2018年09月24日

今日は、お休みですが・・・

お世話になります。
9月24日の月曜日、今日は、お休みなので
お墓参りに行ってきました。

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はい、里塚です。
うちのお墓は、無事でしたが、お隣さんは
ずれていましたね。
さらにご近所さん、大変なところがありましたね。
3週間経っていませんが、かなり前の出来事のようにも
思えてきますね。

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と、言いつつ
来週の今日は、日本酒ゴーアラウンドですよ!
もろはくは、大阪の秋鹿さんをお迎えいたします。
姉妹店「こもりく」は、兵庫県の奥播磨さんと一緒に
皆さまのご来店を雄町しております。

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もろはくには、お蔵元の奥航太郎さんが来てくれます!
そしてそして・・・

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函館の  「二代目佐平次」さん  の山形さん!

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札幌は  「手打ちそばと料理 耳」さん  の青木さんと今川さんが
お手伝いしてくれますよ!!
(両店舗のファンの皆様、ごめんなさい・・・)

いよいよ一週間後!
こうご期待です!!!

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posted by もろはく at 19:40| お知らせ

2018年09月23日

御慶事

9月23日の日曜日
もろはく、コモリク、営業いたします。

お世話になります。
雨の札幌で一日が始まりました。

でも・・・
晴れそうな感じです。

今日もよろしくお願いいたします。

さて、日曜日のお勧めです。


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茨城県 御慶事 gokeiji

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純米吟醸 夏の生酒
秋なんです。
冷おろしが出てくるこの季節に・・・
夏酒、残しておきました。

気になるお酒の一つ「後慶事」
ではスペックから。

使用米は、地元の茨城県産「ひたち錦」で55%精米。
使用酵母は、SYS酵母
あまり聞かない酵母です。
もう少し研究しますね・・・
日本酒度が−3で酸度が1.5。

データ以上にすっきり飲めます。
今後の、このお酒も登場回数が増えてきます。
ぜひ、いろいろ飲んでみてくださいね。

日曜日営業のもろはくで雄町しております。

なお、今日は23日です。
乳酸の日ですね。
キモト系、山廃系もご用意たくさんありますよ。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:15| お酒のご案内

2018年09月22日

10月1日ですよ、ゴーアラウンド!

バッチの準備は、お済ですか?
もろはくのバッチは、あと僅かになりました。

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日本酒ゴーアラウンド2018札幌
10月1日、開催です。

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にゃごりんさん、ありがとうございます。


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もろはくは、秋鹿さんとタッグを組ませていただきます!

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皆さんとお会いできることを楽しみにしております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:31| 日本酒日和な・・・

白木久

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京都府 白木久 shirakiku

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純米無濾過原酒 MIRROR MIRROR(ミラーミラー) 
ここで紹介するのは、初めてのお酒ですね。
京都のお酒発見です。
全量食用米仕込み!
2015年、26byから全量食用米の酒造りをされています。
お蔵は京都府の北部にあります。
もろはくでは、玉川、京の春が多くメニューの登場してきますね。

このMIRROR MIRRORは・・・
使用されている麹菌は黒麹です。

黒麹と言えば「焼酎」。
特徴はクエン酸を多く生成することですね。
白麹もそうですがクエン酸の力を雑菌の繁殖を防いでいます。
これにより醸造用乳酸菌を添加しないでお酒を造ったタイプです。

さらに、使用されている酵母はきょうかい77号酵母。
(酵母を教えてくださるお蔵も多くないですが・・・)
この酵母の使用目的は、リンゴ酸。
爽やかなテイストに仕上がるみたいですね。

最終的に、アルコール度数も抑え目で、爽やかで軽快に飲めるお酒と思います。

先日、営業権、お蔵人の方がお見えになりお話を聞けました。
ある意味このお酒の完成で、今後が、もっと楽しみな酒造りができるとか・・・

今回は、このタイプのご案内です。
まずは、飲んでみてください。
日本酒がさらに面白くなってきていることを感じられるお酒の一つと思います。

連休の方も多いと思います。
ゆっくり日本酒してみてください。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 09:02| お知らせ

2018年09月21日

花の香

お世話になります。
今週も 日本酒フライデー がやってきました!
お天気も合わせて快晴です!!
明日から3連休の方も多いですね。
ゆっくり日本酒しませんか?

今日は、こちらのご紹介です。

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熊本県 花の香 hananoka

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純米大吟醸 和水(なごみ)
まず「和水」ですが、お蔵のある町が「和水町」と言う事です。
その町で取れた山田錦を50%精米して造ったのがこのタイプです。
仕込み水と同じ川の流域で取れた山田錦を100%使って
その地域自体を感じる味わいに仕上げているとの事です。
いろんなところで話題になっているこのお酒。
もろはくにも登場です。

さあ、日本酒フライデー、あなたはどの日本酒で楽しみますか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:30| お酒のご案内

2018年09月20日

福祝

お世話になります。
今日も見事なオータム日和です。
皆さん、外に出ませんか?

さてさて、今日は道産米使用の道外のお蔵様の紹介です。

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千葉県 福祝 fukuiwai

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純米大吟醸 きたしずく50 無濾過生原酒
実に見事におめでたいネーミングですね。
そちらのお蔵の道産米使用酒です。
何度もご紹介してきていますが、今日は
きたしずくの生原酒です。
なぜか昨日も千葉県の方、もしくは出身の方が
お越しになられ、ご注文いただいておりました。
地元でないところで飲む地元酒。
さらにそのお酒がその土地のお米を使っている・・・
何とも嬉しそうな表情でお召し上がりいただきました。
私たちも嬉しいですね、道産米を使っていてくれて〜

今日も見事な秋晴れ。
ちょっと外に出てみませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:57| お酒のご案内

2018年09月19日

くどき上手です

お世話になります。
日曜日が営業で、その後がお休みと、曜日感覚ずれている担当者です。
今日は、水曜日、早めに仕事終わりを感じる日ですね。
オータム覗いて、ススキノに行かれる方も多いでしょうね〜

今週はこちらから〜〜

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山形県 くどき上手 kudokijozu

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くどき上手 純米大吟醸 穀潰し 22%
人気のくどき上手。
中でもこのタイプが一番人気ですね。
地元米の出羽燦々を22%まで削ったお酒です。
こんなに削っているのにコストパフォーマンスは、抜群に良く感じます。
香り、膨らみ、そしてキレと、見事なバランスで楽しめます。
子の一杯だけ飲まれてお帰りになる方も多いですね。
そんなお酒です。

はい、水曜日、日本酒してみませんか?
雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:15| お酒のご案内

2018年09月17日

お休みです。

お世話になります。
爽やかな北海道らしい秋空が広がっております。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

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お休みのお知らせです。

17日、18日、もろはく、こもりく、お休みいたします。

23日の日曜日、営業いたします。

24日の月曜日、お休みいたします。

今月は、お休みの曜日が変わっております。
担当者自身、曜日感覚がおかしくなってきております。

そしてそして・・・
10月1日は

日本酒ゴーアラウンドです!

もろはくは、秋鹿さんと!
こもりくは、奥播磨さんと!!
タッグを組ませていただきます。

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両店舗のバッチは、残りあと僅かです。
今からしっかり作戦を練って、参加してみてください!

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両店舗でそれぞれのお蔵さんのお酒達、堪能していただきます。

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楽しい休日を日本酒と共にお過ごしくださいませ〜〜
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:47| 定休日

2018年09月16日

国士無双のきもと、道産酒です

おはようございます。
今日も絶好のオータムフェスト日和の日曜日ですね。
近くを通りましたが、皆さん楽しそうな表情でした。
開催出来て良かったです。

さてさて、日曜日営業です。
よろしくお願いいたします。

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北海道 旭川市 国士無双 kokushimuso

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生もと 純米 28byです。
道産米吟風の65%精米
日本酒度は+4、酸度が2.0の立派なキモト酒です。
北海道のお蔵様もキモトを造ってくれるところが増えてきましたね。
個人的に嬉しい限りです。
お米も素敵なお米が増えてきて、さらに仕込方法も多彩になり
北海道のお酒シーンにの拡大を感じます。

国士無双を飲んだ事のある方もない方も、今日もこのキモトから始めませんか?
もちろんお燗で味が伸びますよ〜〜〜

はい、絶好の日本酒日和、今日もよろしくお願いいたします。

本日16日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

17日、18日、お休みいたします。

posted by もろはく at 09:25| お酒のご案内

2018年09月15日

上川大雪

おはようございます。
9月15日の土曜日、今日もよろしくお願いいたします。
昨日は、多くの方のご来店を頂戴いたしました。
ありがとうございました。
皆さん、お店のことを心配してくださっておりました。
私も皆さんの事が心配でした。
気のせいかもしれませんが、日本酒を飲む皆さんの表情が
「ほっ」とされているように見えました。

さて今日も「ほっ」とするお酒達、ご紹介いたします。

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北海道 上川町 上川大雪 kamikawataisetsu

29年度より新しく北海道チームに新しい風を送り込んでくれているお酒です。
全てがチャレンジ!
北海道らしいお酒です。
使っているお米は、すべて道産酒。
基本的に、純米酒系の醸造です。

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今日のご用意は、すべて生酒。
純米大吟醸は、きたしずく使用酒。
純米吟醸は、彗星。
特別純米は、彗星&きたしずくの2種類。

今日も飲まれる事がありましたら
北海道のお酒を一種類、ラインナップに加えてくださいね!
今日も日本酒!
今日も道産酒!!

よろしくお願いいたします。

ではでは〜〜〜


追伸 明日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

17日、18日、お休みいたします。


posted by もろはく at 08:34| お酒のご案内