当面の営業時間のご案内です
営業時間

16時から23時までの営業です。

(ラストオーダーは、22時30分です)

土曜日と日曜日の営業日は、15時から営業いたします。


どうぞよろしくお願い致します。

午後8時までにご入店の方のご予約受付いたしております

密を避けるよう、席数を減らしての営業です

ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。


4月の定休日は
毎週日曜日と19日です

・密にならないように席数を減らします。
・ご入店人数は、1組様4名様までといたします。
 (ご来店時にお電話にてお席の確認をしていただけるとありがたいです)
・店内入り口で、手の消毒をお願いします。
・店内換気、随時、行います。
 (涼しい等、ありましたらお伝えください)
・スタッフは、マスク着用いたします。
・店内、パーテーション設置しております。
・スタッフも感染症対策、健康に十分、気をつけます。
・自粛解除になりましたが、お客様も決してご無理のないご利用をお願いいたします。
・席数も減らしております、スタッフの配置も小人数で行います。
 お時間かかる場合もありますが、ご容赦のほど、お願いいたします。

姉妹店和食屋隠口お酒の量り売り、3月末日で終了です。
ご利用ありがとうございました。

もろはく、こもりく、量り売り終了です。
税務署の皆様、大変お世話になりました。
いろいろと親切にご対応いただき、お礼申し上げます。
ありがとうございました。

2021年02月16日

妙の華&遠野のどぶろく

お世話になります。
天気予報が心配な2月16日です。

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けており
2月16日(火)から28日(日)まで
引き続き、22時までの時短営業いたします。

強烈な低気圧と聞きます。
皆さん、十分、注意して日本酒しましょう!

私、この業界に足を踏み入れたのは、18歳のこの頃だったと思います。
新人のアルバイターで、
「先輩がニキビが増えて困る」
と言っていたのをしっかり覚えております。
ただ、単に、バレンタインデーのチョコをたくさん頂いたの自慢された…
そう言う新人の始まりでした。
ですので、チョコレートの食べ過ぎには、注意しましょう〜

さて、日本酒、コロナにも対抗できるアイテムとして注目されてきました。
特にニゴリ分が多い事が良いみたいです(勉強中)

と言うことで、こちらをオススメいたします。

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三重県 妙の華 Taenohana

山廃 一段仕込み

昨年からのご紹介は「伊勢錦」使用酒でした。
今回は、「ひとごこち」です。
酸の感じ方が少し違いますね。
ぜひ飲んでみて下さい。
新しい味の好みを発見できるかもしれませんよ〜

さらに、こちらもご紹介いたします。
『どぶろく』です。

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岩手県 遠野のどぶろく Tono no doburoku

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きもと 生
水もと 生
速醸  火入れ

担当者、どぶろく、あまり、得意では、ありませんでした。
こちらのどぶろくに出会い、むしろ、好きになりました️
そう言う『どぶろく』飲んでみませんか?


追伸
ずっと期待していたような、明るい記事はっぴょうになりました!
アミノ酸の一種のアミノレブリン酸(ALA)が、新型コロナの増殖を阻害すると長崎大学が研究発表です!
ALAが多く含まれる日本酒、ワイン、日本酒の酒粕、焼酎の粕、黒酢、納豆などの発酵食品がコロナ予防になるとの事なのです。
特に日本酒はダントツで含有量が多い!
その中でも特にALAが多く含まれるのは日本酒の発泡にごり酒、にごり酒との事!

素敵です!
なので?本日のおすすめ、こちらとなりま〜〜〜す。

日本酒飲んで(飲み過ぎ要注意です)コロナ対策していきましょう!!
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月15日

天花 8

お世話になります。
2月15日の月曜日です!
今日から22日まで休まず営業いたします。
20日21日は午後3時から営業いたします。
(解体ノイズもついてきます)

バスの回数券が出てきました。
この他にも、宮城県のものも出てきました。

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毎年この時期に、移動しております。
お蔵見学をさせてもらう事が多いのがこの季節ですね。
今年は行けそうにないですね〜〜 残念ですぅ〜
今日ご紹介のお蔵にも、一昨年にお邪魔しておりました。

その時の記事 もご覧くださいね〜

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秋田県 天花 Tenka 

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番外編『8eight』純米大吟醸 
無濾過生原酒 五百万石50%精米

田中さんのお蔵です!
道産子には、稲上ケンちゃんのお蔵、と言った方がわかりやすいでしょうか?
昨年、秋田県で、出品酒の上位入賞を独占していたお蔵です。
今回は、アルコール度数8%タイプです! 

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凄いお酒が出てきましたね〜
その昔、こういタイプは、世の中に存在しなかったですね〜
確かに軽いんですよ〜
味わいもあるんですよね〜
濃いお酒を水で割って、調整する事も出来ましたが
このタイプ、最初から、出来てます!

ぜひ飲ん見て欲しい、そう言うお酒です。
おそらく市内の酒屋様でも購入できるはずです。
見かけましたら、トライ、してくださいね〜〜〜

今週もよろしくお願い致します。
ではでは〜〜〜

追伸

北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けております。
従いまして22時まで営業いたします。
(ラストオーダーは、21時30分です)
期間は1月16日(土)から2月15日(月)です。

昨日、要請が延長されました。
2月16日(火)から28日(日)まで
引き続き、22時まで営業いたします。

休業中の姉妹店「和食屋隠口」です。
このまま2月いっぱいは、休業の予定です。
詳しくは、こもりくのホームページ等でお伝えしてまいります。
よろしくお願い致します。

したっけ〜〜〜


posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月14日

2月14日は、定休日です

昨日の東北地方で起きた地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
お蔵元様、酒屋様、お客様の事が心配です。
お取込み中と思い、ご連絡は差し控えさせていただきます。
皆様のご無事をお祈り申し上げます。

2月も半ば、14日の日曜日です。
もろはくは、定休日です。
明日15日(月)より、皆様のご来店を雄町しております。

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もろはくの入るビルの北隣、解体工事が進んでおります。
午後4時、もしくは3時からの開店です。
時折、揺れと振動を感じますが、今しばらくお許しくださいませ。

解体と言えば、ススキノ中心部、南4条西4丁目の交差点角、
最近、ご覧になられましたか?
ラフィラさんの解体が進んでおります。
ビル自体が大きな区画ですので時間がかかりますね。
毎日、前を通りますが、ビルの高さ、低くなってきましたね。

もろはくが開店した当初の名刺裏のご案内図には
「ヨークマツザカヤ」と載っておりました。
一年後かな?「ロビンソン」になったことを覚えております。
札幌市内中心部、変化し続けておりますね。
このコロナです。
その変化を見逃されると思います。
今は自粛期間中です。
ですが、街の変化も、タイミングが合えば
ご覧になってみてください。
中心部の除雪も進んでおります。
お散歩コースに加えてみませんか?

よろしければ、南3条西6丁目エリアにもお越しくださいませ。
今日は定休日ですが、お隣の解体現場の
ガガガ1号とガリガリ2号が活躍中です。

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北海道並びに札幌市のすすきの地区等における
営業時間短縮等の要請を受けております。
従いまして22時までの営業いたします。
(ラストオーダーは、21時30分です)
期間は1月16日(土)から2月15日(月)です。

昨日、要請が延長されました。
2月16日(火)から28日(日)まで
引き続き、22時まで営業いたします。

22時までの営業は可能となっております
お近くにお越しの際には、よろしければ、のぞいてみてください。
密と判断されましたら、そのまま、お引き取りもご検討ください。
(入れても今までの半分以下の席数ですので〜〜〜)

休業中の姉妹店「和食屋隠口」です。
このまま2月いっぱいは、休業の予定です。
詳しくは、こもりくのホームページ等でお伝えしてまいります。
よろしくお願い致します。

今のところ、穏やかなお天気の札幌です。
気温も上がりそう。
雪解け水がかからないよう車の運転も慎重にしましょうね。
歩行者の方々も、掛けられないように注意しましょうね〜〜〜

では、また明日。
したっけ〜〜〜

posted by もろはく at 08:35| 定休日

2021年02月13日

醸す森 アゲイン

お世話になります。
2月13日の土曜日です。
本日は15時開店です。
よろしくお願いいたします。

前回、あっと言う間にSOLD OUTしてしまった、あのお酒が再登場!
前回、飲めた方も飲めなかった方も
ぜひ飲んで欲しいタイプです!

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新潟県 醸す森 kamosumori

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袋搾り 純米大吟醸 無濾過生原酒 

一段仕込みのおりがらみです。
アルコール度数は14度。
一段なので日本酒度も思いっきりマイナスの36で酸度も2.8。
楽しみなデータです。
ぜひ皆さんにも飲んでみてもらいたい・・・
これこそどこかで見かけたらトライしてください。

楽しくなりますよ〜〜〜

本日も15時に雄町しております。
ではでは〜〜〜

posted by もろはく at 01:11| お酒のご案内

2021年02月12日

高砂 松喰鶴 純米大吟醸 木桶 生

お世話になります。
曜日感覚・・・
今日は金曜日なのですね〜

「日本酒フライデー」だぁ〜

本日は16時の開店です!

早くも一週間過ぎて行きましたね。
ではでは、今週は、このお酒を!

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三重県 高砂 Takasago

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松喰鶴 純米大吟醸 木桶 生

久しぶりの「高砂」の紹介です。
この銘柄、〇〇男山と同じように全国にも同じ銘柄があるみたいです。
今回は、もろはく定番のお馴染み「而今」のファーストブランドです。

「而今」を醸す木屋正酒造では、昨年に「木桶」を2本導入されております。
SNSでその事が発信されておりましたが、もろはくにもついに到着です。
第1弾が『高砂 純米大吟醸 木桶 生』です。

この時代にいろんな思いを込めて醸された「木桶」仕込み。
今後も期待大ですね。
味わい自体に木桶の味を感じる事は少ないと思いますが
木桶のニュアンスを感じながら、この新しい試みを楽しむのはいかがでしょうか〜

週末です!
日本酒フライデーです!

札幌も気温が少し上がりそうですね。

日本全国、どこでも、日本酒してくださいね〜〜〜
ではでは〜〜〜

追伸
アミノ酸の一種のアミノレブリン酸(ALA)って、ご存知ですか?
残念ではありますが担当者は、知らない言葉でした。
この言葉、最近、周囲でささやかれております。

新型コロナの増殖を阻害すると長崎大学が研究発表されました。

ALAが多く含まれる日本酒、ワイン、日本酒の酒粕、焼酎の粕、黒酢、納豆などの発酵食品がコロナ予防になるとの事なんだそうです。
特に日本酒はダントツで含有量が多いらしいです。

さらに、その中でも特にALAが多く含まれるのは日本酒の発泡にごり酒、にごり酒だとか・・・
にごり系のお酒が市場から消えていくかもしれません。

詳細が分からないので、もう少し、勉強します。
ではでは〜〜〜



posted by もろはく at 00:57| お酒のご案内

2021年02月11日

石川杜氏のお酒 月の井

お世話になります。
2月10日の木曜日。
今日も元気に午後3時から営業いたします。
最近、お休みの前の日の午後10時過ぎに
営業のお問い合わせが目立つようになりました。
開けているお店が少ないと思います。
あらためて、もろはくがあるエリアは、
北海道、札幌市の要請を受けているところで、
22時までの時短営業をしております。
どうぞ、ご理解くださいますよう、よろしくお願いいたします。

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ご案内が届いておりました。
坂本お蔵元や八代目の直彦さんの作業服姿も写ってもいる
気合いがこもったお葉書です。
皆さん、お元気そうで何よりです。
月の井、和の月、彦一の銘柄の茨城県のお蔵です。
そこにお会いしたことのあるお顔があります。
はい、石川杜氏です。
札幌でもセミナー等にもお越し頂いている方です。
今期の造りから、こちらのお蔵でお酒を造られております。

とうちゃこです、

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茨木県 月の井 Tsukinoi

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純米 無濾過 生原酒

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今年の新酒です!

お待たせしました。
石川杜氏のお酒が到着しました。

お蔵のお酒の味わい、以前とは、違う感じがいたします。
出来立てホヤホヤですので、身の詰まったような
しっかりテイストです!

出来立ての味、確認しませんか?
これから、他のアイテムも続々出てくると思います。
今のこの味わい、楽しみましょう!

本日は、午後三時から営業いたします。

雄町しております️
posted by もろはく at 00:12| お酒のご案内

2021年02月10日

光栄菊ですよ!

お世話になります。

2月10日の水曜日です
開店は16時です!

2月なんですね〜
もう10日も過ぎちゃいます。
2月も逃げて?
3月も去る・・・
あっと言う間の1年です。

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最近、見かけることが多い雑誌です。
今年もこの季節がきてますね。
今回もお会いしたことがある方、たくさん載っております。
何となく嬉しいですね〜〜
毎年の企画なので、時系列的にも確認ができるところがまた嬉しいです。
積み重ねているモノが楽しいですね〜

と言いつつ本日も爽やかに参りましょう!

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佐賀県 光栄菊 Koueigiku

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Hello! KOUEIGIKU 無濾過 生原酒 愛山 

話題沸騰中のお酒です。
今日は、愛山使用酒。
そして無濾過生原酒〜

もう飲んでみてください!
止められない止まらない・・・

今日は、ご予定早目に済まして
日本酒しましょう!

もろはくでした! 

姉妹店の和食屋隠口は、2月15日までお休み中です
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月09日

天美 特別純米

お世話になります。
2月9日の火曜日です。
思いもよらない3連休となりました。
気合入ってます!
今週もよろしくお願いいたします。

このところ2月らしい寒さも一休みですね。
と思っていたら、毎日、雪かきトレーニングですね。
雪も財産の札幌です。

今週のスタートは、こちら〜

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山口県 天美 Tenbi

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特別純米 無濾過 生原酒

お世話になります。
リクエスト多いです。

山口県の新しい銘柄「天美」です。
毎回毎回お蔵から出荷されるお酒が楽しみです。
今のところ「光栄菊」と人気ランキングを競うような状況です。
まずは飲んでみてください。
地元産の酒米もふんだんに使われております。

はい、週明けの火曜日!
今日も16時より雄町しております。

ではでは〜〜〜
posted by もろはく at 00:00| お酒のご案内

2021年02月08日

8日は、今月の定休日です

お世話になります。
2月8日の月曜日です。
本日は、今月の定休日です。
明日から、元気に頑張ります!

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日本酒専門店・・・
ですが、開店からサッポロビール様にお世話になっていおります。
冬こそヱビスが美味しい
そう思う担当者です。

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さてさて、こう言う箱があるのですね・・・
初めて知りました。

思いがけない3連休になりました。
気合だけは、バッチリ入っておりますので。
お相手もお願いいたします。


姉妹店の和食屋隠口ですが、現在休業中です。
時短要請明けの16日から営業の予定です。
(再度、時短要請が出ましたら、そのまま休業するかもしれません。)

営業が始まりましたら
お願いがございます。

ご来店ご希望の方は、お電話にてお席の確認をお願いいたします。
お席もそうですが、食材の確保もございます。
状況に応じて仕入れもしてまいります。

また、このコロナ禍です。
対策の一つとして、皆さんの連絡先も把握していきたく思っております。
ご協力、よろしくお願いいたします。

スタッフも皆さんとお会いできる日を楽しみにしております。
コロナ禍だからこそできる事もあると思います。


もう少々お待ちくださいませ。

posted by もろはく at 00:00| 定休日

2021年02月07日

7日8日お休みします。

お世話になります。
昨日は、急のお休み、失礼しました。
寄り道予定の皆様、申し訳ございませんでした。

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店内の木瓜の花も満開です。
皆さんにお見せできず残念です。
店内涼しくしておきますので
キレイな状態で休み明けに披露できるかもしれません。

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お隣さん、相変わらず元気に活動中です。
ダダダ1号、ガリガリ2号、そして日本酒3合。
さらに荷台に載っているラララ4号も頑張っておりました。
3月中頃まで、活動されるみたいです。
新しい参加者が出てきましたら
激写したいと思います。

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冷蔵庫、捜索してみました。
またまたお蔵元様が望まない?熟成酒を造ってしまいました。

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これ、行けますよ〜〜
しぼりたて、おりがらみ、本醸造。
造りの良いお酒は、熟成してからも味の伸び幅が素敵です。
火曜日まで、ごきげんよう〜
posted by もろはく at 00:00| 定休日