2019年06月04日

花の井&月の井

お世話になります。
6月4日の火曜日、くもり空の札幌です。
週末は、ヨサコイとお伝えしましたが、サザンのライブもありますね。
ホテル争奪戦も一区切りでしょうか?
皆様、札幌遠征、楽しんでください。

はい、今日は、茨城のお酒をご紹介します。

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茨城県 花の井 純米生原酒 地元の桜川市産 こしひかり使用
29年4月の日付です。

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茨城県 月の井 地元一貫造り 純米 彦市 地元の大洗産 チヨニシキ使用
2017年3月の日付です。

両社、3年前に知り合いました。
しかも函館で・・・

北海道純米燗 函館の陣です。
(今年は、9月8日の日曜日です。)

正直なところ、お取扱いしたことのないお蔵でした。
ですから、興味津々!
お手伝い中、お客様の反応が気になって仕方がありませんでした。

翌日、札幌でもお手伝いをさせていただきました。
今では、札幌でも購入できますね。

そんなこんなで2年間、冷蔵庫にて熟成してきました。
メニューには、載っておりません。
お声掛けしてみてください!

先月の北海道純米燗in札幌にもお越しいただいておりました。
過ぎてしまえば、あっと言う間の出来事です。
復習の意味を込めて?
一杯いかがですか?

どんより模様の札幌ですが
雄町しております。

ではでは〜〜〜〜
posted by もろはく at 09:33| お酒のご案内

2019年06月03日

二兎 雄町

お世話になります。
6月3日の月曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。
今日の札幌、予想最高気温は、27度。
風が少し強く、少し過ごしやすいと思います。

週末は、ヨサコイですね。
今年は、晴天に恵まれることを祈っております。

今週のスタートは、こちら!

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愛知県 二兎 Nito

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雄町五十五 純米吟醸 生原酒
最近、問い合わせが多くなっている銘柄です。

二兎追うものしか二兎を得ず!

時代は変わりましたね(笑)
お酒の裏ラベルに書いてある通りに
少々欲張りな?味わいの実現を求めたお酒です。

理想高め、素敵です。
こう言うお酒が出てくるのを待っておりました。

今日は、雄町バージョン。
はい、雄町しております。

北海道、天気も食べるものも美味しい、良い季節になってきました。
ぜひ、北海道にお越しください。

そして、北海道は食べるものが美味しい!
日本酒も美味しい!!

ご堪能ください。

今週もよろしくお願いいたします。

posted by もろはく at 09:15| お酒のご案内

2019年06月01日

歓びの泉 もちろん?熟成しております

お世話になります。
6月、水無月になりました。
北海道は、雨が少ないですね、今年・・・

さてさて、6月は土曜日のスタート!
今宵は、こちらから〜〜〜

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岡山県 歓びの泉 yorokobinoizumi

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純米吟醸 山田錦 

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2003年12月の日付です。
はい、熟成しております。
15年以上経ておりますが、それほどの強い熟成感を感じません。
見事な味わいです。
ご存知の方も多いですが、今は、生産はされておりません。
岡山にありながら、倉敷産の山田錦を使われております。

6月のスタートは、この熟成酒からご案内いたします。

今月もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:52| お酒のご案内

2019年05月31日

松の司 熟成してます

お世話になります。
5月31日、今月の最後の日本酒フライデーです!


それではさっそくこちらのお酒を〜〜

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滋賀県 松の司 matsunotsukasa

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純米吟醸 花伊吹

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松の司 花伊吹 純米吟醸 2004 本生

岡山県産契約栽培『雄町』50%精米
日本酒度 +4 酸度 1.5

先日、松の司の熟成酒を飲みました。
現在の松の司も大好きなんです。
はい、ただ、感動モノでした・・・

探してみました。
出てきました・・・
「花伊吹」
今は、出されていない種類・・・
そして雄町・・・
酵母も熊本・・・

どれもこれも興味深い単語が並びます。

5月を顧みて、今日は、松の司と行きましょうか〜〜〜

それでは、雄町しております。

5月もありがとうございました・・・
早かった〜〜〜
早すぎたぁ〜〜〜




posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2019年05月30日

基峰鶴 きたしずく

お世話になります。
5月30日の木曜日、晴天の札幌です。
今年の5月、お天気ばかりが注目されがちですが
皆さんの5月は、どんな感じで過ごされましたか?

日本酒ライフの記憶に残る様な出会い、ありましたか?

さてさて、思い出に残っているお酒、紹介します。

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佐賀県 基峰鶴 kihotsuru 

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純米大吟醸 きたしずく 生酒 
2017年3月の日付です。
道産米「きたしずく」40%精米。
日本酒度は、プラスマイナス0で、アルコール度数は、16度。
北海道に道産米の圃場を見学に来てくれていたお蔵の一つです。
もちろん地元の山田錦等も使われているお蔵です。
あえての道産米使用。
嬉しいじゃないですか〜〜
もちろん、今後も追い続けてまいります。
最近は、関東でも関西でも注目の銘柄ですね。

そう言うお蔵の道産米使用酒、はい、寝かせてみました、生酒をね〜〜

数量は、限定です。
お早めにどうぞ〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 02:07| お酒のご案内

2019年05月29日

竹鶴の山田錦

お世話になります。
5月29日の日本酒日和の水曜日です。
天気予報に雨マークがいなくなった札幌です。
穏やかな気候の日本酒日和、今日もよろしくお願いいたします。

今日は、レアなタイプのお酒を・・・

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広島県 竹鶴 taketsuru

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小笹屋竹鶴 生もと 純米吟醸 原酒 19by 山田錦
当店でも人気の高い広島県のお酒の一つです。
今日は、レアものです。

現在は、基本的に広島県のお米を使用されておりますよね。
雄町、八反ですね。
その昔、山田錦も使われておりました。
この年が最後の仕込と思います。
ある意味、石川杜氏が造る山田錦の味わいを楽しめる最後のヴィンテージです。
細かい味のニュアンスは、飲んでみてご自身の感想でお楽しみくださいませ。

「小笹屋」がついておりますので、原酒タイプです。
よろしければ、他のタイプの竹鶴もご用意があります(ウイスキ-のご用意はございません-笑)。
飲み比べてみては、いかがでしょうか?

はい、暑くもなく、寒くもない、この上ない
日本酒日和の札幌の5月です。
絶好の日本酒日和!

雄町しております。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:12| お酒のご案内

2019年05月28日

今日は、不老泉

お世話になります。
5月28日の火曜日。
気温もいつもの札幌に戻りました。
皆さん、いかがお過ごしですか?

ここ数日、暑かったみたいですね〜〜
すみません、担当者、北海道に不在でした。
おかげさまで向かった先は、暑いのなんの・・・
関西は暑かったです。

こちらのお蔵元にもお会いしてきました。

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滋賀県 不老泉 furosen

山廃 参年熟成


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山廃 純米吟醸 無濾過生原酒

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お蔵の製造酒の約70%を山廃仕込!
お馴染みの定番酒です。

何度も何度もご紹介の定番酒。
さすがの味わいです。

気温が下がった?普通に戻った札幌の気候に定番酒いかがでしょうか?

はいはい、今宵も雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:01| お酒のご案内

2019年05月27日

土田 F

お世話になります。
5月27日の月曜日!
暑いぜ札幌!!
今月の最終週です。
もろはく、こもりく、よろしくお願いいたします。

暑い日です。
今日はこちらから〜〜〜

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群馬県 土田 Tsuchida

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土田 イニシャル F
「F」=「Fantastic(幻想的)」
あさひの夢70%精米。
アルコール度数は、11度。
日本酒度は「マイナス34」
酸度6.0」
アミノ酸度「3.7」
無濾過で加水無しの原酒、それで1回火入タイプです。

全商品が山廃化している土田酒造。
爽やかに、飲みやすく・・・
ついつい飲んでしまう味わいです。

夏酒もたくさんありますが、このお酒、面白いです。
いつもの年よりも夏が一足早い今年の夏。
この日本酒から始めましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:54| お酒のご案内

2019年05月25日

日本全国にごりの日 いづみ橋

お世話になります。
5月25日の土曜日。
今日もよろしくお願いいたします。

25日は「日本全国 にごりの日」!

今月は、こちらです!

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神奈川県 いづみ橋 izumibashi

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キラキラ☆とんぼ 愛山 純米吟醸

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うすにごり 一回火入れ

もろはくの定番酒「いづみ橋」です。
限定バージョン!
米は、兵庫県産愛山。
50%精米の純米吟醸!
蔵出しは、4月です。
かっちり火入れをすると、しっかり感が強いのですが
あえての一回火入れ、しかもうすにごり・・・
丁度、夏酒が出てきましたが、ここでうすにごり!

いづみ橋の優しさ、美味しさの確認をお願いいたします。

日本全国にごりの日!

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2019年05月24日

酔鯨 なつくじら

お世話になります。
5月24日の日本酒フライデー!
日本全国、暑いみたいですが、札幌も暑そうです。
特に明日は、市内の小学校で運動会があるみたいです。
熱中症にも注意しましょうね。

さて、札幌も一足早い夏、いわゆる夏酒、いってみましょう。

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高知県 酔鯨 SUIGEI

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純米吟醸 生原酒
はい、人気の酔鯨さんの夏酒です。
北海道産酒造好適米「吟風」50%精米の生原酒です。
「吟風」作付量も増えているみたいですが
全国の酒蔵様にも使ってもらっていますね。

そしてこのお酒、酔鯨さんらしく、酸味もいかしながら
旨味とスッキリさのバランスが見事ですね。
毎年、大人気の夏酒です。

5月末からのこの暑さ、日本酒は、こちらから飲んでみませんか?

さあ日本酒フライデー
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:18| お酒のご案内

2019年05月23日

23日は、日本全国乳酸の日

お世話になります。
5月23日、日本全国乳酸の日を迎えました。
おかげさまで札幌地方、風はあるものの、晴天の
日本酒日和となっております。

それでは、さっそくまいりましょう〜〜

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宮城県 日輪田 HIWATA

京都府 京の春 KYONOHARU

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今月は、山廃をお勧めします。
「日輪田」が山廃純米大吟醸です。
雄町45%精米のタイプです。
先日までは、山廃純米生酒 雄町をお勧めしておりました。
それで今回は、火入れの磨きが多いタイプにしてみます。
このお酒、毎回おすすめと同時に、すぐになくなってしまいます。
そのまま冷たいままでも美味しいです。
ですが、熱を加えると、優しいまろやか感が登場してまいります。
冷でもお燗でも、両方楽しめるタイプになっております。

そしてもう一本の「京の春」は、 特別純米酒 山廃仕込み 28BY。
前回のご紹介の時は「きもと」をお勧めしておりました。
今回は、山廃。
そして28by。
やや若い気もしますが・・・・
まったく問題なし!
こちらのお酒も、今回は、冷蔵庫に入れてみました。
冷たい時は、やや、輪郭がしっかりとした感じで楽しめます。
熱を加えると、隠れている旨みが表面に登場してきます。
こちらのお酒も、どちらの温度でも楽しめます。

今日は23日、日本全国乳酸の日!
そして26日は、北海道純米燗in札幌!
土曜日あたりから、全国からお燗自慢のお蔵元様が
北海道に上陸してきます。
いろいろな場所で、純米燗の伝導が開始されます。

それに合わせたかのように???
道内も週末から気温が上がるみたいですが
冷でもお燗でも、日本酒のパワーを感じてみてください。

それで、今日も日本酒で楽しい一日を締めくくってみてください。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:33| お酒のご案内

2019年05月22日

山本です

お世話になります。
素晴らしい青空が広がる5月22日の札幌です。
強い風も雨も、そして低温もひとまず落ち着きましたね。
今後は、気温も上がり、気分は、初夏に向かいそうです。

さあ、日本酒の出番です。
本日のおすすめこちら〜〜〜

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秋田県 山本 yamamoto

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純米大吟醸 熊本神力
このお酒、いろんな思いが含まれての販売です。
熊本県産米「神力」と熊本県で分離された「協会9号酵母」を使用した、熊本・秋田限定酒です。
秋田県内特約店さんでは、寄付金付き。
熊本県では、寄付金無しの販売になっているみたいです。
寄付金は、熊本のシンボルである熊本城の復旧支援金にまわる仕組みとなっております。

味わいは、山本さんらしく、優しくそしてほんのり酸味がのっているように感じます。
山本さんが造る「神力」使用酒。
ここにかなりの興味をひかれますね〜〜

当店でも人気の山本。
今日は、この山本からお願いいたします。

さあ水曜日、軽快に爽やかに参りましょう。

ではでは〜〜
posted by もろはく at 08:16| お酒のご案内

2019年05月21日

磯自慢

お世話になります。
もろはく、お休み明けの5月21日の火曜日。
お天気が今一つの札幌ですが、今週もよろしくお願いいたします。

今週末、市内の小学校では、運動会が多く開催されるみたいですね。
週末、晴れて欲しいですね〜〜〜

では、本日のおすすめのご紹介です。

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静岡県 磯自慢 ISOJIMAN

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純米吟醸 !
お馴染みの磯自慢!!
担当者が日本酒に目覚めた時には、すでに人気者だった銘柄です。
特A地区の山田錦を使い、お米の旨味とキレの良さを表現されているお酒です。
ずっと日本酒ファンの方も最近から日本酒が身近になった方々にも
皆さんが声をそろえて美味しいと言ってくれるお酒です。
もろはくでも、すぐにソルドアウトになってしまう銘柄でもあります。

今日は、不動の人気のこの銘柄から始めましょう〜〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:50| お酒のご案内

2019年05月18日

Takachiyo

お世話になります。
5月18日の土曜日、今日も風が強い札幌です。
気温も高めですね〜〜

市内中心部には「5×20」のお揃えのバッグを持った
「嵐ちゃん」がいっぱいおりますね。
人気のラーメン店、スイーツ店、カレー店の前に長蛇の行列ですね。
皆様お疲れ様です。

さてさて、週の締めくくり、華やかにエレガントに参りましょう。

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Takachiyo 38 純米大吟醸 山田錦

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純米大吟醸 山田錦
香りと旨みがはっきりしているお酒ですね。
いつもご紹介しているタイプは、59%精米のタイプです。
お蔵のチャレンジとしては「食」にも合うようフルーティーさを兼ね備えたタイプですね。

今日は、38%精米。
しかも山田錦。

エレガントさを加えた味わいです。

週末です。
日本酒・・・ですね。

担当者もゆっくり日本酒したい・・・
そんな気分です。

今週もありがとうございます。
今日も、雄町しております。

ではでは〜〜〜

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19日(日)20日(月)は
今月の定休日です。

なお  姉妹店こもりく  は

20日(月)、営業しております。

普段、もろはくをごひいきにご来店した下さっている皆様、姉妹店のこもりく
ご利用くださいませ。

もろはくは、日本酒を飲んでもらう事に特化しているお店です。

こもりくは日本酒をついつい飲んでしまいたくなるような、お食事をたくさんご用意しているお店です。
また、日本酒を飲んでいて、ついつい食べたくなるようなお酒のご用意がたくさんございます。

20日の月曜日は、姉妹店こもりく、ご利用くださいませ。

ありがとうございます。
posted by もろはく at 09:12| お酒のご案内

2019年05月17日

佐渡のお酒です

お世話になります。
今日は、風の強い札幌です。
まるで「嵐」のような風ですね〜

はい、今日は、佐渡島のお酒を紹介いたします。

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新潟県 佐渡島 眞稜 SHINRYO
        
        天領盃 TENRYOUHAI 

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・眞稜 純米大吟醸 山廃 生
 今回の純米燗にも登場する逸見さんのお酒です。
 越淡麗50%精米のお酒です。
 今年の味わいは、いつものタイプとは少々変更してきましたね。
 「これは・・・」
 と、勝手に思いこみ・・・
 生酒での登場となりました。
 過去に、純米燗で眞稜さんのブースも手伝わせていただきました。
 とても紳士でお酒にこめる情熱を感じる方です。
 
 純米燗に参加する方もされない方も
 今年の逸見さんのお酒をお楽しみくださいませ。


・雅楽代(うたしろ) 可惜夜(あたらよ) 生
 天領盃の新ブランドで雅楽代(うたしろ)です。
 しかも、特定名称非公開の可惜夜(あたらよ)スペックです。
 米は、佐渡産の五百万石を使用しておりますが、精米歩合は非公開。
 特定名称も非公開なので、精米歩合の表記はいらないみたいです。
 私も、最近知ったばかりの銘柄です。
 まずは、飲んでみてください。
 そして今後を楽しみにしていきましょう。
 酒屋さんの説明には・・・
 ブランドコンセプトは、先入観無く飲んで頂きたいため、特定名称や精米歩合は表示しないこと。
 その代わり、ブランド内での区分は大和言葉を引用し、サブタイトルが付けられます。
 との事。

 日本酒に新しい風が吹き込まれている・・・
 そんな感じです。

今日は、佐渡のお酒を2種類紹介しました。
さあ、日本酒フライデー!
張り切ってまいりましょう!!

ではでは〜〜

追伸
 北海道純米燗 
本日が締切になります。
チケットをお持ちでない方、
もろはくには、もう数枚のご用意があります。
お早めにご連絡を〜〜〜

雄町しております。


posted by もろはく at 08:43| お酒のご案内

2019年05月16日

悦凱陣

お世話になります。
今日もあたたかい札幌です。
実に札幌らしいお天気ですね。

今日は、純米燗にお越しただけるお蔵元のお酒の紹介です。

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香川県 悦凱陣 YOROKOBIGAIJIN

今日は、3アイテム!
山廃仕込の29byです。
・オオセトの60%精米
・信州美山錦の70%精米
・讃州雄町の65%精米
どれも、そのお米の特徴を丸尾さんらしく表現されております。
全て無ろ過の生酒です。
もちろん、そのまま冷たいままでも美味しいです。
生酒を温めるのに抵抗がなければ、少しお燗をつけてみると
また違う丸尾さんワールドが展開されます。

丸尾さんのブースのお手伝いもさせていただいた事もありますが
毎年、いっぱいの行列ができます。
手伝っているのか、邪魔しているのか・・・
そんな感じでした(汗)

参加される方もされない方も、あらためて、丸尾さんワールドを
ご堪能下さい。

今日も晴天の
日本酒日和!
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:16| お酒のご案内

2019年05月15日

千歳鶴 CH

お世話になります。
5月15日の水曜日、本日もよろしくお願いいたします。
札幌の中心部にある「さんきちさん」ご存知ですか?
「三吉神社」のニックネームですね。
その例大祭が14日と15日に行われております。

今日は、札幌のお酒で参りましょう。

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北海道 札幌市 千歳鶴 chitosetsuru

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特別純米 CH 新十津川産吟風60%精米
頒布会のお酒です。

元々、吟風を得意にしている千歳鶴さん。
60%精米で、もっと、米米しいのかと思いましたが
見事に仕上げてきましたね〜

旨みとキレのバランスの良さ。
ついつい盃が進んでしまう味わいです。
このお酒の後にも吟風55%のものを紹介してまいりますが
まずはこのタイプを飲んでいてください。

札幌のお酒「千歳鶴」。
千歳市で醸されているお酒ではありません〜

ライラックの花も咲いてきました。
今日は、札幌から始めましょう〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 07:58| お酒のご案内

2019年05月14日

二世古 30By

お世話になります。
5月14日の火曜日。
今日も素晴らしいお天気の札幌です。
まさしく・・・
日本酒日和ですね!

今日も道産酒から始めましょう!!

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北海道 倶知安町 二世古 niseko

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大吟醸 原酒
当店でも人気の銘柄になりました。
おかげさまで、飲んでいただいております。

先日、大阪で開催されました上方日本酒ワールドでも
「とりきん」さん のブースで大人気でした。
私の目で見る限りは、初日の4日は、二世古が一番売れていたような気がします。

今日ご紹介の大吟醸。
ヴィンテージが29byから30byになりました。
今年は、生酒はなく、火入れからのご提供です。
北海道産酒造好適米「彗星」40%精米。
今年も二世古らしく、味わいありながらのキレの良い仕上がりになっております。

二世古を飲んだ事のある方もない方も、どこかで見かけたら
お召し上がりくださいませ。

北海道、良い季節になってきました。
北海道のお酒から始めましょう!

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 08:19| お酒のご案内

2019年05月13日

福司 大吟醸

お世話になります。
5月13日の月曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

今日の札幌、気持ちの良い晴天です!
週の初めから日本酒日和ですね!!
週末には、札幌ドームが満席になるグループが・・・
ですから、今週は早め早めの動き、いかがでしょうか?

さて本酒からの出張の方も増えてきております。
北海道のお酒を・・・

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北海道 釧路 福司 fukutsukasa

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斗瓶どり 大吟醸 無濾過 原酒
毎年、こっそり?発売されるお酒です。
今年も釧路特派員?のご協力を得て、獲得に成功しております。
ありがとうございます。

ここ10年くらい、ずっと追いかけてきたお蔵元です。
なかなか、情報も少なく、ご提供することが難しいお酒でもありました。
言うまでもなく、人気は、鰻登りです。
追っかけて来てよかったと思うお酒です。
益々今後が楽しみな銘柄です。

このお酒にも出会えることが楽しみです。
さて30by、ぜひ飲んでいてください。

数量が限定です。
お早めに・・・

今週も日本酒でお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2019年05月11日

今日の上川大雪

お世話になります。
5月11日の土曜日です。
今週もお疲れ様でした。
今週のお疲れ様は、日本酒で締めくくりましょう!

では・・・

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北海道 上川町 上川大雪 KAMIKAWATAISETSU

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定番の道産酒となりました。
あえて、こちらでご案内することがない・・・
していなかったですね〜〜〜

今日の上川大雪ですが・・・
純米大吟醸 吟風40%精米の生酒です。
純米吟醸 きたしずく50%精米の生酒です。
特別純米 彗星 60%精米の生酒です。
あえて、全て、生酒のご用意です。
もう少しすると、生酒は、全て火入れに変わります。

より、はっきりとした味わいを感じられる生酒。
あるうちに・・・
今のうちに・・・
お召し上がりください。

今日も上川大雪で参りましょう〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 01:38| お酒のご案内