もろはく

お世話になります。
今日は土曜日、連休の方も多いですよね。

もろはく、こもりく、１９日の日曜日、営業いたします。



富山県　勝駒　kachikoma

新酒ではありませんよ。
２７ｂｙです。
酒屋様の冷蔵庫でゆっくり休んでいたものです。
毎年、１１月には、商品の在庫がお蔵にも無くなる勝駒です。
もちろん、もろはくの在庫もありませんでした。

運よく？
出てきてくれました・・・

新酒が出てくる頃ですが、落ち着いた旨味の勝駒、いかがですか？

雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日は市内の小学校の卒業式ですね。
いろいろと行事が続きます。
そう言う時は、軽く一杯・・・
いかがですか？

今日は、このお酒を・・・



青森県　田酒　denshu

純米吟醸　山廃

はい、２７ｂｙからこのシリーズが登場です。
５０％精米の純米吟醸です！

田酒さんの山廃は、基本的に純米大吟醸と特別純米のラインナップでした。
その昔、純米大吟醸のお酒に一部、純米吟醸の米が少し入ってしまい
結果的に出た、純米吟醸がありましたが、正式な商品としては
２７ｂｙがスタートになります。

流石の出来栄えですね。
山廃が苦手な方、ぜひ、チャレンジしてみてください。

ストライクゾーンが広がるかもしれませんよ〜〜〜

明日から３連休の方も多いですね。
ぜひ、日本酒飲んで、リラックスした３月をお過ごしくださいませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
札幌、雲が多いです。
風、時折強し・・・
陽射しがないと寒く感じます。

この風、雪をとかす風なのですよね〜
春、待ち遠しいです。

ちょうど１０年前、こちらのお蔵にお邪魔しました。



今日は、２６ｂｙの純米吟醸　佐香錦　袋吊り　原酒
あれから１０年も経っているのですね。



お蔵のある街中の風景は、昔から栄えた処・・・

そういうイメージでした。
母屋の裏手には、川があり、水運にて物資を運んでいたみたいですね。



昔ながらの出雲杜氏の味わい。
しっかり旨味ののったお酒を造るところですね。
決して軽すぎない、心に残る味わいです。



今日のお酒の使用米は「佐香錦」。
このお米自体、いろんな味わいに対応できるお米なのでしょうか〜
各お蔵元のお酒の設計図によるところで、このお米自体がこうだと言う味わい、いろいろ感じます。
ヤマサンさんは、骨太で、旨味あり、かつ優しい味わいに感じます。



今日は、味わい深いヤマサン正宗から始めてみませんか〜〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜

それにしても１０年前ですか・・・
一緒に出てきた写真が妙に懐かしいですね・・・

おまけ・・・



この写真は、札幌ドームのオープン戦、ＶＳドラゴンズだと思います。
＃６４は、鶴岡選手でしょうか・・・
Ｄチームの＃２７は谷繁選手でしょうね〜〜

お世話になります。
３月１５日、水曜日。
今日は、市内のいろいろな学校で卒業式が行われていますね。
皆さん、おめでとうございます。
祝杯、あげてくださいね。

今日はこのお酒を・・・



生もと　純米にごり 山田錦７０
肩口のたすきには「夏にごり」の文字が入ってます。
このお酒、７００本限定。
それで、昨年の上方日本酒ワールドで出ていたお酒と同じものです。
一本だけ、残しておりました。

地元の山田錦７０％精米。
きもとでしっかり発酵されており、いわゆる日本酒度は＋１０。
ドライなにごり酒です。
エリアＪにてのご用意と思いましたが、あえて冷蔵庫に入れております。
にごっていますが、飲みやすい！
そのまま飲んで美味しいドライなにごり酒です。

今年も上方は開催されますが「櫓仁さん＆玉櫻さん」のコンビで登場予定ですね。
またお会いできるのが楽しみです。

さあ、今日は、このドライなにごり酒でまいりましょう！
ではでは〜〜〜

追伸　上方のチケット、もろはく、こもりくで販売しております。
　　　よろしくどーぞ！

お世話になります。
本日、火曜日、３月１４日です。
２月１４日のおかえしをする日ですね。

そんな日にぴったりのお酒を・・・



純米大吟醸　中取り　無濾過生原酒　播州愛山米　５０％精米
でました、忠愛です。
もろはくでは、このブランドは初めての登場です。
もう一つのブランド「富美川」でお馴染みですね。
日本酒の盛り上がりが県全体で感じられる栃木県。
栃木酒らしく、香りも華やか、味わいも豊か、いっぱいアピールしてくれるお酒です。

今日は「愛山」使用酒！
今日の日に、ぴったりの忠愛。

雄町しております！
ではでは〜〜〜

新しい朝が来た〜〜
昨夜のＷＢＣで寝不足の方も多いかも知れませんね。
月曜日、今週もよろしくお願いいたします。
今年の造り、２８ｂｙでも、道産米がいろいろなところで使われていますね。
こちらのお蔵も注目株です！



彗星 純米吟醸 無濾過 生原酒
こちらのお蔵の彗星、いいですね〜

昨年、某お蔵の杜氏とご一緒した時に飲み過ぎた銘柄です。
ついつい飲んでしまう味わいです。
しっかり主張もありながら、口の中での広がり感、そしてキレの良さ。
楽しくなるお酒です。
飲み過ぎ警報発令中です。

今年もたくさん出てくる道産米使用酒。
全て飲んでみたいです。
お付き合い、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
昨夜は、久しぶりにタクシー待ちの方々の行列ができていましたね。
皆様のお目覚めは、いかがでしょうか？

今日は、札幌ドームで我らがコンサドーレ札幌のホーム開幕戦がありますね！
皆さん、張り切って応援しましょうね！！

早くも週末、にごりのリクエストが増えております。
今日はこちらから〜〜



おりがらみ　袋吊壜囲い　純米吟醸
無濾過生原酒　山田錦５５％精米　限定　新酒　２８ｂｙ

姿らしい一本です！
おりが絡んでおりますが、にごりと言うよりも鮮度アップのためのおりですね〜
昨日から出ておりますが、動きは速いですね〜〜

新酒がたくさん出てきておりますが、旨味も徐々にノッテきてますね。
いろんな味わい、嬉しい限りです！

今日は、姿からお願いいたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月１０日、市内の専門学校等で卒業式があるみたいですね。
皆さん、おめでとうございます！
これからは日本酒、よろしくお願いしますね。

先月、仙台に行ってきました。
その中の目的の一つのお蔵様のお酒をお勧めいたします。



純米大吟醸　「雄町」
当店人気の雄町４０％精米のお酒です。



お蔵には、昨年の１０月にも行っておりました。
今回は、造りの真っ最中にお邪魔してきました。

基本的に地元米を多く使われるお蔵です。
その中でも、この雄町使用酒、量はたくさんではないのですが
毎回毎回、見事に仕上げてくれていますね。
もちろん、もろはくでは人気者です。



そう言えば、このお蔵には「もろはく」の看板があがっていますね。
昔から「ここは酒を造っているところ」の証なんでしょうね。
写真は取り難かったですが、しっかりとありました。
親近感、感じずにはいられませんね。



多忙にかかわらず、今年出来たお酒を試飲、説明していただきました。
お蔵で口にするお酒の味わいは、やはり、格別です。
全部、そのまま、皆様にお勧めしたくなりますね。
思い入れが強くなり過ぎます・・・



何度も何度も北海道に来てくれ、さらにお店にも来てくださっている久我さん。
お蔵でしっかりとお話しを伺えて、本当に良かったです。
お蔵のお話の続きは、またお店で・・・

さあ週末、楽しい日本酒の週末をお過ごしくださいませ。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
三月、出会いと別れの季節・・・
なんとなく、街中に人が多くなってきましたね。

皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？

今日は、今年の銘酒誕生物語に出た松の司をお勧めします。



純米吟醸　竜王産山田錦　生酒

番組では「山田錦」を特集していました。
松の司さんでは、地元の農家さんとタッグを組み、山田錦の生産に取り組まれております。
その内容の放送でした。
今日は、その竜王町の山田錦使用の生酒、今年のお酒をお勧めいたします。
番組を見ていて、無性に、この竜王の山田錦のお酒が飲みたくなりました。

今日は、ぜひ、この松の司から始めてみませんか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今朝も起きたら、一面真っ白な冬の札幌でした。
ただ気温は高め、降った雪もとけましたね。

さて水曜日、何かと寄り道したくなる曜日ですね。
そんなあなたにこの一杯・・・



純米　Rice is Beautiful （本生酒）

墨廼江さんも宮城県のお酒らしく、地元米を使ったお酒が多いですが
このお酒は違いましたね。
兵庫県特Ａ山田錦を使い、宮城酵母で低温発酵で丹念に仕上げた特別純米クラスのお酒です。
低温発酵、すなわち吟醸造りなのですが、あえて特Ａのお米を使うと言う事での挑戦ですね。

お米のポテンシャルを上手にバランスよく仕上げたお酒です。

今日は、この墨廼江から参りましょう〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
さわやかな朝の月曜日、今週もよろしくお願いいたします。
さわやか・・・

このお酒がぴったりでしょうか〜〜



大分　豊潤 ｈｏｕｊｕｎ
　
協会１１号使用 特別純米生酒 おりがらみ
狙ってできているお酒でしょうね、きっと！

使用米は、山田錦の改良種「吟のさと」、６０％精米。
美味しい甘味を残して、さわやかな酸味で味を〆ている。
そう言うイメージのお酒ですね。
流行と言えば流行ですが、実に美味しい！
私はそう思います。
しっかり狙ってできているイメージ、素敵ですね。

新しい週の初めに、このお酒、いかがでしょうか？
雄町しております。

ではでは〜〜

お世話になります。
気がつくと土曜日・・・
何かあっと言う間に毎日が過ぎていくように感じるのは
私だけでしょうか・・・
季節の変わり目と一緒に毎日が過ぎていきますね。

さあ、土曜日、ゆっくり日本酒しませんか？

定番のお酒をご紹介いたしますね。



悦凱陣　興　うすにごり生　純米吟醸　　６００�s仕込み
定番のお酒の一つ、悦凱陣です。
今日は「興」！
毎年仕込みの始めに醸されるタイプです。
基本的に速醸系。
純米吟醸の生。
八反錦使用で５０％精米。
このお酒には、必ず造られた方のお名前が入ります。
「興」・・・
社長兼杜氏さんの丸尾忠興さんが造っております。

今年の丸尾ワールドを占うお酒でもありますね。
このタイプ、今年は１号タンクから８号まであるとか。
今日は３号と４号のブレンドです。
１２月出荷です。
どんどん味がノッテきています。

さあ、今日はゆっくり丸尾ワールド、ご堪能くださいませ。
ではでは〜〜〜

こんにちは。
３月３日、桃の節句です。
この日はみんなで日本酒を飲む日になっております・・・？

と、言うわけ？で、本日のおすすめです。



仙禽 Dolce Rosso　ドルチェ・ロッソ
今年も来ました。
ワイン酵母使用酒。
その使用酵母は、フランス・ボルドー培養　RX60
うーん・・・
慣れているのは協会何号とかなんですが・・・
主にカベルネソーヴィニヨン等、赤ワインに使用との事です、はい。

お米は仙禽さんだから地元産のお米を使っております。
ひとごこち(ドメーヌ・さくら ひとごこち)５０％精米。
地元密着！！

アルコール度数は、あえての１２度。
いわゆる日本酒度は、−２０前後。
酸度は、５.０前後。

飲んだことのある方は今年の味わいを確認。
まだ飲んだことのない方は、仙禽さんのワイン酵母使用酒の味わいを体験！

ラベルも興味津々！

飲まなくちゃ〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日もあたたかい札幌です。
皆さんのところでは、どんな感じの３月２日ですか？

リクエストの多い北海道のお酒、紹介します。



北海道旭川市　男山　otokoyama



「道産米 純米大吟醸生原酒」
最近、道産米の使用率が高くなってきている男山酒造さん。
そのなかで「彗星」３５％精米のお酒が出てきました。
毎年大人気の男山酒蔵開放が２月１２日(日)にありました。
その時に限定販売されたのがこのお酒です。
彗星３５％精米、アルコール度数１６度の生原酒です。
男山さんらしい華やかな吟香と決して濃すぎない旨味を感じられます。

北海道では一番大きいお蔵の男山さんの限定酒です。
この機会にいかがですか？

雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
弥生、三月、春待つ気分の月です。
札幌市内では、公立高校の卒業式が行われていますね。
皆さん、おめでとうございます。
成人になったら日本酒、飲みましょうね！

さて、昨年も好評のうちに売り切れた道産酒、おすすめします。



北海道　栗山町　北の錦　kita no nishiki



「瑞穂のしずく　無濾過生原酒」

北海道は、江別産の酒造好適米「彗星」を使った特別純米です。
基本的に江別市のお酒なので、販売も江別市中心のお酒ですが昨年大好評でした。
今年も目ざとく！おすすめいたします！！

日本酒度−２　酸度２.０　アミノ酸１.２５
アルコール度数１８度の原酒です。

なかなか手に入りにくいお酒です。
遠方の方で欲しいと思われる方は、北の錦記念館様までお問い合わせくださいませ。

北海道の限定酒、今宵もいかがですか？
雄町しております。

お世話になります。
夜は真冬・・・
昼は春の気配・・・
そんな２月、今日が最終日ですね。
皆さんの２月、如月、どんな一月でした〜

さてさて、今月、紹介しきれなかったお酒の一つ・・・



奈良萬　純米吟醸 無濾過生原酒 中垂れ　２８ＢＹ

奈良萬と言えば地元米。
会津産五百万石５３％精米の純米吟醸です。
使用酵母も、地元のうつくしま夢酵母Ｆ７−０１。
無濾過生原酒のアルコール度数、１７度。
なんですが、濃すぎる感じはしないですね。
それが奈良萬のバランスの良さなのでしょうか。

もちろんフレッシュ感アリアリですよ。

２月最終日、雄町しております。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
２月２７日、月曜日です。
冬季アジア大会も終了しましたね。

これから春に向かうのでしょうが、今朝の札幌、冬でしたね。
陽の当たるところは、暖かいですが、日影は、空気感が違いますね。
寒かったです。
春が待ち遠しいですね〜

お店には、桃の花が咲いています。
花の色と同じ色のラベルのお酒を紹介しましょう。



花さかゆうほ　うすにごり　純米吟醸　無濾過生原酒　限定　新酒 ２８ｂｙ

この季節限定の遊穂です。
使用米は麹米に山田錦、掛米に長野県の美山錦のゴールデンパターンです。

比較的しっかりテイストの遊穂ですが、この花さか遊穂は、温度も低めに頂くとすっきりと飲める気がします。
とは言え遊穂です。
軽すぎる感は、まったくしないですね。
むしろ飲み応えアリアリです！

そんなこんなの遊穂、おりがらみで雄町しております。
今週も、日本酒でまいりましょう〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
札幌では、冬季アジア大会なるものがフィナーレを迎えようとしております。
時同じくして？Ｊ１が始まりますね。
我らが北海道コンサドーレ札幌も出陣ですね。
シーズン永いでしょうが、ステップアップのフィールド。
大変でしょうが、頑張ってくださいね！

今日は２５日・・・

「日本全国にごりの日」

行ってみましょう！



亀の尾４４　純米大吟醸　にごり生酒

原料米は、東日本を代表する酒造好適米「亀の尾」。
４４％精米。
華やかさを感じられる純米大吟醸のにごり生酒です。

先日仙台に行ってきました。
亀の尾、使っているお蔵さん、多いんですね〜

古い時代からの酒米を大事に使っているイメージ、感じました。
そのコメの旨味、そして、くどき上手らしい華やかさと軽快さ・・・

楽しめますよ！

週の締めくくり、美味しいにごり酒、いかがですか？
雄町しております。

ではでは〜〜〜

おはようございます。
冬の札幌です。
はい、らしく？吹雪いております。

昨日は、日本全国乳酸の日でした。
ブログをみて、来てくださった方もいましたね。
ありがとうございます。
その他にも、昨日は「富士山の日」だったんですね。
と、言う事で、静岡県の乳酸、いやいや、お酒を紹介いたします。



純米吟醸 生酛 雄町５０

静岡県の個性派？（私には馴染む造り手さん）のキモト酒です。
お馴染みの岡山県産の雄町米使用の生酛造り、限定１０００本の純米吟醸酒です。
穏やかではありますが、生酛造り特徴の香り、そして雄町っぽい？米の旨味が優しく広がるタイプです。

もちろん冷たいままでも十分美味しいですが、熱を加えると、より一層のキモトらしい
「切れ味」が出てきます！
味わいたっぷりでありながら、さばけよく・・・
ついつい盃が進む、もろはくにとっては、願ってもない援軍タイプです。

世の中は、プレミアムモ〇ツの日みたいですが・・・
まずは一杯飲んでから、その後は、ジャパンでまいりましょう！！

さあ、吹雪の週末、楽しくまいりましょう！！！！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
昨日は、２月２２日、いろんな日でしたね。
皆様には、どんな日でした？

今日は２３日・・・
今月もやってまいりました、日本全国乳酸の日！

では、まいりましょうか〜〜



純米吟醸酒 （無濾過自然酒）
無農薬米の美山錦６０%精米　
麹菌は、自家培養　
酵母は、無添加
そしてアルコール度数は、１３％　
日本酒度±０　 酸度１.９　アミノ酸度１.４
気になる情報な満載です！

お蔵の情報では、純米酒よりもお米を磨き、より上品な感じの純米吟醸酒とか。
アルコール度数が１３%台なのですが、生もとらしい旨みは、しっかり感じます。
軽めの設定で、マイルドさが楽しめますね。

もろはくではエリアＪに置いてあります。
よろしければ、ぜひ温度を変えて、さらに味わいを深めていただきたい・・・
そうすると、乳酸が前面にも出てきますね。
そんな気分です。

コメの旨味、昔ながらの製法によるバランス感。
楽しめます。

今日は、日本全国乳酸の日！
雄町しております。

ではでは〜〜〜