もろはく

お世話になります。
今週も火曜日からのスタートです。
よろしくお願いいたします。
本日は、姉妹店こもりく　定休日です。
こちらもよろしくお願いいたします。

今日は、見事な秋晴れですね。
こう言う時のお勧めを〜〜〜



北力　純米　きもと　無濾過　生原酒　
お待たせしました。
今年も造ってくださいました「きもと」です。
この「北力」は
室蘭の　酒本商店様　のプライベートブランドです。
飲食店をはじめ、二世古酒造にゆかりの深い方々が、この造りにも参加されております。
（担当者は、おぢさんなので、欠席でした）
お蔵の判断でもそうでしたが、出てきた当初は、まだ渋味も強く、少し置いてから
皆様への提供と考えておりました。
一回火入れは、ひやおろし、秋あがりなんて言われますが
一回も火入れは行っていない、生原酒の一夏越し酒です。

まだまだ若さは残りますが、来年の春頃までの在庫はあります。
ですので、毎回飲んでいただいて、変化を楽しむのもよろしいかと思います。

生酒のお燗が嫌でなければ、熱を加えても楽しいと思います。
乳酸、感じますよ！

さあ、秋も深まってまいりました。
日本酒もさらにおいしく感じる季節です。

今日は、日本酒でゆっくりされませんか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
台風１９号で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
札幌は、無事であります。
こちら側は、通常通りの発信を続けてまいりたいと思います。

札幌地方、快晴です。
市内には、市外のナンバーが増えてますね。
車のフロント部分には、大量の雪虫がくっついていますね。
冬近いですね〜〜

本日１３日の日曜日、
もろはく、こもりく
営業いたします。
（明日の１４日は、お休みです）

では、まいりましょう。



純米大吟醸で２０１６です。
当店でも人気のお酒です。

お蔵のある根知谷のお米を使い、お酒を造っておられます。
米の産地をブランド化し、日本酒の魅力を国内外に発信し続けております。

「日本酒の味わいは米が生み出す。だから米の個性を素直に出す」
を、酒造りのコンセプトに掲げ、今までにあまり見られなかった、
「日本酒のビンテージ」という概念を基に、農から始まり、醸までの一貫作り
にこだわられております。
これらが「ドメーヌスタイル」と言われております。
（ドメーヌって、言う質問をよく受けます）

この「耕地」ですが、いつもの根知谷でとれたお米を使用しておりません。
根知谷とは一線を画した小さなエリアの新潟県の姫川地区産の「越淡麗」を
使っております。
精米歩合は５０％。

いつもの根知ファンからは「初めて見るラベル」とも言われます。
純米大吟醸と言う商品ですが、香りと言うよりも、優しい旨味の
味わいです。
個人的には、冷たい温度よりも、常温からやや低めの温め酒をお勧めいたします。

田にこだわり、米にこだわり、酒を醸す。
根知男山の味わい、感じてみてください。

今日は、お休みの方が多いですね。
ゆっくり日本酒してみてはいかがでしょか。

雄町しております。
楽しい休日を〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
１０月１２日の土曜日。
もろはく、こもりく、本日も通常営業です。
明日の日曜日も、営業予定です。

台風、心配です。
情報が入るたびに、本州の皆さんが心配です。
お互いに十分注意しましょうね。

さて札幌ですが、昨日から「嵐の前の静けさ」では、ないのでしょうが
比較的、静かな週末を迎えております。
東京方面への飛行機も止まっており、観光の方々も少なめに感じますが
よろしければ、今日も日本酒をお勧めいたします。



山廃　純米　生　瀬尾米　限定品
このお米、説明が長くなりますので、皆さん、調べてみてください(笑)。
丸尾さんの新しいお酒？になるのでしょうか・・・
今後の予定は未定と聞いております。
データを見る限り、日本酒度は、比較的、落ち着いている？数字ですね。
酸度はしっかり、そして旨味を表現しているアミノ酸度もしっかりあります。

入荷数量が多くないので、様子を見ていましたが
とりあえず出してみます。

と言うのも、本来のこのお米自体の特性が、出来立てで旨みのある個性を
発揮にしにくいと思っているからです。
時間の経過がこのお米の特性を引き出してくれるのかと・・・

プラスして丸尾ワールド！
お付き合いも永くなってきましたが、出てくるお酒、すべてに興味があります。

味があるのに、盃がどんどん進んでいく・・・
素敵なお酒です！

日本列島、大変ですが、日本酒からパワーを提供していきたいです。

はい、週末です。
そして３連休、よろしければ、雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
台風の情報が多くなってきましたが、心配ですね。
皆さん気を付けて行動しましょうね。

さて札幌ですが「雪虫」増えてきました。
１０日位ほど前から情報は、ありましたが
増えてきました。
気温、下がりそうです。

そろそろ準備が進みますね、冬の〜

では日本酒フライデーのおすすめを・・・




天明さんで有名な、曙酒造さんのお酒です。
このブランドができて１０年。
すっかりおなじみの銘柄になりました。
１日の日本酒の日のゴーアラウンドにも札幌に登場してくださいました。
他店のお話ですが、人気も上々！
さすが鈴木さん、見事な味わいで人気を獲得していかれました。

今日は、
一生青春　別撰　大吟醸
こちらのお蔵、基本線では、純米は、天明ブランドです。
その中で、味わいの違いを求めたのが「一生青春」です。

味わいしっかり＋キレの良さ
見事な味わいです！

日本酒フライデー
ウキウキ青春仕様でまいりましょう！！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
姉妹店こもりくのお酒のご案内を〜〜〜〜



当店でも人気のあった
北海道は札幌市のお酒！
「千歳鶴」
頒布会のお酒です！

ぜひ、こもりくで　お召し上がりくださいませませ〜〜〜
もろはく、完売しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
気温も下がってきた札幌です。
今朝の気温は７度台！
青空が一層きれいです！！

今日もガッツで参りたいと思います〜
（ガッツが帰ってくるらしいので・・・）



気がつくと・・・
冷蔵庫のメンバーが
オールブラックス！
（表現が大袈裟ですが・・・）

黒いラベルが多いです。
純米から大吟醸まで。
さらには、キモトあり、愛山あり、試験醸造あり
と、皆さんが気になるキーワードアリアリです。

日本を応援しつつ、ニホンシュブラックス、行ってみませんか〜〜〜
用事のある方もいらっしゃるとは、思いますが・・・
早めに用事を終えて、いっぱい、いかがですか〜〜〜

今日は、早い時間から、坦々とまいりましょう！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
写真を投稿した時間は、雨でした。
しかも激しく〜

今のお時間、お昼過ぎ、晴れてます！
良かったぁ〜

最近、雨ばかり。
秋だから仕方がないのかもしれないけれど・・・
晴れて欲しいです。

では、本日のお勧めです。




純米吟醸　愛山
５５％精米。
人気の作、そして話題の酒米「愛山」。
決して磨きすぎることなく、醸されたお酒です。
このシリーズ、米違いなんですが、数は、きわめて少ないうえ
人気者故、紹介する機会も少ないです。

いつも言うように、あるうちにお召し上がりください。
愛山フリークも多いです。
あなたのリストに載せてください。

週の真ん中の水曜日。
少し早めに職場を後に出来そうな、そんな予感。
日本酒が雄町しておりますよ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
２日間お休みいただきました。
この間、多くの方々といろんなお話しや経験ができました。
函館の方、東京の方、そして大阪の方。
みなさん、いろんな意見や考え方、お話しできて良かったです。
また、別の機会にも、さらにゆっくりお話ししましょうね。

さて、今週は、日曜日までの営業です。
よろしくお願いいたします。
週初めのお勧めはこちらです。



純米大吟醸 生詰 掟破り
秋に出てくる「掟破り」です。
長野県産金紋錦４９％精米のお酒です。

北海道では、大人気のお酒ですね。
多くの長野県のお蔵元が「打倒、大信州」と言われます。
目標にされるお酒、すごいですね。

もちろん、大人気故、飲んだ事があると言われ、オーダーしてもられないこともしばしば（笑）
それだけ、自宅で外で飲まれている銘柄です。
その中でも、この掟破り、大信州らしさを見事に表現されているお酒です。
吟醸香、味の膨らみ感、そしてキレの良さ・・・
見事です。
飲んだ事のある方もない方も、ぜひ、飲んで欲しい秋の掟破りです。

今日の札幌、あいにくの空模様ですが
もろはく、こもりく、元気に営業しております。

今日も日本酒と共に楽しい一日をお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
少し涼しい札幌です。
新聞を見ました。
今日からプロ野球は、クライマックスシリーズなんですね・・・
知らなかった・・・
知ってしまうと、寂しい・・・

では、まいりましょう。



大吟醸です。
毎度おなじみのような気もしますが、入荷次第、スグに無くなります。
メニュー登場回数は、比較的多いものの、メニュー登場日数は、少ないアイテムです。
今回も、入荷次第にいただきました。
もちろん、動きは、早いです。
飲んだ事のある方もない方も、お早目のシフトでお願いいたします。

もろはくは
６日（日）、７日（月）
お休みいたします。

姉妹店　こもりく　は、
１７日の月曜日は、営業いたします。


それでは、楽しい週末を〜〜
ではでは〜〜〜

コマーシャル



姉妹店コモリクのお料理です。
お楽しみに〜〜〜

お世話になります。
雨の札幌です。
久しぶりと言うか、だんだん秋を感じる雨ですね。
明日からは、晴れそうなので
今日は、こんなお酒のご紹介です。



神奈川県　天青　ＴＥＮＳＥＩ

神奈川県は、茅ケ崎のお酒です。
軽快でクリアな味わい。
そして癖になる・・・
そんな感じの味わいです。

お蔵にもお邪魔しました。
少人数で仕事がしやすい、効率の良いコンパクトな作りのお蔵でした。
そこで丁寧に丁寧に造られたのがこの天青です。

晴れたら良いなと思い、このお酒をお勧めいたします。

日本酒フライデー
今日は、どのお酒から始めましょうか〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
１０月３日の木曜日、本日もよろしくお願いいたします。
またしても曜日感覚が鈍くなっております。
簡単な時差ぼけみたいです。

さて、まいりましょう。



ヨリタ米　但馬強力　生もと　純米　2018
今年のゴーアラウンドのパートナーの森喜さんと仲良しの多治米さんのお蔵のお酒です。
北海道にもたくさんお越しいただき、応援していただいております。

今回は「但馬強力」使用酒です。
元々は、鳥取県で栽培されている「強力米」から選抜され、戦前に兵庫県で栽培されていた酒米なんだそうです。
２０００年に兵庫県立農業試験場で育成が復活。
そして今に至っております。

味わい、とてもナチュラル。
お米の美味さをしっとりと感じます。
熱を加えると、さらに味わい豊かに感じます。

昨日は暑かった札幌ですが、今日あたりは、かなり心地良い秋の雰囲気です。
旨味を感じつつ、秋を楽しみませんか、日本酒で。

今日もよろしくお願いいたします。

お世話になります。
１０月２日の水曜日。
昨日の日本酒の日、たくさんの方のご来店、ありがとうございました。
落ち着いている時間と混みあっている時間、バラバラでしたが
無事に終了できました。
ありがとうございます。

さて１０月です。
神無月です。

神様が出張する季節ですね。
無事に戻ってきてくれることを祈っております。

それでは、本日のおすすめです。



純米吟醸　酒こまち
２０１７．１１の日付です。
常温期間も含めて寝かせてみました。
味の幅が増えた気がします。
昨日も大人気の青森県の銘酒ですね。
当店も開店以来の定番銘柄です。

よろしければ、違った意味でのゴーアラウンド、いかがでしょうか？

はい、ゴーアラウンドは続きます。
昨日お越しになられなかった皆様、森喜酒造場のお酒もございます。
１０月は、日本酒月間・・・
のような気がします。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月３０日、今日もよろしくお願いいたします。
何かと忙しい１日になりそうです。

９月、おかげさまで忙しい毎日を過ごせました。
ありがとうございます。
１０月は、本州より一足早い紅葉が見られる季節です。
皆様、北海道にお越しくださいませ。

９月最終の勧めを〜〜〜



純米大吟醸　穀潰し
このお酒、９月の出荷です。
当店でもすぐに売り切れるアイテムです。
幸運にも、またまた入荷しました。
今回も「くどかれたい」方々で、すぐになくなると思います。

９月を振り返り、そして１０月の日本酒展望に夢見て？
このお酒で９月の〆としませんか？

明日から１０月。
飲み残し、思い残しの無いよう、日本酒、お楽しみください。
ではでは〜〜〜〜

お世話になります。
９月２８日（土）の札幌、快晴です。
昨日、我がＦ軍のケンスケ選手が引退しました。
セレモニー、見ました、泣きました。
プロ野球に飢えていた頃、札幌にＦ軍が来てくれました。
その時から、背番号３がケンスケ選手でした。
我が家のわんこの名前も「ケンスケ」！
時間があれば、ドームに行っていましたね〜
お疲れ様でした、ケンスケ！

ハイ、野球は、ここまです。

夕方、ラグビーのジャパン、燃えます！
頑張ってほしいです！
夕方のゲームですから、終わりましたら、日本酒飲みに来てくださいね。

今日のお勧めは・・・



１０月１日の日本酒ゴーアラウンドに
旭川の小川さん　
が「朔」の三国　瞳さん　とお手伝いに来てくれるので
お取り扱いのある、このお酒をご紹介いたしますね。

当店でも人気の高い佐賀県のお酒です。
何度もご紹介しておりますが「垂直落下式」なる
搾りかたで、できたお酒です。
ある意味、少し時間が経って、旨みが膨らむ頃と思っております。
勝手な秋上がりと思っております。

続いて・・・

岩手県のよえもん。
北海道純米燗でも、お手伝いさせていただいた事のあるお蔵です。
こちらも、毎回大人気の銘柄です。
今日は熟成酒。
旨み、しっかりあります。
この季節には、もってこいのタイプです！

今日は・・・
ありがとうケンスケ！
そして
頑張れニッポン！

そんな一日の日本酒日和です。
よろしくお願いいたします。

明日の日曜日は
もろはく、こもりく
普通にお休みいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月２７日の金曜日！
今月最後の
日本酒フライデー！

それでは、さっそく・・・



純米 亀の尾
日本酒ゴーアラウンド、平岸の味処高雄さん　の綿谷さんがお手伝いしてくれるので
この「綿屋」を、今日は、おすすめいたします。
高雄さんがイベントに参加するときは、いつも、この「綿屋」で参加されます。

今日は「亀の尾」使用酒です。
酒屋さんのコメントを借りれば・・・
「宮城県認定の農薬・化学肥料不使用の亀の尾で醸した純米酒で
濃度の濃いとろりとした酒質、旨味にボリュームがあり、
キレもあり、冷酒からお燗でもいけるお酒です。」
まさしく！
見事なコメント！
私もその通りと思います。

旨味たっぷりの宮城酒。
今日は、このお酒からまいりましょう〜〜
楽しい週末を〜〜〜

お世話になります。
見事な青空が広がる札幌です！
実に気持ちが良い日ですね〜
日本酒日和、まさしくです。
オータムフェストも残すところ、あとわずか・・・
早いですね〜〜〜

気がつくと、ライオンズ、優勝してました・・・
Ｌ党の皆様、おめでとうございます。
クライマックスも期待してまっせ〜〜〜

では、まいりましょう！



純米大吟醸　生原酒
地元産の越神楽なるお米で出来ています。
コメどころの新潟県でもお米の開発は進んでいるのですね〜〜
お蔵元のホームページには
「地元新潟県の酒米越神楽(コシカグラ)を用いて麹米/掛米共に45％まで磨くことで雑味の少ないフルーティーかつキレの良い酒に仕上げます。」
とあります。
当店でも人気の高い「あべ」。

その大吟醸、楽しんでください！

今日も日本酒日和！！
楽しい一日をお過ごし下さい。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
晴れ間があるものの、風が冷たく感じる札幌です。
う〜ん、秋ですね。

はい、２５日です。
日本全国にごりの日！



日本全国にごりの日
露葉風、秋津穂、ともに５０％精米の純米大吟醸タイプです。
当店でも大人気の風の森。
限定での出荷のお酒です。
今回の使用米は、どちらも奈良県産のお米です。
「露葉風」は、現在、奈良県でしか生産されていない酒造好適米です。
「秋津穂」は、飯米としても使われるみたいですが、一般には、あまり流通していないみたいで
主に酒用に使われることが多いみたいです。

今回のご用意は、ごくわずか。
メニューにも載せておりません。
ご希望の方は、スタッフまでお声掛けください。

ニゴリストのみならず、風の森のファンの皆様も
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
９月２２日の日曜日
もろはく、コモリク、
営業いたします！

一昨日、入店できなかったイングランドのサポーターの皆さんが来てくれました。
嬉しかったです。

今日は、本番ですね。
にわかサポーターも応援します！

さてさて本日、日曜日。
サンデーニホンシュブック？
（　先輩のお店　のコピーのパクリです）
の始まりです。



純米吟醸 生酒しぼりたて【春限定】
秋になりましたが・・・
「もろはく的ひやおろし」
登場です！

今日も元気に日本酒しましょう！

明日の月曜日
もろはく、こもりく
お休みします。

ではでは〜〜〜

Welcome to SAPPORO
お世話になります。
そんな気分の札幌の街です。
いつになく、欧米の方々が多いような気がします。
昨日、ご来店のイングランド応援の方々も日本酒を美味しそうに飲んでくれました。
アルコール、強そうです！

さあ、それでは・・・
日本酒フライデー
参りましょう！




山廃　純米大吟醸　２９ｂｙ
ここに登場する機会も多いですね。
登場する間もなく、終了の時も多い人気酒です。
確かに山廃の仕込みです。
しかしながら、酸味のアクセントがあるだけで、独特のイメージではないですね。
確かに火入れのお酒です。
しかしながら、フレッシュ感、アリアリです。
しかも２９ｂｙ・・・
日輪田、どこまで進化するのでしょうか・・・
これからも期待大の味わいです。

さあ、金曜日！
ラグビーワールドカップも始まりました。
ビールも良いですが、日本酒片手にひいきのチームの応援もいかがでしょうか？

頑張れニッポン！
頑張れ日本酒！！

ではでは〜〜〜

今週の日曜日の２２日の日曜日
もろはく、こもりく、営業いたします！
２３日の月曜日、お休みいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
空模様が変わりやすい秋の様相の札幌です。
折りたたみ傘の準備があると安心ですね。

昨夜も多くの札幌以外のお客様のご来店ありがとうございます。
北海道のお酒、全国のお酒、楽しんでいただけたと思います。
今宵もいろいろな味わいをお楽しみくださいませ。

今日は、こちら〜



純米大吟醸 中垂れ
五百万石４８％精米のタイプです。
数量限定の中垂れです。
決して派手すぎない、と言うよりも落ち着いた旨みの大吟醸です。
このタイプ、温めても美味しいですね。
優しい旨味が広がります。
少し？いやいやかなり気温が下がった札幌です。
温かいお酒も美味しですね。

よろしければ、雄町しております。
ではでは〜〜〜