もろはく

お世話になります。
３月１３日の日曜日です。
今日も午後２時よりみなさまのご来店、雄町しております。

最近、またまたリクエストが増えてきております・・・
こちらのお酒です。



秋田県　新政　Aramasa



２０２０　新政頒布会



この年のテーマは『PAST MASTERS REMIX vol.1』。
過去にリリースした作品の「復刻版」をお楽しみいただける内容でした。
その中で・・・

・桃やまユ(ももやまゆ)
・翠竜(すいりゅう)
・六號 なまざけ(ろくごう なまざけ)
・秋田流純米(あきたりゅうじゅんまい)

この４アイテム、ご紹介しちゃいます。
それぞれが新政の歴史の中のアイテムです。
ここで今一度、確認しておきませんか？

ご用意したアイテムは各一本ずつです。
６０�tで４アイテム飲む事も可能ですよ。

ハイ、日曜日！
ゆっくり日本酒しませんか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月１２日の土曜日です。
１４時から営業いたします。

３月に入り、雨が降ることになりました。
春が一足ずつ近づいていますね〜
さあ土曜日です、日本酒しませんか〜

今日は、佐渡のお酒を・・・



純米吟醸　生

もろはくで佐渡と言えば「眞稜・至」の逸見酒造さまがお馴染みですね。
今回は「至」の生酒です。
お米の旨味を生かしつつ、爽やかな香りも心地良い
バランスの取れた一本です。

毎年、北海道にもお越しいただいているお蔵元様です。
今年も来てくれるのでしょうか〜
私、佐渡には行ったことが無いので
時期が落ち着いたら行ってみたいところの一つです。

佐渡もそろそろ波も落ち着いてくる季節ですかね〜
雪国、特に春が待ち遠しいです。

さあ土曜日です。
お買い物帰りにでもお立ち寄りくださいませ。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
日本酒フライデー、今週もやってきましたね〜
本日も午後３時スタートです。

今日は、もろはく初登場のこの銘柄をお勧めいたします。



純米　無濾過　生原酒　八反錦

私自身、飲んでみたいと思って仕入れしました。
広島県では、一番コンパクトなお蔵と聞きます。
蔵元兼杜氏の方がお酒を造っていたみたいですが
今期から新杜氏の酒造りが始まったみたいです。
この杜氏さんは広島の竹鶴酒造、滋賀県の北島酒造で
酒造りの修業を積まれ、こちらのお蔵にいらしたみたいです。
この上記のお蔵での経験・・・
気になりますね〜
しっかりテイスト・・・
どうやらきもと系の仕込みがお得意と聞きます・・・

少し調べましたが、大号令自体は、ややドライ目のお酒を今まで
お造りになられたみたいです。
新しい杜氏さん登場で更にどういう味が展開されるかが楽しみです。
まずは、このお酒飲んでみてください。
使用米は地元の八反錦。
精米は６０％で純米表記です。
無濾過生原酒、使用酵母は９号との事。
アルコール度数は１８度！
かなりスパルタンな味わいを楽しめます。
最初はそのままお召し上がりいただき
よろしければ、氷を一つ、入れてみませんか？
氷が解けてくるとアルコール度数も下がり
米の旨味、そしてお酒の優しい甘味も登場してきます。
アルコール高めの原酒ですので、このような楽しみ方ができます。
このお酒を飲めて良かったです。
さらに、今後のお酒に期待したいです。

馬上酒造(ばじょうしゅぞう)・・・
聞いた事、見たこと、ありませんか？

来年稼働と聞く千歳にできる日本酒蔵のお蔵の名前と同じですね〜
未確認ですが・・・
確か、発表になった時の記事には
「馬上酒造の技術を道内に移せる」
とありました。

広島県の熊野町の馬上酒造さん・・・
このお蔵と思います。

今までのような、お蔵の移転になるのでしょうかね〜
今後が楽しみです。

情報では、今月に「吟風」と「きたしずく」の
使用酒も販売になると聞きます。
こちらもたのしみですね。

きもと系の造りが得意との情報も入ってきております。
道内においては、一味違った個性が発揮されるお蔵のお酒が
増えていくのではと、ドキドキわくわくです。

まずは、このお酒を飲んでみてくださいね〜〜

日本フライデー、今日はワクワクで参りましょう。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月１０日の木曜日です。
本日も元気に午後３時から営業いたします。

最近、お天気が良いですね〜
春っぽく感じてきましたね。
今年は雪が多かったので、排雪が入っていないところは
まだまだ大変ですね。

さてさて本日のおすすめです。



Sparkling Clear

すっかりお馴染みのKEGですが、第１０弾となります。
臥龍梅です。
もろはくにも久しぶりの登場です。

今回は、スパークリング日本酒です。
臥龍梅らしい華やかさも健在。
醸造方式は「カーボネート」なので、炭酸ガス注入タイプです。
１時発酵のみで、アルコール度数は１３度。
すいすい飲めてしまうかも・・・
こういうタイプ、KEGにぴったりですね。
酸化せずに出し続けれるので、ずっとシュワシュワです。

季節も良くなってきました。
もろはくの休み明けは、シュワっとまいりましょう！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
まん延防止措置の再延長に伴い
３月７日から２１日まで、時短営業を続けます。
よろしくお願いいたします。
姉妹店和食屋隠口は引き続き休業いたします。
クラウドファンディングのご利用期限も延長いたします。
落ちついてから、ゆっくりご利用くださいませ。



３月８日９日は、今月の定休日です。
１０日の木曜日にお会いしましょう！



７日のお隣さんの工事現場です。
１階部分の基礎工事が進んでおります。
日が永くなったとは言え、直ぐに窓からの光の具合も変わって行くことと思います。
毎日が早いので、マンションの完成も早いのでしょうね〜〜〜



１２月２１日の写真です。
基礎ができるとあっと言う間に進んで行くことでしょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
まん延防止措置の再延長の要請に伴い
３月７日より２１日まで、時短営業を続けます。
酒類提供は２０時まで、閉店２１時です。

本日月曜日は１５時の開店です。
よろしくお願いいたします。

久しぶりのここでのご案内となります。



propulsion(プロパルション)　

続々出てくる佐賀県の人気酒！
もちろん、もろはくでも大人気！！
今日ご案内のこのタイプは「生」です。

古伊万里さんは、基本火入れの路線です。
火入れでもフレッシュ感があるからとの理由です。
なので、レアな古伊万里となります。

飲んでみてください。
軽快さとフレッシュさ、そして味わいの主張・・・
古伊万里らしい味わいです。

週の始まり、軽く一杯いかがでしょうか。
明日、明後日はお休みいたします。
その前に・・・

ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月６日の日曜日は、午後２時から営業いたします。
３と６…
そうだ、３条６丁目に行こう！

お買い物帰り、散髪の帰りにでも、いかがでしょうか？
雄町しております。

と言う事で、雄町使用酒のご案内デス。



純米吟醸　おりがらみ　雄町

もろはく登場回数も多くなりました。
田光らしい雄町使用酒です。

華やかな香りと雄町の旨味のコラボ
とでも言いましょうか〜
その通りな味わいです。
今年の出来も、評判状況です。
ぜひ飲んでみてください。
最近の三重県、目を離せませんよ〜〜〜
楽しみな銘柄が続々登場してきます。

日曜日、早めのスタートで日本酒しましょう！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月５日の土曜日です。
土曜日、日曜日は１４時から営業いたします。

まん延防止等重点措置再延長となりました。
３月２１日まで引き続き、２１時までの時短営業いたします。
酒類提供、ラストオーダーは２０時です。
よろしくお願いいたします。

姉妹店和食屋隠口は、引き続き、休業いたします。

クラウドファンディングの使用期限は延長いたします。
こちらもよろしくお願いいたします。



純米大吟醸　ゆめぴりか　2020

今日は札幌の地酒、ご案内いたします。
昨年の１１月にもご紹介させていただきました。
さらに３カ月・・・
「ゆめぴりか」です。
つい先日も特Ａの指定を受けた北海道の食米です。

食べた事、ありますよね〜
飲んだ事、ありますか？

千歳鶴の２０２０の頒布会のお酒です。
飲まれた方もいらっしゃるかと思います。
そして１年以上・・・経ちました。
市澤さんが千歳鶴に来てから早や数年。
個人的な感想ですが、千歳鶴のお酒、明らかに変化してますよね。
札幌市民、飲むようになったと思います。
そして気がついたと思います。
千歳鶴は美味しいと！

そして一昨年の頒布会。
「ゆめぴりか」使用されました。
ものすごい事と思います。
そのお酒、寝かせてみました。
よろしけば・・・

いかがでしょうか？
土曜日、午後２時から雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
三月最初の日本酒フライデーです。
今日も午後３時から営業いたします。

この銘柄、リクエストが多いです・・・



純米大吟醸　しぼりたて　生原酒

こちらのお蔵も、長い間の構想期間を経て、蔵元杜氏として再スタートした銘柄です。
当初から話題となり、もろはくでも人気の銘柄です。

今年のお酒、早速飲んでみました。
昨年のモノより、味わいが深く、やわらかい・・・
使用米は雄町。
雄町らしさから言うと、時間を置いた時の方が
味わいの膨らみを楽しめるお米だと思います。
「しぼりたて生原酒」としては、十分にフレッシュさ＋旨味の幅を楽しめます。
確認しますと
「農家の方から強い要望により一年低温貯蔵されたもの」
を使用しているとの事。
お米自体の適度な熟成が進んでいるのかもしれませんね。
私の知っている「古米新酒」とは、明らかに味わい、趣が違います。
お米の世界も変化してきているのでしょうね。
このお酒は、昨年末の１２月出荷となっております。
まだ、もろはくには届いておりませんが、新米新酒も出ていると思います。
どこかで見かけたら飲んでみてください。

日本酒フライデーです！
どうぞゆっくり日本酒をお楽しみくださいませ。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
３月３日の木曜日、午後三時から営業いたします。
もろはくの３月スタートです。

どうやら、まん延防止措置、北海道も延長みたいです。
今まで通りに時短営業してまいります。
よろしくおねがいします。

３月３日のひな祭りは、女性杜氏が造った、にごり酒、ご紹介いたします。



純米吟醸　にごり

もろはくでも、すっかり人気の山口県のお酒です。
今年でニ年目の造りですね。
Ⅾ誌でも特集されている、今後も楽しみなお蔵です。
北海道も新しいお蔵が増えてますが、全国の新蔵の動きも楽しみです。
今日は、女性杜氏の造ったにごり酒から始めましょう!

ではでは〜

追伸
まん延防止措置の期間が延長になりそうです。
正式な発表がありましたら、またご連絡いたします。
営業に関しては、このまま時短にて営業する予定です。

お世話になります。
２月２８日の月曜日です。
２月最終日の営業は、午後３時からの営業です。

２月も終わりですね。
早いですね〜
来週の月曜日、マンボウの行方は・・・
どうなっているのでしょうか〜

正式に要請が解除になりましたら
こちらでお知らせいたします。
よろしくお願いいたします。

では、本日のおすすめを〜



岐阜県　射美　Ibi



純米　無濾過生原酒

こちらもお待たせいたしました。
今年の射美、登場です。
華やかさと旨味のバランスが心地よく楽しめるタイプです。
今年の射美も期待できますね〜
まずは飲んでみて下さいね。

２月もありがとうございました。
来月もよろしくお願いいたします。

おはようございます。
夜明けが早くなってきましたね〜
春が近く感じるような２月２６日の土曜日です。
本日も午後２時から営業です。
お買い物帰りにでも、お立ち寄りくださいませ。

お待たせしました。
今年のお酒の登場です。



純米大吟醸　山田錦　無濾過生原酒

全てにおいて、いっぱい感じる味わい、それが花陽浴です。
そのらしい味わいを強く感じるのが、この山田錦使用酒です。
華やかな吟醸香。
優しい甘味。
ふくよかな旨味。
グラフにすると大きな輪ができる味わいです。
昨年は、吟風使用酒をたくさん使いました。
もちろん、さすがの味わいですが
リクエストの多い、この山田錦使用の大吟醸を
今年のお酒の一番手としてご用意いたしました。

春を感じる土曜日。
日本酒しませんか〜
楽しい週末を〜〜

ではでは〜〜〜

２月２５日の日本フライデーがやってきました。
午後３時から営業いたします。
大雪、お疲れ様でした。
渋滞、お彼れ様でした。
日本酒しましょう！



大分県　ちえびじん　Chiebijin



純米大吟醸　彗星　おりがらみ生

すっかりお馴染みの「ちえびじん　彗星」です。
この紅白の市松模様がシンボルですね。
北海道産の彗星を大分のお蔵が使用してくださり
道産子にもお馴染みの銘柄となっております。

あらためて「彗星」のご紹介です。
北海道で栽培されている酒造好適米です。
父方が「吟風」、母方が「初雫」(懐かしいです、北海道初？の「酒造米)です。
彗星自体は、大粒で、たんぱく質の含有率が低い米です。
比較的、耐寒性のあるお米と聞いてます。
世の中に出てきだした当初(２００６年)は、よく吟風と比較されておりました。
吟風は、仕込時に溶けやすい米だと言われておりましたが、
彗星は、比較的溶けにくく、したがい、味わいは、スッキリとした味わいに仕上がる傾向でした。

それから１０年以上の年月を経て、多くのお蔵元様に使用してもらい
さらに新たなる「彗星」の魅力も引き出されていると思います。

本州の蔵元様が造る彗星使用酒。
楽しみと期待がいっぱいです。

今日は、もろはくで一年寝かせたタイプをご紹介いたします。

めでたい「紅白市松模様」！
ニホンシュフライデーの今日は、このお酒からまいりましょう〜
ではでは〜〜〜



余談ですが、幸か不幸か・・・
もちろん、ありがたい事に
ラッキーでした。
自宅前、排雪が入ってくれました。
ありがたいです〜〜〜

お世話になります。
２０２２年２月２２日の火曜日になりました。
２の字が沢山つく日ですね〜
マンボウでは、しっかりお休み頂いているので
久しぶりの火曜日営業です。
午後三時の開店です！

と言いながら、先ほど帰宅しましたが
帰り道の吹雪がかなりひどいです。
除雪等が進まない場合、お店にたどり着けない事がありそうな予感です。
もしも行けない状況でしたら、こちらもしくは
ＳＮＳ等でお知らせいたします。
よろしくお願いいたします。

台風並みの低気圧との事です。
皆さん、十分注意して、日本酒飲みましょう!



大吟醸　

醸す森の登場です。
このタイプは、初登場！
華やかな香り、しっとりした旨味。
心地よくノドを、流れて行きますね〜
大吟醸らしい華やかな雰囲気を楽しめる一本です！

お天気は良くないですが、日本酒飲んでハリキッテまいりましょう！
２３日（水）２４日（木）はお休みいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。



まん延防止措置の期間が延長になりました。
引き続き、時短にて営業いたします。
月曜日は、午後３時から営業いたします。
今月は・・・
０２/２１(月)　１５時から２１時
０２/２２(火)　１５時から２１時
０２/２３(水)　　お休み
０２/２４(木)　　お休み
０２/２５(金)　１５時から２１時
０２/２６(土)　１４時から２１時
０２/２７(日)　１４時から２１時
０２/２８(月)　１５時から２１時
です。
今週だけ、お休みが変更です。
よろしくお願いいたします。

姉妹店和食屋隠口は、引き続き休業いたします。

本日のおすすめは・・・



奈良県　篠峯　Shinomine



純米　伊勢錦　うすにごり　無濾過生原酒

すっかりお馴染みの篠峯です。
今日は奈良県産の伊勢錦使用酒です。
このシリーズもしっかり定番化してきましたね。
酵母は６号酵母。
青みを感じるフルーティーさの中にややドライ目に仕上がっております。
のまさります！
大変ですよ〜〜〜

フレッシュなお酒が続々登場の昨今。
どうぞ、この時期にお楽しみください。

天気予報が荒れ模様をお伝えしておりますが
午後３時より雄町しております。

今週は火曜日を営業して水曜日木曜日をお休みいたします。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

１月２０日の日曜日！
サンデーもろはく、午後２時開店です！

まん延防止措置の期間が延長になります。
引き続き、時短にて営業いたします。
姉妹店和食屋隠口は、このまま休業を続けます。

本日は、このお酒を！



純米吟醸　愛山

２月１９日の土曜日です。
もろはく午後２時の開店です。

どうやら、まん延防止措置の期間が延長になります。
引き続き、時短で営業いたします。
お買い物帰りにでも、フラッとお立ち寄りくださいませ。

本日のおすすめです。
もしかしたら、初登場かな・・・



純米吟醸 junmai ginjo

島根県のお酒を数々ご紹介しておりますが
おそらく、初めてオンメニューのような気がします・・・
骨太テイストが多い島根酒ですが、一味、違うニュアンスのタイプです。
華やかな香りも楽しめる銘柄です。
旨味は旨味で楽しめます。

どうです、飲んでみませんか〜〜〜

初登場、コメント控えめ、ぜひお試しを！
１４時から雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
２月１８日の金曜日、ニホンシュフライデーです。
本日も１５時より雄町しております。

オリンピックも、残りの競技もあと僅かですね。
最後まで頑張ってください！
そういう気分です！

さてさて、こちらは日本酒フライデーとなります。
今日は、こちら！！



「源流」水もと仕込　純米 直汲み　生原酒

楽しいお酒の登場です！
メチャメチャ味わい深いです。

原料米は、自家栽培米ひのひかり。
精米歩合は70％。
日本酒度−30　酸度　4.4　アミノ酸度　2.8
アルコール分 17.5度
仕込み方法は「みずもと」。
水もと仕込みは、約600年前に奈良市郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、
現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられている製法です。
飲んでみても乳酸たっぷり感じます。
さらに色々な味わいがアタックしてきます。
気がつくと癖になるかも・・・

日本酒フライデー、個性的に参りましょう！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
２月１３日の土曜日、午後２時の開店です。
いわゆる３連休、皆さん、日本されましたか？
日曜日、早めのスタート、いかがでしょうか〜

今日は絶賛応援中の秋田県のお酒を〜



純米大吟醸 美山錦 無濾過生原酒

田中社長、稲上副社長体制のもと佐藤杜氏を筆頭に蔵人様の造り、３年目のお酒です。
お邪魔したのは、1年目が終わった後でした。
凄くコンパクトで、田中社長の思いが書かれた張り紙がお蔵中に
貼ってあったのをお覚えております。
さらにその後は、いろいろなところの改善がなされているみたいです。
その辺りは、秋田酒番長のＨ氏に聞いてください（pizaa屋さんです）
丁寧にハッキリくっきり教えてもらえると思います。
私も教えてもらっております。

さてさて、今年の味わい、期待できますね〜
今日は美山錦使用酒。
こちらのお蔵の美山錦も「らしさ＋天花」の味わいを楽しめます。
そしてそして、お蔵の特徴である、蔵付き酵母からなるフルーティーでかつ
軽快な味わいを堪能できます。
ついつい飲み過ぎます。

サンデーもろはく、軽快に爽快にマイリマショウ！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
土曜日、日曜日、午後２時から営業いたします。
しつこいようですが、時短中につき、２０時のラストオーダー
２１時閉店となります。
よろしくお願いいたします。

金曜日の祝日の昨日、オリンピックでは新たなヒーローも生まれているみたいですね。
頑張れニッポン！

と言いながら、昨日の仕事帰り、すすきのに人は、まばらでした。
フライデーナイト・・・
懐かしい言葉になりつつあります。

今日は土曜日です、そうだ！
サタデーナイトフィーバーならぬサタデーヌーンフィーバー！
では、このお酒でフィーバーしましょう〜



純米吟醸　中取り　雄町　無濾過生原酒

お馴染み、栃木県の人気モノの一つのお酒です。
姿、よくよく考えてみると、雄町使用酒の登場は少ないみたい・・・
と言うよりも、出していないかも・・・

酒屋様ともお話ししましたが、こちらの方が「姿らしい」のでは・・・
華やかな香りと心地よい旨味。
感じられると思います。

ハイ、土曜日です。
お買い物帰りにでもお立ち寄りくださいマセマセ。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

追伸　先日の大雪の後の、除雪、排雪、お疲れ様です。
　　　帰り道に、作業している方々を見てふと思う、今日この頃でした。
　　　感謝〜