もろはく

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
こんにちは。
ところで皆さん、不老泉をご存知でしょうか？
滋賀県は琵琶湖の西側にあります、高島市で醸造に励んでいらっしゃいます「上原酒造」様のお酒です。
当店はご縁があって、こちらのお蔵様ともお世話になっております。
昨年に引き続き、姉妹店のこもりくでお酒の会を開催する事になっております。
もちろんモロハクでは定番酒になっております。
まだお飲みになられたことのない方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度お試しくださいませ。
味わいは決してフルーティーで軽快なのど越しのタイプのお酒ではございません。
生産量の７５％が昔ながらの製造法であります「山廃仕込み」です。
ただ一つ勘違いだけなされて欲しくないのは「山廃」＝「くどいお酒」と言う訳ではございません。
昔から完全発酵を目指し、さらには旨味を引き出す方法として行われている製造法です。
こちらのお酒は、旨味がたっぷりです。
その陰にしっかりとした酸があり(決して酸っぱい訳でもありません)、その酸のおかげで
全体的に味がしまり、食べるものも一層おいしく感じさせてくれるお酒なんです。
好みはもちろん個人個人で違います。
逆に出会っていない方は、ついつい癖になりがちなお酒の一つと言えましょう。

今日の定番酒です。
・三年熟成の山廃純米。
・雄町　使用の山廃純米吟醸　無濾過生原酒
・亀の尾使用の純米吟醸２ｂｙ（こちらは速醸タイプです）
よろしければ、不老泉、飲んでみませんか？
気にいっていただけましたら、ぜひ、コモリク会に参加してみてはいかがでしょうか？
詳しくは　こちらまで・・・
こんな気持ちの良い日は、まさしく　日本酒日和　です。
週末も日本酒で締めくくりましょう～
ではでは～～～
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

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市内はライラック、リラの花の香りが漂っております。
今日からライラック祭が開催されております。
毎年この時期は寒いんですが(人はこれをリラ冷えと言います)、今年はどうなんでしょうか・・・
この時期になると思いだします、コモリクの開店のことを・・・

５月３０日（水）は、コモリクのお誕生日です。
おかげさまで、１１周年を迎えることとが出来そうです。
これも皆様のご支援の賜物と感謝しております。
５月２８日（月）～５月３１日（木）の４日間は、ウェルカムドリンク、
粗品、特別なお酒、特別なお料理をご用意して
皆様のご来店お待ちしております。
美味しい酒と美味しい肴、
どちらもお互いに個性を引き立てる組合わせ。
１１周年の隠口でお楽しみ下さい。
いよいよ干支が一回りする１２年目に入ります。
皆様これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
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厚岸「ババ鰈　一夜干し」出来上がりました。
食べ応えのある大きさ、程よい脂乗り・・・
これで日本酒をクイっと
今日はこれで決まりですね？？
本日も美味しいお酒。お料理をご用意して
皆様のご来店　お待ちしております！
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隠口会（滋賀「不老泉」上原酒造様を囲む会）！
平成24年6月16日（土）
17時～19時30分まで
会費　6500円（税込み）
お席の方がうまってまいりました。
もう少し余裕があります！
初めての方も御気軽にご参加くだしさい。
本日も美味しいお酒、お料理をご用意して
皆様の御来店　おまちしております。

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今年も滋賀県の銘酒　「不老泉」　の上原さんがコモリクにやってきます。
平成24年6月16日（土）

滋賀「不老泉」上原酒造様を囲む会！
17時～19時30分まで。
会費　お一人様6500円（税込み）

完全前予約のチケット制です。
初めての方もお気軽にご参加下さい。
詳しくは隠口スタッフへお尋ね下さい。

お楽しみに～～～
昨年も大いに盛り上がりました！
スペシャルゲストに京都の地酒バー膳の木下氏がお燗番として登場します！
なお、このお酒の会はコモリクにて開催されます。
モロハクでも不審な動きが・・・
ではでは～～～
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こんにちは、コモリク、もろはく元気に今週も営業いたします。
そのコモリクのお勧めのお酒です。

長野『小布施ワイナリー』様の日本酒をお勧めしております。
今年は七種類、すべてを一気にご提案いたします！
それぞれ一本一本に造り手の魂が宿った貴重なお酒です。
本数に限りがございますので是非お早目に！！
Sogga pere et fils J 2011
Sogga pere et fils J1 2011
Sogga Nagano NOSTALGIE 2011
Sogga Nagano 大正生もと 2011
Sogga Nagano CLASSIQUE 2011
Domaine Sogga Le Sake Naturel 2011
Sogga pere et fils Sturm 2011
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ではでは～～～

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こんにちは。
久しぶりに２０度を超えた札幌です。

お待たせいたしました。
北海道産アスパラ（緑・白）
入荷いたしました。
天ぷら、炭焼き、バター焼き！
その他、フライ・タルタルソースやこの時期の隠口のアスパラ料理の定番！
アーモンドマヨチーズ焼き
などなど、色々ご用意しております。
緑は新冠より、白は下川から太目のアスパラを頂戴しました。
久しぶりに食べると「アスパラって美味しいんだな～」って実感がわきます。
今日はなんと２５日！
しかも水曜日は何かと早く帰れる日ですね。
皆様のご来店を　雄町　しております。
ではでは～～～
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コモリクのお勧めです！！
歯舞より美味しい「きんき」が届きました。
脂のノリがバツグン！とっても美味しいです。
色々と食べ方をご用意してみました。

先ずは、お造り・・・間違いなく美味しいです。
脂が乗っているので、ワサビが効きませんので少し多めに添えてます。
そしてなんと言ってもやっぱり、きんきの「煮付け」！
さらには「塩焼き」もありますよ～
旨味を凝縮した自家製「一夜干し」こちらもさすがの旨さです。

兎にも角にも、このお魚はどんな調理をしても美味しいんです。
こんな歯舞のきんき、食べてみませんか？
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