もろはく

お世話になります。
水曜日・・・

今日は風が強いですね。
夜半には雨らしいですね〜

何となくそわそわ・・・
軽く一杯いかがですか？

４月に開催されたお酒の会で気になった銘柄を紹介しますね。



喜多の華　純米吟醸　四ツ星
はい、星さんのお酒なんです。
ですが、このお酒は、蔵元慎也さん・里英さんの若夫婦で仕込まれたチャレンジ酒です。
今までの喜多の華は、お父様の代で完成しており、今までとは一味違った喜多の華を造られたみたいです。
４年目の仕込なので年目の仕込なのでラベルに星印（★）が４つついてますね。
そこから「四ツ星」ラベルとの事でした。

今までのしっかりテイスト、お燗上がりするタイプとは一味違ったテイストです。
４月に開催されたお酒の会で飲んで、気になったお酒の一本です。

こちらのお蔵も新しい動きを感じますね。
ぜひ飲んでみてください。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。



先日、大阪に行ってきました担当者です。
関西の皆様に限定の二世古を飲んだいただきました。
コロッケに合わせて、あの室蘭の酒本氏がブレンドした上方スペシャルでした。
札幌では飲めない、この日だけの限定酒だけでしたので、たくさん飲んでいただけました。
好評のうちに、一日が終わっておりました。

さて今日は、その二世古の違う限定バージョンを紹介いたします。



２８ｂｙ　吟風６０％精米　きもと　純米　生原酒　限定品！
二世古を応援しているもろはくです。
今年のキモトを少しだけ生原酒にて、もろはくにて紹介するチャンスをいただきました。
もちろん数量限定です。
お酒の中の旨味をたっぷり残し、酸度、アミノ酸度も欲張り放題の
キモトの生原酒です。
決して淡麗ではない、野太い感じのする二世古です。
最近は、商品がリリースされる度にすぐに売り切れてしまう二世古・・・

ぜひこの機会に深い味わいの二世古をお楽しみくださいませ〜〜

ではでは〜〜〜

おはようございます。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
これから札幌は、初夏に向かいますね。
一年で一番勢いのある季節です。
そう言う季節も日本酒を一緒にお楽しみくださいね。

今日は、最近リクエストの多いお酒を・・・



新潟県　takachiyo たかちよ



Takachiyo 59　Extra Edition （外伝）　
純米大吟醸　YAMADANISHIKI　無調整生原酒

このシリーズ、元々は、５９％の扁平精米でした。
このお酒に関しては、３８％まで磨き込んだ山田錦を使用しており、
今期の高千代酒造さんの最上位のスペックになります。

山田錦の当然のような美味しさ、上品さ、加えて華やかさを感じれるお酒に仕上がっております。
最近、特にリクエストが多いお酒の一つです。

あるうちにお召し上がりください。

それでは、今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月６日、営業いたします。



５月４日、担当者だけ、大阪に行ってまいりました。
　酒肴や伸さん　　のお手伝いに行ってまいりました。
おかげさまで絶好の日本酒日和でした。
関西の皆さん、お世話になりました。

はい、それで今日は、関西は淡路島のお酒を紹介いたします。



限定醸造 天秤搾り 純米吟醸 しぼりたて
おりがらみ 無濾過生原酒

長いテーマがついております！
もろはく初登場！！

あの能登四天王の農口さんの下で修業を積まれた杜氏さんが造ったお酒です。
独特の山廃ではない、旨味のノッタ速醸です！

使用米に兵庫県産 五百万石、５５％精米。
使用酵母は、きょうかい９号(泡あり)
日本酒度＋１　酸度１.６　アミノ酸度０.８
上槽方法は、あの不老泉と同じ天秤搾り！
アルコール度数は１６度以上１７度未満
でうすにごりです！！！

初登場のお酒、あまり長く書きませんね。
ぜひ飲んでみてください！
ＧＷもそろそろ終盤。

日本酒でホッコリしてください。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
ＧＷ、いかがおすごしでしょうか？
お花見の方も多いでしょうね。

もろはくもお花ラベル、用意してみました。



青森県　田酒　denshu

田酒、もろはくでは定番の一本ですね。
その中で青森県産酒造好適米の華想い５０％精米の純米吟醸酒で

外でも中でも、華やいだ気分で日本酒いかがでしょうか？

雄町しております。

ではでは〜〜〜

こんにちは。
しっかりテイストファンの皆様、お待たせしました。
このお酒の本醸造をご紹介いたします。



山廃　本醸造　無濾過生　２６ｂｙ
そそられるキーワードが羅列されております。

山廃・・・昔ながらの仕込み方法
本醸造・・切れ味鋭いですね。
無濾過生・そのまんまテイスト
２６ｂｙ・コナレテ飲み頃〜

数は少ないです。
お早めに〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
お休みの方、多いですね〜
早めの時間から、日本酒でのＧＷ、してみませんか？

きょうはこちら〜〜



純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ ２２ｂｙ
何度も何度も紹介しております「風の森」。
笊籬採りです。
この笊籬採り、一升瓶です（今は四合瓶オンリー）。
さらに２２ｂｙ・・・

今までに出したことのないタイプです。

ＧＷスペシャルですよ！
お楽しみに！！！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月２日です。
お休みの方も、そうでない方も、ススキノに出てみたい気分ですよね〜
天気予報で気温が高めに伝えてくれていますが、陽が暮れると涼しいですね〜

そこで今日のお勧めです。



神亀「ひこ孫」純米吟醸槽口「未来」
この未来は、鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を５０％精白し協会９号酵母で醸したタイプです。

２００５年の３月の日付・・・
はい、ビン詰めはこの日付なんですよね。
１０年ちょっと経った槽口です。

生酒の熟成の独特の香ばしい旨味。
ぜひぜひ楽しんでください。

燗酒で味がグーンと伸びる「ひこ孫」の純米もありますよ〜〜

いろいろなＧＷ、神亀で楽しんでください。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今週も始まりました。
気が付けば皐月、五月です。
今月も、今週もよろしくお願いいたします。

札幌も桜が咲きました。
やはりこの季節、肌寒いですが、桜の季節を堪能したいものですね。

今日はこちらのお酒を・・・



TAKACHIYO HANAHUBUKI 華吹雪　純米吟醸

新潟県は、高千代酒造さんの新しいブランドです。
５９(極)TAKACHIYOシリーズとか〜
三月発売のCHAPTER４は青森県産一等米の
｢華吹雪｣を５９％の扁平精米で仕上げたものです。
あえて、札幌の桜の季節に出してみました。

独特の華やかさ、雰囲気を持つ59(極)TAKACHIYO。
そしてそして新潟県のお酒ですが、あえて青森県の酒米「華吹雪」を使用。

ゴールデンウィークの最後辺りが、札幌の桜吹雪でしょうか〜〜
毎回あっと言う間になくなるので、お酒の方が先に終了かもしれません。

日本酒と共に、楽しい５月をお過ごしくださいませ〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
いよいよゴールデンウィークですね。
皆さんの移動も多くなりますね。
札幌にお越しになられる方、札幌からいろいろなところに向かう方
お気をつけて移動してくださいね。

さて今日はこちらです。



純米大吟醸　愛山です。
作の中でも限定のお酒です。

昨今、サミットもあり、ますます人気上昇中の「作」です。
その中でも「愛山」使用酒です。

このラベルでは、もろはく初登場だと思います。

リクエストは多いものの、なかなか登場できなくなってきた「作」。
あるうちにお召し上がりくださいね。

それでは、楽しいＧＷを〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
プレミアムフライデー
ハナキン
４ガツサイシュウビ？
モロハクデー

いろいろな４月２８日。
今日は・・・



鑑評会出品酒 中取り大吟醸生酒
阿久津さんの今年のお酒です。
地元の契約栽培米「吟のさと」を使用した出品酒用の大吟醸酒です。
下記は酒屋さんのコメントです（見事です！）
香り高く爽やかで華やかな味わい、やかに切れていく余韻
伸びやかな酸に米の旨味が膨らむ上品なお酒となっています。

まさしくその通りと思います！

さあ、こんな気持ちの良い桜の開花を待つような４月の札幌の金曜日。
軽く一杯いかがですか？

雄町しております。
ではでは〜〜

長崎のお酒です！



福田さん、集合です！

華やかラベル！



五百万石使用酒です。

お世話になります。
今日は２５日、「にごりの日」なのですが・・・
このお酒が入ってきたので、こちらをお勧めいたします！



SILVER 射美 無濾過生原酒
はい、岐阜県産の「揖斐の誉Ｓ７」４０％精米。
各地でいろいろなお米の開発も進んでいると思います。

毎回、話題の射美ですね。
すぐになくなってしまいます・・・

どうぞ、あるうちに〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日の札幌すこぶる快晴、日本酒日和です！
週末からいよいよゴールデンウィークですね。

もろはく、こもりくは、通常営業です。

はい、お待たせしました。
このお酒の登場です！



富山県は　勝駒　ｋａｃｈｉｋｏｍａ

はい、純米吟醸です。
いつも人気の純米吟醸ですね。
すぐになくなってしまします。
今回は、数本、用意しておきますね〜

競馬ファンも待ち望んでいることでしょうね〜〜

今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
雨ですね・・・
晴れないかなぁ〜
お天気もそうですが、今一つ気持ちが晴れません・・・
スポーツ新聞もあまり見たくないですね〜〜

今日こそは・・・
Ｆさん、今日こそはよろしく！

気を取り直して、本日のお勧めです。



純米　きもとにごり（五百万石・改良雄町）
このお酒、実になめらかです。
あえて冷蔵庫に入れてあります。
五百万石が落ち着いている感じと雄町のにごりの旨味がドッキングしたお酒です。
（ドッキング・・・死語ですね〜）　
五百万石６５％精米きもと＋改良雄町７０％精米きもと＝お燗でさらに美味しい！
アルコール度数も１５〜１６度、日本酒度は＋８．０、酸度が２．２
酵母は無添加（蔵付酵母）。
想像してみてください。

明日は２３日の乳酸の日です。
繰り上げ乳酸の日！

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今のところ、快晴の札幌です！
実に気持ちの良い朝を迎えております。

さあ、金曜日。
日本酒曜日ですね。

それでは、行ってみましょう！



賀茂金秀 『桜吹雪』 大吟醸 出品仕込 生酒
今年も出てきましたよ、このお酒〜
毎年、あっと言う間にＳＯＬＤ　ＯＵＴです。

「全国新酒鑑評会」に出品するために造られた大吟醸です。
広島県の酒造好適米「千本錦」４０％精米の賀茂金秀の大吟醸です。
このバランス感が好きですね。
大吟醸ならではの華やかな香り、上品な米の甘味・旨味、そしてさばけ感。
まさしく大吟醸！

桜の季節が待ち遠しい札幌です。
その前に・・・
ぜひお楽しみくださいませませ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今にも降り出しそうな札幌の空模様です。
今日も雨でしょうか・・・

さあ、水曜日Wednesday、張り切りウェンズデイ！
日本酒、しましょう！



Takachiyo 59　CHAPTERIII　AIMACHI 愛町　純米吟醸　生原酒
最近、新潟県酒で話題の一本、高千代です。
初めて出会ったのは「高千代」。
その後「たかちよ」。
そして今は「Ｔａｋａｃｈｉｙｏ」。
このシリ−ズ、関東圏を中心に販売とか・・・
アルファベットシリーズと言われているみたいですね。
「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズとも言われているみたいです。

はい、言われているみたい・・・
まだ北海道では販売になってみたいです。
先日、営業の山田さんがお越しになれました。
残念ながら「今日は、ないです」としかお答えできませんでした。
北海道には、売ってないですからね・・・

お越しになる二日前に売り切れておりました・・・

ですから早く、北海道にも出してくださいね。
頼みすよ山田さんとＵ田さん！！

このシリーズは全国の酒米を「協会１８０１」酵母で醸し、
さらに扁平精米「５９％」で大吟造りで出てくるらしいです。

華やかさとキレの競演。
楽しみです。

今日は、本州の酒屋様から届いた「Ｔａｋａｃｈｉｙｏ」です。
しかも愛山を麹米に、掛米が雄町の「ａｉｍａｃｈｉ」です。

お楽しみに〜〜〜
ではでは〜〜

お世話になります。
連休頂戴しました。
色々と、刺激をもらいながら
楽しく過ごさせていただきました。

今週は、今日、火曜日からお願いいたします。

スタートはこちら〜



無農薬純米　無有（むう）　火入れ
こちらのお蔵さんも地元米にこだわっていますね。
それはそうですよね。
滋賀県は、日本有数の穀倉地帯ですね。

その中で無農薬米の玉栄で純米酒を仕込みました。
それがこの「無有」です。
米のパワー、旨味を十分に引き出した力強いお酒です。
この力強いお酒、一年寝かせて出荷してきます。

さらに一年、お店で寝かせてみました。
力強さもそうですが、旨味が前面に出てきています。

米の生産者のこだわり、造り手のこだわり。
お楽しみください。

お天気は悪いですが、地下鉄も普通に走っております。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

（写真は３月に行った奈良県の紅梅です-ちょっぴりピンボケです〜）

お世話になります。

４月のお休みです。

毎週日曜日

と

１７日の月曜日

です。

よろしくお願いいたします。