１２月の定休日は・・・
　７日(日)
１４日(日)
２１日(日)
３１日(水)
と、なっております。
２３日の祝日、２８日の日曜日は営業しております。
何かと、お酒を飲む機会が増えますが、よろしければ、お疲れさんの一杯を日本酒で・・・

コンニチハ、いつもお世話になります。
気がつくと師走がそこまでやってきております。
皆さん日本酒、飲んでますか？
この時期になると、お酒達もいろんなものが集まってきます。
ひと夏を越して、満を持して登場する年一商品たち・・・
続々入荷中です。
知る人は知るもろはくの隠しだま。
得意は熟成モノです。
興味のある方はお尋ねくださいね。
私が勧めるものですから、濃いですのでご注意を・・・
もちろん、数量限定です。
今年も飲み忘れているもの、ありませんか？
ではでは・・・

お世話になっております参醸倶楽部の話題です。
テーブルを変えてみました。
酒蔵さんの仕込み樽の蓋をスタッフ三人で磨き、足をつけてみました。
なかなかの出来栄えですよ～
これで、中心部の狭いテーブルから開放されました。
プチリニューアル、ただ今進行中です。
もう少し変わりますので、お楽しみに・・・

寒いですね～
11月の気温じゃないですね。
昨日の帰宅時の気温はマイナス7度・・・
まあ、寒いのは仕方がないですけど・・・・
こんな寒い日こそ、お燗酒。
体の内側から、温まります。
とっても美味しい、ありがたいお酒です。
ほっとしますね。
そこで今日のお勧め！
鳥取県の日置桜。
今回ご用意は地元米(蔵元にも熱く語っていただいた)｢強力(ごうりき)｣使用の純米吟醸です。
冷で飲んでいただいても造りの良さを感じるお酒です。
お燗をつけると、造りの良さの通り、抜群に旨いです！
美味しいと言う時限では語れないほどのお燗上がり具合です！！！
まずはともかく、今宵は一杯いかがですか～～～

こんにちは。
先日のイベントのアンケートの結果の発表です。
私が直接お邪魔させていただいたお蔵のお酒の精米歩合が５０～６０％の純米および純米吟醸５２種類をご用意させていただきました。
当日お集まりいただいた方の中の人気投票です。
ただ、人気投票ですが、すべて僅差でした。
ほとんどのお酒に人気マークがついておりました。
一部　一番人気　大阪　近つ飛鳥　純米吟醸　生原酒１４ｂｙ？　　　二番人気　佐賀　天吹　　　純米吟醸無濾過生　愛山
　　　三番人気　滋賀　不老泉　そまの天狗　純米吟醸
　　　　　　　　島根　ヤマサン正宗　純米吟醸
　　　　　　　　島根　李白　純米吟醸
二部　一番人気　大阪　近つ飛鳥
　　　　　　　　佐賀　天吹
　　　二番人気　広島　竹鶴　純米　八反　１２ｂｙ
　　　三番人気　静岡　開運　純米ひやづめ
　　　　　　　　北海道　北の錦　北斗随想　
　　　　　　　　滋賀　不老泉　そまの天狗
　　　　　　　　島根　天穏　純米大吟醸　佐香錦
それでトータルで・・・
一番人気　大阪　近つ飛鳥
二番人気　佐賀　天吹
三番人気　滋賀　不老泉
と、なりました。
あくまでも人気投票です。
個人の好みとは一切関係はないですので悪しからず・・・
ではでは。

「塩漬け豚ばら肉とちりめんキャベツの炊き合わせ」です。
ただ今手伝いに来てくれている、スタッフＫのお料理です。
味はしっかり付いているものの、日本酒との相性はグッドです！
特にお勧めは、酸味が生き生きとした愛知のお酒「はくろう」です。
今回ご用意したのは、一年熟成の酸味が特徴的なタイプです。
豚の酸味とも合いますよ～～～

今週末の隠口はご飯に注目です！
話題の道産米｢夢ピリカ｣をご用意してみました。
そのご飯の旨味そのものを楽しんでいただきたく、そのトッピングをご用意してみました。
自家製の海苔の佃煮！
これは絶品です！！
さらにサメガレイの煮付け・・・
文句のつけようがありません！
土鍋で炊くために、炊き上がり時間が決まっております。
よろしければいかがでしょうか・・・

今日も一日終わりました。
今の外の気温はマイナス５度。
まあ、中央区はこれより２度位は暖かいと思いますが・・・
以外にこの路面は滑りませんでしたが、交通量の増える明朝は渋滞が予想されます。
歩行者の皆様も、お足元には十分お気をつけくださいませ。
元気にまた明日お会いしましょう！！！・・・？？？