もろはく

姉妹店、隠口(komoriku)です。
今日はカラッと爽やかなお天気の日本酒日和！
いかがお過ごしですか？
本日のおすすめですよ～～～。

「ヤングコーン　天麩羅」
甘くて美味しいヤングコーンが入ってまいりました。
こちらを天麩羅に！！
葉に包まれているコーン。
葉をめくって行くと・・・
コーンのヒゲが出てきます。
こちらのヒゲは、かき揚げにしました。
余すところなく、ヤングなコーン！！
楽しんでみてください！！
ではでは～～～

爽やかな初夏の雰囲気の　日本酒日和　です。
　
陽射しは強いものの、気温は控えめですね。
その　日本酒日和　に姉妹店、参醸倶楽部に厚田から浜の恵みが到着です。
本日のおすすめは、朝取りの新鮮な魚たち！

厚田と石狩の漁港の朝市で沢山仕入れてきました。
浜ゆでのシャコ、活のバフンうに、活ほたて、へら蟹などなど、
どれも、今日取れたての食材たちです。

皆さん！新鮮なうちに、食べて行って下さい。
本日、５時からお待ちしております。

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参醸倶楽部(さんじょうくらぶ)
札幌市中央区南4条西6丁目10番1号
(南4条通り沿い南向き、寿司及川さんの2階)
定休日:毎週火曜日・第2水曜日
電話　011-222-4646

今日の夏酒、まずは隠口（コモリク）から
暑かったり、寒かったり、空模様が忙しい毎日。
雨上がりの今日の札幌は爽やかで　日本酒日和　ですよ！
今年も爽やかな夏用の日本酒がどんどん出荷しております。
隠口での第一弾は

秋田『山本』　ドキドキ夏生　純米吟醸　22by
林檎酸を多く既成する特殊な酵母を使用した
まさに林檎のような、甘酸っぱくてフルーティなお酒。
アルコール抑えてありますので
暑い日にキリット冷やしてゴクゴク飲みたいお酒です。
ロックも良いのでは？！
そして！念願の

山形『子宝　パインヨーグルト酒』　入荷しました！
噂では山形県内のみで限定販売と聞いていて
ず～～～～～～～っと飲んでみたいと思って恋焦がれておりました！！
お味は・・・・予想以上！！うっま～～い♪
数量限定入荷なので、是非お早めに！！
続いては　参醸倶楽部！(イラブじゃないよ～～～)

sanjoclub 参醸倶楽部 小哲
栃木県 大那(だいな) 特別純米。
夏の酒『蛍』ひとごこち100%使用
55%精米
http://fb.me/13BKLBbfF

sanjoclub 参醸倶楽部 小哲
夏ヤゴ　純米生原酒。
神奈川県は、いづみ橋さんのお酒入荷しました。
辛口でシャープな感じキンキンに冷やしてお出迎え!
ロックもOK!
http://fb.me/16o1e30KV
以上です。
今日も日本酒スタンバイ、ＯＫです！！！
ではでは～～～

こんにちは。
今日も素晴らしいお天気ですね！
気温は２８度を超え、湿度が３０％台！
最高の日本酒日和です。
先日行われましたコモリク会。
こちらで詳細をアップしようと思っていましたら、いろんなところでご紹介をいただいております。
今日はご紹介受けていたところを、さらにご紹介させていただきます。
その名も・・・

ミスターパンチ、現在はノーパンさんとして京都で御活躍中の「地酒バー　膳」さんの木下さんのブログです。

私たちが書くよりもずーっと詳しく書いてくださいました。
ぜひこちらをご覧くださいませ～
http://zizake-wataribune-50-1950.blog.eonet.jp/default/2011/06/no2-4744.html
写真は見事なデニムのデザイン・・・

持ち主はノーパンさん。

もちろん、会ではお燗番としてお仕事してもらいました。

翌日帰る途中で艸菴さんでくつろぐノーパンさん・・・
ここからアクシデント？が発生しました。
メニューには不老泉・・・
着々と不老泉が広がっていってます。
ここでひるんではいけないと・・・

気がついたら夜の宴会にもいらっしゃいました・・・
とさ・・・
今後北海道にて不老泉＆ノーパンさんの動きに注目です。
何かが始まっております・・・
ではでは～～～

北海道神宮祭も終わって、札幌に夏が来ました。
暑いです！
この暑さが気持ち良いです！！
そんな暑い日にお勧めがこのコモリクのお料理です。

この時期の人気お料理！
「冷たい　おでん」
大根、玉子、はんぺん、などなど・・・
じっくり炊いて、氷水で一気に冷やす・・・
そのお出汁を、ジュレにして上から添えてみました。
このお料理と美味しいお酒で、今日は決まりです！
まっすぐ帰るのは、もったいない・・・
今日は寄り道して、帰りましょう！！！
ではでは～～～

この季節の人気者・・・
それは　「アスパラ」
姉妹店の参醸倶楽部でも「アスパラ」は常に人気者です。
ちょうど今は、真狩から届いております。
品種は「フルート」と言って、甘味も強く、食感もしっかりとした味わいです。
この品種、今現在、栽培が少ない品種です。
と言うのは、穂先が開きやすいため、市場では人気が下がるとの事でした。
ただ、味はとても濃く美味しいです。
だから食べてほしいのです！！！
ぜひぜひ食べてほしいこの品種「フルート」！！
参醸倶楽部で食べれます！
よろしくお願いいたします。
参醸倶楽部の６月の定休日が少し変更になっております。
１６日(木)
２１日(火)
２８日(火)
がお休みです。
※１４日(火曜)は、営業いたします。
いつも火曜日にご利用していただきたい方、この日にお願いしますね。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

１１日の土曜日は・・・
いよいよ、不老泉の会が開催されます。

決して端麗なすっきりした味わいではありません。
口に入れた瞬間、旨味と酸味が心地よく広がります。
ここで特徴なのが、味わい深いのにキレがある。
それが不老泉なのです。
お酒単体でも深い味わいですが、食べるものとの組み合わせにより、より奥域が増して行きます。
食べるもので、よりお酒が旨味が増します。
飲むことにより、食べ物の旨味を引き出してくれます。
そんな不老泉、楽しんでみませんか？
キャンセルが出てまいりまして、若干の空席のご用意がございます。
都合のついた方、いらっしゃいませんか？
お電話お待ちしております。
０１１２４２－３４０２
です。

姉妹店、隠口の１０周年のフェアに多くの方のご来店、ありがとうございました。
何とか無事に１１年目のスタートを切れたと思います。
いろいろな食のご提案を基本コンセプトとして、これからも頑張ってまいりたいと思っております。
１０年間いろんなことがありました。
もちろんこれからもいろんな事があると思います。
ご声援、よろしくお願いいたします。
なお、今回多くのご予約のお電話を頂戴しましたが、残念ながらご入店できなかった方も多かったです。
大変失礼をいたしました。
これからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
隠口　スタッフ一同