もろはく

お世話になります。
６月の真ん中に入ります。
今週は「北海道神宮祭」があります。
ようやく札幌も本格的に初夏の様相になると思われます。
と言いつつ、風が強い月曜日です。

今日は、こちらから〜〜



おなじみの秋鹿です。
今回も「こだわり」の自営田米使用の山廃純米です。

無農薬循環型有機栽培（米糠や籾殻、酒粕などを醗酵させたものを再利用するで栽培）
した雄町の山廃純米酒、直汲みです。
火入れ熟成とは一味違い、フレッシュ感アリアリです。
いつもの味わいよりも穏やか目。
雄町らしい味わい、そして麹の雰囲気も感じます。
若々しさが味を引き締めているニュアンスも感じますね。

秋鹿の味わいもいろいろあります。
今回は、ややフレッシュ秋鹿！

お楽しみ下さいませませ〜〜
今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
早くも週末がやってきました。
雨も上がり、よさこいの関係者の方々も一安心ですね。

今日のお勧めは・・・



純米吟醸　愛山　無濾過生原酒
今年度、２９ｂｙからのラインナップです。
「愛山」を使った純米吟醸無濾過生原酒です。
姿らしい華やかな香り、そして愛山の贅沢な旨みの一本です。

よろしければ週末にいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日は、金曜日！
日本酒フライデー
です。
と言いつつ、久しぶりの雨。
しかもヨサコイ・・・
ヨサコイって、雨が降りますね〜〜
参加される皆さん、楽しんで踊ってくださいね〜〜

イベント終わったら、日本酒飲んでくださいね。

さあ、今日はこちらです！



純米吟醸　５０　愛山

佐賀県の銘酒「天山」「七田」の天山酒造が、地元「九州圏」で販売しているお酒です。
「天山酒米研究会」の安心のお米だけを使用しているお酒でもあります。
しかもオール純米。
この岩の蔵では、お米違いのモノを出荷してきています。
待望の「愛山」です。

今回は、７２０ｍのみの登場・・・
お早めに〜〜

それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしください！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
連日、夏っぽい雰囲気の札幌です。
短い夏、楽しみたいですね。

そんな今日のお勧めはこちら〜



純米吟醸　夏吟　うすにごり
人気の高いお酒の登場です。
夏酒がどんどん出てきておりますがこちらも
夏季限定品『夏吟生』の登場です。
麹米に「山田錦」、掛米に「夢の香」を用いて造った
純米吟醸「うすにごり」です。
生酒ではなく、一回火入れ（急速冷却）で瓶詰瓶貯蔵したものです。

あえて生々しくなく、落ち着き感もあり、スムーズに飲めますね。

寄り道したくなる木曜日、軽く一杯いかがですか？

ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月６日の友引です。
今日は、定番のこのお酒を・・・



定番の新政です。
今日は・・・
・カラーズ　コスモス
・６シリーズ　Ｓタイプ

続く・・・

とてもキレイですよ。
実物は、もつと素敵です。

お世話になります。
夏っぽい札幌です。
そんな時に、暖かい地方のお酒をお勧めしてみますね。



お待たせしました。
垂直落下式　純米吟醸　無濾過　生原酒
の登場です。

いわゆるところの「しずく取り」や「袋吊り」と同じ意味での「垂直落下式」なんだそうですね。
今年も待ちに待っての登場です。

搾り方の中で一番お手間がかかる搾り方ね。
出来たお酒は、上品なその美味しさを発揮してきます。
純米吟醸で「垂直落下」。
お蔵の意気込みを感じます。
毎回数量限定です。
ある程度の量は、確保しました。
どこかで見かけたらオーダーしてみてくださいね。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
先々週、帯広に行ってきました。
道産酒の会です！

そして今度は、旭川での開催です。



詳しくは　　こちら　　


担当者も参加する予定です！
旭川の皆さん、よろしくお願いいたしますね。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
新しい週が始まりました。
そして月曜の今日ですが、札幌地方の予想最高気温が３０度。
夏を感じますね〜〜
なんとなく嬉しい担当者です。

週の始まりはこちらから



純米吟醸　雄町　生
廣戸川と言えば、地元の天栄村産の夢の香を使っていますね。
そのお米も安定的、量も確保できるようになったとの事でした。
その夢の香の味わいを広げるために、晩稲品種の雄町を経験したいと思い
出来たのがこの純米吟醸なんだそうです。
この町使用酒、美味しいですね。
いろんなところから、その話を聞いておりました。
３月出荷でしたが、雄町と言うこともあり、勝手に熟成しておりました。

良い感じです。
雄町も初めてお使いになられたと思いますが、見事な廣戸川になっておりますね。

秋には火入れも出るみたいですが、夏酒が多い季節になりましたが
生熟成させたお酒も飲んでみてください。
味わいのバリエーションも感じますよ〜〜〜

今週は、よさこいソーラン祭りが市内で開催されますね。
祭り日和、日本酒日和になってほしい今週です。

今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜