2017年06月16日

雄町プラスきもと

お世話になります。
早くも金曜日・・・
今週もありがとうございました。
お祭りが終わると夏ですね、さっぽろ!

さて今日は、もろはく得意のフレーズです。

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佐賀県 東鶴 azumatsuru

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純米 きもと 雄町
はいはい、得意の九州酒!
しかも、きもと!
さらに、雄町使用酒!

東鶴さんって、キモトやっていたっけ〜〜〜
はいはい、やっておりました。
このお酒は27by!

いい感じに仕上がってきてますよ!!!

冷たくて良し、燗でも良し!!
週末金曜日、日本酒しましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:35| お酒のご案内

2017年06月15日

ゆーほ

お世話になります。
ピーヒャラ、ぴーひゃら〜〜
お祭りです。
しかしながら雨ですね・・・

今日は、しっかりテイスト!

今回も酒屋様、ありがとう!!

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石川県 遊穂 yuho

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純米吟醸 無濾過生原酒 21by
藤田美穂お蔵元と、横道杜氏の二人三脚のお酒です。
今は、原料米に兵庫県黒田庄産「山田錦」と長野産「美山錦」のタッグが中心ですが
この時のお酒は、山田錦と玉栄。

はい、このお酒は21by。
やはり酒屋様が大事に持っていてくれました。
遊穂ならではの深い濃く、時を経ても色あせない旨味。
横道さんの旨味のあるお酒です。

フレッシュなものはフレッシュな美味しさ。
そして軽く熟したこのお酒も角の取れた旨味、感じます。
いろいろな遊穂。
ぜひこのタイプもお楽しみくださいませませ。

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:51| お酒のご案内

2017年06月14日

プレミアム

お世話になります。
今日から北海道神宮例大祭。
街中に人が増えそうですね。
山車や神輿も出ますね。
天気予報に注目が集まりますね。
さらに今日は、水曜日。
ノー残業デー、嬉しい気分ですね。

そんな気分の良い日に・・・

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群馬県 町田酒造 machidashuzo

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プレミアム純米大吟醸35 生酒 
今年もやってきましたプレミアム。
コストパフォーマンス抜群です!
ぜひぜひ、飲んでみてください。

まずは飲んでみてから〜〜〜

posted by もろはく at 08:02| お酒のご案内

2017年06月13日

二兎

お世話になります。
神宮祭の幟が気になりますね。
高校生時代、このお祭りから制服が夏服になったのを覚えております。

さて今日は、リクエストの多いこのお酒を紹介いたします。

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愛知県 二兎 nito

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純米吟醸 雄町55% 生
一升瓶の出荷が264本の限定品
岡崎市の4人の若手蔵人が醸す丸石醸造さんのお酒です。
お蔵元が立ち上げた2年目のブランドが、この「二兎(にと)」です。
よく耳にしてましたが、ようやく初登場と相成りました。

それぞれの仕込み量も少なく、一升瓶と四合瓶、それぞれ数量限定のお酒です。
飲んだ事のある方もいらっしゃると思いますが、どうぞ飲んでみてください。
あえて昔からの7号酵母を用いておりますが、現代風の味わいに仕上がっております。

今日は、二兎からお願いいたします。

雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:35| お酒のご案内

2017年06月12日

玉川

お世話になります。
ヨサコイ、終わりましたね。
この時期、必ず雨が降りますね。
雨も必要ですが、踊り子さん達も大変そうでしたね。
関係者の皆様、お疲れ様でした。
昼間は晴れ間が広がりますが、朝晩は涼しいですね。
ほっと一息、日本酒しませんか?

しっかりテイスト好きの皆様、お待たせいたしました。

登場です。

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京都府 玉川 tamagawa

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きもと 純米 無濾過生原酒 23by
無農薬の五百万石を使ったタイプです。
23byなんですが・・・
見事な管理ですね。
このお酒は、もろはく熟成ではなく、酒屋様熟成です。
丁寧に保管されていたことを感じます。
ありがとうございます。

月日を経てますが、良い意味で角が取れかけているこのお酒。
ぜひ、ご賞味くださいませ。

今週は、北海道神宮の例大祭が開催されます。
街中のにぎわい、嬉しいですね〜〜
わっしょいわっしょい!!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:03| お酒のご案内

2017年06月10日

雪の…

お世話になります。
やはり・・・
雨の札幌です・・・
週末って、雨ばかりですね。
しっとりと日本酒しませんか?

このお酒、何度も紹介してきておりますが
流石の味わいです。

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秋田県 雪の茅舎 yuki no bousha

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秘伝山廃 限定生酒 純米吟醸
斎彌酒造らしい麹米は山田錦、掛米は地元の出羽の里使用の山廃純米吟醸の生酒です。
夏の限定商品ですね。

お蔵独特の麹菌の涼しげな吟醸香。
山廃なんですが、濃すぎない旨味、ふくらみ。
上品な山廃酒ですね。

山廃が苦手な方もチャレンジして欲しいお酒です。
名人が醸す、雪の茅舎。

今日は山廃純米吟醸の生酒です。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:02| お酒のご案内

2017年06月09日

磯自慢

お世話になります。
ようやく晴れましたね。
日本酒したい週末ですね。
今日はリクエストの多いお酒を・・・

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静岡県 磯自慢 isojiman

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純米吟醸

お馴染み静岡県の銘酒ですね。
担当者が日本酒に目覚めたころからの人気酒です。
本醸造から大吟醸まで、磯自慢らしい旨味をそれぞれのカテゴリーで
いかんなく表現されているお酒ですね。

兵庫県東条産の特A地区の山田錦を丁寧に仕込んだお酒です。
旨味、キレの素晴らしさ、楽しめます。

リクエストが多いのも納得ですね。
今日は、このお酒でお願いいたします。

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 10:01| お酒のご案内

2017年06月07日

田治米まして

お世話になります。
なんとなく、雲行きが怪しい札幌です。
ヨサコイなんですが・・・
また雨でしょうか?

今日はしっかりテイストのご紹介です。

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兵庫県 竹泉 chikusen

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幸の鳥 生もと純米吟醸 生原酒
「コウノトリを育む農法」で作られた五百万石の60%精米のキモトの原酒です。
25BYになります。

このお酒のスタートは24by。
きもとのスタートの年でした。
ちょうどその年にお蔵に伺っておりました。
その翌年も出てきたので、数本、熟成してみました。
しっかりとした骨組みのお酒です。
プラス熟成で味わいが深まりました。

きもとならではの味のキレが、濃い味わいの中に光っています。

旨味たっぷりの竹泉、いかがですか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:39| お酒のご案内

2017年06月06日

阿部勘です

お世話になります。
今日も気持ちの良いお天気の札幌です。

今日はこのお酒から・・・

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宮城県 阿部勘 abekan

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純米吟醸「ひより」
 
宮城県石巻産の酒造好適米「ひより」55%精米の純米吟醸です。
その「ひより」ですが、山田錦とササシグレを交配させた宮城県の酒造好適米です。
宮城県のお蔵様も、地元米を多く使われますね。
このお酒も旨味のバランスが良いタイプに仕上がっておりますね。

今日は、阿部勘から参りましょう。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:40| お酒のご案内

2017年06月05日

晴れましたね

お世話になります。
ようやく晴れた札幌の朝です。
今週もよろしくお願いいたします。

今週は、よさこいウィークですね。
夏を感じるイベントの始まりです。

このお酒からまいりましょう〜〜

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青森 陸奥八仙 mutsuhassen

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ブルーラベル 夏吟醸
さわやかなイメージのラベルですね。
火入れ一回のアルコール度数14度のお酒です。

全体的にライトでありながら旨味を感じるタイプです。
このれからの季節、こう言うタイプが増えますね。

スムーズなスタートにもってこいです。
今日の青空のようなこのお酒。
今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:56| お酒のご案内

2017年06月03日

風の森

お世話になります。
今週も土曜日がやってまいりました。
一週間、お疲れ様でした。

今にも雨が降り出しそうですが・・・
青空、恋しいですね。

さあ、週の締めくくり・・・

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奈良県 風の森 kaze no mori

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愛山 純米しぼり華 生酒
使用米は、兵庫県加東市 特A産 愛山
80%精米
無濾過
無加水
生酒
いろんな説明がついているお馴染み「風の森」。

フレッシュ感たっぷり。
旨味、たっぷり。

ぷりぷりぷりぷり、ぷーりぷり!

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:36| お酒のご案内

2017年06月02日

takachiyo

お世話になります。
雨が一休止の札幌、皆さん、いかがおすごしでしょうか?
金曜日、そうそう、日本酒フライデー!
ゆっくり飲みましょう、日本酒を!

と、言う事で・・・

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新潟県 takachiyo たかちよ

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Takachiyo 59 CHAPTER SIX MIYAMANISHIKI 純米吟醸生原酒

最近登場回数の多いtakachiyoです。
今回は、美山錦。

見た目は、かなりのスタイリッシュ!
味わいも、かなりのスタイリッシュ!

華やかな香りの出る酵母を使い、始めて日本酒を飲む方にも
印象的な味わいに仕上げております。

今年出たこのシリーズ、それぞれ限定的な出荷となっております。
一通り、飲んでみてくださいね。

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:37| お酒のご案内

2017年06月01日

阿櫻

6月です、水無月です。
水無月と言うものの、今にも雨が落ちてきそうな札幌の空模様です。

今月のスタートはこちらから・・・

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秋田県 阿櫻 azakura

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袋吊り 大吟醸 無濾過 生原酒 荒走り 28by 限定品
山田錦40%精米の荒走りです。

先日、札幌において開催された阿櫻さんの会に使われたお酒の一本です。
最初に出てくる荒走りの数本のうち一本。
もちろん数に限りがある限定品。

いやいや美味しいです。
名人照井杜氏の技が生きてます。

コメントはそんなに必要ないかと思います。
ぜひ、お召し上がりください。

6月もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


続きます〜
posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内

2017年05月31日

夏のお酒

お世話になります。
5月も今日が最後ですね。
毎月最終日、同じコメントをしておりますが・・・
早いですね〜

気温も高めの今日、このお酒をお勧めいたします。

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佐賀県 天吹 amabuki

大吟醸 夏 色 
今年もこのお酒が出てきました。
佐賀産 ヒノヒカリ40%精米の大吟醸です。
あえて酒米ではなく、一般米で大吟醸を仕込みました。
さわやかな大吟醸を楽しめますよ。

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札幌の5月を締めくくるお酒に「天吹」、いかがですか?

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雄町しております。
ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 08:01| お酒のご案内

2017年05月30日

宮寒梅

お世話になります。
日曜日の純米燗の興奮の余韻が覚めない担当者です。
楽しかったです。

さて、晴天の札幌、このお酒でまいりましょう。

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宮城県 宮寒梅 miyakanbai

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宮寒梅 純米大吟醸 40%
こちらのお蔵は、小量高品質主義を貫き、
社長自らが田を耕し、自社栽培米と契約栽培農家のお米を使って造られます。

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米は、もちろん地元産の蔵の華、40%精米。

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仕込場は、清潔、かつ流れがよさそうな配置でしたね。

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熱く熱く語ってもらいました。

その味わい、確かめてください。

今日は、宮寒梅からお願いいたします。

ではでは〜〜〜








posted by もろはく at 10:34| お酒のご案内

2017年05月29日

千歳鶴

お世話になります。

昨日は、純米燗北海道でした。
参加された皆様、遠方からお越しのお蔵元様、スタッフの皆様
ありがとうございました。
楽しい一日をお酒と共に過ごさせていただきました。
次回は、9月の函館でお会いしましょう。

気がつくと・・・

月末なんですね・・・
5月も早かったですね〜〜

さあ、飲み残しなく、6月に向けて・・・

出ました、札幌のお酒です。

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札幌 千歳鶴 chitosetsuru

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吟醸 華味之至(しかみ) 無濾過生酒
この「しかみ」の名前、ご存知の方がいらっしゃましたら
その方は、かなりの千歳鶴のファンだと思います。
私達の先輩の方々が札幌のお酒、千歳鶴を皆さんに進めていた時からの
ネーミングなのです。

この「しかみ」、市澤杜氏によって、さらにパワーアップして皆様の前に登場です。
杜氏にお聞きしましたら「大粒の立派な酒米をしっかり造りたい」との事でした。
原料米の「山酒4号」、山形県の農業学校の生徒と先生が「山田錦」と「金紋錦」を交配させて誕生した酒造好適米です。
地元山形県のお酒では聞いたことがありました。
千歳鶴さんで使っていたのは、知りませんでした。
今までは、大きな量での仕込みだったのを、しっかり吟醸造りして出してきたお酒です。
キレの良いお酒を造る市澤杜氏のお酒。
あえて、生酒を選んでお勧めいたします。

前回の「しぼりたて」で皆様に「ここから始めてください」と伝えてきました。
今回は、この「しかみ」で優しいふくらみとキレの良さを楽しんでください。
まだまだ始まったばかりの「千歳鶴市澤ワールド」!
もろはくは、応援し続けてまいります。

北海道は札幌のお酒「千歳鶴」、応援よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 11:12| お酒のご案内

2017年05月27日

るみ子さん

お世話になります。
週末、土曜日です、日本酒です!

明日は、純米燗北海道!
今日辺りからお蔵元様が続々、北海道上陸ですね。
北海道を堪能して帰ってもらいたいですね。

その純米燗に登場する常連蔵の森喜酒造様のお酒を・・・

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三重県 るみ子の酒 rumiko no sake

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山廃 純米吟醸 無濾過生原酒
4月の酒本様のお酒の会で飲ませていただき、一目惚れしたお酒です。
流石です。
お燗にして美味しいお酒を醸されるお蔵の生酒、お見事です。
お燗をすすめる酒屋様に無理を言って取り寄せていただきました。

ですから室蘭の酒本商店様には、ご用意があります。
ただ、明日の純米燗イベントには登場いたしません。

飲んでから参加するか、純米燗を終えてから飲むか・・・

どちらにせよ、美味しい山廃純米吟醸生原酒です。

いろんなイベントが目白押しの札幌です。
お供に日本酒いかがでしょうか〜〜〜

楽しい週末を〜〜〜
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2017年05月26日

番外品

お世話になります。
今日は、晴れている札幌です。
明日は、雨の予報の札幌です。
市内の小学校の運動会、心配ですね。
明日も晴れて欲しいですね〜〜〜

さて今日は、このお酒を・・・

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福井県 常山 jozan

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出品 大吟醸 生 番外品 
兵庫県産 特A山田錦40%精米  

氷温で瓶囲い貯蔵していた鑑評会に出品した大吟醸の生酒です。

最近、特に人気が高い常山。
旨味と切れの良さに出品らしい上品な味わいが加わりました。

このお酒を飲むと、ほんのり嬉しい気分になりそうです。

番外の限定品、売り切れ時はご容赦を〜〜〜


ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:41| お酒のご案内

2017年05月25日

にごりの日

おはようございます。

今日は5月25日
「日本全国 にごりの日」

それでは、まいりましょう!

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岡山県 御前酒 gozenshu

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菩提もと にごり酒 無濾過生原酒

岡山県ですから雄町、65%精米
旨味を逃さない生原酒、アルコール度数17度〜18度
日本酒度−6 酸度2.2 アミノ酸度1.7

にごりの日ですから、にごっているだけ嬉しいのですが
あえて、雄町を削り過ぎない、そして旨味、酸味、凝縮系のにごりです。

この生原酒、今回が最後のご案内です。
次回は火入れになります。

ぜひ、飲み残さないように・・・

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:29| お酒のご案内

2017年05月24日

扶桑鶴の生

まいどさまで〜〜す。
はい、水曜日、早い時間からやってしまいましょう!

では、今日はこちらから

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島根県 扶桑鶴 fosozuru

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純米吟醸 佐香錦 袋吊り 生原酒 26by

いつもお世話になっている大畑さんのお酒です。
さらに火入れのタイプが多いのですが・・・
今日は、袋吊りの生原酒!!

燗にして美味しいお酒を造るお蔵の生酒は
やはり美味しい〜〜

その言葉がぴったり収まる、このお酒、扶桑鶴です。
いや〜美味しいんですよ〜〜

癖になります。
ただ、癖になっても、量があまりないんです・・・
悪しからず。

冷たい状態から温度が少しずつがってくるにつれて、美味しさも
いろいろ登場してきます。

扶桑鶴、ぜひ、ご賞味くださいマセマセ〜〜〜

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:26| お酒のご案内