JAPANESE SAKE BAR
姉妹店「こもりく」 のご案内です。
隠口の13周年の特別メニューです。
私が、食べたいです・・・
そして、日本酒、飲みたいです・・・
皆さんが羨ましい担当者でした。
姉妹店「こもりく」 のご案内です。
お世話になります。
昨日は暑かったですね~
今日は少し、落ち着きましたね~
市内の小学校、明日は運動会。
月曜日には鼻の頭が日に焼けた方が多くなりそうですね。
そんな今日のお勧めです!
秋田県は新政の 亜麻猫 しかもスパーク!!
お待たせいたしました。
夏酒が、一気に出てくる今日この頃、もろはくの夏酒は、このお酒からです。
いつものようにメニューには載せておりませんので、スタッフまでお問い合わせください。
亜麻猫・・・本来黄麹を使うところに白麹を使い、独特の酸味を持たせて醸したお酒。
今年の特徴は昨年に比較して酸を高めで、甘みをおさえて、本来の軽快さを求めたらしいです。
新政と言えば、六号酵母。
さらに白麹の出す自然な酸で・・・
あなたはどう感じますか?
雄町 しております!!
ではでは~~~
こんにちは。
気温が上がり続けている札幌です、皆さんのところはいかがですか?
姉妹店「こもりく」 のご案内です。
仮称 THE北海道キッシュ(勝手に名付けました)
トッピングはお分かりですよね、〇に です。
キッシュの中の緑のもの 〇ス〇ラ です。
このお料理、ぜひぜひ、ご賞味ください。
ご予約、まだ間に合います(お電話は午後3時からつながります)。
ご紹介したいものが山ほど!!!
それは、それは、お店でのお楽しみに~
ではでは~~~
姉妹店「こもりく」 のご案内です。
お世話になります。
今日の札幌、五月とは思えない陽気です、すでに暑いです。
冷夏と言われながら・・・
さあ今日もがんばれニッポンの雰囲気で行きましょう!
間の次は壽で・・・
福岡県は 山の壽 です。
独特の吟香と旨味で人気の山の壽。
話題の忽那信太郎杜氏になんと、旭川でお会いしました。
実は、山間の武田さんともお会いしました。
そうです、先日のチーム北海道の 小川さん の結婚式でお会いすることができました。
いろんなお話をさせていただいて、しかも北海道で、親近感を感じる一コマでした。
小川さん、繋げてくれてありがとう。
この山の壽、昨年の第2回福岡県酒類鑑評会にて、「山の壽」が4部門全てにおいて県知事賞、いわゆるナンバーワンを受賞しております。
今勢いのある福岡県において、話題の銘柄なんです。
以前からも紹介しておりましたが、今回は大吟醸のご用意です。
ラベルのように、熱く、勢い感じるこのお酒、今日の暑さにはもってこいです!
陽気にも誘われて、軽く一杯いかがですか?
週末は市内の小学校の運動会も多いですね、ですから今日、飲まなければ・・・
雄町 しております!!
ではでは~~~
姉妹店 こもりくのご案内です。
本日28日から13周年のイベントが始まります。
この日の為に、スペシャルなメニューをご用意しております。
この期間だけの特別メニューです。
ぜひ、お召し上がりくださいませ。
上の写真は、その一部です!!
13年、ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。
この記事は、姉妹店こもりくのご案内です。
お世話になります。
風が強いものの、気温は高め、 日本酒日和 です。
さあ、今日はこのお酒を・・・
新潟県は 上越 新潟第一酒造さん
と言えば、山間 Yanma
武田さんのお酒です!
元々は越の白鳥で親しまれているお蔵です。
その武田さんが20byから、登場させたのがこの山間です。
その味わいのファンは、みるみる増え、あっと言う間人気のお酒になりました。
その後、蔵の工事により、今までの味わいと少し異なることから、出荷を抑えておりました。
24byから再登場!
着実に確実にお酒が進化して復活しております。
このラベル、今の日本を応援していますよね~
6月はサッカーワールドカップが開催されます。
頑張れニッポン!頑張れヤンマ!!
そんな気持ちのなるのは私だけでしょうか・・・
今日は水曜日、ノー残業デー、コモリクの帰りに雄町しております!
ではでは~~~
お世話になります。
再度のご案内です。
姉妹店「こもりく」 のご案内です。
5月30日(金)
お陰様で13周年を迎える事となりました。
これも皆様のご支援の賜物と感謝しております。
5月28日(水)~31日(土)の4日間は
ウエルカムドリンクと粗品をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。
美味し酒と美味し肴、どちらもお互いに個性を引き立てる組み合わせ。
13周年の隠口でお楽しみください。
ありがとうございます。
姉妹店「こもりく」のご案内でした。
PS もろはくのお御飲み物は、ほとんどが日本酒です!
こもりくは、日本酒は得意ですが、お料理の味を引き立てる、日本酒以外のお飲物のご用意もございます。
合わせてお楽しみください。
こんにちは、暖かい雰囲気ですが、風が強い札幌です。
今月は、何かと忙しい5月ですが、6月がすぐそこですね。
そう言えば・・・
大阪に行ったのも今月でした。
はい、その時に暖かい声をかけてくれた方のお一人・・・
奈良県は 篠峯さん です。
はい、ご存知でしょうが北海道出身のお蔵元の堺さん、千代酒造さんです。
道産子エコヒイキ隊のもろはくですが、大阪でお声を掛けてくださったのが嬉しかったですね~~~
出店の場所が角でしたが、実はお隣さんのブーウ。
お立ち寄りの方も多かたったですね~
なぜか嬉しかったですね。
今日のお勧めです。
22byの参年熟成です。
こちらはキモト。
やはりお燗にすると酸と甘みのバランスが絶妙に美味しいです。
今は暖かいですが、日が暮れると涼しくなる札幌、軽くお燗、いかがですか?
ではでは~~~
以前にもご紹介いたしましたが、再度告知させていただきます。
このブログ、いろいろな方にご覧になっていただいております。
とくにご同業の方々が熱心にご覧になってもらっております。
飲食業に従事されている方で、日本酒にご興味のある方へご案内です。
6月15日の日曜日の午後4時ころから、秋田県は、秋田醸造様のお蔵元兼杜氏、小林忠彦様をお迎えして、セミナーおよび懇親会を開催いたします。
ご興味のある方は、もろはく浜口までご一報ください。
人数には限りがありますので、先着順とさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
ではでは~~~
ぜひ小林様の考え方、取り組み、お聞きしてみてください。
お世話になります。
昨日は、純米燗でした。
参加してくださった皆様ありがとうございました。
皆さんの美味しそうな笑顔が忘れられません。
本当に本当にありがとうございました。
本日26日の月曜日、元気に営業させていただきます!!
福岡県の 寒北斗 kanhokuto
北海道のお酒みたいなネーミングですが、福岡のお酒です。
とても親近感があります。
そんなこんなで、福岡酒、いかがですか?
大地の生もありますよ~
福岡なのか、北海道なのか・・・
ではでは~~~
こんにちは明日は、札幌純米燗!
参加してくださる蔵元様に、お手伝いとして、飲食店がサポートに入ります。
担当者は、新潟県のS様と岩手県のY様のお手伝いさせて頂きます。
よそのブースは、1蔵に1軒ずつですが、私だけ2蔵。
頑張ります^_^
ただ、私にも、サポートを?つけてくださるみたいです!
どうやら、女子みたいです!!
オッさん…(お蔵元様、失礼しました…)3名に華やかな女子が加わり、楽しくやらせて頂きたいと思います。
この顔にピンと来たら、お立ち寄りくださいませませ~
ではでは~^_^
明日は純米燗。
直接、純米燗とは関係がないかもしれませんが、明日来ない方のお酒を・・・
2013年ヴィンテージと言うことは、25by。
そうです・・・
山口県は 貴 Taka
ぜひ、この裏ラベルを呼んでから、お召し上がりください。
貴醸造元の永山さん、ただいま、昨年の体調不良の原因の治療の最終段階をされているとか。
純米燗とは、ご縁がないかもしれませんが、違う機会に、お元気な姿で、ぜひ、札幌にお越しください。
お大事にしてください。
こちらは純米燗シリーズで、もう一丁!!
この方も札幌に来たいと言ってました。
今回は 生・・・
21byの山廃純米・・・
田从 tabito
いろんな味わい、ご期待ください!!
今日も 日本酒日和!!
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
姉妹店「こもりく」 のご案内です。
5月30日(金)
お陰様で13周年を迎える事となりました。
これも皆様のご支援の賜物と感謝しております。
5月28日(水)~31日(土)の4日間は
ウエルカムドリンクと粗品をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。
美味し酒と美味し肴、どちらもお互いに個性を引き立てる組み合わせ。
13周年の隠口でお楽しみください。
ありがとうございます。
姉妹店「こもりく」のご案内でした。
PS もろはくのお御飲み物は、ほとんどが日本酒です!
こもりくは、日本酒は得意ですが、お料理の味を引き立てる、日本酒以外のお飲物のご用意もございます。
合わせてお楽しみください。
早いなぁ~
もう純米燗です・・・
一年が「あっ」と言う間に過ぎていきます!
この瞬間、この瞬間を日本酒で楽しみましょう!!
そろそろ、いろんな方々が、北海道入りする頃ですね。
北海道らしいさわやかな気候で雄町しております。
写真は2年前のものが中心ですが・・・
主催の二人、使用前、使用後になっていなければ・・・
福岡の宇宙の方
浪速のスーパースター
道産子を受け入れてくれた方
雀師
いつもさわやかな?兵庫の方
この人は登板したばかりだから欠席です。
和三盆の達人!
歴史的な方
ますますチャレンジな神奈川人
札幌在住のはこだて
札幌でよく見かける?山形県の方
平岸にいそうな宮城の方
そしてそして・・・
亀仙人さん
皆様、雄町しております。
PS ご案内できなかった皆様、次回をご期待ください。
そして私にポーズしてください!!
今回この男は欠席です!
この男も欠席です!!
ではでは~~~
お世話になります。
さて、何て読むのでしょう?
はい正解!
福岡県は 若波の 蜻蛉 です。
今回は「TONBO」です。
もちろん「かげろう」とも読みますが・・・
「トンボ」です。
HPには・・・
使用米に福岡県産米・山田錦や夢一献を、仕込み水には日本名水百選・阿蘇の白川水源湧水を使用したこだわりの逸品たち。
【特別純米酒 蜻蛉(とんぼ)】
蜻蛉は古来より神に遣えし縁起の良いものとされてきました。
蜻蛉のように酔々と・・・
どこか懐かしい米の旨味を堪能できるお酒です。
との事ですが、私の見解では・・・
若波さん、女性杜氏と言うことで、優しいタッチ、そしてふくらみのイメージがあるお酒ですね。
そんな中で、蜻蛉は若干、男性っぽい味わいなのかなぁと思います。
ただ、もろはくのラインナップでは、もろ、男男している強者も多いので、イケメン的なイメージでしょうかね。
あまり派手すぎない、でも優しい・・・
そんな蜻蛉、いかがでしょうか?
雄町 しております!!
ではでは~~~
どーもです。
今年、お邪魔した、鳥取県のお酒です。
辨短娘!&諏訪泉 冨田&辨天娘~
今週末、純米燗の参加してくださる 諏訪泉 さん。
20byの米にこだわる、冨田農場産山田錦使用の純米吟醸です。
こだわり米と、熟成のハーモニ~
楽しみです!
東田さん、よろしくお願いいたします。
もう一銘柄、辨天娘!!
今年のお酒、鳥取と言えば「強力」!
熟成が楽しみなところではありますが、今現在の味わいを覚えていて欲しい・・・
そんな思いです。
そして・・・
山廃純米の24by!
プラス16の日本酒度!
辛いだけじゃない、しっかりとした旨味のあるお酒に仕上がっております!!
今日は鳥取三昧、いかがですか?
なんて言ったって、道産子蔵人が鳥取にも出現しました!!!!
記念に?いかがでしょうか?
ではでは~~~
皆さん、こんにちは、先ほどご紹介した「福司」の金賞ですが・・・
北海道の発表だったのですが・・・
そして今日、全国新酒鑑評会の入賞酒発表日だったのです。
よろしければこちら↓もご覧ください。
こんにちは。
日曜日は、日本酒を愛する旭川の仲間、チーム北海道の 小川さん の結婚式に出席させていただきました。
ただ一言「おめでとう」を言いに行きました。
予想通りですが、「一言」では済まず、札幌行の最終の時間まで、しっかり飲んでおりました。
素敵な結婚式、参加できてうれしかったです。
おめでとうございます。
そして、ありがとうございます。
さて今日は、チーム北海道のお酒、釧路の福司をご紹介いたします。
夕日がとってもきれいな釧路。
食材も宝庫な土地です。
その中でずっと頑張っていらっしゃるお蔵が
福司酒造 様 です。
大正11年に酒造りを開始。
そしてホームページには・・・
釧路で唯一の酒蔵として、この土地でだから出来る酒造りを目指し、
地元に根付き愛され続ける銘柄であるため、更なる品質の向上に努めていきます。
「地元に根付き」素敵なフレーズですね。
私たちも、ずっとその事に関心がありました。
そうか「釧路」だけなのか・・・
しかしながらチーム北海道は、釧路だけにしておきたくない・・・
初めてお蔵にお邪魔したのが2011年2月。
もうすでに話題になっていた時期ですね。
その後、鑑評会では連続の金賞受賞!
ものすごい勢いで、席巻しております。
3年前にお邪魔した時、実は袋吊りをされている時でした。
お邪魔にならないようにと、休憩時間に見学させていただいたことを覚えております。
丁寧に丁寧に、大事に大事に醸されていたことを覚えております。
もろはくでは、純米吟醸が定番として皆さんに御紹介させていただいております。
今日は、皆様のおかげで、金賞受賞酒を入手できましたので、お勧めさせていただきます。
彗星40%精米の大吟醸原酒
山田錦45%精米の大吟醸原酒
普段のレギュラーとは一味違う、金賞受賞酒。
この機会に、ぜひお試しくださいませ。
香り豊かで、キレの良さが素敵です。
福司様、金賞受賞、おめでとうございます。
ではでは~~~
スペシャルサンクス M谷さん、A木さん、感謝です。
PS M谷さん・・・こもりくの店長森谷さん(なんと釧路出身)もM谷さんですが・・・
もう一人M谷さん、感謝いたします。
ありがとうございます。
おはようございます。
月曜日の営業のお問い合わせが多いですが・・・
本日、5月19日(月)、もろはく、こもりく、営業いたします。
そんな素敵な本日のお勧めです。
福岡県は 庭のうぐいす です。
まずは製造担当者のコメント(HPから引用)
酒質目標は“気品溢れる香りと軽快ながらふくらみのある味わい”麹は“突き破精”、醪は長期低温で醸し、総米600kgの小仕込で、鑑評会出品用の大吟醸と同じ醸造設計で醸しました。
掛米で使用している「夢一献」は、一般的には50%精白が限界だと言われておりますが、あえて限界を超えることで、この「夢一献」の可能性を試す意欲作ともなっております。
とありました。
丁寧な味わいのうぐいす。
まさにコメントの通りだと思います。
2月にお蔵に行ったときに、原料処理の大事さを熱く語ってくれた古賀杜氏。
さらに管理を徹底的にしやすくした麹室。
以前伺った時とは全く違う雰囲気のお蔵の内部。
全てが丁寧な味わいに向かって努力されています。
そんな中で、今度は旨味の熱さを出す造りもされていました。
今日は、きめの細かい味わいの大吟醸のお勧めです。
「中汲み生」は、200本限定の蔵出しです!
ぜひお試しください。
今週も雄町しております。
ではでは~~~
ゆうき君、あきみさん 、おめでとうございます!
お世話になります。
本日は、日曜日、もろはく、隠口、お休みです〓
今日は、 チーム北海道のメンバー のお祝いに、旭川にやって来ました。
お祝いなんだけど、何故か、チョッピリ緊張感が漂っている担当者です〓
まずは、おめでとうを言いたいです〓
それでは、また、明日、お店でお会いしましょう。
明日の第3月曜日は、もろはく、隠口、営業いたします。
よろしくお願いします。
ではでは〜^_^
続いて…
この人、知っています。
確か…
ハコダテさん …
でも、札幌に住んでいるみたいです〓
函館に、通っているみたいです、はい。
よく、見かけます、はい。
最近、太ったみたいです、はい〓
大きなお世話ですが、はい〓
いつも特派員レポートを頂く、東京在住のOさん。
なんと、今日は、ドームにいらしてました。
このラインの前方にも、東京の熱烈なハムファンが1年振り位にいらしているはずです〓
今日は、浦野投手が先発です〓
今シーズン、大きく負け越している相手ですが、この辺りで少し、お返しさせて頂きたいところですね。
応援、よろしくお願いします。
お世話になります。
昨夜からの雨と強風の札幌です。
市内はライラック祭りも始まり「リラ冷え」になっております。
八重の桜も満開ですが、もう少し持ってほしいところですね。
さてさて、来週の日曜日に迫った純米燗です!
今日はこちら~
岩手県は よえもん です。
お蔵元さま自身が本当に造りたいお酒、飲みたいお酒を考え、今の食文化に合ったお酒を考え、出来上がったお酒が「よえもん」とお聞きしました。
元々のブランドは南部関(残念ながら飲んだ事がありませんが・・・)。
地元産の美山錦を使った、山廃の無濾過の原酒です(火入れ)。
川村さんのお酒は、骨格がしっかりしまったお酒のイメージがあります。
ですから、そのまま飲むと、甘く感じないタイプ。
そして何かを食べたくなるような気がします。
さらに熱を加えると・・・
盃が進みすぎます・・・
純米燗、楽しみですね。
よろしければ、会場でも、常温のものと、お燗酒の両方をお試しください。
そしてどちらが、どんな時に飲むと嬉しいか想像してみてください。
当日のお料理との相性も検証してみてくださいね。
純米燗に参加される方もされない方も、ぜひお試しください。
天気が悪いですが、雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
先日の天満宮では、多くのお蔵元様がブースにやってきてくれました。
その中のお蔵様の一つ・・・
九州は 旭菊 の皆様です。
そして今日ご紹介は 大地の純米吟醸の生 です。
大地自体は福岡県は糸島地区の無農薬米100%でできたお酒です。
それで「生」は、九州限定酒。
それが今回、札幌でも飲める・・・
当日は、お蔵元夫人、専務ご夫妻他、皆様が顔を出してくださいました。
上方のイベントへは、今回は、お客様でいらしたとの事。
それでも、顔を出してくれるのは、ありがたいですし、嬉しかったですね。
なお、旭菊さんは、札幌純米燗にも参加してくれます。
どなたが参加して下さるかはわかりませんが、楽しみです。
札幌へも、皆さんでお越しくださいませ。
いつも北海道を応援してくださる、九州の皆様、ありがとうございました。
先日、松尾大社に行ってきました。
今まで知らなかったのですが、松尾さんには、亀がいろんな所にいるんですよね・・・
聞けば、「松尾大社の亀」は神使とされているんだそうです。
こことか・・・
こことかにもいました。
まだまだいっぱいいたんですが・・・
そんな矢先、うちにも亀が届いたんです。
はい、稲穂を使った、立派な亀です。
送ってくださったのは・・・
佐賀県は、肥前蔵心、竹の園(当店ではパンダ)の 矢野酒造様 の
みよちゃん。
矢野さんのお母様です。
ありがとうございます。
帰ってきてから、びっくりしました!
松尾さんで見た亀が届くなんて
これも含めて全て、大阪に行ったおかげ、そしてお酒のご縁のおかげです。
矢野さん、ありがとうございました。
おまけ・・・
松尾さんの出店で、ぜんざいいただきました・・・
ではでは~~~
純米燗・・・
カミング・スーン
その前に・・・
竹泉 です。
地元、山田錦の名産地で、あえて雄町を契約栽培。
その米で醸した純米吟醸の生原酒。
得意の一年熟成!
しっかりした造りが熟成され、旨味が出てきています。
もちろん、純米燗には田治米さんが来ます。
飲んでから感想を伝えるのも一つでしょう!
ぜひお試しください。
雄町 しております!!
ではでは~~~
私の愛読書のあまから通信に、 神戸のひのさん が出ていましたね。
五月五日の大人の屋台にも、わざわざ、お越しいただきました。
多くのお客様の笑顔がとても嬉しい中、知ってる顔の
大きなひのさんも、わざわざお越しいただき、さらにさらに、感謝、感謝でした。
改めて、ありがとうございました。
私も大きいですが、ひのさんも大きい事を再確認しました。
どーもでした。
お世話になります。
札幌純米燗に登場の森喜さん!
いきなりですが・・・
Challengeなんです。
うちのメニューに時々登場する、三重県は伊賀上野のお酒「妙の華」です。
今日のご用意は・・・
ラベルぼろぼろですが、20byのキモト 無濾過 あらばしり 純米 生原酒
お蔵元、出来立てをそ、のまんま出荷されたものです。
今は「るみ子の酒」で名前がよく知られておりますが、もともとのブランド名は「妙の華」なんですよね。
森喜さんがいろんなことにチャレンジして、そして第5章が・・・
きもと 山田錦90% 無濾過 生 あらばしり 原酒
長い長い~
お蔵そのままの味を表現したくて醸したこのお酒です。
「そのままの味」ですから、かなり、濃いです!!
21年3月17日に上層、そして5年の歳月を経て、やっぱり濃い!!
山田錦なんだけど、らしくない、と言うか、山田は元々こう言う味なのか・・・?
いろんな意味で「ぎりぎりの味」です。
純米燗に参加する方もしない方も、ぜひ飲んでみてください。
そして、参加する方は、感想を森喜さんにお伝えください!!
純米燗に参加してくださるお蔵のお酒です。
森喜さん、るみこさん、大阪ではお世話になりました。
札幌もよろしくお願いいたします~
ではでは~~~
こんにちは。
5月25日の札幌純米燗、チケット、早々に終わりましたが、最後の最後の数枚、山崎本部長から預かりました。
早い者勝ちです。
ご希望の方がいらっしゃいましたら、もろはくまでご連絡いただければ嬉しいです。
おかげさまで、参加者も予定を超えましたが、お燗好きの方々のために、もうひと踏ん張り頑張ります!
どうぞよろしくお願いいたします。
ではでは~~~
お世話になります。
唐突ですが・・・
農口杜氏をご存知ですか?
能登四天王のお一人です。
ずいぶん話題になっておりますが・・・
農口 山廃吟醸 無濾過生原酒
名人が醸されるお酒ですから、いろんな話題がいっぱいです。
いつも言うとおりに、百聞は一口にしかず・・・?
飲んでみてください。
あえて山廃の吟醸です。
個人的な意見ですが、農口杜氏は山廃の天才とともにアルコールの使い方の天才と思います。
純米主義の方もいらっしゃるでしょうが、ぜひ杜氏の造られた吟醸もお召し上がりください。
楽しいですよ~
さて杜氏が造ったわけではないですが、この蔵も杜氏とは密接な関係でしたね。
菊姫 鶴乃里 23BYの山廃純米
特Aの山田錦65%の純米ですが、丁寧に手間をかけて醸されたお酒です。
こちらも納得の味わいです。
さらにさらに・・・
続きます・・・
菊姫 山廃 純米生詰原酒
11年12月の出荷ですから、22byですね。
旨さがさらに凝縮です!!
もう一丁!!
これは、農口杜氏のお酒です。
菊姫 大吟醸 5byです。
もろはくのバースデイヴィンテージです。
何度かご紹介しておりますが、この機会にもご紹介いたします。
スペシャルなお酒ですが、この機会にいかがでしょうか?
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
このブログ、いろいろな方にご覧になっていただいております。
とくにご同業の方々が熱心にご覧になってもらっております。
飲食業に従事されている方で、日本酒にご興味のある方へご案内です。
6月15日の日曜日の午後4時ころから、お蔵元兼杜氏様をお迎えして
セミナーおよび懇親会を開催する予定です。
ご興味のある方は、もろはく浜口までご一報ください。
詳細は、その時にお知らせいたします。
(詳細を聞いてからの参加不参加のお返事でかまいません)
人数には限りがありますので、先着順とさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
ではでは~~~
のこたべさんから、いやいやhana-sake43° 花咲醸酒 様の企画です。
詳しくは⇒ こちら まで。
ではでは~~~
お世話になります。
今日も暖かい札幌です。
なんとなく、雨が・・・降りそうかも~
5月12日、月曜日、元気に営業いたします!!
と、言う事で今日のお勧めです。
平成21年産の佐香錦(島根の米)50%精米の・・・
扶桑鶴
大畑さんのお酒、私、好きですね~
ついつい飲んでしまう。
先日、某雑誌にも食欲が増す酒として竹鶴の石川さんが出ていましたが、私、この扶桑鶴お勧めします。
決して辛過ぎず、甘過ぎず、そして旨い!
21by。
まだ、もう少し引っ張れるかもしれませんが、とっても「エエ」感じです。
このスペック、熱を加えても楽しいです。
何かと派手なお酒が多い最近ですが、少し落ち着いて、日本酒、やってみませんか?
雄町 しております!!
ではでは~~~
大畑さん。
皆様、こんにちは。
5月25日の札幌純米燗のチケット、本部からの連絡により、おかげさまでSOLDOUTとなりました。
ありがとうございます。
キャンセル待ちも出てきました。
状況確認の上、またこちらでご連絡いたします。
本当にありがたい限りです。
大阪の天満宮での「うつつよ」さんのブースです。
お酒は岩手のヨエモンです。
札幌にも来てくれます。
皆さんにも、じゃんじゃん飲んでもらいますよ!!
と、言う事で、また明日~~~
ではでは~~~
姉妹店、隠口のお花です。
今年の母の日の流行の紫陽花です。
素敵ですよ。
ご覧になってくださいね。
ではでは~~~
大阪の皆さんには、一足先に飲んでいただいて好評だった、金滴の新製品。
吟風 80%精米 山廃純米 8号酵母使用酒!
今日、札幌に到着です!!
ではでは~~~
お世話になります。
毎日が早過ぎる担当者です。
大阪にいたのが、かなり前のように感じております。
昨日のお勧めの秋鹿のコメントが途中になっております・・・
続きはお店でお伝えしますね。
25日の純米燗でも秋鹿さんの奥社長にお会えますよ!
もろはくのチケットも残りわずかになっております。
お希望の方がいらっしゃいましたら、ぜひお声掛けしてください、キャンセルも出ましたよ!
さてさて、上の写真ですが、京都の「馳走いなせや」さんの不老泉のラインナップです。
担当者「不老泉ください」
お店側「どれにしましょうか」
担当者「・・・」
お店側「まだありますよ~」
担当者「ぜ、全部ください」
といった具合でした。
流石、おひざ元!
やることが違う・・・
「北海道もこうならなくちゃ!」と、熱く燃える担当者でした・・・
と言うことで「ありがとう関西」のお勧めで、今日は・・・
滋賀県は 不老泉です。
もろはく定番の 赤不老泉
三年熟成の山廃純米です。
エリアJのお酒ですが、常温、お燗、どちらもイケますよ!
そしてもう一つ・・・
私の好きな、山廃純米吟醸 雄町
はい、雄町しております!!の雄町です~
飲んでみてください、不老泉が身近になりますよ!
そして関西が近くなりますよ。
今回も、大阪に行って感じたこと、私にとっては、関西は日本酒の故郷的なものを感じました。
皆さん、優しく、そして情熱的・・・
ありがたかったですね~
さあ、今日も「ありがとう関西シリーズ」をお楽しみください!!
雄町しております!!
5月5日、大阪天満宮で開催されました日本酒卍固め 上方日本酒ワールド2014、あいにくの雨模様の中での開催となりましたが多くのお客様にご来場いただき、ありがとうございました。
お蔭様で、無事に?終了いたしました。
また、運営スタッフの皆さん、ボランティアスタッフの皆さん、大変お世話になりました。
改めて、お礼申し上げます、ありがとうございました。
当日はあいにくの雨にもかかわらず、過去の会の中でも上位に食い込むような人手でした。
初参戦の我々は、何が何だか解らないまま、リングに上がった感じです。
関西の皆さんの北海道のお酒に関する意識が高く、あれよあれよと言う間にお酒がなくなっておりました。
何回も何回も私たちのブースに寄ってくれる方、ありがとうございます。
「これが一番好きやわ~」って、4回も御かわりしてくれた方がいました。
私が造ったわけではないですが、とても嬉しかったです。
開始一時間で、お酒が少ない事に我々も気が付きましたが、それこそ、後の祭りでした。
時間を余すこと2時間以上・・・
隣のブースのお酒を売ることに専念しておりました。
バーブースでは、静岡のお酒を販売する「おがたまの木」チームの皆さん、そして九州のお酒を販売する「ネッスンドルマ」の皆さんと一緒に皆様にお酒を勧めさせていただきました。
「おがたまの木」の代表の坂下様には、いろんなお気遣いいただき、感謝、感謝でした。
スタッフの方(特にTさん)も手伝ってくださり、とても助かりました。
ネッスンドルマの芝さんにも、本当にお世話になりました。
この3店、同じTシャツを着せていただき、助かりました。
何せ北海道チームは、経費削減のため、おっさん二人で乗り込みました。
他のチームは女性が多く、個のブース、少し華やかで助かりました。
また、大阪はふくしまの「かけはし」さん、ずっと雨の中、旗を振り続け「北海道の酒、静岡の酒、九州の酒、飲めますよ~~」って、声がかれるまで頑張っていただきました。
本当にありがとうございます。
また、私たちのブースには、多くの方がいらしてもらいました。
・北海道のお酒を飲んだことのない方
・北海道のお酒に良いイメージを持てなかった方
・関西在住で北海道出身の方
・今回、わざわざ北海道から応援しに来てくれた方
・もろはくに来店したことのある方で、わざわざお会いしに来てくれた方
・いつもお世話になっている酒蔵様
・そしてお世話になっている酒屋様
その他、多くの方々、北海道のお酒を飲んでいただき、ありがとうございました。
来年の開催の日程も決まっており、正式な要請がありましたら、障害、問題等なければ参戦させていただきたいと思っております。
なお、会場ではどこで買えるかの問い合わせも多かったのですが「これは関西の皆さん用の限定品」が多かったです。
金滴に関しましては、出品した「四文字シリーズ」は、今のところ北海道内の限定販売商品です。
お求めの方は、ネットにて「金滴吟風」「金滴彗星」をご検索お願いします。
よろしければ、北海道の酒屋様よりお求めになっていただけたら嬉しいです。
北の錦ですが、それこそ、あの生酒は、この会に併せて生酒を用意していたものです。
今、このお蔵の生酒は当店でもお勧めしております「北斗随想 純米吟醸 しずくとり」が出ております。
よろしければこちらをお勧めしたいです。
こちらもネットで「北斗随想」をご検索ください。
このお酒は、北海道の酒屋さんの集まりであります「北斗千国会」様の限定商品です。
北斗千国会の加盟店さんでお求めください。
そして二世古です。
出品したお酒は、無理やり?6号酵母で造っていただいた無濾過生原酒です。
数量はかなり限定のため、市場には残っていない可能性が高いです。
北海道で一番小さな酒蔵です。
こちらもネットで「二世古」と漢字でご検索ください。
上記三点、道内の酒屋様が中心の販売です。
恐れ入りますが、道産米で造った道産酒、ぜひとも、お求め下さいますようお願い申し上げます。
チーム北海道のおっさんの一人は、金滴酒造の川端杜氏でした。
バーブースでは、お蔵の紹介が禁止されていたため、皆様にきちんとご紹介できなかったんです。
川端杜氏、あらためて、ありがとうございました。
また行きましょうね!
最後になりますが、今回、この会に誘っていただいた伊戸川氏、大西氏、吉村氏、本当にありがとうございました。
いろんなお手配いただいた、山中酒の店の皆様、ありがとうございました。
またお会いしましょう。
ではでは~~~
こんばんは。
四日間、日本酒、飲みっぱなたしだったので、竹鶴の石川杜氏が、ついつい飲んでしまうワインを飲んでいます。
いわゆる、ノマサルワインです。
気が大きくなって開けちゃいました…
自分と同い年のワインです。
美味しかった…
自分も頑張ろう!
明日、雄町、しております。
ではでは〜
おはようございます〓
札幌が涼しく感じる担当者です。
写真は、ご近所の満開の桜です。
今日の札幌の最高気温の予想は、21度と本州と変わらない気温になりそうです。
もろはく、隠口のゴールデンウィークは、今日が最終日です。
明日から、充電も終え、張り切って、営業してまいります。
どうぞ、よろしくお願いします。
では、また、明日。
ありがとうございます〓
京都タワーがそこに?あります‥
久しぶりの京都です。
京都の皆さん、ありがとうございました。
初めて駅ビルの最上階まで、上がってみました。
さすが、世界の建築家の方の作品ですね。
感動です。
本日、もろはく、隠口、お休みをいただいております。
金曜日にお会いしましょう。
ありがとうございます〓
久しぶりに松尾さんに、来ました。
松尾さん、昨日も、ありがとうございました。
ではでは〜^_^
顔出しです。
あははは
お世話なります。
6日、7日、8日、お休みいたします️
金曜日にお会いしましょう。
ありがとうございます️
おはようございます️
ゴールデンウィークのノンストップ営業も、今日が最終日です。
何かと忙しいでしょうが、ゆっくり、日本酒を楽しめる時期です。
お近くにお越しの際には、ぜひ、お立ち寄りくださいませ。
雄町しております。
担当者、超助っ人と共に、大阪に来ております。
本日5日、上方日本酒ワールドが大阪天満宮で開催されます。
少し、お天気が心配ですが、張り切って道産酒をご紹介いたします。
関西の皆さん、よろしくお願いします。
デハデハ〜^_^
5月5日に、大阪は天満宮で開催されます「上方日本酒ワールド2014」に、バーブースで出店いたします。
皆さんに紹介するお酒達です。
新十津川の 金 滴
夕張郡栗山町の北の錦
ニセコ町の 二世古
をご紹介いたします。
全て、道産米を使った道産酒です!
さらに金滴さんからは、道内未発売の新製品をいち早く関西の皆様に飲んでいただく予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。
なお、もろはく、コモリクは、5月5日まで休まず営業いたします。
こちらもよろしくお願いいたします。
ではでは~~~
お世話になります。
もろはく、こもりく、5月5日まで休まず営業いたします。
5月に入り、市内では桜の花が満開になっております。
こんな時のお勧めを・・・
はい 桜吹雪 です。
広島県は、賀茂金秀のお蔵元、金光酒造さんのお酒です。
紹介する度に、すぐに売り切れる人気銘柄です。
華やかな香りと共に、切れの良さが人気の秘密だと思います。
今回は・・・
生酒のタイプです。
よりフレッシュ&フルーティさを楽しめます。
外でも花見、うちでも花見。
雄町しております。
ではでは~~~
もろはく、コモリク、5月5日まで休まず営業いたします。
道産米を使った、道産酒を応援したいです。
今日は、二世古!
キーパーソンは、水口杜氏。
この人がいなければ、もろはくには、二世古は並んでいなかったと言っても過言でないでしょう。
彼の仕込みは、今年で8造りを終えました。
ここ5年の味の進化は、ものすごいですね。
二世古は、水が命です。
その類い稀な水を使い、酒を醸しております。
・二世古 純米 生原酒
滝川産 吟風60%精米 +2 1.9 17.5% 6号酵母使用
お世話になります。
道産米を使った道産酒、応援していきます!
今日は、お馴染み 金滴 の登場です。
ご存知でしょうが、奈良県の十津川村から入植された方たちが起こした会社、それが金滴のスタートです。
その後、2008年4月 札幌地裁に民事再生法の適用申請。
ただ今、再建中のお蔵です。
キーパーソン、川端杜氏、小樽出身の道産子です。
2010年からこの蔵に入りました。
最初は2本だけの仕込み・・・
そして大吟醸、純米大吟醸の登場。
翌年山廃純米、翌々年に山廃純米吟醸。
そして3種類の米の55%精米の特別純米、そして「きたしずく」のカムバック。
今はここまでですが、順調に売れている影に、川端杜氏の挑戦が続いております。
今売れていて、さらに先を見て仕込み計画を企てる・・・
私たちは「金滴は変わりました」をキャッチフレーズに、皆様に紹介してまいりました。
今年の仕込み、25byからは「金滴は進化します」を謳いたいです。
金滴の劇的な変化は、北海道のお酒自体が変わるチャンスなのです。
今まで本州のお酒にコストパフォーマンスで追いつけない感があった道産酒。
道産米の飛躍的な進化とともに、道産酒の評価もあがってきております。
ぜひぜひ、そのフラッグシップ的なこの金滴、飲んでみてください。
下記の4種類のご用意です。
・金滴吟風 大吟醸 生
新十津川産 吟風35%精米 +1 1.3 1.0 16~17%
・金滴彗星 純米大吟醸 生
空知産 彗星40%精米 +2 1.3 0.5 16~17%
・金滴吟風 山廃 純米吟醸 生
新十津川町産 吟風50%精米 +4 1.7 1.3 16~17%
・金滴北雫 特別純米 生
新十津川町産きたしずく55%精米 +2 1.7 1.1 15~16%
以上、4アイテムです。
ぜひ、ご賞味ください!!
ではでは~~~