もろはく

お世話になります。
毎日変わりやすいお天気ですね。
昨夜の夜空は、星がきれいでした。
朝起きると雨上がり・・・
冬が近いですね。

さて今日は、こちらから〜〜〜



八反錦　純米大吟醸
根強い人気のお酒ですね。
その中で秋に出てくる限定品です。
お蔵内で低温貯蔵熟成させたお酒です。
生の華やかさは、少し控えめですが「らしさ」は健在です。

今日も日本酒、いかがですか？
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今朝も晴天の札幌です。
気温も低めですが、気持ちの良い朝を迎えております。
週末には、嵐の札幌ですね。
ホテルも取れず、大変そうです。

と、言いつつ、今週もよろしくお願いいたします。
では、まいりましょう。



奥羽自慢 山廃純米 にごりざけ ２８ｂｙ
山形県は、鶴岡のお蔵です。
創業は１７２４年とか・・・
しかしながら、諸事情により平成２１年に一度廃業しました。
この頃、他の人気蔵でも廃業をする蔵があったことを覚えております。
ご縁があったのでしょうね、平成２４年に復活されました。
味わいは変わったものの、またまた人気銘柄として復活しております。

今日は、そのにごり酒です。
さらには、山廃・・・
面白さ倍増です！
もちろん、お燗でも行けます！
そんなにごり酒、いかがでしょうか？

今週も日本酒でまいりましょう〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今朝も温かい？札幌です。
この後、寒くなるのかな〜？
今週もありがとうございました。

週のしめくくりは・・・



火事に負けるな！
頑張れ播州一献！！
北の地から応援し続けます！！

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今日は、金曜日・・・
日本酒フライデーです！
早速まいりましょう〜〜



飛囀（ひてん）　ひな　山廃　純米吟醸　
今の日本酒業界では、常に話題の秋田県。
ネクスト５は、和田の中心になってますが
それ以前から人気のお蔵が多いですね。
その中の一つがこの飛良泉だと思います。

この飛囀ですが、飛良泉２７代目のお蔵元さんが「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を目指し、挑戦して生まれた新ブランドと聞きました。
まずは「２７代目」・・・
すごいですね〜〜
長い歴史で老舗の人気蔵。
その次代のお蔵元が「一人前の蔵元として、鳥のように「飛び」たち、「囀り-さえずり-」たい」が
このシリーズの由来なんだそうです。
　
昔からのファンが飲むとためらいを感じるかもしれませんが
新しいチャレンジに注目していきたいですね。

日本酒フライデー、今日も日本酒いかがですか？
雄町しております。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
今朝の札幌、快晴ですね！
気持ち良い位、寒かったですね。
段々と冬の足音が聞こえて来ましたね。

ではでは、本日のおすすめを



大吟醸　しずくとり　26by
この季節になると出て参ります、限定酒！
一足先にご紹介いたします。
今日は、三年熟成です。

穏やかな雰囲気の中に旨味が優しく微笑みかけてくる・・・
そんな感じでしょうか。
「しずくとり」「斗瓶取り」は、寝かせてこなれた時にさらに進化を発揮する気がします。
もちろん冷蔵庫熟成です。
飲むとき、少し温度が上がる時に旨味を増して感じるタイプですね。
あえて、ゆっくりゆっくり召し上がってください。

嬉しくなりますよ〜
ではでは〜〜〜

おはようございます。
１１月７日の水曜日、快晴の札幌の日本酒日和です。
今日は『立冬』。
冬なんですね、もう・・・

と言いつつ、快晴なので今日は、このお酒を〜



千峰　純米吟醸　雄町
元々、爽快感のある味わいが天青と思っております。
その中で、雄町と言うおコメの旨味をドッキングさせたタイプでしょうか〜
オマチストの担当者には、お米を感じる大事なお酒に感じております。

いろいろ紹介していますが、天青さん、もう少し掘り下げてみたいと思います。
「千峰」って・・・
聞かれます。
「雨上がりの山の頂と交わる青空」を意味する千峰
とありました。

「天青」のネーミングは、中国の故事にある「雨過天青雲破処」という言葉からとったもの。
なんだそうです。
他に「雨過天青」「吟望」「風露」があります。
これらは、またの機会にご紹介いたしますね。

いずれにせよ神奈川県は、茅ヶ崎のお酒。
爽やかな空気感を感じるお酒ですね。
空気が澄んだかなり涼しい札幌ですが
すがすがしい味わい、いかがですか？

はい、雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
曇りの天起予報ですが・・・
雨が降りやすい季節になりましたね。
１１月６日の火曜日。
今日もよろしくお願いいたします。



ナチュラルボーン極 純米大吟醸　
天吹さん、またまた素敵なラベルのお酒の登場です。

天吹さんだから花酵母を使っております。
旨味があるタイプの純米大吟醸とか。
シンプルに味わいを楽しんでもらうために、酒米・酵母名等の商品スペックは非公開になっております。
精米歩合５０％。
情報がいっぱいの時代ですが、ご自身の感覚で飲んでみませんか？

今日も雄町しております。
ではでは〜〜〜

１１月５日、月曜日。
今週もよろしくお願いいたします！
昨日もお知らせいたしましたが
日本酒ゴーアラウンドのパートナー「秋鹿」さんが
今日、テレビに出ます。
録画予約の準備、お済ですか？

と言う事で、こちら〜〜



山廃　２８ｂｙ
「へのへのもへじ」もついてます。
無農薬循環型農法により栽培された米を使用したのが「へのへのもへじ」シリーズですね。
お米自体の味わいを表現されている秋鹿さん。
前回、お会いした時も「磨き過ぎない」事を話されておりました。
今回は、７０％精米。
秋鹿を飲んだ事のない方も、納得するお酒に仕上がっております。

自営田産 山田錦７０％精米
日本酒度 ＋１０　酸度 ２.２　アミノ酸度１.７
アルコール度数 １７度（原酒）
力強いボリューミーな味わいをご堪能ください。

ではでは〜〜〜