もろはく

お世話になります。
連休いただきました。
リフレッシュして本日もよろしくお願いいたします。

そんな日のお勧めは〜〜



純米大吟醸　山田錦
福岡県は、筑後川のほとりの大川市のお酒です。
すっかり人気の銘柄ですね。
その中で、純米大吟醸がリニューアルされましたね。
お米は、福岡県糸島産山田錦を使用。
更に冷蔵貯蔵酒となりました。
もともと優しい酒質のお酒。
そこに熟成による滑らかさと旨味の増幅がされた感じです。

本流の若波、ご堪能くださいませ。
ではでは〜〜〜

２月１２日（火）
おはようございます。
風が冷たい札幌です。
雪まつり、終わりました。
関係者の皆様、観光の皆様、お疲れ様でした。
ありがとうございました。



今週は、１３日（水）のノー残業デーからのスタートになります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

予告です・・・



お待たせしました。
このお酒が登場の予定です！

こう、ご期待！

それでは〜〜〜〜

お世話になります。
２月１０日の日曜日、営業いたします。
昨日は、久しぶりに、地元札幌の方のお顔にお会いできた一日でした。
ありがとうございました。

気温も落ち着き？いつも通りのマイナス気温で、温かく感じる・・・
不思議な現象です。

さて久しぶりの日曜日営業、よろしくお願いいたします。



特別純米 おりがらみ生 ３０ｂｙ
温かい佐賀県で早めに仕込まれたお酒ですね。
富山県産の早生品種「雄山錦」を使用した特別純米の生酒です。
私がこのタイプを見るのは初めてでしょうか〜〜〜

フレッシュ感アリアリです。
青いリンゴを思わせる香り、旨味、渋みを中心に感じますね。
と言いながら、しっかり発酵させている感じもします。
にごりはありますが、ややドライ目の味わいでしょうか〜〜〜

矢野さんところの新酒ですよ〜
ぜひお試しくださいませませ〜〜〜

ではでは〜〜〜

お世話になります。
昨日に引き続き、寒い雪まつり日和の札幌です。
確かに寒いですが、寒いと言うよりも
とっても乾いている感じがする日本酒日和です。
乾燥しております。
日本酒がよりいっそう美味しく感じますよ！

本日は、このお酒から始めましょう〜



黒ラベル　純米吟醸　生原酒
お隣は、青森県八戸のお酒です。
すっかり青森県の人気のトップスリーですね！
今日は「黒ラベル」。

八仙と言えば、華やかな香りのイメージが強いですね。
このタイプは、香りと共に旨味が前面に出てくるタイプでもあります。
少し欲張りさんなタイプですね。
お米は、地元の華想い。
すっかり地元米の味わいも生きてます。

リクエストの多いお酒、ご堪能くださいませ。

明日１０日の日曜も営業いしております。
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
寒いです！
朝の気温だけを見たら、普通に寒い札幌です。
ただ、お昼の気温がこのままだったら・・・
ちょっぴり寒い札幌です。

そう言いながら・・・
今週もやってきました！
日本酒フライデー

今週は、定番酒の紹介です！



「涅槃亀（ニルガメ）」
精米歩合９０％の純米酒です。

新政さん・・・
商品の説明が面白いです。
あえての涅槃亀の裏ラベルより引用させていただきます。
磨かなくてもうまい酒“という「低精米」がテーマのこの作品ですが、実は一般発売の開始となる本年度、いつの間にか五世代目を迎えていることが判明しました。2013年から「プロトタイブ」として実験的リリースを繰り返しておりましたためです。
なお本年度は磨き９０％でございますが、来年度はさらにマゾヒスティックに９６％へとグレードアップ(精米歩合はグレードダウン!)することにしています。なお、麹も掛米もどちらも正真正銘の９０％磨きのみ！常軌を逸した取り組みが、高度な技術を要請し、結果として稀に見る不可思議な味わいになりました。燗でも冷でもご自由にお楽しみください。

アルコール分：１５度
精米歩合：９０％(麹米、掛米共に９０％)
原材料名：米(秋田県産 米こうじ(秋田県産米)
米：あきた酒こまち(酒米)１００％使用

とあります。
私の説明は店頭で・・・
新政ワールド、お楽しみくださいませませ〜〜〜

お世話になります。
今日も、さらさら雪の札幌です。
見事な雪まつり日和！
楽しんでください、札幌を！

では、本日のおすすめに参りたいと思います。



凛々　雄町 純米吟醸 無濾過　生原酒　30BY

前回のご紹介時、1月に搾った生原酒をあえての期間をあけてのオンメニュー
だったような気がします。
今回は、搾ったまんまの季節にご紹介です！
フレッシュをこの時期にしっかりと覚えていただき、ひと夏超えた時期に
また、ご案内出来たら嬉しいかなと〜〜〜

雄町ですので、少々時間がかかるタイプですが
雄町のフレッシュ感も覚えていてくださいね〜〜〜

週末は、三連休の方も多いですね。
ここで軽くニホンシュしてみませんか？

よろしければ、雄町いております。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
無風のしんしんと雪が降る札幌です。
今日も、また一味違った雪まつり日和です。

今日は、水曜日、ノー残業デー
そろそろ？寄り道しませんか（笑）



純米大吟醸 山田錦 SAKAMAI VINTAGE 2016
当店、人気も銘柄の一つです。
おコメの旨味を引き出し、マイルドな味わいに仕上げてくれる貴です。
半分以上をぜいたくに削ったこのタイプは、さらに上品を兼ね備えてきます。
山田錦の持つ優しさを表現されていますね。
決して香りは派手過ぎず、しっとり楽しませてくれます。

一息つくには、このお酒がぴったりです。
今週も折り返し地点、日本酒で一息つきませんか？

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
２月５日、雪まつり２日目です。
今朝は冷え込みましたね。
路面もツルツルですが、見事な雪まつり日和です。
充分に注意して楽しんでくださいね〜〜〜

本日のお勧めです。



荒磯　直汲生 ARAISO 純米大吟醸 辛口
最近、リクエストが多くなっている銘柄の一つです。
まずラベルに目が行きますね。
いつもだと筆字のシンプルなものが多いですね。
このラベルのデザインは、紋章上絵師の波止場承龍氏によるものだとか。
荒走りのイメージに私は感じます、

使用米は、地元産の特別栽培の五百万石。
こちらのお酒は、この五百万石の特徴を良く生かしたタイプが多いですね。
商品には「辛口」の文字もあります。
純米大吟醸酒ですが、余韻にはしっかりと辛めのニュアンスを感じますね。

直汲みらしさですが、フレッシュなドライ感とフルーティーさが交互に楽しめます。
いろいろと楽しめるこの「荒磯」。
冬を感じる日にいかがでしょうか〜〜

雄町しております。
ではでは〜〜

お世話になります。
いよいよ雪まつり＆氷の祭典が始まります！
多くの方々が北海道にお越しいただきます。
ありがたい限りですね〜
せっかくですから、少し寒くなってほしいものですね。

それでは、本日のお勧めです。



搾りたて　菊花雪　滓がらみ純米
無濾過生原酒　若水70　30BY
新酒らしくフレッシュでフルーティーな味わいです。
こちらのお蔵、山廃もありますが、このタイプは速醸です。
毎年、あっと言う間になくなっていうお酒の一つです。

今年の味わいの確認をお願いいたします。

さあさあ、雪まつりです。
もろはくは、比較的ゆっくりな営業することが多いこの季節。
よろしければ、ぜひお立ち寄り下さい。

ではでは〜〜〜

　

２月です！
今月は、日にちが少ないですね〜〜〜



もろはく、コモリクの定休日です。
１１日（月）
１２日（火）
１７日（日）
１８日（月）
２４日（日）

以上です。
よろしくお願いいたします。