当面の営業時間のご案内です
営業時間

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けました。

DSC_0251.JPG

従いまして

22時までの営業といたします。

(ラストオーダーは、21時30分です)

期間は2月16日(火)から2月28日(日)です

土曜日と日曜日の営業日は、15時から営業いたします。


どうぞよろしくお願い致します。

午後8時までにご入店の方のご予約受付いたしております

密を避けるよう、席数を減らしての営業です

ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。


2月の定休日は
23日24日28日(日)です

・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしていただけるとありがたいです)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・自粛解除になりましたが、お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口は、3月1日から営業再開予定です。
 (時短要請が延長になりましたらそのまま休業いたします)
 営業再開までしばらくお待ちくださいませ。

2021年01月21日

明日は、どのくらい、咲くかな

きました


DSC_0123.JPG


啓翁桜
posted by もろはく at 22:50| ちょっと一息

而今 生&火

おせわになります。
大寒らしい?吹雪もひと段落ですね。
もろはくの入るビルの御隣の工事もひと段落
したみたいで、騒音、振動も落ち着きました。
これで土曜日の15時からの営業も問題なく
出来そうです。

その前に本日のお勧めを〜

DSC_0109.JPG

三重県 而今 Jikon

DSC_0110.JPG


特別純米 火入れ 2019

特別純米 おりがらみ 生 2020

前回もあっと言う間にいなくなってしまった「おりがらみ」です。
お店も特に最近、落ち着きすぎてもいるので
ゆっくりとご紹介できたらと思い、出してみました。

どちらも美味しいです。
火入れの味の乗った旨味、素敵です。
軽く温度を上げても面白い逸品です。

おりがらみ、ご紹介のタイミングが短く
いつもご迷惑をお掛けしております。

よろしければ、このタイミングでいかがでしょうか?

木曜日です。
ゆっくりと日本酒出来ます。
いかがでしょうか?

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年01月20日

七田 純米吟醸 五百石石 無濾過 生原酒

お世話になります。
1月20日、今日から大寒です。
ある意味それらしい日になっております。

市内の小学校の三学期も始まります。
なんとなく、月日が過ぎていきますね〜

寒い日の日本酒日和、本日のおすすめを行ってみたいと思います。

DSC_0065.JPG

佐賀県 七田 Shichida 

DSC_0066.JPG


純米吟醸 無濾過 生原酒 五百万石

またしても九州、佐賀県のお酒です。
九州に所縁が在るわけでもないのですが
なぜか九州のお酒をご紹介する事が多いです。
それだげ、皆さんの熱意を感じているのかもしれません。

今日のご紹介の使用米は、五百万石。
早稲品種です。
酒米生産量も山田錦に次ぐ多さでもあります。
お酒の生産地やお蔵によっては、味わいが違いますが
すごくキレイなお酒に仕上がることが多いですね。
ここで生原酒の登場!
フレッシュ感アリアリ。
七田の旨味もアリアリ。
両者の持ち味ミックスで楽しみ倍増。
生原酒の甘味に五百万石のビター感で味わいも引き締まり
ついつい飲み過ぎてしまいます。

大寒の寒い日にお燗も良いてすが
フレッシュ感を楽しむお酒もいかがでしょうか?

1月の日本酒日和ですよ〜手(チョキ)
雄町しております。

ではでは〜

posted by もろはく at 01:09| お酒のご案内

2021年01月19日

冬色 どんな色? 大吟醸 天吹

お世話になります。
今日明日は真冬日に戻った札幌です。
そう言いながら、寒さに段々と慣れていく自分の体に気がついてきました。
しかしながら、中心部の商業施設やチカホとかは、やはり暑く感じますね。
一時前のインバウンドの方々がいらしてた時、上着を脱いでいた方が多かった事を思い出しました。

そんな時代を懐かしく思いながら、本日も日本酒をお勧めいたします。

DSC_0067.JPG

佐賀県 天吹 Amabuki

DSC_0068.JPG


大吟醸 冬色

またしても佐賀酒の紹介です。
魅力的なお酒が多い佐賀県です。
従い、ここにもたくさんの銘柄の登場となりますね。
天吹も良く出てきますが、この時期は「冬色」です。

使用米は「佐賀県産夢しずく」との事。
個人的にあまり聞きなれないお米です。
興味深々です。
いっぱい削った40%精米。
旨味たっぷり感じる17,5%のアルコール度数。
そこに生酒・・・
想像してください、この冬色を〜

花酵母の上品な華やかさに旨みを感じつつ、キレて行く喉ごし・・・

なたはどんな色を感じますか?
雄町しております(笑)
ではでは〜〜〜

追伸 昨日おすすめした北海道の新しいメンバーのお酒ですが
   よろしければ、生酒のお燗、いかがですか?
   しっかり旨味も広がります。

DSC_0078.JPG

大きなお世話の噂話ですが・・・
人気の平岸の名店には岐阜県時代の熟成酒があると聞きました。
そちらも飲んでみたいものですね〜〜〜


posted by もろはく at 00:27| お酒のご案内

2021年01月18日

週の初めは新しい北海道のお蔵のお酒を〜

お世話になります。
1月18日の月曜日です。
気温の変化が激しい札幌です。
皆さん、風邪をひかないように・・・
日本酒しましょうね。

先日もご案内した北海道の新しいお蔵のお酒のご紹介です。

DSC_0078.JPG

北海道 東川町 三千櫻 Michizakura

DSC_0079.JPG

・純米吟醸  きたしずく55%精米 生
・純米吟醸  彗星   55%精米 生
・純米大吟醸 彗星   45%精米 生

どのタイプも出来立てのお酒達です。
出来れば、もう少し、置いてから出してみたいですが
少しでも早く、今の味わいを飲んでみて欲しいです。
もちろん、今後も、もっと楽しくなるような気がするお酒です。

明日あたりにさらに限定品も市内に出てくるようです。
どこかで見かけたら、北海道の新しいお蔵のお酒を飲んでみてください!
こう言う時に来てくれた北海道に来てくれたお蔵のお酒、応援していきましょう!

ではでは〜〜〜


posted by もろはく at 08:47| お酒のご案内

2021年01月17日

お休みです&新しいご提案を〜

DSC_0069.JPG


1月17日の日曜日です。
本日は、お休みです。

今日もどこかで日本酒してください。
ではでは〜

DSC_0084.JPG


新しいご提案です。

もろはくも永く営業させていただいております。
最近は「大御所」なぁ〜んて呼ばれて、
すっかりその気なっている担当者です(笑)

永くやっておりますが、変わらないことがあります。
お酒の提供量、サイズです。

もろはくのお酒は、グラスで提供しております。
そのグラスのサイズは120tです。
お酒の好みは千差万別で自由です。
もろはくのご提案は、その120tの量で
お酒の温度の変化で味わいも変わることをも楽しんでいただきたく、
この量の設定をしております。

しかしながら担当者も歳を取り、酒量も減りました。
自分の例から、少量で楽しめるご提案をしてみたくなりました。

レギュラーサイズは、そのまま120tですが、
60tサイズを設定します。

量は半分ですが、価格は半分ではない事となります。
ご容赦くださいませ。


今のところメニューの価格表記は、
120tのレギュラーサイスのみを記しております。
ご希望の方は、お伝えくださいませ。
価格もお伝えいたします。

DSC_0083.JPG

作業量も増えます。
(慣れないので量らせていただきます)
スタッフも減員でベテランばかりです。
動きも鈍く仕事にお時間もかかりますが
その辺りは、笑って許してくださいね。

北海道、札幌市の集中対策期間も延長となっております。
皆様におかれましても感染対策をしっかりして
日本酒をお楽しみくださいませ。

では、また明日より雄町しております。
ではでは〜〜〜

DSC_0085.JPG
posted by もろはく at 08:29| お知らせ

2021年01月16日

北海道の新しいお酒が到着しました

DSC_0078.JPGDSC_0079.JPG


#こんな時代に来てくれて
#ありがとう
#ようこそ北海道へ
#日本酒好きなので
#よろしくお願いいたします
#新しい北海道のお酒
#山田さんありがとう
#岐阜県の皆様よろしくお願いいたします
#北海道の酒屋様ご紹介お願いいたします
#道民の皆様道産酒をもう少し…
#営業時間は自粛しますが
#道産酒の応援は自粛しません
posted by もろはく at 16:56| お酒のご案内

1月16日から営業時間短縮のご案内です

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けました。
従いまして
22時までの営業といたします。
(ラストオーダーは、21時30分です)
期間は1月16日(土)から2月15日(月)です

開店時間は16時です。土曜日と日曜日、祝日の営業日は、15時から営業いたします。


どうぞよろしくお願い致します。

posted by もろはく at 09:19| お知らせ

北海道のお酒 男山 生原酒 新酒ですよ

お世話になります。
昨夜の吹雪がウソのような晴天の朝を迎えました。
今日より営業時間の短縮を行います。
よろしくお願い致します。

さて北海道のお酒の新酒が届くようになりました。
お待たせしました、道産酒の雄「男山」の登場です!

DSC_0076.JPG

北海道 旭川市 男山 Otokoyama

DSC_0077.JPG


純米 北の稲穂 生原酒

今年も「今朝ノ酒」が届きました!
今朝ノ酒は、男山酒造り資料舘で、酒造りの限られた期間だけ販売されている特別な生原酒のことです。
その名の通り、その日の朝に搾った出来立てのお酒なので、
上槽が行われる日にしか販売されません。
今回のは、1月12日の搾り、仕込み5号です!
いつものこの時期なら、仕込み番号も、もう少し大きくなっているのですが
今年は、この状況です!

しかしながら味わいは、北村杜氏の技がさえてます!
飲んでみてください!!
「美味い」です。
浴を言うと、もう少しおいて味乗りしたものも飲んで欲しい・・・
タイミングを計ってみたいとも思っております。

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の集中対策期間が延長になりました。
こう言う時こそ、北海道民は、北海道のお酒を飲みましょう!
3杯のお酒を飲むとして、よろしければ北海道のお酒を1杯飲んで下さいマセマセ。

道産酒の新酒も続々出てまいります。
北海道から始めましょう!

本日は15時の開店です。
よろしくお願い致します。

ではでは〜〜〜

追伸 今日、北海道のお酒としての新酒が届きます!
posted by もろはく at 00:24| お酒のご案内

2021年01月15日

ゆきの美人 貴醸酒

お世話になります。
時短要請が明日から出ます。
もろはくは、1月16日から2月15日まで
22時までの営業とします。
ラストオーダーは21時30分です。
よろしくお願いいたします。


本日のおすすめは秋田県のお酒です!

DSC_0062.JPG

秋田県 ゆきの美人 Yukinobijin

DSC_0063.JPG

貴醸酒 雄町

このお酒、秋田のお酒が大好きな方に教えていただきました。
盲点でした・・・
美味しい・・・

小林さん、美味しいです!

上品な優しさとマイルドさ。
貴醸酒ならではですね〜

これならピッザァも楽しめますね。
今日は、秋田のお酒が大好きなHさんのおすすめのお酒をご紹介しました。

ではでは〜〜〜

そうだ!
今日は、
日本酒FRIDAY️

今日もどこかで日本酒を〜

追伸 東川に移って来てくれた三千櫻さん。
どうやら動きがあったみたいですね
残念ですが、まだ、もろはくには、到着しておりません。
試飲させていただきましたが
とても美味しい道産酒ができたように感じてます。
皆さんに早くご紹介したいな〜
山田さん、よろしくお願いいたしますね️

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内