2019年07月19日

姉妹店 こもりくの夏

お世話になります。
姉妹店こもりくの夏、始まりました。

鰻 隠口.jpg

うなぎ です。

個人的なおすすめは、一夜干しです。
お楽しみに〜
posted by もろはく at 18:08| 姉妹店のお知らせ

大那 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒

お世話になります。
7月19日の金曜日。
日本酒フライデーですね。
今日から大通公園でビアガーデンが始まります。
今のところ、雨はないですが、晴れ間が欲しい気分です。
せっかくの札幌の夏の風物詩、楽しみたいですね。

それでは、本日のおすすめは、こちら〜

DSC_7050.JPG

栃木県 大那 daina

DSC_7051.JPG


純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒
2月出荷の生酒です。
はい、無加圧です。
お酒を搾る時に圧力を加えず、そのまま出てきた部分のみを瓶詰めしたお酒のタイプです。
搾ったばかりは、よりクリアな味わいが特徴です。
時間をかけると、そのフレッシュさが上品な旨味に変わってきます。

たびたび紹介している「吟のさと」。
九州で開発された、山田錦の特性を引き継いでいる酒米です。
そのお米を蔵のある栃木県で栽培。
そして、このお酒になっております。

少し熟成をさせて、フレッシュさに旨みの幅を加えてみました。
さあ、夏です。

ビールもいいけど、日本酒もね!

楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 07:46| お知らせ

2019年07月18日

あまねこ かい イッテンハチリットル 熟成 コセキさんのお酒

お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。

今日も張り切ってまいります。
このお酒から〜〜〜

DSC_7045.JPG

秋田県 新政 aramasa

DSC_7046.JPG


亜麻猫 改 白麹仕込 純米酒
2013.12月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。 
 改 ・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。

この時期は、1.8リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。

飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。

いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。

ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 00:22| お酒のご案内

2019年07月16日

17日、お休みします

お世話になります。
7月17日の水曜日。
誠に勝手ながら
もろはく お休みいたします。


DSC_7039.JPG

姉妹店 和食屋隠口(こもりく)
営業いたします。

DSC_7040.JPG


7月18日(木)は
営業いたします。

ご来店ご予定の皆様、失礼しました。
よろしくお願いいたします。

姉妹店 和食屋隠口(こもりく)です。
posted by もろはく at 15:43| 定休日

秋鹿 へのへのもへじ

お世話になります。
7月16日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと7月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ〜〜〜

DSC_7033.JPG

大阪府 秋鹿 akishika

DSC_7034.JPG

秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

DSC_7035.JPG

秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY

DSC_7038.JPG


奥鹿もあります!

はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと!
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の10月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします!

今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:32| お酒のご案内

2019年07月15日

15日は、お休みです。

DSC_7019.JPG
posted by もろはく at 09:42| 定休日

2019年07月14日

14日は営業!くどき上手 穀潰し

お世話になります。
7月14日の日曜日!
もろはく、こもりく、営業いたします!!

7月15日(月)
もろはく、こもりく、
お休みします。

雨が上がった札幌です。
久しぶりの雨でしたね。
イベントの方々には、ご苦労も多いかと思いますが
作物の生産の方々には、恵みの雨にもなったような気がします。

夏らしく、暑くなって欲しいですね〜〜〜
それでは、サンデーニホンシュ、まいりましょう〜〜〜

DSC_7022.JPG

山形県 くどき上手 kudokijozu

DSC_7023.JPG

出羽燦々22 穀潰し 純米大吟醸
オマットさんでした。
来ました、22%!
毎年毎年、見事な味わいですね〜
贅沢と言えば贅沢・・・
しかしながら、高精米へのあくなき挑戦、お見事です。

しかも「らしい」あじわい・・・
素敵です。

クラっときそうです〜〜〜
日本酒月間の7月!
さりげなく・・・
くどかれてみませんか?

今日は、ご近所で日本酒をお取扱いのお店も
営業される方が多いですね。

そうだ、勝手にゴーアラウンドしてみませんか?

日中は、いろいろなイベントをご堪能〜〜
そしてそして・・・
夕刻から(お昼からでも構いませんが)
ニホンシュタイム、ご堪能下さい。

ではでは〜〜〜〜




posted by もろはく at 01:47| お酒のご案内

2019年07月13日

鍋島 愛山

お世話になります。
もろはく、こもりく
13日 土曜日
14日 日曜日
営業いたします。

今のところの札幌、雨は、止んでおります。
本州からも道内からも札幌に向かっていらっしゃる方が多いと思います。
道中、気を付けて、楽しんでお越しくださいませ。

それでは連休のお楽しみ・・・

DSC_7013.JPG

佐賀県 鍋島 nabeshima

DSC_7014.JPG


純米大吟醸 愛山
当店でも大人気の銘柄です。
昨日までは、北海道産米の「きたしずく」使用酒のご案内でした。
本日からは、ラブマウンテン「愛山」使用酒の登場です。

昨日もお客様とお話ししておりましたが
愛山使用酒、多く磨いても50%のお酒が多いですよね。

この鍋島は、45%精米。
愛山の旨味+エレガントさを追求しておりますね。

いろいろな鍋島も紹介してまいります。
この機会もお見逃しなく〜〜〜

それでは楽しい連休をお過ごしください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:14| お酒のご案内

2019年07月12日

千代緑 No.12

お世話になります。
昨日のお天気とは、様子が違う7月12日の金曜日です。
天気予報にも傘のマークがつきましたね。
それでは、しっとりした日本酒フライデー、行ってみましょう!

DSC_6962.JPG

秋田県 千代緑 Chiyomidori

DSC_6963.JPG


純米大吟醸 No.12
秋田県醸造試験場が分離した新酵母、秋田酵母No.12を使用したお酒です。
昔ながらの吟醸香に爽やかなテイストを加えた・・・
そんな感じにも思えます。
奥田酒造、秋田のネクスト5に続くお蔵の一つとして注目しております。

今後もこちらのお蔵のお酒をじゃんじゃん紹介していきますので
このタイプもぜひ飲んでいてください。

まだまだこれから出てくる注目の秋田酒。
お楽しみに!

12日は、No.12ですよ〜〜

追伸
14日の日曜日、営業いたします。
15日の月曜日、お休みいたします。
(姉妹店コモリクも同様です)

posted by もろはく at 08:10| お酒のご案内

2019年07月11日

會津宮泉 渡船

お世話になります。
今日も、札幌らしい爽やかな晴天の木曜日を迎えております。
実に気持ちが良いですね。
気持ちの良い日に・・・
日本酒しませんか?

今日は、こちら!

DSC_6989.JPG

福島県 會津宮泉 Aizumiyaizumi

DSC_6990.JPG


純米吟醸 短稈渡船 1回火入れ
はい、銘柄ですが、お馴染み「冩楽」の別銘柄です。
地元限定ブランドと聞いております。
昨年、お酒のコンクールで上位入賞したことから
県外にも出荷されるようになったみたいです。

「短稈渡船」ですが、山田錦の親株として有名ですね。
さらに近年は、そのポテンシャルを出そうとして
いろいろなお蔵がチャレンジしておりますね。

寫樂ブランドでも一般販売されていない品種ですね。

個人的にも、冩楽の味わいとは微妙に違う気もします。

今日は、限定バージョン「會津宮泉」をお楽しみください。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:46| お酒のご案内