もろはく

お世話になります。
１０月１３日の火曜日です。
今週は、火曜日スタートです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

今日は、もろはく応援のお酒、北海道のお酒をお勧めいたします。
名付けて・・・
「二世古フェス」

二世古酒造様の水口さんと出会えて何年が経つ事でしょう〜
それからと言うもの、いろんなワガママに付き合ってもらっております（笑）
北海道を代表する銘柄の「二世古」！
あえてこの時期に生酒中心のラインナップ、ご案内いたします！



・純米大吟醸　彗星４０％精米

・純米吟醸　生　彗星５０％精米

・特別純米　彗星６０％精米

・純米　きもと　無濾過生原酒　きたしずく　６０％精米


以上の４酒！

あえてこの時期に生酒中心のご紹介です。
ひと夏以上越した美味しさ、体験してください。

北海道のお酒、応援よろしくお願いいたします！

ではでは〜〜〜

お世話になります。

おはようございます。
１０月１０日の昔は、体育の日！
１９６４年の東京オリンピック、開会式の日、なんですね〜〜

今年は、日本酒の・・・
もろはくは、毎日が日本酒の日！


雄町フェス、今週のトリは・・・



純米吟醸　無濾過生原酒　雄町

実は・・・
２０１１年の３月にお蔵にお邪魔しております。
その時のブログもご覧くださいませ↓
（松井社長、かなりフレッシュです）

20110315のブログ

もろはくではお馴染みの「マツコト」です。
しかも何故か雄町使用酒をご紹介することが多いです。
市内の酒屋様でもお求めになれます。
が、この雄町は、あまり見かけません。

なので・・・？？？
もろはくでは、大人気！
毎回ご紹介の度にＳＯＬＤ　ＯＵＴ！
マツコトらしい爽やかな雰囲気
プラス
雄町の幅のある旨味。

担当者も、こう言うお酒、好きです。
札幌市内、北海道内でも、いつでも買えるようになれば
楽しいですね〜〜〜

さてさて、晴天の日本酒日和を迎えれそうです。
今日は、土曜日なので
姉妹店コモリクも、もろはくも
１６時の開店です。
そのお時間まで・・・
しばし雄町くださいませませ。
ではでは〜〜〜


■１０月のお休みは、毎週日曜日と１２（月）２６日（月）です。

お世話になります。
昨夜の帰り道、星がきれいに見えた札幌です。
流石に朝は、寒かったですね〜
空気がとてもきれいに澄んでいる日本酒フライデーを迎えております！

夕刻目指して、今日も、雄町フェス！
朝から妄想タイムに突入ですよ〜〜〜

今日は、こちら！！



純米大吟醸　雄町

宮城の人気酒の登場です。
しっかりお米を削ったタイプです。
雄町の旨さを表現され、そしてキレ味、心地よい・・・
「ノマサル」お酒ですね。

新澤さんのエエトコドリなお酒で
日本酒フライデーを楽しみましょう！

もろはく、毎日１６時の開店です。

夕方まで、もう少し雄町くださいませませ〜〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
１０月８日の木曜日です。
今朝の札幌も、かなり気温が低くなりましたね〜〜
と、言いつつ「雄町フェス」続いております。

では、本日のお勧めを〜〜〜



小笹屋　純米　無濾過　生原酒　大和雄町　２０１８（３０ｂｙ）

このお酒も約一月、オンメニューです！
お陰様で人気者！

速醸バージョンの「小笹屋」です。
２０１９年２月出荷の「生原酒」。
しっかりとした味わい、アルコール度数も２０度近くありますが
気がつくと、飲んでしまう・・・

この原料米の雄町は、広島県三原市（旧賀茂郡）大和町で契約栽培されるお米です。
出来立て、出荷仕立ては、爽やかな酸味、若々しい味わいも特徴でした。
一年半、冷蔵庫の貯蔵でかなり角の取れた感じに仕上がっております。
フレッシュ感も感じながら旨みも一緒に楽しめる・・・
今日も欲張りテイストのご案内です。

昨日の水曜日は、地元の方のご来店が冷え込みましたね〜〜〜
何かと予定もあるかと思いますが、
よろしければ、日本酒をゆっくりとお楽しみ木曜日にしてくださいませませ。
ではでは〜〜〜





営業のご案内です。
午後８時までにご入店の方のご予約受付再開しております。


相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。

お世話になります。
１０月７日の水曜日。
週の真ん中です。
最近の札幌のお天気、不思議ですね。
なんとなく・・・
ずっと雨が降っている感じ・・・
折りたたみ、必要です。

さあ、雄町フェス、続きます！
お馴染み銘柄の登場です。



純米吟醸　山廃　無濾過生原酒

このお酒、あえて、定番から外した経緯があります。
定番から外した方が、リクエストが多い・・・
（定番から外しても、何かのご用意があるお酒です）

当店では、人気の滋賀酒。
雄町と言えば不老泉！
そんな感じのご提供で、今回は、かれこれひと月以上のオンメニュー
流石です。
流石の人気者・・・

このお酒を紹介する記事に「旨口」とご案内することが多いです。
一口目から主張する味わい・・・
いろんな表現の味わいが襲ってきます。
温めても面白いんです！
さらにいろんな味わいが・・・

雄町フェス！
不老泉無くして語れません。
お馴染みですが、あらためて、ぜひ、どーぞ！

週の真ん中水曜日。
日本酒日和となりそうです。

雄町しております。

ではでは〜〜〜


さらにさらに〜〜〜

ＧｏＴｏトラベル地域共通クーポン券
ご存知ですか？



１０月１日から、ご利用になれますよ。

ご利用期限がございます。
ご注意くださいませませ〜〜

電子クーポンも、もちろんご利用いただけます！

もろはく利用できます。

和食屋隠口　利用できます。

お世話になります。
１０月６日の火曜日です。
時折、小雨が混じるお天気の札幌です。
秋も深まっていきますね〜〜

今日も「雄町」いたします！

今週は、雄町使用酒をご紹介・・・
どこまで続くのか〜〜〜



純米吟醸　雄町

山口県の人気銘柄の登場です。
お陰様で人気者！
今日は、雄町。
お米が採れたのが２０１７年。
その後、お蔵で熟成。
そして満を持して登場！
旨味の蓄積、積み重ねを経て
貴らしい雄町にしてきております。
そのままで召し上がって、美味しい。
熱を加えても美味しい。
この季節にぴったりのお酒です。
ついつい飲み過ぎる・・・
申し訳ないです。

トラップいっぱいの雄町フェス！
よろしければ
よろしければ〜〜〜

今日もどこかで雄町スト！

ではでは〜〜〜

おはようございます！
１０月５日の月曜日、営業いたします！

今年の１０月、祝日がありませんね〜
いつもとは、少し違う２０２０２ですね。

さてさて、今日も
雄町していますよ〜〜〜



２０１８です！

秋田県のお酒が好きな方、お待たせいたしました。

雄町好きの皆様、待望の季節です！

当店人気の秋田酒。
その中でもこの山本の動きは、格別です。
味わいがはっきりしている純米吟醸。
その雄町・・・

そして２０１８年・・・
酒蔵熟成です。
いろんな取り組みをされている山本さん。
藏熟もされていましたね〜

当店では、この季節に雄町がたくさん出荷されてくる事を良いことに
いろんな酒蔵の雄町使用酒をご用意しております。
名付けて・・・
雄町フェスティバル〜

雄町好きの方はもちろん、いろんなお米に興味のある方
是非ともこの時期に雄町使用酒の味わいをご堪能して
雄町ならでは味わい、そして、その他のお米の味わいの特徴などを
知るチャンスです！

ぜひぜひ食欲の秋
日本酒の秋
を、お楽しみくださいませませ〜〜〜

お世話になります。
１０月最初の土曜日となりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

日本酒の日も過ぎましたが・・・
ご存知の通り
もろはくは毎日が日本酒の日です。

今日は、日本酒のルーツと言われている奈良県のお酒のご紹介です。



「源流」菊もと　純米　二段仕込み　生原酒

はいはい初めて出会いました「きくもと」。
奈良県では「菩提もと」「水もと」など、清酒醸造上の歴史的な言葉がたくさん出てきます。
聞きなれない言葉がまたしても登場です。
先に記した「もと造り」と同じような造りと聞きました。
今回のは「二段仕込み」。

そして味わいです。
確かに、水もとのお酒と同じ香りがします。
チーズ系の乳酸を思わせる様な香りです。

しかしながら飲んでみると・・・
香と味わいのギャップがこれまた楽しい・・・
続きは店頭で〜〜
「大倉」「菊もと」どこかで見かけたらトライしてください。
今週もありがとうございました。
来週の月曜日、五日は、営業日です。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
１０月２日の金曜日・・・
日本酒フライデー

昨日は、この半年の間で、一番多くの方にお会いできた１日でした。
「勝手にゴーアラウンド」
の方も多くのご来店でしたね。
ありがとうございました。
油断していたので、かなりバタバタしておりました。
失礼しました。
今の心境は、とりあえず、今年は開催できなかったゴーアラウンドが
来年に開催できる事を祈っている・・・
そんなところです。
多くの方々のお気持ち、大事に頂戴しました。

もろはくは、毎日が「日本酒の日」です。

いつでも雄町しております。

それでは、本日のお勧めです！



純米大吟醸　無濾過　生原酒　稲上如来　悟

北海道出身、現在、秋田県の天花の副社長さんの稲上さんの前職場時代のお酒です。
日付は２５.４・・・
７年前の無濾過生原酒です。
日本酒の日と言う事で、さらに秋田県のお酒が大好きな方のリクエストもあり
開栓してみました！
味わい、ビックリです！！
とても７年前のお酒とは思えない・・・
フレッシュさ〜〜
凄いです。

名人の照井杜氏の技を感じずにはいられません。
久しぶり級の感動でした。

昨日の日本酒の日の目玉と思っておりませんでしたが
ご来店の皆様にご案内も出来ず、申し訳なく思っております。
と、言いつつ、本日も数量限定のお勧め品とさせていただきます。
予定終了時は、ご容赦くださいませませ。

昨日のもう一つのおすすめ、もう少しだけ、ご用意があります。
こちらも見事な味わいです。
ダブルの感動を秋田県のお蔵から頂戴しました。

日本酒の日は、終わりましたが
今日は・・・
日本酒フライデーです！

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
１０月、神無月になりました。
神様は、出雲に行かれたみたいです。

そう言いながら、留守の間も日本酒、ご愛飲くださいませ。

新しい朝が来ました！
日本酒の朝です！！

今日は、絶対、日本酒してください・・・
なぜなら・・・
日本酒の日だからぁ〜〜〜

では、まいりましょう。



・青やまユ　２０１７　純米　きもと　
・NO.6　X-type
・No.6 S-type Essence
・亜麻猫 VIA

定番の新政の今日のラインナップです。
もろはくは、毎日が日本酒の日！

なので、定番酒、用意してみました。
もしかすると・・・
これ以外も登場するかもしれません。

気分は、勝手にゴーアラウンド〜
市内では、日本酒を扱ういろんなお店が
いろんなご提案をしていると思います。

１０月１日に、わざわざお休みを取得している方も多いと聞きます。
もろはくが願望込めて？
定番の新政をご紹介いたします。

１０月１日、日本酒の日。

日本酒の応援よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

こんにちは。
本日３本目の投稿です。
お付き合いくださいませませ。

開けました！



純米　初しぼり　昨年の〜〜

個人的に川端さんのお酒、少し寝かせた方が好きみたい・・・
ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月３０日の水曜日。
今年は、天気予報とにらめっこする事もなく
穏やかに９月の末日を過ごすことになりましたね。

もろはくは、毎日が「日本酒の日」なんです。

ですが明日は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
水曜日は、第５回の２０１９年のパートナーです。



純米　山廃　無濾過生原酒　無農薬米山田錦　２９ｂｙ

もろはくとは、とても永いご縁を頂いているお蔵です。
今日のこのタイプは、地元の伊賀の無農薬山田錦を使用されております。
２年半からの眠りからの味わいとなります。
いやいや、美味しい〜

キレイに熟してきております。
香ばしさも感じますね。

昨年は、さらにいろんなタイプもご紹介出来ました。
懐かしい感じもしますね。

２０１９年１０月１日のブログもご覧になってみてください。

２０１９年１０月１日のブログ　その２もご覧になってみてください。
Ｔさんのカメラ目線も見事です！

９月も最終日です。
何かと気忙しいとは、思いますが
日本酒でほっこりしていきましょうね。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月２９日の火曜日。
昨年の今頃は、バタバタ・・・
毎回、日にちが迫って、焦りまくっている気がしております。

もろはくは、毎日が「日本酒の日」なんです。

ですが明後日は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
火曜日は、第４回の２０１８年のパートナーです。



秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと！
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、一昨年の１０月出荷タイプ。
昨年の７月にも同じタイプをご紹介させていただいております。
あれから１年と２カ月・・・
まだまだ、若目、硬めの様相のお酒です。

もちろん、興味のある方には、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめますよ。

今宵は２年前に戻って、秋鹿を楽しみましょう！
あの年は、台風に悩まされましたね〜〜〜

下記のブログも酒の肴に〜〜

2018年09月29日のブログ

2018年10月01日のブログ

2018年10月02日のブログ

ご覧くださいませませ〜〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月２８日の月曜日。
９月も今週も終わりですね。
今月は、どんな日本酒がお気に入りでしたか？
引き続き、来月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。

今週は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
月曜日は、第３回の２０１７年のパートナーです。
（札幌の第２回目は、東京の「大江戸日本酒まつり」に参加の為、不参加でした）



純米大吟醸　きたしずく　４０％精米

このタイプは、頒布会のお酒です。
ちなみに昨年は、この「きたしずく」の３５％精米で
全国で金賞を受賞しております。

酒未来を使った純米吟醸もございます。
そのお酒をご案内した記事は
こちら！

も、ご覧くださいませ。

なお、当日の様子は
こちら！
をごらんくださいませませ〜〜

何はともあれ「千歳鶴」の皆様、大変、お世話になりました。
これからもよろしくお願いいたします。

追伸
市澤杜氏の事を書いたブログ
もご覧くださいませ〜〜〜

お世話になります。
９月２６日の土曜日。
お天気も雨が何とかあがりそうな
日本酒日和です。

来週は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。

今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
まずは、初回の２０１５年です。



キモト　純米　無濾過生原酒　２９ｂｙ

このお酒、出た時は、衝撃的でしたね〜
インパクトアリアリ！
メリハリしっかりした味わい酒です。
旨味酸味、凝縮されております。

当時、それまでは、山廃の醸造がありましたが
キモトで無濾過生原酒。
しかも酵母無添加・・・
衝撃的な旨さでした！！

２年の時を経て、さらに旨みがマイルドになって
仕掛けてきます・・・
この衝撃に耐えれるのでしょう・・・
呼ばれていると思われている方、いかがでしょうか〜〜〜
飲まずにいられない・・・

お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造りあげておられます。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。

きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。

お蔵にお邪魔したのが２０１３年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。


よろしれば、５年前のこの記事もあわせてご覧くださいませ。

２０１５年１０月１日のブログ

おまけですが・・・
開催後のレポートブログもご覧くださいませませ〜〜〜
２０１５年１０月４日のブログ

さらにさらにこのお酒の初ヴィンテージの２８ｂｙを紹介したこの記事もご一緒に〜〜
２０１７年０７月１６日のブログ

ではでは〜〜〜

お世話になります。
すっかり曜日感覚が狂っている担当者です。
今週は昨日はスタートなのですが・・・
気がつくと
日本酒フライデー
＆
日本全国にごりの日


大変なことになっております（笑）
と言う事で、このお酒をご紹介いたします。



55　にごり 純米吟醸 雄町

当店でも人気の町田酒造。
ＭＡＸやＰＲＥＭＩＵＭが人気を博していますが
今回は、漢字書きの町田酒造です。
使用米は雄町。
町田さんのお酒の特徴、華やかさと優しい旨味。
そこに雄町テイストの表現。
ある意味、とても贅沢な味わいを堪能できます。

曜日感覚が鈍ってますが
張り切って
日本酒フライデー
＆
日本全国にごりの日

を過ごしていきたいと思います。

よろしければ
今日も日本酒と共に
お過ごしくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月２１日の月曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。

両店共に１６時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、０次会
いかがでしょうか〜〜〜

昨日に引き続き札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！


八日連続営業中！
本日、最終日！！

この期間、休日を食事でエンジョイされている方々が多いですね〜
中でも、会話に登場するのが、焼き鳥とお蕎麦・・・
お蕎麦屋さんでの昼酒からの〜〜〜(^^♪
これから焼き鳥に行く方々の０次会〜〜〜♬
食べたい、絶対に食べたい〜〜〜
欲望に駆られての８連勤！
「絶対食べてやる」
そう思いながらの毎日であっと言う間に過ぎてきました！

それでは、さっそく・・・



純米大吟醸　黒澤米

本年度のメガヒットお勧め酒の一つの「綿屋」です。
中でもこの「黒澤米」。
ずっと気になっている生産者の方の酒米を使用しているタイプです。
当店でも人気のこだわりのお酒を醸している方々が使用されているお米です。
黒澤さんが代々作っていらっしゃるこだわり米。
よろしければ、黒澤米←確認してみてください。　
とってもパワーを感じる方々です。
(今年、お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)

その方々が、作った山田錦を使用したお酒です。
過去にも、登場させてきておりますが、生産者の方にお会いしたのは、もちろん初めて！
会えて良かったです。

山田錦の北限でしょうか？
もちろん、北海道では、出来ないお米です。
そのお米で醸した純米大吟醸です。
綿屋さんらしい優しい口当たり・・・
そしてマイルドな喉ごし。
お米の旨みをしっかりと感じられるお酒です。
そのままでも美味しいですが
少し熱を加えると「ほッ」とする旨みを楽しめます。
段々とお燗酒が楽しくなる季節になっても来ました。
今日は「黒澤米」を使った綿屋で参りましょう！

楽しい一日を〜
日本酒と共に〜〜
ではでは〜〜〜

もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。

よろしくおねがいいたしますね。

お世話になります。
９月２０日の日曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。

両店共に１６時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、０次会
いかがでしょうか〜〜〜

札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！

それでは、さっそく・・・



Rz50 純米吟醸 Sweet Emotion

このお酒、前回まで？Rz５５だったような記憶があります。
はい、さらに５％削っていますね〜
「Sweet Emotion」なんです。
データは、秋田酒こまち５０％精米。
日本酒度がー６.１・・・
いわゆる甘味を感じるような数字なんです。
確かに辛くは感じません。
んが、甘過ぎない。
喉ごしは見事にスムーズです。
切れ味を表現する
アミノ酸度は、金賞受賞酒なみの「０.９」と、お見事です。
あまり強く感じませんが酸味もあります。

そんなこんなの両関さんの「Sweet Emotion」。
しかも１回火入れです。
なんとなく・・・
ひやおろし的・・・

札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！


よろしけば、日本酒、してみませんか〜〜〜
楽しい秋の日曜日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日から連休の方が多いみたいですね。
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。

では早速・・・



純米吟醸　山廃　生　２９ｂｙ

ご存知の方も多いと思いますが
今年は、造られておりません・・・
残念ながら・・・

うちの在庫も少ないです。
ある時にお試しくださいませ。

どこかで見かけたら、ぜひチャレンジしてくださいね。

連休です。
お車の移動も増えますね。
安全運転で札幌までお越しくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

営業のご案内です。
ご予約ですが、午後８時までにご入店の方のみ、事前のご予約をお受けいたしております。


相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。