もろはく

おはようございます。
７月１３日の大リーグホームラン競争の日です。
連日マスコミはヒートアップしてますね。
最近の超アカルイ話題ですよね。
オオタニ、オオタニ、オオタニですね〜〜
大谷選手、楽しんでいっぱい打ってください、ホームラン！

もろはく、今日も１５時の開店です。
今日の札幌、暑くなりそうです。
そんな日は、サラッと、日本酒、いかがですか？

では、まいりましょう！



純米吟醸　愛山

お待たせしました。
秋田の人気酒「一白水成」。
今日は「愛山」です！

お蔵の味わい、お米の特徴的な味、どちらも旨味と甘味が引き立つ味わいです。
足し算、掛け算で素敵な味わいです。
酸は強すぎず、酸味が苦手な方には、もってこい！

こちらのお蔵のお酒、一口飲むと、なぜかホッとする〜
そんなイメージの一白水成です。
落ち着かない世の中ですが、一白飲んで一息つきませんか？

今日も日本酒で参りましょう！

明日明後日はお休みいただきます。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
７月１２日の月曜日です。
昨日一昨日の「ひるもろ」ご利用いただきありがとうございます。
週末及び祝日の「ひるもろ」続きます。
頭の隅っこに入れておいてくださいね〜〜

今日から営業時間が変わります。
最終入店、ラストオーダーが２０時です。
閉店は２１時となります。
開店時間は平日が１５時、週末と祝祭日は１３時です。

お付き合いくださいね〜

本日のおすすめです。



純米吟醸 愛山

もろはくに、このブランド名のお酒が入るのは初めてと思います。
福島県は、合名会社　大木代吉本店様のお酒です。
別ブランドの「自然郷」は、人気を得ている銘柄ですが
こちらのブランド商品も今は、大人気！
満を持しての登場が「愛山」使用酒となりました。
このお米のお酒らしい味わいとこのブランド自体の味わいが合致していて
人気になるのがわかる気がします。
その味わいは・・・

ぜひ、飲んでみてください、そして感じてください・・・
市内の日本酒のお取り扱いのある飲食店でも、かなり目にするアイテムです。
見つけたら、トライしてくださいね〜〜〜
よろしければ・・・
寄り道、お願いいたします。

最終入店＆ラストオーダーが１時間遅くなりました。
よろしけば、よろしければ・・・・
ナイスな月曜日をお過ごし下さいませませ！！
ではでは〜〜〜

お世話になります。
７月１１日の日曜日です。
今日も１３時から営業いたします！
サンデーもろはく＆ひるもろ！
雄町しております。

昨日も「ひるもろ」ありがとうございました。
席数に限りがあるものの、重なりますと、落ち着きに慣れているおじさんは、
少しバタバタしております。
失礼しました。
今日も「ひるもろ」よろしくお願いいたします。

お勧めはこちら！



彗星４０％精米　金賞受賞酒

先日ご紹介は、札幌局での道産米使用の純米の部での金賞受賞酒でした。
今日は、全国の鑑評会の金賞受賞酒です！

どちらも休業前に少しずつ確保していたものです。
本来であれば、ジャガジャーンって、おすすめできていたと思いますが
今回は、こっそりとお勧めいたします。

このお酒は、彗星４０％精米。
斗瓶取りの無濾過タイプです。
全国で金賞受賞です！

澄んだ香りと切れの良さが素敵です！

年に一回のお勧めです。
メニューには載っておりませんので
お尋ねくださいませ！

今日も「ひるもろ」よろしくお願いいたします。

追伸
昨日は、サタデイ「竹泉デー」でした。



１０リットルのタンク、なかなか見事ですよ！



タンク側面のコメント！



竹泉さん、タジメさんの思いが伝わります。
よろしけば、最初の一杯、いかがですか？

ではでは〜〜〜

おはようございます。
７月１０日の土曜日です。
今日は１３時の開店「ひるもろ」です！
お買い物の帰り道・・・
思い出してください・・・
ひる・・・
もろ・・・

本日のおすすめ、まいりましょう！



兵庫県　竹泉　Chikusen

純米吟醸　うすにごり　スパークリング１５

ＫＥＧ第二弾　竹泉



私の愛読書、今年の「あまから手帖」さんの記事です。
その前からもずっと気になっていたKEG DRAFT SAKE　です。

お酒の会で竹泉さんの田治米さんによるデモンストレーションを見て、
飲んで、かなり興味を持っておりました。
６月の緊急事態宣言解除の再開時から、もろはくに登場させることにしました。

こちらの商品については、ホームページも
ご覧になってくださいね。

KEG DRAFT SAKEとは？
「酒蔵でしか飲めなかった搾りたての日本酒」

搾りたてのままの状態を飲んでもらう事を目的として登場です。
いつまでもフレッシュな状態で、そのまま、いつでも楽しんでもらえる・・・

いよいよ「田治米ワンダーランド」のご紹介です！
「タジメまして〜」で有名な、北海道を応援して下さる
兵庫県のお蔵元のＫＥＧです。

竹泉さん、火入れは、特に熟成してそのパワーを発揮します！
米の旨味、しっかりした麹感、酒の醍醐味を表現されております。
しかしながら、生酒、フレッシュなタイプ、見逃せません。
若さからくるやんちゃなアタック、生酒らしい甘味と酸味のバランス感が素敵なんです。
「熟成して美味しいお酒を造られるお蔵は、生酒も美味しい」
私、言い続けてきております！
このお酒が美味しいからこそ、熟成した後も
見事に、旨味が表現されていくのだと思います。

ＫＥＧによる、出来立ての味わい、ぜひこのお蔵も体験してください！
癖になりますよ〜〜〜

今日は、ＫＥＧ、ハイ竹泉です！
お待たせいたしました〜〜〜

楽しい週末を日本酒と共にお過ごしください。
今日と明日は１３時、午後１時から雄町しております！

ではでは〜〜〜

おはようございます。
７月９日の日本酒フライデーがやってきました！
もろはくは休み明け、皆さんは週末！
一週間の納めには、日本酒ですよね〜
来週からまた動きが変わりますが
今週は今週で、〆ておきましょうね！
今日は、こちらを〜



もろはくでは、最近、特に人気の高い福司。
前回ご紹介した「たれ口」。
蔵開放限定酒ですが、毎年出してほしいと言う
意見が続出です！

今日ご紹介のお酒は４月に発表されております
「令和３年新酒鑑評会」金賞受賞酒となります。
札幌国税局主催　２０２０酒造年度 新酒鑑評会の
「純米酒の部」で「金賞」受酒です。
これまたすごいのは
札幌国税局主催の新酒鑑評会では
１１年連続の「金賞」受賞です。　

前任杜氏の市澤さん時代から脈々と繋げられている
金賞ロード、継続中です！
今回も限定品となっております。
無くなり次第、今年の分は、終了となります。

北海道のお酒、気になるものが多くなってきました。
地元の道民の皆様もぜひ、飲んでみてください！
道外の皆様も落ち着いたら、北海道へ日本酒を飲みに来てください。

それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしくださいませませ！！
ではでは〜〜〜

もろはくは１５時開店です！

お世話になります。
７月８日の木曜日です。
今日もお休みいたします

明日は１５時の開店です。
雄町しております！



昨日もお店で残務作業をしておりましたが
いらしていただいたお客様がありました。
ありがたいです・・・
そしてごめんなさい・・・
明日から頑張ります！
よろしくお願いいたします。

写真は、先日、ＡＳＳＥさんでハスカップのピッツァを頂いたときに
一緒に食べることができたお料理です。
尿酸値高めの私には、大好きでもあり、目に毒なお料理です！
「ウニの冷製カッペリーニ」

これがやばいです・・・
白ワインも良いのですが・・・
絶対日本酒です！！！
いくらでも食べたくなりますし
いくらでも飲みたくなります！
大変なことになりました！！！
皆様もぜひチャレンジされてみてください。

週末辺りいかがですか？
その帰り道・・・
東１丁目から西６丁目まで狸小路のお散歩で
モロハクしませんか？
雄町しておりますよ〜〜〜




１２日以降の動き、ハッキリしてきましたね。
予想通りと言えば、予想通りです・・・
１時間営業時間が長くなりそうです。
ラストーオーダーが延びるのは、ありがたいです。

オリンピックでまた陽性者が増えるんだろうな〜ＳＡＰＰＯＲＯ〜
せっかく少なくなったのに・・・
今回は、日本の都心じゃなくて
他のエリアが大変になりそうですね〜〜〜

愚痴りましたが、もろはく、対策しっかりして営業してまいります！

またまたバタバタしますが、お付き合いくださいませ。
全て北海道の要請が出ましたら
もろはくの営業時間もお伝えしていきます。
今のところ、要請に従うつもりです。
よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜

追伸
特派員レポートが届きました！
（スペシャルサンクス　Ａさん、ありがとう）

当店もお世話になっている
旭川のおがわ商店様が新装開店されました！



じゃーん！
うわ！！



素敵な酒屋さん！！



冷蔵庫が特徴的ですね。



さらにカフェも併設との事〜〜〜
おがわレディースの皆様も活躍中とのことです！



チームおがわ様
おめでとうございます！
解体中は「閉店したとか」「解体業へ業種変更とか」
いろいろ言われたそうですが
全て過去のことになり
新しい酒屋様のスタイルで
今後もご活躍されてください。
そのうちに変装して？伺います。

おめでとうございます！

おはよーございます。
７月７日の七夕です。
北海道は、一月遅れの８月になりますね。
と言いながら、七夕用のお酒がたくさん出てきます。
もろはく、今日と明日は、お休みの予定を組んでおりましたので
端から七夕用のお酒の準備がございません。
お休み明けの９日ですが、その時にも
ご用意は、ございませんので、どこかで見かけましたら
願いを込めて、トライしてください。



先日、今月のお菓子を購入しましたが
気がついたら、一緒にカゴに入ってました(笑)
おかげさまで？美味しく頂戴いたしました。

お休みなので、甘いもの、めくり会いたい…
そんな七夕の日本酒日和の休日を過ごしたいと思います。

それでは、また

追伸　
１２日以降のお問い合わせが増えてます。
正式な発表を待つばかりですが
いつものように、メディア先行の情報が出ました。
おそらくその通りになると思います。
なので、その場合は、その通りのまま(笑)に営業してまいります。
１時間、営業時間が延びる、予想通りです。
早くワクチン接種したいですね〜〜
ワクチンが先が、感染が先か・・・

おはようございます。
七月六日の火曜日です！
本日も１５時より営業いたします。



きもと　純米　生原酒　うすにごり　限定品

水口さん、これもとても美味しいです、美味いです！
と言ってしまいたくなる味わいです。

使用米は、いつも通りに伊達産の「きたしずく」。
６０％精米です。
このお酒自体が酒本商店様のＰＢです。
毎年、酒本商店＆水口さんラバーズの皆さんが「もと摺」に参加されてできるお酒です。
今年の造りは、コロナもあり、水口杜氏と娘さんの父娘による
きもと仕込みとなりました。
記念的な味わい、そしてお酒なのです。
そしてこのお酒、個人的には、北力の中では一番の出来栄えと感じます。
「きもと」仕込み故、熟成してから味の伸び具合は、楽しみばかりですが
その前段階での、このフレッシュな味わいが、これまた素晴らしい！
お勧めしちゃいます！！



以前紹介したおがわ商店ＰＢの「青木・尾上」のうすにごりも、今ならもう少しご案内できます。
よろしければ、それぞれハーフサイズでの飲み比べも出来ますよ！



北海道のお酒「二世古」、今年の味わいをお楽しみくださいませ。

本州の皆様も、いらした時には、ぜひぜひ、チャレンジお願いいたします。
そちらでは、飲めませんよ〜〜〜

今日は、北海道産酒で参りましょう！
ではでは〜〜〜

おはようございます。
７月５日の月曜日です。
今朝の札幌、雨が降る前の、風が強めの朝を迎えております。
風がやんだら、次は雨ですね。

本日も１５時よりしっとり営業いたします。

では、さっそく〜



田从 阿波山田錦 山廃純米酒　２２ＢＹ（２０１１年）　

久しぶりの登場です。
まだあったのですね・・・
このヴィンテージ！

正直な感想です。
出会えたことに感謝しております。

データ的には
使用米　：徳島県産 山田錦
酵　母　：協会９０１号
精米歩合：６０％
日本酒度：＋６
酸　度　：１.７
アミノ酸度：１.３
アルコール度：１８〜１９度
このようなデータです。

見事にこなれております。
妙な表現ですが「日本酒から変化している」
そう言う味わいです。

熟成しっかりしており、ナッツ類の香
しっとり感、あります。
酸味もありますが、角が取れた雰囲気もあります。

今回は、あえて冷蔵庫に入れております。
冷たいままでも心地良い旨味を楽しめます。
熱を加えますと、２次元的に味が変化いたします。
４０℃、５５℃と変えてみるのが楽しいでしょう。

ここで最近メニューに復活した「生チョコ」を合わせてみてください。
楽しさ倍増です！
えーっと、思う方続出！！
熟成酒もいろいろありますが
このお酒とのマッチングは嬉しい感じです！

週の始まり月曜日！
よろしければ、１５時から雄町しております。
ではでは〜〜〜

おはようございます。
７月４日の日曜日です。
本日も１３時から営業いたします。
このコロナ禍では、日曜日にススキノ近辺に
いらっしゃる方が少ないのかもしれませんね。
以前からしてみたかった日曜日営業ですが
ある意味ゆっくりできるので、そういう方、
ぜひ雄町しております。

今日はこのお酒を〜〜



アルケミスト　純米大吟醸　無濾過生原酒

今日も人気酒の紹介です。
ラベルデザイン、ネーミングともに
気になる仕様となっております。

さらに味わいもインパクト強めで
香り、旨味、十分にボリューム感があります。

最近、話題を集めております。
今日は「アルケミスト」。
錬金術師・・・
現代の酒業界の錬金術師なのでしょうか〜
様々な酒米で多様なチャレンジをする、
栄光冨士の王道の酒米「山田錦」を使用した味わいを
お楽しみくださいませ。

今日もどこかで日本酒を〜〜
ではでは〜〜〜

明日は１５時の開店です。