もろはく

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

厚岸「ババ鰈　一夜干し」出来上がりました。
食べ応えのある大きさ、程よい脂乗り・・・
これで日本酒をクイっと
今日はこれで決まりですね？？
本日も美味しいお酒。お料理をご用意して
皆様のご来店　お待ちしております！
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隠口会（滋賀「不老泉」上原酒造様を囲む会）！
平成24年6月16日（土）
17時～19時30分まで
会費　6500円（税込み）
お席の方がうまってまいりました。
もう少し余裕があります！
初めての方も御気軽にご参加くだしさい。
本日も美味しいお酒、お料理をご用意して
皆様の御来店　おまちしております。

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今年も滋賀県の銘酒　「不老泉」　の上原さんがコモリクにやってきます。
平成24年6月16日（土）

滋賀「不老泉」上原酒造様を囲む会！
17時～19時30分まで。
会費　お一人様6500円（税込み）

完全前予約のチケット制です。
初めての方もお気軽にご参加下さい。
詳しくは隠口スタッフへお尋ね下さい。

お楽しみに～～～
昨年も大いに盛り上がりました！
スペシャルゲストに京都の地酒バー膳の木下氏がお燗番として登場します！
なお、このお酒の会はコモリクにて開催されます。
モロハクでも不審な動きが・・・
ではでは～～～
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こんにちは、コモリク、もろはく元気に今週も営業いたします。
そのコモリクのお勧めのお酒です。

長野『小布施ワイナリー』様の日本酒をお勧めしております。
今年は七種類、すべてを一気にご提案いたします！
それぞれ一本一本に造り手の魂が宿った貴重なお酒です。
本数に限りがございますので是非お早目に！！
Sogga pere et fils J 2011
Sogga pere et fils J1 2011
Sogga Nagano NOSTALGIE 2011
Sogga Nagano 大正生もと 2011
Sogga Nagano CLASSIQUE 2011
Domaine Sogga Le Sake Naturel 2011
Sogga pere et fils Sturm 2011
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ではでは～～～

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こんにちは。
久しぶりに２０度を超えた札幌です。

お待たせいたしました。
北海道産アスパラ（緑・白）
入荷いたしました。
天ぷら、炭焼き、バター焼き！
その他、フライ・タルタルソースやこの時期の隠口のアスパラ料理の定番！
アーモンドマヨチーズ焼き
などなど、色々ご用意しております。
緑は新冠より、白は下川から太目のアスパラを頂戴しました。
久しぶりに食べると「アスパラって美味しいんだな～」って実感がわきます。
今日はなんと２５日！
しかも水曜日は何かと早く帰れる日ですね。
皆様のご来店を　雄町　しております。
ではでは～～～
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コモリクのお勧めです！！
歯舞より美味しい「きんき」が届きました。
脂のノリがバツグン！とっても美味しいです。
色々と食べ方をご用意してみました。

先ずは、お造り・・・間違いなく美味しいです。
脂が乗っているので、ワサビが効きませんので少し多めに添えてます。
そしてなんと言ってもやっぱり、きんきの「煮付け」！
さらには「塩焼き」もありますよ～
旨味を凝縮した自家製「一夜干し」こちらもさすがの旨さです。

兎にも角にも、このお魚はどんな調理をしても美味しいんです。
こんな歯舞のきんき、食べてみませんか？
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新年度になりました。
コモリクでは一緒に働いてくれるスタッフを募集中です。
隠口は、日本酒を中心としたお飲物をお食事と一緒にご提案することが得意な和食屋です。
お陰様で１１周年を迎えれそうです。
和食のお店ですが、一緒に楽しむお酒をより美味しく楽しんでいただけるように工夫したお料理が多いです。
今和食は無国籍化やバラエティに富んだ食材などで、いろいろな変化を見せています。
隠口は基本を大事に、アイデアを加えたお料理をご用意しております。
もちろんお食事のみでのご利用もご好評をいただいております。
そんな隠口から一緒に頑張ってにらうスタッフを募集しております。
いつもお世話になります。
また経験者には、お店の中核を担っていただきたいと思っています。
ポジティブでやる気のある方、とりあえずご連絡を！
☆条件など
勤務地：和食屋　隠口
給与は能力、経験によって面接にて決めさせていただきます。
　
・能力等考慮の上、優遇
※試用期間あり
■求める人材はこんな人！
◇日本酒を中心にお飲物の勉強したい方(利き酒氏、ソムリエ資格を取得したい方も歓迎)
◆和食を学びたい方
◇フードコーディネーターなどの資格にチャレンジしたい方
興味のある方、もろはく浜口(011-232-0689)、隠口　森谷(011-242-3402)　までご連絡くださいませ。
雄町しております。
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こんにちは。
手前味噌ですが、隠口のおつまみはお酒が進みます。
個人的に行って飲みたいものですが・・・
と言う訳で皆さんにも行っていただこうと思い、ご紹介いたします。

その名も「ホッキ貝の薫油漬け」
ホッキ自体の旨味、新鮮さをなるべく残した一品です。
ホッキ貝をかるく塩漬けをして、さらに瞬間スモークをかけます。
その後にオイルをまぶします。
「薫油漬け」としてはいるものの、良くある燻製風味とは一味違います。
ぜひお試しください。
お酒が・・・
飲みたくなりますよ～～～
ではでは～～～
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