆様、お待たせしました。
このお酒の本醸造をご紹介いたします。

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愛知県 菊鷹 kikutaka

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山廃 本醸造 無濾過生 26by
そそられるキーワードが羅列されております。

山廃・・・昔ながらの仕込み方法
本醸造・・切れ味鋭いですね。
無濾過生・そのまんまテイスト
26by・コナレテ飲み頃〜

数は少ないです。
お早めに〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 17:44| お酒のご案内

2017年05月03日

熟した風の森

お世話になります。
お休みの方、多いですね〜
早めの時間から、日本酒でのGW、してみませんか?

きょうはこちら〜〜

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奈良県 風の森 kazenomori

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純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ 22by
何度も何度も紹介しております「風の森」。
笊籬採りです。
この笊籬採り、一升瓶です(今は四合瓶オンリー)。
さらに22by・・・

今までに出したことのないタイプです。

GWスペシャルですよ!
お楽しみに!!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:18| お酒のご案内

2017年05月02日

やはり神亀

お世話になります。
5月2日です。
お休みの方も、そうでない方も、ススキノに出てみたい気分ですよね〜
天気予報で気温が高めに伝えてくれていますが、陽が暮れると涼しいですね〜

そこで今日のお勧めです。

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埼玉県 神亀 shinkame

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神亀「ひこ孫」純米吟醸槽口「未来」
この未来は、鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を50%精白し協会9号酵母で醸したタイプです。

2005年の3月の日付・・・
はい、ビン詰めはこの日付なんですよね。
10年ちょっと経った槽口です。

生酒の熟成の独特の香ばしい旨味。
ぜひぜひ楽しんでください。

燗酒で味がグーンと伸びる「ひこ孫」の純米もありますよ〜〜

いろいろなGW、神亀で楽しんでください。

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 10:20| お酒のご案内

2017年05月01日

華吹雪

お世話になります。
今週も始まりました。
気が付けば皐月、五月です。
今月も、今週もよろしくお願いいたします。

札幌も桜が咲きました。
やはりこの季節、肌寒いですが、桜の季節を堪能したいものですね。

今日はこちらのお酒を・・・

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新潟 takachiyo 高千代 

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TAKACHIYO HANAHUBUKI 華吹雪 純米吟醸

新潟県は、高千代酒造さんの新しいブランドです。
59(極)TAKACHIYOシリーズとか〜
三月発売のCHAPTER4は青森県産一等米の
「華吹雪」を59%の扁平精米で仕上げたものです。
あえて、札幌の桜の季節に出してみました。

独特の華やかさ、雰囲気を持つ59(極)TAKACHIYO。
そしてそして新潟県のお酒ですが、あえて青森県の酒米「華吹雪」を使用。

ゴールデンウィークの最後辺りが、札幌の桜吹雪でしょうか〜〜
毎回あっと言う間になくなるので、お酒の方が先に終了かもしれません。

日本酒と共に、楽しい5月をお過ごしくださいませ〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:03| お酒のご案内

2017年04月29日

作です。

お世話になります。
いよいよゴールデンウィークですね。
皆さんの移動も多くなりますね。
札幌にお越しになられる方、札幌からいろいろなところに向かう方
お気をつけて移動してくださいね。

さて今日はこちらです。

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三重県 作 zaku

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純米大吟醸 愛山です。
作の中でも限定のお酒です。

昨今、サミットもあり、ますます人気上昇中の「作」です。
その中でも「愛山」使用酒です。

このラベルでは、もろはく初登場だと思います。

リクエストは多いものの、なかなか登場できなくなってきた「作」。
あるうちにお召し上がりくださいね。

それでは、楽しいGWを〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:55| お酒のご案内

2017年04月28日

大那です

お世話になります。
プレミアムフライデー
ハナキン
4ガツサイシュウビ?
モロハクデー

いろいろな4月28日。
今日は・・・

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栃木県 大那 daina

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鑑評会出品酒 中取り大吟醸生酒
阿久津さんの今年のお酒です。
地元の契約栽培米「吟のさと」を使用した出品酒用の大吟醸酒です。
下記は酒屋さんのコメントです(見事です!)
香り高く爽やかで華やかな味わい、やかに切れていく余韻
伸びやかな酸に米の旨味が膨らむ上品なお酒となっています。

まさしくその通りと思います!

さあ、こんな気持ちの良い桜の開花を待つような4月の札幌の金曜日。
軽く一杯いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:54| お酒のご案内

2017年04月27日

福田さん、必見ですよ

長崎のお酒です!

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長崎県 福田 fukuda

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福田さん、集合です!
posted by もろはく at 09:01| お酒のご案内

2017年04月26日

はなあびです

華やかラベル!

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埼玉県 花陽浴 hanaabi

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五百万石使用酒です。
posted by もろはく at 09:13| お酒のご案内

2017年04月25日

射美です

お世話になります。
今日は25日、「にごりの日」なのですが・・・
このお酒が入ってきたので、こちらをお勧めいたします!

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岐阜県 射美 ibi

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SILVER 射美 無濾過生原酒
はい、岐阜県産の「揖斐の誉S7」40%精米。
各地でいろいろなお米の開発も進んでいると思います。

毎回、話題の射美ですね。
すぐになくなってしまいます・・・

どうぞ、あるうちに〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:18| お酒のご案内

2017年04月24日

お待たせしました

お世話になります。
今日の札幌すこぶる快晴、日本酒日和です!
週末からいよいよゴールデンウィークですね。

もろはく、こもりくは、通常営業です。

はい、お待たせしました。
このお酒の登場です!

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富山県は 勝駒 kachikoma

はい、純米吟醸です。
いつも人気の純米吟醸ですね。
すぐになくなってしまします。
今回は、数本、用意しておきますね〜

競馬ファンも待ち望んでいることでしょうね〜〜

今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:45| お酒のご案内

2017年04月22日

乳酸の日、イブ

お世話になります。
雨ですね・・・
晴れないかなぁ〜
お天気もそうですが、今一つ気持ちが晴れません・・・
スポーツ新聞もあまり見たくないですね〜〜

今日こそは・・・
Fさん、今日こそはよろしく!

気を取り直して、本日のお勧めです。

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島根県 天穏 tenon

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純米 きもとにごり(五百万石・改良雄町)
このお酒、実になめらかです。
あえて冷蔵庫に入れてあります。
五百万石が落ち着いている感じと雄町のにごりの旨味がドッキングしたお酒です。
(ドッキング・・・死語ですね〜) 
五百万石65%精米きもと+改良雄町70%精米きもと=お燗でさらに美味しい!
アルコール度数も15〜16度、日本酒度は+8.0、酸度が2.2
酵母は無添加(蔵付酵母)。
想像してみてください。

明日は23日の乳酸の日です。
繰り上げ乳酸の日!

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:27| お酒のご案内

2017年04月21日

桜?待ち遠しいですね

お世話になります。
今のところ、快晴の札幌です!
実に気持ちの良い朝を迎えております。

さあ、金曜日。
日本酒曜日ですね。

それでは、行ってみましょう!

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広島県 桜吹雪 sakurafubuki

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賀茂金秀 『桜吹雪』 大吟醸 出品仕込 生酒
今年も出てきましたよ、このお酒〜
毎年、あっと言う間にSOLD OUTです。

「全国新酒鑑評会」に出品するために造られた大吟醸です。
広島県の酒造好適米「千本錦」40%精米の賀茂金秀の大吟醸です。
このバランス感が好きですね。
大吟醸ならではの華やかな香り、上品な米の甘味・旨味、そしてさばけ感。
まさしく大吟醸!

桜の季節が待ち遠しい札幌です。
その前に・・・
ぜひお楽しみくださいませませ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:39| お酒のご案内

2017年04月19日

aimachi

お世話になります。
今にも降り出しそうな札幌の空模様です。
今日も雨でしょうか・・・

さあ、水曜日Wednesday、張り切りウェンズデイ!
日本酒、しましょう!

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新潟県 Takachiyo たかちよ

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Takachiyo 59 CHAPTERIII AIMACHI 愛町 純米吟醸 生原酒
最近、新潟県酒で話題の一本、高千代です。
初めて出会ったのは「高千代」。
その後「たかちよ」。
そして今は「Takachiyo」。
このシリ−ズ、関東圏を中心に販売とか・・・
アルファベットシリーズと言われているみたいですね。
「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズとも言われているみたいです。

はい、言われているみたい・・・
まだ北海道では販売になってみたいです。
先日、営業の山田さんがお越しになれました。
残念ながら「今日は、ないです」としかお答えできませんでした。
北海道には、売ってないですからね・・・

お越しになる二日前に売り切れておりました・・・

ですから早く、北海道にも出してくださいね。
頼みすよ山田さんとU田さん!!

このシリーズは全国の酒米を「協会1801」酵母で醸し、
さらに扁平精米「59%」で大吟造りで出てくるらしいです。

華やかさとキレの競演。
楽しみです。

今日は、本州の酒屋様から届いた「Takachiyo」です。
しかも愛山を麹米に、掛米が雄町の「aimachi」です。

お楽しみに〜〜〜
ではでは〜〜
posted by もろはく at 09:15| お酒のご案内

2017年04月18日

七本鎗

お世話になります。
連休頂戴しました。
色々と、刺激をもらいながら
楽しく過ごさせていただきました。

今週は、今日、火曜日からお願いいたします。

スタートはこちら〜

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滋賀県は 七本鎗 shichihonyari

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無農薬純米 無有(むう) 火入れ
こちらのお蔵さんも地元米にこだわっていますね。
それはそうですよね。
滋賀県は、日本有数の穀倉地帯ですね。

その中で無農薬米の玉栄で純米酒を仕込みました。
それがこの「無有」です。
米のパワー、旨味を十分に引き出した力強いお酒です。
この力強いお酒、一年寝かせて出荷してきます。

さらに一年、お店で寝かせてみました。
力強さもそうですが、旨味が前面に出てきています。

米の生産者のこだわり、造り手のこだわり。
お楽しみください。

お天気は悪いですが、地下鉄も普通に走っております。
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:26| お酒のご案内

2017年04月16日

お休みです

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(写真は3月に行った奈良県の紅梅です-ちょっぴりピンボケです〜)

お世話になります。

4月のお休みです。

毎週日曜日



17日の月曜日

です。

よろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 19:55| お酒のご案内