当面の営業時間のご案内です
営業時間

16時から23時までの営業です。

(ラストオーダーは、22時30分です)

土曜日と日曜日の営業日は、15時から営業いたします。


どうぞよろしくお願い致します。

午後8時までにご入店の方のご予約受付いたしております

密を避けるよう、席数を減らしての営業です

ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。


4月の定休日は
毎週日曜日と19日です

・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしていただけるとありがたいです)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・自粛解除になりましたが、お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口お酒の量り売り、3月末日で終了です。
ご利用ありがとうございました。

もろはく、こもりく、量り売り終了です。
税務署の皆様、大変お世話になりました。
いろいろと親切にご対応いただき、お礼申し上げます。
ありがとうございました。

2021年01月27日

五百石石は、続いてます! ARANAMI

お世話になります。
1月27日の水曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。

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南三条西六丁目の解体現場です。
昨日までの解体ダダダは、ほぼ、終了しましたが
新たに解体ガリガリが、振動と共に始まりました。
態勢に問題なく、本日も営業いたします。

では、おすすめです。

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新潟県 THE ARANAMI

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五百万石 55%精米 生

もろはくでは、すっかり人気者の新潟県は柏崎の「あべ」です。
そのお蔵からの限定生産のお酒です。
その限定とは・・・

「米が溶けない年限定で造られる」
酒屋様の情報ですと・・・
コンセプトは、以下の通りです。
 ・濾過時に活性炭を使わない!
 ・適度な酸を持たせる!
 ・アルコール分もしっかりと出す!
 ・純米酒であること!
 ・酒米がかたい(溶けにくくエキス分が出にくい)年のみの限定醸造!
との事。

人気の「あべ」らしくない味わいなのですが・・・
これまた、美味しい!
なので、かなりの人気ぶりです!!

はい、またしても使用米は「五百万石」。
らしさ、感じますよ〜〜〜

はい、水曜日です。
気温もあがりそうです。
よろしければ〜
よろしければ〜〜〜
日本酒しましょうね〜

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月26日

醸す森

お世話になります。
1月26日の火曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。

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桜、咲きました!
チョットだけ春を感じられます。
可愛い白い花です。

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新潟県 醸す森 kamosumori

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袋搾り 純米大吟醸 無濾過生原酒 

今日はこのお酒をお勧めいたします。
一段仕込みのおりがらみです。
アルコール度数は14度。
一段なので日本酒度も思いっきりマイナスの36で酸度も2.8。
楽しみなデータです。
ぜひ皆さんにも飲んでみてもらいたい・・・
これこそどこかで見かけたらトライしてください。

楽しくなりますよ〜〜〜




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2021年01月25日

日本全国にごりの日 遊穂

おせわになります。
昨日は、久しぶりに寒い朝を迎えました。
マスクから漏れる息がまつ毛の先に絡んでおりました。
朝方は、いろんなものに「しばれ」があり
太陽の光にキラキラとしていて、とてもきれいな
冬の札幌を感じました。
コロナが落ち着いた時には、全国の皆さんも
大好きな北海道にお越しくださいね。
そして澄んだ空気の中で日本酒してください。
心と体にしみこみますよ〜〜

では、本日のお勧めです!
日本全国にごりの日
はじまりはじまり〜〜

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石川県 遊穂 Yuho

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ゆうほのしろ 純米 生原酒 おりがらみ

もうお馴染み石川県羽咋市のお酒です。
過去にもいろいろとご紹介しておりますが
遊穂ブランドは2005年からのスタートですね。
最近、新しいブランド(復活蔵も含めて)がどんどん出てきます。
遊穂も最初はそうでしたね。
裏ラベルには、美穂社長の手書きの説明がプリントされたものが
貼られてました。
その事を話すと、ご本人曰く「恥ずかしい〜」との事でしたが
今では、それが懐かしいように感じるのは、私だけではないと思います。
すっかり人気の銘柄、ちょっぴりジェラシイ(笑)です。

さてさて今回も、あのお米「五百万石」の登場です。
石川県産米です。
お酒造りに欠かせない「麹米」に使われております。
掛米には、地元羽咋産の能登ひかりが使われております。
今回も五百万石の味わいを感じる事ができると思いますよ。
と言いながら、少しマニアックなお話しです。
裏ラベルにお米の使用比率まで横道杜氏が触れてくれております。
はい、五百万石が25%!
これ以上の詳細は定かではないですが、麹米の比率が25%でしたら、
麹の糖化酵素がとても高い事になります。
お酒にすると・・・
ここからは飲んでからのお楽しみ!!

出来立ての生酒のフレッシュ感+五百万石のならではのビター感+お蔵の愛情〜
いろいろな要素が絡み合って、素敵なおりがらみとなっております。
五百万石100%ではありませんが、とても楽しめる一本です!

先週から引き続き、石川県のお酒です。
天狗舞は、老舗蔵。
遊穂ブランドは、比較的若いブランド。
石川県、やはりおそるべし、懐が深いです〜

さらに今の季節のお酒に多い早生品種「五百万石」の味わいをお楽しみ下さいマセマセ。
今週も日本酒でまいりましょう!

ではでは〜〜〜




posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月23日

日本全国乳酸の日

お世話になります。
お隣のビルの工事ですが
また「解体ダダダ」で活気が戻っております。

本日の営業は15時からですが
少し賑やかかも知れません。
悪しからず・・・

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今年初めての日本全国乳酸の日がやってまいりました。
さっそく参りましょう!
今月はYAMAHAI!

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石川県 天狗舞 Tengumai

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純米 山廃 生原酒

加賀百万石の石川県。
昔から日本酒造りは盛んです。
その中で老舗の酒蔵の一つ「天狗舞」の登場です。
最近は「五凛」ブランドも立ち上げ
より幅広い魅力的なお酒を提案してくれております。

今日のこのタイプ、往年のしっかりとした野太い味わいを
感じられるお酒となっております。
さらに濃醇さと、生酒の新鮮さを兼ね備えているタイプでもあります。
天然の乳酸菌の力のもとで醸され、輪郭もはっきりとし、
パワフルで堂々たる存在感を主張します。

最近、ご紹介のお酒の使用米で五百万石が多くなっております。
この時期は、早生品種のお酒がどうしても増えてきます。
そのせいかもしれませんが、このお酒、
日本酒の持つ「甘辛酸苦渋」の五味が見事に溶け合い、
味わい深いお酒に仕上がっております。

初めて出会った時から、天狗舞は「山廃」と思っておりました。
能登杜氏の醸される伝統的な乳酸の力を味わえる山廃酒です。

今日は日本全国乳酸の日!
いろんなところで、乳酸楽しんでみてください!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:52| お酒のご案内

2021年01月22日

白鶴錦 十四代

お世話になります。
昨日、近所の小学校でスキー授業をしてました。
それを見ていたおばちゃんの一言が耳に残ってます。
「みんな楽しそう」
ホント、そうでした。
外で遊ぶのも制限される中、授業で外に出ていれる・・・
何か良い光景でした。
そして、おばちゃん、ありがとう。

さてさて金曜日です・・・
日本酒フライデー
今週もやってきましたが、ここ一年、金曜日は、フツーの日よりも
落ち着いております。

ちょっとした空き時間にでも、お立ち寄りくださいませ〜
では、まいります!

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山形県 十四代 Juyondai

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純米大吟醸 白鶴錦

あまりここで紹介していない銘柄の登場です。
はい、あります。
今日は「白鶴錦」使用酒です。
以前にも載せましたが、山田錦の兄弟米?
同じ流れのお米を白鶴さんが作り上げました。
それを大御所が醸したわけです。

ご興味のある方、もしくは寄り道ができる方など
よろしればのよろしければ・・・

では。

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この枝にきれいなお花が咲くことでしょう〜〜
楽しみです。
ライバルは乾燥・・・
それは、人間も同じ・・・
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月21日

而今 生&火

おせわになります。
大寒らしい?吹雪もひと段落ですね。
もろはくの入るビルの御隣の工事もひと段落
したみたいで、騒音、振動も落ち着きました。
これで土曜日の15時からの営業も問題なく
出来そうです。

その前に本日のお勧めを〜

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三重県 而今 Jikon

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特別純米 火入れ 2019

特別純米 おりがらみ 生 2020

前回もあっと言う間にいなくなってしまった「おりがらみ」です。
お店も特に最近、落ち着きすぎてもいるので
ゆっくりとご紹介できたらと思い、出してみました。

どちらも美味しいです。
火入れの味の乗った旨味、素敵です。
軽く温度を上げても面白い逸品です。

おりがらみ、ご紹介のタイミングが短く
いつもご迷惑をお掛けしております。

よろしければ、このタイミングでいかがでしょうか?

木曜日です。
ゆっくりと日本酒出来ます。
いかがでしょうか?

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月20日

七田 純米吟醸 五百石石 無濾過 生原酒

お世話になります。
1月20日、今日から大寒です。
ある意味それらしい日になっております。

市内の小学校の三学期も始まります。
なんとなく、月日が過ぎていきますね〜

寒い日の日本酒日和、本日のおすすめを行ってみたいと思います。

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佐賀県 七田 Shichida 

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純米吟醸 無濾過 生原酒 五百万石

またしても九州、佐賀県のお酒です。
九州に所縁が在るわけでもないのですが
なぜか九州のお酒をご紹介する事が多いです。
それだげ、皆さんの熱意を感じているのかもしれません。

今日のご紹介の使用米は、五百万石。
早稲品種です。
酒米生産量も山田錦に次ぐ多さでもあります。
お酒の生産地やお蔵によっては、味わいが違いますが
すごくキレイなお酒に仕上がることが多いですね。
ここで生原酒の登場!
フレッシュ感アリアリ。
七田の旨味もアリアリ。
両者の持ち味ミックスで楽しみ倍増。
生原酒の甘味に五百万石のビター感で味わいも引き締まり
ついつい飲み過ぎてしまいます。

大寒の寒い日にお燗も良いてすが
フレッシュ感を楽しむお酒もいかがでしょうか?

1月の日本酒日和ですよ〜手(チョキ)
雄町しております。

ではでは〜

posted by もろはく at 01:09| お酒のご案内

2021年01月19日

冬色 どんな色? 大吟醸 天吹

お世話になります。
今日明日は真冬日に戻った札幌です。
そう言いながら、寒さに段々と慣れていく自分の体に気がついてきました。
しかしながら、中心部の商業施設やチカホとかは、やはり暑く感じますね。
一時前のインバウンドの方々がいらしてた時、上着を脱いでいた方が多かった事を思い出しました。

そんな時代を懐かしく思いながら、本日も日本酒をお勧めいたします。

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佐賀県 天吹 Amabuki

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大吟醸 冬色

またしても佐賀酒の紹介です。
魅力的なお酒が多い佐賀県です。
従い、ここにもたくさんの銘柄の登場となりますね。
天吹も良く出てきますが、この時期は「冬色」です。

使用米は「佐賀県産夢しずく」との事。
個人的にあまり聞きなれないお米です。
興味深々です。
いっぱい削った40%精米。
旨味たっぷり感じる17,5%のアルコール度数。
そこに生酒・・・
想像してください、この冬色を〜

花酵母の上品な華やかさに旨みを感じつつ、キレて行く喉ごし・・・

なたはどんな色を感じますか?
雄町しております(笑)
ではでは〜〜〜

追伸 昨日おすすめした北海道の新しいメンバーのお酒ですが
   よろしければ、生酒のお燗、いかがですか?
   しっかり旨味も広がります。

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大きなお世話の噂話ですが・・・
人気の平岸の名店には岐阜県時代の熟成酒があると聞きました。
そちらも飲んでみたいものですね〜〜〜


posted by もろはく at 00:27| お酒のご案内

2021年01月18日

週の初めは新しい北海道のお蔵のお酒を〜

お世話になります。
1月18日の月曜日です。
気温の変化が激しい札幌です。
皆さん、風邪をひかないように・・・
日本酒しましょうね。

先日もご案内した北海道の新しいお蔵のお酒のご紹介です。

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北海道 東川町 三千櫻 Michizakura

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・純米吟醸  きたしずく55%精米 生
・純米吟醸  彗星   55%精米 生
・純米大吟醸 彗星   45%精米 生

どのタイプも出来立てのお酒達です。
出来れば、もう少し、置いてから出してみたいですが
少しでも早く、今の味わいを飲んでみて欲しいです。
もちろん、今後も、もっと楽しくなるような気がするお酒です。

明日あたりにさらに限定品も市内に出てくるようです。
どこかで見かけたら、北海道の新しいお蔵のお酒を飲んでみてください!
こう言う時に来てくれた北海道に来てくれたお蔵のお酒、応援していきましょう!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:47| お酒のご案内

2021年01月16日

北海道の新しいお酒が到着しました

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#こんな時代に来てくれて
#ありがとう
#ようこそ北海道へ
#日本酒好きなので
#よろしくお願いいたします
#新しい北海道のお酒
#山田さんありがとう
#岐阜県の皆様よろしくお願いいたします
#北海道の酒屋様ご紹介お願いいたします
#道民の皆様道産酒をもう少し…
#営業時間は自粛しますが
#道産酒の応援は自粛しません
posted by もろはく at 16:56| お酒のご案内

北海道のお酒 男山 生原酒 新酒ですよ

お世話になります。
昨夜の吹雪がウソのような晴天の朝を迎えました。
今日より営業時間の短縮を行います。
よろしくお願い致します。

さて北海道のお酒の新酒が届くようになりました。
お待たせしました、道産酒の雄「男山」の登場です!

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北海道 旭川市 男山 Otokoyama

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純米 北の稲穂 生原酒

今年も「今朝ノ酒」が届きました!
今朝ノ酒は、男山酒造り資料舘で、酒造りの限られた期間だけ販売されている特別な生原酒のことです。
その名の通り、その日の朝に搾った出来立てのお酒なので、
上槽が行われる日にしか販売されません。
今回のは、1月12日の搾り、仕込み5号です!
いつものこの時期なら、仕込み番号も、もう少し大きくなっているのですが
今年は、この状況です!

しかしながら味わいは、北村杜氏の技がさえてます!
飲んでみてください!!
「美味い」です。
浴を言うと、もう少しおいて味乗りしたものも飲んで欲しい・・・
タイミングを計ってみたいとも思っております。

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の集中対策期間が延長になりました。
こう言う時こそ、北海道民は、北海道のお酒を飲みましょう!
3杯のお酒を飲むとして、よろしければ北海道のお酒を1杯飲んで下さいマセマセ。

道産酒の新酒も続々出てまいります。
北海道から始めましょう!

本日は15時の開店です。
よろしくお願い致します。

ではでは〜〜〜

追伸 今日、北海道のお酒としての新酒が届きます!
posted by もろはく at 00:24| お酒のご案内

2021年01月15日

ゆきの美人 貴醸酒

お世話になります。
時短要請が明日から出ます。
もろはくは、1月16日から2月15日まで
22時までの営業とします。
ラストオーダーは21時30分です。
よろしくお願いいたします。


本日のおすすめは秋田県のお酒です!

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秋田県 ゆきの美人 Yukinobijin

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貴醸酒 雄町

このお酒、秋田のお酒が大好きな方に教えていただきました。
盲点でした・・・
美味しい・・・

小林さん、美味しいです!

上品な優しさとマイルドさ。
貴醸酒ならではですね〜

これならピッザァも楽しめますね。
今日は、秋田のお酒が大好きなHさんのおすすめのお酒をご紹介しました。

ではでは〜〜〜

そうだ!
今日は、
日本酒FRIDAY️

今日もどこかで日本酒を〜

追伸 東川に移って来てくれた三千櫻さん。
どうやら動きがあったみたいですね
残念ですが、まだ、もろはくには、到着しておりません。
試飲させていただきましたが
とても美味しい道産酒ができたように感じてます。
皆さんに早くご紹介したいな〜
山田さん、よろしくお願いいたしますね️

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月14日

山本 純米吟醸 あらばしり 生原酒

お世話になります。
札幌地方、またまた時短の要請が出そうですね〜
世の中の状況が良くなるのなら、要請も受けなければと思います。
何もかも初めてことばかり・・・
正直、厳しい・・・

解らない事ばかりと思いますが
私達もできる事から進めて行きたいと思う今日この頃です。
新しいご提案も考えております。
もう少し雄町、くださいね〜

水曜日もなかなかシビレル一日でしたね〜
と言いつつ、毎日、オススメの日本酒、紹介して参ります

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秋田県 山本 Yamamoto

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純米吟醸 あらばしり 生原酒

当店のレギュラーさんのMさんおすすめの銘柄です。
ご自宅でも日本酒をご愛飲されている方で、日ごろいろいろとご自身の好みを探されている方です。
そのMさんが、気に入られて、思わず再度購入された銘柄です。

もろはくでも人気の銘柄ですが、今年の出来栄えは、お見事の一言です!

よろしければ、Mさんもオススメのこの一本、今日は、飲んでみませんか?
はい、雄町しております️
ではでは〜
posted by もろはく at 00:36| お酒のご案内

2021年01月13日

川中島 幻舞 雄町 無濾過 生原酒

気温高めの札幌です!
真冬日脱出です!
気温が高いと言う事は・・・
雪が降る・・・
そう言う事になりますね〜
どっさりでなければ、冬なので仕方がないですね〜

お世話になります!
今日もよろしくお願い致します!
それでは、本日のお勧めを〜

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長野県 川中島 Kawanakajima

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幻舞 雄町 無濾過 生原酒

雄町使用酒の登場は、久し振りなのでしょうか?
愛山使用酒が最も多いですね。
と言いつつ、川中島幻舞と雄町米の合性が楽しいですね。
いつもの雄町米の個性は、ある意味「川中島」仕様になっているように思います。
ある意味、花の蜜を思わせるような旨味・・・
ボリューム感のある甘味が楽しいです。
ここからなのですが、この甘味だけではなく
フィニッシュは、キレの良さをしっかり感じます。

個人的な感想ですが、雄町の違った一面を見るような
面白さを感じます。
興味深々です。

水曜日、落ち着いた日が多い最近です。
密にはならないと思いますので
よろしければ・・・
回り道、いかがでしょうか?

曇り空の日本酒日和。
雄町しております。

ではでは〜〜



posted by もろはく at 01:37| お酒のご案内

2021年01月12日

天美 今回は、特別純米 無濾過生原酒

お世話になります。
1月12日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。

真冬日も今日あたりで一休みでしょうか?
気温が上がると、今度は大雪も心配ですね。
札幌地方は今のところ穏やかですが
今後が少し心配です。

雪かき後の日本酒も美味しいので
札幌の冬も満喫していきましょう!

今週のスタートは、こちら〜

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山口県 天美 Tenbi

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特別純米 無濾過 生原酒

お世話になります。
最近、ここに登場回数が多い銘柄、それがこの天美です!

山口県の新しい銘柄「天美」です。
毎回毎回お蔵から出荷されるお酒が楽しみです。
今のところ「光栄菊」と人気ランキングを競うような状況です。
まずは飲んでみてください。
地元産の酒米もふんだんに使われております。

はい、週明けの火曜日!
今日も16時より雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月10日

光栄菊 無濾過生原酒 愛山

お世話になります。

1月10日の日曜日、営業いたします。
開店は15時です!

今朝は寒かったですね〜
仕事帰りに、気温がぐんぐん下がっていきました。
皆さん、水道の凍結には、十分、注意しましょうね〜〜

はい、サンデーもろはくです!
♬ 爽やかな日曜〜〜
本日も爽やかに参りましょう!

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佐賀県 光栄菊 Koueigiku

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Hello! KOUEIGIKU 無濾過 生原酒 澄み酒 愛山 

話題沸騰中のお酒です。
紹介することなく、昨日で Snow Crescent
うすにごり 無濾過 生原酒
が終了いたしました。
人気抜群!
美味しさハツラツ!!

そして今日は、愛山使用酒。
そして無濾過生原酒〜

もう飲んでみてください!
止められない止まらない・・・

今日は、ご予定早目に済まして
日本酒しましょう!

サンデーもろはくでした! 

●姉妹店の和食屋隠口は、午後4時の開店です!
posted by もろはく at 02:32| お酒のご案内

2021年01月09日

飛露喜 かすみさけ

お世話になります。
1月9日の土曜日です。
本日も午後4時、16時からの営業となります。
お買い物の帰りにでも、どうぞ、お立ち寄り下しませ。

札幌地方、降雪量も少なく、荒れ模様の天気予報でしたが
落ち着いた金曜日だったと思います。
その予報のせいか、より一層静かなすすきの地区でした。

仕事帰りの気温はマイナス6度。
最近思う事なのですが
「この気温は特別寒く感じない・・・」
味覚障害がコロナ渦では、心配の一つですが
どうも寒さ障害?になってしまっている・・・・
寒さに慣れてきた感じがします。

それでは、三連休の初日のお勧めを〜

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福島県 飛露喜 Hiroki

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純米 初しぼり かすみ酒

人気酒のご紹介です。
いつもなら、ご紹介と同時にSOLD OUTなのですが
日々落ち着いているのと、他にもお勧め酒がたくさんあるので
落ち着いた動きを見せております。
今まで入荷したら「ここでご紹介をして欲しい」との声も多かったのですが
直ぐに無くなるので、ご案内出来ずにいたことが多かったです。
地元でも買えることも増えてきたので、以前よりもゆっくりご紹介できますね。

優しい味わいの飛露喜です。
うすくにごった生の原酒ですので、心地よい甘み
そしてフレッシュ感、若々しい酸味を楽しめます。

お休みですね。
軽く一杯、日本酒、いかがでしょうか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

追伸 明日の日曜日は営業いたします。
   明後日の月曜日、お休みいたします。
posted by もろはく at 00:12| お酒のご案内

2021年01月08日

竹雀 平成24by 山廃 無濾過生

お世話になります。
もろはくでの新年最初の
日本酒FRIDAY
が、やってまいりました!
今週は、日本酒、されましたか?
少し飲み足りない方、いらっしゃいませんか?
時節柄、飲みに出るのも、気がひける方も多いと思います。
なので、
一杯だけ、そんな飲み方は、いかがでしょうか?

では、おすすめです。

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岐阜県 竹雀 Takesuzume

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純米 山廃 無濾過 生 蔵熟成 平成24by

こちらのお酒、もろはくでは、馴染みの深い銘柄になります。
日本酒ゴーアラウンドの最初のパートナーのお蔵元です。
なので、いろんなタイプを紹介させて頂いておりますが
まだ、このようなお酒がお蔵に眠っているとは、思っておりませんでした。

旨味たっぷり!
山廃の生酒、しかも蔵熟・・・
どんな味わいを想像されますか?
よろしければ、お燗酒もお勧めしたいです!
奥域のある深い味わい・・・
試してみませんか?

ハイ、日本酒フライデーです!
軽く一杯だけ・・・

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月07日

寒いぞ、北海道! お燗日和、続きます??

お世話になります。
天気予報が心配げな1月7日の札幌です。
JRさんも運休の情報も多いですね。
ひどくならない事を祈るばかりですね。

札幌、寒いです!
スタッドレスタイヤの効果が抜群に発揮される気温であります。
(寒くなると、効き方が一層優れます)
歩く靴音も丑年らしく「ギュウ、ギュウ」言ってます!

そう言いながら、お燗酒のお勧めを〜

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鳥取県 山陰東郷 San in Togo

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65%強力 生もと純米原酒

パワフルな味わい!

ここでご紹介するのは、久し振りなのかもしれませんね。
私どもには、なじみの深い銘柄の一つです。
姉妹店の和食屋こもりくの日本酒ゴーアラウンドの
最初のパートナー蔵元です。

今日は、原酒火入れタイプです。
地元の鳥取県産強力で醸した「きもと」純米です。
あえて加水をせずに、原酒のまま瓶詰した昔ながらの「骨っぽい」お酒ですね。
原酒ですので、芯があるしっかりとした味わい、プラス、米の旨みを存分に楽しめます。
冷蔵庫に入れてあるのですが、おすすめは、温め酒です。
いつも通りに熱を加えて行くと、20度後半くらいから、香りが変わってきます。
「きもと」仕込み由来の酸の表情が変化してきます。
今日は、さらにさらに熱を加えて欲しいお酒でもあります。
お米の旨味、甘みが膨らみます。
そして酸のエッジも効いてきて、とてもパワフルで旨味の凝縮感が
あなたの笑顔を誘います!

ハイ、天気予報も心配ですが、よろしければ
この寒さを楽しむアイテムの一つに日本酒の選択もいかがでしょうか?
よろしければ、温めて味わいの変化する、そして楽しめる日本酒を・・・

ハイ、寒いです。
寒いから日本酒を〜〜〜

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 01:00| お酒のご案内

2021年01月06日

寒いです、燗酒、いかがでしょうか?

お世話になります。
連日、真冬日の札幌です。
いつになく寒い日の年末年始を過ごしていますね。
ある意味、気持ちの良い、札幌らしい冬を
本州の方々にも体験して欲しいと思っております。
コロナ禍が、落ち着きましたら、ぜひ、北海道にお越しください。
見事に寒い日本酒日和を楽しめますよ!
それまでのお楽しみ、と言うことで…

本日のおすすめです。

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福島県 にいだしぜんしゆ niidashizenshu

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純米 きもと 秋あがり

新酒も出てきているなか、あえて10月出荷の秋あがり、いわゆる冷やおろしです。
ほんのり熟した味わいを楽しめます。
そこに熱を加えると…
すると、どうでしょう八分音符
きもとらしい乳酸的な味わいが広がってきます。
お米感もプラスされ、より旨味を楽しめます。

新酒ラッシュの昨今ですが
このあたりで一息ついて、寒い日のお燗酒、いかがでしょうか?

お燗は、年中、楽しめます。
と、言いつつ、真冬日のお燗、やってみませんか?

今日も日本酒日和、ぜひ、温め酒で参りましょう️
(@^^)/~~~では
posted by もろはく at 00:25| お酒のご案内