もろはく

おはようございます。
５月２９日の朝を迎えました。
今日は、雨が降るみたいです。
しっとりサタデーですね。
緊急事態宣言の延長が決まったみたいです。
したがいまして、６月２０日まで
引き続き、休業いたします。
なにか、状況、心境が変わりましたら
こちらでご連絡差し上げます。
よろしくお願いいたします。

先日もお酒の整理をしておりました。
今回もすでに２週間以上の休業を経て、お酒のポテンシャル確認するチャンスでした。
もろはく自慢の強力味わい系(笑)
確認してみました。

トップバッター
秋鹿　へのへのもへじ きもと 純米吟醸　無濾過生原酒 ２０１７ｂｙ
流石に強い味わいです。
まだまだ、らしいテイスト、味わえます。
むしろ開いてきました。
酸が楽しめる旨味、好きですね～
皆さんにご案内できないのが残念です。

続いて・・・
竹雀　純米　きもと　無濾過生原酒　２０１９
きましたね～
こちらも見事です！
秋鹿もこちらも山田錦。
強さの反面、山田錦の旨味が表現されていて
皆さんに飲んでいただきたい味わいでした。

そして・・・
奥播磨　山廃　純米　生原酒　袋吊り雫酒　２８ｂｙ
はいはい、揃いました、強い味わい。
しっかり濃いですよ！
山廃の強さ、感じます。
どのお酒にも食品酸化防止用アルゴンガスを入れておきました。
味の酸化、進みにくいですね。
と言うよりも、変化が少なかったです。
次回は、同じものを小瓶に分けて
使用したものと不使用のものを飲み比べてみたいです。
こういう機会は、もうないと思うので・・・
次回は、偶発的ではなく、計画的にトライしてみたいと思います。
このガスの成果は、もちろんすごいですね。
皆さんもトライしてみてください。
その他に思うことは、この３アイテムの力強さが印象的でした。
毎日、味見？をしている担当者に
「これでもか」
と言うような強烈なアタックを仕掛けてきます。
今回は、すべて昔ながらの酒母造りをしたタイプです。
熟成後に独特の滑らかさを発揮するタイプですが
この生原酒たちは、違う意味でお酒の強さの神秘を
感じさせてくれるお酒達でした。
こういう時期でしか試せない、そう言うお酒の魅力を堪能しました。
個人での熟成も難しいところはありますが
小瓶もたくさん出ております。
強い味わいモノの、自家熟にもトライされてみてはいかがでしょうか？
休業は続きます。
この時期でしかできないこと
探してみます。
それでは、日本酒を楽しむ週末をお過ごしくださいませ～
ではでは～～
あとがき
今回は、味わいしっかり系とアルゴンガスの組み合わせでのトライでした。
お酒の強さとガスの凄さ、どちらも、熟成に対しての強さがあると思います。
次回のお酒の選択には、今流行りの低アルコール系のお酒のトライをしてみたいと思います。

本日、にごりの日ですが・・・
と言いつつ２本目です。
わんこ、寝ています。
最近、一緒にいる時間が長いので
マイペースで接してくれております、はい。

こんなページを発見しました。
「酒屋物語」
もろはくも休業中。
酒屋様からお酒も買えません。
（個人消費も限界が・・・）
ここに紹介されるお店も増えてくると思います。
もしかしたらご近所に知らないお店があるかもしれません。
よろしければ、酒屋様訪問日記を皆様も体験されてみませんか？
おそらく掲載される酒屋様も増えてくるのではと・・・
酒屋様もアピールの場所にいかがなものでしょうか～～～
ではでは～～～

おはようございます。
５月２２日です。
休業１１日目となります。
本日もよろしくお願いいたします。

昨日の夕焼けです。
前日までとは、違う方向で、チョッピリ、焼けてました。
今日は雨だろうと勝手に思っておりましたが
晴れてます、今のところの札幌。
外にはワンワンとお散歩している方が多いですね。
今の気温なら気持ちよくお散歩できそうです。
このブログを書き終えたら、私も行ってきます。

タンポポさん、まだ咲いてます。
気持ちよく咲いているので、毎日見るのが楽しみです。
ライラックも咲いているので、タンポポさんは、そろそろ
お役御免かもしれませんね～

（写真は、某酒屋様のＳＮＳから拝借しました）
七飯町にできた新しい酒蔵、銘柄は「郷宝」です。
郷の宝という意味なんだそうです、テレビでやってました(笑)
残念ながら、こちらのお蔵に関しては、情報の習得が少なめです。
これから、今がチャンス(笑)なので、調べておきますね。
どうやら来週から動きがあるみたいです。
お近くの酒屋様でも購入できると思います。
酒屋様販売では、まず生酒が出てくるみたいです。
もろはくも手配をしているのですが
この状況では、皆さんにお勧めすることもできません。
どうぞ、お近くの酒屋様にてお求めくださいマセマセ。
初回は数量限定と聞きます。
そのうちに２回目が来ると思います。
そうしたら、もう少し買いやすくなるかもしれませんね。
もろはくの営業が再開された時には、もう既にお飲みになられた
方も多いかもしれませんね～。
北海道の新しい酒蔵、期待大です！
ぜひ、お求めになってみてくださいね。
土曜日、週末です。
酒屋さんに行くのは必然のことです。
ぜひ、酒屋様で日本酒をお求めになられてみてください。
日本酒で過ごす週末、私も・・・
ではでは～～～

おはようございます。
５月１７日の月曜日です。
昨日から新型コロナウイルス感染拡大防止のため、緊急事態宣言が発令されました。
もろはくのある石狩振興局管内（札幌市を含む）の飲食店等に対する休業等の要請が出ました。
伴い、５月１６日（日）から５月３１日(月)まで
引き続き休業いたします。

あいかわらず、密着のわんこです。
と言いつつ、お散歩中は、マイウェイタイプです(笑)

４月にご案内したお酒、その造りの様子が見れるテレビ番組がございます。
まず、そのお酒は・・・

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

純米原酒　愛山
この番組、５月２７日（木）全国放送にて再放送されます。
詳しくは千歳鶴さま　
をご覧くださいませ。
先日、某国営放送の地方版にしっかりと放送されていたお酒です。
初めて使った、ラブマウンテン「愛山」の事が出てきます。
道内の酒蔵様では、このお米を使用したお酒は、東川の三千櫻さんのみと思います。
ここで、市澤さんがチャレンジしてくれました。
来季の仕込み計画があるかどうかは、わかりませんが
道内で出来た愛山使用酒に興味が向いてしまいます。
もろはくでも、すでにソルドアウトのアイテムです。
よろしければ、ご覧になってみてください。
千歳鶴、今全国でも発売が始まっております。
ぜひ、札幌のお酒、お召し上がり下さいマセマセ。
本日は、このあたりで～～

　　　　　　　　「お知らせ」
いつも、もろはくをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
合同緊急宣言を受け、４月１８日より休業しております。
昨日、宣言が延長になりました。
新型コロナウイルス感染症の拡大防止、お客さま・従業員の健康と安全の確保
を目的に当面の間、自粛休業を続けます。
今後の営業につきましては、こちらでお知らせしてまいります。
なお、姉妹店「和食屋　隠口」も、同様に休業いたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
有限会社　もろはく
　代表　浜口恭行

写真は、５月４日の午後７時過ぎの札幌駅前通りです。
皆さん、自粛しておりました。
静かな札幌の街です。

お世話になります。
皐月、五月になりました。
早いですね、ホントに早いです。
ただ、時間が過ぎていきます。

我が家の隣の公園の桜も咲きました。
街中、大通公園、西１丁目２丁目の通りも見事に咲いています。
昨日、書き忘れました。
いろんな書類が必要で官庁さんに行きました。
皆さん、親切な対応、ありがとうございました。
とても忙しそうでした。
ありがとうございます。
したっけ～～～

こんにちは。
今日の札幌、あたたかいですね～
とても気持ちの良い「日本日和」です！

今日も朝から精力的に動いてます。
道庁、市役所、道税事務所、行ってきました。
こう言うような機会？
（いろいろな申請とか証明をいただくことですが・・・）
でも、ないと、この３か所に同時に行く事もないですね。
しかも全部歩いて～～～
気持ち良いを通り越して、暑かったですね～～
大通公園は、桜の開花もありました。
良い季節です。
今は、じっと我慢ですね～
したっけ～～～

お世話になります。
４月２９日の水曜日、ノー残業デー・・・
お休みでしたね。
しかも「昭和の日」なのですね。
昭和か・・・
段々と遠くなる・・・
そんな感じですね～～

早寝早起きなので、お散歩終了しました。
雨にあたらず、快適に終了いたしました。
最近は「早いね」とでも言いたげな、わんこ達です。
わんこもおぢさんも元気です、はい。

不要不急は、さけているモノの、確認作業も多く
現場入りすることもしばしばです。
ビルには、オーナーさん側の張り紙も増えてます。
ケイワさん、ありがとうございます。

毎日、いろんな夢を見ます。
必ず見るのが、仕事の夢です。
多くの方の友情出演、感謝いたします。
現実にかなり近い設定で、ほとんどありえないような夢を見て
汗びっしょりで起こされます。
もちろん、その後は、なかなか寝付けません(笑)
昨夜は、美味しい夢も見ました。
お蕎麦屋さんで、てんぷらを食べ、美味しそうに酒を飲むシーン・・・
素敵でした～～～
夢の中で「美味しい味」を感じる事ができたので、良かったです。
フツーに夢でない現実になりたいものですね。
したっけ～～～