2018年11月14日

2018年11月13日

雨後の月

お世話になります。
毎日変わりやすいお天気ですね。
昨夜の夜空は、星がきれいでした。
朝起きると雨上がり・・・
冬が近いですね。

さて今日は、こちらから〜〜〜

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広島県 雨後の月 ugonotsuki 

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八反錦 純米大吟醸
根強い人気のお酒ですね。
その中で秋に出てくる限定品です。
お蔵内で低温貯蔵熟成させたお酒です。
生の華やかさは、少し控えめですが「らしさ」は健在です。

今日も日本酒、いかがですか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:08| お酒のご案内

2018年11月12日

奥羽自慢 にごり 山廃

お世話になります。
今朝も晴天の札幌です。
気温も低めですが、気持ちの良い朝を迎えております。
週末には、嵐の札幌ですね。
ホテルも取れず、大変そうです。

と、言いつつ、今週もよろしくお願いいたします。
では、まいりましょう。

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山形県 奥羽自慢 oujiman

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奥羽自慢 山廃純米 にごりざけ 28by
山形県は、鶴岡のお蔵です。
創業は1724年とか・・・
しかしながら、諸事情により平成21年に一度廃業しました。
この頃、他の人気蔵でも廃業をする蔵があったことを覚えております。
ご縁があったのでしょうね、平成24年に復活されました。
味わいは変わったものの、またまた人気銘柄として復活しております。

今日は、そのにごり酒です。
さらには、山廃・・・
面白さ倍増です!
もちろん、お燗でも行けます!
そんなにごり酒、いかがでしょうか?

今週も日本酒でまいりましょう〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:11| お酒のご案内

2018年11月10日

ゆきの美人

お世話になります。
今朝も温かい?札幌です。
この後、寒くなるのかな〜?
今週もありがとうございました。

週のしめくくりは・・・

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秋田県 ゆきの美人 yuki no bijin

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純米吟醸 活性にごり生酒
年に数回出荷されるタイプです。
ゆきの美人、もろはくでは超人気です!
ガス感も楽しいですが、お酒自体が美味しいですね。

週のしめくくりは、日本酒でまいりましょう!


さてさて、ご存知の方も多いですね。
兵庫県の播州一献の銘柄でおなじみの山陽盃酒造さん、火災で大きな被害をうけております。
心よりお見舞い申し上げます。

当店でも皆様にいつもご愛飲いただいております。
今日もこの3アイテムをご用意しております。
相変わらずのエールを送り続けていきたいと思います。

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播州一献、どこかで見かけましたら、ぜひとも、一杯、応援よろしくお願いいたします。

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火事に負けるな!
頑張れ播州一献!!
北の地から応援し続けます!!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:40| お酒のご案内

2018年11月09日

飛良泉

お世話になります。
今日は、金曜日・・・
日本酒フライデーです!
早速まいりましょう〜〜

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秋田県 飛良泉 Hiraizumi

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飛囀(ひてん) ひな 山廃 純米吟醸 
今の日本酒業界では、常に話題の秋田県。
ネクスト5は、和田の中心になってますが
それ以前から人気のお蔵が多いですね。
その中の一つがこの飛良泉だと思います。

この飛囀ですが、飛良泉27代目のお蔵元さんが「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を目指し、挑戦して生まれた新ブランドと聞きました。
まずは「27代目」・・・
すごいですね〜〜
長い歴史で老舗の人気蔵。
その次代のお蔵元が「一人前の蔵元として、鳥のように「飛び」たち、「囀り-さえずり-」たい」が
このシリーズの由来なんだそうです。
 
昔からのファンが飲むとためらいを感じるかもしれませんが
新しいチャレンジに注目していきたいですね。

日本酒フライデー、今日も日本酒いかがですか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:32| お酒のご案内

2018年11月08日

一足先に…

お世話になります。
今朝の札幌、快晴ですね!
気持ち良い位、寒かったですね。
段々と冬の足音が聞こえて来ましたね。

ではでは、本日のおすすめを

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福井県 黒龍 kokuryu

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大吟醸 しずくとり 26by
この季節になると出て参ります、限定酒!
一足先にご紹介いたします。
今日は、三年熟成です。

穏やかな雰囲気の中に旨味が優しく微笑みかけてくる・・・
そんな感じでしょうか。
「しずくとり」「斗瓶取り」は、寝かせてこなれた時にさらに進化を発揮する気がします。
もちろん冷蔵庫熟成です。
飲むとき、少し温度が上がる時に旨味を増して感じるタイプですね。
あえて、ゆっくりゆっくり召し上がってください。

嬉しくなりますよ〜
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 09:01| お酒のご案内

2018年11月07日

天青

おはようございます。
11月7日の水曜日、快晴の札幌の日本酒日和です。
今日は『立冬』。
冬なんですね、もう・・・

と言いつつ、快晴なので今日は、このお酒を〜

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神奈川県 天青 tensei

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千峰 純米吟醸 雄町
元々、爽快感のある味わいが天青と思っております。
その中で、雄町と言うおコメの旨味をドッキングさせたタイプでしょうか〜
オマチストの担当者には、お米を感じる大事なお酒に感じております。

いろいろ紹介していますが、天青さん、もう少し掘り下げてみたいと思います。
「千峰」って・・・
聞かれます。
「雨上がりの山の頂と交わる青空」を意味する千峰
とありました。

「天青」のネーミングは、中国の故事にある「雨過天青雲破処」という言葉からとったもの。
なんだそうです。
他に「雨過天青」「吟望」「風露」があります。
これらは、またの機会にご紹介いたしますね。

いずれにせよ神奈川県は、茅ヶ崎のお酒。
爽やかな空気感を感じるお酒ですね。
空気が澄んだかなり涼しい札幌ですが
すがすがしい味わい、いかがですか?

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:39| お酒のご案内

2018年11月06日

天吹

お世話になります。
曇りの天起予報ですが・・・
雨が降りやすい季節になりましたね。
11月6日の火曜日。
今日もよろしくお願いいたします。

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佐賀県 天吹 amabuki

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ナチュラルボーン極 純米大吟醸 
天吹さん、またまた素敵なラベルのお酒の登場です。

天吹さんだから花酵母を使っております。
旨味があるタイプの純米大吟醸とか。
シンプルに味わいを楽しんでもらうために、酒米・酵母名等の商品スペックは非公開になっております。
精米歩合50%。
情報がいっぱいの時代ですが、ご自身の感覚で飲んでみませんか?

今日も雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:06| お酒のご案内

2018年11月05日

と、言う事で秋鹿

11月5日、月曜日。
今週もよろしくお願いいたします!
昨日もお知らせいたしましたが
日本酒ゴーアラウンドのパートナー「秋鹿」さんが
今日、テレビに出ます。
録画予約の準備、お済ですか?

と言う事で、こちら〜〜

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大阪府 秋鹿 akishika

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純米 無濾過 生原酒

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山廃 28by
「へのへのもへじ」もついてます。
無農薬循環型農法により栽培された米を使用したのが「へのへのもへじ」シリーズですね。
お米自体の味わいを表現されている秋鹿さん。
前回、お会いした時も「磨き過ぎない」事を話されておりました。
今回は、70%精米。
秋鹿を飲んだ事のない方も、納得するお酒に仕上がっております。

自営田産 山田錦70%精米
日本酒度 +10 酸度 2.2 アミノ酸度1.7
アルコール度数 17度(原酒)
力強いボリューミーな味わいをご堪能ください。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:50| お酒のご案内