もろはく

お世話になります。
吹雪も小休止の札幌です。
皆様のところでは、どんな状況でしょうか？
今日は、サッカー日本代表の試合もないので、日本酒しませんか？

今日は、定番酒の新酒のご紹介です。



純米吟醸 興
毎年、造りの始めに醸されるタイプがこの「興」ですね。
早生品種の八反錦を用い、速醸で醸されます。
今日は、仕込みのナンバーが5番と6番のブレンドタイプですね。
昔は、少なかったこの「興」ですが、凱陣人気で、こちらの仕込みも増えてますね。
今年の出来を占うような味わい、これを飲まずして
凱陣フリークとは言えませんね〜〜〜

はい、今日は、もろはく定番酒の「悦凱陣」から、まいりましょう〜〜〜
ではでは〜〜〜

お世話になります。
週のスタートの月曜日、午前中、見事な吹雪の札幌です。
午後から嘘のように晴れております。

中心部は、気持ちの良い冬の札幌です。
今週も日本酒でスタートしましょうね。



純米吟醸　寿限無（JUGEM)
毎年、北海道に来てくださるお蔵元の小松さんのお酒です。
今回は「寿限無（じゅげむ）」と中心とした酒米使用酒です。
このお米は、山田錦と夢一献を掛けた九州の酒米です。
聞くところによりますと、山田錦並みの旨味があり
さらに熊本酵母との相性が良いみたいです。

地元の旨みが詰まった味わい。
ぜひお試しください。

雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今週も土曜日がやってきました・・・
やはり早いですね、一月も行ってしまいそうです。

さあ、寒いぞ札幌、少し、寒波が緩みましたね〜〜〜
今日は、こちらですよ！



別撰 純米吟醸　生原酒
うすにごりの生原酒です。
生っぽさアリアリで、少しブドウ系でしょうか〜
３０ｂｙの第二弾、５０％精米。
この時期らしい味わいです。

人気のおりがらみ、今日は、こちらで参りましょう！
それでは、楽しい週末を日本酒とともに〜〜〜

今週もありがとうございました。

お世話になります。
昨日は、気持ち良い位に冷えましたね。
寒さも今日は、落ち着きそうですね。

そんな日本酒FRIDAYがやってまいりました。
本日のお勧めはこちら！



特別純米　ささにごり　生
当店で人気の墨廼江。
６００Ｋや吟星４０でおなじみですね。
今期の新酒の登場です。
フレッシュな特別純米のしぼりたてです。
今年から、薄っすらオリ絡みの「ささにごり」としての蔵出しです。

出来たてのフルーティーさと五百万石ならではの若干の渋みとのバランスが
心地良いです。

外は真冬、寒いからこそ北海道で飲む日本酒の味わいは格別です！

真冬の日本酒シーズン、新酒からお楽しみください。
それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。

ではでは〜〜〜

お世話になります。
吹雪＆寒い、札幌です。
久しぶりに寒く感じます。



純米大吟醸　玉栄（たまさかえ）
滋賀県産の玉栄４５％精米の純米大吟醸です。
木槽袋しぼり、瓶燗による火入れのこの蔵らしい造りです。
個人的に興味尽きない１４号酵母のお酒です。
吟醸香が、あまり強くなく感じる純米大吟醸。
香りよりもマイルド感を楽しめます。
さらに、麹のニュアンスを感じられるお酒ですね。
お燗にしても、優しさ、心地良さを感じます。

今日は、寒いです。
寒さを楽しむためのツールのお燗酒、いかがですか？
１４号酵母の楽しさあり〼。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
天気予報が気になりますね。
と言いながら見事なネーミングのお酒をご紹介いたします。



純米吟醸　酒未来
神奈川県は、茅ケ崎のお酒です。
当店でも人気の神奈川酒の一つですね。

今日のお酒は「酒未来」使用酒です。
まだまだ多くない使用米ですが、天青の軽快な爽やかなタイプに
お米の味わいが嬉しいテイストがプラスされております。

新酒ラッシュで生酒が多くなってきておりますが
ここで落ち着いた味わいもいかがでしょうか？
今日は水曜日、日本酒日和！
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
今週は、１５日の火曜日からスタートです。
よろしくお願いいたします。

ご要望の多かったこのお酒を・・・



北海道産きたしずく　使用酒

ただでさえ人気の高い鍋島です。
そこで北海道産のきたしずくを使ったタイプ、しかも生です。
鍋島が造るとこうなるのか・・・
そう言う風に思えてくるお酒です。

このタイプ、あまり多く見かけることはないと思います。
どこかで見かけましたら、ぜひともお試しくださいませ。

道産米を使った本州のお酒、今年も楽しみです。
ではでは〜〜〜

おはよーございます。
１月１３日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。

今日の札幌、はい、気持ちの酔い？、冷え込みの朝を迎えました。
寒さもある意味、北海道の財産ですね。
道外からお越しの方々には、楽しんでもらいたいですね。

三連休の中日の日本酒日和！
早速まいりましょう！！



新潟県　村祐　murayu

常盤ラベル　無濾過本生
こちらもリクエストの多い銘柄です。
元々、生産量がさほど多くないお酒です。

あえてのデータ非公開ですが、飲んで感じる村祐だと思います。
良く似たような味わいのお酒を紹介してと言われますが
「村祐」は「村祐」！
独特の香り、そして旨味と甘味。
this is murayu

ぜひ、飲んで体験してみてください。
地酒王国新潟県からの日本酒業界への自己主張酒。
お楽しみに〜〜〜

本日、日本酒日和！
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
雪も一段落の様相の札幌です。
三連休の方も多いですね。
もろはく、こもりく、明日の１３日の日曜日は、営業いたします。

さて、本日のお勧めです。



純米吟醸 黒澤米トヨニシキ 火入
純米燗等でもお馴染みのお蔵さんですね。
もちろん、お燗酒も、美味しいのですよ〜〜
このお米は、宮城県認定の農薬・化学肥料不使用。
人気の「黒澤ファーム」のトヨニシキ１００％使用。
「トヨニシキ」は「飯米」です。
大粒でデンプン質タップリの米なんだそうです。
お酒自体も旨味たっぷりですが、綿屋らしい上品にもなっております。
味わい豊かでバランスがよく、さらにキレの良い味わいに仕上がっています。
冷蔵庫に入っておりますが、温度が上ってからがこのお酒の真骨頂だと思います。
味が見事に開いてきます。
こだわり米で造ったお酒、もろはくでは、今年もこのタイプをどんどん紹介していきます。

今日は、ゆっくりお酒を楽しんでみてくださいね。
雄町しております。
ではでは〜〜〜

お世話になります。
雪かきの朝の札幌です。
今日、雪かきトレーニング、頑張ります！

と言いつつ、日本酒フライデー！！
行ってみましょう！！！



純米吟醸　おりがらみ　生
人気の高い写楽の登場です。
中でも「おりがらみ」。
もろはくでは、大人気！
今期のおりがらみもこの一本が最後です。

明日から３連休の方も多いですね。
今日は、絶対「日本酒日和！」
雄町しております。

ではでは〜〜〜