もろはく

お世話になります。
８月２日の真夏日の札幌です！
おかげさま？で、暑い札幌が来ています。
このことを楽しい思い出にして、永い冬を過ごせそうです（笑）

さてさて、札幌の中心部、やや南方よりの薄野に「祭」が来ました。



菊鷹 きくたか　雌伏ｼﾌｸ　
山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 ２８ｂｙ

個性的かつ、魅力的な味わいなお酒の菊鷹です。
この雌伏の２８ｂｙは、麹米に山田錦の６０％、掛米に夢錦６５％精米です。
データ的に日本酒度は＋３。
楽しみなのが酸度とアミノ酸度は、非公開。
ここがお楽しみ！
推測的に酵母は、協会７号。
そして「山廃」です。

もろはく的には、軽い？熟成期間・・・
いやいや、エエ感じですよ〜〜〜

熟したフルーツを連想させてくれます。
しかも南国のニュアンスが・・・

勝手な事ばかり書いてますが、
暑さで頭がやられてきている担当者・・・

本日もクーラー全開で雄町しております！
暑くておうちに居られない方、喜んで雄町しております。


楽しい週末をお過ごしください！
ではでは〜〜〜〜

お世話になります！
八月、葉月になりました〜
７月の日本酒月間、多くの方のご来店、ありがとうございました。

今年の８月のスタートの札幌は
おかげさまで暑いです！

冬が永い札幌・・・
夏なのに涼しいのは、あまり嬉しくないですよね〜〜

夏らしく、元気にまりましょう！
スタートのお酒は「悦」です！




夏だ！
祭りだ！
凱陣だ！

香川県は悦凱陣

もろはくの定番酒（毎日、必ず何かのご用意のある銘柄）です。
今日は、４種類！
２９ｂｙの山廃、こちらは日本酒度がドライ目です。
２８ｂｙの純米吟醸の速醸、赤磐雄町使用酒！
そしてそして・・・
ご来店時のお楽しみに・・・もう一本！

８月も張り切ってまいりましょう！！！！

ではでは〜〜〜〜〜

お世話になります。
今日の札幌、やはり暑いです。
風が心地よく、昨日より過ごしやすい日本酒日和となっております。

日本酒月間の７月最終日のお勧めは〜〜〜



茜孔雀　純米酒仕込　貴醸酒　24BY
もろはく熟成のラベルにカビ付きです。
昨日も秋田県のお酒大好き人間の方がお越しになられましたので
遠慮なく紹介させていただきました。
上手くいきました、エエ感じです！

新政さんの貴醸酒については　こちら　をご覧くださいませ。
お蔵のホームページに詳しく載っておりますよ。

はいはい、その貴醸酒、寝かせてみました。
ラベルは、少し汚れちゃいましたが、味わいは健在です！
イヤー寝かせて良かった！
できたての味わいを確かめたい方は「陽の鳥」でお確かめ下さいませ。

さあさあ気持ちの良い７月最終日の日本酒日和。
７月の日本酒の思い出にいかがですか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
暑いよ札幌！
本州からのお客様が多いもろはくですが・・・
皆さん一様に
「札幌ってこんなに暑かったっけ？」
と言う事になります。

暑いから・・・
日本酒にしましょう！！



VEGA (ベガ) 生 2018
にんきの「あべ」のお酒です。
代々家業として、家の方がお酒作りを継承しているお蔵様です。
その中でこのお酒は、地元を意識したものなっていると言う事です。

このお酒で柏崎を知り、柏崎に人が来る、そして柏崎が潤う。
そんな潤滑油になれば最高です。

酒屋様の紹介のコメントには、このようにありました。
素敵ですね〜〜
地元に愛されるお酒・・・

ちょっとだけ分けてもらいましょうね。

さあさあ、暑いです！夏です！！日本酒です！！！

本日もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月も最終週になりました。
今週もよろしくお願いいたします。
月曜日の営業も久しぶりですね。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

７月、日本酒月間！
今日は、こちら〜



純米吟醸　彗星　２９ｂｙ
あえて今年の出荷ではないタイプです。
またしても冷蔵庫にて一年ほど置いてみました。
「彗星」出来たお酒の味わいは、割ときれいに仕上がる方向と聞いてます。
個人的に最近出てきた彗星使用酒は、味のノリが面白く感じております。
当店開店以来の定番酒の田酒の彗星を寝かせてみました。
北海２７８号（初雫）と空育１５８号（吟風）の交配種のお米です。
最近は、この使用米がメニューに登場する機会も多くしております。

さあ気温も高くなってきました。
もちろんビールは一層美味しく感じますね。
私は、日本酒もより一層美味しく感じております。

夏です！
日本酒、いかがですか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月も後半ですね。
北海道、とても気持ちの良い季節を迎えております。
いろいろなところでお祭り、イベントが花盛りですね。
昨日の札幌は花火大会。
今一のお天気では、ありましたが
大雨にならず、良かったですね。
今日は、狸小路まつりも開催みたいです。
ぜひ、行ってみてください。

ついでに６丁目のもろはくまで、足を延ばしてみてはいかがですか？

さてさて、本日のおすすめです。



すっぴんるみ子の酒　特別純米　無濾過　生原酒　9号酵母
２０１８年１２月の搾りです。
森喜酒造様、もろはくとは、永いお付き合いです。
もろはくが誕生する前からのお付き合い・・・
そういうお蔵様は、そんなに多くないですね。

３０ｂｙ、今出ているお酒のスタートにあたるようなお酒が
この「すっぴん」。

「すっぴん」は、無濾過、無炭素、無添加、無加水で
純米あらばしりのお酒を搾ったまま、瓶詰しています。

到着したては、もちろん、飲めるのですが
ヤンチャし放題の感じです（出会ったころに比べると問題無い位に優等生ですが・・・）。
もろはく得意の生原酒を冷蔵熟成・・・
やってしまいしました〜〜〜

ヤンチャのお酒が、より一層アグレッシブになっております。
生酒のお燗が嫌でなければ、ぜひお燗にもチャレンジしてみてください。
楽しみが増えますよ〜〜

何もはともあれ、るみ子のお酒、さらに今から飲んでいてくださいね。

今年は「るみ子の酒」が、より楽しくなること間違いなしです！！！

昨日は、日本酒フライデーを連呼できませんでした、失礼しました。
よろしければ
日本酒サタデー
雄町しております。

ではでは〜〜〜〜

お世話になります。
東京も今日あたりから梅雨明けと聞きました。
ここ札幌も今日あたりから気温が上がるとか・・・
と言う事で、夏本番！

このお酒からまいりましょう！



純米大吟醸　夏色
今年も出てきておりますこのお酒。
花酵母で有名な天吹さん。
このバージョンは「月下美人」と「オシロイバナ」。
いろんなお花から酵母を採取しているのですね〜〜〜
その採取もご苦労が多いと聞きます。

出来たお酒は、キレの良いドライテイスト。
花酵母由来の華やかで爽やかな雰囲気が楽しめます。

さあ、夏です、日本酒の夏です！
夏を楽しむ日本酒！！

いかがですか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜


後味のキレもいい辛口夏の純米大吟醸酒！　

お世話になります。
７月２３日の火曜日。
今週は、今日からスタートします。

２３日・・・
日本全国乳酸の日
今月もやってまいりました。

今月は、こちら！



生酛 純米吟醸 おりがらみ 生
当店開店の頃の人気銘柄「富久錦」。
その「富久錦」のオール生もと仕込みの限定ブランドが「純青」です。

夏の夜空をイメージした限定酒がこの「ギャラクシーラベル」。
このお酒、少しだけうっすら濁っております。
お蔵の話から、７月の涼しげな夜空をイメージした事から名付けられたのがこのラベルとか。

さらに嬉しいのが、使用米が「愛山」。
愛山と言えば兵庫県。
地元の加西市産の愛山を使用しております。

いろんなキーワードたっぷりなこのお酒。
この季節にいかがですか？

今週も日本酒でよろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月２０日の土曜日。
朝から暑い札幌です。
まったくもってのビール日和！
楽しい札幌を過ごしましょう。
さてさて、日本酒チームのもろはくです。

今日は、こちらのお酒を・・・



純米大吟醸　生
リクエストの多い銘柄です。
兵庫県は、西脇産山田錦を使った純米大吟醸の生酒です。

さっぱり系が多いこの時期のお酒です。
もちろん、軽快で飲みやすいですね。
当方、日本酒専門店、あえて半年置いた生酒をお勧めいたします。

旨味もしっかり乗ってきました。
ビールも飲みたくなる季節です。
ビールの前でも後でも、味の乗った日本酒は、いかがでしょうか？

嬉しい気分にさせてくれてます。
今日も日本酒、いかがですか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お知らせ
７月２１日（日）２２日（月）
もろはく、こもりく、今月の定休日です。
来週は、２３日からお会いしましょう。

お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。

今日も張り切ってまいります。
このお酒から〜〜〜



亜麻猫　改　白麹仕込 純米酒
２０１３．１２月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。　
　改　・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。

この時期は、１．８リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。

飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。

いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月１６日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと７月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ〜〜〜



奥鹿もあります！

はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと！
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の１０月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします！

今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月１４日の日曜日！
もろはく、こもりく、営業いたします！！

７月１５日（月）
もろはく、こもりく、
お休みします。

雨が上がった札幌です。
久しぶりの雨でしたね。
イベントの方々には、ご苦労も多いかと思いますが
作物の生産の方々には、恵みの雨にもなったような気がします。

夏らしく、暑くなって欲しいですね〜〜〜
それでは、サンデーニホンシュ、まいりましょう〜〜〜



山形県　くどき上手　kudokijozu



出羽燦々２２　穀潰し　純米大吟醸
オマットさんでした。
来ました、２２％！
毎年毎年、見事な味わいですね〜
贅沢と言えば贅沢・・・
しかしながら、高精米へのあくなき挑戦、お見事です。

しかも「らしい」あじわい・・・
素敵です。

クラっときそうです〜〜〜
日本酒月間の７月！
さりげなく・・・
くどかれてみませんか？

今日は、ご近所で日本酒をお取扱いのお店も
営業される方が多いですね。

そうだ、勝手にゴーアラウンドしてみませんか？

日中は、いろいろなイベントをご堪能〜〜
そしてそして・・・
夕刻から（お昼からでも構いませんが）
ニホンシュタイム、ご堪能下さい。

ではでは〜〜〜〜

お世話になります。
もろはく、こもりく
１３日　土曜日
１４日　日曜日
営業いたします。

今のところの札幌、雨は、止んでおります。
本州からも道内からも札幌に向かっていらっしゃる方が多いと思います。
道中、気を付けて、楽しんでお越しくださいませ。

それでは連休のお楽しみ・・・



純米大吟醸　愛山
当店でも大人気の銘柄です。
昨日までは、北海道産米の「きたしずく」使用酒のご案内でした。
本日からは、ラブマウンテン「愛山」使用酒の登場です。

昨日もお客様とお話ししておりましたが
愛山使用酒、多く磨いても５０％のお酒が多いですよね。

この鍋島は、４５％精米。
愛山の旨味＋エレガントさを追求しておりますね。

いろいろな鍋島も紹介してまいります。
この機会もお見逃しなく〜〜〜

それでは楽しい連休をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
昨日のお天気とは、様子が違う７月１２日の金曜日です。
天気予報にも傘のマークがつきましたね。
それでは、しっとりした日本酒フライデー、行ってみましょう！



純米大吟醸　Ｎｏ.１２
秋田県醸造試験場が分離した新酵母、秋田酵母No.１２を使用したお酒です。
昔ながらの吟醸香に爽やかなテイストを加えた・・・
そんな感じにも思えます。
奥田酒造、秋田のネクスト５に続くお蔵の一つとして注目しております。

今後もこちらのお蔵のお酒をじゃんじゃん紹介していきますので
このタイプもぜひ飲んでいてください。

まだまだこれから出てくる注目の秋田酒。
お楽しみに！

１２日は、Ｎｏ．１２ですよ〜〜

追伸
１４日の日曜日、営業いたします。
１５日の月曜日、お休みいたします。
（姉妹店コモリクも同様です）

お世話になります。
今日も、札幌らしい爽やかな晴天の木曜日を迎えております。
実に気持ちが良いですね。
気持ちの良い日に・・・
日本酒しませんか？

今日は、こちら！



純米吟醸 短稈渡船　１回火入れ
はい、銘柄ですが、お馴染み「冩楽」の別銘柄です。
地元限定ブランドと聞いております。
昨年、お酒のコンクールで上位入賞したことから
県外にも出荷されるようになったみたいです。

「短稈渡船」ですが、山田錦の親株として有名ですね。
さらに近年は、そのポテンシャルを出そうとして
いろいろなお蔵がチャレンジしておりますね。

寫樂ブランドでも一般販売されていない品種ですね。

個人的にも、冩楽の味わいとは微妙に違う気もします。

今日は、限定バージョン「會津宮泉」をお楽しみください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
連日、晴天の札幌です。
気温も高めで、車の時はエアコンを入れたくなりますね。
と、言いつつ、窓を全開で頑張りたい担当者です。
この季節、窓を開けていると、木々やお花の香りが心地よさを倍増してくれますね。
短い夏を日本酒とともに感じたいですね〜〜
では、本日のおすすめです。



ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ インプレッション　type - M　純米吟醸　無濾過　槽場直汲み　瓶火入れ　
はいはい、当店もリクエストの多いお酒ですね。
最近は、このＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮの登場が増えてます。
少し前の「プロトタイプ」ですね。
さらに進化してこのシリーズになりました。
一回火入れ、なのにフレッシュ感アリアリ。

爽やかさ、楽しめます！

今日も気温が上がりそうです。
今月は、日本酒月間！
今日は、爽やかに参りましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月９日の火曜日。
今週のスタートになります。
よろしくお願いいたします。

昨日は、こもりくに多くのお客様のご来店
ありがとうございました。

そしてそして
ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ
も、飲んでくださり、ありがとうございました。

もろはくは、このお酒から〜〜〜



純米吟醸です。
多いです、問い合わせ・・・
正直なところ足りてません。
今年の純米吟醸もお米の旨みが前面に出ている感じです。
冷たいままでも落ち着いた味わいを楽しめます。
少し熱を入れても・・・

楽しみ方は、無限大！

７月は日本酒月間！！
気になる銘柄、続々登場してきます！！！

今週もよろしくお願いいたします。

週末の日曜日、１４日は、営業いたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
昨日もありがとうございました。

本日七日の日曜日
もろはく、こもりく、お休みです。



明日、７月８日の月曜日・・・
もろはくは、お休みです。


姉妹店のコモリクは、営業いたします。

ぜひ、こもりくでこのお酒を飲んでください！




宮城県　date7 だてせぶん



毎年７月７日に解禁されるお酒・・・

DATE SEVEN 〜Episode5〜

「DATE　SEVEN」・・・
宮城県の７件のお蔵元が「酒質向上」のテーマで結成した団体です。
その７軒のお蔵が７年間で毎年ひとつの酒を醸します。
中心となるリーダー蔵と各お蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトで、今年で５年目。
今年は、もろはくでもお馴染みの「墨廼江酒造」さんがリーダーです。
宮城県産米「蔵の華」３０％精米の純米大吟醸が登場です！

今年の解禁日、そして翌日が定休日のもろはくです・・・
だから、今年は、直ぐには登場しない予定です。
ですから、いろんなところで飲んでいてください。
そしてその味を覚えていてください・・・

〜Episode5〜

どこかのタイミングで、皆様にご紹介できるかもしれません・・・

７月８日は、こもりくで
DATE SEVEN 〜Episode5〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
晴れ間が欲しい札幌ですが
気温高めの日本酒フライデーを迎えております。
皆様、今週は、日本酒されましたか？

要望が多かったこのお酒の登場です！



町田酒造３５ MAX 大吟醸 ３０ｂｙ
いよいよやってまいりました「ＭＡＸ」！
山田錦３５％精米の大吟醸です。
「PREMIUM」純米大吟醸 の時もあっと言う間になくなりました。
華やかで軽快な吟醸香とキレ味の良さ・・・
見事なバランスです。
日本酒フライデーにモッテコイ！
な、お酒です。

少し気温も高くなりました。
今日は、日本酒で参りましょう！

楽しい週末を日本酒で〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月４日の木曜日。
本日もよろしくお願いいたします。

連日、札幌以外のお客様のご来店が多いですね。
せっかくなので道産酒、限定品のご案内です。

まずは・・・



純米　きもと　生原酒
はい、男山さんです。
いろいろなお酒が造られておりますが
このタイプ、ぜひ飲んでほしいです。

「きもと」の「生原酒」

個人的にきもと大好き人間です。
もちろん火入れの味の伸びは、最高です。
しかしながら生原酒、火入れにはない、見事な複雑味が魅力です。
旨味の幅は、もちろん！
きもとならではの心地よい酸味。
それぞれが欲張り的に、味わいがボリュームたっぷり仕様です。

４月１日の上槽。
３か月の冷蔵庫貯蔵を経て、皆様にご案内となりました。
丁度、二世古のきもとの生原酒２９ｂｙが終了し
道内のお蔵のきもとの生原酒が男山さんに代わります。

しっかりテイスト！
北海道のお酒をお楽しみください。

今月は、日本酒月間！
いろいろなお酒をお楽しみくださいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜〜