2018年03月29日

上方日本酒ワールド、その2

お世話になります。
今年も上方日本酒ワールドが開催されます。
1か月後に迫ってまいりました。

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北海道からは、平岸の高雄さんが参加されます。
今頃は、準備に追われている頃と思います。

もちろん当店でもチケットを扱っております。
当日参加される予定の方、よろしければ、北海道で
チケットを購入して、参加してみませんか?

高雄さん近況は、こちら!

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 15:06| etc

宝剣です

お世話になります。
連日気温が高めの札幌です。
気温は高めですが、桜は、まだ先ですね。
さて今日はこちらから〜〜〜

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広島県 宝剣 houken

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純米吟醸 酒未来 生
はい、リクエストの多い宝剣です。
その中で、酒未来を使った生酒の登場です。
お米の旨みもしっかり感じられる純米吟醸です。
お蔵元の土井鉄也氏が尊敬する
山形県の十四代で開発された酒米「酒未来」を使用した、
数量限定の純米吟醸です。

生酒らしく、味わいも豊か、宝剣らしいキレ味とのコラボです!

さあ、今日は、宝剣から参りましょう!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 10:38| お酒のご案内

2018年03月28日

お待たせしました

お世話になります。
週の真ん中、水曜日です。
今日も送別会が多いのでしょうか?

そんな中、日本酒しませんか?

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高知県 南 minami

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純米大吟醸 生 

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斗瓶取り

この季節に出てくる限定品です。
五百万石40%精米の生酒です。
きれいなイメージの吟醸香。
五百万石らしいキレの良さ。
生からくる旨味加減が素敵です。

あるうちにぜひお召し上がりくださいませ。

本日も雄町しております。
ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 08:59| お酒のご案内

2018年03月27日

風の森 熟成バージョン

お世話になります。
今月も残すところあとわずか・・・
皆さん、元気にニホンシュしてますか?

最近、話題のお酒のご紹介です。

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奈良県 風の森 kazenomori

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純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ 21by

人気のお酒の熟成バージョンの登場です。
今は、この「笊籬採り」シリーズは、720ミリ対応です。
22byと言うことで、久しぶりに1.8リットルを見ました。

大事に低温で管理され、きれいな熟成をしております。
旨みの幅が増えている気がしますね。

めったに出会えない熟成生酒。
この機会にいかがですか?

雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:44| お酒のご案内

2018年03月26日

鶴齢のうすにごり

お世話になります。
どんよりした空模様の札幌です。
自転車も増えてきましたね〜

春ですね〜〜
今日は、こちらから

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新潟県 鶴齢 kakurei

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特別純米酒 山田錦55% おりがらみ
酒造時期の限定商品です。
山田錦55%精米です。
従来のお酒達よりは、幾分、香りも華やかに感じます。
無濾過生原酒で味わいがくっきり。
さらに滓を絡めた特別純米のおりがらみです。

そろそろ各御蔵が甑倒しになってきていますね。
この時期の限定品、お楽しみくださいませ。

今週もよろしくお願いいたします。


posted by もろはく at 12:16| お酒のご案内

2018年03月24日

日置櫻

お世話になります。
今週も早くも土曜日、皆様、今週はどんな一週間でしたか?
さあ、週のしめくくり、日本酒でまいりましょう。

今日は、こちら〜

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鳥取県 日置桜 hiokisakura

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生もと 強力 純米  Ver.杉山米  H26BY
まずは、お米。
鳥取県の固有種の強力米を使用。
その生産者は「杉山信一郎」さん。
杉山さん、自然農法で生産していらっしゃるとか。
「祖蛋白含有量」難しい表現ですが、この量が多いと雑味の素となるとか。
それが少ないことで知られています。
最近のキモトも酵母添加が多いですが、このお酒は、無添加。
味は多くなりますが、それも醍醐味ですね。

酸と聞いて「すっぱい」と思う方も多いと思いますが、これがまた「旨い」を引き寄せます。
熟成した味わいで、きもと独特の乳酸とのコンビネーションが素敵です。

まあ、前書きは、このくらいにしておいて、後はご自身で感じてみてください。

今週もありがとうございました。
posted by もろはく at 09:41| お酒のご案内

2018年03月23日

七田の雄町です

お世話になっております。
今日は、金曜日!

はい、日本酒フライデーです!

ピッタリのお酒を!

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佐賀県 七田 Shichida

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純米吟醸 雄町50 無濾過生酒 29BY 
ハイハイ今年も出てきましたよ〜
昨年もご紹介の瞬間にsold-out
ご迷惑をお掛けしました。
その雄町酒が今年も到着です。

ぜひニホンシュフライデーにお試しくださいませ。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:29| お酒のご案内

2018年03月22日

姉妹店こもりくでキッチンスタッフを募集しています。

お世話になります。
この記事は、姉妹店「隠口」のスタッフ募集の記事です。

隠口キッチンで活躍してくれた高橋さんが、次のステップに向かうことになり、退職することになりました。
年末年始はもちろん、コモリクの16周年など、いろいろと
高木料理長をベテランらしい仕事で見事にサポートしてくれたことにスタッフみんなが感謝しております。
次のお仕事でもご活躍されることを皆が祈っております。

つきましては、隠口では、新しいキッチンスタッフを募集することにしました。
我こそはと思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか?

隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。
特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか?

ご応募、お待ちしております。

連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
(出来れば17時30分以降にお願いいたします)

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posted by もろはく at 15:03| 姉妹店のお知らせ

誉池月

お世話になります。
3月22日木曜日です。
今週は、祝日があるので、曜日感覚が少しずれてきますね。
お休み明け、日本酒でまいりましょう。

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島根県 誉池月 homareiketsuki

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佐香錦 超辛口 純米生原酒
しっかりテイストが多い山陰は、島根県のお酒です。
地元米の佐香錦を使っていますね。

米の旨味がしっかりあります。
そんな中でクリア感もありますね。
ある意味「飽きないお酒」ですね。

もろはくでも、山陰のお酒の紹介は多いですが
今後も要注目の銘柄ですね。

気温が上がったり下がったりと、
春に向かって季節が変わってきておりますが、
今日も日本酒でリラックスしてみませんか?

雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 09:13| お酒のご案内

2018年03月21日

関西に行ってきました

お世話になります。
3月21日、水曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。

担当者、関西に行ってきました。

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天満宮にもご挨拶に伺いました。
見事な晴天と梅の花のバランスがとても素敵でした。
大阪、良いですよね〜〜

はい、探してまいりました。

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灘の銘酒 剣菱 kenbishi

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五年熟成の瑞祥です。
過去にもいろんなヴィンテージの瑞祥を紹介してまいりました。
今回が一番古いものになると思います。
19.11.1
とありますので。
出荷されて10年は、経っておりますね。
味わいは、程よくこなれている感じです。
アルコール度数も17度台ですが、とても良くマイルド感を感じます。

色は、思いっきりイニシエ色をしております。
飲み手を選ぶお酒になっているかもしれません。
我こそはと思う方、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
おそらく今後は出会えないと思いますよ〜〜〜

祝日です。
よろしければ雄町しております。

ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 08:48| お酒のご案内