2018年09月25日

にごりの日、弁天娘

おはようございます。
9月25日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。

25日です、そうです。
にごりの日です。

と言う事で・・・

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鳥取県 弁天娘 bentenmusume

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純米 生 にごり 強力 H29BY 16番娘
弁天さんだから、地元の若桜町のお米の使用です。
鳥取県の米「強力−goriki」のタイプです。
いわゆる日本酒度は+10!
辛口と言えば、辛口でしょう。
旨みのある辛口酒です。
もちろんそのままでも良いですが・・・
熱を加えてみると・・・

するとどうでしょう〜〜
旨みが口いっぱいに広がります。
熱入れ前と熱入れ後の変化の大きさも楽しめます。

今日は25日!
日本全国にごりの日!!

今週も日本酒で参りましょう〜
ではでは〜〜〜


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2018年09月23日

御慶事

9月23日の日曜日
もろはく、コモリク、営業いたします。

お世話になります。
雨の札幌で一日が始まりました。

でも・・・
晴れそうな感じです。

今日もよろしくお願いいたします。

さて、日曜日のお勧めです。


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茨城県 御慶事 gokeiji

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純米吟醸 夏の生酒
秋なんです。
冷おろしが出てくるこの季節に・・・
夏酒、残しておきました。

気になるお酒の一つ「後慶事」
ではスペックから。

使用米は、地元の茨城県産「ひたち錦」で55%精米。
使用酵母は、SYS酵母
あまり聞かない酵母です。
もう少し研究しますね・・・
日本酒度が−3で酸度が1.5。

データ以上にすっきり飲めます。
今後の、このお酒も登場回数が増えてきます。
ぜひ、いろいろ飲んでみてくださいね。

日曜日営業のもろはくで雄町しております。

なお、今日は23日です。
乳酸の日ですね。
キモト系、山廃系もご用意たくさんありますよ。

ではでは〜〜〜
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2018年09月21日

花の香

お世話になります。
今週も 日本酒フライデー がやってきました!
お天気も合わせて快晴です!!
明日から3連休の方も多いですね。
ゆっくり日本酒しませんか?

今日は、こちらのご紹介です。

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熊本県 花の香 hananoka

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純米大吟醸 和水(なごみ)
まず「和水」ですが、お蔵のある町が「和水町」と言う事です。
その町で取れた山田錦を50%精米して造ったのがこのタイプです。
仕込み水と同じ川の流域で取れた山田錦を100%使って
その地域自体を感じる味わいに仕上げているとの事です。
いろんなところで話題になっているこのお酒。
もろはくにも登場です。

さあ、日本酒フライデー、あなたはどの日本酒で楽しみますか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


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2018年09月20日

福祝

お世話になります。
今日も見事なオータム日和です。
皆さん、外に出ませんか?

さてさて、今日は道産米使用の道外のお蔵様の紹介です。

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千葉県 福祝 fukuiwai

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純米大吟醸 きたしずく50 無濾過生原酒
実に見事におめでたいネーミングですね。
そちらのお蔵の道産米使用酒です。
何度もご紹介してきていますが、今日は
きたしずくの生原酒です。
なぜか昨日も千葉県の方、もしくは出身の方が
お越しになられ、ご注文いただいておりました。
地元でないところで飲む地元酒。
さらにそのお酒がその土地のお米を使っている・・・
何とも嬉しそうな表情でお召し上がりいただきました。
私たちも嬉しいですね、道産米を使っていてくれて〜

今日も見事な秋晴れ。
ちょっと外に出てみませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
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2018年09月19日

くどき上手です

お世話になります。
日曜日が営業で、その後がお休みと、曜日感覚ずれている担当者です。
今日は、水曜日、早めに仕事終わりを感じる日ですね。
オータム覗いて、ススキノに行かれる方も多いでしょうね〜

今週はこちらから〜〜

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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くどき上手 純米大吟醸 穀潰し 22%
人気のくどき上手。
中でもこのタイプが一番人気ですね。
地元米の出羽燦々を22%まで削ったお酒です。
こんなに削っているのにコストパフォーマンスは、抜群に良く感じます。
香り、膨らみ、そしてキレと、見事なバランスで楽しめます。
子の一杯だけ飲まれてお帰りになる方も多いですね。
そんなお酒です。

はい、水曜日、日本酒してみませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜

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2018年09月16日

国士無双のきもと、道産酒です

おはようございます。
今日も絶好のオータムフェスト日和の日曜日ですね。
近くを通りましたが、皆さん楽しそうな表情でした。
開催出来て良かったです。

さてさて、日曜日営業です。
よろしくお願いいたします。

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北海道 旭川市 国士無双 kokushimuso

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生もと 純米 28byです。
道産米吟風の65%精米
日本酒度は+4、酸度が2.0の立派なキモト酒です。
北海道のお蔵様もキモトを造ってくれるところが増えてきましたね。
個人的に嬉しい限りです。
お米も素敵なお米が増えてきて、さらに仕込方法も多彩になり
北海道のお酒シーンにの拡大を感じます。

国士無双を飲んだ事のある方もない方も、今日もこのキモトから始めませんか?
もちろんお燗で味が伸びますよ〜〜〜

はい、絶好の日本酒日和、今日もよろしくお願いいたします。

本日16日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

17日、18日、お休みいたします。

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2018年09月15日

上川大雪

おはようございます。
9月15日の土曜日、今日もよろしくお願いいたします。
昨日は、多くの方のご来店を頂戴いたしました。
ありがとうございました。
皆さん、お店のことを心配してくださっておりました。
私も皆さんの事が心配でした。
気のせいかもしれませんが、日本酒を飲む皆さんの表情が
「ほっ」とされているように見えました。

さて今日も「ほっ」とするお酒達、ご紹介いたします。

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北海道 上川町 上川大雪 kamikawataisetsu

29年度より新しく北海道チームに新しい風を送り込んでくれているお酒です。
全てがチャレンジ!
北海道らしいお酒です。
使っているお米は、すべて道産酒。
基本的に、純米酒系の醸造です。

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今日のご用意は、すべて生酒。
純米大吟醸は、きたしずく使用酒。
純米吟醸は、彗星。
特別純米は、彗星&きたしずくの2種類。

今日も飲まれる事がありましたら
北海道のお酒を一種類、ラインナップに加えてくださいね!
今日も日本酒!
今日も道産酒!!

よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


追伸 明日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

17日、18日、お休みいたします。


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2018年09月14日

道産酒、福司

おはようございます。
今日も素晴らしい秋晴れの札幌です。
地震で不通だった電車も復活です。
いろんなイベントも、延期から開催傾向です。
よろしければ、静かな札幌にお越しになられませんか?

今日の道産酒はこちら!

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北海道 釧路市 福司 fukutsukasa

純米吟醸になります。
麹米に彗星の40%精米、掛米に吟風の60%精米の両道産米を使用しております。
このお酒、今、もろはくにある道産酒の中でもいつも、1番、2番人気を争っております。
決して派手ではないのですが、優しいふくらみとキレの良さが人気です。
おそらく今後、このお蔵のお酒から目が離せないようになる時が来ると思います。
今は、若手中心のお酒造りの展開が始まっております。
まずは、この味わいを飲んでいてください。
そしてそして、今後の味わいに期待を寄せながら、ニヤニヤしながら楽しんでいきましょう〜〜

ますます期待の若手中心の酒蔵「福司」を楽しみましょう〜
はい、今日は、日本酒フライデー!


一杯でいいですから、日本酒してみませんか?

ではでは〜〜〜

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2018年09月13日

札幌のお酒

お世話になります。
晴天の札幌の木曜日です。
気持ちの良い北海道らしいお天気です。
皆さん、札幌にお越しになられませんか?

さて今日は札幌のお酒をご紹介いたします。

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北海道 札幌市 千歳鶴 CHITOSETSURU

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純米大吟醸 一番地 生貯蔵酒
北海道酒造好適米「吟風」50%精米のお酒です。

このお酒は、千歳鶴さんの以前のお蔵があった場所に傘下の直売店があります。
そこの住所が「一番地」で、そこの酒屋さんだけの限定酒となっております。
その酒屋さんでは、すでに完売です。
もろはくの在庫も数本となりました。

あえての一回火入れ酒。
程よいフレッシュさがセールスポイントです。

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週末は三連休ですね。
そろそろ、日本酒で軽くいっぱい、いかがですか?
日本酒を飲むと「ほっ」としますよ。

ぜひ北海道のお酒、応援よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:55| お酒のご案内

2018年09月12日

道産酒、これを飲まずに・・・

お世話になります。
9月12日水曜日、今日もよろしくお願いいたします。
先週の水曜日、覚えてますか?
台風が来てましたね〜
ものすごい風でした!
夜中の通過でしたので、記憶も少し薄いかもしれませんね。
早くも一週間、あっと言う間に毎日が過ぎていく感じです。

はい、今日のスタートは、このお酒から

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北海道 旭川市 男山 otokoyama

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生酛(キモト)純米 生
このシリーズは、昨年からスタートしていたみたいですね。
残念ながら知りませんでした。
昨年は、限定販売の生原酒を扱わせていただいておりました。
先月の旭川で開催された「道産酒の会」で、このお酒の存在を知り
もろはくの定番道産酒に仲間入りしました。
評判は上々!
本州の方からも絶賛していただいておりますが
地元の方々も、このお酒の事は知らない方も多く
「美味しい」のお言葉をいただいております。

男山さん、これからも注目し続けてまいりたいと思います。

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今日もよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

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2018年09月11日

北の力を!

おはようございます。
9月11日、もろはく、コモリク営業いたします。
気温低めの朝ですが、秋晴れの札幌です。
今日も北海道のお酒からまいりましょう!

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北海道 倶知安町 二世古 niseko

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「北力」生もと 純米 生原酒
このお酒自体、室蘭の酒本商店様のプライベートブランド商品です。
「酒名は「北」の大地の「力」がすべて皆様へと届きますようにと命名いたしました。」
とあります(HPより)」
伊達の農家さん「鈴木農園さん」のバイオダイナミック「北雫」米を 100%使用したお酒です。
そのお米を二世古酒造の水口杜氏のもとで造られました。
このお酒は、第三弾!
今年の出来栄えは、
「優しさの中にも生もとらしい力強さを感じさせてくれます。(HPより)」
とありましたが、まさしくその通りです。
さらに、出来立てのお酒は、より澄んでいた気がいたしますが
半年の歳月を経て「力強さ」がプラスされてきております。
北海道産のキモト酒、力強さを身に着け、皆さんにご紹介いたします。

はい、今日も北海道酒、よろしくお願いいたします。
どこかで見かけたら、ぜひ飲んでみてください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:11| お酒のご案内

2018年09月08日

9月8日、営業いたします

おはようございます。
昨夜、自宅にも電気が来ました。
いろいろなもののありがたみを感じました。

出来る事から始めたいと思い、
もろはく、こもりく、今日から営業いたします。

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栗山町 北の錦 kitanonishiki

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北斗随想 純米吟醸 しずくとり
北海道産米「吟風」45%精米の生酒です。
表示は純米吟醸ですが、45%精米、さらには「しずくとり」バージョンです。

北海道のお米、北海道の水、北海道出身の杜氏が造るお酒として
25年前に登場したのが、この「北斗随想」です。
その当時は、北海道には、まだ酒米がなく「きらら397」で登場してきました。

今では、この吟風!
そして、しずくとり!!

こう言う時こそ、道産米で造ったお酒で、スタートしませんか?

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限定での営業になりますが、本日、雄町しております。
どこかで道産酒を見かけたら、まずは一杯お願いいたします。

いろいろなご心配、本当に感謝
申し上げます。

もろはく、こもりく、再スタートいたします。
よろしくお願いいたします。

*姉妹店「和食屋 隠口」も、今日から営業いたしますが
本来の食材の調達には、少し時間がかかります。
限定メニューでの営業になります。
よろしくお願いいたします。

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posted by もろはく at 09:38| お酒のご案内

2018年09月07日

9月7日、お休みいたします

お世話になります。

9月7日、もろはく、こもりく、
お休みさせていただきます。

従業員並びにその家族は全員無事でございます。
ご心配、ありがとうございます。
自宅は、まだ停電中ですがお店に来れました。

明日から営業させていただきます。
よろしくお願いいたします。
ご予約のお客様、ご連絡が行き違いになっております。
申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。

多くの方からのご心配、感謝申し上げます。
電源等が不足しておりました。
お返事できずに失礼いたしました。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
posted by もろはく at 12:29| お酒のご案内

2018年09月04日

川中島 幻舞

お世話になります。
台風の動きが気になります。
北海道は、今夜夜半に接近みたいですね。
日本全国、気が抜けません。
注意していきましょう。

もろはく、こもりく、通常通りに営業いたします。
今日は、こちらから〜

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長野県 川中島 kawanakajima

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幻舞 特別純米 無濾過 生原酒「山田錦」
久しぶりのご案内です。
幻舞のシリーズらしく少し甘めのニュアンス。
無濾過生原酒らしいメリハリのある味わいですね。
いろいろ欲張りなテイストです。

雨にも負けず、風にも負けず、そんな一日を過ごしたいですね。
雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:08| お酒のご案内

2018年09月03日

角右衛門

おはようございます。
9月3日の月曜日。
本日もよろしくお願いいたします。

今日は、秋田県のお酒から〜

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秋田県 角右衛門 kakuemon

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純米吟醸 五百万石
福小町さんのお酒です。

それで気になっていたのが使用米です。
五百万石なんですよね。
別にこのお米が珍しい訳ではなく
秋田県は、お米の名産地。
ですから秋田県のお米の品種を使う事が多いですね。

福小町さんらしい秋田県酒の優しい風合い。
プラスして五百万石の割とシャープな味わい。
ミックスされた感じの角右衛門。

今週は、このお酒でスタートしましょう!

本日、姉妹店の隠口は、お休みです。
今月、お休みが一緒でない時があります。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:20| お酒のご案内

2018年09月01日

鷹長

お世話になります。
9月、長月です。
秋、感じますね〜

日本酒がさらにおいしく感じる季節かも知れませんね〜〜
では、まいりましょう!

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奈良県 鷹長 takacho

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菩提もと 純米酒 無濾過生原酒
人気者「風の森」と同じお蔵のお酒です。
さらに奈良県ならではでしょうか
「菩提もと」仕込みです。
旨みたっぷり!
全体的にフルボディーな感じですが、キレがすごく素敵です。
生酒のお燗が嫌でなければ、熱を加えてみると
さらに楽しい味わいになります。

さあ9月、今月も日本酒、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:42| お酒のご案内

2018年08月31日

作です

お世話になります。
8月最終日になりました。
コスモスが風にたなびいておりますが・・・
今日は
日本酒フライデー!
張り切ってまいりましょう!!

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三重県 作 zaku

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作 インプレッション TypeM 純米吟醸原酒
前回の「Type N」に引き続き、60%精米で登場です!
作、おかげ様で好調のうちに終了しました。

火入れなのにチリチリとガス感を感じる・・・
そう言うお酒のインプレッション。

日本酒フライデーにピッタリですね。
行く夏を思い出しながら
今日は、日本酒

いかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 09:13| お酒のご案内

2018年08月30日

加賀の井

お世話になります。
8月30日木曜日。
本日もよろしくお願いいたします。

今日は、こちらですよ!

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新潟県 加賀の井 kaganoi

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ご存知の方も多いと思いますし、義援金のお願いもした
糸魚川の加賀の井さんです。

一昨年の暮ですね。
糸魚川の大火。
加賀の井さんも被害にあわれました。

それから一年半の年月を経ておりますが
元気に札幌に来てくれました。
しかも新蔵のお酒を持って〜
本人が元気そうだったので、それが一番嬉しかったです。
旧蔵にもお邪魔していた経緯があり、気になっておりました。

新蔵、話題の北海道の新蔵さんと同じ方が設計施工されたとか。
一度見てきたいですね〜

さてさて、ある意味全く新しい味わいの加賀の井です。
新しさゆえ、クリアテイストですが、今後が益々楽しみな味わいです。

今日は加賀の井からお願いいたします。

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右は、友情出演の純米酒専門 YATA 札幌駅前店の店長さんです!

ではでは〜〜

posted by もろはく at 09:37| お酒のご案内

2018年08月29日

不老泉

お世話になります。
秋めいている札幌です。
皆様のところは、どんな感じでしょうか?
今日は定番的なお勧めを〜〜

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滋賀県 不老泉 furosen

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備前雄町 山廃 純米吟醸 生原酒
ご存知、上原さんのところのお酒です。
そしてそして、当店人気のこのタイプ!
雄町、山廃、生原酒・・・
お決まりのキーワードのコラボレーション。
毎年、毎年、気になる不老泉。
飲んだ事のある方もない方も・・・
今宵は不老泉!

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:57| お酒のご案内

2018年08月28日

柴田酒造店

お世話になります。
毎年の事ですが、北海道マラソンも終わり、札幌は、秋に向かっております。
風がめっきり、秋色になってきました。
こちらにお越しになる時は、はおるもの、一枚お持ちくださいね。

今日は、こちらから

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北海道 札幌市 千歳鶴 chitosetsuru

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純米吟醸 柴田酒造店 生
千歳鶴、札幌のお酒です。
その千歳鶴、数蔵の合併蔵として、ここ札幌にあります。
中心となるお蔵の前身が「柴田酒造店」でした。
その名を付けたお酒がこのお酒です。

お米は、北海道は新十津川産吟風。
その生酒を蔵出してもらっております。
仕入れ先の当社の担当者の佐賀さんが、お蔵から直接運んでくれます。

お蔵での低温貯蔵した生酒、この季節にもご紹介できます。

秋の札幌、あえてこの時期の生酒、ぜひお試しくださいませ。

昨年、10月1日の日本酒ゴーアラウンドは、千歳鶴さんと参加いたしました。
多くの方に千歳鶴さんを飲んでいただき、ご好評をいただきました。
今年は、菊水の「バル・ハルヤ」さんとタッグを組まれます。
どうぞ、そちらでも千歳鶴をお楽しみくださいませ。

まずは、柴田酒造店、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:30| お酒のご案内