もろはく

お世話になります。
雪の札幌です。
はい、師走です。
何かとバタバタしてしまう毎日ですね。

と言いながら、今年一年を振り返る季節でもあります。
皆さんの一年、いかがでしたか？

振り返りながら、一杯いかがですか？
それも普段飲まないようなもの？・・・

ご用意してみました。



燕石（えんせき）　純米大吟醸　　600�s仕込み
はい、丸尾さんのお酒です。
もちろん、もろはく定番の凱陣です。
ご存知の方も多いでしょう・・・
個性的な旨味が特徴なお酒です。
（今日は、このお酒以外の凱陣のご用意もあります）
ただ・・・
一度はまったら、やめられない・・・

そんな丸尾ワールドのトップ酒です。
麹米、掛米ともに兵庫産の山田錦３５％精米。
純米大吟醸スペックで日本酒度が＋６、酸度が１.７。
一般的な純米大吟醸ではありません。

今日は２７ｂｙ。
少し？熟成したかな・・・

お値段は、立派！
味わいもご立派！

よろしければ一年を振り返り、味わってみるのもいかがでしょうか？
今週も雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
札幌、イッキに真冬日になりました。
またまた通勤時間がかかる季節ですね。
さらに雪かきの季節です。
大変ではありますが、冬をしっかり感じながら
師走を過ごしていきたいと思います。

本日のおすすめこちら〜〜



純米吟醸　播州山田錦
この時期に出てくる限定品です。
絞ってすぐに火入れされ、半年を経たタイプです。
フレッシュさを残しつつ、角の取れた味わいに仕上げて出てきます。
らしい味わいもしっかり感じるタイプですね。

リクエストも多くなっております。
お早めにお試しくださいませませ〜〜

さあ、土曜日、ゆっくり日本酒しませんか？
雄町しております。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
外が白くなった日本酒フライデーです。
天気予報が少し変わりましたね。
出張の方のご来店も多いので、空の便が少し安心ですね。

さてさて、師走の金曜日、少し自分へのご褒美は、いかがでしょうか？



とんぼラベル　生酛（きもと）　純米大吟醸　楽風舞　３５％精米
もろはく定番酒の純米大吟醸です。
地元での使用米栽培を手掛けるお蔵ならではの純米大吟醸と言えましょうか〜

楽風舞は大きな特徴は・・・
「お酒にすると透明感のあるクリアな旨み、味わいが生まれ、山田錦や雄町などの余韻の長い味わいとは明らかに違いがあります。
と、ホームページにありました。

先日紹介した、新酒の「雪だるま」さらに「にごり」も
この楽風舞の使用酒です。

個人的にも、飲まれた方々も、いつものいづみ橋と一味変わった
感想をされます。
何よりも、飲み口が柔らかい、そして優しいイメージです。

３５％精米の純米大吟醸。
ぜひぜひ、お試しくださいませ。

それでは、楽しい師走の日本酒フライデーをお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

・師走のお願いです。
おかげ様でご予約も増えております。
団体様のご利用できるスペースが、元々、少ないもろはくです。
当日の５名様以上でのご来店時は、お電話にて、お席のご確認の上
ご来店してくださると助かります。
（来店していただき、お断りするのもせつないです）
どうぞ、よろしくお願いいたします。

ご予約に関してですが、事前の場合は、午後９時までのご入店の方のみ
お受けしております。

重ねてお願い申し上げます。

おはようございます。
今週も木曜日がやってきました。
明日からのお天気が心配ですね。
忘年会も明日の予定の方も多いですね。
「タクシーナンミン」現象、今週もありそうですね。

今日は、ゆっくり日本酒しませんか？



特別純米 かすみざけ
飛露喜、度々オンメニューしております。
この「かすみ」は、この時期の限定ですね。
毎年、少し時期をずらしてご紹介しておりますが
リクエストが多いので、紹介しちゃいます。
根強い人気の飛露喜です。
今年の出来栄えを確認するような味わい・・・
相変わらず美味しいですね。
人気になるのが解ります。
ご存知の方も、まだ飲んだ事のない方も
この機会にいかがでしょうか？

はい、数量限定です。
お早めに〜〜

それでは楽しい一日をお過ごしください。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
風向きが南から西に変わった札幌です。
これで普段の師走に戻りますね。
週間天気予報の最低気温が毎日「マイナス」。
いよいよスタートでしょうか・・・

では、日本酒日和の水曜日、行ってみましょう。



純米大吟醸　白鶴錦３３
人気銘柄の新商品！
「白鶴錦」
ご存知ですか？
昨年までは、白鶴さんと十四代さんだけが造っていた気がします。
今年は、このくどき上手さんと東洋美人さんでも出てきています。

日本酒業界の最大手の白鶴さんが長い年月をかけて開発したのが
この白鶴錦です。
山田錦と同じような組み合わせの配合で新しいお米を開発しました。
具体的にどう違うかまでは、今後、追跡してまいりたいと思います。

まずは、くどき上手。
いつものタイプよりは、より洗練された味わいに仕上がっているような気がします。
もちろん「らしさ」は、健在で、香り、旨味ともに堪能できます。

まずは、飲んでみて、白鶴錦を堪能、味わいの蓄積をしていきましょう。

少し寒くなりました。
日本酒日和、到来です！

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
本日の札幌の予想最高気温は・・・
なんと、１３度。
温かい師走を迎えております。

どうやら明日からは、いつもの年の師走にないそうです。
一日、ラッキーな気もしますね〜〜〜

そういう日に、日本酒しませんか？

はいはい、新酒です！



純米吟醸　なまげんしゅ　うすにごり
とんぼの越冬卵と雪だるまラベル〜粉雪にごり〜
お蔵からは・・・
「とんぼの越冬卵と雪だるまラベル」
冬の田んぼを象徴した雪だるまの足元に春を待つ「とんぼの越冬卵」を
デザインした冬らしいものにしています。（ＨＰより）

今年の新酒の第二弾です。
ラベルの下部には、第一弾同様に卵が見えますね〜

いろんな味わいを見せてくれる「いづみ橋」。
ぜひ、この時期の限定品、お楽しみくださいませ〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
１２月３日の月曜日。
今日も、日本酒でよろしくお願いいたします。
天気予報では、今日は１０度まで気温があがりそうな札幌です。
また雪が解けますね〜
今週は、明後日位から、また冬になりそうです。

今週のスタートはこちら〜



秋田県　刈穂　ｋａｒｉｈｏ



純米大吟醸　銀千樹
「辛い」イメージの強い刈穂です。
お客様のほとんどがそうおっしゃいます。
そんな中で、このお酒のご紹介です。

山田錦と美山錦を使用した純米大吟醸です。
米を良く削った繊細な口あたりが先に感じます。
優しい、そしてクリアーな感じの味わいです。

決して辛すぎない、そして透明感のある旨さ・・・
この銀千樹、この季節になると紹介したくなります。
なぜなんだろう・・・

秋田の旨酒、今日はこちらからスタートしましょう〜〜〜

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

　

お世話になります。
１２月、師走になりました。
冬の象徴の雪が降っている札幌です。

年の締めくくりの月です。
しっかり日本酒しましょうね。

今日は、こちらから〜〜〜



純米大吟醸　島義勇　きたしずく
出ました、北海道産きたしずく４０％精米のお酒です。
こちらでは、２８ｂｙからこのお米を使ってくださっております。

まず、基峰鶴。
最近、全国で話題になっており、お取り扱いの酒屋様が増えてます。
佐賀酒らしく、旨味があるお酒です。
もちろん、当店でも人気のアイテムです。

「島義勇」さん、札幌の開発の父と言われている方ですね。
札幌市民の方だと「半官さん」と聞いたことがある人もいると思います。
この方、佐賀県の出身だったのですね。
北海道命名１５０年、そして地元に功績をたたえる銅像ができたこともあり
道産米きたしずくを使った大吟醸にこの名前を付けて出荷されました。

佐賀県のお蔵元様で道産米を使ってくださるお蔵も増えてます。
北海道と佐賀県のつながりを感じながら、このお酒を飲んでみませんか？

師走です。
いろんなことを思い起こしながら、日本酒しませんか？
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今朝の札幌、白い朝を迎えております。
地面が白いせいか、明るくも感じますね。

白い札幌には、白っぽいお酒・・・
日本酒フライデー、行ってみましょう！



「北海道限定」純米吟醸　きたしずく　おりがらみ生
酒蔵さんと酒屋さんの思いがつながった一本です。
佐賀県のお蔵元様が、北海道のお米でお酒を造ってくださっているところが増えてます。
道民としては、嬉しい限りですね。

東鶴さん自体も、休眠期間を経て、今は、佐賀県の話題のお蔵になっております。
そこで道産米の使用酒。
気にならないはずがない！
道内の酒屋さんの２店舗のみの販売です。

今月最後の日本酒フライデー。
今日は、日本酒でまいりましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
年内最後の連休いただきました。
今日から、また、よろしくお願いいたします。

さてさて、今日はこのお酒を〜



純米吟醸　２８ｂｙ
もろはくで人気の滋賀県のお酒達。
その中でも、人気ナンバー１を争う銘柄ですね。
地元の竜王町産の山田錦使用のお酒です。
旨み、膨らみ感がバランス良く感じる味わいです。
出来立ても、もちろん美味しいのですが
あえて一年寝た味わいは、そのままでも良いし、
温めても美味しいです。
いろんな美味しさを楽しませてくれるお酒、それが松の司ですね。

月末です。
日本酒飲んで、楽しみましょう！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
真っ白な色合いの季節の札幌です。



９月より、お休みが変わっております。
今月は、
１１月２５日(日)

１１月２６日(月)

もろはく、こもりく、お休みいたします。

２７日(火)から、お会いしましょう！

ありがとうございます。

お世話になります。
１１月２４日の土曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
昨日は、金曜日の２３日。
日本酒フライデー＆乳酸の日でしたね。
皆さん、楽しく日本酒されましたか？

なんだかんだの日本酒日和の連休です。
今日も張り切ってまいりましょう！



守破離　雄町
ここ数年、こちらのお蔵の様子が変化してきましたね。
以前で言うと純米吟醸ですね。
特定名称で名乗るよりも「米」「生産地」にスポットを当てた
お酒造りをされているようなのが、この「守破離」ですね。
あえて「山田錦」にもこだわりをみせ、特定地域のモノを使われております。

この雄町もそうですね。
岡山の名産地の雄町を使われております。
酒の味に大きく影響する米にこだわり、生産地をクローズアップしている
酒造り・・・

今後、そう言うお蔵がもっと増える気がします。

あえてのこだわり、楽しんでみませんか？
はい、雄町しております。

ではでは〜〜〜

追伸　２５日、２６日、年内最後の連休をいただきます。
　　　よろしくお願いいたします。

お世話になります。
１１月２２日のぞろ目の日。
今日もよろしくお願いいたします。
明日は、乳酸の日ですね。
いっぱい紹介したいものがあるので・・・
「乳酸の日イブ」
で、まいりたいと思います！



純米　きもと　無濾過　生原酒
　有機トヨニシキ８０％精米
　酵母無添加
こちらのお蔵さん、自然米（農薬・化学肥料を一切使わないで栽培した酒米）を使っております。
さらに仕込水は、自社山からの湧水、自社田からくみ上げた井戸水を使っているとの事。
地元の自然を丸ごと詰めたようなお酒です。
まだまだ、いろんな取り組みを経て、この「しぜんしゅ」が出来ているみたいです。

なにはともあれ、乳酸の力を生かした「きもと」。
今回は、こちらをお楽しみくださいませませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
１１月２０日の火曜日、今週は、今日からスタートです。
よろしくお願いいたします。
いよいよ雪の観測がありました。
ただ、今のところ、積もっては、おりませんね。

寒さ感じる日々の始まりですが
今日は、このお酒を・・・



純米大吟醸　５０　翼　生
最近リクエストの多い羽根屋さんのお酒です。
担当者、勝手な思い込み（とても多い）で、季節限定商品と思っておりました。
先日の試飲会で、通年商品と聞き、早速皆様にご紹介です。
地元産の五百万石使用！
華やかさと旨味のバランスが素敵です〜〜

寒くなりました。
燗酒も美味しいです。
と、言いつつ、建物の中は暖かい〜〜〜

味わいのバランスの良い生酒、飲みませんか？

今週も雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
はい、今週も土曜日がやってきましたね。
一週間お疲れ様でした。
今日もゆっくり日本酒しましょう！

では、こちらから・・・



純米吟醸　おりがらみ　佐香錦５５　２９ｂｙ
９月出荷の生酒です。
前回のご紹介「あっ」と言う間になくなりました。
ご要望に応えして、再度の登場です。

地元米の佐香錦を使った、比較的飲みやすい味わいのお酒です。
もちろんフレッシュ感アリアリです。
あえてお熱を加えると旨味が増量！
新酒が出る前に、２９ＢＹの生酒をご堪能くださいませませ。


明日、明後日は、今月の定休日になります。

よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
気のせいでしょうか、道路の路面が乾いている朝を迎えているのは
久しぶりのような気がします。
今週末は、札幌市内、ライブの多い週末ですね。
そういう中、日本酒フライデーもやってきております。

今日は、ゴールドラベル、行ってみましょう！



純米吟醸　愛山
今年もやってきました、ちえびじんの愛山。
今年は、昨年の純米大吟醸から純米吟醸に変更です。
と言いながら、ちえびじんの本来の優しい味わい＋愛山テイスト！
ゴールドラベルな味わいです！！

さあ、ライブ感覚で日本酒行ってみましょう〜〜
ではでは〜〜〜

本日、２回目のお勧めです。



兵庫県　剣菱　kenbishi



瑞祥 黒松剣菱
昔から語り続けられている味わい・・・
剣菱さんにも、いろいろな種類があります。

瑞祥は、熟成した５年から１５年ものをブレンドしています。
色調は、熟成酒らしく、照りのある黄金色をしています。
ただ、濃い粘性は、さほど強くなく、スムーズなのど越しです。
もろはくでは「エリアＪ」の常連さんです。
そのまま、もしくは、いつもより高め温度のお燗もお勧めいたします。

今回は、昨年の蔵出しのモノをご用意させていただきました。
この剣菱さんについては、もう少し味わいやお蔵の考え方を
追及してまいりたと思います。

いろいろな味わいの日本酒、お楽しみくださいませ。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日もはっきりしない空模様の札幌ですね。
明日から札幌ド−ムのイベントが始まりますね。
市内のホテルは、パンパンですね〜〜

そう言いながら、今日も日本酒していきましょう〜〜



純米吟醸　山田錦五十五
すっかりお馴染みの二兎です。
今日は、山田錦。

あえて欲張り的な味わいを追求し続けるお蔵ですね。
リクエストも多いです。
飲んだ事のある方もない方も・・・
今日も何か欲張りに行ってみましょう〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
雨の札幌です。
雪が近いですね〜〜〜

今日のスポーツ新聞の一面（地方紙ですが）！
びっくりしましたね！！

札幌の大谷高校野球部、明治神宮大会で見事！
優勝しました〜〜

関係者の皆さん、おめでとうございます。
北海道のスポーツシーンがまた変わりそうです。
ワクワクしますね。

さらには選抜大会の優勝も目指して頑張ってほしいですね。
選手の皆さん、おめでとうございます。

さてさて、今日は、このお酒の再入荷のご案内です。



純米大吟醸 穀潰し２２％
山形県産の出羽燦々２２％精米のくどき上手です。
くどき上手自体が人気があるのですが
その中でもこの「穀潰し」は、ものすごい支持をいただいておりました。
もうない・・・・
と思いましたが、持っていてくださった酒屋様がいらっしゃいました。
真にありがたいです！
早速のご案内です。
雨にも負けず、寒さにも負けず、週末の嵐にも負けず・・・

今日は、水曜日！
日本酒日和です。

よろしければ、一杯いかがでしょうか？
雄町しております。

ではでは〜〜