もろはく

お世話になります。
今日も気持ちの良いお天気の札幌です。

今日はこのお酒から・・・



純米吟醸「ひより」
　
宮城県石巻産の酒造好適米「ひより」５５％精米の純米吟醸です。
その「ひより」ですが、山田錦とササシグレを交配させた宮城県の酒造好適米です。
宮城県のお蔵様も、地元米を多く使われますね。
このお酒も旨味のバランスが良いタイプに仕上がっておりますね。

今日は、阿部勘から参りましょう。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
ようやく晴れた札幌の朝です。
今週もよろしくお願いいたします。

今週は、よさこいウィークですね。
夏を感じるイベントの始まりです。

このお酒からまいりましょう〜〜



ブルーラベル 夏吟醸
さわやかなイメージのラベルですね。
火入れ一回のアルコール度数１４度のお酒です。

全体的にライトでありながら旨味を感じるタイプです。
このれからの季節、こう言うタイプが増えますね。

スムーズなスタートにもってこいです。
今日の青空のようなこのお酒。
今週もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今週も土曜日がやってまいりました。
一週間、お疲れ様でした。

今にも雨が降り出しそうですが・・・
青空、恋しいですね。

さあ、週の締めくくり・・・



愛山　純米しぼり華　生酒
使用米は、兵庫県加東市　特Ａ産　愛山
８０％精米
無濾過
無加水
生酒
いろんな説明がついているお馴染み「風の森」。

フレッシュ感たっぷり。
旨味、たっぷり。

ぷりぷりぷりぷり、ぷーりぷり！

雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
雨が一休止の札幌、皆さん、いかがおすごしでしょうか？
金曜日、そうそう、日本酒フライデー！
ゆっくり飲みましょう、日本酒を！

と、言う事で・・・



Takachiyo 59　CHAPTER SIX　MIYAMANISHIKI　純米吟醸生原酒

最近登場回数の多いｔａｋａｃｈｉｙｏです。
今回は、美山錦。

見た目は、かなりのスタイリッシュ！
味わいも、かなりのスタイリッシュ！

華やかな香りの出る酵母を使い、始めて日本酒を飲む方にも
印象的な味わいに仕上げております。

今年出たこのシリーズ、それぞれ限定的な出荷となっております。
一通り、飲んでみてくださいね。

雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
突然ですが・・・
あの惜しまれながら閉店された
京都の地酒バー膳さん・・・
現在は、日本酒普及活動で
全国行脚の日々を送られております。



その木下さんが
また
やってきます！



今回は
帯広！

道東の皆様、楽しみにしていてくださいね。

７月９日　１５時スタート

「熟成生原酒の会」

詳しくは　　帯広　酒処　丹のさん　

まで、お問い合わせくださいませ〜〜
私もお手伝いにまいりま〜〜〜す。

ではでは〜〜〜

こちらも

６月です、水無月です。
水無月と言うものの、今にも雨が落ちてきそうな札幌の空模様です。

今月のスタートはこちらから・・・



袋吊り　大吟醸　無濾過　生原酒　荒走り　２８ｂｙ　限定品
山田錦４０％精米の荒走りです。

先日、札幌において開催された阿櫻さんの会に使われたお酒の一本です。
最初に出てくる荒走りの数本のうち一本。
もちろん数に限りがある限定品。

いやいや美味しいです。
名人照井杜氏の技が生きてます。

コメントはそんなに必要ないかと思います。
ぜひ、お召し上がりください。

６月もよろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


続きます〜

お世話になります。
5月も今日が最後ですね。
毎月最終日、同じコメントをしておりますが・・・
早いですね〜

気温も高めの今日、このお酒をお勧めいたします。



佐賀県　天吹　amabuki

大吟醸　夏 色　
今年もこのお酒が出てきました。
佐賀産　ヒノヒカリ４０％精米の大吟醸です。
あえて酒米ではなく、一般米で大吟醸を仕込みました。
さわやかな大吟醸を楽しめますよ。



札幌の５月を締めくくるお酒に「天吹」、いかがですか？



雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
日曜日の純米燗の興奮の余韻が覚めない担当者です。
楽しかったです。

さて、晴天の札幌、このお酒でまいりましょう。



宮寒梅 純米大吟醸 ４０％
こちらのお蔵は、小量高品質主義を貫き、
社長自らが田を耕し、自社栽培米と契約栽培農家のお米を使って造られます。



米は、もちろん地元産の蔵の華、４０％精米。



仕込場は、清潔、かつ流れがよさそうな配置でしたね。



熱く熱く語ってもらいました。

その味わい、確かめてください。

今日は、宮寒梅からお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。

昨日は、純米燗北海道でした。
参加された皆様、遠方からお越しのお蔵元様、スタッフの皆様
ありがとうございました。
楽しい一日をお酒と共に過ごさせていただきました。
次回は、９月の函館でお会いしましょう。

気がつくと・・・

月末なんですね・・・
５月も早かったですね〜〜

さあ、飲み残しなく、６月に向けて・・・

出ました、札幌のお酒です。



吟醸 華味之至（しかみ） 無濾過生酒
この「しかみ」の名前、ご存知の方がいらっしゃましたら
その方は、かなりの千歳鶴のファンだと思います。
私達の先輩の方々が札幌のお酒、千歳鶴を皆さんに進めていた時からの
ネーミングなのです。

この「しかみ」、市澤杜氏によって、さらにパワーアップして皆様の前に登場です。
杜氏にお聞きしましたら「大粒の立派な酒米をしっかり造りたい」との事でした。
原料米の「山酒４号」、山形県の農業学校の生徒と先生が「山田錦」と「金紋錦」を交配させて誕生した酒造好適米です。
地元山形県のお酒では聞いたことがありました。
千歳鶴さんで使っていたのは、知りませんでした。
今までは、大きな量での仕込みだったのを、しっかり吟醸造りして出してきたお酒です。
キレの良いお酒を造る市澤杜氏のお酒。
あえて、生酒を選んでお勧めいたします。

前回の「しぼりたて」で皆様に「ここから始めてください」と伝えてきました。
今回は、この「しかみ」で優しいふくらみとキレの良さを楽しんでください。
まだまだ始まったばかりの「千歳鶴市澤ワールド」！
もろはくは、応援し続けてまいります。

北海道は札幌のお酒「千歳鶴」、応援よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
５月２８日（日）
もろはく、こもりく、お休みです。

明日は２９日（月）。



姉妹店　隠口（こもりく）　　の１６周年フェアを開催いたします。

おかげさまで１６年。
４丁目で８年、３丁目で８年。
末広がりの８の字も２倍になりました。

感謝の意味を込めましてウェルカムドリンクのご用意をしております。
この１６周年ならではの感謝のお料理もご用意いたしました。

ぜひぜひ、お立ち寄り下さいませ。
少々混み合います。
ご来店の際には、お電話にてお席のご確認していただだけると
嬉しいです。

１７年目もよろしくお願いいたします。

ありがとうございます。