もろはく

こんにちは。
２３日、文の日・・・
「日本全国乳酸の日」
今月もやってまいりましたね。

早速まいりましょう〜



２６ｂｙ　きもと純米　山田錦　１回瓶火入　
お蔵のある邑南町産の山田錦５５％精米の純米きもと仕込みです。
無濾過の１回瓶火入れ。
さらに約１年熟成です。

冷たい時、香ばしさが先に感じますね。
お燗にすると、冷では出てこない、うま味が引き立ちます。
キモトならではの切れの良さ、体験できます。

味わい深い島根酒。
軽く一杯、いかがですか？

雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月も終盤ですね。
はい、そろそろ日本酒していきましょう〜

今週のスタートは、こちら〜



限定大吟醸 地帆紅 (ジパング)
山田錦４０％精米の大吟醸です。
年４回出てくるシリーズのお酒です。
前回の生酒もあっと言う間に完売・・・
作戦失敗でした。
余裕を見せていたら、酒屋様ＳＯＬＤＯＵＴ！

ご迷惑おかけしました。
今回も、あっと言う間に無くなる・・・
そんな気がします。

あるうちにお願いいたします。

今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
気持ちの良い札幌の５月の土曜日、いかがお過ごしでしょうか？

来週の日曜日は



「北海道純米燗in札幌」です。

もろはくは、山形県の「鯉川」さんのお手伝いをさせていただきます。
そこで・・・・



お勧めする２銘柄・・・

純米吟醸　鉄人うすにごり
地元庄内さんの五百万石を使ったうすにごりの一年熟成です。
関西で火がついた話題のうすにごり酒！
あえて一年熟成。
お燗にして旨さ爆発です！

純米大吟醸　阿部亀治
鯉川さんと言えば「亀の尾」。
こちらも庄内産のお米、と言うよりも見事に復活させて
出来た亀の尾を使っております。
今日は、生原酒。
２１ｂｙ・・・

開けてびっくり玉手箱！

お楽しみに〜〜〜

ではでは〜〜〜

おはようございます。
新しい朝が来ましたね〜
素晴らしいお天気の札幌です。
いいぞ！さっぽろ！！

テンション高めに金曜日、スタートです！！

それでは、本日のお酒を〜〜



純米大吟醸　北しずく　無濾過生原酒
限定品と聞きました。

勢いのある栃木県。
そこで、あえて道産米を使ってくださって
さらに、美味しいお酒にしてくれます。

道外のお蔵さんの道産米使用酒。
楽しみです。

それでは、楽しい週末を〜〜〜

お世話になります。
５月２８日が近づいてきました。

はい、純米燗北海道ｉｎ札幌



１９日（金）が前売チケット最終日です。

当日券はございませんよ〜
ご都合のついた方で、チケット未購入の方、もろはくには、もう数枚ご用意があります。
どうぞ、ご一報、お願いいたします！

お燗酒の美味しさ、ご堪能くださいませ〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日は気温が上がりそうですね。
大通公園のイベントも盛り上がりそうですね。

参加される方、楽しんでくださいね。

もろはくは、今日はこちらです！



澤姫 大吟醸 チャンピオンサケ

地元志向の酒蔵様のお酒です。
大吟醸までもが地元のお米を使用。
栃木県産ひとごこち ４０％精米。

北海道も地元米の使用率が上がっていますが
最近勢いのある栃木酒、こちらもその動きが強くなってきてますね。

どんどん人気の銘柄が増えている栃木県。
見かけましたら、ぜひ飲んでみてくださいね〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
リラ冷え、続いてますね。
ライラックの花が咲くころ、やはり冷えますね。
大通公園でもイベントが始まってますね。

今日あたりから気温が上がるみたいですね。
楽しみです。

さて今日は道産米を使ったお酒の紹介です。



彗星５５％精米 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒 ２８ＢＹ

昨年来、この福祝をご紹介してきております。
おかげさまで毎回人気の銘柄になっております。

香りと旨味のバランスが好きです。
ついつい盃が進んでしまう・・・
お店にとっては好都合のお酒です。

北海道のお米を使った本州のお酒が増えてます。
道民としては、ぜひ、飲まなければ・・・・

雄町しております。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
もろはく、こもりく、連休頂戴しました。
リフレッシュして、今週は今日火曜日からお願いいたします。

早速本日のお勧めです。



宮城県　乾坤一　kenkonichi　

仙台駅からバスを使って小一時間でお蔵のある、村田町に到着。
昨年の秋から今年の春にかけて２度ほどお邪魔してきております。



当店でも、人気の高い銘柄なのですよね。
今までは、雄町を使った純米大吟醸を主に紹介してきました。
今回は地元米「ササニシキ」を使ったお酒を紹介していきます。



・乾坤一　特別純米辛口
こちらのお蔵の人気の定番酒です。
安定の美味しさ、落ち着く味わい。
ついつい盃が進んでいくお酒ですね。
私たち、酒米使用酒を中心に扱ってきておりますが
こちらは、飯米（食べる用の米）のササニシキを使用。
お蔵の生産のお酒の７０％以上が、飯米使用酒です。
個人的な感想ですが飯米のお米で、こんなにしっくり造りあげているお酒は、少ないと思います。
決して派手ではない美味しさ、癖になります。

今、このお酒、品薄になってきております。
そのために造りの期間も長めになってきているみたいですね。
乾坤一の定番酒、飲んでみてください。



・乾坤一　特別純米 Ｈｅａｖｅｎ＆Ｅａｒｔｈ
ササニシキ５５％精米。
はい、人気の特別純米と同じスペックで造られたお酒です。
ただ、味わいが全くの別物！
日本酒度が−１５で酸度が２．４・・・
もちろん甘味、あります。
酸度、酸っぱい訳ではありませんが、輪郭を決めるような味わいに仕上げております。
聞けば、ワイングラスが似合うお酒だとか・・・
最近、お酒が好きになった方たちをも視野に入れたお酒ですね。
こちらのお酒も、いつもすぐに完売・・・
はい、あるうちにどうぞ〜〜〜



と言う事で、今日は２種類の乾坤一をお勧めいたします。

いろんな日本酒ありますね。
ますます楽しいですね〜〜

ではでは〜〜〜

こんにちは！
土曜日です！
日本酒です！

はい、月末の純米燗の登場蔵のお酒、紹介いたします。



新潟県　真稜　ｓｈｉｎｒｙｏ

山廃　純米大吟醸
佐渡島のお酒です。
３年前の純米燗でお手伝いさせていただきました。
その頃は、飲んだ事がない方も多く、皆さんにまず飲んでもらう事を
優先してご紹介させていただきました。
今は「至」が話題ですね。
今年のお手伝いは、お取り扱いの酒屋様がブースに入るみたいです。

今日は少し熟成した山廃タイプです。
元々綺麗な酒質のお酒です。
そこに山廃テイストをプラス！
さらに熟成して、旨味を乗せたお酒に仕上がっております。

風が冷たい今日の札幌。
温めたお酒、いかがですか？

雄町しております。

ありがとうございました。

お世話になります。
あっと言う間に毎日過ぎていきますね。
一週間前は、大阪にいたんですよね〜
その時、北海道も暑かったんですよね〜
すっかりいつもの５月になりましたね。

はい、大阪で一緒に参加されたお蔵のお酒を・・・



きもと　純米大吟醸
このお酒、バランスが素敵ですね。
キモトなんですが、乳酸乳酸し過ぎていないんです。
麹米は４０％精米、掛米は５０％精米。
上品に造られております。

冷やしてもモチオロン美味しく、お燗しても優しく味が膨らんできます。
大阪では、地元静岡県の 華音さん とのコンビでしたね。
近くのブースで人気でしたね〜

杉井さんは４月にも札幌にお越しになられておりましたね。
もろはくでは人気の静岡酒です！

バランスの良い上品な味わい、ぜひお召し上がりください。
ではでは〜〜〜

お世話になります。



今月の２８日、北海道純米燗が開催されます。
当店でもチケットの取り扱いをさせていただいております。
締め切りが１９日までとなっております。
ご都合のつかれた方がいらっしゃいましたら、お早めにお求めくださいね。

そこに登場する銘柄、紹介いたします。



彦市 純米無濾過生原酒 荒走 ２８ｂｙ
茨城県、大洗にある「月の井」さん。
８代目の坂本直彦さんがプロデュースのお酒です。
地元大洗産「チヨニシキ」を使用したお酒です。
荒走りなのでフレッシュでふくよか、はっきりした旨味のお酒です。
昨年、もろはくは、この月の井さんをお手伝いしました。
火入れのお酒が中心だったので、あえて味が解りやすい生酒をご紹介いたします。

純米燗に参加される方も、そうでない方もぜひ飲んでみてください。
まだ北海道には、お取り扱いがないお酒です。
益々今後が楽しみな月の井さん、ぜひいかがでしょうか？
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
水曜日・・・

今日は風が強いですね。
夜半には雨らしいですね〜

何となくそわそわ・・・
軽く一杯いかがですか？

４月に開催されたお酒の会で気になった銘柄を紹介しますね。



喜多の華　純米吟醸　四ツ星
はい、星さんのお酒なんです。
ですが、このお酒は、蔵元慎也さん・里英さんの若夫婦で仕込まれたチャレンジ酒です。
今までの喜多の華は、お父様の代で完成しており、今までとは一味違った喜多の華を造られたみたいです。
４年目の仕込なので年目の仕込なのでラベルに星印（★）が４つついてますね。
そこから「四ツ星」ラベルとの事でした。

今までのしっかりテイスト、お燗上がりするタイプとは一味違ったテイストです。
４月に開催されたお酒の会で飲んで、気になったお酒の一本です。

こちらのお蔵も新しい動きを感じますね。
ぜひ飲んでみてください。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。



先日、大阪に行ってきました担当者です。
関西の皆様に限定の二世古を飲んだいただきました。
コロッケに合わせて、あの室蘭の酒本氏がブレンドした上方スペシャルでした。
札幌では飲めない、この日だけの限定酒だけでしたので、たくさん飲んでいただけました。
好評のうちに、一日が終わっておりました。

さて今日は、その二世古の違う限定バージョンを紹介いたします。



２８ｂｙ　吟風６０％精米　きもと　純米　生原酒　限定品！
二世古を応援しているもろはくです。
今年のキモトを少しだけ生原酒にて、もろはくにて紹介するチャンスをいただきました。
もちろん数量限定です。
お酒の中の旨味をたっぷり残し、酸度、アミノ酸度も欲張り放題の
キモトの生原酒です。
決して淡麗ではない、野太い感じのする二世古です。
最近は、商品がリリースされる度にすぐに売り切れてしまう二世古・・・

ぜひこの機会に深い味わいの二世古をお楽しみくださいませ〜〜

ではでは〜〜〜

おはようございます。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
これから札幌は、初夏に向かいますね。
一年で一番勢いのある季節です。
そう言う季節も日本酒を一緒にお楽しみくださいね。

今日は、最近リクエストの多いお酒を・・・



新潟県　takachiyo たかちよ



Takachiyo 59　Extra Edition （外伝）　
純米大吟醸　YAMADANISHIKI　無調整生原酒

このシリーズ、元々は、５９％の扁平精米でした。
このお酒に関しては、３８％まで磨き込んだ山田錦を使用しており、
今期の高千代酒造さんの最上位のスペックになります。

山田錦の当然のような美味しさ、上品さ、加えて華やかさを感じれるお酒に仕上がっております。
最近、特にリクエストが多いお酒の一つです。

あるうちにお召し上がりください。

それでは、今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月６日、営業いたします。



５月４日、担当者だけ、大阪に行ってまいりました。
　酒肴や伸さん　　のお手伝いに行ってまいりました。
おかげさまで絶好の日本酒日和でした。
関西の皆さん、お世話になりました。

はい、それで今日は、関西は淡路島のお酒を紹介いたします。



限定醸造 天秤搾り 純米吟醸 しぼりたて
おりがらみ 無濾過生原酒

長いテーマがついております！
もろはく初登場！！

あの能登四天王の農口さんの下で修業を積まれた杜氏さんが造ったお酒です。
独特の山廃ではない、旨味のノッタ速醸です！

使用米に兵庫県産 五百万石、５５％精米。
使用酵母は、きょうかい９号(泡あり)
日本酒度＋１　酸度１.６　アミノ酸度０.８
上槽方法は、あの不老泉と同じ天秤搾り！
アルコール度数は１６度以上１７度未満
でうすにごりです！！！

初登場のお酒、あまり長く書きませんね。
ぜひ飲んでみてください！
ＧＷもそろそろ終盤。

日本酒でホッコリしてください。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
ＧＷ、いかがおすごしでしょうか？
お花見の方も多いでしょうね。

もろはくもお花ラベル、用意してみました。



青森県　田酒　denshu

田酒、もろはくでは定番の一本ですね。
その中で青森県産酒造好適米の華想い５０％精米の純米吟醸酒で

外でも中でも、華やいだ気分で日本酒いかがでしょうか？

雄町しております。

ではでは〜〜〜

こんにちは。
しっかりテイストファンの皆様、お待たせしました。
このお酒の本醸造をご紹介いたします。



山廃　本醸造　無濾過生　２６ｂｙ
そそられるキーワードが羅列されております。

山廃・・・昔ながらの仕込み方法
本醸造・・切れ味鋭いですね。
無濾過生・そのまんまテイスト
２６ｂｙ・コナレテ飲み頃〜

数は少ないです。
お早めに〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
お休みの方、多いですね〜
早めの時間から、日本酒でのＧＷ、してみませんか？

きょうはこちら〜〜



純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ ２２ｂｙ
何度も何度も紹介しております「風の森」。
笊籬採りです。
この笊籬採り、一升瓶です（今は四合瓶オンリー）。
さらに２２ｂｙ・・・

今までに出したことのないタイプです。

ＧＷスペシャルですよ！
お楽しみに！！！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月２日です。
お休みの方も、そうでない方も、ススキノに出てみたい気分ですよね〜
天気予報で気温が高めに伝えてくれていますが、陽が暮れると涼しいですね〜

そこで今日のお勧めです。



神亀「ひこ孫」純米吟醸槽口「未来」
この未来は、鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を５０％精白し協会９号酵母で醸したタイプです。

２００５年の３月の日付・・・
はい、ビン詰めはこの日付なんですよね。
１０年ちょっと経った槽口です。

生酒の熟成の独特の香ばしい旨味。
ぜひぜひ楽しんでください。

燗酒で味がグーンと伸びる「ひこ孫」の純米もありますよ〜〜

いろいろなＧＷ、神亀で楽しんでください。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今週も始まりました。
気が付けば皐月、五月です。
今月も、今週もよろしくお願いいたします。

札幌も桜が咲きました。
やはりこの季節、肌寒いですが、桜の季節を堪能したいものですね。

今日はこちらのお酒を・・・



TAKACHIYO HANAHUBUKI 華吹雪　純米吟醸

新潟県は、高千代酒造さんの新しいブランドです。
５９(極)TAKACHIYOシリーズとか〜
三月発売のCHAPTER４は青森県産一等米の
｢華吹雪｣を５９％の扁平精米で仕上げたものです。
あえて、札幌の桜の季節に出してみました。

独特の華やかさ、雰囲気を持つ59(極)TAKACHIYO。
そしてそして新潟県のお酒ですが、あえて青森県の酒米「華吹雪」を使用。

ゴールデンウィークの最後辺りが、札幌の桜吹雪でしょうか〜〜
毎回あっと言う間になくなるので、お酒の方が先に終了かもしれません。

日本酒と共に、楽しい５月をお過ごしくださいませ〜〜
ではでは〜〜〜