参醸倶楽部の秋野菜を使ったお勧めの一例です。
こんにちは。
気温が下がり、雪が降り出した「北の国 北海道」です♪
本日から野菜特集の「新メニュー」が登場です★★
福田料理長自慢の料理が♪♪
■道産じゃが芋畑
・当別高岡 レットムーンのビシソワーズ
・剣淵JAS有機 男爵芋のポテトフライ
・当別高岡 北ムラサキのポテトサラダ
・新篠津 北あかりと牛肉コロッケ
・当別高岡 洞爺の芋ピザ
こちらは、1プレート料理です。
5種類の「道産の芋」が少量です。
■道産葉物野菜と豚のしゃぶしゃぶ豆乳鍋
(新篠津産有機ルッコラ、からし菜、大根菜、水菜)
■健康野菜の炭火焼き
～バーニャカルダソースとお塩で～
(宮城県のマコモ茸、熊本県の有機牛蒡、当別のじゃが芋、鹿児島の有機さつま芋、
新篠津の万願寺唐辛子、新篠津の紅芯大根、新篠津の有機ズッキーニ)
■新篠津産まさかり南瓜と
九十九里南瓜のニョッキ、クリーム仕立
こう言うお料理とピッタリのお酒を探してみてはいかがですか？
ではでは・・・