もろはく

お世話になります。
６月６日の月曜日、午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
明日明後日は今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

今日は、これでしょう！



農民藝術概論　2016＆2017

６月６日は新政の日。
と言う事で、限定品、もろはく熟成、お勧めいたします。
何度かご紹介しておりますが、新政の農民藝術概論２０１６＆２０１７です。
酒こまちと美山錦。
特に美山錦、もう新政でが作らないアイテムです。
時を経て、このお酒がどんな味わいになっているか・・・

新政酒造のお酒です。
『農民藝術概論（のうみんげいじゅつがいろん）』

「農民藝術概論」は、新政酒造の自社田で米を作り、そしてお酒にしていく構想から始まっております。
秋田県の「鵜養（うやしない）」地区で無農薬栽培の酒米作りに取り組んでおります。
その集落で収穫されたお米で醸したお酒です。

新政酒造の自社田（河辺鵜養地区）の無農薬栽培100%を使用した、
『農民藝術概論 2016』
『農民藝術概論 2017』

2016は、あきた酒こまち100%使用、精米歩合 30%、杜氏 古関 弘 氏。
2017は、美山錦100%使用、精米歩合 55%、杜氏 植松 誠人 氏。

両杜氏のお酒にも興味があります。
さらに今後のお酒にも期待しながら、このお酒も飲んでみてください。

お楽しみに雄町ください。
今日は日本代表のサッカーの試合もありますが・・・
日本酒も応援よろしくお願いいたします。
姉妹店和食屋隠口はお休みいただいております。

ではでは〜〜〜


水無月は碧雲蔵

昨日現在の予約状況は６０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに〜〜〜

有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。

６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分


各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。



週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。

６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！


水無月は碧雲蔵

昨日現在の予約状況は６０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに〜〜〜

有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。

６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分


各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。



週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。

６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！

おはようございます。
６月５日の日曜日です。
気温低めですが、気持ちの良い青空が広がる札幌です。
本日は「ひるもろ」。
午後２時開店、ラストオーダーは午後８時です。
よろしくお願いいたします。



純米吟醸　生原酒 しぼりたて　NEW Moon

人気の鍋島です。
入荷時に一本のみ残しておいたものです。
約半年、冷蔵庫で休んでもらいました。
一味違った楽しみ、いかがでしょうか？

姉妹店和食屋隠口は今日明日、明後日と連休いただきます。
よろしくお願いいたします。

６月の気持ちの良い北海道の季節がやってまいりました。
おともに日本酒いかがでしょうか？

雄町、しております。
ではでは〜〜〜



水無月は碧雲蔵

昨日現在の予約状況は５０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに〜〜〜

有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。

６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分


各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。



週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。

６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！

お世話になります。
６月４日の土曜日、午後３時開店のもろはくです。
ラストオーダーは午後９時です。
本日もよろしくお願いいたします。

札幌市内の小学校、この時期の運動会は、今日が締めくくりでしょうか？
イマイチの空模様ですが、雨はなさそう・・・
子供達もはもちろん、保護者の皆さん、頑張ってください。
私の回りは「爺ちゃん頑張って」と言った感じです（笑）

昨日の而今の雄町、大人気でした！
今日は五百万石のお酒をお勧めしてみますね〜



THE SAZANAMI 純米吟醸　生原酒　おりがらみ　

昨年の１１月に出荷されたお酒です。
もろはく冷蔵庫にて半年休んでもらいました。

「あべ」は、もろはくでも人気のアイテムです。
昔ながらの新潟酒タイプとは一味違う味わいです。
そのラインナップで「その年々の原料米の性質を感じてもらいたい」と言う
想いで造られたお酒がこのシリーズです。
毎年お米の状態は違います。

このお酒、今年は「SAZANAMI」でした。
お米は、麴の力で良く溶けたとの事で、このネーミングです。
逆に溶けにくかった年は「ARANAMI」として発売されるとの事です。
結果「SAZANAMI」は、比較的味わいしっかり目、「ARANAMI」はスッキリシャープに仕上がるみたいです。

到着したばかりの味わいは、フレッシュなグレープフルーツを思わせるややビターな感じを楽しめる味わいでした。
今の時期は、そのグレフルも黄色味を増した、熟味を感じる味わいになっております。

今日は「五百万石」。
そして「生の熟成」を感じてください。

今日は１５時から営業いたします。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
日本酒フライデーの６月３日です。
開店は午後４時、ラストオーダーは午後９時です。
ハッキリしない空模様です。
気分だけでもスッキリ行きたいですね〜

本日のおすすめは、定番の銘柄ですよ。



純米吟醸　雄町　無濾過生＆火入れ

昨日のブログで私、雄町ストの発言をいたしました。
同じように雄町ストの方がいらっしゃり、会話が盛り上がりました。
やはり、最近の雄町を使ったお酒の動きが気にされておりました。
晩稲品種のお米で、旨味の幅が厚く感じるお酒が多いと思っております。
そして味のノリにも時間がかかる・・・
と思いきや、ハナッから味わい楽しみなお酒が出てきてますね。
こちらもうそなのかと・・・

あえての生酒と火入れの飲み比べも出来ます。
そして感じて欲しい・・・
まず而今の雄町、私が知っている而今の味わいと一味ニュアンスが違う・・・
更に出来上がりから旨味が前面に出てくる感じ・・・
やはり火入れは、時間がかかりそうですが、いつもよりは早くこなれそう・・・
等々、いろいろと感じてもらえる而今の雄町です。

定番なって久しい而今です。
今ここで、あらためて、楽しんでみてはいかがでしょうか〜〜〜
日本酒フライデー！
しっかり日本酒しちゃいましょう！！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
６月２日の木曜日、午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。

もろはく、６月仕事始めです。
６月、何かと忙しいです。
札幌の夏のスタートは北海道神宮祭。
いよいよ夏を感じさせてくれます。
良い季節を迎えます。
皆様、どうぞ北海道にお越しくださいませ〜

本日のおすすめです。



True Red　雄町50　純米大吟醸　おりがらみ生原酒

私、雄町好きです。
はい、雄町ストです。
最近の雄町を使ったお酒の動きが気になります。
晩稲品種のお米で、旨味の幅が厚く感じるお酒が多いと思っております。
そして味のノリにも時間がかかる・・・
と思いきや、ハナッから味わい楽しみなお酒が出てきてますね。
こちらのお酒もその一つ。

もろはく登場２回目です。
超限定無濾過原シリーズ。
こちらのお蔵では、県外向けにこのアイテムをお造りになられているみたいです。
自分自身がもう少し知りたい、飲みたい銘柄になっております。
聞くところによりますと、こちらのお蔵のお水と雄町の相性がとても良いとの事。
雄町らしからぬ？軽快で爽やかな味わいを創出されています。
ぜひ飲んでみてください。

さあ６月です。
今月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
今日から６月、水無月です。
そう言いながら本日は定休日です。
明日からよろしくお願いいたします。

６月の定休日は
１日７日８日１５日
２０日２１日２９日
です。

姉妹店和食屋隠口は営業いたします。
最近のお知らせもチェックお願いいたします。




お隣さん、工事が進んでおります。
かなり大きい建物になりそうです。
北方面からお越しになると、足元に新しい点字ブロックもひかれております。
工事があって、さらにこの辺りがきれいになると良いですね。



６月になって・・・
個人的には我が家のワンコのフィラリアの薬の投与が始まりました。
最近の薬は、直ぐに飲んでもらえれるようになったので苦労せずに助かります。

さらに・・・
開店以来お世話になっております銘酒の裕多加様の店長の交代がありました。
ずっと私のワガママにお付きあい頂いてきた近藤店長が勇退されます。
いつもいつもワガママばかり、ありがとうございました。
今度はアドバイザーさんとしての活躍に期待です！
これからもよろしくお願いいたします。

新店長は大木さん！
私にとっては、三代目の店長さんです。
ワガママ少なくしますので、優しくしてくださいね〜〜〜





水無月は碧雲蔵

昨日現在の予約状況は２０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに〜〜〜

有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。

６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分


各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。



週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。

６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！

お世話になります。
５月３１日の火曜日は午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。

五月も最終日となります。
今月もありがとうございました。
日本酒を楽しまれる方も増えてきましたね〜
いろいろな味わいの日本酒、そしてご自身の味の好みの確認、
楽しいですね〜
お手伝いさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

本日のお勧めは・・・



大吟醸　
Max　Ｒ２ｂｙ　

２０２１年６月出しのタイプです。
漢字で縦書きの町田さんも人気ですが
もろはくでは、このアルファベット横書きも人気です。
らしい華やかさ、そして優しい広がり感とキレの良さのバランスが
とても素敵です。
大吟醸を楽しめる一本です。
そろそろ今年の味わいＲ３ｂｙも出てくるでしょうが
その前に、楽しみましょう１年熟成！

風が強いリラ冷えチックな今日の札幌です。
風が落ち着いたら夏が来るのかな〜〜
では雄町しております。
明日の水曜日は定休日です。
ではでは〜〜〜

追伸１
週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。

追伸２

有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。

６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分


各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月３０日の月曜日は午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。

ライラックの花も終わりを迎えておりますが
「リラ冷え」でしょうか、気温の上がり下がりが激しい札幌です。
体調管理しっかりして日本酒も楽しみましょう〜

本日のおすすめです！



純米大吟醸　

つい先日、市内の百貨店でこちらのお蔵の販売会が開催されました。
そこには札幌出身で今回、社長就任の凱旋販売の稲上氏が登場しておりました。
お祝いの方々も多くいらっしゃれ、市内には大納川と天花があふれておりました。
そろそろお酒もなくなったころと思うので、もろはくでお出したします。

秋田酒こまち４０％精米＋協会１８号酵母の組み合わせ。
この組み合わせ、とても心地よい感じがします。
お米のポテンシャルを高く感じます。
道産米との組み合わせよりも、メリハリくっきり。
さらに旨味もしっかりノッテきます。

今日は大納川から始めましょう〜
ではでは〜〜〜

追伸１
週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。

追伸２

有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」

お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。

６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分


各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）

・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60�t×5杯の300�t
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。

感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月２９日の日曜日は午後２時から営業いたします。
ラストオーダーは午後８時です。
昼もろのおすすめは・・・



新年純米しぼりたて2021＆2022

昼もろの目玉ですよ〜
数量限定、雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月２８日の土曜日は１５時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
雄町しております。

昨日はまとまった雨が降った札幌ですね。
今日の運動会が順延になったところが多いみたいです。
皆さん、明日頑張ってくださいね〜

本日のおすすめです！



大吟醸　生　「吟」　

神話の故郷、出雲のお酒です。
島根県、酒蔵が多い県です。
日本海側と言う事も有、特徴のある味わいも多いですね。
その中で、お蔵の味わいをしっかりと出しているお蔵でもあると思います。
米の旨味を出しつつ、吟醸の香りものぞかせつつ、
ついつい飲んでしまう味わい・・・
出雲富士ですね〜
「吟」と言う名前の大吟醸です。
それで生酒。
華やかさと旨味とキレ味の競演！
ぜひ飲んで欲しい出雲酒です。

ハイ土曜日です。
１５時から雄町しております。
楽しい週末を日本酒と一緒にお過ごしくださいマセマセ〜〜〜
ではでは〜〜〜