もろはく

お世話になります。
どんよりした空模様の札幌です。
自転車も増えてきましたね〜

春ですね〜〜
今日は、こちらから



特別純米酒　山田錦５５％　おりがらみ
酒造時期の限定商品です。
山田錦５５％精米です。
従来のお酒達よりは、幾分、香りも華やかに感じます。
無濾過生原酒で味わいがくっきり。
さらに滓を絡めた特別純米のおりがらみです。

そろそろ各御蔵が甑倒しになってきていますね。
この時期の限定品、お楽しみくださいませ。

今週もよろしくお願いいたします。

お世話になります。
今週も早くも土曜日、皆様、今週はどんな一週間でしたか？
さあ、週のしめくくり、日本酒でまいりましょう。

今日は、こちら〜



生もと　強力　純米 　Ver.杉山米　 Ｈ２６ＢＹ
まずは、お米。
鳥取県の固有種の強力米を使用。
その生産者は「杉山信一郎」さん。
杉山さん、自然農法で生産していらっしゃるとか。
「祖蛋白含有量」難しい表現ですが、この量が多いと雑味の素となるとか。
それが少ないことで知られています。
最近のキモトも酵母添加が多いですが、このお酒は、無添加。
味は多くなりますが、それも醍醐味ですね。

酸と聞いて「すっぱい」と思う方も多いと思いますが、これがまた「旨い」を引き寄せます。
熟成した味わいで、きもと独特の乳酸とのコンビネーションが素敵です。

まあ、前書きは、このくらいにしておいて、後はご自身で感じてみてください。

今週もありがとうございました。

お世話になっております。
今日は、金曜日！

はい、日本酒フライデーです！

ピッタリのお酒を！



純米吟醸　雄町50　無濾過生酒　29BY　
ハイハイ今年も出てきましたよ〜
昨年もご紹介の瞬間にsold-out
ご迷惑をお掛けしました。
その雄町酒が今年も到着です。

ぜひニホンシュフライデーにお試しくださいませ。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
この記事は、姉妹店「隠口」のスタッフ募集の記事です。

隠口キッチンで活躍してくれた高橋さんが、次のステップに向かうことになり、退職することになりました。
年末年始はもちろん、コモリクの16周年など、いろいろと
高木料理長をベテランらしい仕事で見事にサポートしてくれたことにスタッフみんなが感謝しております。
次のお仕事でもご活躍されることを皆が祈っております。

つきましては、隠口では、新しいキッチンスタッフを募集することにしました。
我こそはと思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか？

隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。
特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか？

ご応募、お待ちしております。

連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
（出来れば17時30分以降にお願いいたします）

お世話になります。
３月２２日木曜日です。
今週は、祝日があるので、曜日感覚が少しずれてきますね。
お休み明け、日本酒でまいりましょう。



佐香錦 超辛口 純米生原酒
しっかりテイストが多い山陰は、島根県のお酒です。
地元米の佐香錦を使っていますね。

米の旨味がしっかりあります。
そんな中でクリア感もありますね。
ある意味「飽きないお酒」ですね。

もろはくでも、山陰のお酒の紹介は多いですが
今後も要注目の銘柄ですね。

気温が上がったり下がったりと、
春に向かって季節が変わってきておりますが、
今日も日本酒でリラックスしてみませんか？

雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月２１日、水曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。

担当者、関西に行ってきました。



五年熟成の瑞祥です。
過去にもいろんなヴィンテージの瑞祥を紹介してまいりました。
今回が一番古いものになると思います。
19.11.1
とありますので。
出荷されて１０年は、経っておりますね。
味わいは、程よくこなれている感じです。
アルコール度数も１７度台ですが、とても良くマイルド感を感じます。

色は、思いっきりイニシエ色をしております。
飲み手を選ぶお酒になっているかもしれません。
我こそはと思う方、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
おそらく今後は出会えないと思いますよ〜〜〜

祝日です。
よろしければ雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
３月２０日の火曜日です。
市内の小学校、卒業式ですね。
今年は、雪の卒業式になりました。
思い出の１ページに雪が残りますね。

さてさて、一般的に明日は、祝日。
今日は、リラックスデーでしょうか？

それでは、まいりましょう。



あべ 定番純米吟醸 おりがらみ　生原酒
はい、親子で造り上げられているおさけですね。
年々、いろいろなことにチャレンジしてきますね。

今回の定番シリーズは、うっすら濁ってますが
甘みを抑えたタイプに仕上がっております。

毎年いろいろなテーマのもとに造られるお酒。
益々楽しみな新潟県の新星ですね。

お休み前、軽く日本酒いかがですか？
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になりなす。
一夜にして冬に逆戻りに札幌です。



純米吟醸　直汲み　生 山口９Ｅ酵母 山田錦
今年も出てきましたね、このお酒。
何かと話題が多い最近の山口県のお酒ですが、ここも
注目株ですね。

当店では、この直汲みタイプが大人気です。
飲んだ事のある方もない方も、ぜひぜひ、飲んでみてください。

福娘のとりこになりますよ。
週末、ゆっくりと日本酒をお楽しみくださいませ。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
姉妹店こもりくでは、キッチンスタッフを募集しております。
我こそはと思う方、ぜひご応募くださいませ。
詳しくはこちら

　こもりくキッチンスタッフ募集　

ではでは〜〜〜