もろはく

今日の夏酒、まずは隠口（コモリク）から
暑かったり、寒かったり、空模様が忙しい毎日。
雨上がりの今日の札幌は爽やかで　日本酒日和　ですよ！
今年も爽やかな夏用の日本酒がどんどん出荷しております。
隠口での第一弾は

秋田『山本』　ドキドキ夏生　純米吟醸　22by
林檎酸を多く既成する特殊な酵母を使用した
まさに林檎のような、甘酸っぱくてフルーティなお酒。
アルコール抑えてありますので
暑い日にキリット冷やしてゴクゴク飲みたいお酒です。
ロックも良いのでは？！
そして！念願の

山形『子宝　パインヨーグルト酒』　入荷しました！
噂では山形県内のみで限定販売と聞いていて
ず～～～～～～～っと飲んでみたいと思って恋焦がれておりました！！
お味は・・・・予想以上！！うっま～～い♪
数量限定入荷なので、是非お早めに！！
続いては　参醸倶楽部！(イラブじゃないよ～～～)

sanjoclub 参醸倶楽部 小哲
栃木県 大那(だいな) 特別純米。
夏の酒『蛍』ひとごこち100%使用
55%精米
http://fb.me/13BKLBbfF

sanjoclub 参醸倶楽部 小哲
夏ヤゴ　純米生原酒。
神奈川県は、いづみ橋さんのお酒入荷しました。
辛口でシャープな感じキンキンに冷やしてお出迎え!
ロックもOK!
http://fb.me/16o1e30KV
以上です。
今日も日本酒スタンバイ、ＯＫです！！！
ではでは～～～

こんにちは。
今日も素晴らしいお天気ですね！
気温は２８度を超え、湿度が３０％台！
最高の日本酒日和です。
先日行われましたコモリク会。
こちらで詳細をアップしようと思っていましたら、いろんなところでご紹介をいただいております。
今日はご紹介受けていたところを、さらにご紹介させていただきます。
その名も・・・

ミスターパンチ、現在はノーパンさんとして京都で御活躍中の「地酒バー　膳」さんの木下さんのブログです。

私たちが書くよりもずーっと詳しく書いてくださいました。
ぜひこちらをご覧くださいませ～
http://zizake-wataribune-50-1950.blog.eonet.jp/default/2011/06/no2-4744.html
写真は見事なデニムのデザイン・・・

持ち主はノーパンさん。

もちろん、会ではお燗番としてお仕事してもらいました。

翌日帰る途中で艸菴さんでくつろぐノーパンさん・・・
ここからアクシデント？が発生しました。
メニューには不老泉・・・
着々と不老泉が広がっていってます。
ここでひるんではいけないと・・・

気がついたら夜の宴会にもいらっしゃいました・・・
とさ・・・
今後北海道にて不老泉＆ノーパンさんの動きに注目です。
何かが始まっております・・・
ではでは～～～

北海道神宮祭も終わって、札幌に夏が来ました。
暑いです！
この暑さが気持ち良いです！！
そんな暑い日にお勧めがこのコモリクのお料理です。

この時期の人気お料理！
「冷たい　おでん」
大根、玉子、はんぺん、などなど・・・
じっくり炊いて、氷水で一気に冷やす・・・
そのお出汁を、ジュレにして上から添えてみました。
このお料理と美味しいお酒で、今日は決まりです！
まっすぐ帰るのは、もったいない・・・
今日は寄り道して、帰りましょう！！！
ではでは～～～

この季節の人気者・・・
それは　「アスパラ」
姉妹店の参醸倶楽部でも「アスパラ」は常に人気者です。
ちょうど今は、真狩から届いております。
品種は「フルート」と言って、甘味も強く、食感もしっかりとした味わいです。
この品種、今現在、栽培が少ない品種です。
と言うのは、穂先が開きやすいため、市場では人気が下がるとの事でした。
ただ、味はとても濃く美味しいです。
だから食べてほしいのです！！！
ぜひぜひ食べてほしいこの品種「フルート」！！
参醸倶楽部で食べれます！
よろしくお願いいたします。
参醸倶楽部の６月の定休日が少し変更になっております。
１６日(木)
２１日(火)
２８日(火)
がお休みです。
※１４日(火曜)は、営業いたします。
いつも火曜日にご利用していただきたい方、この日にお願いしますね。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

１１日の土曜日は・・・
いよいよ、不老泉の会が開催されます。

決して端麗なすっきりした味わいではありません。
口に入れた瞬間、旨味と酸味が心地よく広がります。
ここで特徴なのが、味わい深いのにキレがある。
それが不老泉なのです。
お酒単体でも深い味わいですが、食べるものとの組み合わせにより、より奥域が増して行きます。
食べるもので、よりお酒が旨味が増します。
飲むことにより、食べ物の旨味を引き出してくれます。
そんな不老泉、楽しんでみませんか？
キャンセルが出てまいりまして、若干の空席のご用意がございます。
都合のついた方、いらっしゃいませんか？
お電話お待ちしております。
０１１２４２－３４０２
です。

姉妹店、隠口の１０周年のフェアに多くの方のご来店、ありがとうございました。
何とか無事に１１年目のスタートを切れたと思います。
いろいろな食のご提案を基本コンセプトとして、これからも頑張ってまいりたいと思っております。
１０年間いろんなことがありました。
もちろんこれからもいろんな事があると思います。
ご声援、よろしくお願いいたします。
なお、今回多くのご予約のお電話を頂戴しましたが、残念ながらご入店できなかった方も多かったです。
大変失礼をいたしました。
これからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
隠口　スタッフ一同

ありがとうございます。
コモリク、感謝の１０周年フェア・・・
連日多くの方のご来店をいただき、感謝に堪えません。
ありがとうございます。

フェアも本日を残す限りとなりました。
ぜひ来店くださいませ。
少々店内が賑わっております。
ご来店前にお電話にてお席の確認いただければ幸いです。
本日もよろしくお願いいたします。

隠口の１０周年フェアも残すところあと２日になりました。
おかげさまで、多くの方にご来店いただいております。
真にありがとうございます。
隠口１０周年の特別コースのご案内です。
普段コースはご予約のみのご用意ですが、この期間中はお一人様からの当日オーダーで召し上がっていただけますよ。
この機会に隠口のコース料理をお召し上がりくださいませ。
先　附　フカヒレ有馬山椒煮　又は
　　　　自家製　黒豆豆腐の雲丹のせ

前　菜　天然真鯛のテリーヌ　自家製どんこオイルで
　　　　鯛子と人参のソテー

焼　物　北斗　小国牛　ヒレ肉の炭焼き
　　　
酢　物　隠口風　毛ガニ酢
　　　　笹竹とアイコの西京味噌漬け
食　事　贅沢な出汁で食べる手打ち十割蕎麦
口直し　自家製　酒かすキャラメル
以上を２５００円でのご奉仕価格でのコースです。
さらに１０周年フェア期間中の特別な一品料理のご案内です。

・大きな蛤　　炭焼き・酒蒸し・カラスミ揚げ

・美味しい無農薬ミニ野菜のフライ
　　（ロブスターアメリカンソースのグラタン風ディップ）
・北斗　小国牛の牛タン柔らか煮
・極太アスパラと自家製猪ベーコンの炭焼き
・網走産　釣りキンキの飯寿司

・大吟醸酒米「山田錦」の握り寿司
　　（時しらず・天使の海老・水ナス）
こんな普段出てこないようなお料理もご用意してみました。
ご来店直後はウェルカムドリンクでまずは祝杯をあげて下さいね。
ヱビス樽生・菊姫の樽酒・焼酎（芋、麦、米）・ワイン（赤、白）・シャンパーニュ・ソフトドリンク・梅酒
そしてそして限定ですが焼酎もそろえてみました。
・魔王
・伊佐美
・兼八
も一杯５００円でのご用意です。
さらに・・・
・天使の誘惑
・兼八　もりのささやき
・百年の孤独
もご奉仕価格でご用意しました。
ぜひ、焼酎もお試しくださいませ。
お待ちしております。