もろはく

お世話になります。
本日は、お休みです。

北海道マラソンも終わりましたね。
ランナーの皆さん、関係者の皆さん、お疲れ様でした。
また、来年も頑張ってくださいね。



日曜日の投稿です。
明日、月曜日からの　姉妹店「隠口」のご案内です。

令和元年９月より隠口の料理長が三代目から四代目に替わる事になりました。
それに際し、三代目��木料理長の特別なプレート料理をご用意させていただきました。
数量限定のお料理です。
ぜひこの機会にご賞味くださいませ。

（無くなり次第終了になります。）


長きにわたり、一緒に仕事をしてきた��木料理長が退職するにあたり、感謝のお料理、特別プレートをご用意いたしました。

プレートのお料理は、周年イベント、もしくは、特別の時のお料理として提供してまいりました。
今回は、特別な惜別のお料理として、皆様にご提案です。

「��木料理長ありがとう」プレート。

２００５年７月１日の入社。
２０１４年３月に第３代　料理長に就任。
以来１４年に渡り、
和食屋隠口に従事してもらいました。
様々な方面からのお仕事の誘いを受けつつ
「当店にいると、いろいろな食材に触れることができ、さらにいろいろなお料理が経験できる」
と言う理由で永年の勤務になりました。

今回は、次にステップに向かうと言う事で隠口でのお仕事が終了になります。

いろいろな酒蔵にも一緒に行きました。
いろいろな飲食店にも伺い、いろいろ体験しました。
東京のイベントにも参加しました。
いろんな思い出が思い浮かびます。



そういう中で、隠口での、最後のご提案です。
９月からは、時折、隠口のお手伝いもしてくれてきた、��木料理長と旧知の仲であり、お互いに切磋琢磨、勉強してきた方が第４代料理長として就任いたします。

期間は、８月２６日（月）からですが、予定数量、無くなり次第、終了いたします。

８月も、もう終わりですね。
明日からの一週間もよろしくお願いいたします。

お世話になります。
姉妹店こもりくの夏、始まりました。



うなぎ です。

個人的なおすすめは、一夜干しです。
お楽しみに〜

お世話になります。

７月８日の月曜日。

姉妹店　隠口（こもりく）
元気に営業です！

もろはくは、お休みです。



最近、もろはくのお客様になっていただいた方には
姉妹店があることをご存知でない方もいらっしゃいますね。

あるんです・・・
姉妹店・・・

ご飯食べれます！

その名も

和食屋　隠口 こもりく 　

さらにそこには・・・
お食事がついつい進んでしまう禁断のお飲み物たちが・・・
たくさんあるんですよ！

大変です。
食べ過ぎます・・・
飲み過ぎます・・・

今日は、もろはくは、お休みです。
だから・・・
コモリクしましょう！



この写真は、先週からお勧めしているアイテム・・・
北海道は、根室からの・・・
ニシン！

この時期ならでは、見事な味わいです！
その日によって入荷も変わってきますが、ぜひ、ご確認の上
その時々のお勧めの品々をお楽しみくださいませ。

詳しくは・・・
コモリクのブログ
を、ご覧くださいませませ〜〜〜

ＰＳ　
２月より人事異動で光澤純輝が隠口におります！
ぜひ、光澤の顔を見に行ってくださいね。

お世話になります。
今日は、姉妹店のご紹介をさせていただきます。
もろはくには
「和食屋　隠口(こもりく)」
と言う
姉妹店がございます。

当初、もろはくに「いろいろな食べ物」があったら・・・
と言う発想からのスタートとなりました。

今では、日本酒は、もちろん、その他の飲み物も含めて
お食事がさらにすすむお店として、展開中です。
と言いながら、日本酒は得意中の得意です。

もろはくにも「あまり量はたくさん飲めないけれど、日本酒が大好き」と言う方も多くいらっしゃいます。



もろはくの一杯のお酒の量は１２０ｃｃ。
約６斥です。
「個人」を想定したバースタイルでの量の設定でスタートしております。
冷蔵庫から出したての冷たい温度から少し温度が上がり、味わいの変化も楽しめる量の設定となっております。
（常温でのご用意もございます）

隠口(こもりく)　では、少し少なめの１００ｃｃでのご用意もございます。
お料理に合わせて、もしくは、お好みのマッチングを楽しむために一つのお料理にいくつかのお酒を一緒に楽しめるスタイルもご提案中です。

もろはくは、個人個人、お一人お一人に一杯ずつのお酒のご提供をご提案させていただいております。

隠口(こもりく)　では、数名でお食事をされ、同じを銘柄を一緒に楽しむ方法として１８０ccのかたくちでのご提供もご提案させていただいております。

お店の個性から、飲み方も少し変化させていただいております。
隠口(こもりく)に慣れた方は、もろはくスタイルに戸惑う方も、時々みられますね。

系列店ですが、お店の特徴に合わせて、少しだけスタイルに変化がございます。




最近、もろはくをお知りになった方には、姉妹店の隠口(こもりく)の存在をご存じない方も多いですね。
系列店ですが別のスタイルのお店としてとらえられている気もいたします。
ある意味でありがたいですね。



担当者、隠口(こもりく)のファンでもあります。
��木料理長が作るお料理のファンですね。
いつもブログやフェイスブックを見て、ゆっくり楽しみたいと思っております。

よろしければ・・・・
隠口(こもりく)
してみませんか？

お席に限りもございます。
お立ち寄りのご希望の方は、お電話にて
お席の確認もお願いいたします。

もろはくとは少し違った品ぞろえの日本酒たちもありますよ〜〜〜

もろはく共々、よろしくお願いいたします。

長々となりましたが、姉妹店こもりくのご紹介でした。

ではでは〜〜〜

８月２６日、日曜日。
もろはく、こもりく、お休みです。
北海道マラソン、終わりましたね。
参加者の皆様、関係者の皆様、お疲れ様でした。
今年は、暑すぎず、寒すぎず、ある意味、酔いコンデションだったのでしょうかね〜

はいはい、ここでお知らせです。



レギュラーさんはもちろん、パートタイマーさん、も大募集中です。
たとえば・・・
スタンバイスタッフ　１５時から１８時くらいまで
アフタースタッフ　　２２時から終了まで
いろいろな参加できる時間でも募集させてほしいです。
「この時間帯なら」
そうお思いのあなた、一緒にお仕事しませんか？

食べること大好きの仲間、飲むことも大好きな中まで雄町しております。

日々生活の中の１ページ、一緒に過ごしてみませんか？
お気軽にご応募ください。
まずはお話から〜〜〜

ご連絡は、
お電話で　011-232-0689
メールで　komoriku@komoriku.jp

担当は、浜口です。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
スタッフ募集のご案内です。
今、隠口では、サービス等の充実を図るべく、スタッフを募集しております。




「我こそは！」と思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか
スタッフ全員、食べること、飲むことが大好きな人間の集まりです。

店長も永く勤めてくれております。
この間に、ソムリエ等の資格も取得しております。
さらにいろいろな知識を詰めております。
近くでその知識、吸収しませんか？

料理長も永く勤めてくれております。
学校を出てから、ずっと一緒に仕事してきました。
本人曰く「小人数のスタッフの店なので、いろいろな食材を自ら手にすることもでき、さらには、いろいろな料理をすることも体験できた」と言っております。
その体験から、現在は料理長に就いております。
自分で何でもやってみたい方、一緒に仕事してみませんか？

隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。

特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか？

ご応募、お待ちしております。
連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
（出来れば17時30分以降にお願いいたします）

ご応募お待ちしております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
姉妹店「隠口」の情報です。
おかげさまで５月３０日、１７周年を迎えることができそうです。
ありがとうございます。
全ての皆様に感謝申し上げます。



４丁目で８年間、３丁目で9年間。
あっと言う間の１７年でした。

これからもよろしくお願いいたします。

今日から３日間、隠口は１７周年イベントを
開催致します。

よろしければ、お立ちよりくださいませ。

お世話になります。
この記事は、姉妹店「隠口」のスタッフ募集の記事です。

隠口キッチンで活躍してくれた高橋さんが、次のステップに向かうことになり、退職することになりました。
年末年始はもちろん、コモリクの16周年など、いろいろと
高木料理長をベテランらしい仕事で見事にサポートしてくれたことにスタッフみんなが感謝しております。
次のお仕事でもご活躍されることを皆が祈っております。

つきましては、隠口では、新しいキッチンスタッフを募集することにしました。
我こそはと思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか？

隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。
特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか？

ご応募、お待ちしております。

連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
（出来れば17時30分以降にお願いいたします）

お世話になります。
姉妹店こもりくでは、キッチンスタッフを募集しております。
我こそはと思う方、ぜひご応募くださいませ。
詳しくはこちら

　こもりくキッチンスタッフ募集　

ではでは〜〜〜

こんにちは。
姉妹店こもりくの記事も読んでみてくださいね〜〜〜

　ＫＯＭＯＲＩＫＵ　



へば！

姉妹店のこもりくのお知らせです

お世話になります。
まだ先の話になりますが、
11月23日木曜日の勤労感謝の日に
『隠口、秋の味覚祭り』
開催することに決定しました。
昨年は『魚祭り』
一昨年は『肉祭り』
を開催したところ、次回開催のご要望を寄せて頂きました。
と言うことで、今年もやります！！
詳細はこれから詰めていきますのでしばしお待ちくださいませ。
取り急ぎ、皆様、スケジュール調整よろしくお願い申し上げます
参加希望の方は店頭、お電話にてご予約受け付けます。
どうぞよろしくお願いいたします
あ、時間はまだ未定ですが、午後昼過ぎのスタートになると思われます。

今から予定してみてくださいね。

こもりくホームページ

こもりくfacebook

出来る事なら・・・
私が参加したい・・・

そんな気分、いい気分です。

追伸

今月のお休みです。


１５日（日）

１６日（月）

２２日（日）

２９日（日）

よろしくお願いいたします。

１０月１日　日本酒ゴーアラウンドです。
先だって、９月３０日、姉妹店の隠口でＮＧＡ前夜祭が開催されます。

秋鹿



田からお酒まで、いろんな過程を経て、一貫造りでお酒を造っているのが秋鹿さんです。

はい、秋鹿さん強化年間にしてみました。



今週の土曜日、やってきます、奥浩太朗氏！
姉妹店コモリクにての開催です。

秋鹿ワールド、一歩深く、足を踏み込んでみませんか？

当日の献立、お酒メニューとも、ほぼ決まりました。
私が出れるものなら、参加したい、そういうラインナップです。

ご都合のつく方、まだお席は、数席ございます。
よろしければ、いかがでしょうか？



さあ、週末です、よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

NGA前夜祭

お世話になります。
10月1日に日本酒ゴーアラウンドが開催されます。
姉妹店の隠口は、大阪の秋鹿酒造さんを迎えて参加します。

バッチはもう入手しましたか？

そこで、前夜祭を開催する事にしました。
この日だけの特別なお料理と色々な秋鹿をご用意します。



蔵元様とゆっくりお話ししたい方や
色々な秋鹿を飲み比べたい方等には
もってこいではないかと思います。
前売りチケット制になります。
是非、ご参加くださいませ。
定員になり次第締め切りとなります。



詳しくは　隠口　まで〜〜〜

お世話になります。
姉妹店こもりくのご案内です。



隠口はNGA(日本酒ゴーアラウンド)で
大阪の秋鹿酒造さんを迎えて参加します。
バッチはもう入手しましたか？
そこで、前夜祭を開催する事にしました。
この日だけの特別なお料理と色々な秋鹿をご用意します。
蔵元様とゆっくりお話ししたい方や
色々な秋鹿を飲み比べたい方等には
もってこいではないかと思います。
前売りチケット制になります。
是非、ご参加くださいませ。
定員になり次第締め切りとなります。

詳しくは　こもりくまで〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月２８日（日）
もろはく、こもりく、お休みです。

明日は２９日（月）。



姉妹店　隠口（こもりく）　　の１６周年フェアを開催いたします。

おかげさまで１６年。
４丁目で８年、３丁目で８年。
末広がりの８の字も２倍になりました。

感謝の意味を込めましてウェルカムドリンクのご用意をしております。
この１６周年ならではの感謝のお料理もご用意いたしました。

ぜひぜひ、お立ち寄り下さいませ。
少々混み合います。
ご来店の際には、お電話にてお席のご確認していただだけると
嬉しいです。

１７年目もよろしくお願いいたします。

ありがとうございます。

姉妹店こもりく　のお知らせです！



今月の営業もあと３日。
隠口の夏を強力サポートしてくれた
奈良県『睡龍』久保本家酒造の蔵人の甕ちゃんもあと３日でバイト終了。

皆様、良かったら隠口での真っ黒制服髪有姿見に来てくださいね♪

甕ちゃん直伝の『生もとのどぶ』の様々な蔵での飲み方でお出ししております。
是非お試しアレ〜〜

燗酒やソーダ割りが定番のようですが、
ビール割り、梅割り、ジンジャー割りなどなど、、
色々と実験してみましょう

癖になること間違いなしですよ

姉妹店コモリクのコマーシャルでした。

お世話になります。



はい打ち合わせの後は、発起人さんのお一人　　にほん酒や　　さんの高谷さんのお店に行きました。
毎回、毎回、感動のあらしのお店です。
ぜひ行ってみてくださいね〜〜

こちらの気温とは違い、慣れないながらも北海道とは違う、心地よい夏を一足先に感じてまいりました。

はいここでテーマです！



はい、私たちも、このイベントのチケットを販売いたします。
何せ会場は、東京は神田・・・

その１　ぜひこの日に東京に行かれる方、チケットをお求めになっていただけませんか？
その２　関東在住の方で、このイベントに参加される方で
　　　　よろしければ当方でチケットをお求めになっていただけませんか？
その３　とりあえず、参加したい気分で、チケットを買っていただけませんか？

当日このチケットと引き換えに参加章のおちょこがもらえます。
普段使いにも、記念にもいかがでしょうか？

今年も和食屋　隠口が参加します。

どうぞ、よろしくお願いいたします。


今年の大江戸日本酒まつりは１０月２日（日）

１０時〜１５時。

場所は昨年と同じく、神田駅徒歩２分の神田金物通りです。


ではでは〜〜

お世話になります。
姉妹店、隠口の情報です！！



三重県『寒紅梅』の杜氏、増田さんを囲む会が
一週間後の７月１２日に迫ってまいりました。



皆様、エントリーはお済みですか？
まだの方は是非、お店までご連絡くださいね！

ご参考までにお酒のラインナップをご紹介します。

寒紅梅 純米 五百万石60
寒紅梅 純米 山田錦60
寒紅梅 純米吟醸 山田錦55
寒紅梅 純米吟醸 山田錦50
寒紅梅 純米吟醸 雄町50
寒紅梅 純米大吟醸 山田錦40
寒紅梅 純米 7号 山田錦60
寒紅梅 純米 朝日60
寒紅梅 純米大吟醸 朝日50
寒紅梅 TORECE 13
三重大学 純米吟醸
三重大学 純米大吟醸
寒紅梅 吟醸梅酒
寒紅梅 白いゆず酒

当日は杜氏さんのお話を聞きながら
色々な飲み比べをしてみてくださいね♪

お世話になります。
またまたご案内いたします。



皆さん「寒紅梅　kankoubai」って、ごぞんじですか？
もろはくでも、時折オンメニュ-される三重県のお酒です。
はい、そのお酒、姉妹店でのイベントに登場です。
お酒にあまり詳しくない方、お酒のイベントにあまり出たことのない方、大歓迎です！！

難しい事はしませんよ〜
自然と隠口のお料理と三重のお酒を楽しんでいただきたいです。
今回は出来るだけご用意できる寒紅梅をそろえてみます。
おそらく相当数の寒紅梅を楽しめます。
・三重大學とのコラボ商品（開発されたお米を使っています）
・お米の精米歩合の違いによる味わいの違いの体験
・酵母の違いによる味わいの違い
等々〜〜〜

出来れば、私が参加してみたい・・・
そんな気分ですよ〜〜〜

まだまだ、普段飲み比べてみたいような体験もできます。

決して難しい事はありません。
お蔵元様が丁寧に説明もしてくれますよ〜
増田さん、よろしくお願いいたします。
まだお会いしたことないけど〜〜〜





隠口会開催のお知らせ

久しぶりに「隠口会」を開催いたします。
今回は三重県の寒紅梅酒造様とのコラボレーションをお楽しみください。

日時：平成２８年７月１２日（火）１９：００〜２２：００
場所：和食屋　隠口
会費：７，０００円（税込）
定員：２５名（先着順となります）

詳細につきましては　　コモリク　　までお問い合わせください。

どうぞふるってご参加ください。
ちなみに寒紅梅は今のところ札幌では未取扱です。
（道内の酒屋様、一軒のお取り扱いがあるみたいです）
今後の展開に是非期待したいですね。
よろしくお願いいたします。



お蔵のホームページもご覧くださいませ⇒　　寒紅梅様　

ではでは〜〜〜

お世話になります。
またまたご案内いたします。



皆さん「寒紅梅　kankoubai」って、ごぞんじですか？
もろはくでも、時折オンメニュ-される三重県のお酒です。
はい、そのお酒、姉妹店でのイベントに登場です。
お酒にあまり詳しくない方、お酒のイベントにあまり出たことのない方、大歓迎です！！

難しい事はしませんよ〜
自然と隠口のお料理と三重のお酒を楽しんでいただきたいです。


隠口会開催のお知らせ

久しぶりに「隠口会」を開催いたします。
今回は三重県の寒紅梅酒造様とのコラボレーションをお楽しみください。

日時：平成２８年７月１２日（火）１９：００〜２２：００
場所：和食屋　隠口
会費：７，０００円（税込）
定員：２５名（先着順となります）

詳細につきましては　　コモリク　　までお問い合わせください。

どうぞふるってご参加ください。
ちなみに寒紅梅は今のところ札幌では未取扱です。
（道内の酒屋様、一軒のお取り扱いがあるみたいです）
今後の展開に是非期待したいですね。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜