もろはく

おはようございます。
９月２２日の水曜日です。
昨夜は空を見上げていた方、多かったですね。
ＳＮＳ等でも、たくさんあげられておりますね。
私もチャレンジましたが、タイミングが悪いのと
腕が悪いダブルパンチでノックダウンされました。
皆さん、見上げた記念の写真、撮れましたか？
ゆっくり空を見上げるのも、悪くないですね。
先人の方たちも、空を眺めて風流に、季節の移り変わりを
楽しまれていたのでしょうね〜

(^^♪もうーいーくつねると〜
再開できそうな雰囲気アリアリになってきましたね。
再開目指して・・・



・福井県　　常山 荒磯 純米大吟醸　直汲生
・山形県　　栄光冨士　純米大吟醸　無濾過　生原酒　酒未来
・鹿児島県　天賦　純米吟醸　愛山
・秋田県　　天花　純米吟醸　無濾過生原酒　秋田酒こまち

冷蔵庫で出番を待っているお酒達です。
今か今かと・・・
１０日を切りましたね、１０月まで。
今年は特別な日本酒の日になりそうです。
（もろはくは毎日が日本酒の日です）

再開までに今日は特別な日になるかもしれません。
準備は着々！
いろいろいご指導いただいて、営業再開に向かいたいと思います。

祝日前の方も多いですね。
今日も素敵な一日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
９月２１日の中秋の名月の火曜日です。



今朝の空です。
最近、テレビ、ＳＮＳ等で秋の空が映りますね。
雲の表情が楽しいです。
今夜の月は、札幌では見れるのかしら〜
ちらっと顔を出して欲しいものです。



十勝　Tokachi　



純米吟醸　北海道産米５５％精米

ご存知、上川大雪の帯広のお蔵「碧雲蔵」のお酒です。
あえてのレギュラーを仕入れてみました。
休業前に「碧雲蔵のお酒を飲みたい」と言うリクエストも多かったですね。
もうすでに酒屋様で仕入れされて楽しまれている方も多いと思います。
「未だ」と言う方、再開時に飲んでみて、よろしければ酒屋様でも
「仕入れ」してみてください。
川端杜氏にも直接お会いしていないなぁ〜
ＳＮＳ等でお見掛けするので、お会いしている気持ちにもなっておりますが（笑）

昨日、街中には、大きいコロコロをひいていらっしゃる方が多かったですね。
皆さん、思い出いっぱい詰めてお帰りになられたでしょうか？



昨日、仕事の合間にアイスしました。
すすきの交差点の老舗のお菓子屋さんのアイスです。
「カスタード味のソフトクリーム」、美味しいですよ〜
さらに本店が和菓子屋さん、さすがの「小豆」の味わい。
コーンは「クリスピーメープルコーン」。
まあまあ美味しいですわ〜〜〜
北海道は「小豆」の名産地。
北海道色出ていますよね〜〜

いろんな北海道土産もありますが
ここでしか食べられないような、記憶の思い出も
一緒にお持ちになられて欲しいですね。

私の今日のテーマは「十勝」かな〜
お団子も仕入れないと〜〜
今日も素敵な一日を、お過ごしください〜
ではでは〜〜〜

おはようございます。
９月２０日の月曜日です。
曜日感覚はマヒしてますが、お散歩時に出勤する方が少ないので
お休みと感じますね。

最近のお月さんが、とてもきれいなので調べてみると
秋酒、いやいや中秋の名月、今年は９月２１日の火曜日との事。
今夜も空を見上げてみたいですね。
「月見で一杯」
行ってみましょう！



北海道　俱知安町　二世古　Niseko　貴醸酒

飲んでいたような気もしますが、改めて飲ませていただきました。
「うまい」です。
優しい甘味が心地よいです。

お勧めの飲み方に
「冷やしてストレート、もしくはオンザロック」
とありました。
貴醸酒のルーツですが、食後のお酒として開発された経緯もあるみたいです。
ある程度お腹がいっぱいになってきても飲めちゃいますね〜〜
楽しい飲み物です。

そう言いながら・・・



酢豚的な食事とあわせてみました。
今回は、米酢でチャレンジ。
黒酢も楽しいと思います。
味変は皆さんの好みでいろいろ出来ちゃいますが
このお酒をお勧めします、貴醸酒です。
ついつい、食べちゃいますし、飲めちゃいます。

ぜひ、休日のお食事に、貴醸酒いかがですか〜〜
楽しい月曜日をお過ごしください。

ではでは〜〜〜

こんにちは。
今日も、スンバラシイお天気の札幌です。
絶好の行楽日和！
日本酒日和！
となっております。
今日も午前中から、コツコツとゴソゴソしております。
皆さん、何されてますか？



３連休中日ですね。
以前とは違い、行動がしにくい環境下ですが
せっかくのお休み＆晴天、楽しんでみてください。

それでは、また、ブログでお会いしましょう！
ではでは〜〜〜

こんにちは。
ブログアップ遅くなり、失礼しております。
なんとなく朝からバタバタしております。
どうやら来月から営業できるような、できないような・・・
いろいろな条件も付くかもしれませんが
営業したいです！
出来るだけ早めに決定をお願いしたいです！
準備だけ、着々と進めておきます。



晴れてきました！札幌！！
世の中は３連休なのですね。
私もお店は休業中ですが、やることが次々と出てきます。
３連休しちゃおうかな〜〜〜
と言いつつ、午前中は毎日バタバタです（笑）

さてさて９月も後半に入ってきましたね。
なぜかこの季節、広島のお酒が飲みたくなります。
特に、この銘柄！



平成１８酒造年度の山田錦使用酒です。
ご存知の方も多いですが、現在このタイプ、山田錦は、ございません。
石川杜氏、美味しいです。
山田錦、とてもきれいです。

このタイプは、もろはくにあるかどうか・・・
あったような無かったような・・・

竹鶴さん、この季節に「のみきり」と言うイベント？があります。
お酒の味を確認する試飲会です。
何度かお邪魔ししております。
当時、一緒に働いていたスタッフ。
現役のスタッフ。
ご近所のご同業の方。
酒屋様・・・等々
毎回毎回、肝臓耐久レースでした（笑）

どれもこれも「竹鶴」（あたりまえですが）。
年による味わいの違い、熟成による違いなど、しっかり勉強させていただきました。
また行けたら嬉しいなぁ〜

今日は竹鶴が飲みたい！
市内でもご購入できます！
こちらでも〜

よろしければ、いかがでしょうか？
それでは、素敵な連休をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
どんよりの空模様の札幌です。
台風の動きが心配ですね。
稲刈りのシーズンも到来しているので
いろんな事が心配です。
皆さん、気をつけましょうね。

９月も半ばを過ぎ、カウントダウンが始まっているような気がします。
ほぼ毎日、夢を見ますが、いろんな方々が登場してくださいます。
友情出演？だと思いますので、ギャランティは、発生しないですね〜
実際にお会いできる日、楽しみにしております。

再開時のメニュー、準備進めております。
担当者、正直なところ「８月は時短での営業」と目論んでいたので
ご紹介予定のお酒の用意がしっかりとありました。
チョッピリご紹介〜



この「建築計画のお知らせ」は、もろはくの入るビルのお隣の土地の建設予定地のモノです。
はい「ガガガ１号」などが活躍していたところです。
「＋店舗」が加わってしばらく経ち、９月になりましたが
予定通りには進んでいないみたいですね。
こちらもコロナ禍の影響なのでしょうか〜〜
私達の再開と共に、こちらも動き出すかもしれませんね。

そう言いながら、今日は日本酒フライデー
ハリキッテまいりましょう！

ではでは〜〜〜

おはようございます。
今日もさわやかな朝を迎えたサッポロです。
朝のお散歩、さすがにＴシャツは厳しい状況になってきました。
しばらくこの気温のままで過ごせたら、朝から気持ち良い気分で過ごせますね〜

２回目接種の後に多くのご連絡？を頂いております。
暑苦しい位な「ホット」な人間なのは皆さんご存じでしょうが
元々、高熱がでるタイプの人間ではありません。
今までの記憶の中で高熱で動けなくなったのは３回くらいだと思います。
さすがに倦怠感と鈍い頭痛が少しありました。
期待して？体温計の使用してみたものの
朝よりは少し高い３６度・・・(笑)
この位で済んでよかった感、アリアリです。
これからの方は、お水と麦茶、用意を忘れずに〜〜

このくらいで済んだので、活動しました。
そしてコレクション増やしてみました〜



お店のネーム入り「ポロシャツ」！
お気に入りになりそうです。
秋田のお酒が超お得意の半田さんのお店のポロシャツです。
Ｔシャツは、いろいろ持っているのですが
ポロシャツは久しぶりの感じです。
お気に入りになりました。
ありがとうございます。
次回は、これを着てお店に伺いますね。

良い機会なので、Ｔシャツ確認してみました。



2010.03.08の日付のイベントＴシャツです。
１１年前ですね。
３月ですから、行ける感じではなかったので
お世話になった京都の恩人の方から、後にいただいたものです。
恩人の方には、いろんな思い出があり
今回思い出せたこと、とても嬉しく、懐かしく思います。
今でも「まいど」と笑っている笑顔がすぐに出てきます。

今回のＡＳＳＥさんシャツにも思い出がいっぱい詰まっていく事と思います。
昨日も素敵な出会いでした。

今日も素敵な出会いを求めて、レッツラゴー！
ではでは、行ってまいります！！

おはようございます。



今朝も見事な青空が広がっております。
気持ちの良い朝を迎えている札幌です。
台風の動きも心配ですが皆さんのところは、どんな感じですか？
日の入りも早くなり、今日の晴天を占うような夕焼けも見事でしたが
撮りきれませんでした。
ナナカマドも色づいてまいりました。
秋色感じますね〜



昨日、２回目でした。
うちの体温計は少し低めに出ますが
昨日の朝と同じ体温です。
今日は、予定を入れていなかったのですが
予想通りに？変化もないので、活動開始としたいです。
とりあえず現場に行って、あれやこれやと・・・



最近は、朝早くから活動して用事を済ませることが多いです。
接種終了後、何気にテレビのスイッチを入れたら
イースタンリーグ、放送しておりました。
出ていました＃１６１。
話題、期待の投手へコンバ−トの選手です。
球速が出ていましたね〜
ストレートの伸びも気持ちよいですね。
来年頑張って欲しいです！
＃５も２本のホームラン、そのままでドームに帰ってきて欲しいです。
＃２１もホームラン、もう一息ですね〜
その他にも注目選手が目白押し、来年が楽しみですが、
昼間はテレビをつけないほうが良いみたいです。
まあ、今は生活時間が違うので、良いのかな〜〜〜

今日も絶好の日本酒日和！
秋を感じつつ、日本酒に浸りましょう〜〜〜
ではでは〜〜〜

こんにちは。
文章無しブログにしておりました。
失礼しました。
今日も良いお天気でしたね〜
こんな夕暮れに日本酒を飲みたいですね〜
もう少し・・・
でしょうか〜〜〜

さてさて、アイス食べました！



それと今月のお菓子、忘れておりました。
９月、長月はこのタイプでした。
こちらのお菓子は、毎月楽しみです。
お近くで購入可能と思います。
ぜひお試しを〜〜〜

今日も素敵な夕暮れです。
日本酒楽しんでください。
担当者、休肝日にいたします。
私の分まで〜〜〜

ではでは〜〜〜

おはようございます。
９月１３日の月曜日です。
今週も、もろはくブログにお付き合いくださいね。
昨日は、強風と雨、そして雷と札幌では珍しいような
お天気になりました。
かなりびっくりでしたね。
秋ですから、お天気が変わりやすいので、折りたたみ傘、
離せないですね〜



二世古酒造のお蔵にあるプレートです。
ご覧になられた事のある方も多いのではないでしょうか？
当初、このラベルのデザインのお酒が多かったですね。
今は、若山象風先生の書によるラベルがスタンダードになっておりますね。
こちらのラベルです。



このお酒は
北海道　倶知安町　二世古　Niseko



特別純米　無濾過生原酒　紫ラベル



俱知安町産きたしずく　しぼりたて

このラベルを見たことのある方も多いと思います。
さらに飲まれたことのある方も多いと思います。
人気の「きたしずく」の無濾過生原酒です。
今年のタイプは、地元俱知安町産のきたしずくを使われております。

今、なぜ、このお酒を紹介するかと言うと・・・
１．美味しかったから
２.もろはくで、今年紹介していなかったから
３.今年の「秋あがり」も美味しいから
が主な理由です。

１は、単純にきたしずくを使ったこの生原酒が、時を経て
　こなれた旨味をいっぱい感じられるます。
　もしも見かけたら、トライしてください。

２は、今年は下記の２アイテムを中心に展開しており
　紹介しきれていなかったので・・・



きもと　純米　生原酒　うすにごり　限定品
酒本商店ＰＢです。



以前紹介したおがわ商店ＰＢの「青木・尾上」のうすにごり。



上記の２アイテムを中心に紹介してきました。

３.は、今年の秋あがりが美味しいので・・・



（写真は、二世古酒造様のＦＢから拝借しました。）
今年の「秋あがり」は、特別純米原酒・純米吟醸原酒です。
しかも７２０ｍｌの登場で、更に距離が近くなりましたね。

秋だからこその楽しみ方、嬉しいですね。
お店では、ご紹介できませんので、お近くの酒屋様でお求めくださいマセマセ。

今日も永いブログなりました。
お付き合いくださりありがとうございます。

楽しい一週間をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
これから、お天気が下り坂と言う予報なのですが
秋の気持ちの良い、晴天の札幌です。
皆さん、土曜日してますか？
今日の予定は早め早めになるのでしょうか？
しっかりと土曜日「エンジョイ」してくださいね(笑)

毎日報道ばかりが気になります・・・
このフルーツも木になります・・・



もろはくは、この夏、クーラー入れながら
窓とドアを開けて空気の入れ替えをしておりましたが
（涼しすぎる時もありました〜）
この先、今度は、寒さとの戦いになりますので
改めて「ＣＯ２ 二酸化炭素 濃度 測定器」を導入しました。
もちろん２個あります。
５月から休業中の「姉妹店　和食屋隠口」の分もあります。
コモリクには調理場以外に店内換気は４か所あり、
（こもりくの方が設備はさらに良い状態です）
網戸も新調しましたが
冬を迎えるのにあたり、用意してみました。

休業要請解除に間に合わせ、準備も淡々と進めております。
いつでも営業できるようにしておきます。

またしばらく、お酒の情報が少ないブログになりますが
お付き合いくださいマセマセ。

楽しい週末を日本酒と共にお過ごしくださいませ〜〜
明日晴れてほしいなぁ〜〜

おはようございます。
今にも降り出しそうな空模様の札幌です。
折りたたみが活躍しそうです。
こう言うお天気・・・「秋」なのですね〜
ニホンシュフライデーもしっとりとまいりましょう！


日々、再開を目指して行動中です。
見つけました・・・
出会えました・・・



岐阜県　竹雀　Takesuzume



山廃　純米　直汲み　生



吟吹雪 Ｈ２４ＢＹ 生熟

酒屋様からご案内が届きました。
「何本いただけますか？」
リターンエースを決めてみました。
（久しぶりに気持ち良かったです！）

コロナ禍・・・
特に休業中は「お酒を買わない」・・・
（買えないが正解ですが・・・）
心に誓い、そして酒屋様に近づかないよう（笑）に行動しておりました。
とは言え、情報は日々探索中です！

初めて「竹雀」の事を知ったのは
丁度、このお酒のヴィンテージの頃です。
雑誌（だったと思いますが・・・）で、地元の農家さんと「ハツシモ」と言う米で
酒造りに励まれる酒蔵さんの記事を読みました。
とても気になり、竹雀を調べておりました。

私が出会った時には竹雀だったと思います（初霜だったかな・・・）が
『清松正宗（せいしょう　まさむね）』と言う名前のお酒を造られていたとの事でした。



「竹雀」は、大塚家の家紋に由来するとの事です。
お蔵に行く前の事前情報で次期お蔵元の
清一郎さんは、大学を卒業するまでずっと剣道をやっており、
胴に家紋の『竹雀』をつけて戦っていたらしいので・・・



その胴も見せてもらいました。
すっかり、もろはくでは、人気の定番酒になっております。
大阪のイベントに参加した時も、わざわざ顔を出してくれました。
確かＧＷで大阪に向かう新幹線が満員で、立って来てくれたとの事・・・
懐かしい、ありがたい思い出です。

初めて出会った頃のお酒がお蔵に寝ていたなんて・・・
しかも「生」！
もちろん、時の流れは感じます。
あえて時の流れを楽しみたく、再開の時のお勧めのお酒にしようと考えておりました。

ご存知の通り、皆さんにお出しできるのは１０月となりました。
（１０月ならいいですね・・・）

どうぞ、楽しみに雄町くださいませ！
今日は日本酒フライデー！
日本酒してくださいね〜〜〜

ではでは〜〜〜



すみません、８年前の写真出しちゃいました〜〜〜

おはようございます。
９月９日の木曜日、小雨が降る朝を迎えました。
「しっとり」を感じるのは、久しぶりのような気がします。
落ち着いた木曜日を過ごしてみたいと思います。

先日、いつもお世話になっているバーにお邪魔してきました。



続いて「アニスとシェリービネガー」
またまた美味しい・・・
もちろん、ノンアルコール。
気分はしっかり酔わせていただきました。

お店は、ガイドラインにのっとり
感染対策をしっかりとされ
行政の指示通りに営業されており
その中で、しっかりと技を楽しませていただきました。

楽しい時間を過ごさせていただきました。
そしてお店に酔わされました〜〜
Ｔ田さん、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
また伺わせてください。

このお店のノンアルコールバーは
今週末で終わる予定・・・
ナノですが・・・
どうなるのでしょうか〜〜〜

これからも、いろんな発見、体験してみたいと思います。

今日も楽しい１日をお過ごしください。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
９月８日、今朝は、雲が多いですね。
そう言えば、市内の神社は、秋祭りがこの時期だと思います。
今年も、お祭り、なさそうですね。
近所の神社さんは、２日間のうち、１日は、良く雨が降っていたイメージがあります。
秋祭りなので「お休み」と言う事なのでしょうか〜

足の訓練、徘徊も続いております。
お世話になっているご近所様です。



シャインマスカットの文字が目に入り購入してみました。
フルーツフレーバーウォーターなんですね。
飲んだことが無かったので手にしてみました。
確かに「白ブドウ」ですね〜
１年前から出ているの知りませんでした（笑）

もろはくにシャインマスカットが出てくるのも
もう少しですね・・・

今年は、どのお酒を紹介していきましょうか〜〜
ではでは〜〜〜

おはようございます。
今日も晴天、９月７日の火曜日です！
良いお天気が続きますね〜〜
凄く気分が良い・・・
「今日もいい日だぁ〜」
↑　どこかの真似してみましたぁ〜



浜口ファーム、夏の名残、収穫忘れです。
昔ならタバコの箱でサイズ感を表現していましたが
周りにタバコがないので
マウス、置いてみました。
「キュウリ」です。
ズッキーニでもなく、ウリでもなく
キュウリです。
すっかり夏の忘れ物なっておりました・・・



再開に向けて、徘徊を増やしてます。
そうでもしないと、ずっとお店に立っていられない・・・
そう言う強迫観念が自分にわいてきました。
更にお話しする事が出来るのか・・・
リハビリ始めます。

酒本商店札幌店に伺いました！
酒本社長、いらっしゃいました。
（笑顔で迎えてくださいました）
札幌店がオープンして一年が過ぎましたが
店頭でお話しさせていただくこと自体が嬉しいです。
以前は室蘭まで行かないとお会い、お話しできませんでしたので〜
そういう矢先に、
いろんな方にお会いできました。
皆さん、お久しぶりでした。
お元気そうで何よりですね。
しかしながら自分のお店以外でお会いすると
なんだか照れちゃいますね〜
でもお会いできて良かったです。

他にも徘徊中にばったり出会ったＨさん、足を止めて失礼しました。
嬉しくなりお声掛けさせていただきました。
お茶代わりにどこかで軽く一杯・・・
なんて思いましたが、自分も休業中。
お店も開いていないですね（笑）
ありがとうございました。

酒本さんでの購入酒です。
いつも日本酒ばかりなので、ワインをお勧めしていただきました。



好みをお伝えして、しっかりお勧めしてもらいました。
今回は、イッチョまえに「自然派」的なものをと・・・
言ってみました。
まだ飲んでないので、これから楽しみたいと思います。
酒本さん、ワインもたくさんあります。
皆さんもぜひぜひ〜〜

徘徊、しっかりと続けてまいります。
マスクで顔認証が難しいかもしれませんが（笑）
どこかで見かけたらお声掛けくださいね〜〜
ではでは〜〜〜

追伸
酒本さんでお馴染み様のお客様がミツル醤油をお求めになられておりました。
そうです、酒本さんには、ミツル醤油があります。
いつも「どこで買えますか？」
と聞かれることが多いので〜〜〜
お伝えしました〜〜

おはようございます。
９月６日の月曜日です。
昨日も素晴らしいお天気でしたので
いろいろ活動してみました。
まずは、大通エリアへ・・・



稲上さん、登場！

「大納川フェア」開催中！
大納川・天花のお蔵の副社長さんが来札されておりました。
前回のフェアは５月でした。
その時も緊急事態宣言。
今回も緊急事態宣言中〜
なぜかこの宣言にご縁のある？副社長です（笑）
（笑うに笑えないですが〜）

今回もいろんなお酒、さらに限定品をご用意してのフェアの開催です。
再開後のメニューとして・・・



秋田県　天花　Tenka



純米吟醸　無濾過生原酒　秋田酒こまち

用意してみました。
天花らしい味わい。
華やかな香り優しい旨味。
ほんのりの酸味で心地よい余韻、楽しめます。
再開が楽しみです！

緊急事態宣言は、どうなるのでしょうか・・・・
宣言もそうですが
営業自粛要請がどうなるかですね〜〜
何かと忙しい１週間になりそうです。

皆様も、要請の動きに注目して今週をお過ごしくださいマセマセ〜〜
ではでは〜〜〜

追伸
大納川フェアのプロモーションは７日までですが、
稲上副社長が売場にいるのは昨日迄です・・・
悪しからず・・・

稲上さん、お邪魔ししました。
今期の造りも蔵人さんですね。
どうぞお体ご自愛の上、今期の酒造り、頑張ってください！
お酒、楽しみにしております。

またお会いできる日が宣言中でないことを祈ります！

おはようございます。
９月５日の日曜日ですね。
毎日毎日、すごく気持ちの良い日本酒日和が続きます。
ある意味・・・
もったいないなぁ〜

昨日は、モエレ沼の花火大会がありました。
もちろん自宅からは見えませんが、風向きなのでしょうか〜
音だけ聞こえてきました。
かなりの数の花火が打ち上げられていたみたいですね。
関係者の皆様、お疲れ様でした。
そして、ご覧になられた方もお疲れ様でした、少し肌寒かったのでは・・・



マリーゴールドです。
今日は、いづみ橋は、とまっておりません（笑）
コスモスもきれいですが
この鮮やかさ、目に新鮮です。
季節の流れ中で、世の中の色のトーンが落ち着いていく感じですが
なんとなく、嬉しい存在ですね〜

はいはい、棚から一掴みのコーナーです。



宮城県　乾坤一　kenkonichi



純米吟醸

こちらの銘柄、またしても担当者がオマチストなので
純米大吟醸の雄町がもろはくのメニューにオンリストすることが多いですね。
最近は「不二正宗」なる銘柄も登場し、
純米吟醸　雄町もラインナップにあると言う事で
気になって仕方がない担当者であります。

こちらのお蔵も、最近アイテムが多くなっているような気がします。
表記上「国産米１００％」と表記されておりますが、
その中身は雄町や美山錦などの精米歩合５０％の酒造好適米を多種ブレンドされた
かなり、コストパフォーマンスがよろしいお酒になっているみたいです。
スムーズな舌触り、優しい米の旨味が心地よいタイプです。
まんまと飲み過ぎます(笑)

今日も絶好の日本酒日和！

日曜日の日本酒に何を選ばれますか？
皆さんも飲みすぎてみませんか〜〜
ではでは〜〜〜

追伸
お鮨、お鮨、お鮨・・・
と思いながら、急にカレーしたくなってしまいました。



とにかく早く食べたい・・・
と言う事で、こちらも棚から一掴み！

いろんなカレーも販売されているんだな〜
保存食用なのですが
と、思いつつ・・・
うーん、満足でした。
次回は、外でカレーしたいです。
（写真取り忘れてパッケージだけを）

おはようございます。
９月の最初の土曜日です。
相変わらず、気持ちの良いお天気の日本酒日和が続いております。
なんとなく、周りがザワザワしております。
緊急事態の要請解除になるのでしょうか・・・
営業再開できるのでしょうか・・・
その辺りにワクチンの２回目の接種の予定です。
解除になりましても、営業再開が少し遅くなる予定です。
またご連絡差し上げます。

今日の棚から一掴みです！
山廃仕込みでした〜



栃木県　松の寿　Matsu no kotobuki



純米　山廃　五百万石　１ｂｙ

「松」と「寿」の字が入った銘柄です。
日本酒には、多いのですが両方入っている銘柄です。
松の寿、もろはくの人気銘柄です。
どうしても、担当者がオマチストなので
このタイプがあまりメニューに入りにくいです。
（失礼していります）
ハイ、山廃です。
今回は、１ｂｙ。
お米が五百万石。
若々しいのかなと思いましたが
全く問題なく美味しく頂戴しました。

飲めちゃいます。
そのまま、もしくは常温からお燗でも
幅広い温度帯で楽しめました。

酒屋様によっては、、もう少し寝かせたタイプをお持ちの方もいらっしゃるとか。
チョット探してみたくなる・・・
そう言うお酒です。
どこかでも見かけたら、トライしてくださいね。
そして再開後の報告もお願いいたします〜

松の寿、北海道で買えるところも増えました。
ぜひ、宅飲みしてみてください。

では、また〜

オハヨウゴザイマス。
９月３日の日本酒フライデーです！
９月最初の金曜日、９月も三日目ですね〜
休業は続きますが、担当者は元気ハツラツです！
休業明けに楽しみな話題が続々入ってきております。
それに向かって準備も着々と進めていきたいな〜
と思っております。
今しばらくお待ちくださいませ〜〜〜



先日、もろはくでもお馴染みの「みむろ杉」を飲んでみました。
下記のタイプは、休業直前にお勧めしたものです。



純米吟醸　山田穂

今注目県の一つ、奈良県。
日本酒造りのルーツの県とも言われる土地です。
「菩提もと」も、その一つですね。
古来からの造りを継承しつつ、個性的な味わいのものから
新しい流れのお酒まで、各お蔵が個性を発揮しつつ
県自体のお酒造りに励まれているのが奈良県のお蔵ですね。

その中の一つのみむろ杉。
県内はもとより、全国からも注目されているお蔵、銘柄です。

今日ご紹介のタイプは「山田穂」使用酒です。
今シーズンからチャレンジされたお米です。
その味わいですが、一言「バランス」の良さの味わいを感じます。
穏やかな香り、そして旨味、ほのかな酸味、全てがお互いを尊重するような
見事なバランス感のお酒で、ついつい飲み過ぎる系のお酒と思います。

噂では、次に「渡舟」を使ったお酒も出てくるみたいです。
その前に、この山田穂使用酒、飲んでみておいてください。
今までのみむろ杉と一味、雰囲気の異なる味わいなのでは〜
こちらのお蔵の味わいに今後も注目していきたいと思います。


↓ここから今日の記事です。

モロハクでは、紹介したことのないタイプを飲んでみました。
（お酒の写真提供は桜本商店様です）



特別純米　辛口

辛口と書いてありますが、とんでもない位に辛いわけではありません。
みむろ杉さんの中では、甘みが抑えられているタイプに感じます。
イヤー、美味しんですよね〜
旨味は、しっかりあるんですよ。
それでいて、何か食べたくなる・・・
さらに温度変化で、いろんな食べ物にも合わせみたくなる・・・
実に美味しかったです。
食事が楽しくなる一杯ですね〜

さらに・・・



前回のブログでもフレていた「渡船弐号」！
山田錦の親株として有名なお米です。

休業直前？直後かな？
そのあたりに発売されて、もろはく未登場のお酒で気になっておりました。
みむろ杉らしい味わいは健在。
そして、山田錦とは若干ニュアンスが違う味わい・・・
美味しいですね〜〜〜
皆さんにご紹介できないのが残念です。
しかしながら「みむろ杉」は、札幌でも購入できますので
でひ酒屋様でお求めくださいませませ。

さあ週末です！日本酒フライデーです！

今日も日本酒選びから楽しんでみましょう！
ではでは〜〜〜

おはようございます。
今日も晴天の札幌です。
９月も絶好の日本酒日和が続きます。
休業も続きます(笑)



日が暮れるのが早くなってきましたね。
おかげさまで？日中の気温も高いので
気温によるメリハリのある毎日を過ごしております。

いろんな発見があったり
再開後の企画の話が出てきたりと
チョッピリわくわくの時間を過ごしております。
全て実現出来たら、楽しみが一つ増えますね〜〜