当面の営業時間のご案内です
お世話になります。
当面の営業時間です。

平日  16時から21時ラストオーダー22時閉店
土曜日 15時から21時ラストオーダー22時閉店
日、祝日 14時から20時ラストオーダー21時閉店

水曜日 定休日です
月2回、不定休頂戴いたします。


・営業時間  business hours  영업시간
(Closed on Wednesdays 수요일 휴무)
 opening time 16:00
(Saturday 15:00 Sunday 14:00)
last order time 21:00 (Sunday 20:00)
closing time 22:00 (Sunday 21:00)


「ご注意ください」
お問い合わせ等が増えております。
ご予約等でお受けしていないお時間もございます。
直接、お店までお電話にてお問い合わせくださいませ。
オートリザーブ様は対応しておりません。
よろしくお願いいたします。

2年間で早い時間の営業を定着させてきました。
下記の時間で営業してまいります。
さらに早い時間の要望が高まりましたら、また検討いたします。
       
1/30(月) 16時開店、ラストオーダー21時

1/31(火) 16時開店、ラストオーダー21時
2/01(水)  お休み
2/02(木)  お休み
2/03(金) 16時開店、ラストオーダー21時
2/04(土) 15時開店、ラストオーダー21時
2/05(日) 14時開店、ラストオーダー20時
       
2/06(月) 16時開店、ラストオーダー21時
2/07(火) 16時開店、ラストオーダー21時
2/08(水)  お休み
2/09(木) 16時開店、ラストオーダー21時
2/10(金) 16時開店、ラストオーダー21時
2/11(土) 14時開店ラストオーダー21時

2/12(日) 14時開店、ラストオーダー20時    
2/13(月) 16時開店、ラストオーダー21時
2/14(火) 16時開店、ラストオーダー21時
2/15(水)  お休み
2/16(木) 16時開店、ラストオーダー21時
2/17(金) 16時開店、ラストオーダー21時
2/18(土) 15時開店、ラストオーダー21時
2/19(日) 有料試飲会
       「おがわ商店様をお迎えして」
        一般営業はございません
       
2/20(月) 16時開店、ラストオーダー21時
2/21(火) 16時開店、ラストオーダー21時
2/22(水)  お休み
2/23(木)  お休み
2/24(金) 16時開店、ラストオーダー21時

2月の定休日は1日2日8日15日22日23日です。

お飲み物、おつまみ、ラストオーダーは閉店1時間前です。


今まで通りに感染対策を行い、営業いたします。

お客様には、飲食時以外のマスクの着用
大声での会話の自粛を一層呼び掛けてまいります。
ご協力、お願いいたします。

ご来店前に、お電話にてお席のご確認をお願いいたします。

事前のご予約ですが席数を減らしておりますので
19時までの入店のみ、お受けいたします(日曜日は18時まで)。


・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしてください)

・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・検温、お願いいたします。
 (入店をご遠慮いただく場合があります)
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口
日本酒のご用意がある和食屋です。
定休日が日曜日です。
もろはくがお休みの時もご利用いただけます。

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お問い合わせ等が増えております。
ご予約等でお受けしていないお時間もございます。
直接、お店までお電話にてお問い合わせくださいませ。
オートリザーブ様は対応しておりません。
よろしくお願いいたします。

追伸 数年前より年末年始のご挨拶のお手紙を控えさせていただいております。
   誠に勝手では、ありますがご理解いただけますようお願い申し上げます。 

2013年04月06日

おめでとう、福司さん

まずは何よりも「三冠」おめでとうございます。

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ご存知の方も多いでしょうが、今朝の北海道新聞さんの朝刊に、北海道新酒鑑評会の様子の記事が載ってました。

見事!釧路の福司酒造さんが、今年の造り24by、2012年度「道産米吟醸酒」「吟醸酒」「純米酒」の三部門の全部門で金賞を受賞する「三冠」という報道がありました。

本当におめでとうございます!

他のお蔵さんも頑張ったと思いますが「三冠」は、すごいですね。

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悦びの様子も福司さんの  「北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記」span> にも表れております。




嬉しいだろうな〜〜〜


ちなみに道新さんの写真には私の友人の「T」さんが写っております。

久しぶりです〜〜〜



ではでは〜〜〜〜


2013年04月02日

「二世古」

道産酒応援団の皆様へ

お世話になります。



昨年は皆さんで「金滴」を応援していただき、さらに「金滴」さんには、期待に応えていただき

北海道で道産酒を応援する雰囲気ができ、「地元のお酒」志向への動きができ始めたと思います。

皆さん、ありがとうございます。

今後も皆さんにいろんな道産酒へのご提案のお手伝いができればと思っております。

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今年の2月に二世古酒造に行ってきました。

昨年(23by)の出来も良かったのですが、調整に不満だった経緯(個人的に納得ができなった)から

もう少し詰めた話をしようと、酒屋さん2名と一緒にお蔵に伺いました。

結果として、倶知安彗星60%精米の生酒のアルコール度数16.5%と今金産彗星55%精米の純米吟醸

生原酒の2本をリリースすることができました。

現在もろはく、こもりく当方の2店舗にて先行販売させていただいております。

両方とも生酒の数量は限定120本です。

それを自分のところだけで飲んでもらおうと思っておりません。

もしも気になる方がいらっしゃったら、一緒に購入して飲んでいただけませんか?


販売の酒屋様は・・・

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 酒本商店様(0143−27−1111) 


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 ヤマショウ酒店様(011−210−3373) 


で4月1日から販売しております。

価格等は、両お酒屋様でご確認くださいませ。


なお今後も火入れの販売も検討しております。

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よろしければ、二世古酒造の第一歩(勝手にそう思っております)を皆様と共有したいと考えております。

もちろん無理強いはいたしませんよ。

興味のある方のみ、お考えくださいませ。

よろしくお願いいたします。


ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 10:36| 頑張ろう北海道!

2013年03月30日

北海道、いいですね〜

北照高校ナイン、お疲れ様でした。

どんどん甲子園を楽しんでくださいね!


さてもう一方・・・

期待の二遊間!!

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大引選手。

ようこそ北海道へ〜

雄町してました。

そして・・・

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ハム江さんが大好きな・・・

西川選手。

ライバルも多いけど、頑張ってください。

今日はケンシかな〜


そして道産子。

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鍵谷君ですね。


注目の彼・・・

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両ルーキー、若いから思い切ってやってくださいね!!


楽しみ楽しみ〜〜〜



こちらの道産子も・・・

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posted by もろはく at 14:04| 頑張ろう北海道!

2013年03月03日

がんばれファイターズ

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今日は札幌ドームです!

そして、お決まりの金滴、飲んでいます。

がんばれファイターズ!

がんばれ、がんばれ、道産酒!
posted by もろはく at 13:23| 頑張ろう北海道!

2013年02月09日

なんと京都に金滴が・・・

毎度様どす。

京都の町に「金滴吟風」が出没いたしました。

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出没場所は・・・

京都の中心、烏丸四条にほど近い室町通りにあります、あの伝説の熟成生原酒が大好きなマスターがいるお店どす。

その名も「地酒バー 膳」さん。

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毎年北海道にお越しになられ、金滴を飲んでいただいております。

昨年も出したいと言っておられましたが・・・

残念ながらURIKIRE・・・

京都でも北海道産のお米を使った北海道のお酒が飲める!!

なんて素敵なフレーズじゃないですか〜


北海道を愛してくださる方が多い京都で、ぜひ、北海道のお酒をお楽しみくださいませませどす。


ほな〜〜〜


 
posted by もろはく at 16:11| 頑張ろう北海道!

2013年01月30日

朗報です、117号!

お世話になります。

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先日「空育177号」のコメントを書かせていただきました。

多方面よりいろいろなご意見、ご質問も頂戴いたしました。

御同業のみなさん、日本酒愛好家のみなさん、そして北海道を愛する皆さん・・・

皆さん、ありがとうございます。

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私以外にもこの件に関して、いろんなご意見を述べられている方も多かったですね。

それだけ「空育177号」、期待されてますね。

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聞くところによりますと・・・

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結論から言うと

・「空育酒177号」の平成25年度優良品種の認定に向けて継続して検討を行う。

試験栽培、試験醸造が行われ12月に品質評価協議会にかけられることになりました。

既存品種の置き換えとの方向ではなく、再検討するとなりました。

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とりあえず、直ぐには無くならないようです。

まだまだ油断は出来ませんが、一安心です。

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また新しい酒米が出てくるには、最低5年はかかります。

それまででも今の研究を進めてみたらよろしいのでは、と個人的に思っております。


現在、生産されている道産酒造好適米は2種類です。

生産量も多くありません。

使用しているお蔵さん、さらに使用量も多くありません。

ただ使っているところでは、米不足になっております。

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「使いたくても、手に入らない・・・」


仮に作っても、道内大手さんのこの米の使用量は少ないみたいですね。

いろんな考え方、やり方もあるのでここは強く言えないところだと思います。


はっきりしているのは、他県の酒造好適米がこの北海道の大地では、生産が難しいと言うところですね。

それであれば、この2種類と「117号」に期待及び、生産をお願いするしか今は手立てがないのではと思います。


今回このテーマでいろんな方とお話しできました。


賛成、反対、さらに違うご意見・・・

この事で皆さんとお話し出来た事が一番良かったと思います。

まさしくこの事が私にとっての「米チェン」だったと思います。

まずはみんなに知ってもらう事、それについてのいろんな考え方を知ることが第一歩だったと思います。

それが後に「酒チェン」に繋がっていくのでは・・・と思います。

今後もこの動きに関しては敏感になって行きたいと思っております。

関係者の皆さんも、ぜひ動向を我々にも教えてくださいね。


楽しみにしております。

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北海道、大好きです。

「米チェン」「酒チェン」

素敵だと思います。


ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 18:59| 頑張ろう北海道!

2013年01月23日

大ショック・・・


あ〜、悲しいニュウスが流れました。

信じられない・・・

アンビーバブル・・・


「ありがとう」と、単純に言い切れないのが今の心境です。

ドームでうちのピッチャー相手に打ちまくる姿が見えてくる・・・

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糸井選手、頑張ってください。

八木選手、肩を大事にね〜


ショックだー

かなしいぃ〜〜〜

posted by もろはく at 17:40| 頑張ろう北海道!

2013年01月19日

177号、続編・・・勝手な意見ですが・・・

勝手な意見です、はい!


この酒米使用酒が・・・

お世話になります。

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写真は、金滴の旭川は永山産 空育177号使用酒 です。

このお米は「吟風」の後継品種の期待の元、平成20年から24年まで試験栽培、試験醸造がされてきました。
吟風に雄町とほしのゆめの交配品種を掛け合わせ、寒さに強いお米として試験されてきました。
詳しくは下記を参照ください。
http://ineweb.narcc.affrc.go.jp/search/kouhai.html?ineCode=SOR01770

冷害に強い品種は、米作りの農家の皆さんにとっては、とっても大事な事だと思います。
そう言って過去にも初しずくが奨励品種から外されたと聞いております。

今年のお酒、所謂24byでは生産がありません。
(23byまでで、試験栽培が終了のため)

金滴をよくご存知の方には、このお米を使っていること自体が不思議と思える事でしょうね。
新十津川の金滴酒造は、基本的には蔵のある空知地方のお米しか使いません。

それが金滴なのです。

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何故に旭川産のお米を使ったのでしょう・・・

空育177号、今の名前は「きたしずく」です。
当初、再建中の金滴さんには残念ながらこの「177号」が回ってこなかったみたいです。
雄町の血を引く米に興味がわかない川端杜氏。
上川のエリアの米を入手、醸造に至ったわけであります。

吟風の後継品種・・・
実際には難しかったみたいですね。
ただ冷害には吟風よりも良いと聞いております。

私は米を作りません。
作れませんと言いましょうか。
そして酒も醸しません。
醸せないと言いましょうか。

出来たお酒を「このお酒、ここが魅力ですよ」と言ってお勧めするのが私の役割です。

後継品種・・・
推奨品酒・・・

2種類でなければ、だめなのでしょうかね?

と申しますのも、このお米「きたしずく」のお酒の存在を知ったのが、金滴さんの23byなんです。

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実は私の知っている飲食業従事者、そして若手の酒屋さんとこの117号を含む金滴を飲む会を50名弱で開催しました。

飲む会のラインナップの使用米は、新十津川産の吟風、北空知産の彗星、旭川産の空育177号、旭川産の吟風(試験栽培のお酒との比較の為に醸造)で、それを火入れ、生、加水と原酒の比較テイスティングを行ってみました。

意見や好みはいろいろと別れました。
その中で、この177号の味わいに興味が集まってもいました。

川端杜氏にしてみれば、吟風も彗星、そして177号もほとんどが未知なるお米でした。
ですからどれもこれもが毎日試行錯誤の連続と聞いております。

参加した私達も177号はほとんど初めて口にするものでした。
独特の風合い、旨味があるのですよ。
「今後この米はどうなるのだろう」
そして「この米で醸したお酒はどうなっていくのだろう」

期待が膨らみました。
話題はそちらに集中していきました。

川端杜氏も複雑な心境でしょうね。

「吟風、彗星についてはどうなんだろうか?それなのに177号に話題が行ってしまう。」

私たちの知らないところで、開発研究され、結果としてこの米が無かった事になっていく・・・

仕方のないところなのでしょうね。

当店で開催された「もろはく会 金滴酒造 川端杜氏を囲む会」でも、やはりこのお米を使ったお酒にも人気が集まりました。


日の目をみない米「きたしずく」。


残念としか言いようがない・・・


いつも私が言っている言葉の中に「私は本州のお酒で育てていただいた、できる事であれば、少しでもそのお礼を北海道のお酒に対して行っていきたい」があります。

嘘偽りはありません。
もちろん今後も本州のお酒もたくさん紹介していきます。
北海道のお酒も、もっと紹介していきます。

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そんな中で「酒チェン」と言う看板も分けていただきました。

関係者の皆さんのおかげで、北海道のお米が美味しくなっております。
嬉しく、有り難い事ですね。
そしてその美味しくなったお米、酒米ももちろん進化していると聞きます。

北海道の人が作った酒米で、北海道の人が醸す日本酒。

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普通の事だと思うのですが、今まで多く無かった事なんですよね。

いろんな事があると思います。
もちろん、予算、枠組・・・

せっかく三年間研究した期待のかかった米・・・

残念です。
チャンスがあるならば、もう一年、やってみたらいかがなものでしょうか・・・
3年って決まっているから無理なのでしょうね・・・

川端さんが醸した「きたしずく」。
たった一回しか醸してません。

もう一度飲んでみたいです。
おそらく一回経験しているから、次回はもっと米の特性を生かしたお酒ができると思うのですよ。

北海道が日本酒のワンダーランドになる事を願って・・・

たった一人のたわごとです・・・
posted by もろはく at 04:31| 頑張ろう北海道!

2013年01月18日

この酒米使用酒が・・・

お世話になります。

045.JPG

写真は金滴の旭川は永山産 空育177号使用酒 です。

今年のお酒、所謂24byでは生産がありません。
(23byまでで、試験栽培が終了のため)

金滴をよくご存知の方には、このお米を使っていること自体が不思議と思える事でしょうね。

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新十津川の金滴酒造は、基本的には蔵のある空知地方のお米しか使いません。

それが金滴なのです。

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何故に旭川産のお米を使ったのでしょう・・・

空育177号、今の名前は「きたしずく」です。

でもこの名前、日の目をみないみたいです。


残念としか言いようがない・・・

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「酒チェン」って一体何なんだろう・・・

続く・・・
posted by もろはく at 16:26| 頑張ろう北海道!

2012年12月17日

バスがいっぱいの理由

お世話になります。

昨日のブログで大通公園にバスがいっぱいいるのは、ミュンヘンクリスマス市が開催されているからなんですよ。

さらにイルミネーションも・・・

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さらに・・・

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綺麗でした。

ではでは〜〜

posted by もろはく at 22:56| 頑張ろう北海道!

2012年11月28日

道産米

どーもです。

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しかも、札幌産米です!

実はいつもお世話になっております、琴似ブログのAさんが作ってくれたリースなんです。

昨年も同じ夢ピリカをバケツで作りましたが、今年は前半の天候不順で実入りが良くなく、リースにて登場してきました。

私の方も出来はあまり良くなかったです。

来年こそ頑張ります!!

ありがとうございました。


posted by もろはく at 16:23| 頑張ろう北海道!

2012年11月04日

ありがとう


日曜日です。

お休みです。

晴れ間が見えたり、急にスコールになったりと、変化の激しいお天気の札幌です。

この雨が、雪になっていくんでしょうね〜


さてさて、ファイターズ、有難うございました。

多くの評論家のご意見に反し、見事にリーグ優勝したファイターズ。

有難うございました。

最後は一歩及ばなかったものの、来年への課題がはっきり見える戦いであったと思います。


また来年、一緒に頑張りましょう!!

早くもストーブリーグの話しになっておりますが、離れる方々も新天地で頑張ってください。

とりあえず、ユックリ、休んでください。

お疲れ様でした。


ファンの皆さんもお疲れ様でした。


ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 12:05| 頑張ろう北海道!

2012年11月01日

今のドーム

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ハム絵さん、

写真、ありがとうございます。

声枯れるまで、ご声援、よろしくお願いします!
posted by もろはく at 17:32| 頑張ろう北海道!

2012年10月27日

今日から日本シリーズです!

お世話になります。

いよいよ日本シリーズです。

ファイターズは、いつも通りに頑張って欲しいモノですね。

さて、北海道を応援する中で道産酒も応援しております。

金滴はもちろん!

札幌のお酒「千歳鶴」の「北育ち」ご存知ですか?

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このお酒は、札幌の地酒専門店「銘酒の裕多加」様と「マルミ北栄商店」様、2件のオリジナル商品です。

当店もずっと紹介させていただいてきましたが、この度ヴィンテージが変わりました。

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22byです。

今までの中でも秀逸の出来栄えお酒です。

ぜひ飲んで欲しいです。

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さらに釧路の 福司 、吟風と彗星を使った純米吟醸です。


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そして旭川は、高砂酒造さん「国士無双」、吟風40%精米の純米大吟醸しずく取り。

こちらはお蔵の直販所の明治蔵限定商品です。

吟風の旨さと高砂さんの上品さがバランスよく取れているお酒ですね。


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そしてそして北海道のお酒で本州の方に一早く人気になったのが、栗山の小林酒造様の「北斗随想」ですね。
今年も残りが少なくなってきた「しずくとり」のご用意があります。

北海道のチーム、ファイターズを北海道のお酒を飲みながら応援しませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 03:36| 頑張ろう北海道!

2012年10月03日

やったー!

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皆さん、今日はメールありがとうございました。

他の球団に負け越してはいるものの、パリーグチャンピオンですね!

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クライマックスで自力で、挑戦権を得たいものですね。

昨年はあっさりでしたが、今年は楽しみがまた増えました。

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共に戦いましょう!!

ではでは〜〜〜

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posted by もろはく at 01:11| 頑張ろう北海道!

2012年09月30日

結局

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雨…

田んぼ、見ました…

残念…
posted by もろはく at 10:49| 頑張ろう北海道!

新十津川到着

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着きますた。

が、しかし…

到着後、どしゃ降り…

刈り取り体験、いかに…

続くぅ
posted by もろはく at 09:40| 頑張ろう北海道!

今日は、お休みです

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おはようございます。

今日は、新十津川で収穫体験に行って参ります。

後はお天気ですね。

今日は、修一班長の運転なので楽チンです。

ありがとうm(__)m

ではでは〜
posted by もろはく at 08:38| 頑張ろう北海道!

2012年09月28日

決戦の時・・・


いよいよ天王山!

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頑張れ、頑張れファイターズ!

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ヤングエース、出番です!

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レール&ホテルパック!

よろしくです!!

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ここで一発!


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頑張れ、頑張れファイターズ!

ライオンズも頑張れ〜

ナイスなゲームを期待します。


posted by もろはく at 16:36| 頑張ろう北海道!

2012年09月15日

8丁目の大通り

こんにちは。

お世話になります。

8丁目の大通りには、北海道の美味しいものが集結しております。

その中でいつもお世話になっている「本別町」の皆さんもいらしてます。

「本別町 黒豆味噌ラーメン 」

暑い中、皆さん頑張っていらっしゃいます。

さっそく、わたしも食べに行かなくちゃ〜〜〜


7丁目には大通7丁目BARがあり、道産酒がいっぱいあります。

みなさん、9月の札幌を楽しんでくださいね〜〜〜


ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 13:45| 頑張ろう北海道!