もろはく

お世話になります。
７月３０日の月曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。

暑さも本格的になりました。
今週は、このお酒から〜〜



純米吟醸　ランドマーク
おなじみになりました「磐城壽」。
今は山形県で醸しているお蔵さんですね。
そのルーツの福島県浪江町のお米、上水道の原酒を使ってできたお酒です。
お米は「こしひかり」を５５％精米したものです。
名前の由来は、過去を踏みしめ、未来への礎となる
大きな一歩にと言うところからきているみたいですね。

磐城壽、また新たに一歩踏み出しました。
ぜひ、お楽しみくださいませ。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
早いもので土曜日です。
皆さん、今週は、日本酒しましたか？

週の締めくくりは、こちら〜




先週の日曜日開催の秋鹿の会での一コマです。
美味しかったな〜
へのへのもへじ！
２００５年上槽と２０１５年上槽の飲み比べ。
飲めるものなら、また飲みたい・・・
そんな楽しい会でした〜〜〜

奥社長、ありがとうございました。

お世話になります。
はい、日本酒フライデー！
今週もやってまいりました！
今日はこちらから〜〜



特別純米 生原酒 ねこラベル
可愛いラベルが話題です。
今回は２５ｂｙのお酒です。
冷蔵庫でしっかり管理されておりました。
生酒の雰囲気はそのままに、角が少し取れた味わいです。
暑い夏、しっかりテイスト、記憶に残しませんか？

今日も楽しい一日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日も良いお天気の日本酒日和ですね。
大通公園の後は日本酒でよろしくお願いいたします。

今日は、こちら！



最近、特にリクエストが多いのが「作」です。
プロトタイプのリクエストが多かったのですが
プロトタイプは試作品と言う事らしいですね。

満を持してIMPRESSION(インプレッション)の登場です。

本日のご用意は「N」。
作　純米大吟醸　雅乃智　中取りの直汲みバージョンです。

まずは飲んでみてください。
生でないのに、素敵なフレッシュ感を感じられます。

今日は「作」からお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
水曜日がやってまいりました。
ビアガーデンも楽しいと思います。
その帰りがけに日本酒もいかがでしょうか？



純米吟醸　無濾過生原酒

昨日に引き続き、華やかな香りと上品な甘みと旨みのバランスがとれているタイプのご紹介です。
日本酒度もマイナス表示ですが、心地よいフレッシュ感が味を引き締めております。
地元米をふんだんに使い、射美らしい味わいに仕上がております。

今日は、射美から始めましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
札幌も気温が高めになってきました。
軽く一杯いかがでしょうか？

今日は、こちらから



純米大吟醸　無濾過　生原酒　山田錦４０

日本全国暑いですが、その中でも新記録の埼玉県のお酒です。
華やかな吟醸香と上品な甘味と旨味が見事に調和したお酒です。

毎回紹介する度に、すぐに売り切れます。

今回も早めになくなりそうです。
よろしければ、いかがでしょうか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
新しい一週間が始まりました。
気温も高めです。
今週も日本酒でまいりましょう〜〜

週のスタートは、道産酒で・・・



純米吟醸『COCOROMI　試験醸造やってみました。』
登場です。

今、勢いに乗っている釧路の福司。
蔵人の平均年齢も下がり、好奇心旺盛軍団と変わっております。
そんな福司の試験醸造酒。

白麹使用で乳酸無添加・・・

今後にも期待が膨らむ試験醸造。
これを飲まずに始まらない・・・

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日の札幌の予想最高気温は、３０度。
来ましたね、夏！
いろいろと楽しんでくださいね、日本酒も〜

では、まいりましょう〜〜



純米吟醸 雄町
このお酒、SAKE COMPETITION 2018 ゴールド受賞酒です・
雄町５０％精米、岩手酵母使用酒です。

何かと話題のこの赤武。
さらに問い合わせが多いお酒となっております。
この機会にぜひどうぞ〜〜〜

楽しい週末をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日から大通公園でビアガーデンが始まる札幌です。
夏ですね〜
夏をお楽しみたいですね〜〜

さあ今週もやってきました。
ニホンシュフライデー！

今日はこちらから〜〜



ご存知の方も多いでしょう〜
このお酒！
山形県の４蔵によるプロジェクト酒です。
「山形正宗」
「楯野川」
「東光」
「男山」
各蔵より一文字ずつ取って名づけられた「山川光男」。

この夏のデザインも面白いですね。
今回は、山形正宗の水戸部酒造が醸造した、純米吟醸規格です。

酒造米には、山形県産の酒造好適米「雪女神」。
何かと話題の山川光男さん。

今日は、このお酒からスタートお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
晴れている札幌です。
気温も高めながら、過ごし良さそうな雰囲気です。
まさしく日本酒日和ですね〜

では、今日はこちらから・・・



花邑 (はなむら) 雄町 純米吟醸
秋田県湯沢市の両関さんのお酒です。
聞くところによりますと・・・
最近では、お蔵の改革を積極的に行っているとか。
この『花邑(はなむら)』自体は、あの「十四代」の高木氏が技術指導を行い、
さらに米選びや醸造方法、ラベルや名前まで全て監修しているとか。
以前から聞いておりましたが、ようやくもろはくにも登場となりました。

今回は、雄町米使用酒をセレクトしました。
ぜひ、飲んでみてください。

夏です、日本酒です。
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
１８日の水曜日、気温も上がりそうな日ですね。
今週のもろはくは、今日からスタートです。
よろしくお願いいたします。

今週は、このお酒からお願いいたします。



純米　生原酒　あらばしり
地元若狭町産の強力米使用の１６番娘です。
今年の２月の出荷のお酒です。
まだまだフレッシュ感もアリアリのお酒です。
半年、置いたタイプです。
少し暑くなったこの時期に飲んで欲しいお酒です。

週の真ん中の水曜日。
雄町しております。
ではでは〜〜〜

　

お世話になります。
本日、１５日（日）営業いたします。

晴れたり、雨が降ったりと落ち着かない７月の札幌です。
今日は、このお酒を・・・



純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker ２７ｂｙ
このラベルも毎年この時期に出てきますね。
２０ｂｙからのこのペンギンラベルと聞きます。
このラベルの可愛さから、人気者です。
聞きますと、この「アイスブレーカー」とは、
英語で「緊張感をほぐし、座を和らげるもの」という意味があるとの事。
お蔵で半年の低温熟成後、出荷される無濾過生原酒です。

今日は、２年前、２７ｂｙです。
どんな風に仕上がっているのか〜
お楽しみに！

久しぶりの日曜日営業！
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
晴れている札幌です！
夏です、日本酒です！！

今日から３連休の方も多いですね。
市外からのお客様も増えてきますね。
道中気をつけてお越しくださいませ。
日本酒たちが待ってます、私たちも雄町しております。

明日１５日（日）もろはく、コモリク、営業いたします。

１６日（月）１７日（火）お休みします。

今日は、こちらを〜〜



荷札酒 純米大吟醸 生原酒 雄町 しぼりたて
今年、登場回数が増えているお酒です。
麹に山田錦、掛米に雄町を使ったタイプです。
実にフレッシュ感、旨味を共に楽しめるタイプですね。
人気の理由が伝わります。
酒処新潟にあってのこの味わい・・・
癖になります。
さあ、夏です！
日本酒です！！

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
少し晴れ間がのぞいた札幌です。
気温も少し上がりましたね。

こんな日には、日本酒がお似合いですよ。



純米吟醸 しぼりたて おりがらみ 無ろ過　生原酒
淡路島のお酒ですよ！
名人「能口杜氏」のお弟子さんが醸したお酒です。
もろはく得意の生酒の半年熟成！
さわやかと旨みのコラボ！！

是非、この季節にお楽しみくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
いやいや、夏らしくない北海道・・・
梅雨なのでしょうか・・・

今日は夏酒ではなく「旨酒」をお勧めいたします。



山廃　特別純米 雄町 無濾過生原酒 中取り ２６ｂｙ
はいはい、しっかりテイストのお酒、生熟です！
もともと、旨味たっぷりのお酒の熟成版です。
もちろん冷蔵熟成、旨味のあるお酒に、さらに追い打ちをかけた感じです。

今日は、旨酒、いってみましょう！
雄町しております！！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月１０日の火曜日です。
もろはくの週始めの営業です。
今週は、道産酒でスタートです！



北海道　旭川　国士無双　ｋｏｋｕｓｈｉｍｕｓｏｕ

生もと　純米酒
このお酒、昨年に発売されていたんですよね〜
知っていたつもりなんですが・・・
飲んでなかった・・・
先月の旭川の道産酒の会で、改めて美味しさの確認いたしました。

昔風ではない、さいきんの仕込の「きもと」。
滑らかできめの細かいニュアンスの味わいです。
冷たくて美味しい！
温めても、もちろん美味しい！！

国士無双、いろいろやってくれます！！！
今後も楽しみですが、まずはこちらを飲んでみてください。

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜〜

今年も出てきました、このお酒！
7月7日の午後7時にお会いしましょう！

お世話になります。
土曜日、今週もやってきましたね。
今日は、曇りのお天気ですね。

気温低めの札幌です。

今日は、定番のお酒をご紹介いたします。



夏ヤゴ　ピンク 雄町　純米　生原酒　きもと　２９ｂｙ
使用米は「雄町」。
仕込みは「きもと」。
普段は、火入れの落ち着いているタイプのご紹介が多いですが
今日は、フレッシュ感アリアリの２９ｂｙです。
雄町らしい、そしてきもとらしい「しっかり感」も存在しております。
生酒ですが、あえてのお燗もいかがでしょうか？
乳酸たっぷり感じられます。

早くも週末、今週もありがとうございました。
日本酒でしめくくるのも良いですよね〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
ようやく青い空が見えている札幌です。
気温はまだ低めですが、嬉しいですね〜

はい、今週もやってまいりました
日本酒フライデー！
行ってみましょう！！



恋をするたびに・・・
第８話　ラブ・シック　火入れ

毎回毎回、気になるラベル・・・
そしてデザイン・・・
またしてもこんなお酒の登場です。

原料米に地元の滋賀県産キヌヒカリ
それを５０％精米。
表記がないですが純米大吟醸仕込みです。
第８話は、ここからがポイント。
今回の使用酵母は「六号酵母」。
アルコール度数は、１６度で仕上げております。
某秋田のお蔵よりは、１度ほど高いですね。
「乳酸菌酒母」
詳しくは、書いておりませんが・・・
そういう造りみたいです。

想像してみてください・・・
気になたっら・・・

雄町しております。
それでは楽しい日本酒フライデーを
お過ごしくださいませませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
青い空が恋しくなってきましたね〜
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？

今日はこちらを・・・



静岡県　志太泉　shidaizumi

久しぶりにこのタイプのご紹介となります。
山田錦５０％精米で受賞しているのですね。
お見事です！
優しい吟醸香！
さらにキレの良い味わい！
ついつい進んでしまいます。

お天気は今一つですが、軽快に一杯いかがでしょうか？

今日も雄町しております。
ではでは〜〜〜